ВИНО КРЕПЛЁНОЕ LEYRAT LES PIERRES BLANCHES PINEAU DES CHARENTES 0,75 Л
LEYRAT, PINEAU DES CHARENTES "LES PIERRES BLANCHES" AOC — ЛИКЕРНОЕ ВИНО СО СВЕЖИМ ЭЛЕГАНТНЫМ ВКУСОМ. ДЛЯ ЕГО ИЗГОТОВЛЕНИЯ ИСПОЛЬЗУЮТСЯ БЕЛЫЕ СОРТА УНИ БЛАН, ФОЛЬ БЛАНШ И КОЛОМБАР. ПОЛУЧЕННЫЙ ИЗ НИХ БРЕНДИ СМЕШИВАЕТСЯ С НАХОДЯЩИМСЯ В ПРОЦЕССЕ БРОЖЕНИЯ СВЕЖИМ СОКОМ ВИНОГРАДА. ТАК КАК КРЕПОСТЬ БРЕНДИ СОСТАВЛЯЕТ ПОРЯДКА 60%, ТО БРОЖЕНИЕ ОСТАНАВЛИВАЕТСЯ, СОХРАНЯЯ ПРИ ЭТОМ В СМЕСИ ЕСТЕСТВЕННУЮ ПРИРОДНУЮ СЛАДОСТЬ.
ПОРТВЕЙН QUINTA DE LA ROSA LOTE № 601 RUBY RESERVE 0,75 Л
ПОРТВЕЙН QUINTA DE LA ROSA LOTE №601 RUBY PORT — УНИКАЛЬНЫЙ ПРОДУКТ, ИЗГОТАВЛИВАЕМЫЙ ИЗ ВИНОГРАДА КЛАССА А, ВЫРАЩЕННОГО НА ТЕРРАСАХ ВИНОГРАДНИКОВ КОМПАНИИ QUINTA DE LA ROSA. РУБИ — ЭТО КУПАЖ ВИН УРОЖАЯ РАЗНЫХ ЛЕТ, НЕИЗМЕННЫЙ ПО СВОЕМУ СОСТАВУ ИЗ ГОДА В ГОД. БЛАГОДАРЯ ТОМУ, ЧТО БУТЫЛИРУЕТСЯ МОЛОДЫМ, ПОРТВЕЙН СОХРАНЯЕТ СВОЙ ГЛУБОКИЙ РУБИНОВЫЙ ЦВЕТ И "ОГНЕННЫЙ" ХАРАКТЕР. ПРОИЗВОДИТСЯ И БУТИЛИРУЕТСЯ В ЛЯ РОСА, ЧТО ПОЗВОЛЯЕТ КОНТРОЛИРОВАТЬ КАЧЕСТВО ОТ ЛОЗЫ ДО БУТЫЛКИ. ПОДВЕРГАЕТСЯ ЛЕГКОЙ ФИЛЬТРАЦИИ, ПОЭТОМУ НЕ НУЖДАЕТСЯ В ДЕКАНТИРОВАНИИ.
ПОРТВЕЙН ANDRESEN FINE TAWNY 0,75 Л
FINE TAWNY — ТРАДИЦИОННАЯ ПОЗИЦИЯ В ЛИНЕЙКАХ ПОРТВЕЙНОВ ANDRESEN. ПОРТВЕЙН ОБЛАДАЕТ ЭЛЕГАНТНЫМ, МЯГКИМ ВКУСОМ, КОТОРЫЙ НЕ ПОТЕРЯЕТ СВОИХ КАЧЕСТВ ДАЖЕ ПОСЛЕ ДВУХ МЕСЯЦЕВ ПОСЛЕ ОТКРЫТИЯ БУТЫЛКИ. ПОСЛЕ ОДНОДНЕВНОЙ МАЦЕРАЦИИ И 2-Х ДНЕЙ БУРНОЙ ФЕРМЕНТАЦИИ В ЦЕМЕНТНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ, ТЕМПЕРАТУРА БРОЖЕНИЯ БЫЛА СНИЖЕНА ДО 8 °С, А ВИНО ПОМЕСТИЛИ В ЧАНЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ.
ПОРТВЕЙН DELAFORCE HIS EMINENCE'S CHOICE 10 YEARS OLD TAWNY IN TUBE 0,75 Л
DELAFORCE, "HIS EMINENCE'S CHOICE" 10 YEARS OLD TAWNY PORT — ОДИН ИЗ САМЫХ ИЗВЕСТНЫХ ПОРТВЕЙНОВ БРЕНДА ДЕЛАФОРС. ВПЕРВЫЕ ОН БЫЛ ВЫПУЩЕН В 1930-Х ГОДАХ. НА ЭТИКЕТКЕ ПРЕДСТАВЛЕНА КАРТИНА, КУПЛЕННАЯ ГЕНРИ ДЕЛАФОРСОМ В НАЧАЛЕ 1920-Х ГОДОВ. ОТБОРНЫЙ ВИНОГРАД ИЗ ЛУЧШИХ ВИНОГРАДНИКОВ РЕГИОНА ДОРУ ПОМЕЩАЮТ В НЕБОЛЬШИЕ ЛОТКИ И ТРАНСПОРТИРУЮТ НА ВИНОДЕЛЬНЮ. ДЛЯ ТОГО, ЧТОБЫ ВИНО ЛУЧШЕ РАСКРЫЛО ВКУС, ЕГО РЕКОМЕНДОВАНО ПОДАВАТЬ ОХЛАЖДЕННЫМ ДО КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ.
ПОРТВЕЙН ANDRESEN VINTAGE IN WOODEN BOX 1999 0,75 Л
VINTAGE PORT 1999 — ПОРТВЕЙН, СОЗДАННЫЙ ИЗ ЛУЧШЕГО ВИНОГРАДА УРОЖАЯ 1999 ГОДА. ВИНТАЖНЫЙ ПОРТВЕЙН ЯВЛЯЕТСЯ СИМВОЛОМ КОНЦЕНТРИРОВАННОГО, МОЩНОГО, СЛОЖНОГО СТИЛЯ, КАК ПРАВИЛО — ГОРАЗДО СЛОЖНЕЕ ТРАДИЦИОННОГО ПОРТО. "VINTAGE PORT 1999" ОБЛАДАЕТ НАСЫЩЕННЫМ СЛАДКИМ АРОМАТНЫМ БУКЕТОМ И ПРЕКРАСНО СБАЛАНСИРОВАННЫМ ВКУСОМ С ВЕЛИКОЛЕПНОЙ ТАНИННОЙ СТРУКТУРОЙ, СПОСОБСТВУЮЩЕЙ ДОЛГОМУ ХРАНЕНИЮ ПОРТО, А ТАКЖЕ ВОСХИТИТЕЛЬНЫМ, ДЛИННЫМ, СЛАДКИМ ПОСЛЕВКУСИЕМ.
ПОРТВЕЙН DOW'S TAWNY 10 YEARS IN GIFT BOX 0,75 Л
DOW'S, OLD TAWNY PORT 10 YEARS ПРЕДСТАВЛЯЕТ СОБОЙ КУПАЖ ИЗ СТАРЫХ ВИН, КОТОРЫЕ ДАЮТ ПОРТО СЛОЖНОСТЬ И КОНЦЕНТРАЦИЮ, И МОЛОДЫХ ВИН, КОТОРЫЕ НАДЕЛЯЮТ ПОРТВЕЙН ФРУКТОВОЙ СВЕЖЕСТЬЮ И ЖИВОСТЬЮ. ПОКА ВИНО НА ПРОТЯЖЕНИИ ДЛИТЕЛЬНОГО ПЕРИОДА В 10 ЛЕТ ВЫДЕРЖИВАЕТСЯ В БОЧКАХ, В ЕГО ЦВЕТЕ ПРОИСХОДЯТ ТОНЧАЙШИЕ ИЗМЕНЕНИЯ: ТЕМНО-КРАСНЫЙ ОТТЕНОК, КОТОРЫЙ ХАРАКТЕРИЗУЕТ МОЛОДОСТЬ ПОРТВЕЙНА, ПОСТЕПЕННО УСТУПАЕТ МЕСТО ТЕМНО-ЯНТАРНОМУ ЦВЕТУ. ВКУС ВИНА СТАНОВИТСЯ ПОЛНЫМ, БОГАТЫМ, НАСЫЩАЕТСЯ ОРЕХОВЫМИ ТОНАМИ, ЛЕГКИМИ НОТКАМИ ЦИТРУСОВ И ВАНИЛИ. РАЗЛИВАЕТСЯ ПОРТО В БУТЫЛКИ С ПРОБКОЙ-КОЛПАЧКОМ, БЛАГОДАРЯ ЧЕМУ ВИНО БУДЕТ ОСТАВАТЬСЯ СВЕЖИМ В ТЕЧЕНИЕ ДВУХ-ЧЕТЫРЕХ МЕСЯЦЕВ ПОСЛЕ ОТКРЫТИЯ БУТЫЛКИ. ХРАНИТЬ ПОРТВЕЙН РЕКОМЕНДУЕТСЯ В ТЕМНОМ, ПРОХЛАДНОМ МЕСТЕ.
ПОРТВЕЙН CALEM TAWNY 20 YEARS OLD IN GIFT BOX 0,75 Л
ПОРТВЕЙН "CALEM" 20 YEARS OLD TAWNY PORTO СОЗДАН ИЗ ПЯТИ СОРТОВ ВИНОГРАДА — ТИНТА БАРОККА, ТУРИГА НАСЬОНАЛЬ, ТИНТА РОРИЗ, ТУРИГА ФРАНКА И ТИНТА КАО, ВЫРАЩЕННЫХ В ПОРТО. СБОР УРОЖАЯ ПРОХОДИТ ВРУЧНУЮ, НА ВИНОДЕЛЬНЕ ЯГОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ ДЕСТЕБЛИРОВАНИЮ И ИЗМЕЛЬЧЕНИЮ. ФЕРМЕНТАЦИЯ В РЕЗЕРВУАРАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ПРОХОДИТ ПРИ СТРОГОМ ТЕМПЕРАТУРНОМ КОНТРОЛЕ. ОКОНЧАТЕЛЬНЫЙ КУПАЖ ПОРТВЕЙНА СОСТОИТ ИЗ ТЩАТЕЛЬНО ОТОБРАННОГО ВИНА, ВЫДЕРЖАННОГО В ДУБОВЫХ БОЧКАХ В СРЕДНЕМ ОКОЛО 20 ЛЕТ. ПОРТВЕЙН ЗАВОЕВАЛ ЗОЛОТЫЕ МЕДАЛИ НА "MONDIAL DE BRUXELLES, 2014", "INTERNACIONAL DE VINOS MADRID, 2008" И "MONDE SELECTION, 2007", А ТАКЖЕ НАГРАДУ "РЕКОМЕНДОВАНО" НА "DECANTER WORLD WINE AWARDS, 2005".
ХЕРЕС BODEGAS HIDALGO LA GITANA PASTRANA MANZANILLA PASADA SANLUCAR DE BARRAMEDA 0,75 Л
"PASTRANA" MANZANILLO, SANLUCAR DE BARRAMEDA DO — СУХОЙ ХЕРЕС, ГЛАВНОЙ ОСОБЕННОСТЬЮ ИЗГОТОВЛЕНИЯ КОТОРОГО ЯВЛЯЕТСЯ ЧЕТКАЯ ПРИВЯЗКА К МЕСТНОСТИ. ВЫДЕРЖКА МАНЗАНИЙИ МОЖЕТ ПРОИЗВОДИТЬСЯ ТОЛЬКО В САНЛУКАР ДЕ БАРРАМЕДА. НАПИТКИ ПОД МАРКОЙ "ПАСТРАНА" ПРОИЗВОДЯТСЯ С 1985 ГОДА. ИМЕННО ТОГДА ХАВЬЕР ИДАЛЬГО ВМЕСТЕ СО СВОИМ ХОРОШИМ ДРУГОМ КРИСТИАНО ВАН ЦЕЛЛЕРОМ, ВИНОДЕЛОМ ИЗ ПОРТУГАЛЬСКОГО РЕГИОНА ДОУРО, НАЧАЛИ НОВЫЙ ПРОЕКТ, ЗАДАЧА КОТОРОГО СОСТОЯЛА В СОЗДАНИИ СОВЕРШЕННО ОСОБЕННОГО ВИНА ИЗ ВИНОГРАДА ИСКЛЮЧИТЕЛЬНОГО КАЧЕСТВА. ВИНО ПРОИЗВОДИТСЯ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ПАЛОМИНО ФИНО, КОТОРЫЙ ТЩАТЕЛЬНО КУЛЬТИВИРУЕТСЯ НА БЕЛЫХ ПОЧВАХ, В СОСТАВЕ КОТОРЫХ БОЛЕЕ 90% КАРБОНАТА КАЛЬЦИЯ. ТО, ЧТО ВИННЫЙ ЗАВОД НАХОДИТСЯ ОЧЕНЬ БЛИЗКО К АТЛАНТИЧЕСКОМУ ОКЕАНУ, ДЕЛАЕТ "ФЛЁР" ТОЛЩЕ, ЧЕМ НА ЛЮБОМ ДРУГОМ ЗАВОДЕ.
ХЕРЕС GONZALEZ BYASS LEONOR PALO CORTADO 12 YEARS OLD SECO 0,75 Л
"LEONOR" PALO CORTADO 12 YEARS OLD — ВОСХИТИТЕЛЬНЫЙ ХЕРЕС, КОТОРЫЙ ПРОИЗВОДИТСЯ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ПАЛОМИНО ФИНО, ПРОИЗРАСТАЮЩЕГО НА ВИНОГРАДНИКАХ "CARRASCAL" И "MACHARNUDO". ПЕРВЫЙ ВЫПУСК ВИНА СОСТОЯЛСЯ В 2010 ГОДУ. СВОЕ НАЗВАНИЕ ВИНО ПОЛУЧИЛО В ЧЕСТЬ ИНФАНТЫ ЛЕОНОР — ДОЧЕРИ КРОНПРИНЦА ФЕЛИПЕ И ПРИНЦЕССЫ ЛЕТИЦИИ. ХЕРЕС "ЛЕОНОР" ПАЛО КОРТАДО, 12-ЛЕТНИЙ ПОЛУЧИЛ ЗОЛОТЫЕ МЕДАЛИ НА КОНКУРСАХ "MUNDUS VINI" И "INTERNATIONAL WINE CHALLENGE".
ХЕРЕС GONZALEZ BYASS ELEGANTE MEDIUM 2017 0,75 Л
ПОЛУСУХОЙ ХЕРЕС "ELEGANTE" MEDIUM СОЗДАЕТСЯ ИЗ ДВУХ СОРТОВ ВИНОГРАДА — ПАЛОМИНО И ПЕДРО ХИМЕНЕС, КОТОРЫЕ ПРОХОДЯТ РАЗДЕЛЬНУЮ ВИНИФИКАЦИЮ. ПАЛОМИНО ОТДЕЛЯЕТСЯ ОТ ГРЕБНЕЙ, МЯГКО ПРЕССУЕТСЯ И ФЕРМЕНТИРУЕТСЯ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ В ЧАНАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДО 11% АЛКОГОЛЯ. ПОСЛЕ КРЕПЛЕНИЯ ВИНОГРАДНЫМ СПИРТОМ ДО 15,5% АЛКОГОЛЯ ВИНО ПОМЕЩАЕТСЯ В СИСТЕМУ СОЛЕРА ТАКИМ ОБРАЗОМ, ЧТОБЫ В КАЖДОЙ БОЧКЕ НЕ ДОСТАВАЛО 100 ЛИТРОВ ВИНА ДЛЯ ОБРАЗОВАНИЯ ДРОЖЖЕВОЙ ПЛЕНКИ "ФЛЁР". ПОСЛЕ ТРЕХЛЕТНЕЙ ВЫДЕРЖКИ ВИНО КРЕПИТСЯ ДО 17% АЛКОГОЛЯ, БЛАГОДАРЯ ЧЕМУ "ФЛЁР" ОТМИРАЕТ, А ВЫДЕРЖКА ПРОДОЛЖАЕТСЯ В КОНТАКТЕ С КИСЛОРОДОМ. ПЕДРО ХИМЕНЕС СОБИРАЕТСЯ ДОСТАТОЧНО ПОЗДНО. ЕГО ОСТАВЛЯЮТ ПОДСУШИВАТЬСЯ НА СОЛНЦЕ В ТЕЧЕНИЕ ДВУХ НЕДЕЛЬ, ЗА ЭТО ВРЕМЯ ЯГОДЫ ТЕРЯЮТ ДО 40% ВЛАГИ. СОБРАННЫЙ ВИНОГРАД ПРОХОДИТ ГРЕБНЕОТДЕЛЕНИЕ, ПРЕССОВАНИЕ И АЛКОГОЛЬНУЮ ФЕРМЕНТАЦИЮ ДО 7% АЛКОГОЛЯ. ЗАТЕМ ОБА ВИНА СМЕШИВАЮТСЯ, И ХЕРЕС ЕЩЕ КАКОЕ-ТО ВРЕМЯ ХРАНИТСЯ В БОЧКАХ ПО СИСТЕМЕ СОЛЕРА.
ВИНО КРЕПЛЁНОЕ БЕЛОЕ СЛАДКОЕ SOLNECHNAYA DOLINA CRIMEA 2003 0,75 Л
ЛИКЕРНОЕ БЕЛОЕ ВИНО "СОЛНЕЧНАЯ ДОЛИНА" — НАСТОЯЩАЯ ФЕЕРИЯ ВКУСА, ОБРАЗОВАННОГО СОЧЕТАНИЕМ МНОГОЧИСЛЕННЫХ СОРТОВ ВИНОГРАДА, ВЫРАЩЕННЫХ НА КРЫМСКОМ ПОЛУОСТРОВЕ. СО ВРЕМЕН ЕГО ПЕРВОГО ВЫПУСКА В 1950-Х ГОДАХ И ПО СЕГОДНЯШНИЙ ДЕНЬ КУПАЖ ВИНА СОСТАВЛЯЮТ ИЗ МЕСТНЫХ И ЕВРОПЕЙСКИХ СОРТОВ, СРЕДИ КОТОРЫХ САРЫ ПАНДАС, КОКУР БЕЛЫЙ, КОК ПАНДАС, СОЛНЕЧНОДОЛИНСКИЙ, КАПСЕЛЬСКИЙ БЕЛЫЙ, СОЛДАЙЯ МУСКАТ БЕЛЫЙ, ФУРМИНТ, ПИНО ГРИ, ХАРШЛЕВЕЛЮ И ДРУГИЕ. ВОЗРАСТ ЛОЗ СОСТАВЛЯЕТ 30-35 ЛЕТ. АВТОХТОННЫЕ СОРТА ОТВЕЧАЮТ ЗА ПРИДАНИЕ ВИНУ МЕСТНОГО КОЛОРИТА, А БЛАГОРОДНЫЕ ЕВРОПЕЙСКИЙ СОРТА — ЗА ТОНЧАЙШУЮ ГАРМОНИЮ И ИЗЯЩНОСТЬ СТРУКТУРЫ.
ВИНО КРЕПЛЁНОЕ СЛАДКОЕ LEYRAT LES PIERRES BLANCHES PINEAU DES CHARENTES 2018 0,75 Л
LEYRAT, PINEAU DES CHARENTES "LES PIERRES BLANCHES" AOC — ЛИКЕРНОЕ ВИНО СО СВЕЖИМ ЭЛЕГАНТНЫМ ВКУСОМ. ДЛЯ ЕГО ИЗГОТОВЛЕНИЯ ИСПОЛЬЗУЮТСЯ БЕЛЫЕ СОРТА УНИ БЛАН, ФОЛЬ БЛАНШ И КОЛОМБАР. ПОЛУЧЕННЫЙ ИЗ НИХ БРЕНДИ СМЕШИВАЕТСЯ С НАХОДЯЩИМСЯ В ПРОЦЕССЕ БРОЖЕНИЯ СВЕЖИМ СОКОМ ВИНОГРАДА. ТАК КАК КРЕПОСТЬ БРЕНДИ СОСТАВЛЯЕТ ПОРЯДКА 60%, ТО БРОЖЕНИЕ ОСТАНАВЛИВАЕТСЯ, СОХРАНЯЯ ПРИ ЭТОМ В СМЕСИ ЕСТЕСТВЕННУЮ ПРИРОДНУЮ СЛАДОСТЬ.
ПОРТВЕЙН QUINTA DO INFANTADO TAWNY 20 ANOS IN GIFT BOX 0,75 Л
QUINTA DO INFANTADO, PORTО TAWNY 20 ANOS СОЗДАЕТСЯ ИЗ ТРАДИЦИОННЫХ ДЛЯ ПОРТВЕЙНА СОРТОВ ВИНОГРАДА: ТУРИГА НАСЬОНАЛЬ, ТУРИГА ФРАНКА, ТИНТА РОРИЗ, ТИНТА БАРРОКА И ДР. ЯГОДЫ СОБИРАЮТСЯ ВРУЧНУЮ, ДАВЯТСЯ НОГАМИ И ПОМЕЩАЮТСЯ В БОЛЬШИЕ КАМЕННЫЕ РЕЗЕРВУАРЫ, ГДЕ ПРОИСХОДИТ ДАЛЬНЕЙШЕЕ БРОЖЕНИЕ. В НУЖНЫЙ МОМЕНТ ПРОЦЕСС ОСТАНАВЛИВАЮТ, ДОБАВЛЯЯ БРЕНДИ КРЕПОСТЬЮ 77%. ВИНО ПОСЛЕ ОТКРЫТИЯ БУТЫЛКИ НЕМНОГО СДЕРЖАНО, ПОЭТОМУ ЕМУ ТРЕБУЕТСЯ 15-20 МИНУТ АЭРАЦИИ, ЧТОБЫ РАСКРЫТЬСЯ И ПРОДЕМОНСТРИРОВАТЬ ТРАДИЦИОННЫЙ ПОРТУГАЛЬСКИЙ ШАРМ И МЯГКИЙ СТИЛЬ.
ПОРТВЕЙН PORTAL TAWNY 20 YEARS OLD IN GIFT BOX 0,75 Л
ДВАДЦАТИЛЕТНЕЕ ВИНО TAWNY PORT — ЭТО РОСКОШНЫЙ НАПИТОК С НЕЗАБЫВАЕМЫМ ВКУСОМ И ИЗЫСКАННЫМ БУКЕТОМ. ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ЭТОГО ВИНА ВИНОДЕЛЫ КИНТА ДО ПОРТАЛ ВРУЧНУЮ СОБИРАЮТ ЯГОДЫ ПЯТИ СОРТОВ ВИНОГРАДА. ПОРТУГАЛЬСКИЕ ВИНОГРАДНИКИ ИМЕЮТ НЕВЫСОКУЮ УРОЖАЙНОСТЬ — ВСЕГО 6 Т/ГА. В КОНЦЕ СЕНТЯБРЯ-НАЧАЛЕ ОКТЯБРЯ ЗАВЕРШАЕТСЯ СБОР ЯГОД, ПОСЛЕ ЧЕГО ОНИ ПРОХОДЯТ ТРАДИЦИОННУЮ МАЦЕРАЦИЮ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ ОТ 28 ДО 30 °С. УНИКАЛЬНЫЙ ВКУС ВИНА ТОНИ ПОРТ ОКОНЧАТЕЛЬНО ФОРМИРУЕТСЯ ПОСЛЕ ВЫДЕРЖКИ НА ПРОТЯЖЕНИИ 20 ЛЕТ.
ПОРТВЕЙН NIEPOORT TAWNY 0,75 Л
ПОРТВЕЙН NIEPOORT, TAWNY ПРОИЗВОДИТСЯ ИЗ СЕМИ СОРТОВ ВИНОГРАДА, СОБРАННЫХ С ТРИДЦАТИЛЕТНИХ ЛОЗ С НИЗКОЙ УРОЖАЙНОСТЬЮ НА ВИНОГРАДНИКАХ "VINHA DA PISCA", "VALE DO PINHAO" И "FERRAO". ЯГОДЫ СОБИРАЮТСЯ ВРУЧНУЮ В СЕНТЯБРЕ-ОКТЯБРЕ, ПОСЛЕ ЧЕГО ОТПРАВЛЯЮТСЯ НА ВИНОДЕЛЬНЮ, ГДЕ ИХ МНУТ НОГАМИ И ОТЖИМАЮТ ПРЕССОМ. НИПОРТ, ТОНИ НЕ ИМЕЕТ ОСАДКА И НЕ НУЖДАЕТСЯ В ДЕКАНТИРОВАНИИ. СПОСОБЕН ХРАНИТСЯ НЕСКОЛЬКО ЛЕТ.
ПОРТВЕЙН CHURCHILL'S LATE BOTTLED VINTAGE 2017 0,75 Л
"CHURCHILL'S, LATE BOTTLED VINTAGE PORT, СОЗДАННЫЙ ИЗ "ПОЛЕВОЙ СМЕСИ" АВТОХТОННЫХ ПОРТУГАЛЬСКИХ СОРТОВ ВИНОГРАДА, ПРЕДСТАВЛЯЕТ СОБОЙ КРАСНОЕ СЛАДКОЕ КРЕПЛЕНОЕ ВИНО ВЫСОЧАЙШЕГО КАЧЕСТВА. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ С СОБСТВЕННЫХ ВИНОГРАДНИКОВ КЛАССА А В ДОРУ, КАЖДЫЙ ВИНТАЖ ОБЛАДАЕТ НАСТОЯЩЕЙ РОДОСЛОВНОЙ И СООТВЕТСТВУЮЩИМ ПОТЕНЦИАЛОМ ВЫДЕРЖКИ. ИЗГОТОВЛЕНИЕ ПОРТО ПРОХОДИТ ПО СТАРИННЫМ ТРАДИЦИОННЫМ МЕТОДАМ, С ДАВКОЙ ВИНОГРАДА НОГАМИ В ГРАНИТНЫХ ЛАГАРЕШ. ПОСЛЕ ФЕРМЕНТАЦИИ МОЛОДЫЕ ПОРТВЕЙНЫ ТЩАТЕЛЬНО ДЕГУСТИРУЮТСЯ, ОТБИРАЮТСЯ И СМЕШИВАЮТСЯ. ПОРТВЕЙН ЛБВ МОЖЕТ ПРЕКРАСНО ХРАНИТЬСЯ 5-10 ЛЕТ.
ПОРТВЕЙН ANDRESEN COLHEITA IN TUBE 1991 0,75 Л
COLHEITA PORT 1991 — ПРЕКРАСНО СБАЛАНСИРОВАННЫЙ ПОРТВЕЙН С ТЕПЛЫМ ОКРУГЛЫМ ВКУСОМ И СВЕЖИМ ПРИВЛЕКАТЕЛЬНЫМ АРОМАТНЫМ БУКЕТОМ, СОЗДАЮЩИЙСЯ ИЗ УРОЖАЯ ОДНОГО ВИНТАЖА ТОЛЬКО В ЛУЧШИЕ ГОДЫ. ПОРТВЕЙН ВЫПУСКАЕТСЯ ОГРАНИЧЕННОЙ ПАРТИЕЙ, КАЖДАЯ БУТЫЛКА ПРОНУМЕРОВАНА.
ХЕРЕС VALDESPINO AMONTILLADO CONTRABANDISTA IN GIFT BOX 2019 0,75 Л
"VALDESPINO AMONTILLADO CONTRABANDISTA" — ЭЛЕГАНТНЫЙ, ПРЕКРАСНО СБАЛАНСИРОВАННЫЙ ПОЛУСУХОЙ ХЕРЕС, СОЗДАННЫЙ ИЗ ВИНОГРАДА ДВУХ СОРТОВ — ПАЛОМИНО ФИНО И ПЕДРО ХИМЕНЕС, ВЫРАЩЕННЫХ НА ИЗВЕСТНЫХ ВИНОГРАДНИКАХ MACHARNUDO В РЕГИОНЕ ХЕРЕС.
ПОРТВЕЙН DELAFORCE LATE BOTTLED VINTAGE IN TUBE 0,75 Л
ПОРТВЕЙН "DELAFORCE" LATE BOTTLED VINTAGE PORT СОЗДАН ИЗ ЛУЧШЕГО ВИНОГРАДА, СОБРАННОГО ВРУЧНУЮ В СЕРЕДИНЕ СЕНТЯБРЯ. БЛАГОДАРЯ ДЛИТЕЛЬНОМУ ПЕРИОДУ СТАРЕНИЯ, ВИНО СТАНОВИТСЯ МЯГКИМ И ПРИЯТНЫМ. ОСОБЕННОСТЬ ЭТОГО ПОРТВЕЙНА — ОТСУТСТВИЕ НЕОБХОДИМОСТИ ДЕКАНТАЦИИ ПЕРЕД ПОДАЧЕЙ.
ПОРТВЕЙН KOPKE COLHEITA IN WOODEN BOX 1985 0,75 Л
KOPKE, COLHEITA 1985 PORTO — ЭЛЕГАНТНЫЙ ВИНТАЖНЫЙ ПОРТВЕЙН ИЗ ПОРТУГАЛЬСКИХ СОРТОВ ВИНОГРАДА. ВИНОГРАДНИКИ РАСПОЛАГАЮТСЯ НА ГОРИЗОНТАЛЬНЫХ ТЕРРАСАХ, НА КРУТЫХ СКЛОНАХ ХОЛМОВ ДОРУ. ЛОЗЫ ПРОИЗРАСТАЮТ НА ВЫСОТЕ 600 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ НА ОРДОВИКСКИХ ПОЧВАХ С ВКРАПЛЕНИЯМИ ГРАНИТА. ЯГОДЫ СОБИРАЮТСЯ ВРУЧНУЮ, ОЧИЩАЮТСЯ ОТ ГРЕБНЕЙ, ПРЕССУЮТСЯ И МАЦЕРИРУЮТСЯ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОХОДИТ В ТЕПЛЕ, ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 28-30 °C. ПОСЛЕ БРОЖЕНИЯ ДОБАВЛЯЕТСЯ ВИНОГРАДНЫЙ БРЕНДИ.
ХЕРЕС VALDESPINO CREAM ISABELLA 2019 0,75 Л
ХЕРЕС "VALDESPINO CREAM ISABELLA" ВЫПОЛНЕН ИЗ ТРАДИЦИОННЫХ СОРТОВ ПАЛОМИНО ФИНО И ПЕДРО ХИМЕНЕС. ВИНО ВЫДЕЛЫВАЕТСЯ ИЗ ВИНОГРАДА, ВПОЛНЕ ЗРЕЛОГО, ДЛЯ ЧЕГО ПРИБЕГАЮТ К ЧАСТИЧНОМУ, МНОГОКРАТНО ПОВТОРЯЕМОМУ СБОРУ. ПЕДРО ХИМЕНЕС ПЕРЕД ДАВКОЙ ИЛИ ПРЕССОВАНИЕМ РАСКЛАДЫВАЕТСЯ ДЛЯ ПОДВЯЛИВАНИЯ И ПОЛУЧЕНИЯ БОЛЬШЕЙ СЛАДОСТИ В СЕНТЯБРЕ НА СОЛНЦЕ НА СОЛОМЕННЫХ МАТАХ СРОКОМ ДО ДВУХ НЕДЕЛЬ. ВЫЖАТЫЙ ВИНОГРАДНЫЙ СОК ФЕРМЕНТИРУЕТСЯ В ДУБОВЫХ БОЧКАХ. В ПРОЦЕССЕ БРОЖЕНИЯ В СУСЛО ДОБАВЛЯЮТСЯ ХЕРЕСНЫЕ ДРОЖЖИ. "VALDESPINO CREAM ISABELLA" ВЫПОЛНЕН ПО ТИПУ "ОЛОРОСО". ЭТО ОЗНАЧАЕТ, ЧТО СПИРТ ДОБАВЛЯЕТСЯ ДО КРЕПОСТИ 17% И ДАЛЬНЕЙШАЯ ВЫДЕРЖКА ПРОИСХОДИТ В ОТКРЫТОМ КОНТАКТЕ ВИНА С ВОЗДУХОМ.
ХЕРЕС OSBORNE 1827 PEDRO XIMENEZ 0,75 Л
ПЕДРО ХИМЕНЕС "1827" — САМЫЙ СЛАДКИЙ ВИД ХЕРЕСА В ЛИНЕЙКЕ ОСБОРН. ЭТОТ "НЕКТАР" ИЗГОТАВЛИВАЮТ ИЗ ОДНОИМЕННОГО ВИНОГРАДА СОРТА ПЕДРО ХИМЕНЕС, КОТОРЫЙ ВЫРАЩИВАЕТСЯ НА БЛАГОДАТНЫХ ПОЧВАХ ЮГА АНДАЛУСИИ. ТЕПЛЫЙ МОРСКОЙ КЛИМАТ СПОСОБСТВУЕТ ПОЛУЧЕНИЮ ПРЕКРАСНЫХ УРОЖАЕВ. ВИНОГРАД СОБИРАЕТСЯ В ПЕРИОД ДОСТИЖЕНИЯ ИМ НАИВЫСШЕЙ СТЕПЕНИ СЛАДОСТИ, ЗАТЕМ ЕГО ОТ ДВУХ ДО ТРЕХ НЕДЕЛЬ ПОДВЯЛИВАЮТ НА СОЛНЦЕ. БЛАГОДАРЯ ЭТОЙ ПРОЦЕДУРЕ, АРОМАТ ЯГОД СТАНОВИТСЯ БОЛЕЕ КОНЦЕНТРИРОВАННЫМ, В НИХ УВЕЛИЧИВАЕТСЯ СОДЕРЖАНИЕ САХАРА. ЗА ВРЕМЯ ШЕСТИЛЕТНЕГО ВЫЗРЕВАНИЯ В БОЧКАХ ИЗ АМЕРИКАНСКОГО ДУБА, ВИНО ПРИОБРЕТАЕТ СВОИ НЕПОВТОРИМЫЕ КАЧЕСТВА "ДЕСЕРТА В БОКАЛЕ".
