Вино Gonzalez Byass
21 товар
От одной бочки до 5 поколений
Мануэль Мария Гонсалес Анхель завел дело в 1835 году в возрасте 23 лет, начав с малого. Совет заняться сухими винами дал ему дядя, Хосе Анхель и Варгас, и в его честь названа марка Tío Pepe, что по-испански значит «дядюшка Пепе».
Британский поворот случился в 1855 году, когда лондонский представитель дома Роберт Блейк Байесс вошел в долю. Тогда и появилось двойное имя. Расчет был точный: Англия в XIX веке потребляла херес больше любой другой страны, и через Байесса дом получил прямой выход на этот рынок. Компанией управляет пятое поколение семьи.
La Concha и королевский визит
В 1862 году погреба посетила королева Изабелла II. К ее приезду построили круглый павильон La Concha, что означает «раковина», с ажурным металлическим сводом на тонких опорах.
Авторство постройки устойчиво приписывают Гюставу Эйфелю, будущему создателю башни в Париже, называя его другом Мануэля Гонсалеса. Документальных подтверждений этому нет, и часть исследователей считает предание красивой легендой. Достоверно другое: павильон стоит на месте до сих пор и остается самым узнаваемым строением винного Хереса.
Интересный факт
Фино Tío Pepe вызревает под слоем живых дрожжей, который в Хересе называют флор. Пленка нарастает на поверхности вина в бочке, отсекает его от воздуха и питается спиртом и глицерином, отчего вино остается бледным, сухим и приобретает тот самый дрожжевой и миндальный тон. Бочку при этом не доливают доверху намеренно, оставляя воздушный зазор, без которого флор не выживет.
Отсюда и правило, которое сбивает с толку покупателей: фино и мансанилья это не вина долгого хранения. Открытую бутылку держат в холодильнике и допивают за несколько дней, а закрытую лучше выпить в течение года после розлива. Сладкие и окисленные разновидности, наоборот, стоят десятилетиями.
Что чаще всего берут
-
Tío Pepe Fino. Самый продаваемый херес в мире и вход в перечень. Бледное золото, миндаль, дрожжевая нотка, соленое сухое завершение, около 15 %. Подавать холодным, при 7–9 °C, в обычном винном бокале. Повод — оливки, миндаль, хамон, устрицы, любые соленые закуски. Открытую бутылку держат в холодильнике и допивают за 3–4 дня.
-
Néctar Pedro Ximénez. Сладкий херес из подвяленного винограда, почти черный и тягучий. Инжир, чернослив, кофе, лакрица. 12 °C, повод — шоколадный десерт, голубой сыр либо просто полить сверху мороженое.
-
Alfonso Oloroso. Полностью окисленный сухой херес, темнее и плотнее амонтильядо. Грецкий орех, кожа, сушеный инжир. Подавать при 13–14 °C к красному мясу, дичи, выдержанному манчего.
-
Viña AB Amontillado. Ступень между сухим и окисленным. Янтарный цвет, лесной орех, сушеная кожура цитруса, вкус сухой и длинный. 12–13 °C, к твердым сырам, грибному супу, тушеной птице.
Как найти нужную бутылку
Позиции дома с ценами, разновидностью и содержанием сахара представлены в интернет-витрине Винотеки.ру. Сузить перечень помогают фильтры по цвету, содержанию сахара, сроку выдержки и объему. Бутылку резервируют через сайт и выкупают в магазине сети. Разница между сухим фино и педро хименесом больше, чем между многими красными и белыми винами, поэтому под конкретный повод кавист проконсультирует по телефону.
Цена на Вино
| 1. | Вино Gonzalez Byass Elegante Medium 2018 0.75 л | 2287 руб. |
| 2. | Вино Beronia Crianza Rioja 2021 0.75 л | 2593 руб. |
| 3. | Вино Gonzalez Byass Tio Pepe Palomino Fino 2015 0.75 л | 3179 руб. |
| 4. | Вино Gonzalez Byass Tio Pepe Palomino Fino 0.75 л | 3451 руб. |
| 5. | Вино Gonzalez Byass Tio Pepe Palomino Fino with a glass in gift box 2015 0.75 л | 3137 руб. |
| 6. | Вино Gonzalez Byass Nectar Pedro Ximenez 2012 0.75 л | 3783 руб. |
| 7. | Вино Beronia Reserva Rioja 2019 0.75 л | 3817 руб. |
| 8. | Вино Gonzalez Byass Leonor Palo Cortado 12 years 2008 0.75 л | 2848 руб. |
| 9. | Вино Gonzalez Byass Elegante Fino 2017 0.75 л | 2423 руб. |
| 10. | Вино Gonzalez Byass Alfonso Oloroso Seco 0.75 л | 3613 руб. |
Преимущества магазина
Большой опыт
Работаем с 2005 годаУникальный ассортимент
более 25 тысяч напитков и аксессуаровГарантии качества и подлинности
продажи в системе ЕГАИСДисконтная программа
скидки и акции каждый деньПрофессиональные консультации сомелье: помощь в выборе
Винный клуб
дегустации и мастер-классы каждую неделю
- Вы можете купить Вино в нашем магазине в Москве по цене от 300 руб.
- 10853 наименований в наличии и под заказ со скидкой.
- Объём от 0.05 л до 15 л.
- Регион производства: Италия, Грузия, Испания, Соединенные Штаты.