Крепленое вино — это вино, в которое в процессе винификации был добавлен спирт для повышения содержания алкоголя.

Отображение 1–40 из 387

Показать 50 60 70

Вермут Arlini Blanco 2020 0,75

Артикул: 57185
2 450 
Производитель

Страна

Год

Цвет

Тип по сахару

Виноград

Добавка

,

Крепость

Объем

Подарочная упаковка

Тип товара

Вермут Carlo Alberto Red 2018 1,00

Артикул: 56734
3 080 
Производитель

Бренд

Страна

Год

Цвет

Тип по сахару

Виноград

Добавка

Крепость

Объем

Подарочная упаковка

Тип товара

Вермут Carlo Alberto White 2019 1,00

Артикул: 56735
3 080 
Производитель

Бренд

Страна

Год

Цвет

Тип по сахару

Виноград

Добавка

Крепость

Объем

Подарочная упаковка

Тип товара

Вермут Cinzano 1757 Rosso 1,00

Артикул: 57126
2 190 
Производитель

Страна

Регион

Добавка

,

Основа

Крепость

Объем

Подарочная упаковка

Тип товара

Вермут Dolin Vermouth de Chambéry Blanc 0,75

Артикул: 20762
2 530 
Производитель

Бренд

Страна

Регион

Виноград

Добавка

,

Содержание сахара

Крепость

Объем

Подарочная упаковка

Тип товара

Вермут Dolin Vermouth de Chambéry Dry 0,75

Артикул: 20750
2 530 
Производитель

Бренд

Страна

Регион

Виноград

Добавка

,

Содержание сахара

Крепость

Объем

Подарочная упаковка

Тип товара

Вермут Dolin Vermouth de Chambéry Rouge 0,75

Артикул: 20761
2 530 
Производитель

Бренд

Страна

Регион

Виноград

Добавка

,

Содержание сахара

Крепость

Объем

Подарочная упаковка

Тип товара

Вермут Ferdinand’s Vermouth Dry 0,50

Артикул: 55322
4 310 
Производитель

Бренд

Страна

Регион

Добавка

Основа

Крепость

Объем

Подарочная упаковка

Тип товара

Вермут Fratelli Branca Carpano Antica Formula 1,00

Артикул: 3291
6 130 
Производитель

Страна

Регион

Добавка

,

Основа

Крепость

Объем

Подарочная упаковка

Тип товара

Вермут Fratelli Branca Carpano Antica Formula 1,00

Артикул: 3980
6 070 
Производитель

Страна

Регион

Добавка

,

Основа

Крепость

Объем

Подарочная упаковка

Тип товара

Вермут Fratelli Branca Carpano Bianco 1,00

Артикул: 43028
3 120 
Производитель

Бренд

Страна

Регион

Цвет

Тип по сахару

Добавка

, , ,

Основа

Крепость

Объем

Подарочная упаковка

Рейтинги

Тип товара

Вермут Fratelli Branca Carpano Classico 1,00

Артикул: 43029
3 120 
Производитель

Бренд

Страна

Регион

Цвет

Тип по сахару

Добавка

, ,

Основа

Крепость

Объем

Подарочная упаковка

Тип товара

Вермут Fratelli Branca Carpano Dry 1,00

Артикул: 43027
3 120 
Производитель

Бренд

Страна

Регион

Цвет

Тип по сахару

Добавка

,

Основа

Крепость

Объем

Подарочная упаковка

Тип товара

Вермут Guerin Vermut Blanc 0,75

Артикул: 46800
2 090 
Производитель

Бренд

Страна

Сырьё

Добавка

, ,

Крепость

Объем

Подарочная упаковка

Тип товара

Вермут Guerra Blanco Reserva 1,00

Артикул: 35135
2 660 
Производитель

Страна

Виноград

,

Добавка

, , , , , ,

Крепость

Объем

Подарочная упаковка

Тип товара

Вермут Lustau La Ina Blanco 0,75

Артикул: 46268
2 150 
Производитель

Страна

Виноград

,

Добавка

, , , ,

Крепость

Объем

Подарочная упаковка

Тип товара

Вермут Mancino Bianco Ambrato 0,75

Артикул: 56336
2 860 
Производитель

Страна

Виноград

Добавка

,

Крепость

Объем

Подарочная упаковка

Тип товара

Вермут Mancino Chinato 0,50

Артикул: 56338
2 750 
Производитель

Страна

Виноград

Добавка

Крепость

Объем

Подарочная упаковка

Рейтинги

Тип товара

Вермут Mancino Kopi 0,50

Артикул: 56339
3 410 
Производитель

Страна

Виноград

Добавка

Крепость

Объем

Подарочная упаковка

Тип товара

Вермут Mancino Rosso Amaranto 0,75

Артикул: 56340
2 860 
Производитель

Страна

Виноград

Добавка

,

Крепость

Объем

Подарочная упаковка

Тип товара

Вермут Mancino Sakura e Violetta 0,50

Артикул: 56341
3 410 
Производитель

Страна

Виноград

Добавка

,

Крепость

Объем

Подарочная упаковка

Тип товара

Вермут Mancino Secco 0,75

Артикул: 56337
2 860 
Производитель

Страна

Виноград

Добавка

,

Крепость

Объем

Подарочная упаковка

Тип товара

Вермут Verano del 82 2020 1,00

Артикул: 57186
3 150 
Производитель

Страна

Год

Виноград

Добавка

, ,

Крепость

Объем

Подарочная упаковка

Тип товара

Вермут Vermouth del Professore Classico Bianco 0,75

Артикул: 39870
4 820 
Производитель

Страна

Виноград

Добавка

Содержание сахара

Крепость

Объем

Подарочная упаковка

Тип товара

Вермут Vermouth del Professore Rosso 0,75

Артикул: 39849
4 820 
Производитель

Страна

Виноград

,

Добавка

Содержание сахара

Срок выдержки

Крепость

Объем

Подарочная упаковка

Тип товара

Вино креплёное Bacalhoa Moscatel de Setubal 2017 0,75

Артикул: 50730
2 640 
Производитель

Страна

Регион

Год

Тип по сахару

Виноград

Срок выдержки

Крепость

Объем

Подарочная упаковка

Тип товара

Вино креплёное Bacalhoa Moscatel de Setubal 2018 0,75

Артикул: 57564
2 250 
Производитель

Страна

Регион

Год

Тип по сахару

Виноград

Срок выдержки

Крепость

Объем

Подарочная упаковка

Тип товара

Вино креплёное Bache-Gabrielsen Very Old Pineau des Charentes 0,75

Артикул: 45503
4 780 
Производитель

Страна

Регион

Цвет

Тип по сахару

Виноград

, , , ,

Срок выдержки

Крепость

Объем

Подарочная упаковка

Тип товара

Вино креплёное Cantine Intorcia Fine I.P. Ambra Dolce Marsala 1,00

Артикул: 41111
1 500 
Производитель

Страна

Регион

Субрегион

Цвет

Тип по сахару

Виноград

, ,

Содержание сахара

Срок выдержки

Крепость

Объем

Подарочная упаковка

Тип товара

Вино креплёное Cantine Intorcia Marsala Superiore 0,75

Артикул: 41110
5 500 
Производитель

Страна

Регион

Субрегион

Цвет

Тип по сахару

Виноград

, ,

Срок выдержки

Крепость

Объем

Подарочная упаковка

Тип товара

Вино креплёное Cantine Intorcia Marsala Superiore Garibaldi Dolce 0,75

Артикул: 41109
4 430 
Производитель

Страна

Регион

Субрегион

Цвет

Тип по сахару

Виноград

, ,

Срок выдержки

Крепость

Объем

Подарочная упаковка

Тип товара

Вино креплёное Cantine Intorcia Marsala Superiore Riserva 0,75

Артикул: 40432
13 960 
Производитель

Страна

Регион

Субрегион

Цвет

Тип по сахару

Виноград

Срок выдержки

Крепость

Объем

Подарочная упаковка

Тип товара

Вино креплёное Chateau de Beaulon 5 Ans Blanc Pineau des Charentes 0,20

Артикул: 37207
1 640 
Производитель

Страна

Регион

Цвет

Виноград

,

Срок выдержки

Крепость

Объем

Подарочная упаковка

Тип товара

Вино креплёное Chateau de Beaulon 5 Ans Rouge Pineau des Charentes 0,20

Артикул: 37208
1 640 
Производитель

Страна

Регион

Цвет

Виноград

, ,

Срок выдержки

Крепость

Объем

Подарочная упаковка

Тип товара

Вино креплёное Chateau de Montifaud Vieux Pineau des Charentes Blanc 10 Years Old 0,75

Артикул: 864
3 590 
Производитель

Страна

Регион

Цвет

Тип по сахару

Виноград

,

Срок выдержки

Крепость

Объем

Подарочная упаковка

Тип товара

Вино креплёное Chateau de Montifaud Vieux Pineau des Charentes Rouge 0,75

Артикул: 37243
3 590 
Производитель

Страна

Регион

Цвет

Тип по сахару

Виноград

,

Содержание сахара

Срок выдержки

Крепость

Объем

Подарочная упаковка

Тип товара

Вино креплёное Domaine Boudau Muscat de Rivesaltes Vin doux Naturel 2017 0,75

Артикул: 41985
3 360 
Производитель

Страна

Регион

Субрегион

Год

Цвет

Тип по сахару

Содержание сахара

Крепость

Объем

Подарочная упаковка

Тип товара

Вино креплёное Domaine du Tariquet L’Idee Folle 0,75

Артикул: 31567
3 850 
Производитель

Страна

Регион

Субрегион

Цвет

Тип по сахару

Виноград

, ,

Крепость

Объем

Подарочная упаковка

Вино креплёное Domaine Les Enfants Sauvages Muscat de Rivesaltes 2017 0,50

Артикул: 56025
2 630 
Производитель

Страна

Регион

Субрегион

Год

Цвет

Тип по сахару

Виноград

Крепость

Объем

Подарочная упаковка

Тип товара

Вино креплёное Domaine Madeloc Robert Pages Banyuls 0,50

Артикул: 4840
4 250 
Производитель

Бренд

Страна

Регион

Субрегион

Цвет

Тип по сахару

Виноград

,

Крепость

Объем

Подарочная упаковка

Как производится крепленое вино?
Основной процесс производства крепленого вина включает в себя брожение базового вина и добавление дистиллированных спиртов. Виноделы контролируют, насколько сухим или сладким получается крепленое вино, добавляя дистиллированные спирты на разных этапах процесса. Добавление спирта до завершения брожения создает сладкое крепленое вино; добавление спирта после завершения брожения создает сухое крепленое вино.

Чтобы понять, почему так происходит, необходимо ознакомиться с процессом брожения. Брожение вина происходит, когда дрожжи расщепляют молекулы сахара в винограде и производят этиловый спирт. Добавление спирта в середине брожения убивает дрожжи и приводит к получению более сладкого крепленого вина за счет большего количества остаточного сахара, как в Портвейне или французском Баньюльсе. Если брожение заканчивается до добавления спирта, дрожжи успевают расщепить больший процент сахара, в результате чего получается более сухое крепленое вино, такое как некоторые сухие сорта Хереса и Мадеры.

Кроме придания вину алкоголя, с ним обращаются так же, как и с обычным вином, выдерживают в бочках или бутылках и в конце концов выпускают. Как правило, в таком вине содержится до 22% спирта. Главное преимущество таких напитков заключается в том, что его можно хранить намного дольше, чем другие вина.

Мы предлагаем купить креплёные и специальные вина от ведущих производителей. Вся продукция прошла ряд проверок и соответствует самым высоким требованиям. Если вы решили заказать у нас креплёные и специальные вина, то Вы можете быть уверены, что останетесь довольны приятным вкусом и индивидуальным характером каждого напитка.

История креплёных вин
Крепленые вина появились не из-за их вкуса. Главная причина — сохранение. В XVI веке виноградари столкнулись с серьёзной проблемой. Дело в том, что вино, которое перевозилось на кораблях, не выдерживало длительных поездок. До появления холодильников или бутылок для вина в том виде, в котором они существуют сегодня, вино перевозилось в бочках, которые не были герметичными, как сегодняшние бутылки. Это означало, что через некоторое время вино окислялось, превращаясь в уксус еще до прибытия в пункт назначения. Выходом из этой ситуации стало добавление в вино бренди. Вино, разбавленное виноградным спиртом, не только не портилось, но и приобретало новый, уникальный вкус, благодаря чему оно быстро завоевало огромное число поклонников. Виноделы стали совершенствовать технологию приготовления креплёных вин и уже через несколько десятилетий в Португалии, Италии и Испании начало масштабное производство таких напитков.

Виды креплёных вин
Сегодня существует несколько видов креплёных вин, но наибольшей популярностью пользуются пять типов:

Херес. это крепленое вино производится в регионе Херес в Испании. Производство хереса уникально тем, что вино намеренно подвергают воздействию кислорода, что придает ему ореховый и солоноватый вкус. Перед розливом в бутылки целые бочки смешиваются с частями более старых вин — этот метод известен, как метод солера. Существует множество сортов хереса, от более светлого fino до более темного oloroso. Для тех, кто ищет особенно сладкий напиток, попробуйте херес Pedro Ximénez.

Портвейн. Портвейн родом из долины Дору в Португалии. Существует множество разновидностей портвейна, но наиболее популярным является сладкий красный Ruby, которsq идеально подходит для дижестива после еды или дополнением к различным блюдам. Те, кто ищет другой тип десертного вина, могут попробовать белый портвейн, розовый портвейн, Tawny Port и другие.

Мадера. Этот тип крепленого вина получил свое название от португальского острова Мадейра — региона, где его производят с помощью уникального процесса искусственного нагрева, известного как эстуфагем, благодаря чему оно приобретает яркий, и присущий только ему уникальный и благородный вкус и аромат.. Виды мадеры варьируются от сухих вин, подаваемых в качестве аперитива, до сладких вин, подаваемых к десерту.

Марсала — это крепленое вино с острова Сицилия. Оно выпускается как в сухом, так и в сладком виде. Марсала производится из белого итальянского винограда и, в зависимости от сорта, содержит от 15 до 20 процентов алкоголя по объему. Различные виды марсалы классифицируются в зависимости от их сладости, возраста и цвета.

Москатель де Сетубаль: Это португальское крепленое вино, которое производится в муниципалитете Сетубаль. Согласно правилам, оно должно быть изготовлено как минимум на 85% из белого винограда сорта Мускат и содержать от 16 до 22% алкоголя. Москатель де Сетубал более сладкий и обычно имеет нотки абрикоса и апельсиновой цедры.

Ароматизированные вина. Это подкатегория крепленых вин, ароматизированных травами, специями или натуральными ароматизаторами. Самое известное ароматизированное крепленое вино — Вермут. Вермуты обычно делятся на сухие и сладкие, хотя между ними существует полный спектр. Также к ароматизированным крепленым винам относят Quinquina во Франции или Chinato в Италии (с добавлением коры хининного дерева), Vino Amaro (на травах) и Americano (с корнем горечавки).

Крепленые и специальные вина обычно пьют из маленьких бокалов, чтобы подчеркнуть фруктовые ароматы и убедиться, что они не перегружены алкогольными парами. Эта категория вин способна подарить совершенно новые ощущения и станет отличным завершением любой трапезы. Их главное преимущество заключается в том, что они прекрасно сочетаются с различными блюдами и даже десертами. Именно поэтому они понравятся если не всем, то многим. Креплёные вина от ведущих европейских и отечественных производителей подходит для любых целей: как аперитив, для приготовления коктейлей, в качестве дополнения к ужину. Главное, правильно подобрать «тот самый напиток» и охладить его до рекомендованной температуры. И тогда от трапезы вы получите самое настоящее гастрономическое наслаждение.

Бокал крепленого вина — восхитительное угощение до или после еды. Высокое содержание алкоголя позволяет расслабиться, выпив всего один бокал, а сухие и сладкие сорта могут удовлетворить любые вкусовые предпочтения.

Лучшие креплёные и специальные вина только у нас Наш интернет-магазин предлагает купить креплёные и специальные вина. Лучшие производители, широкий выбор напитков, выгодные цены – это ещё не все преимущества, которые выгодно выделяют нас среди конкурентов. Кроме того, мы оказываем помощь в выборе напитка и бесплатно консультируем по любым вопросам. Чтобы заказать креплёные и специальные вина, достаточно позвонить нам или на сайте добавить товар в корзину. Наш специалист свяжется с вами и уточнит все детали заказа. Если вы нуждаетесь в дополнительной информации о выбранном вине, звоните нам и лучший сомелье с радостью вас проконсультируют.