ХЕРЕС TIO TOTO MANZANILLA 0,75 Л
"TIO TOTO" MANZANILLA — ЭЛЕГАНТНЫЙ ХЕРЕС, СОЗДАННЫЙ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ПАЛОМИНО ФИНО, КОТОРЫЙ СОЗРЕВАЕТ НА ВИНОГРАДНИКАХ ХОЗЯЙСТВА В САНЛУКАР ДЕ БАРРАМЕДА. СБОР УРОЖАЯ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ В СЕНТЯБРЕ, КОГДА ВИНОГРАД ДОСТИГАЕТ СВОЕЙ ПОЛНОЙ ЗРЕЛОСТИ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОВОДИТСЯ В РЕЗЕРВУАРАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ. ПО ЗАВЕРШЕНИИ ФЕРМЕНТАЦИИ СУСЛО УКРЕПЛЯЮТ ВИННЫМ СПИРТОМ ДО 15%.
ПОРТВЕЙН DALVA COLHEITA IN WOODEN BOX 1982 0,75 Л
"DALVA" COLHEITA PORTO — ПОРТВЕЙН ВЫСШЕГО КАЧЕСТВА ИЗ УРОЖАЯ ОДНОГО ВИНТАЖА, ВЫДЕРЖАННЫЙ В БОЧКАХ НЕ МЕНЕЕ 7 ЛЕТ. ДЛЯ ЕГО ИЗГОТОВЛЕНИЯ ИСПОЛЬЗУЮТ КЛАССИЧЕСКИЕ ПОРТУГАЛЬСКИЕ СОРТА ВИНОГРАДА: ТУРИГА НАСЬОНАЛЬ, ТУРИГА ФРАНКА, ТИНТА РОРИЗ, ТИНТА БАРРОКА И ТИНТА КАО. ВИНОГРАД ВЫРАЩИВАЕТСЯ НА ВИНОГРАДНИКАХ КОМПАНИИ В ДОРУ НА СЛАНЦЕВЫХ ПОЧВАХ. РЕГИОН ПОЛУЧИЛ СВОЕ НАЗВАНИЕ ОТ РЕКИ ДОРУ, КОТОРАЯ ТЕЧЕТ С ВОСТОКА НА ЗАПАД ОТ ИСПАНСКОЙ ГРАНИЦЫ ДО ПОРТУ, ГДЕ ОНА ВПАДАЕТ В АТЛАНТИЧЕСКИЙ ОКЕАН. КЛИМАТ РЕГИОНА ПРЕИМУЩЕСТВЕННО ЖАРКИЙ, КОНТИНЕНТАЛЬНЫЙ. ВИНОГРАД СОБИРАЕТСЯ С ОЧЕНЬ СТАРЫХ ЛОЗ ВРУЧНУЮ ПО ДОСТИЖЕНИИ ЯГОДАМИ ОПТИМАЛЬНОЙ ЗРЕЛОСТИ. АЛКОГОЛЬНОЕ БРОЖЕНИЕ, ПРОТЕКАЮЩЕЕ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ, ПРЕРЫВАЕТСЯ ПУТЕМ ДОБАВЛЕНИЯ ВИННОГО СПИРТА. С ВОЗРАСТОМ ПОРТВЕЙН ПРИОБРЕТАЕТ ОТЧЕТЛИВЫЙ И ПРИЯТНЫЙ БУКЕТ С НОТАМИ ТОСТОВ, СУХОФРУКТОВ, ДУБА И СПЕЦИЙ. ПОРТВЕЙН МОЖЕТ ХРАНИТЬСЯ В БУТЫЛКАХ ДЕСЯТКИ ЛЕТ БЕЗ ПОТЕРИ СВЕЖЕСТИ.
ПОРТВЕЙН OSBORNE TAWNY 10 YEARS OLD 0,75 Л
"OSBORNE" TAWNY PORTO, 10 YEARS OLD ИЗГОТОВЛЕН ПО ЗАКАЗУ ГРУППЫ ОСБОРН ФИРМОЙ "КВИНТА ЭНД ВИНЬЯРД" (QUINTA AND VINEYARD BOTTLERS), КОТОРАЯ В СВОЮ ОЧЕРЕДЬ ПРЕДСТАВЛЯЕТ СТАРЕЙШУЮ ПОРТУГАЛЬСКУЮ ВИНОДЕЛЬЧЕСКУЮ КОМПАНИЮ "TAYLOR FLADGATE & YEATMAN", БОЛЬШЕ ИЗВЕСТНУЮ В МИРЕ КАК "ТЕЙЛОР". ВИНО ПРОИЗВОДИТСЯ ИЗ НЕСКОЛЬКИХ СОРТОВ ВИНОГРАДА, ВЫРАЩЕННЫХ В ЖИВОПИСНОЙ ДОЛИНЕ РЕКИ ДОРУ, КОТОРАЯ НАХОДИТСЯ НА СЕВЕРЕ ПОРТУГАЛИИ. СБОР И ОБРАБОТКА УРОЖАЯ ОСУЩЕСТВЛЯЮТСЯ ВРУЧНУЮ, КАК И МНОГО ВЕКОВ НАЗАД. ПЕРИОД КРАТКОВРЕМЕННОГО БРОЖЕНИЯ СУСЛА ПРЕРЫВАЕТСЯ ДОБАВЛЕНИЕМ ВИННОГО СПИРТА В ТАКОМ КОЛИЧЕСТВЕ, ЧТОБЫ КРЕПОСТЬ НАПИТКА НЕ ПРЕВЫШАЛА 20%.
ВЕРМУТ КРАСНЫЙ СЛАДКИЙ PUNT E MES 0,75 Л
"PUNT E MES" — ВЕРМУТ, ИЗВЕСТНЫЙ ВО ВСЕМ МИРЕ БЛАГОДАРЯ СВОЕМУ ИДЕАЛЬНОМУ БАЛАНСУ МЕЖДУ ИНТРИГУЮЩИМИ ЦИТРУСОВЫМИ НАМЕКАМИ И ГОРЬКОВАТЫМИ НЮАНСАМИ АБСЕНТА. ИСТОРИЯ ГЛАСИТ, ЧТО 19 АПРЕЛЯ 1870 ГОДА БИРЖЕВОЙ МАКЛЕР ДИСКУТИРОВАЛ С КОЛЛЕГАМИ В ВИННОМ МАГАЗИНЕ CARPANO О ПОВЫШЕНИИ ЦЕН НА АКЦИИ В ТОТ ДЕНЬ — ПОЛТОРА ПУНКТА — ЗАКАЗЫВАЯ ПРИ ЭТОМ СВОЙ ОБЫЧНЫЙ ВЕРМУТ CARPANO, НО ПОПРОСИЛ БАРМЕНА, ЧТОБЫ ТОТ ДОБАВИЛ В СТАКАН ПОЛОВИНУ МЕРЫ "ГОРЬКОГО", ИСПОЛЬЗУЯ РЕГИОНАЛЬНОЕ ВЫРАЖЕНИЕ "PUNT E MES". БАРМЕН ТОГО ВРЕМЕНИ, МАУРИЦИО БОЭРИС, ВСПОМИНАЛ, ЧТО НАПИТОК СРАЗУ ЖЕ СТАЛ ПОПУЛЯРНЫМ В КАЧЕСТВЕ АПЕРИТИВА ПЕРЕД ОБЕДОМ. ЭТО БЫЛ ЛЮБИМЫЙ НАПИТОК ОСНОВАТЕЛЯ FIAT — ДЖОВАННИ АГНЕЛЛИ, КАК ОН ВСПОМИНАЛ В СВОИХ МЕМУАРАХ 1916 ГОДА. "PUNT E MES" БЫЛ УДОСТОЕН ЗОЛОТОЙ МЕДАЛИ НА INTERNATIONAL SPIRITS CHALLENGE В 2018 ГОДУ.
OSBORNE LATE BOTTLED VINTAGE 2013 0,75 Л
ВИНО "OSBORNE" PORTO, LATE BOTTLED VINTAGE СОЗДАНО ИЗ ВИНОГРАДА УРОЖАЯ ОДНОГО ГОДА. ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ЭТОГО ПРЕКРАСНОГО ПОРТВЕЙНА ВРУЧНУЮ ОТБИРАЮТСЯ ЛУЧШИЕ, НАИБОЛЕЕ СПЕЛЫЕ ЯГОДЫ. ПРЕССОВАНИЕ ПРОИЗВОДИТСЯ ТРАДИЦИОННЫМ МЕТОДОМ — НОГАМИ В СПЕЦИАЛЬНЫХ ЕМКОСТЯХ, ТАК КАК ВИНОДЕЛЫ СЧИТАЮТ, ЧТО НИ ОДНА МАШИНА НЕ МОЖЕТ ТАК БЕРЕЖНО ОТНОСИТЬСЯ К ВИНОГРАДУ, КАК ЧЕЛОВЕК. В ПОСЛЕДНЕЕ ВРЕМЯ ПОТРЕБИТЕЛЮ ПРЕДЛАГАЕТСЯ КАК ФИЛЬТРОВАННЫЙ "ЛЕЙТ БОТЛД ВИНТАЖ", ТАК И НЕФИЛЬТРОВАННЫЙ. ОЧИЩЕННОЕ ВИНО НЕ ИМЕЕТ ОСАДКА И СРАЗУ ГОТОВО К УПОТРЕБЛЕНИЮ, А ТРАДИЦИОННЫЙ ПОРТВЕЙН ЭТОЙ МАРКИ ОТЛИЧАЕТСЯ НАЛИЧИЕМ ОСАДКА И ЕГО ПЬЮТ ПОСЛЕ ПРЕДВАРИТЕЛЬНОЙ ДЕКАНТАЦИИ.
ВИНО КРЕПЛЁНОЕ КРАСНОЕ СЛАДКОЕ LAFONTAN FLOC DE GASCOGNE ROUGE IN GIFT BOX 0,75 Л
LAFONTAN, "FLOC DE GASCOGNE" ROUGE — КРЕПЛЕНОЕ ЛИКЕРНОЕ ВИНО ИЗ ФРАНЦУЗСКОГО РЕГИОНА ГАСКОНЬ, ЗНАМЕНИТОГО СВОИМИ АРМАНЬЯКАМИ. ОНО ПРОИЗВОДИТСЯ ПУТЕМ СМЕШИВАНИЯ ЧАСТИЧНО ПЕРЕБРОДИВШЕГО СОКА ВИНОГРАДА СОРТОВ МЕРЛО, КАБЕРНЕ СОВИНЬОН, ТАННАТ И ЭНЕРГИЧНОГО, МОЛОДОГО АРМАНЬЯКА. ПОСЛЕ ПОВЫШЕНИЯ ГРАДУСА КРЕПОСТИ БРОЖЕНИЕ ОСТАНАВЛИВАЕТСЯ, ТАК В БУДУЩЕМ ВИНЕ СОХРАНЯЕТСЯ ПРИРОДНАЯ СЛАДОСТЬ. "ФЛОК ДЕ ГАСКОНЬ" РУЖ СЛЕДУЕТ ПОДАВАТЬ ОХЛАЖДЕННЫМ ИЛИ СО ЛЬДОМ. ОБЫЧНО ЕГО ПЬЮТ В КАЧЕСТВЕ АПЕРИТИВА ИЛИ НА ДЕСЕРТ. ВИНО СЛЕДУЕТ УПОТРЕБЛЯТЬ В ТЕЧЕНИЕ ГОДА ПОСЛЕ ВЫПУСКА, А ПОСЛЕ ОТКРЫТИЯ БУТЫЛКИ СЛЕДУЕТ ХРАНИТЬ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ И ИСПОЛЬЗОВАТЬ В ТЕЧЕНИЕ ТРЕХ МЕСЯЦЕВ.
ПОРТВЕЙН ANDRESEN COLHEITA IN TUBE 1998 0,75 Л
COLHEITA PORT 1998 — ПРЕКРАСНО СБАЛАНСИРОВАННЫЙ ПОРТВЕЙН С ТЕПЛЫМ ОКРУГЛЫМ ВКУСОМ И СВЕЖИМ ПРИВЛЕКАТЕЛЬНЫМ АРОМАТНЫМ БУКЕТОМ, СОЗДАЮЩИЙСЯ ИЗ УРОЖАЯ ОДНОГО ВИНТАЖА ТОЛЬКО В ЛУЧШИЕ ГОДЫ. ПОРТВЕЙН ВЫПУСКАЕТСЯ ОГРАНИЧЕННОЙ ПАРТИЕЙ, КАЖДАЯ БУТЫЛКА ПРОНУМЕРОВАНА.
ХЕРЕС FERNANDO DE CASTILLA FINO 0,75 Л
ХЕРЕС ФЕРНАНДО ДЕ КАСТИЛЬЯ ФИНО ОТНОСИТСЯ К ЛИНИИ "КЛАССИК" ХОЗЯЙСТВА БОДЕГАС РЕЙ ФЕРНАНДО ДЕ КАСТИЛЬЯ. ТОРГОВАЯ МАРКА "ФЕРНАНДО ДЕ КАСТИЛЬЯ" ВПЕРВЫЕ БЫЛА ПРЕДСТАВЛЕНА НА РЫНОК В 1972 ГОДУ. СПЕРВА ЭТО БЫЛ ПРЕВОСХОДНЫЙ БРЕНДИ, А ВСЛЕД ЗА НИМ ПОЯВИЛСЯ И ОТМЕННЫЙ ХЕРЕС. ХЕРЕС – ЭТО ВИНО, ОСНОВОЙ ПРОИЗВОДСТВА КОТОРОГО ЯВЛЯЕТСЯ ДЛИТЕЛЬНАЯ ВЫДЕРЖКА ВИНОМАТЕРИАЛОВ В НЕПОЛНЫХ ЕМКОСТЯХ ПОД ДРОЖЖЕВОЙ ХЕРЕСНОЙ ПЛЕНКОЙ, КОТОРАЯ РАЗВИВАЕТСЯ НА ПОВЕРХНОСТИ ВИНА. ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ХЕРЕСА ИСПОЛЬЗУЮТ ТОЛЬКО ОСОБЫЕ СОРТА ВИНОГРАДА. ДЛЯ ТОГО, ЧТОБЫ ПОВЫСИТЬ САХАРИСТОСТЬ ЯГОД, ВИНОГРАД СНАЧАЛА ЗАВЯЛИВАЮТ НА КУСТАХ, СОБИРАЮТ И СНОВА ЗАВЯЛИВАЮТ НА СОЛОМЕННЫХ МАТАХ ДО ДОСТИЖЕНИЯ СОДЕРЖАНИЯ САХАРА 23-26%.
ПОРТВЕЙН MESSIAS RUBY 0,75 Л
MESSIAS, PORTO RUBY РОЖДАЕТСЯ В САМОЙ СЛОЖНОЙ И НЕДОСТУПНОЙ ЧАСТИ ДОЛИНЫ ДОРУ, ГДЕ СОЗДАНЫ ИДЕАЛЬНЫЕ УСЛОВИЯ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ПОРТВЕЙНА. В ЕГО КУПАЖЕ ИСПОЛЬЗУЮТСЯ БЛАГОРОДНЫЕ СОРТА ВИНОГРАДА, КОТОРЫМИ СЛАВИТСЯ ПОРТУГАЛИЯ — ТИНТА РОРИЗ, ТУРИГА НАСЬОНАЛЬ, ТУРИГА ФРАНКА, ТИНТА КАО И ТИНТА БАРОККА. ЯГОДЫ ТЩАТЕЛЬНО СОРТИРУЮТСЯ ПЕРЕД НАЧАЛОМ ПРОИЗВОДСТВА, А ВСЕ ЭТАПЫ ПРОЦЕССА ПРОХОДЯТ С ТЩАТЕЛЬНЫМ ВНИМАНИЕМ К ДЕТАЛЯМ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ 24-28 °C ДЛИТСЯ ДО ДОСТИЖЕНИЯ ЖЕЛАЕМОЙ СЛАДОСТИ, БРОЖЕНИЕ ПРЕРЫВАЕТСЯ ПУТЕМ ДОБАВЛЕНИЯ БРЕНДИ (77%).
ВИНО КРЕПЛЁНОЕ БЕЛОЕ СЛАДКОЕ LAFONTAN FLOC DE GASCOGNE BLANC IN GIFT BOX 0,75 Л
LAFONTAN, "FLOC DE GASCOGNE" BLANC — ТРАДИЦИОННОЕ СЛАДКОЕ КРЕПЛЕНОЕ ВИНО ГАСКОНИ, РОЖДЕННОЕ ОТ СОЮЗА ЧАСТИЧНО ПЕРЕБРОДИВШЕГО ВИНОГРАДНОГО СОКА И ЭНЕРГИЧНОГО, МОЛОДОГО АРМАНЬЯКА. ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ВИНА ИСПОЛЬЗОВАЛИ ВИНОГРАД СОРТОВ ГРО МАНСЕНГ, КОЛОМБАР И СОВИНЬОН БЛАН. ПОСЛЕ ПОВЫШЕНИЯ ГРАДУСА КРЕПОСТИ БРОЖЕНИЕ ОСТАНАВЛИВАЕТСЯ, ТАК В БУДУЩЕМ ВИНЕ СОХРАНЯЕТСЯ ПРИРОДНАЯ СЛАДОСТЬ. ПОСЛЕ ЗАВЕРШЕНИЯ ПРОЦЕССА СМЕШИВАНИЯ НАПИТОК РАЗЛИВАЕТСЯ В БУТЫЛКИ И ВЫДЕРЖИВАЕТСЯ НЕ МЕНЕЕ 9 МЕСЯЦЕВ ДО ВЫПУСКА. ВКУС "ФЛОК ДЕ ГАСКОНЬ" ПОКОРИТ ВСЕХ ЛЮБИТЕЛЕЙ ДЕСЕРТНЫХ ВИН СОЧЕТАНИЕМ ОТТЕНКОВ СУХОФРУКТОВ И ЦИТРУСОВЫХ ФРУКТОВ.
ПОРТВЕЙН QUINTA DA GAIVOSA LBV 2018 0,75 Л
QUINTA DA GAIVOSA, PORTO LBV — ПОРТВЕЙН, ИЗГОТОВЛЕННЫЙ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТОВ ТИНТА КАО, ТИНТА РОРИЗ, ТУРИГА НАСЬОНАЛЬ И ТУРИГА ФРАНКА, ВЫРАЩИВАЕМЫХ В РЕГИОНЕ ДОРУ НА СЛАНЦЕВЫХ ПОЧВАХ. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ В МОМЕНТ ОПТИМАЛЬНОЙ СПЕЛОСТИ ЯГОД, ПОСЛЕ ГРЕБНЕОТДЕЛЕНИЯ ВИНОГРАД ИЗМЕЛЬЧАЮТ И ПОМЕЩАЮТ В СТАЛЬНЫЕ ЧАНЫ, ГДЕ СУСЛО ПОСТОЯННО ПЕРЕКАЧИВАЕТСЯ ВО ВРЕМЯ БРОЖЕНИЯ ДЛЯ ИЗВЛЕЧЕНИЯ ЦВЕТА, АРОМАТА И ТАНИНОВ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРЕКРАЩАЕТСЯ В МОМЕНТ ДОСТИЖЕНИЯ ЖЕЛАЕМОЙ СЛАДОСТИ ПУТЕМ ДОБАВЛЕНИЯ ВИННОГО БРЕНДИ КРЕПОСТЬЮ В 77%.
ВИНО КРЕПЛЁНОЕ БЕЛОЕ СЛАДКОЕ BACHE-GABRIELSEN VERY OLD PINEAU DES CHARENTES 0,75 Л
BACHE-GABRIELSEN, PINEAU DES CHARENTES "VERY OLD"— ОЧЕНЬ СТАРЫЙ БЕЛЫЙ МИСТЕЛЬ, ВЫДЕРЖАННЫЙ 10-15 ЛЕТ В БОЧКАХ ИЗ ЛИМУЗЕНСКОГО ДУБА. МИСТЕЛЬ ИЗГОТОВЛЕН ИЗ ВИНОГРАДА, ТРАДИЦИОННО ИСПОЛЬЗУЕМОГО ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА КОНЬЯКА — УНИ БЛАН, ФОЛЬ БЛАНШ, КОЛОМБАР, СЕМИЛЬОН И МОНТИЛЬ. ЯГОДЫ ВЫРАЩЕНЫ В ФИН БУА, БОРДЕРИ, ПТИ ШАМПАНЬ И ГРАНД ШАМПАНЬ. ДЛЯ ОПИСАНИЯ ЭТОГО ТИПА АЛКОГОЛЬНОГО ПРОДУКТА ЧАСТО ИСПОЛЬЗУЮТ ТЕРМИН "ЛИКЕРНОЕ ВИНО", НО ЭТО НЕ СОВСЕМ ВЕРНО, ТАК КАК ПРИ ЕГО ПРОИЗВОДСТВЕ НЕ ПРОИСХОДИТ ПРОЦЕСС БРОЖЕНИЯ. ИСТОРИЯ СОЗДАНИЯ ВИНА ПИНО ДЕ ШАРАНТ ТЕСНО СВЯЗАНА С ИСТОРИЕЙ КОНЬЯКА. ЭТО ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНЫЙ СПИРТНОЙ НАПИТОК, КОТОРЫЙ ПОЛУЧАЮТ ПУТЕМ СОЕДИНЕНИЯ И ПОСЛЕДУЮЩЕЙ ВЫДЕРЖКИ В ДУБОВЫХ БОЧКАХ МОЛОДОГО КОНЬЯЧНОГО СПИРТА (25 %) И ВИНОГРАДНОГО СУСЛА (75 %).
ПОРТВЕЙН ANDRESEN LATE BOTTLED VINTAGE 0,75 Л
LATE BOTTLED VINTAGE PORT — БОГАТЫЙ, ПЬЯНЯЩИЙ, ИСКЛЮЧИТЕЛЬНЫЙ ПОРТВЕЙН, ИМЕЮЩИЙ КОНЦЕНТРИРОВАННЫЙ ГАРМОНИЧНЫЙ ВКУС, СПОСОБНЫЙ КОНКУРИРОВАТЬ С САМЫМИ ДОРОГИМИ ПОРТВЕЙНАМИ, И ВЕЛИКОЛЕПНУЮ ТАНИННУЮ СТРУКТУРУ, ПОЗВОЛЯЮЩУЮ ХРАНИТЬ ПОРТО ДОЛГИЕ ГОДЫ. СОЗДАННЫЙ В КЛАССИЧЕСКОМ СТИЛЕ, "LATE BOTTLED VINTAGE" ПО СВОИМ ХАРАКТЕРИСТИКАМ АНАЛОГИЧЕН БОЛЕЕ ДОРОГИМ ВИНТАЖНЫМ ПОРТВЕЙНАМ ОТ ВИНОДЕЛЬНИ АНДРЕСЕН, НО, В ОТЛИЧИЕ ОТ НИХ, LBV ВЫДЕРЖИВАЕТСЯ В СТАРЫХ ДУБОВЫХ БОЧКАХ НЕ 20 ЛЕТ, А ВСЕГО 4 ГОДА. "LATE BOTTLED VINTAGE" НЕ ПОДВЕРГАЕТСЯ ФИЛЬТРОВАНИЮ, ЕГО РОСКОШНЫЙ ЦВЕТ И НАСЫЩЕННЫЙ ВКУС СОХРАНИЛИ СВОЮ "ПРИРОДНУЮ" КРАСОТУ.
ХЕРЕС BARBADILLO AMONTILLADO 0,75 Л
ХЕРЕС БАРБАДИЙО, АМОНТИЛЬЯДО ПРОИЗВОДИТСЯ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ПАЛОМИНО ФИНО. ОСНОВУ БУКЕТА ЭТОГО ДЕСЕРТНОГО ВИНА, ВЫПОЛНЕННОГО В ТРАДИЦИОННОМ СТИЛЕ, СОСТАВЛЯЮТ ИНТРИГУЮЩИЕ ОРЕХОВЫЕ И КОФЕЙНЫЕ ТОНА.
ХЕРЕС MARISMENO FINO 2016 0,75 Л
ЛЕГКИЙ СУХОЙ ХЕРЕС "MARISMENO" FINO ИЗ СЕРИИ "SPECIAL RESERVES" ОБЛАДАЕТ ДРАЗНЯЩИМ ЦВЕТОЧНЫМ АРОМАТОМ И ПРИЯТНЫМ ВКУСОМ С НОТКАМИ МИНДАЛЯ.
ВИНО КРЕПЛЁНОЕ SOLNECHNAYA DOLINA PORT KRYMSKIY SOLNECHNOY DOLINY CRIMEA 2015 0,75 Л
"ПОРТВЕЙН КРЫМСКИЙ СОЛНЕЧНОЙ ДОЛИНЫ" — БЕЛЫЙ СЛАДКИЙ ПОРТВЕЙН, СОЗДАННЫЙ ИЗ ОТБОРНОГО ВИНОГРАДА СОРТОВ КОКУР БЕЛЫЙ, РКАЦИТЕЛИ И КУПАЖА ДРУГИХ ЕВРОПЕЙСКИХ И АВТОХТОННЫХ СОРТОВ. ВОЗРАСТ ЛОЗ СОСТАВЛЯЕТ 30-35 ЛЕТ. НАПИТОК В ПОЛНОЙ МЕРЕ РАСКРЫВАЕТ МНОГОЛЕТНИЕ ВИНОДЕЛЬЧЕСКИЕ ТРАДИЦИИ. ВИНО МОЖНО ПИТЬ УЖЕ СЕЙЧАС, НО ТАКЖЕ ОНО СПОСОБНО РАЗВИВАТЬСЯ НА ПРОТЯЖЕНИИ ДОЛГИХ ЛЕТ. "ПОРТВЕЙН КРЫМСКИЙ СОЛНЕЧНОЙ ДОЛИНЫ" ЗАВОЕВАЛ ВОСЕМЬ ЗОЛОТЫХ И ОДНУ СЕРЕБРЯНУЮ МЕДАЛИ, ОН ПО ПРАВУ СЧИТАЕТСЯ ОДНИМ ИЗ ЛУЧШИХ ПОРТВЕЙНОВ КРЫМА.
ПОРТВЕЙН ROYAL OPORTO WHITE 2017 0,75 Л
"ROYAL OPORTO" WHITE — ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ ПОРТВЕЙН, ДЛЯ СОЗДАНИЯ КОТОРОГО ОТБИРАЕТСЯ ЛУЧШИЙ ВИНОГРАД ТРАДИЦИОННЫХ ДЛЯ РЕГИОНА ДОРУ СОРТОВ. ПРЕОБЛАДАЮЩИМ В КУПАЖЕ ЯВЛЯЕТСЯ СОРТ МАЛЬВАЗИЯ ФИНА.
ПОРТВЕЙН PORTAL SIX BARRELS TAWNY RESERVE 0,75 Л
ВИНО "SIX BARRELS" TAWNY RESERVE PORT ПРЕДСТАВЛЯЕТ СОБОЙ БЛЕНД ИЗ УНИКАЛЬНЫХ ЗОЛОТИСТЫХ ПОРТВЕЙНОВ СЕМИЛЕТНЕЙ ВЫДЕРЖКИ, ПОЛУЧЕННЫХ В РЕЗУЛЬТАТЕ ТЩАТЕЛЬНОЙ СЕЛЕКЦИИ ШЕСТИ ЛУЧШИХ БОЧЕК. КОНЦЕПЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА ВИНА ОТОБРАЖЕНА В НАЗВАНИИ ПОРТО, КОТОРОЕ ТАКЖЕ ПРИЗВАНО ОТДАТЬ ДАНЬ УВАЖЕНИЯ ОСНОВАТЕЛЮ ВИНОДЕЛЬНИ — КАЖДАЯ ИЗ ШЕСТИ ВОСХИТИТЕЛЬНЫХ БОЧЕК СИМВОЛИЗИРУЕТ ОДНОГО ИЗ ШЕСТИ ВНУКОВ ПЕРВОГО ВЛАДЕЛЬЦА QUINTA DO PORTAL. ВИНО ИЗГОТОВЛЕНО ИЗ КЛАССИЧЕСКИХ СОРТОВ ВИНОГРАДА СТАРЕЙШЕГО ВИНОДЕЛЬЧЕСКОГО РЕГИОНА ПОРТУГАЛИИ — ДОРУ. УРОЖАЙ СОБИРАЮТ В СЕНТЯБРЕ-ОКТЯБРЕ КАЖДОГО ГОДА; УРОЖАЙНОСТЬ ВИНОГРАДНИКОВ СОСТАВЛЯЕТ 6 ТОНН С ГЕКТАРА. ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ВИНА "СИКС БАРРЕЛС" ВИНОГРАД СОБИРАЮТ ВРУЧНУЮ И ТРАНСПОРТИРУЮТ НА ПОДВОРЬЕ В НЕБОЛЬШИХ ЯЩИКАХ. МАЦЕРАЦИЯ ПРОХОДИТ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ 28-30 °C В СТАЛЬНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ "LAGARES".
ПОРТВЕЙН GRAN CRUZ TAWNY 10 YEARS 0,75 Л
PORTO CRUZ 10 YEARS — ЭТО ПРЕСТИЖНЫЙ ПОРТВЕЙН 10-ЛЕТНЕЙ ВЫДЕРЖКИ, КОТОРЫЙ ИЗГОТАВЛИВАЕТСЯ ИЗ СОРТОВ ТУРИГА НАСИОНАЛЬ, МАЛЬВАЗИЯ И ДРУГИХ.
ВЕРМУТ БЕЛЫЙ СУХОЙ MANCINO SECCO 0,75 Л
MANCINO VERMOUTH, SECCO — СВЕЖИЙ, СЛЕГКА ГОРЬКОВАТЫЙ, СУПЕР СУХОЙ ВЕРМУТ, ПРОИЗВЕДЕННЫЙ ПУТЕМ ОБОГАЩЕНИЯ НЕЖНОГО ВИНОГРАДА СОРТА ТРЕББИАНО ДИ РОМАНЬЯ НАСТОЕМ ИЗ 19 АРОМАТИЧЕСКИХ ТРАВ И КОРЕНЬЕВ. ВСЕ ИНГРЕДИЕНТЫ ВЫРАЩЕНЫ ОРГАНИЧЕСКИМИ МЕТОДАМИ. ОНИ БЫЛИ ВЫБРАНЫ ЛИЧНО БАРМЕНОМ, В ЧЕСТЬ КОТОРОГО НАЗВАН БРЕНД — ДЖАНКАРЛО МАНЧИНО. ВЕРМУТ ИДЕАЛЬНО ПОДХОДИТ ДЛЯ КОКТЕЙЛЯ "ДЖИН МАРТИНИ" ИЛИ ДЛЯ СУХОГО МАРТИНИ.
ПОРТВЕЙН KOPKE COLHEITA IN WOODEN BOX 2001 0,75 Л
KOPKE, COLHEITA 2001 PORTO — ЭЛЕГАНТНЫЙ ВИНТАЖНЫЙ ПОРТВЕЙН, СОЗДАННЫЙ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТОВ ТУРИГА НАСЬОНАЛЬ, ТУРИГА ФРАНКА, ТИНТА РОРИЗ И ТИНТА БАРРОКА, ВЗЯТЫХ ПРИБЛИЗИТЕЛЬНО В РАВНЫХ ПРОПОРЦИЯХ. ВИНОГРАДНИКИ РАСПОЛАГАЮТСЯ НА ГОРИЗОНТАЛЬНЫХ ТЕРРАСАХ, НА КРУТЫХ СКЛОНАХ ХОЛМОВ ДОРУ. ЛОЗЫ ПРОИЗРАСТАЮТ НА ВЫСОТЕ 600 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ НА ОРДОВИКСКИХ ПОЧВАХ С ВКРАПЛЕНИЯМИ ГРАНИТА. ЯГОДЫ СОБИРАЮТСЯ ВРУЧНУЮ, ОЧИЩАЮТСЯ ОТ ГРЕБНЕЙ, ПРЕССУЮТСЯ И МАЦЕРИРУЮТСЯ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОХОДИТ В ТЕПЛЕ, ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 28-30 °C. ПОСЛЕ БРОЖЕНИЯ ДОБАВЛЯЕТСЯ ВИНОГРАДНЫЙ БРЕНДИ.
ПОРТВЕЙН CALEM WHITE & DRY PORTO 0,75 Л
БЕЛЫЙ СУХОЙ ПОРТВЕЙН "CALEM" WHITE & DRY PORTO СОЗДАН ИЗ ПЯТИ СОРТОВ ВИНОГРАДА — ВИОЗИНЬО, РАБИГАТО, КОДЕГА, МАЛЬВАЗИЯ ФИНА И ГУВЕЙО, ВЫРАЩЕННЫХ В ПОРТО. СБОР УРОЖАЯ ПРОХОДИТ ПРИ ПОЛНОЙ СПЕЛОСТИ. АЛКОГОЛЬНАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОВОДИТСЯ СО СТРОГИМ ТЕМПЕРАТУРНЫМ КОНТРОЛЕМ.
