Вино креплёное

Фильтры
Цена
Подарочная упаковка
Цвет
Тип по сахару
Виноград
Показать еще
Страна
Показать еще
Регион
Показать еще
Субрегион
Показать еще
Аппелласьон
Показать еще
Производитель
Показать еще
Бренд
Показать еще
Год
Показать еще
Сырьё
Объем
Показать еще
Наличие в магазинах
Крепленое вино — это вино, в которое в процессе винификации был добавлен спирт для повышения содержания алкоголя.
-15%
Вермут Сладкий Del Professore Chinato 0,05 л фото
66413
Вермут Сладкий Del Professore Chinato
221 ₽
260 ₽
В наличии
в 2 магазинах
-15%
Вино креплёное Maynard's Fine Ruby 0,75 л фото
42568
Вино креплёное Maynard's Fine Ruby
1 692 ₽
1 990 ₽
В наличии
в 2 магазинах
-15%
Вино креплёное Maynard's Fine Tawny 0,75 л фото
42570
Вино креплёное Maynard's Fine Tawny
1 692 ₽
1 990 ₽
В наличии
в 2 магазинах
-15%
Вино креплёное Maynard's Finest Reserve 0,75 л фото
65825
Вино креплёное Maynard's Finest Reserve
2 032 ₽
2 390 ₽
В наличии
в 2 магазинах
-15%
Мадера Cossart Gordon Good Company Full Rich 0,75 л фото
3300
Мадера Cossart Gordon Good Company Full Rich
2 542 ₽
2 990 ₽
В наличии
в 2 магазинах
-15%
Вермут Dolin Vermouth de Chambéry Rouge 0,75 л фото
20761
Вермут Dolin Vermouth de Chambéry Rouge
2 083 ₽
2 450 ₽
В наличии
в 2 магазинах
-15%
Херес Lustau Macarena Manzanilla 0,75 л фото
25726
Херес Lustau Macarena Manzanilla
2 117 ₽
2 490 ₽
В наличии
в 2 магазинах
-15%
Херес Lustau Rio Viejo Oloroso 0,75 л фото
32660
Херес Lustau Rio Viejo Oloroso
2 083 ₽
2 450 ₽
В наличии
в 2 магазинах
-15%
Мадера Royal 0,75 л фото
34275
Мадера Royal
1 947 ₽
2 290 ₽
В наличии
в 2 магазинах
-15%
Портвейн Messias 20 Years Old in tube 0,75 л фото
65123
Портвейн Messias 20 Years Old in tube
6 962 ₽
8 190 ₽
В наличии
в 2 магазинах
-15%
Портвейн Messias 30 Years Old in tube 0,75 л фото
65124
Портвейн Messias 30 Years Old in tube
11 042 ₽
12 990 ₽
В наличии
в 2 магазинах
-15%
Портвейн Вальдору Розе 19,5% 103 г/л 0,75 л фото
39421
Портвейн Valdouro Rose
2 287 ₽
2 690 ₽
В наличии
в 2 магазинах
-15%
Херес Lustau La Ina Fino 0,75 л фото
16371
Херес Lustau La Ina Fino
1 913 ₽
2 250 ₽
В наличии
в 2 магазинах
-15%
Вермут Dolin Vermouth de Chambéry Blanc 0,75 л фото
20762
Вермут Dolin Vermouth de Chambéry Blanc
2 083 ₽
2 450 ₽
В наличии
в 2 магазинах
-15%
Херес Lustau Candela Cream 0,75 л фото
25425
Херес Lustau Candela Cream
2 253 ₽
2 650 ₽
В наличии
в 2 магазинах
-15%
Вермут Dolin Vermouth de Chambéry Dry 0,75 л фото
20750
Вермут Dolin Vermouth de Chambéry Dry
2 083 ₽
2 450 ₽
В наличии
в 2 магазинах
-15%
Вино креплёное Белое Pellegrino Marsala Fine Italia Particolare Semisecco 2018 0,75 л фото
58378
Вино креплёное Белое Pellegrino Marsala Fine Italia Particolare Semisecco
2 117 ₽
2 490 ₽
В наличии
в 2 магазинах
-15%
Вермут Белый Сладкий Montanaro di Torino Bianco 2018 0,75 л фото
58947
Вермут Белый Сладкий Montanaro di Torino Bianco
2 967 ₽
3 490 ₽
В наличии
в 2 магазинах
-15%
Вермут Белый Полусухой Montanaro di Torino Extra Dry 2016 0,75 л фото
58944
Вермут Белый Полусухой Montanaro di Torino Extra Dry
2 967 ₽
3 490 ₽
В наличии
в 2 магазинах
-15%
Вино креплёное Белое Сладкое Chateau de Montifaud Vieux Pineau des Charentes Blanc 10 Years Old 0,75 фото
864
Вино креплёное Белое Сладкое Chateau de Montifaud Vieux Pineau des Charentes Blanc 10 Years Old
4 888 ₽
5 750 ₽
В наличии
в 2 магазинах
-15%
Херес Lustau Candela Cream with 1 glass in gift box 0,75 л фото
41513
Херес Lustau Candela Cream with 1 glass in gift box
2 253 ₽
2 650 ₽
В наличии
в 2 магазинах
-15%
Вино креплёное Красное Chateau de Beaulon 5 Ans Rouge Pineau des Charentes 0,75 л фото
3613
Вино креплёное Красное Chateau de Beaulon 5 Ans Rouge Pineau des Charentes
4 157 ₽
4 890 ₽
В наличии
в 2 магазинах
-15%
Херес Delgado Zuleta Manzanilla Sanlucar de Barrameda 0,75 л фото
40803
Херес Delgado Zuleta Manzanilla Sanlucar de Barrameda
1 743 ₽
2 050 ₽
В наличии
в 2 магазинах
-15%
Вермут Mancino Chinato 0,50 л фото
56338
Вермут Mancino Chinato
2 508 ₽
2 950 ₽
В наличии
в 2 магазинах

Как производится крепленое вино?

Основной процесс производства крепленого вина включает в себя брожение базового вина и добавление дистиллированных спиртов. Виноделы контролируют, насколько сухим или сладким получается крепленое вино, добавляя дистиллированные спирты на разных этапах процесса. Добавление спирта до завершения брожения создает сладкое крепленое вино; добавление спирта после завершения брожения создает сухое крепленое вино.

Чтобы понять, почему так происходит, необходимо ознакомиться с процессом брожения. Брожение вина происходит, когда дрожжи расщепляют молекулы сахара в винограде и производят этиловый спирт. Добавление спирта в середине брожения убивает дрожжи и приводит к получению более сладкого крепленого вина за счет большего количества остаточного сахара, как в Портвейне или французском Баньюльсе. Если брожение заканчивается до добавления спирта, дрожжи успевают расщепить больший процент сахара, в результате чего получается более сухое крепленое вино, такое как некоторые сухие сорта Хереса и Мадеры.

Кроме придания вину алкоголя, с ним обращаются так же, как и с обычным вином, выдерживают в бочках или бутылках и в конце концов выпускают. Как правило, в таком вине содержится до 22% спирта. Главное преимущество таких напитков заключается в том, что его можно хранить намного дольше, чем другие вина.

Мы предлагаем купить креплёные и специальные вина от ведущих производителей. Вся продукция прошла ряд проверок и соответствует самым высоким требованиям. Если вы решили заказать у нас креплёные и специальные вина, то Вы можете быть уверены, что останетесь довольны приятным вкусом и индивидуальным характером каждого напитка.

История креплёных вин

Крепленые вина появились не из-за их вкуса. Главная причина — сохранение. В XVI веке виноградари столкнулись с серьёзной проблемой. Дело в том, что вино, которое перевозилось на кораблях, не выдерживало длительных поездок.

До появления холодильников или бутылок для вина в том виде, в котором они существуют сегодня, вино перевозилось в бочках, которые не были герметичными, как сегодняшние бутылки. Это означало, что через некоторое время вино окислялось, превращаясь в уксус еще до прибытия в пункт назначения.

Выходом из этой ситуации стало добавление в вино бренди. Вино, разбавленное виноградным спиртом, не только не портилось, но и приобретало новый, уникальный вкус, благодаря чему оно быстро завоевало огромное число поклонников. Виноделы стали совершенствовать технологию приготовления креплёных вин и уже через несколько десятилетий в Португалии, Италии и Испании начало масштабное производство таких напитков.

Виды креплёных вин

Сегодня существует несколько видов креплёных вин, но наибольшей популярностью пользуются пять типов:

Херес

это крепленое вино производится в регионе Херес в Испании. Производство хереса уникально тем, что вино намеренно подвергают воздействию кислорода, что придает ему ореховый и солоноватый вкус. Перед розливом в бутылки целые бочки смешиваются с частями более старых вин — этот метод известен, как метод солера. Существует множество сортов хереса, от более светлого fino до более темного oloroso. Для тех, кто ищет особенно сладкий напиток, попробуйте херес Pedro Ximénez.

Портвейн

Портвейн родом из долины Дору в Португалии. Существует множество разновидностей портвейна, но наиболее популярным является сладкий красный Ruby, который идеально подходит для дижестива после еды или дополнением к различным блюдам. Те, кто ищет другой тип десертного вина, могут попробовать белый портвейн, розовый портвейн, Tawny Port и другие.

Мадера

Этот тип крепленого вина получил свое название от португальского острова Мадейра — региона, где его производят с помощью уникального процесса искусственного нагрева, известного как эстуфагем, благодаря чему оно приобретает яркий, и присущий только ему уникальный и благородный вкус и аромат.. Виды мадеры варьируются от сухих вин, подаваемых в качестве аперитива, до сладких вин, подаваемых к десерту.

Марсала

Это крепленое вино с острова Сицилия. Оно выпускается как в сухом, так и в сладком виде. Марсала производится из белого итальянского винограда и, в зависимости от сорта, содержит от 15 до 20 процентов алкоголя по объему. Различные виды марсалы классифицируются в зависимости от их сладости, возраста и цвета.

Москатель де Сетубаль

Это португальское крепленое вино, которое производится в муниципалитете Сетубаль. Согласно правилам, оно должно быть изготовлено как минимум на 85% из белого винограда сорта Мускат и содержать от 16 до 22% алкоголя. Москатель де Сетубал более сладкий и обычно имеет нотки абрикоса и апельсиновой цедры.

Ароматизированные вина

Это подкатегория крепленых вин, ароматизированных травами, специями или натуральными ароматизаторами. Самое известное ароматизированное крепленое вино — Вермут. Вермуты обычно делятся на сухие и сладкие, хотя между ними существует полный спектр. Также к ароматизированным крепленым винам относят Quinquina во Франции или Chinato в Италии (с добавлением коры хининного дерева), Vino Amaro (на травах) и Americano (с корнем горечавки).

Крепленые и специальные вина обычно пьют из маленьких бокалов, чтобы подчеркнуть фруктовые ароматы и убедиться, что они не перегружены алкогольными парами. Эта категория вин способна подарить совершенно новые ощущения и станет отличным завершением любой трапезы. Их главное преимущество заключается в том, что они прекрасно сочетаются с различными блюдами и даже десертами. Именно поэтому они понравятся если не всем, то многим.

Креплёные вина от ведущих европейских и отечественных производителей подходит для любых целей: как аперитив, для приготовления коктейлей, в качестве дополнения к ужину. Главное, правильно подобрать «тот самый напиток» и охладить его до рекомендованной температуры. И тогда от трапезы вы получите самое настоящее гастрономическое наслаждение.

Бокал крепленого вина — восхитительное угощение до или после еды. Высокое содержание алкоголя позволяет расслабиться, выпив всего один бокал, а сухие и сладкие сорта могут удовлетворить любые вкусовые предпочтения.

Лучшие креплёные и специальные вина только у нас Наш интернет-магазин предлагает купить креплёные и специальные вина. Лучшие производители, широкий выбор напитков, выгодные цены – это ещё не все преимущества, которые выгодно выделяют нас среди конкурентов. Кроме того, мы оказываем помощь в выборе напитка и бесплатно консультируем по любым вопросам.

Чтобы заказать креплёные и специальные вина, достаточно позвонить нам или на сайте добавить товар в корзину. Наш специалист свяжется с вами и уточнит все детали заказа. Если вы нуждаетесь в дополнительной информации о выбранном вине, звоните нам и лучший сомелье с радостью вас проконсультируют.

Преимущества магазина

  • Большой опыт
    Работаем с 2005 года

  • Уникальный ассортимент
    более 25 тысяч напитков и аксессуаров

  • Гарантии качества и подлинности
    продажи в системе ЕГАИС

  • Дисконтная программа
    скидки и акции каждый день

  • Профессиональные консультации сомелье: помощь в выборе

  • Винный клуб
    дегустации и мастер-классы каждую неделю

  • Вы можете купить Вино креплёное в нашем магазине в Москве по цене от 0 руб.
  • 417 наименований в наличии и под заказ со скидкой.
  • Объём от 0.05 л до 1 л.
  • Регион производства: Португалия, Испания, Италия, Россия.
Способы оплаты:
  • Наличные
  • Visa
  • Mastercard
  • Юридическое лицо