Ликер Marie Brizard
24 товара
Ликер Marie Brizard - французская марка, основанная в Бордо в 1755 году; ее Anisette Dry стала первой анисовой настойкой страны и выпускается по исходной рецептуре. Линейка насчитывает около 25 вкусов крепостью 20–38%. Анисовые, крем-де-, трипл-сек и фруктовые настои на малине, ежевике, персике, банане, черной смородине. Сырье закупается по происхождению — кофе из Колумбии, какао из Африки, горькие апельсины с Гаити, кассис из Бургундии.
История дома Marie Brizard и рецептура
Дому 270 лет, и все начинается с одного рецепта. В 1755 году Мари Бризар получила от моряка с Антильских островов формулу анисовой настойки и вместе с племянником Жаном-Батистом Русси открыла производство в Бордо. Anisette Marie Brizard стала первым массовым анисовым ликером Франции. Основу составляет нейтральный зерновой дистиллят, вкус строится на мацерации зеленого аниса, к которому добавлены настои корицы, кориандра и цедры. Крепость 25%, сахар в пределах 300 г/л, отсюда плотная, но не липкая текстура и долгое пряное послевкусие.
Из анисовой базы вырос портфель примерно из 25 позиций, который расходится в 130 стран. Логика производства одна: спиртовой настой сырья, купажирование, подслащивание. Разница в самом сырье, и дом закупает его по географии происхождения — кофейные зерна из Колумбии, какао-бобы из Африки, горькие апельсины с Гаити, мандарины из Испании, черная смородина из Бургундии. Крем-де- линейка держит 250–400 г/л сахара при крепости 20–25%, что переводит эти позиции в десертные и коктейльные. Triple Sec на цедре гаитянского апельсина идет при 38% с сахаром порядка 100–150 г/л, заметно ниже категорийной нормы. Хранение прямое следствие сахара: сухие позиции стоят годами, эмульсионные требуют холодильника после вскрытия.
Форма бутылки специально разработана под барменский хват и наливной темп.
Позиции дома отмечены международными наградами, включая золото Всемирного конкурса спиртных напитков в Сан-Франциско 2011 (SFWSC).
Популярные позиции Marie Brizard
- Anisette Marie Brizard, 25% — зеленый анис, корица, теплая пряная сладость. Оригинальный рецепт, диджестив со льдом и водой.
- Triple Sec Marie Brizard, 38% — сухая горькая цедра, чистый апельсиновый тон без мармеладной ноты. Рабочая коктейльная база под "Маргарита" (Margarita) и "Космополитен" (Cosmopolitan).
- Crème de Cacao Brun, 25% — жареное какао, ваниль, густая текстура. Для "Бренди Александр" (Brandy Alexander) и кофейных сочетаний.
- Crème de Menthe Verte, 24% — резкая мята, охлаждающий финиш. Основа "Кузнечик" (Grasshopper) и мятных пусс-кафе.
- Crème de Cassis, 20% — черная смородина с кислотным каркасом. Классика "Кир" (Kir) и "Кир Рояль" (Kir Royal).
- Essence фруктовая линейка, 17–20% — персик, маракуйя, личи, выраженная плодовая кислотность. Для лонгов и просекко-миксов.
- Crème de Framboise, 20% — малина с ягодной кислотностью. Для лонгов с игристым и десертных шотов.
- Crème de Mûre, 20% — ежевика, темный ягодный тон. База "Брамбл" (Bramble).
- Crème de Banane, 20% — спелый банан, плотная сладость. Тропические тики-коктейли.
- Кофейный ликер, 20% — колумбийские зерна, жареный тон без карамельного перебора. Эспрессо мартини
и подача со льдом.
Гастрономия и культура подачи
Anisette подают охлажденной до 8–10 градусов, классику со льдом и водой в пропорции 1:3, вода вытягивает лакричные тона. К ней идут миндальное печенье, марципан, сыры средней выдержки. Крем-де-какао и крем-де-мант работают при 6–8 градусах: первый в паре с горьким шоколадом и эспрессо, второй — самостоятельным диджестивом после плотного ужина.
Marie Brizard в Винотеки.ру
В каталоге магазина представлены разные сорта: анисовый Anisette, апельсиновый Curaçao, мятный Menthe, кофейный, а также фруктовые и ягодные марки. Каждая бутылка — оригинальный продукт с гарантированным качеством, а цена зависит от выбранного формата. Бронирование доступно на сайте, получение в магазине сети в Москве.
Цена на Ликер Marie Brizard
Преимущества магазина
Большой опыт
Работаем с 2005 годаУникальный ассортимент
более 25 тысяч напитков и аксессуаровГарантии качества и подлинности
продажи в системе ЕГАИСДисконтная программа
скидки и акции каждый деньПрофессиональные консультации сомелье: помощь в выборе
Винный клуб
дегустации и мастер-классы каждую неделю
- Вы можете купить Ликер Marie Brizard в нашем магазине в Москве по цене от 300 руб.
- 926 наименований в наличии и под заказ со скидкой.
- Объём от 0.02 л до 5 л.
- Регион производства: Италия, Франция, Россия, Нидерланды.