Ликер Cointreau

Cointreau - это французский трипл-сек на нейтральном спиртовом дистилляте, настоянном на цедре сладких и горьких апельсинов, прозрачный, с горчинкой в финале. Крепче большинства апельсиновых ликеров, а сахара в нем меньше, отсюда сухой цитрусовый вкус без сиропности. 

Как производят Cointreau

Апельсиновый ликер получают перегонкой, а не простым настаиванием, и это слышно во вкусе. Нейтральный спиртовой дистиллят на основе свекловичного спирта настаивают на цедре сладких и горьких апельсинов, затем повторно перегоняют в медных кубах — так аромат становится концентрированным, а сам напиток остается прозрачным. Крепость — 40%, выше типичных для категории процентов. Сахара в трипл-секе по нормам не меньше 100 г/л, но у Cointreau его на нижней границе диапазона, поэтому вкус читается как сухой цитрус, а не апельсиновый сироп. Рецепт в нынешнем виде существует с 1875 года, производство остается в Сент-Бартелеми-д'Анжу под Анже.

Форматы бутылки

Чем Cointreau отличается от других?

Сухость при высокой крепости. Cointreau — прозрачная сухая цитрусовая база, которая не перебивает текилу или водку, а собирает коктейль.

Гастрономия и культура подачи

Чистым Cointreau почти не пьют — это в первую очередь коктейльная база, хотя со льдом и апельсиновой цедрой он раскрывается как аперитив. Подают охлажденным, около 8–10 °C. При разбавлении водой Cointreau мутнеет, как абсент. Этот эффект называют «луше» — из раствора выходят эфирные масла апельсиновой цедры.

Классические коктейли — «Маргарита» (текила, Cointreau, сок лайма) и «Космополитен» (цитрусовая водка, Cointreau, клюква, лайм). Из простого — «Куантро Физз» (Cointreau Fizz): ликер, содовая и лайм со льдом. 

К десерту сухая горчинка ликера уравновешивает шоколад и апельсиновую выпечку.

Заказать Cointreau в Винотеки.ру

В интернет-витрине Винотеки.ру работает бронирование с самовывозом: выбранный товар резервируется, забрать его можно в магазине сети в Москве. В наличии бывают все ходовые объемы — 0,05, 0,35, 0,5, 0,7 и 1 л.