Полусухой херес «Elegante» Medium создается из двух сортов винограда — Паломино и Педро Хименес, которые проходят раздельную винификацию. Паломино отделяется от гребней, мягко прессуется и ферментируется при контролируемой температуре в чанах из нержавеющей стали до 11% алкоголя. После крепления виноградным спиртом до 15,5% алкоголя вино помещается в систему Солера таким образом, чтобы в каждой бочке не доставало 100 литров вина для образования дрожжевой пленки «флёр». После трехлетней выдержки вино крепится до 17% алкоголя, благодаря чему «флёр» отмирает, а выдержка продолжается в контакте с кислородом. Педро Хименес собирается достаточно поздно. Его оставляют подсушиваться на солнце в течение двух недель, за это время ягоды теряют до 40% влаги. Собранный виноград проходит гребнеотделение, прессование и алкогольную ферментацию до 7% алкоголя. Затем оба вина смешиваются, и херес еще какое-то время хранится в бочках по системе Солера.
Цвет: Вино красивого цвета с оттенками янтаря и красного дерева.
Аромат: Аромат хереса чистый, сочный, с ореховыми тонами и легкими оттенками дерева и какао.
Вкус: Херес обладает очень мягким, сочным, бархатистым, слегка сладковатым вкусом, в котором переплетаются тона орехов и изюма. Долгое, приятное послевкусие очаровывает нотами поджаренной карамели.
Дегустационное сопровождение: Херес — превосходный аперитив, также идеально сочетается со зрелыми сырами, орехами, шоколадными и миндальными десертами. Лучше всего подавать его в бокалах тюльпановидной формы, которые позволят полностью раскрыться сложному вкусу и аромату великолепного напитка.
Температура подачи: 8-15 °C
Херес Gonzalez Byass Elegante Medium 2018 0,75л
Артикул: 60326
2 290 ₽ 1 947 ₽
В наличии
Херес Гонсалес Биасс Элеганте Медиум 2018 17% 0,75 л
Производитель | |
---|---|
Регион | |
Субрегион | |
Префикс товара | |
Виноград | |
Крепость | |
Объем | |
Подарочная упаковка |
Описание
Похожие товары
Мадера Blandy’s Malmsey 10 Years Old 0,75л
Артикул: 3301
В наличии
Портвейн Dow’s Fine Tawny 0,75л
Артикул: 20321
В наличии
Производитель | |
---|---|
Регион | |
Префикс товара | |
Виноград | Тинта Баррока, Тинта Кау, Тинта Рориш, Турига Насиональ, Турига Франка |
Крепость | |
Объем | |
Подарочная упаковка |
Вермут Красный Сладкий Martini Fiero 0,50л
Артикул: 60434
В наличии
Херес Valdespino Amontillado Contrabandista in gift box 0,75л
Артикул: 21970
В наличии