Вино Красное Сухое Antinori Castello della Sala Pinot Nero della Sala Umbria 2023 0,75 л

Пино Нуар для изготовления вина выращивается на 4-х гектарах виноградников, расположенных на высоте более 400 метров над уровнем моря на известковых почвах, богатых окаменелостями и песком осадочного происхождения, относящимися к периоду плиоцена. Такая земля не только хорошо удерживает влагу, но и, из-за неподходящей для развития бактерий условий, защищает корни от развития болезней и насыщает через них ягоды минеральными тонами. Собранный урожай отделяется от гребней и мягко прессуется, муст переносится в небольшие конические резервуары из нержавеющей стали, сохраняющие сортовую свежесть, в которых проходит трехдневная холодная мацерация и ферментация при контролируемой температуре 26 °C, длящаяся неделю. Затем вино переливается в 228-литровые бочки из французского дуба, в которых осуществляются яблочно-молочное брожение и созревание в течение нескольких месяцев. Эти процессы делают его вкус мягким и "дубовым". После розлива по бутылкам Пино Неро для обретения баланса дозревает в старинных подвалах замка, прежде чем его выпускают на рынок.

Свою историю компания Антинори ведет с 1385 года и на сегодняшний день ею управляет представитель 26-го поколения семьи — маркиз Пьеро Антинори. Во многом именно благодаря его таланту винодела и неустанному стремлению к совершенству, итальянские вина вошли в число лучших образцов мирового виноделия, а само имя Антинори стало символом инноваций и качества. На сегодняшний день компания Антинори владеет несколькими винными домами в различных регионах Италии, а также виноградниками в Чили, Калифорнии и Венгрии. При этом компания старается сохранить своеобразие вин, присущих каждой местности, а основными их характеристиками являются качество и итальянская элегантность. Многие вина Антинори благодаря новаторскому подходу и виртуозным купажам буквально совершили революцию на винодельческом рынке и не уступают по своим свойствам лучшим образцам Бордо, хотя при этом выгодно отличаются от последних по своей стоимости.