ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ DOMAINE CHANTE CIGALE CICADA MEDITERRANEE 2021 0,75 Л
DOMAINE CHANTE CIGALE В СВОЕ ВРЕМЯ ПРОСЛАВИЛСЯ КАЧЕСТВЕННЫМ ВИНОМ CHATEAUNEUF-DU-PAPE, ПРЕДСТАВЛЯЮЩИМ ОДНОИМЕННЫЙ РЕГИОН. ОДНАКО ВИНО "CICADA" — ЭТО ЕЩЕ ОДИН УСПЕХ ВИНОДЕЛЬЧЕСКОЙ КОМПАНИИ, ДЕМОНСТРИРУЮЩИЙ БОЛЕЕ ЛЕГКИЙ СТИЛЬ КОТ-ДЮ-РОН. ДЛЯ ЕГО СОЗДАНИЯ ИСПОЛЬЗУЮТ СОРТ ГРЕНАШ, ПРЕОБЛАДАЮЩИЙ В КУПАЖЕ, И КАРИНЬЯНО, ПРИДАЮЩИЙ ИЗЯЩНОСТЬ ЯРКОМУ И ЖИВОМУ ЗВУЧАНИЮ ДОМИНИРУЮЩЕГО СОРТА. ВИНО ПОЛУЧИЛО СВОЕ ИМЯ В ЧЕСТЬ ЦИКАДЫ — НАСЕКОМОГО, УДИВЛЯЮЩЕГО СВОИМ ПЕНИЕМ НАСТОЛЬКО, ЧТО ОБЫЧНО ЕГО АССОЦИИРУЮТ С РОМАНТИЧЕСКИМИ ВЕЧЕРАМИ И НЕЖНОСТЬЮ. К СЛОВУ, ЦИКАДЫ ЯВЛЯЮТСЯ ПОЭТИЧЕСКИМ СИМВОЛОМ ПРОВАНСА, А ИХ ОБРАЗ НЕРЕДКО ВСТРЕЧАЕТСЯ В ТВОРЧЕСТВЕ МЕСТНЫХ ХУДОЖНИКОВ И РЕМЕСЛЕННИКОВ. ЯВЛЯЯСЬ ВОПЛОЩЕНИЕМ ЖАРКОГО ЛЕТА, СТРАСТНЫХ НОЧЕЙ И ФРАНЦУЗСКОЙ РОМАНТИКИ, ЦИКАДА, А ВЕРНЕЕ — ЕЕ ИЗОБРАЖЕНИЕ, УКРАШАЕТ ЭТИКЕТКУ ВИНА "ЦИКАДА".
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ YALUMBA SHIRAZ BAROSSA VALLEY 2018 0,75 Л
YALUMBA, BAROSSA SHIRAZ — БОГАТОЕ И ИЗЫСКАННОЕ КРАСНОЕ ВИНО С УНИКАЛЬНЫМ ПРОИСХОЖДЕНИЕМ, СОЗДАННОЕ В СОВРЕМЕННОМ СТИЛЕ. ОНО ПРЕДСТАВЛЯЕТ ЛИНЕЙКУ "SAMUEL’S COLLECTION", КОТОРАЯ ЧТИТ ОСНОВАТЕЛЯ ЯЛУМБЫ — СЭМЮЭЛЯ СМИТА, ЕГО ДУХ НЕЗАВИСИМОСТЬ И УБЕЖДЕННОСТЬ ИНВЕСТИРОВАТЬ В ЗЕМЛЮ И ДЕЛАТЬ ОТЛИЧНОЕ ВИНО. УРОЖАЙ ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ВИНА СОБИРАЕТСЯ С РАЗНЫХ ВИНОГРАДНИКОВ ДОЛИНЫ БАРОССА, ГДЕ КУЛЬТИВИРУЮТСЯ КАК МОЛОДЫЕ (ПРИМЕРНО 10-12 ЛЕТ), ТАК И СТАРЫЕ ЛОЗЫ, ВОЗРАСТ КОТОРЫХ ПРЕВЫШАЕТ 35 ЛЕТ. ОНИ ПОСАЖЕНЫ В ШИРОКОМ ДИАПАЗОНЕ МИКРОКЛИМАТА И ТИПА ПОЧВЫ, ЧТО СПОСОБСТВУЕТ ПОЛУЧЕНИЮ ВИНОМ РАЗНООБРАЗНОГО АРОМАТА. ВИНТАЖ 2018 ГОДА МОЖНО ПИТЬ УЖЕ СЕЙЧАС ИЛИ ХРАНИТЬ В ТЕЧЕНИЕ 10 ЛЕТ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ NITTNAUS GRUNER VELTLINER SELECTION BURGENLAND 2022 0,75 Л
БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО GRUNER VELTLINER SELECTION, ИЗГОТОВЛЕННОЕ ИЗ СОБРАННЫХ ВРУЧНУЮ И ТЩАТЕЛЬНО ОТОБРАННЫХ ЯГОД, ОТНОСИТСЯ К КАТЕГОРИИ QUALITATSWEIN. ВИНА ТАКОЙ КАТЕГОРИИ ПОДХОДЯТ ДЛЯ ЕЖЕДНЕВНОГО УПОТРЕБЛЕНИЯ, НО ТАКЖЕ МОГУТ ХРАНИТЬСЯ В ТЕЧЕНИЕ 2-5 ЛЕТ. ПОМЕТКА "QUALITATSWEIN" УКАЗЫВАЕТ НА ПРИНАДЛЕЖНОСТЬ К МАРОЧНЫМ ВИНАМ, ПРОИЗВОДИМЫМ ИЗ ЗРЕЛОГО ВИНОГРАДА, ЧТОБЫ ПОЛУЧАЕМОЕ ИЗ НЕГО ВИНО ОБЛАДАЛО СВОЕОБРАЗНЫМ ТРАДИЦИОННЫМ ВКУСОМ, ПРИСУЩИМ ДАННОМУ РАЙОНУ. ВИНА КАТЕГОРИИ "QUALITATSWEIN" ЕЖЕГОДНО ПРОХОДЯТ ЛАБОРАТОРНЫЙ АНАЛИЗ НА СОДЕРЖАНИЕ АЛКОГОЛЯ, САХАРА И КИСЛОТНОСТИ, А ЗАТЕМ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ ДЕГУСТАЦИОННЫЙ КОНТРОЛЬ. БУТИЛИРОВАНИЕ ВИН ДАННОЙ КАТЕГОРИИ ПРЕДУСМОТРЕНО ТОЛЬКО НА ТЕРРИТОРИИ АВСТРИИ.
ВИНО КРАСНОЕ ПОЛУСУХОЕ TENUTE POGGIOCARO GOVERNO ALL'USO TOSCANO 2022 0,75 Л
TENUTE POGGIOCARO, GOVERNO ALL' USO TOSCANO — ПОЛНОТЕЛОЕ, НАСЫЩЕННОЕ, ТАНИННОЕ ВИНО. ЕГО ПРОИЗВОДЯТ ИЗ СОРТА САНДЖОВЕЗЕ С НЕБОЛЬШИМ ДОБАВЛЕНИЕМ ДРУГИХ КРАСНЫХ СОРТОВ. СОБРАННЫЙ ВРУЧНУЮ ВИНОГРАД ВИНИФИЦИРУЮТ В СООТВЕТСТВИИ С ДРЕВНЕЙ ТРАДИЦИЕЙ, КОТОРАЯ ХАРАКТЕРНА ДЛЯ ВИН КЬЯНТИ. ЭТА СПЕЦИАЛЬНАЯ ТЕХНИКА ЗАКЛЮЧАЕТСЯ В ДОБАВЛЕНИИ СВЕЖЕГО ВИНОГРАДА К УЖЕ ПЕРЕБРОДИВШЕМУ ВИНУ. ТАКИМ ОБРАЗОМ ПРОЦЕСС ФЕРМЕНТАЦИИ ВОЗОБНОВЛЯЕТСЯ И ПРОДОЛЖАЕТСЯ ДО ПОЛУЧЕНИЯ СУХОГО ВИНА. TENUTE POGGIOCARO, GOVERNO ALL' USO TOSCANO IGT ЯВЛЯЕТСЯ ОБЛАДАТЕЛЕМ СЕРЕБРЯНОЙ МЕДАЛИ "CONCOURS MONDIAL DE BRUXELLES".
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ PRA STAFORTE SOAVE CLASSICO 2019 0,75 Л
ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ВИНА "STAFORTE" ИСПОЛЬЗУЕТСЯ ТОЛЬКО ЛУЧШИЙ ВИНОГРАД СОРТА ГАРГАНЕГА, КОТОРЫЙ БЛАГОДАРЯ СЕКРЕТАМ КУЛЬТИВИРОВАНИЯ МАКСИМАЛЬНО ОТРАЖАЕТ ОСОБЕННОСТИ ТЕРРУАРА. ВИНОГРАД ВЫРАЩИВАЕТСЯ НА УЧАСТКЕ С ЮЖНОЙ ЭКСПОЗИЦИЕЙ В МОНТЕФОРТЕ Д'АЛЬПОНЕ НА ВЫСОТЕ 150-200 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ. ПОЧВЫ ВИНОГРАДНИКА — ВУЛКАНИЧЕСКИЕ, ИМЕННО БЛАГОДАРЯ ИМ В БУКЕТЕ ВИНА ЯРКО ВЫРАЖЕНЫ МИНЕРАЛЬНЫЕ ОТТЕНКИ, ПО КОТОРЫМ "СТАФОРТЕ" ЛЕГКО ОТЛИЧИТЬ ОТ ДРУГИХ ИТАЛЬЯНСКИХ ВИН. ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА "СТАФОРТЕ" ИСПОЛЬЗУЕТСЯ СОК ТОЛЬКО ПЕРВОГО ОТЖИМА, КОТОРЫЙ ФЕРМЕНТИРУЕТСЯ В СТАЛЬНЫХ ТЕРМОРЕГУЛИРУЕМЫХ ЕМКОСТЯХ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 16-18 °C. ПОСЛЕ ОКОНЧАНИЯ ПЕРВИЧНОГО БРОЖЕНИЯ ВИНО ПОДВЕРГАЕТСЯ ВТОРИЧНОЙ ФЕРМЕНТАЦИИ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ЛАКТОБАКТЕРИЙ, ЧТО ДАРИТ ВИНУ БОЛЕЕ МЯГКИЙ И СБАЛАНСИРОВАННЫЙ ВКУС. ЗАБОТЯСЬ О ВЫСОЧАЙШЕМ КАЧЕСТВЕ ПРОДУКЦИИ, КОМПАНИЯ "ПРА" ВЫПУСКАЕТ "СТАФОРТЕ" В ОЧЕНЬ ОГРАНИЧЕННОМ КОЛИЧЕСТВЕ, КОТОРОЕ СОСТАВЛЯЕТ ВСЕГО 6600 БУТЫЛОК В ГОД.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ KACHA VALLEY DOLINNOE CS+MRLT+CF+PV CRIMEA 2020 0,75 Л
"KACHA VALLEY" — ПРЕМИАЛЬНАЯ ЛИНЕЙКА ВИН, В ПРОИЗВОДСТВЕ КОТОРЫХ ИСПОЛЬЗУЕТСЯ ТОЛЬКО ОТБОРНЫЙ ВИНОГРАД ИЗ СОБСТВЕННЫХ ВИНОГРАДНИКОВ. САЖЕНЦЫ БЫЛИ ПРИОБРЕТЕНЫ В БУРГУНДИИ В ПИТОМНИКЕ "GUILLAUME" ("ГИЙОМ"). СБОР УРОЖАЯ ПРОВОДИТСЯ ВРУЧНУЮ, ПЛОДЫ ОТДЕЛЯЮТСЯ ОТ ГРЕБНЕЙ И ПРЕССУЮТСЯ. ДЛЯ КАЖДОГО СОРТА ПРОИЗВОДИТСЯ РАЗДЕЛЬНАЯ ВИНИФИКАЦИЯ. ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ ВИНА СОСТАВЛЯЕТ 4-5 ЛЕТ.
ВИНО КРАСНОЕ ПОЛУСУХОЕ CAYMUS ZINFANDEL NAPA VALLEY 2018 0,75 Л
НИ ДЛЯ КОГО НЕ СЕКРЕТ, ЧТО КЕЙМУС ВИНЬЯРДС ИЗВЕСТЕН СВОИМ КАБЕРНЕ СОВИНЬОН ИЗ ДОЛИНЫ НАПА, НО НЕ ВСЕ ЗНАЮТ, ЧТО ОН ТАКЖЕ ПРОИЗВОДИТ НЕБОЛЬШОЕ КОЛИЧЕСТВО ЗИНФАНДЕЛЯ. ЗИНФАНДЕЛЬ БЫЛ ЛЮБИМЫМ СОРТОМ ПОКОЙНОГО ЧАРЛИ ВАГНЕРА-СТАРШЕГО, ОСНОВАТЕЛЯ ВИНОДЕЛЬНИ. ИЗ ЭТОГО СОРТА ИЗ ДОЛИНЫ НАПА ПРОИЗВОДЯТ УДИВИТЕЛЬНЫЕ, БОГАТЫЕ, НАСЫЩЕННЫЕ ВИНА, КОТОРЫЕ ИДЕАЛЬНО ПОДХОДЯТ ДЛЯ СЫТНЫХ БЛЮД, СЫТНЫХ СЫРОВ, А ТАКЖЕ ДЛЯ ПИЦЦЫ И БАРБЕКЮ. ВИНТАЖ 2018 ПРОИЗВЕДЕН ИЗ УРОЖАЯ С ОЧЕНЬ СТАРЫХ ВИНОГРАДНИКОВ, ПОСАЖЕННЫХ В РАЙОНЕ ГОРОДА СЕЙНТ ХЕЛЕНА В ОКРУГЕ НАПА. В КУПАЖ ВИНА БЫЛА ДОБАВЛЕНА НЕБОЛЬШАЯ ПОРЦИЯ СОРТА ПТИ СИРА, ЧТОБЫ ПРИДАТЬ НАПИТКУ БОЛЬШЕ КРЕПОСТИ И СТРУКТУРЫ. ЧРЕЗВЫЧАЙНО ВКУСНЫЙ, ВЫРАЗИТЕЛЬНЫЙ, ПЛОТНЫЙ, МОЩНЫЙ, СЛОЖНЫЙ, ГЛУБОКИЙ, АРОМАТНЫМ И ВПЕЧАТЛЯЮЩЕ ЧИСТЫЙ ЗИНФАНДЕЛЬ 2018 ГОДА ЗАСЛУЖИВАЕТ ТОГО, ЧТОБЫ ЕГО ЗНАЛИ! ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ ВИНА ПРЕВЫШАЕТ 10 ЛЕТ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ CHATEAU MONT-REDON ROUGE COTES DU RHONE 2021 0,75 Л
"CHATEAU MONT-REDON" COTES DU RHONE AOC ROUGE — КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО, СОЗДАННОЕ ИЗ КУПАЖА ДВУХ СОРТОВ ВИНОГРАДА — ГРЕНАШ И СИРА. ЛОЗЫ ПРОИЗРАСТАЮТ В АПЕЛЛАСЬОНЕ КОТ ДЮ РОН. ЧАСТЬ ВИНОГРАДНИКОВ РАСПОЛОЖЕНА НА ПРАВОМ БЕРЕГУ РОНЫ, В КОММУНЕ РОКМОР, НА ОКРАИНЕ АПЕЛЛАСЬОНА ЛИРАК И НЕДАЛЕКО ОТ ТАВЕЛЯ НА ПЛАТО, ПОКРЫТОМ ГАЛЬКОЙ. ДРУГАЯ ЧАСТЬ НАХОДИТСЯ НА СЕВЕРО-ЗАПАДНОЙ ОКРАИНЕ АПЕЛЛАСЬОНА ШАТОНЕФ-ДЮ-ПАП НА ПОЧВАХ ИЗ УРГОНСКОГО ИЗВЕСТНЯКА. В РЕГИОНЕ ПРЕОБЛАДАЕТ СРЕДИЗЕМНОМОРСКИЙ КЛИМАТ С ОСОБЕННО ЖАРКИМ ЛЕТОМ. ВЕТЕР МИСТРАЛЬ УНОСИТ ЛЮБУЮ ВЛАЖНОСТЬ, ОБЕСПЕЧИВАЯ ОЧЕНЬ ХОРОШИЕ КЛИМАТИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ ДЛЯ ВЫРАЩИВАНИЯ ВИНОГРАДА. СБОР УРОЖАЯ ПРОВОДИТСЯ КАК ВРУЧНУЮ, ТАК И МЕХАНИЗИРОВАННЫМ СПОСОБОМ. НА ВИНОДЕЛЬНЕ ПЛОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ СОРТИРОВКЕ С ПОСЛЕДУЮЩИМ ГРЕБНЕОТДЕЛЕНИЕМ. МАЦЕРАЦИЯ, КОТОРАЯ ПОЗВОЛЯЕТ ВИНУ ПОЛУЧИТЬ ХОРОШУЮ ДУБИЛЬНУЮ СТРУКТУРУ, ДЛИТСЯ 15 ДНЕЙ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ GARAGE WINE CO. CABERNET FRANC VALLE DEL MAULE 2018 0,75 Л
GARAGE WINE CO., CABERNET FRANC — РОСКОШНОЕ ВИНО, СОЗДАННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА КАБЕРНЕ ФРАН, КОТОРЫЙ СОБИРАЕТСЯ СО 116-ЛЕТНИХ ЛОЗ, ДАЮЩИХ ОЧЕНЬ НЕБОЛЬШОЙ УРОЖАЙ. БИОДИНАМИЧЕСКИЙ ВИНОГРАДНИК ПЛОЩАДЬЮ В ВОСЕМЬ АКРОВ ТЕРРАСАМИ СПУСКАЕТСЯ К БЕРЕГУ РЕКИ АЧИБУЭНО. ЕГО ПОЧВА СОСТОИТ ИЗ АЛЛЮВИАЛЬНОГО ПЕСКА, ГРАВИЯ И КРУГЛОЙ ГАЛЬКИ. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ ВРУЧНУЮ И ПОЛНОСТЬЮ ОТДЕЛЯЕТСЯ ОТ ГРЕБНЕЙ. ПОЗЖЕ В СУСЛО ДОБАВЛЯЕТСЯ ОКОЛО 20% ЗРЕЛЫХ КОРИЧНЕВО-ЧЕРНЫХ СТЕБЛЕЙ. САМОПРОИЗВОЛЬНОЕ БРОЖЕНИЕ БЕЗ КОНТРОЛЯ ТЕМПЕРАТУРЫ ПРОХОДИТ В КОНИЧЕСКИХ ОВАЛЬНЫХ ОТКРЫТЫХ ФЕРМЕНТЕРАХ. ПИК ЗРЕЛОСТИ ВИНТАЖА 2018 ГОДА ПРИДЕТСЯ НА 2023-2043 ГОДЫ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ TARIMA MEDITERRANEO ALICANTE 2021 0,75 Л
"TARIMA" MEDITERRANEO — ОДНО ИЗ КРАСИВЕЙШИХ ВИН С УНИКАЛЬНЫХ ВИНОГРАДНИКОВ "ТАРИМА", РАСПОЛОЖЕННЫХ МЕЖДУ СЬЕРРА ДЕ САЛИНАС, СЬЕРРА ДЕ УМБРИЯ И СЬЕРРА ДЕ ЛА СИМА НА ВЫСОТЕ 600-750 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ. СТАРЫЕ ЛОЗЫ ДАЮТ НЕБОЛЬШОЙ, НО КАЧЕСТВЕННЫЙ УРОЖАЙ, А БОЛЬШОЕ СОДЕРЖАНИЕ МЕЛА В ПОЧВЕ ДЕЛАЕТ ПОЛУЧАЕМОЕ ИЗ НЕГО ВИНО ПОТРЯСАЮЩЕ ИЗЫСКАННЫМ. ВИНОГРАД СОБИРАЮТ ВРУЧНУЮ В КОНЦЕ АВГУСТА-НАЧАЛЕ СЕНТЯБРЯ, ПОСЛЕ ЧЕГО СОРТИРУЮТ И ОТДЕЛЯЮТ ОТ ГРЕБНЕЙ. АЛКОГОЛЬНАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОВОДИТСЯ ПРИ НИЗКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ (16 °С), БЛАГОДАРЯ ЧЕМУ СОХРАНЯЕТСЯ ПРИЯТНЫЙ АРОМАТ И СВЕЖИЙ ВКУС. ПЕРЕД РОЗЛИВОМ ВИНО СТАБИЛИЗИРУЕТСЯ И СЛЕГКА ФИЛЬТРУЕТСЯ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ MARQUES DE RISCAL PROXIMO RIOJA 2018 0,75 Л
ИДЕЯ СОЗДАНИЯ КРАСНОГО СУХОГО ВИНА "PROXIMO" РОДИЛАСЬ У ЭНОЛОГОВ ХОЗЯЙСТВА МАРКИЗ ДЕ РИСКАЛЬ ПОСЛЕ ТОГО, КАК ОДИН ИЗ НИХ УВИДЕЛ НА ПОЛКАХ ЛОНДОНСКОГО СУПЕРМАРКЕТА TESCO ВИНО КРИАНСА ИЗ РИОХИ. ЭТО ВИНО БЫЛО ВЫПУЩЕНО ПОД СОБСТВЕННОЙ МАРКОЙ СУПЕРМАРКЕТА ИЗ ВИНОГРАДА ПАРТНЕРОВ RISCAL. ВЛАДЕЛЬЦЫ ЗНАМЕНИТОЙ ВИНОДЕЛЬНИ РЕШИЛИ, ЧТО И САМИ СПРАВЯТСЯ С ВЫПУСКОМ ВИНА ЭТОЙ КАТЕГОРИИ. ТАК ПОЯВИЛОСЬ "PROXIMO", ЧТО С ИСПАНСКОГО ПЕРЕВОДИТСЯ КАК "СЛЕДУЮЩЕЕ". ВИНОГРАД ДЛЯ ВИНА "ПРОКСИМО" СОБИРАЕТСЯ С УЧАСТКОВ, РАСПОЛОЖЕННЫХ БЛИЗ ЭЛЬСЬЕГО В РИОХА АЛАВЕСА, ГДЕ ПРЕОБЛАДАЮТ ГЛИНИСТО-ИЗВЕСТНЯКОВЫЕ ПОЧВЫ. СБОР УРОЖАЯ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ ВРУЧНУЮ В СЕНТЯБРЕ-ОКТЯБРЕ. ПОСЛЕ ДРОБЛЕНИЯ И ГРЕБНЕОТДЕЛЕНИЯ ПРОВОДИТСЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ, КОТОРАЯ ПРОХОДИТ В ЕМКОСТЯХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 16 °C И ПРОДОЛЖАЕТСЯ ОКОЛО 10 ДНЕЙ. ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ ВИНА СОСТАВЛЯЕТ 4 ГОДА.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ VIGNERONS DU PALLET MUSCADET SEVRE ET MAINE SUR LIE 2020 0,75 Л
MUSCADET SEVRE ET MAINE SUR LIE — СВЕЖЕЕ, ОКРУГЛОЕ, ЛЕГКО ПЬЮЩЕЕСЯ ВИНО С ЯРКИМИ ФРУКТОВЫМИ ОТТЕНКАМИ ВО ВКУСЕ И АРОМАТЕ. ВИНО ПРОИЗВОДИТСЯ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА МЮСКАДЕ (МЕЛОН ДЕ БУРГОНЬ), СОБРАННОГО С ДОСТАТОЧНО ЗРЕЛЫХ ЛОЗ, УРОЖАЙНОСТЬ КОТОРЫХ ОГРАНИЧЕНА. ОСОБЕННОСТЬЮ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ДАННОГО ВИНА ЯВЛЯЕТСЯ ПРИМЕНЕНИЕ ДЛЯ ФЕРМЕНТАЦИИ И ВЫДЕРЖКИ ДУБОВЫХ БОЧЕК, ЧТО НЕ СОВСЕМ ХАРАКТЕРНО ДЛЯ ВИН РЕГИОНА.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ KAESLER REACH FOR THE SKY SHIRAZ BAROSSA VALLEY 2018 0,75 Л
KAESLER, "REACH FOR THE SKY" SHIRAZ — МЯГКОЕ И СОЧНОЕ КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ШИРАЗ, ОТРАЖАЮЩЕЕ РОСКОШЬ ДОЛИНЫ БАРОССА. ДОЛИНА БАРОССА — ЧРЕЗВЫЧАЙНО ВАЖНЫЙ, ПРЕСТИЖНЫЙ И ВСЕМИРНО ИЗВЕСТНЫЙ ВИНОДЕЛЬЧЕСКИЙ РЕГИОН ЮЖНОЙ АВСТРАЛИИ, ОН ЯВЛЯЕТСЯ ДОМОМ ДЛЯ НЕКОТОРЫХ СТАРЕЙШИХ ВИНОГРАДНИКОВ И ВИНОДЕЛЕН. ЯРКОЙ ЧЕРТОЙ ВИННОГО ПЕЙЗАЖА ДОЛИНЫ БАРОССА ЯВЛЯЮТСЯ ИМЕННО ВИНОГРАДНИКИ С ОЧЕНЬ СТАРЫМИ ЛОЗАМИ. ОНИ ДАЮТ НЕБОЛЬШОЕ КОЛИЧЕСТВО ФРУКТОВ, НО ТАКОЙ ВИНОГРАД ОБЛАДАЕТ БОГАТЫМ ВКУСОМ И ЦВЕТОМ И ПРЕДСТАВЛЯЕТ ОДНИ ИЗ ЛУЧШИХ ВИН ЭТОГО РЕГИОНА. ВЕСЬ СЕКРЕТ В ТОМ, ЧТО ЭТА ЧАСТЬ АВСТРАЛИИ НИКОГДА НЕ БЫЛА ПОРАЖЕНА ФИЛЛОКСЕРОЙ БЛАГОДАРЯ СТРОГИМ КАРАНТИННЫМ ЗАКОНАМ — ОТСЮДА И ПОЧТЕННЫЙ ВОЗРАСТ ВИНОГРАДНЫХ ЛОЗ. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ ПО ДОСТИЖЕНИИ ЯГОДАМИ ОПТИМАЛЬНОЙ СПЕЛОСТИ. МАЦЕРАЦИЯ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ С РЕГУЛЯРНОЙ ПЕРЕКАЧКОЙ СУСЛА ДЛИТСЯ 7 ДНЕЙ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОТЕКАЕТ В ЧАНАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ. ВИНО РОЗЛИВАЕТСЯ БЕЗ ОСВЕТЛЕНИЯ И ФИЛЬТРАЦИИ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ USADBA DIVNOMORSKOE TRAMINER KUBAN GELENDZHIK 2020 0,75 Л
"УСАДЬБА ДИВНОМОРСКОЕ" ТРАМИНЕР — БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО, ОБЛАДАЮЩЕЕ ИЗЯЩНЫМ, ГАРМОНИЧНЫМ СОРТОВЫМ АРОМАТОМ И ПРИЯТНЫМ, НАСЫЩЕННЫМ, ОБВОЛАКИВАЮЩИМ ВКУСОМ. ВИНОГРАД КУЛЬТИВИРУЕТСЯ НА КАМЕНИСТЫХ СКЛОНАХ, СПУСКАЮЩИХСЯ К ПОБЕРЕЖЬЮ ЧЕРНОГО МОРЯ, В ОКРУЖЕНИИ РЕЛИКТОВЫХ СОСЕН. ТАКОЕ ПРОИСХОЖДЕНИЕ ВИНОГРАДНИКОВ СИМВОЛИЧЕСКИ ОТМЕЧЕНО НА ЭТИКЕТКАХ ВИН ЛИНЕЙКИ ИЗОБРАЖЕНИЕМ РАКУШКИ РАПАН. УНИКАЛЬНЫЕ ГЕОКЛИМАТИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ ПОЗВОЛЯЮТ ЕЖЕГОДНО ПОЛУЧАТЬ ВЫСОКОКАЧЕСТВЕННЫЙ УРОЖАЙ И ИСКЛЮЧИТЕЛЬНЫЕ ВИНА ИЗ НЕГО, АНАЛОГОВ КОТОРЫМ НЕТ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ ПО ДОСТИЖЕНИИ ЯГОДАМИ ОПТИМАЛЬНОЙ СПЕЛОСТИ. ВИНИФИКАЦИЯ НАПИТКА ПРОХОДИТ ПО ТРАДИЦИОННОМУ МЕТОДУ СОЗДАНИЯ БЕЛЫХ СУХИХ ВИН.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ PAGOS DE LABARCA CRIANZA RIOJA 2018 0,75 Л
КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО "PAGOS DE LABARCA" CRIANZA ИЗГОТАВЛИВАЕТСЯ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ТЕМПРАНИЛЬО, КОТОРЫЙ ПРОИЗРАСТАЕТ НА ВИНОГРАДНИКАХ В РЕГИОНЕ РИОХА АЛАВЕСА. СБОР УРОЖАЯ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ В МОМЕНТ ОПТИМАЛЬНОЙ СПЕЛОСТИ ЯГОД, ПОСЛЕ ЧЕГО ПЛОДЫ ОТПРАВЛЯЮТСЯ НА ВИНОДЕЛЬНЮ, ГДЕ ПОДВЕРГАЮТСЯ ВИНИФИКАЦИИ. МАЦЕРАЦИЯ И ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОТЕКАЮТ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ HABLA DE TI ESTRAMODURA 2019 0,75 Л
"HABLA DE TI..." — ОРИГИНАЛЬНОЕ БЕЛОЕ ВИНО, СОЗДАННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА СОВИНЬОН БЛАН, КОТОРЫЙ РАСТЕТ ВОКРУГ ЗДАНИЯ ВИНОДЕЛЬНИ. СОВИНЬОН БЛАН СЧИТАЕТСЯ ОДНИМ ИЗ САМЫХ АРОМАТНЫХ СОРТОВ В МИРЕ И ОЧЕНЬ ЦЕНИТСЯ ЗА ЭТО КАЧЕСТВО. ВИНОГРАДНИК С СОВИНЬОН БЛАН, РАСПОЛОЖЕННЫЙ НА ВЫСОТЕ 450 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ, ИМЕЕТ ПЛОЩАДЬ В 6 ГА И СУГЛИНИСТО-ПЕСЧАНУЮ ПОЧВУ. ОН БЫЛ ЗАСАЖЕН ЛОЗАМИ В 2000 ГОДУ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОХОДИТ В СТАЛЬНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ. В 2015 ГОДУ "HABLA DE TI..." ЗАВОЕВАЛО ТИТУЛ "ЛУЧШЕЕ БЕЛОЕ ВИНО ИСПАНИИ", А В 2020 ГОДУ — ЗОЛОТУЮ МЕДАЛЬ НА КОНКУРСЕ "MUNDUS VINI".
ВИНО БЕЛ СУХ JEAN-BAPTISTE ADAM RIESLING KAEFFERKOPF CUVEE JEAN-BAPTISTE ALSACE GRAND CRU 2018 0,75
JEAN-BAPTISTE ADAM, RIESLING GRAND CRU KAEFFERKOPF "CUVEE JEAN-BAPTISTE", ALSACE AOC — ИЗЫСКАННОЕ БЕЛОЕ ВИНО, В ПРОИЗВОДСТВЕ КОТОРОГО ИСПОЛЬЗУЕТСЯ ВИНОГРАД СОРТА РИСЛИНГ, ПРОИЗРАСТАЮЩИЙ НА ВИНОГРАДНИКЕ "КАЭФФЕРКОПФ" КЛАССА ГРАН КРЮ. ВИНО ОБЛАДАЕТ ЭЛЕГАНТНЫМ АРОМАТОМ И ХОРОШО СТРУКТУРИРОВАННЫМ ВКУСОМ С ФРУКТОВЫМИ И МИНЕРАЛЬНЫМИ НОТКАМИ И ГАРМОНИЧНЫМ ПОСЛЕВКУСИЕМ. ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ ВИНА СОСТАВЛЯЕТ 5-8 ЛЕТ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ MARCHESI DE FRESCOBALDI AMMIRAGLIA TERRE MORE MAREMMA TOSCANA 2021 0,75 Л
"TERRE MORE" — ЭТО УМЕЛОЕ СОЧЕТАНИЕ ЧЕТЫРЕХ МЕЖДУНАРОДНЫХ СОРТОВ ВИНОГРАДА, ИНТЕНСИВНОЕ И ЭЛЕГАНТНОЕ ВИНО, КОТОРОЕ ХАРАКТЕРИЗУЕТСЯ СОВРЕМЕННЫМ СТИЛЕМ, НЕ ТЕРЯЮЩИМ СВЯЗЬ С ТЕРРУАРОМ, КОТОРЫЙ ОН ПРЕДСТАВЛЯЕТ. ВИНОГРАД ДЛЯ "TERRE MORE" СОБИРАЕТСЯ С 55 ГА ВИНОГРАДНИКОВ, РАСПОЛОЖЕННЫХ НА ВЫСОТЕ 300 М НАД УРОВНЕМ МОРЯ, С ГЛИНИСТО-ИЗВЕСТНЯКОВЫМИ КАМЕНИСТЫМИ ПОЧВАМИ, ЮГО-ЗАПАДНОЙ И ЮЖНОЙ ЭКСПОЗИЦИЕЙ. УРОЖАЙ БЫЛ СОБРАН В СЕНТЯБРЕ: МЕРЛО И СИРА В СЕРЕДИНЕ МЕСЯЦА, КАБЕРНЕ СОВИНЬОН И КАБЕРНЕ ФРАН — В КОНЦЕ. СБОР ПРОИСХОДИЛ КАК ВРУЧНУЮ, ТАК И С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ МЕХАНИЧЕСКИХ СРЕДСТВ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОХОДИЛА ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ В 28 °C В СТАЛЬНЫХ ЕМКОСТЯХ В ТЕЧЕНИЕ 12 ДНЕЙ, ПОСЛЕ ЧЕГО ПОСЛЕДОВАЛА 13-ДНЕВНАЯ МАЦЕРАЦИЯ НА КОЖИЦЕ. ПОСЛЕ АЛКОГОЛЬНОГО БРОЖЕНИЯ БЫЛА ПРОВЕДЕНА МАЛОЛАКТИЧЕСКАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ. ВИНО "ТЕРРЕ МОРЕ" ОБЛАДАЕТ ПРЕКРАСНОЙ ТАНИННОЙ СТРУКТУРОЙ, ОБЕСПЕЧИВАЮЩЕЙ ЕМУ ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ КАК МИНИМУМ 8-12 ЛЕТ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ FRANCINE ET OLIVIER SAVARY CHABLIS PREMIER CRU VAILLONS 2020 0,75 Л
СОБЛАЗНИТЕЛЬНОЕ БЕЛОЕ ВИНО CHABLIS PREMIER CRU "VAILLONS" ОБЛАДАЕТ УДИВИТЕЛЬНЫМ БОГАТСТВОМ И НАСЫЩЕННОСТЬЮ. ЭТО ДОСТИГАЕТСЯ БЛАГОДАРЯ ТЕРРУАРУ, В КОТОРОМ ВЫРАЩИВАЕТСЯ ШАРДОНЕ ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ВИНА, И МЕТОДУ ВИНИФИКАЦИИ. ШАРДОНЕ СОБИРАЕТСЯ МЕХАНИЧЕСКИМ СПОСОБОМ С ЛОЗ, ВОЗРАСТ КОТОРЫХ ПРЕВЫШАЕТ 25 ЛЕТ. ЛОЗЫ ПРОИЗРАСТАЮТ НА ГЛИНИСТО-ИЗВЕСТКОВЫХ СКЛОНАХ КИММЕРИДЖСКОГО ХРЕБТА, КОТОРЫЕ ОТЛИЧНО ПОДХОДЯТ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ОСЛЕПИТЕЛЬНОГО, СЛОЖНОГО ШАРДОНЕ. СОБРАННЫЙ УРОЖАЙ СОРТИРУЕТСЯ, ОТДЕЛЯЕТСЯ ОТ ГРЕБНЕЙ И ПРЕССУЕТСЯ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ВИНА ПРОХОДИТ В СТАЛЬНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ С КОНТРОЛЕМ ТЕМПЕРАТУРЫ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ CA' BERGAGLIO GAVI 2021 0,75 Л
ВИНО "CA' BERGAGLIO" GAVI ОБЫЧНО НАЗЫВАЮТ "БАЗОВЫМ" ВИНОМ ВИНОДЕЛЬНИ, НО ЭТО ОПРЕДЕЛЕНИЕ НЕ ОТРАЖАЕТ УСИЛИЙ, ЗАТРАЧЕННЫХ НА ЕГО ПРОИЗВОДСТВО. "МЫ ПРОИЗВОДИМ ЭТО ВИНО В БОЛЬШЕМ КОЛИЧЕСТВЕ, ЧЕМ ЛЮБОЕ ДРУГОЕ, И ОНО ТАКЖЕ ЯВЛЯЕТСЯ НАИБОЛЕЕ ПРЕДСТАВИТЕЛЬНЫМ ВИНОМ ПО КАЧЕСТВУ ПРОДУКЦИИ ВИНОДЕЛЬНИ", — ГОВОРИТ МАРКО БЕРГАЛЬО. ОНО ПРОИЗВОДИТСЯ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА КОРТЕЗЕ, ВЫРАЩИВАЕМОГО НА ОРГАНИЧЕСКИХ ВИНОГРАДНИКАХ В РАЗНЫХ ЧАСТЯХ ГАВИ НА РАЗНЫХ ПО СОСТАВУ ПОЧВАХ. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ ПО ДОСТИЖЕНИИ ЯГОДАМИ ОПТИМАЛЬНОЙ СПЕЛОСТИ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ (18-20 °C) ДЛИТСЯ ОКОЛО 20 ДНЕЙ. ПОСЛЕ ВЫДЕРЖКИ В ЧАНАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ВИНО БУТИЛИРУЕТСЯ ВЕСНОЙ СЛЕДУЮЩЕГО ГОДА.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ KRINICA RIVAGE 2020 0,75 Л
"RIVAGE" — КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО С БОГАТЫМ АРОМАТОМ И ЭЛЕГАНТНЫМ ВКУСОМ, ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ КОТОРОГО ИСПОЛЬЗУЮТ ВИНОГРАД СОРТОВ СИРА, КАБЕРНЕ СОВИНЬОН И КАБЕРНЕ ФРАН, ВЫРАЩЕННЫЙ В ГЕЛЕНДЖИКЕ, В КРАСНОДАРСКОМ КРАЕ РОССИИ. НА ВИНОГРАДНИКАХ ПРЕОБЛАДАЮТ МЕРГЕЛЕВЫЕ ПОЧВЫ, ЧТО В СОЧЕТАНИИ С СУБТРОПИЧЕСКИМ СУХИМ КЛИМАТОМ СРЕДИЗЕМНОМОРСКОГО ТИПА СОЗДАЕТ БЛАГОПРИЯТНЫЕ УСЛОВИЯ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ КАЧЕСТВЕННОГО УРОЖАЯ. ВИНОГРАД СОБИРАЕТСЯ ВРУЧНУЮ И ТЩАТЕЛЬНО СОРТИРУЕТСЯ. КАЖДЫЙ СОРТ ВИНИФИЦИРУЕТСЯ ОТДЕЛЬНО. ВИНОГРАД МЯГКО ПРЕССУЕТСЯ В МЕМБРАННОМ ПРЕССЕ И ПОДВЕРГАЕТСЯ ПРЕДФЕРМЕНТАЦИОННОЙ МАЦЕРАЦИИ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОТЕКАЕТ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ В ЧАНАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ, ДУБОВЫХ БОЧКАХ И БЕТОННЫХ ЕМКОСТЯХ. ПЕРЕД УПОТРЕБЛЕНИЕМ РЕКОМЕНДУЕТСЯ ДЕКАНТАЦИЯ.
ВИНО КРАСНОЕ ПОЛУСУХОЕ ZENATO RIPASSA DELLA VALPOLICELLA RIPASSO SUPERIORE 2018 0,75 Л
RIPASSA DELLA VALPOLICELLA SUPERIORE — СЛОЖНОЕ, ПРЕКРАСНО СБАЛАНСИРОВАННОЕ ВИНО ИЗВЕСТНОГО ВИНОДЕЛЬЧЕСКОГО ХОЗЯЙСТВА ДЗЕНАТО. ВИНО ПРОИЗВОДИТСЯ ИЗ ТРЕХ СОРТОВ ВИНОГРАДА, КОТОРЫЙ СОБИРАЮТ ВРУЧНУЮ. ВИНОГРАДНЫЕ ЛОЗЫ ВЫРАЩИВАЮТСЯ НА ХОЛМАХ САНТ-АМБРОДЖО НА ВЫСОТЕ 300 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ НА ГЛИНИСТО-ПЕСЧАНЫХ ПОЧВАХ.
ПОСЛЕ РУЧНОГО СБОРА УРОЖАЯ, ЯГОДЫ ИЗМЕЛЬЧАЮТСЯ И ФЕРМЕНТИРУЮТСЯ В ТЕЧЕНИЕ 10-12 ДНЕЙ. ПО ОКОНЧАНИИ БРОЖЕНИЯ, СУСЛО ОТДЕЛЯЕТСЯ ОТ КОЖИЦЫ В МЯГКОМ ПРЕССЕ И ХРАНИТСЯ В СТАЛЬНЫХ ЕМКОСТЯХ ДО ЯНВАРЯ, ТОГДА В ВИНО ДОБАВЛЯЮТСЯ ЖМЫХИ ОТ ЗАИЗЮМЛЕННОГО ВИНОГРАДА ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА АМАРОНЕ И ПРОВОДИТСЯ ВТОРИЧНАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 25-28 °С. БЛАГОДАРЯ ЕГО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ ПОВЫШАЕТСЯ КРЕПОСТЬ И ТЕЛЬНОСТЬ РИПАССА ДЕЛЛА ВАЛЬПОЛИЧЕЛЛА СУПЕРИОРЕ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ CHATEAU DE LA RAGOTIERE CUVEE AMELIE MUSCADET SEVRE ET MAINE SUR LIE 2020 0,75 Л
"CUVEE AMELIE", MUSCADET SEVRE ET MAINE SUR LIE АОC — БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО, КОТОРОЕ ПРОИЗВОДЯТ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА МЮСКАДЕ (МЕЛОНЬ ДЕ БУРГОНЬ). ОРГАНИЧЕСКИЕ ВИНОГРАДНИКИ, ИМЕЮЩИЕ СЕРТИФИКАТ TERRA VITIS, РАСПОЛОЖЕНЫ НЕДАЛЕКО ОТ АТЛАНТИЧЕСКОГО ОКЕАНА, В АПЕЛЛАСЬОНЕ МЮСКАДЕ СЕВР Э МЕН, НА ПЛОДОРОДНЫХ ПОЧВАХ С БОЛЬШИМ СОДЕРЖАНИЕМ ГЛИНЫ. СРЕДНИЙ ВОЗРАСТ ЛОЗ СОСТАВЛЯЕТ 50 ЛЕТ. ПОСЛЕ РУЧНОГО СБОРА УРОЖАЯ, КОТОРЫЙ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ В МОМЕНТ ОПТИМАЛЬНОЙ СПЕЛОСТИ ЯГОД, ВИНОГРАД ПОДВЕРГАЕТСЯ ПРЕССОВАНИЮ. АЛКОГОЛЬНАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОТЕКАЕТ В ЕМКОСТЯХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ПРИ ПОДДЕРЖАНИИ ТЕМПЕРАТУРЫ НА УРОВНЕ 14-16 °С. СОЗРЕВАНИЕ НА ОСАДКЕ ПОЗВОЛЯЕТ ВИНУ ПОЛУЧИТЬ НАСЫЩЕННОСТЬ, СОХРАНИВ СВЕЖЕСТЬ И ФРУКТОВОСТЬ, А ТАКЖЕ НЕЗНАЧИТЕЛЬНУЮ ДОЛЮ УГЛЕКИСЛОГО ГАЗА. ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ ВИНА СОСТАВЛЯЕТ ОТ 3 ДО 5 ЛЕТ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ TENUTA MORDINI MERLOT TOSCANA 2018 0,75 Л
TENUTA MORDINI, MERLOT — БОГАТОЕ, ЭЛЕГАНТНОЕ КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА МЕРЛО, ВЫРАЩЕННОГО ПО МЕТОДАМ ОРГАНИЧЕСКОГО ЗЕМЛЕДЕЛИЯ. ВИНОГРАДНИК ПЛОЩАДЬЮ В 4 ГЕКТАРА РАСПОЛОЖЕН НА ВЫСОТЕ 360 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ. ЕГО ПОЧВЫ ХАРАКТЕРИЗУЮТСЯ БОЛЬШИМ КОЛИЧЕСТВОМ МИНЕРАЛОВ. ВОЗРАСТ ВИНОГРАДНЫХ ЛОЗ КОЛЕБЛЕТСЯ ОТ 8 ДО 15 ЛЕТ. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ ВРУЧНУЮ В НЕБОЛЬШИЕ ЯЩИКИ В КОНЦЕ СЕНТЯБРЯ. НА ВИНОДЕЛЬНЕ ПЛОДЫ ТЩАТЕЛЬНО СОРТИРУЮТСЯ, ОТДЕЛЯЮТСЯ ОТ ГРЕБНЕЙ И МЯГКО ДРОБЯТСЯ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОХОДИТ В ЕМКОСТЯХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ. ПРОИЗВОДСТВО ОГРАНИЧЕНО И НЕ ПРЕВЫШАЕТ 10000 БУТЫЛОК В ГОД.
