Вино Antinori

Шесть веков в одних руках

Род Антинори перебрался во Флоренцию из Календзано в начале XIII века и занялся сперва шелком, а затем вином. Точкой отсчета винного дела считают 1385 год, когда Джованни ди Пьеро Антинори вступил во флорентийский цех виноторговцев.

С тех пор сменилось 26 поколений, и все это время семья вела дело сама, ни разу не передав его в чужие руки. Для итальянского виноделия случай единичный: почти все крупные хозяйства за XX век успели побывать в составе иностранных групп. Нынешнее поколение представляют сестры Альбьера, Аллегра и Алессия, дочери маркиза Пьеро Антинори, ставшего почетным председателем. Винодельческой стороной ведает Ренцо Котарелла.

Вина, под которые переписали закон

В 1971 году вышел первый урожай Tignanello, красного из санджовезе с добавлением каберне, выдержанного в небольших бочках. По тогдашним правилам такое вино не могло называться Кьянти Классико, и его выпустили как простое столовое, то есть формально поставили ниже дешевой массовой продукции. Следом появилось Solaia, где каберне уже преобладал.

Оба показали, что тосканская земля дает вино мирового уровня вне рамок наименования. С них началось явление, известное как супертосканские вина, а правила впоследствии переписали под то, что сделали виноделы.

География имений

Владения раскинулись далеко за пределы Кьянти. В самом Кьянти Классико работают Тиньянелло и Бадия-а-Пассиньяно, на побережье Больгери стоит Гуадо-аль-Тассо, в Монтальчино Пьян-делле-Винье, в Монтепульчано Ла-Брачческа, в Маремме Ле-Мортелле. За тосканскими границами лежат Кастелло-делла-Сала в Умбрии, откуда идет белое Cervaro della Sala, старинный пьемонтский погреб Прунотто и апулийская Тормареска.

Интересный факт

1. В 1506 году Никколо ди Томмазо Антинори выкупил флорентийский дворец, известный ныне как палаццо Антинори, заплатив 4000 флоринов. Дворец остается во владении рода больше 5 веков подряд, и в нем же располагается управление хозяйством.

2. Погреб Antinori nel Chianti Classico в Барджино вписан прямо в склон холма, его крыша засажена виноградником, а внутренние помещения обходятся почти без искусственного охлаждения, поскольку землю над ними используют как естественный теплоизолятор. Выпуск группы достигает 18 миллионов бутылок в год, что делает ее крупнейшим частным винодельческим объединением Италии при единственном владельце в лице семьи.

Что чаще всего берут

• Peppoli Chianti Classico. Вход в перечень по цене, санджовезе с имения под Флоренцией. Вишневая кислотность, фиалка, легкая пряность, дубильные вещества мягкие. Подавать при 16 градусах к пасте с мясным соусом, пицце, полутвердым сырам. Пить молодым, в первые 3–4 года.

• Badia a Passignano Chianti Classico Gran Selezione. Ступень выше, выдержка в дубе в стенах аббатства XI века. Черная вишня, табак, сухая горчинка в завершении. 16–17 градусов, за полчаса в графин, повод — стейк по-флорентийски, дичь, выдержанный пекорино. Запас 10–15 лет.

• Guado al Tasso Il Bruciato. Красное из Больгери на каберне и мерло. Мягче и глубже тосканской нормы: черная смородина, кедр, графит, дубильные вещества округлые. Подавать при 17–18 градусах к мясу с огня и баранине.

• Cervaro della Sala. Белое из Умбрии на основе шардоне с добавкой грекетто, выдержка в бочке. Груша, лесной орех, минеральная жила, плотное сложение. Охлаждать до 11 градусов, повод — рыба и птица в сливочном соусе, гребешки. Хранится до 10 лет, редкость для итальянского белого.

• Tignanello. Флагман хозяйства и родоначальник супертосканских вин. Санджовезе с каберне, плотное сложение, черная ягода, сладкие пряности, долгое завершение. Открывать за час, переливать в графин, подавать при 18 градусах. Запас 15–25 лет в зависимости от года урожая.

Наличие и бронирование

Позиции хозяйства с ценами, наименованием и годом урожая перечислены выше на странице. Отобрать нужное помогают фильтры по цвету, содержанию сахара, сорту винограда, сроку выдержки и бренду. Выбранную бутылку резервируют через сайт и забирают в удобном магазине сети, а если сомневаетесь в выборе, кавист магазина проконсультирует по телефону.