ВИНО БЕЛОЕ ПОЛУСУХОЕ UNA RIESLING BURGENLAND 2021 0,75 Л
"UNA" RIESLING — ЭЛЕГАНТНОЕ БЕЛОЕ ПОЛУСУХОЕ ВИНО, В ПРОИЗВОДСТВЕ КОТОРОГО ИСПОЛЬЗУЕТСЯ ВИНОГРАД СОРТА РИСЛИНГ. ЯГОДЫ ПРОИЗРАСТАЮТ НА ВИНОГРАДНИКАХ БУРГЕНЛАНДА, ГДЕ ПРИДЕРЖИВАЮТСЯ МЕТОДОВ УСТОЙЧИВОГО ЗЕМЛЕДЕЛИЯ. СБОР УРОЖАЯ ПРОВОДИТСЯ ЛИШЬ ПО ДОСТИЖЕНИИ ЯГОДАМИ ОПТИМАЛЬНОГО УРОВНЯ СПЕЛОСТИ, НА ВИНОДЕЛЬНЕ ПЛОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ БЕРЕЖНОМУ ПРЕССОВАНИЮ С ПОСЛЕДУЮЩЕЙ ВИНИФИКАЦИЕЙ, ПРОХОДЯЩЕЙ В СТАЛЬНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ СО СТРОГИМ ТЕМПЕРАТУРНЫМ КОНТРОЛЕМ. ВЫДЕРЖИВАЕТСЯ ВИНО НЕПРОДОЛЖИТЕЛЬНОЕ ВРЕМЯ В ЕМКОСТЯХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ. ДЛЯ ОКЛЕЙКИ ИСПОЛЬЗУЕТСЯ РАСТИТЕЛЬНЫЙ БЕЛОК.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ TIEFENBRUNNER PINOT GRIGIO ALTO ADIGE 2023 0,75 Л
ВИНО PINOT GRIGIO, СОЗДАННОЕ ИЗ ОДНОИМЕННОГО ВИНОГРАДА, ОТНОСИТСЯ К ЛИНИИ "CLASSIC" ОТ ВИНОДЕЛЬНИ TIEFENBRUNNER. ЛОЗЫ ВЫРАЩЕНЫ НА ВИНОГРАДНИКАХ, РАСПОЛОЖЕННЫХ НА КРУТЫХ СКЛОНАХ ТРЕНТИНО. ПОЧВЫ, ХАРАКТЕРНЫЕ ДЛЯ ЭТИХ ЗОН, — СМЕШАННЫЕ: ГРАВИЙНО-МЕЛОВЫЕ С ЛЕДНИКОВЫМИ ОТЛОЖЕНИЯМИ И ПЕСЧАНО-АЛЛЮВИАЛЬНЫЕ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОХОДИТ В БЕТОННЫХ ЧАНАХ ПРИ ТЩАТЕЛЬНО КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ 20 °С В ТЕЧЕНИЕ 10 ДНЕЙ. ВЫДЕРЖИВАЕТСЯ ВИНО НА ПРОТЯЖЕНИИ 4-Х МЕСЯЦЕВ НА ТОНКОМ ОСАДКЕ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ ANTONUTTI SAUVIGNON FRIULI GRAVE 2022 0,75 Л
ANTONUTTI, SAUVIGNON — СВЕЖЕЕ, ЯРКОЕ БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО ИЗ АРОМАТНОГО ВИНОГРАДА СОРТА СОВИНЬОН БЛАН, ВЫРАЩЕННОГО В ЗОНЕ ФРИУЛИ ГРАВ. ПОЧВЫ ВИНОГРАДНИКОВ БОГАТЫ АЛЛЮВИАЛЬНЫМИ ПОРОДАМИ, ЧТО ОБЕСПЕЧИВАЕТ БУДУЩЕМУ ВИНУ СВЕЖЕСТЬ. ПОСЛЕ СБОРА УРОЖАЯ ЯГОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ МЯГКОМУ ПРЕССОВАНИЮ, СУСЛО ФЕРМЕНТИРУЕТСЯ И ВЫДЕРЖИВАЕТСЯ НА ТОНКОМ ДРОЖЖЕВОМ ОСАДКЕ В ЕМКОСТЯХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ. ПОСЛЕ РОЗЛИВА ВИНО ЕЩЕ НЕКОТОРОЕ ВРЕМЯ ДОЗРЕВАЕТ В БУТЫЛКАХ. ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ ВИНА СОСТАВЛЯЕТ 3-4 ГОДА. СВЕЖЕСТЬ И ФРУКТОВОСТЬ ВИНА ВДОХНОВИЛИ ДИЗАЙНЕРОВ КОМПАНИИ НА ВЫБОР ЦВЕТОВОЙ ГАММЫ ЭТИКЕТКИ. В РЕЗУЛЬТАТЕ НА АНТОНУТТИ, СОВИНЬОН КРАСУЕТСЯ ЖЕЛТАЯ ЭТИКЕТКА, ЗАДАЮЩАЯ ТОН И ОЛИЦЕТВОРЯЮЩАЯ ЯРКОСТЬ ХАРАКТЕРА ЭТОГО ИТАЛЬЯНСКОГО ВИНА.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ CVA CANICATTI VERSANTE SETTECENTO ETNA ROSSO 2019 0,75 Л
CVA CANICATTI, VERSANTE SETTECENTO, ETNA ROSSO — СОЧНОЕ И СВЕЖЕЕ КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО, ПРЕДСТАВЛЯЮЩЕЕ МУНИЦИПАЛИТЕТ ДЗАФФЕРАНА-ЭТНЕА, РАСПОЛОЖЕННЫЙ НА ВОСТОЧНОМ СКЛОНЕ ЭТНЫ. НЕРЕЛЛО МАСКАЛЕЗЕ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЙ ДЛЯ СОЗДАНИЯ ЭТОГО ВИНА, ВЫРАЩИВАЕТСЯ НА ГЛУБОКИХ, БОГАТЫХ МИНЕРАЛАМИ ПОЧВАХ ВУЛКАНИЧЕСКОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ С ПЕСЧАНОЙ ТЕКСТУРОЙ. ТАКОЙ ТИП ПОЧВ ПОЗВОЛЯЕТ ЛОЗАМ РАЗВИВАТЬ СИЛЬНУЮ КОРНЕВУЮ СИСТЕМУ. ВИНОГРАДНИКИ, СРЕДНИЙ ВОЗРАСТ КОТОРЫХ СОСТАВЛЯЕТ 15 ЛЕТ, РАСКИНУЛИСЬ НА ВЫСОТЕ 600-700 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ. ИХ УРОЖАЙНОСТЬ НЕ ПРЕВЫШАЕТ 7 Т/ГА. ВИНОГРАД СОБИРАЕТСЯ ВРУЧНУЮ В ЯЩИКИ В ПОСЛЕДНЮЮ НЕДЕЛЮ СЕНТЯБРЯ И ПЕРВУЮ НЕДЕЛЮ ОКТЯБРЯ. ОЧИЩЕННЫЙ ОТ ГРЕБНЕЙ ВИНОГРАД МЯГКО ДРОБИТСЯ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ В СТАЛЬНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ ПРИ СТРОГОМ ТЕМПЕРАТУРНОМ КОНТРОЛЕ И ЗАНИМАЕТ ПРИМЕРНО 10 ДНЕЙ. ПО ЗАВЕРШЕНИИ ЯБЛОЧНО-МОЛОЧНОГО БРОЖЕНИЯ ВИНО СОЗРЕВАЕТ НА ОСАДКЕ 12 МЕСЯЦЕВ В БАРРИКАХ И ТОННО ИЗ МЕЛКОЗЕРНИСТОГО ФРАНЦУЗСКОГО ДУБА. ПОСЛЕ РОЗЛИВА ВИНО ЕЩЕ 6 МЕСЯЦЕВ "ОТДЫХАЕТ" В ПОДВАЛАХ ВИНОДЕЛЬНИ ПЕРЕД ПОСТУПЛЕНИЕМ НА РЫНОК.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ DE MARTINO LA CANCHA CABERNET SAUVIGNON VALLE DEL MAIPO 2017 0,75 Л
ДЛЯ СОЗДАНИЯ КРАСНОГО СУХОГО ВИНА "DE MARTINO", LA CANCHA CABERNET SAUVIGNON ПРОИЗВОДИТЕЛЬ ИСПОЛЬЗУЕТ ВИНОГРАД СОРТА КАБЕРНЕ СОВИНОЬН, ПРОИЗРАСТАЮЩИЙ НА АЛЛЮВИАЛЬНЫХ ПОЧВАХ СО ЩЕДРЫМ СОДЕРЖАНИЕМ ГРАВИЯ. ДЛЯ ВИНТАЖА 2017 ГОДА СБОР УРОЖАЯ ПРОВЕЛИ ВО ВТОРУЮ НЕДЕЛЮ МАРТА. ВИНОГРАД СОРТИРОВАЛИ И ДЕСТЕБЛИРОВАЛИ, ПОСЛЕ ЧЕГО ЯГОДЫ БЫЛИ ИЗМЕЛЬЧЕНЫ. САМОПРОИЗВОЛЬНАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОИСХОДИЛА В РЕЗЕРВУАРАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ. ПОСЛЕДУЮЩАЯ МАЦЕРАЦИЯ ЗАНЯЛА 10 ДНЕЙ. ЯБЛОЧНО-МОЛОЧНОЕ БРОЖЕНИЕ ТАК ЖЕ ПРОВЕЛИ В СТАЛЬНЫХ ЕМКОСТЯХ ДО ПОЛНОГО ЕГО ЗАВЕРШЕНИЯ. ВИНО "ДЕ МАРТИНО", ЛА КАНЧА КАБЕРНЕ СОВИНЬОН ВЫДЕРЖАЛИ В 2500-ЛИТРОВЫХ БОЧКАХ В ТЕЧЕНИЕ 24 МЕСЯЦЕВ. СВОЕ НАЗВАНИЕ ВИНО LA CANCHA ПОЛУЧИЛО В ЧЕСТЬ СТАРОГО ФУТБОЛЬНОГО ПОЛЯ, НА КОТОРОМ НЫНЕ РАСПОЛОЖЕНЫ ВИНОГРАДНИКИ КОМПАНИИ. С ИСПАНСКОГО "LA CANCHA" БУКВАЛЬНО ПЕРЕВОДИТСЯ КАК "ФУТБОЛЬНОЕ ПОЛЕ".
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ FEUDI DELLA MEDUSA NORACE ISOLA DEI NURAGHI 2006 0,75 Л
FEUDI DELLA MEDUSA, "NORACE", ISOLA DEI NURAGHI IGT — РОСКОШНОЕ КРАСНОЕ ВИНО, ИЗГОТОВЛЕННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТОВ ГРЕНАШ, СИРА И КАРИНЬЯНО. ВИНОГРАД ПРОИЗРАСТАЕТ НА ВИНОГРАДНИКАХ В ИЗОЛА ДЕЙ НУРАГИ, КОТОРЫЕ РАСПОЛОЖЕНЫ НА ВЫСОТЕ 50-150 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ. ПОЧВА — ГРАНИТНАЯ И ИЗВЕСТНЯКОВАЯ. СБОР УРОЖАЯ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ ВРУЧНУЮ В КОНЦЕ СЕНТЯБРЯ. ЯГОДЫ СКЛАДЫВАЮТ В НЕБОЛЬШИЕ ЯЩИКИ И ОТПРАВЛЯЮТ НА ВИНОДЕЛЬНЮ. АЛКОГОЛЬНАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОХОДИТ В ЧАНАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ 26-28 °C И ДЛИТСЯ 14-20 ДНЕЙ. МАЛОЛАКТИЧЕСКАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОХОДИТ В БАРРИКАХ. ВЫДЕРЖИВАЕТСЯ ВИНО 18 МЕСЯЦЕВ В БОЧКАХ ИЗ ДУБА ТРОНСЕ И АЛЬЕ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ ТЕРРАМАТЕР АЛТУМ КАРМЕНЕР СИНГЛ ВИНЬЯРД VALLE DEL MAIPO 2021 0,75 Л
TERRAMATER, "ALTUM" CARMENERE СОЗДАНО ИЗ ВИНОГРАДА С САМЫХ СТАРЫХ ЛОЗ ДОЛИНЫ МАИПО, ВОЗРАСТ КОТОРЫХ КОЛЕБЛЕТСЯ ОТ 40 ДО 50 ЛЕТ. ЛОЗЫ КАРМЕНЕРЕ ВЫСАЖЕНЫ НА СУГЛИНИСТЫХ, ГЛУБОКИХ КОЛЛЮВИАЛЬНЫХ ПОЧВАХ И КУЛЬТИВИРУЮТСЯ В УСЛОВИЯХ СРЕДИЗЕМНОМОРСКОГО КЛИМАТА. СТАБИЛЬНО ХОРОШАЯ ПОГОДА И НЕБОЛЬШОЕ КОЛИЧЕСТВО ОСАДКОВ В СЕЗОН СОЗРЕВАНИЯ ПОЗВОЛЯЮТ ПОЛУЧИТЬ ВИНОГРАД С ОТЛИЧНЫМ УРОВНЕМ КИСЛОТНОСТИ И КОНЦЕНТРАЦИЕЙ ЦВЕТА. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ НА 2-3 НЕДЕЛЕ АПРЕЛЯ. ВИНОГРАД ПРОХОДИТ ТРАДИЦИОННУЮ ВИНИФИКАЦИЮ С ОТБОРНЫМИ ДРОЖЖАМИ. ВИНО ВЫДЕРЖИВАЕТСЯ 16 МЕСЯЦЕВ ВО ФРАНЦУЗСКИХ ДУБОВЫХ БОЧКАХ ПЕРВОГО НАПОЛНЕНИЯ. ПЕРЕД БУТИЛИРОВАНИЕМ ВИНО НЕ ФИЛЬТРУЕТСЯ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ CHATEAU CHAPELLE D'ALIENOR BY LA GAFFELIERE BORDEAUX SUPERIEUR 2019 0,75 Л
КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО CHATEAU CHAPELLE D'ALIENOR BY LA GAFFELIERE, BORDEAUX SUPERIEUR ПРОИЗВОДИТСЯ КОМАНДОЙ ОПЫТНЫХ ВИНОДЕЛОВ ИЗ ЗНАМЕНИТОГО CHATEAU LA GAFFELIERE. КУПАЖ СОСТАВЛЯЮТ 2 СОРТА ВИНОГРАДА — МЕРЛО И КАБЕРНЕ ФРАН. ВИНОГРАДНИКИ РАЗБИТЫ НА ГРАВИЙНО-ГЛИНИСТЫХ И ГЛИНИСТО-ИЗВЕСТНЯКОВЫХ ПОЧВАХ ЗНАМЕНИТОГО ВИНОДЕЛЬЧЕСКОГО РЕГИОНА БОРДО. СБОР УРОЖАЯ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ ВРУЧНУЮ ПО ДОСТИЖЕНИИ ЯГОДАМИ ОПТИМАЛЬНОГО УРОВНЯ СПЕЛОСТИ. ВИНОГРАД С РАЗНЫХ УЧАСТКОВ ВИНИФИЦИРУЕТСЯ РАЗДЕЛЬНО. НА ВИНОДЕЛЬНЕ ПЛОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ СОРТИРОВКЕ И ТРАДИЦИОННОЙ ВИНИФИКАЦИИ, ПРОХОДЯЩЕЙ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ В СТАЛЬНЫХ ЧАНАХ. ВЫДЕРЖИВАЕТСЯ ВИНО ПРЕИМУЩЕСТВЕННО В ЕМКОСТЯХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ, БЛАГОДАРЯ ЧЕМУ ОСТАЕТСЯ СВЕЖИМ И ПИТКИМ. 20% ВИНА, ВЫДЕРЖАННЫЕ В ДУБОВЫХ БОЧКАХ НА ПРОТЯЖЕНИИ 8 МЕСЯЦЕВ, ДОБАВЛЯЮТ В КУПАЖ СЛОЖНОСТЬ И ЭЛЕГАНТНОСТЬ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ NAU MAI SAUVIGNON BLANC MARLBOROUGH 2023 0,75 Л
NAU MAI, SAUVIGNON BLANC — БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО, СОЗДАННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА СОВИНЬОН БЛАН, ВЫРАЩИВАЕМОГО НА ВИНОГРАДНИКАХ МАЛЬБОРО. КЛАССИЧЕСКИЙ, ЯРКИЙ ВКУС И АРОМАТ ВИНА ПОЛОН ОТТЕНКОВ ТРОПИЧЕСКИХ И ЦИТРУСОВЫХ ФРУКТОВ, ДОПОЛНЕННЫХ СВЕЖИМИ НОТКАМИ ЯБЛОКА, КРЫЖОВНИКА И ТРАВ. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ ПО ДОСТИЖЕНИИ ЯГОДАМИ ОПТИМАЛЬНОГО УРОВНЯ СПЕЛОСТИ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОТЕКАЕТ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ В ЧАНАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ. ПОСЛЕ ОЧИСТКИ И ФИЛЬТРАЦИИ ВИНО БУТИЛИРУЕТСЯ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ TWO HANDS GNARLY DUDES SHIRAZ BAROSSA VALLEY 2022 0,75 Л
ПРЕМИАЛЬНАЯ КОЛЛЕКЦИЯ ВИН "THE PICTURE SERIES"СОСТОИТ ИЗ МОНОСОРТОВЫХ ВИН, КОТОРЫЕ ВЫРАЖАЮТ РЕГИОНАЛЬНУЮ И СОРТОВУЮ САМОБЫТНОСТЬ И ВЫПУСКАЮТСЯ С УНИКАЛЬНЫМИ, "НЕПОЧТИТЕЛЬНЫМИ" ИМЕНАМИ. НАЗВАНИЕ ВИНА "GNARLY DUDES" ПРИЧУДЛИВЫМ ОБРАЗОМ ОТРАЖАЕТ ЕГО СУТЬ. В ПЕРЕВОДЕ ОНО ОЗНАЧАЕТ "НЕСГОВОРЧИВЫЕ ПАРНИ" ИЛИ "КРЯЖИСТЫЕ МУЖИКИ" И ОЛИЦЕТВОРЯЕТ СТАРЫЕ ЛОЗЫ ШИРАЗА, ПРОИЗРАСТАЮЩИЕ В БАРОССЕ, КОТОРЫЕ В НЕВЕГЕТАТИВНЫЙ ПЕРИОД НАПОМИНАЮТ МАРШИРУЮЩИХ К МЕСТУ БИТВЫ СОЛДАТ.
МОЩНОЕ, НАСЫЩЕННОЕ ВИНО "GNARLY DUDES", ВХОДЯЩЕЕ В ЭТУ КОЛЛЕКЦИЮ, ПРОИЗВОДИТСЯ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ШИРАЗ, ПОЛУЧЕННОГО СО СТАРЫХ ВИНОГРАДНИКОВ В СУБРЕГИОНАХ MARANANGA, GREENOCK И LIGHT PASS. ПРИ ИЗГОТОВЛЕНИИ ВИНА УРОЖАЙ С КАЖДОГО УЧАСТКА ВИНИФИЦИРУЕТСЯ ОТДЕЛЬНО. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОХОДИЛА В РЕЗЕРВУАРАХ С ОТКРЫТЫМ ВЕРХОМ С РЕГУЛЯРНОЙ НАСОСНОЙ ПЕРЕКАЧКОЙ СУСЛА 3 РАЗА В ДЕНЬ ДЛЯ ИЗВЛЕЧЕНИЯ ВКУСА, ЦВЕТА И ТАНИНОВ. ЗАТЕМ ВИНО БЫЛО ПОМЕЩЕНО В БОЛЬШИЕ ДУБОВЫЕ БОЧКИ ДЛЯ ЯБЛОЧНО-МОЛОЧНОГО БРОЖЕНИЯ. ВЫДЕРЖКА В ТЕЧЕНИЕ 12 МЕСЯЦЕВ ПРОХОДИЛА КАК В НОВЫХ (15%), ТАК И В СТАРЫХ (ОТ ОДНОГО ДО ПЯТИ ЛЕТ) БОЧКАХ ИЗ ФРАНЦУЗСКОГО ДУБА. ВИНО АССЕМБЛИРУЕТСЯ НЕПОСРЕДСТВЕННО ПЕРЕД РОЗЛИВОМ В БУТЫЛКИ. ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ ВИНА СОСТАВЛЯЕТ 10 ЛЕТ.
ВИНО БЕЛОЕ СЛАДКОЕ GAI-KODZOR MUSCAT 2023 0,75 Л
MUSCAT DE GAI-KODZOR — КРАСИВОЕ СЛАДКОЕ БЕЛОЕ ВИНО С СОЧНЫМИ ФРУКТОВЫМИ ТОНАМИ И МОЩНЫМ, ГУСТЫМ ВКУСОМ С УДИВИТЕЛЬНОЙ МАСЛЯНИСТОЙ ТЕКСТУРОЙ. ВИНО СОЗДАНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА МУСКАТ. ВИНИФИКАЦИЯ ПРОХОДИЛА В СТАЛЬНЫХ ЧАНАХ ОБЪЕМОМ 30 ТОНН. СОДЕРЖАНИЕ САХАРА СОСТАВЛЯЕТ 80 Г/ДМ³.
ВИНО БЕЛОЕ СЛАДКОЕ LAGOSTA ICE BRANCO VINHO VERDE 2020 0,75 Л
"LAGOSTA" ICE BRANCO — ЛЕГКОЕ, МЯГКОЕ, АРОМАТНОЕ БЕЛОЕ СЛАДКОЕ ВИНО ИЗ АВТОХТОННЫХ ПОРТУГАЛЬСКИХ СОРТОВ ВИНОГРАДА: АРИНТУ, ТРЕЙЩАДУРА И ЛОУРЕЙРУ. СОБРАННЫЙ ВИНОГРАД ПОЛНОСТЬЮ ОТДЕЛЯЕТСЯ ОТ ГРЕБНЕЙ, ПРОХОДИТ ПНЕВМАТИЧЕСКОЕ ПРЕССОВАНИЕ И СПИРТОВОЕ БРОЖЕНИЕ ПРИ 16 °C. ВИНО СЛЕДУЕТ УПОТРЕБЛЯТЬ ОХЛАЖДЕННЫМ ДО 6 °C ИЛИ СО ЛЬДОМ.
ВИНО КРАСНОЕ СЛАДКОЕ NEW JERUSALEM ALTAR CRIMEA 2022 0,75 Л
"НОВЫЙ ИЕРУСАЛИМ" АЛТАРНОЕ — КРАСНОЕ ПРИРОДНО-СЛАДКОЕ ВИНО, СОЗДАННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТОВ КАБЕРНЕ СОВИНЬОН И МЕРЛО, КОТОРЫЕ ПРОИЗРАСТАЮТ НА ВИНОГРАДНИКАХ ХОЗЯЙСТВА В АЛЬМИНСКОЙ ДОЛИНЕ. УНИКАЛЬНЫЙ ТЕРРУАР ПОЗВОЛЯЕТ ПОЛУЧАТЬ ВИНОГРАД ВЫСОЧАЙШЕГО КАЧЕСТВА. ЗДЕСЬ ПРЕОБЛАДАЕТ МЯГКИЙ СРЕДИЗЕМНОМОРСКИЙ КЛИМАТ С УМЕРЕННЫМ КОЛИЧЕСТВОМ ОСАДКОВ, МОРСКОЙ БРИЗ ОБЕСПЕЧИВАЕТ ХОРОШУЮ ВЕНТИЛЯЦИЮ. ПОЧВЫ ПРЕИМУЩЕСТВЕННО ПРЕДСТАВЛЯЮТ СОБОЙ ТЕМНО-БУРЫЕ СУГЛИНКИ, А ПО ДОЛИНАМ РЕК — БОГАТЫЕ КАРБОНАТНЫЕ ЧЕРНОЗЕМЫ. В НЕДРАХ УКРЫВАЮТСЯ СЛОИ ИЗВЕСТНЯКА И ПЛОТНОГО МЕРГЕЛЯ. ВИНОГРАД СОБИРАЕТСЯ ДОСТАТОЧНО ПОЗДНО, КОГДА СОДЕРЖАНИЕ САХАРА В ЯГОДАХ МАКСИМАЛЬНО. ПО ОКОНЧАНИИ СБОРА УРОЖАЯ ЯГОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ ТРАДИЦИОННОЙ ВИНИФИКАЦИИ, ПРОХОДЯЩЕЙ В СТАЛЬНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ. БРОЖЕНИЕ ПРИНУДИТЕЛЬНО ОСТАНАВЛИВАЕТСЯ ПУТЕМ РЕЗКОГО СНИЖЕНИЯ ТЕМПЕРАТУРЫ ДЛЯ СОХРАНЕНИЯ ЕСТЕСТВЕННОЙ СЛАДОСТИ.
ВИНО СЛАДКОЕ БЕЛОЕ СЛАДКОЕ DOMAINE BOURILLON DORLEANS LA COULEE D'OR VOUVRAY 2018 0,75 Л
БЕЛОЕ СЛАДКОЕ ВИНО DOMAINE BOURILLON DORLEANS, VOUVRAY SEC "LA COULEE D'OR" VOUVRAY AOP СОЗДАНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ШЕНЕН БЛАН, ВЫРАЩЕННОГО ЭКОЛОГИЧЕСКИ ДРУЖЕСТВЕННЫМ СПОСОБОМ НА ВИНОГРАДНИКАХ ДОЛИНЫ ЛУАРЫ. ВИНОГРАДНИКИ, ЗАСАЖЕННЫЕ СТАРЫМИ ЛОЗАМИ ШЕНЕН БЛАН, ОБРАБАТЫВАЮТСЯ ПО ПРИНЦИПУ УСТОЙЧИВОГО ЗЕМЛЕДЕЛИЯ. ВИНОГРАД СОБИРАЕТСЯ КАК ВРУЧНУЮ, ТАК И МЕХАНИЧЕСКИМ СПОСОБОМ. ВИНИФИКАЦИЯ БЕРЕЖНО ИЗМЕЛЬЧЕННЫХ ЯГОД ПРОХОДИТ ТРАДИЦИОННЫМ ДЛЯ БЕЛЫХ СЛАДКИХ ВИН СПОСОБОМ, КОГДА АЛКОГОЛЬНАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ ОСТАНАВЛИВАЕТСЯ ПРИНУДИТЕЛЬНО ПРИ ДОСТИЖЕНИИ ТРЕБУЕМОГО УРОВНЯ СОДЕРЖАНИЯ ОСТАТОЧНОГО САХАРА.
ВИНО БЕЛОЕ СЛАДКОЕ ALMA VALLEY AUTUMN WINE CRIMEA 2022 0,75 Л
"ОСЕННЕЕ ВИНО" — ПРИРОДНО-СЛАДКОЕ БЕЛОЕ ВИНО, СОЗДАННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТОВ СОВИНЬОН БЛАН И ТРАМИНЕР, КОТОРЫЙ ВЫРАЩИВАЕТСЯ В УНИКАЛЬНОМ ТЕРРУАРЕ АЛЬМИНСКОЙ ДОЛИНЫ. БЛАГОПРИЯТНЫЕ ГЕОКЛИМАТИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ ЕЖЕГОДНО ПОЗВОЛЯЮТ ПОЛУЧАТЬ ВИНОГРАД ВЫСОЧАЙШЕГО КАЧЕСТВА. ЗДЕСЬ ПРЕОБЛАДАЕТ МЯГКИЙ СРЕДИЗЕМНОМОРСКИЙ КЛИМАТ С УМЕРЕННЫМ КОЛИЧЕСТВОМ ОСАДКОВ, МОРСКОЙ БРИЗ ОБЕСПЕЧИВАЕТ ХОРОШУЮ ВЕНТИЛЯЦИЮ. ПОЧВЫ ПРЕИМУЩЕСТВЕННО ПРЕДСТАВЛЯЮТ СОБОЙ ТЕМНО-БУРЫЕ СУГЛИНКИ, А ПО ДОЛИНАМ РЕК — БОГАТЫЕ КАРБОНАТНЫЕ ЧЕРНОЗЕМЫ. В НЕДРАХ УКРЫВАЮТСЯ СЛОИ ИЗВЕСТНЯКА И ПЛОТНОГО МЕРГЕЛЯ. ВОЗРАСТ ВИНОГРАДНЫХ ЛОЗ КОЛЕБЛЕТСЯ ОТ 10 ДО 12 ЛЕТ. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ В МОМЕНТ ОПТИМАЛЬНОЙ ЗРЕЛОСТИ ЯГОД. ФЕРМЕНТАЦИЯ СУСЛА ПРОХОДИТ В ЧАНАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ. ПОСЛЕ ДОСТИЖЕНИЯ ОПРЕДЕЛЕННОГО УРОВНЯ ОСТАТОЧНОГО САХАРА (48 Г/Л) ПРОЦЕСС БРОЖЕНИЯ ОСТАНАВЛИВАЕТСЯ ПУТЕМ РЕЗКОГО ОХЛАЖДЕНИЯ СУСЛА. ЕЖЕГОДНО ПРОИЗВОДИТСЯ ОКОЛО 19000 БУТЫЛОК ВИНА.
ВИНО БЕЛОЕ СЛАДКОЕ MEZZACORONA MOSCATO GIALLO TRENTINO 2022 0,75 Л
MEZZACORONA, MOSCATO GIALLO, TRENTINO DOC — В МЕРУ СЛАДКОЕ, ПРИЯТНОЕ, ГЛАДКОЕ ВИНО, УДОСТОЕННОЕ ВЫСОКИХ НАГРАД. АРОМАТНЫЙ СОРТ ВИНОГРАДА МОСКАТО ДЖАЛЛО НАШЕЛ СВОЕ ПРИСТАНИЩЕ В МЯГКОМ КЛИМАТЕ БЛИЗ ОЗЕРА ГАРДА В ТРЕНТИНО, ГДЕ ОН ИМЕЕТ ВОЗМОЖНОСТЬ СОЗРЕВАТЬ ПОД ЩЕДРЫМ СОЛНЦЕМ И УСИЛИВАТЬ СВОЙ АРОМАТ. ЧАСТЬ ВИНОГРАДА СНИМАЮТ С ЛОЗ ПОЗДНО, ЧТОБЫ ЯГОДЫ ПЕРЕЗРЕЛИ ЕСТЕСТВЕННЫМ ПУТЕМ. ТРАДИЦИОННАЯ ВИНИФИКАЦИЯ СОСТОИТ ИЗ ХОЛОДНОЙ МАЦЕРАЦИИ НА КОЖИЦЕ И ФЕРМЕНТАЦИИ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ 16-18 °С. ЭТОТ ПРОЦЕСС ПРЕРЫВАЕТСЯ ОХЛАЖДЕНИЕМ СУСЛА ПРИ ПОЛУЧЕНИИ ЖЕЛАЕМОГО УРОВНЯ САХАРА. МЕДЗАКОРОНА, МОСКАТО ДЖАЛЛО ИМЕЕТ В СВОЕМ АКТИВЕ СЕРЕБРЯНЫЕ НАГРАДЫ КОНКУРСА "MUNDUS VINI" 2019 И 2015 ГОДОВ, А ТАКЖЕ ЗОЛОТУЮ МЕДАЛЬ КОНКУРСА "BERLINER WEIN TROPHY, 2019".
ВИНО БЕЛОЕ СЛАДКОЕ DONNAFUGATA KABIR MOSCATO DI PANTELLERIA 2022 0,75 Л
СВОЁ НАЗВАНИЕ ВИНО "КАБИР" ПОЛУЧИЛО ОТ АРАБСКОГО СЛОВА "ВЕЛИКИЙ". ПЕРВЫЙ ВИНТАЖ ДАТИРУЕТСЯ 1990 ГОДОМ. ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ВИНА "KABIR" ИСПОЛЬЗУЕТСЯ ВИНОГРАД СОРТА ЗИБИББО, ЛОЗА КОТОРОГО ПРЕДСТАВЛЯЕТ СОБОЙ МАЛЕНЬКОЕ НИЗКОЕ ДЕРЕВЦЕ, К КОТОРОМУ ПРИМЕНЯЕТСЯ, КАК ПРАВИЛО, ОЧЕНЬ КОРОТКАЯ ОБРЕЗКА. ЛОЗЫ ВЫРАЩИВАЮТСЯ НА ВУЛКАНИЧЕСКОЙ ПОЧВЕ, БОГАТОЙ МИНЕРАЛАМИ. СБОР УРОЖАЯ НАЧИНАЕТСЯ В СЕНТЯБРЕ. В ПРОЦЕССЕ ВИНИФИКАЦИИ ВИНО ФЕРМЕНТИРУЮТ В СТАЛЬНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ В УСЛОВИЯХ ТЕРМОРЕГУЛЯЦИИ.
ВИНО КРАСНОЕ СЛАДКОЕ ROBERTSON WINERY NATURAL SWEET RED ROBERTSON 0,75 Л
МОЛОДОЕ, НЕЖНОЕ, ПРИЯТНО ОСВЕЖАЮЩЕЕ ВИНО NATURAL SWEET RED ПРОИЗВОДИТСЯ ИЗ СОРТА РУБИ КАБЕРНЕ. ДЛЯ ОБЕСПЕЧЕНИЯ НИЗКОГО УРОВНЯ АЛКОГОЛЯ ВИНОГРАД СОБИРАЮТ НА РАННЕЙ СТЕПЕНИ ЗРЕЛОСТИ. ПОЛУЧЕННОЕ СУСЛО ПРОХОДИТ МАЦЕРАЦИЮ В КОНТАКТЕ С КОЖИЦЕЙ, ЧТО ПОЗВОЛЯЕТ МАКСИМАЛЬНО ПЕРЕДАТЬ БУДУЩЕМУ ВИНУ ПРИРОДНЫЕ АРОМАТЫ ЯГОД. ПРОЦЕСС ФЕРМЕНТАЦИИ ОСТАНАВЛИВАЕТСЯ В ТОТ МОМЕНТ, КОГДА ДОСТИГАЕТСЯ НЕОБХОДИМЫЙ ПРОЦЕНТ АЛКОГОЛЯ. ПЕРЕД БУТИЛИРОВАНИЕМ НАПИТОК ФИЛЬТРУЕТСЯ И СТАБИЛИЗИРУЕТСЯ ПРИ НИЗКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ. ЭТО ЗАМЕЧАТЕЛЬНОЕ ЛЕТНЕЕ ВИНО РЕКОМЕНДУЕТСЯ ПИТЬ ХОРОШО ОХЛАЖДЕННЫМ, ЕГО ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ СОСТАВЛЯЕТ 5 ЛЕТ.
ВИНО РОЗОВОЕ СЛАДКОЕ LAGOSTA ICE ROSE VINHO VERDE 2019 0,75 Л
"LAGOSTA" ICE ROSE — ЛЕГКОЕ, МЯГКОЕ, АРОМАТНОЕ РОЗОВОЕ СЛАДКОЕ ВИНО ИЗ АВТОХТОННЫХ ПОРТУГАЛЬСКИХ СОРТОВ ВИНОГРАДА: ЭШПАДЕЙРУ, БОРРАКАЛ И ПАДЕЙРУ. СОБРАННЫЙ ВИНОГРАД ПОЛНОСТЬЮ ОТДЕЛЯЕТСЯ ОТ ГРЕБНЕЙ, ПРОХОДИТ ПНЕВМАТИЧЕСКОЕ ПРЕССОВАНИЕ И СПИРТОВОЕ БРОЖЕНИЕ ПРИ 15 °C. ВИНО СЛЕДУЕТ УПОТРЕБЛЯТЬ ОХЛАЖДЕННЫМ ДО 6 °C ИЛИ СО ЛЬДОМ.
ВИНО СЛАДКОЕ БЕЛОЕ СЛАДКОЕ ALMA VALLEY AUTUMN WINE CRIMEA 2021 0,75 Л
"ОСЕННЕЕ ВИНО" — ПРИРОДНО-СЛАДКОЕ БЕЛОЕ ВИНО, СОЗДАННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТОВ СОВИНЬОН БЛАН И ТРАМИНЕР, КОТОРЫЙ ВЫРАЩИВАЕТСЯ В УНИКАЛЬНОМ ТЕРРУАРЕ АЛЬМИНСКОЙ ДОЛИНЫ. БЛАГОПРИЯТНЫЕ ГЕОКЛИМАТИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ ЕЖЕГОДНО ПОЗВОЛЯЮТ ПОЛУЧАТЬ ВИНОГРАД ВЫСОЧАЙШЕГО КАЧЕСТВА. ЗДЕСЬ ПРЕОБЛАДАЕТ МЯГКИЙ СРЕДИЗЕМНОМОРСКИЙ КЛИМАТ С УМЕРЕННЫМ КОЛИЧЕСТВОМ ОСАДКОВ, МОРСКОЙ БРИЗ ОБЕСПЕЧИВАЕТ ХОРОШУЮ ВЕНТИЛЯЦИЮ. ПОЧВЫ ПРЕИМУЩЕСТВЕННО ПРЕДСТАВЛЯЮТ СОБОЙ ТЕМНО-БУРЫЕ СУГЛИНКИ, А ПО ДОЛИНАМ РЕК — БОГАТЫЕ КАРБОНАТНЫЕ ЧЕРНОЗЕМЫ. В НЕДРАХ УКРЫВАЮТСЯ СЛОИ ИЗВЕСТНЯКА И ПЛОТНОГО МЕРГЕЛЯ. ВОЗРАСТ ВИНОГРАДНЫХ ЛОЗ КОЛЕБЛЕТСЯ ОТ 10 ДО 12 ЛЕТ. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ В МОМЕНТ ОПТИМАЛЬНОЙ ЗРЕЛОСТИ ЯГОД. ФЕРМЕНТАЦИЯ СУСЛА ПРОХОДИТ В ЧАНАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ. ПОСЛЕ ДОСТИЖЕНИЯ ОПРЕДЕЛЕННОГО УРОВНЯ ОСТАТОЧНОГО САХАРА (48 Г/Л) ПРОЦЕСС БРОЖЕНИЯ ОСТАНАВЛИВАЕТСЯ ПУТЕМ РЕЗКОГО ОХЛАЖДЕНИЯ СУСЛА. ЕЖЕГОДНО ПРОИЗВОДИТСЯ ОКОЛО 19000 БУТЫЛОК ВИНА.
ВИНО КРАСНОЕ СЛАДКОЕ ROBERTSON WINERY NATURAL SWEET RED ROBERTSON 0,75 Л
МОЛОДОЕ, НЕЖНОЕ, ПРИЯТНО ОСВЕЖАЮЩЕЕ ВИНО NATURAL SWEET RED ПРОИЗВОДИТСЯ ИЗ СОРТА РУБИ КАБЕРНЕ. ДЛЯ ОБЕСПЕЧЕНИЯ НИЗКОГО УРОВНЯ АЛКОГОЛЯ ВИНОГРАД СОБИРАЮТ НА РАННЕЙ СТЕПЕНИ ЗРЕЛОСТИ. ПОЛУЧЕННОЕ СУСЛО ПРОХОДИТ МАЦЕРАЦИЮ В КОНТАКТЕ С КОЖИЦЕЙ, ЧТО ПОЗВОЛЯЕТ МАКСИМАЛЬНО ПЕРЕДАТЬ БУДУЩЕМУ ВИНУ ПРИРОДНЫЕ АРОМАТЫ ЯГОД. ПРОЦЕСС ФЕРМЕНТАЦИИ ОСТАНАВЛИВАЕТСЯ В ТОТ МОМЕНТ, КОГДА ДОСТИГАЕТСЯ НЕОБХОДИМЫЙ ПРОЦЕНТ АЛКОГОЛЯ. ПЕРЕД БУТИЛИРОВАНИЕМ НАПИТОК ФИЛЬТРУЕТСЯ И СТАБИЛИЗИРУЕТСЯ ПРИ НИЗКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ. ЭТО ЗАМЕЧАТЕЛЬНОЕ ЛЕТНЕЕ ВИНО РЕКОМЕНДУЕТСЯ ПИТЬ ХОРОШО ОХЛАЖДЕННЫМ, ЕГО ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ СОСТАВЛЯЕТ 5 ЛЕТ.
ВИНО СЛАДКОЕ БЕЛОЕ СЛАДКОЕ G. D. VAJRA MOSCATO D'ASTI 2022 0,75 Л
G.D. VAJRA, MOSCATO D'ASTI — БЕЛОЕ СЛАДКОЕ ВИНО С ПРИЯТНЫМ СТОЙКИМ ПЕРЛЯЖЕМ И НИЗКИМ УРОВНЕМ АЛКОГОЛЯ. ЭТО ЯРКОЕ ВИНО, ПОЛНОЕ ЧИСТОТЫ И ЕСТЕСТВЕННОЙ ЖИВОСТИ, ПРЕКРАСНО ПОДОЙДЕТ ДЛЯ ПРАЗДНИЧНЫХ И РАДОСТНЫХ МОМЕНТОВ. ВИНО СОЗДАЕТСЯ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА МОСКАТО БЬЯНКО, КОТОРЫЙ СОБИРАЮТ С ТРЕХ ВИНОГРАДНИКОВ — "РИФОРНО" И "САН ДОНАТО" В МАНГО И "МОНКУККО" В САНТО СТЕФАНО БЕЛЬБО. РУЧНОЙ СБОР УРОЖАЯ ПРОВОДИТСЯ ПО ДОСТИЖЕНИИ ЯГОДАМИ НУЖНОЙ СПЕЛОСТИ, ОБЫЧНО — В КОНЦЕ АВГУСТА. НА ВИНОДЕЛЬНЕ ПЛОДЫ МЯГКО ПРЕССУЮТСЯ, СОК ПОДВЕРГАЕТСЯ ХОЛОДНОМУ ОТСТАИВАНИЮ И МЕДЛЕННОЙ ФЕРМЕНТАЦИИ ПРИ 14 °С В РЕЗЕРВУАРАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ. БРОЖЕНИЕ ОСТАНАВЛИВАЕТСЯ ПУТЕМ СИЛЬНОГО ПОНИЖЕНИЯ ТЕМПЕРАТУРЫ. ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ ВИНА СОСТАВЛЯЕТ 3-5 ЛЕТ.
ВИНО СЛАДКОЕ БЕЛОЕ СЛАДКОЕ PRUNOTTO MOSCATO D'ASTI 2022 0,75 Л
ВИНОГРАД СОРТА МУСКАТ КАНЕЛЛИ ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ПРЕКРАСНОГО БЕЛОГО ВИНА MOSCATO D'ASTI ВЫРАЩЕН НА ВИНОГРАДНИКАХ В ОБЛАСТЯХ КАНЕЛЛИ И ТРЕВИЗО НА ИЗВЕСТКОВО-ГЛИНИСТЫХ ПОЧВАХ. ДЛЯ СОЗДАНИЯ ВИНА БЫЛ ОТОБРАН ТОЛЬКО ЛУЧШИЙ СПЕЛЫЙ ВИНОГРАД С ОТЛИЧНОЙ КОНЦЕНТРАЦИЕЙ САХАРА, ЧТО ИМЕЕТ ПРИНЦИПИАЛЬНОЕ ЗНАЧЕНИЕ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ КАЧЕСТВЕННОГО НАПИТКА. ВИНОГРАД, СОБРАННЫЙ В 2022-М ГОДУ ВРУЧНУЮ В ПЕРИОД С 22 ПО 30 АВГУСТА, БЫЛ СЛЕГКА РАЗДРОБЛЕН И ПРОШЕЛ ПРЕССОВАНИЕ, ПОСЛЕ ЧЕГО БЫЛ ОСТАВЛЕН НА КОРОТКОЕ ВРЕМЯ В ПРЕССЕ ДЛЯ НАИБОЛЕЕ ПОЛНОГО ИЗВЛЕЧЕНИЯ АРОМАТОВ ИЗ ВИНОГРАДНОЙ КОЖИЦЫ. ЗАТЕМ СОК БЫЛ ОТДЕЛЕН ОТ ОСАДКА И ОТПРАВЛЕН В СТАЛЬНЫЕ ЧАНЫ НА ФЕРМЕНТАЦИЮ, КОТОРАЯ ОСТАНАВЛИВАЕТСЯ ПУТЕМ РЕЗКОГО ОХЛАЖДЕНИЯ ПРИ ДОСТИЖЕНИИ 5% АЛКОГОЛЯ. ЗАТЕМ ВИНО ОСВЕТЛЯЮТ, ФИЛЬТРУЮТ И РАЗЛИВАЮТ ПО БУТЫЛКАМ. ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ ВИНА СОСТАВЛЯЕТ 3-5 ЛЕТ.
