ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ TERRE DEL BRUNO POGGIO AI FALCHI CHIANTI RISERVA 2019 0,75 Л
TERRE DEL BRUNO, "POGGIO AI FALCHI" CHIANTI RISERVA — КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО, СОЗДАННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА САНДЖОВЕЗЕ, КОТОРЫЙ СОЗРЕВАЕТ НА ВИНОГРАДНИКЕ "POGGIO AI FALCHI", РАСПОЛОЖЕННОМ В РЕГИОНЕ КЬЯНТИ НА ВЫСОТЕ 400-450 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ. СРЕДНИЙ ВОЗРАСТ ЛОЗ СОСТАВЛЯЕТ 18 ЛЕТ. ПЛОТНОСТЬ ПОСАДКИ — 3500–5000 ЛОЗ НА ГЕКТАР. СБОР УРОЖАЯ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ ВРУЧНУЮ ПО ДОСТИЖЕНИИ ЯГОДАМИ ОПТИМАЛЬНОГО УРОВНЯ СПЕЛОСТИ, КАК ПРАВИЛО — ВО ВТОРОЙ ПОЛОВИНЕ СЕНТЯБРЯ. НА ВИНОДЕЛЬНЕ ПЛОДЫ ОТДЕЛЯЮТСЯ ОТ ГРЕБНЕЙ, ДЕЛИКАТНО ПРЕССУЮТСЯ И ПОДВЕРГАЮТСЯ ВИНИФИКАЦИИ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОВОДИТСЯ В РЕЗЕРВУАРАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 28 °С. МАЦЕРАЦИЯ ДЛИТСЯ ОКОЛО 10-15 ДНЕЙ И СОПРОВОЖДАЕТСЯ ЕЖЕДНЕВНЫМ РЕМОНТАЖЕМ. ЯБЛОЧНО-МОЛОЧНОЕ БРОЖЕНИЕ ПРОХОДИТ В СТАЛЬНЫХ ЕМКОСТЯХ И ДЛИТСЯ ДО КОНЦА ДЕКАБРЯ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ HEAD RED SHIRAZ BAROSSA VALLEY 2018 0,75 Л
HEAD WINES, "HEAD RED" SHIRAZ — ОДНО ИЗ ЛУЧШИХ ВИН КОМПАНИИ И ЕЕ ЛУЧШИЙ РЕЛИЗ ШИРАЗ ЕЖЕГОДНО. ИЗЫСКАННОЕ ВИНО, ДОСТОЙНОЕ ПОХВАЛЫ И ВЫСОКОЙ ОЦЕНКИ И, ПО СЛОВАМ САМОГО СОЗДАТЕЛЯ, АЛЕКСА ХЭДА, ИДЕАЛЬНОЕ СОЧЕТАНИЕ ЦЕНЫ И КАЧЕСТВА. ЕГО СОЗДАЮТ ИЗ ВЫРАЩЕННОГО В ДОЛИНАХ БАРОССА И ЭДЕН ВИНОГРАДА, ТЩАТЕЛЬНО ОТОБРАННОГО И СОБРАННОГО ВРУЧНУЮ. ПЕРЕД РОЗЛИВОМ ВИНО НЕ ПОДВЕРГАЕТСЯ ФИЛЬТРАЦИИ И СОХРАНЯЕТ САМОБЫТНОСТЬ И ОРИГИНАЛЬНОСТЬ ВИНОГРАДА.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ ARGIOLAS TURRIGA ISOLA DEI NURAGHI 2019 0,75 Л
ЭТО ФЛАГМАНСКОЕ ВИНО АРДЖИОЛАС ЯВЛЯЕТСЯ, ПО МНЕНИЮ МНОГИХ, ЛУЧШИМ КРАСНЫМ ВИНОМ САРДИНИИ. ВИНОГРАД ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ВИНА ВЫРАЩИВАЕТСЯ НА ОДНОИМЕННОМ ВИНОГРАДНИКЕ "ТУРРИГА" НА ВЫСОТЕ 230 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ. ОН ИМЕЕТ ЮГО-ВОСТОЧНУЮ ЭКСПОЗИЦИЮ И ИЗВЕСТКОВУЮ ПОЧВУ С НАЛИЧИЕМ ГАЛЬКИ И КАМНЕЙ. ЛОЗЫ НА УЧАСТКЕ БЫЛИ ПОСАЖЕНЫ В 1975 ГОДУ. СБОР ВИНОГРАДА ПРОИЗВОДИТСЯ В СЕНТЯБРЕ-ОКТЯБРЕ ВРУЧНУЮ, В РАННИЕ УТРЕННИЕ ЧАСЫ, ТОЛЬКО САМЫМ КВАЛИФИЦИРОВАННЫМ ПЕРСОНАЛОМ. ПОСЛЕ ТЩАТЕЛЬНОЙ СОРТИРОВКИ ЯГОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ МАЦЕРАЦИИ В ТЕЧЕНИЕ 16-18 ДНЕЙ, ЧТО ПОЗВОЛЯЕТ ПОЛУЧИТЬ ВИНО, ОБЛАДАЮЩЕЕ ХОРОШИМ БАЛАНСОМ УЖЕ В МОЛОДОМ ВОЗРАСТЕ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ВИНА ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ В ТЕРМОРЕГУЛИРУЕМЫХ ЧАНАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 28-32 °C. ВИНТАЖ 2019 ГОДА БУДЕТ ПРЕКРАСНО ХРАНИТЬСЯ МИНИМУМ ДО 2043 ГОДА.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ TAMARI MALBEC SPECIAL SELECTION MENDOZA 2021 0,75 Л
ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ БОГАТОГО, СОЧНОГО КРАСНОГО СУХОГО ВИНА TAMARI, SPECIAL SELECTION MALBEC ИСПОЛЬЗУЮТ ВИНОГРАД СОРТА МАЛЬБЕК, ВЫРАЩИВАЕМЫЙ НА ВИНОГРАДНИКАХ В ДОЛИНЕ УКО И В ДОЛИНЕ ПЕРДРИЭЛЬ НА ВЫСОТЕ ОТ 800 ДО 1000 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ. ПРЕДГОРЬЯ АНД СОЗДАЮТ ДЛЯ ВЫРАЩИВАНИЯ ВИНОГРАДА БЛАГОПРИЯТНЫЕ УСЛОВИЯ. ДНЕВНОЙ ЗНОЙ СМЕНЯЕТСЯ НОЧНОЙ ПРОХЛАДОЙ, ЧТО ПОЗВОЛЯЕТ ЯГОДАМ МАЛЬБЕКА РАВНОМЕРНО СОЗРЕВАТЬ, ПРИОБРЕТАЯ НАСЫЩЕННЫЙ АРОМАТ И УНИКАЛЬНЫЙ ФРУКТОВЫЙ ХАРАКТЕР. КЛИМАТ РЕГИОНА В ЦЕЛОМ УМЕРЕННО-КОНТИНЕНТАЛЬНЫЙ, ПОЧВЫ — АЛЛЮВИАЛЬНЫЕ, ДОВОЛЬНО ОДНОРОДНЫЕ, С ГЛИНИСТО-КАМЕНИСТОЙ ПОДПОЧВОЙ И КАМЕНИСТО-ПЕСЧАНОЙ ПОВЕРХНОСТЬЮ. ПОСЛЕ СБОРА УРОЖАЯ ВИНОГРАД ПОДВЕРГАЕТСЯ ХОЛОДНОЙ МАЦЕРАЦИИ В ТЕЧЕНИЕ 5 ДНЕЙ, ФЕРМЕНТАЦИИ В БЕТОННЫХ ЧАНАХ НА ПРОТЯЖЕНИИ 7 ДНЕЙ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ 27-29 °С С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ОТБОРНЫХ ДРОЖЖЕЙ И ПОСТФЕРМЕНТАЦИОННОЙ ПЯТИДНЕВНОЙ МАЦЕРАЦИИ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ GIACOMO FENOCCHIO LANGHE NEBBIOLO 2021 0,75 Л
GIACOMO FENOCCHIO, LANGHE NEBBIOLO — ОЧЕНЬ СВЕЖЕЕ И СОЧНОЕ ВИНО, КОТОРЫМ НАДО НАСЛАЖДАТЬСЯ МОЛОДЫМ, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ УДОВОЛЬСТВИЕ ОТ НЕСЛОЖНОГО, НО ЧИСТОГО И УТОНЧЕННОГО АРОМАТА И НАСЫЩЕННОГО, ОЧЕНЬ ПИТКОГО ВКУСА С КАЧЕСТВЕННЫМИ, ДОБРОЖЕЛАТЕЛЬНЫМИ ТАНИНАМИ. ВИНО ПРОИЗВОДИТСЯ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА НЕББИОЛО, ВЫРАЩЕННОГО НА ЗЕМЛЯХ МОНФОРТЕ Д'АЛЬБА В ПЬЕМОНТЕ, В ПОДЗОНЕ БУССИА. УЧАСТОК С ЭТИМ СОРТОМ ЗАНИМАЕТ НЕБОЛЬШУЮ ПЛОЩАДЬ В 1 ГЕКТАР, РАСПОЛОЖЕН В ХОЛМИСТОЙ МЕСТНОСТИ В 300 МЕТРАХ НАД УРОВНЕМ МОРЯ И ИМЕЕТ ВОСТОЧНУЮ ЭКСПОЗИЦИЮ. СРЕДНИЙ ВОЗРАСТ ЛОЗ СОСТАВЛЯЕТ 15 ЛЕТ. УРОЖАЙ СОБИРАЮТ ВРУЧНУЮ В СЕРЕДИНЕ ОКТЯБРЯ. ПОСЛЕ ТЩАТЕЛЬНО ОТБОРА ВИНОГРАД ПРОХОДИТ ТРАДИЦИОННУЮ ФЕРМЕНТАЦИЮ В ЧАНАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ В КОНТАКТЕ С КОЖИЦЕЙ БЕЗ ДОБАВЛЕНИЯ ДРОЖЖЕЙ В ТЕЧЕНИЕ 10-12 ДНЕЙ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ THE LAST STAND CHARDONNAY VICTORIA 2021 0,75 Л
ДЛЯ СОЗДАНИЯ МОНОСОРТОВОГО, ВЕГАНСКОГО/ВЕГЕТАРИАНСКОГО ВИНА "THE LAST STAND" CHARDONNAY САМАНТА БЕЙЛИ, ВИНОДЕЛ КОМПАНИИ БУТИНО, ИСПОЛЬЗУЕТ ВИНОГРАД СОРТА ШАРДОНЕ. ВИНОГРАД ВЫРАЩИВАЮТ НА ВИНОГРАДНИКАХ, РАСПОЛОЖЕННЫХ НА СЕВЕРО-ЗАПАДЕ ВИКТОРИИ. ПРЕОБЛАДАЮЩИЙ ТИП ПОЧВ — ПЕСЧАНЫЕ И СУГЛИНИСТЫЕ С ЩЕДРЫМ СОДЕРЖАНИЕМ ГОРНЫХ ПОРОД. ОКОЛО 15% ВИНОГРАДА ПОСТУПАЕТ ИЗ БОЛЕЕ ПРОХЛАДНОГО РАЙОНА ЛАНГХОРН-КРИК, НАХОДЯЩЕГОСЯ ПОД ВЛИЯНИЕМ МОРСКОГО БРИЗА. ЭТА ПАРТИЯ ВЫДЕРЖИВАЕТСЯ В БОЧКАХ ИЗ ФРАНЦУЗСКОГО ДУБА СРЕДНЕЙ ОБЖАРКИ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ БОЛЕЕ СЛОЖНОГО, ТЕКСТУРНОГО И ВЕСОМОГО СТИЛЯ ВИНА. ЗАТЕМ ЭТУ ЧАСТЬ СМЕШИВАЮТ С ОСТАЛЬНЫМ ВИНОМ, КОТОРОЕ ВИНИФИЦИРОВАЛОСЬ В СТАЛЬНЫХ ЧАНАХ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ДЛЯ СОХРАНЕНИЯ СВЕЖЕЙ ФРУКТОВОСТИ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ VENTISQUERO CLASICO CHARDONNAY VALLE CENTRAL 2022 0,75 Л
VENTISQUERO, "CLASICO" CHARDONNAY — АРОМАТНОЕ, ОСВЕЖАЮЩЕЕ, КРАСИВОЕ, ДОСТУПНОЕ ВИНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ШАРДОНЕ, КОТОРЫЙ ВЫРАЩИВАЕТСЯ В ЦЕНТРАЛЬНОЙ ДОЛИНЕ НА ПЕСЧАНО-ГЛИНИСТЫХ ПОЧВАХ. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ В НОЧНОЕ ВРЕМЯ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОХОДИТ В ЕМКОСТЯХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 12-16 °C. "КЛАСИКО" ШАРДОНЕ — ОТЛИЧНОЕ ВИНО ПО СООТНОШЕНИЮ "ЦЕНА-КАЧЕСТВО".
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ E. GUIGAL COTES DU RHONE BLANC 2021 0,75 Л
КУПАЖ ЭЛЕГАНТНОГО ВИНА COTES DU RHONE BLANC СОСТОИТ ИЗ ШЕСТИ СОРТОВ ВИНОГРАДА, ВЫРАЩЕННЫХ НА РАЗЛИЧНЫХ ВИНОГРАДНИКАХ В КОТ ДЮ РОН. ВОЗРАСТ ВИНОГРАДНЫХ ЛОЗ СОСТАВЛЯЕТ ОКОЛО 25 ЛЕТ. ВИНО ФЕРМЕНТИРОВАЛОСЬ ПРИ НИЗКОЙ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ В СТАЛЬНЫХ ЕМКОСТЯХ. ЕЖЕГОДНО ПРОИЗВОДИТСЯ ОКОЛО 250 ТЫСЯЧ БУТЫЛОК БЕЛОГО "COTES DU RHONE". ВИНО МОЖНО ПИТЬ СЕЙЧАС, ТАКЖЕ ОНО ОБЛАДАЕТ ПОТЕНЦИАЛОМ ХРАНЕНИЯ В ТЕЧЕНИЕ 3-Х ЛЕТ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ JEAN-MARIE REVERDY & FILS LA VILLAUDIERE SANCERRE BLANC 2022 0,75 Л
"LA VILLAUDIERE" SANCERRE BLANC — ОCВЕЖАЮЩЕЕ БЕЛОЕ ВИНО С ПРИЯТНОЙ МИНЕРАЛЬНОСТЬЮ ВО ВКУСЕ И АРОМАТЕ. ВИНОГРАД СОРТА СОВИНЬОН БЛАН ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ВИНА ВЫРАЩИВАЕТСЯ В АПЕЛЛАСЬОНЕ САНСЕР НА ОЧЕНЬ ИЗВЕСТКОВЫХ ПОЧВАХ ПО ДРУГУЮ СТОРОНУ РЕКИ ОТ ПЮЙИ. ВИНОГРАДНИКИ ПЛОЩАДЬЮ В 15 ГЕКТАРОВ СЕМЬЯ РЕВЕРДИ КУЛЬТИВИРОВАЛА НА ПРОТЯЖЕНИИ НЕСКОЛЬКИХ ПОКОЛЕНИЙ. КОГДА-ТО ЭТА ЗЕМЛЯ БЫЛА ПОД ВОДОЙ, И ЭТО ВИДНО ПО МИНЕРАЛЬНОСТИ ДАННОГО ВИНА. ВИНОГРАД ПРЕССУЕТСЯ В ТЕЧЕНИЕ 3-Х ЧАСОВ ПОСЛЕ СБОРА УРОЖАЯ. ПОСЛЕ ОТСТАИВАНИЯ СУСЛО ПОМЕЩАЮТ В РЕЗЕРВУАРЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ С КОНТРОЛЕМ ТЕМПЕРАТУРЫ, ГДЕ ПРОИЗВОДИТСЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ ОТ 15 ДО 20 °C. В КОНЦЕ БРОЖЕНИЯ ПРОХОДИТ ПЕРЕЛИВАНИЕ ДЛЯ УДАЛЕНИЯ ОСАДКА. ВИНО РАЗЛИВАЮТ ПО БУТЫЛКАМ ВЕСНОЙ СЛЕДУЮЩЕГО ГОДА ПОСЛЕ ПРОЦЕДУР КУПАЖИРОВАНИЯ, ОСВЕТЛЕНИЯ И СТАБИЛИЗАЦИИ.
ВИНО КРАСНОЕ ПОЛУСЛАДКОЕ MARANI OJALESHI 2019 0,75 Л
КРАСНОЕ ПОЛУСЛАДКОЕ ВИНО "MARANI" OJALESHI — БЛАГОРОДНЫЙ ПРЕДСТАВИТЕЛЬ КАХЕТИНСКИХ ВИН. ОСОБЕННОСТЬЮ ВИНОГРАДА СОРТА ОДЖАЛЕШИ ЯВЛЯЕТСЯ ЕГО СЛАДОСТЬ (ДО 30%), ПОЗВОЛЯЮЩАЯ ЕСТЕСТВЕННЫМ ОБРАЗОМ ПОЛУЧАТЬ ПОЛУСЛАДКИЕ И ДЕСЕРТНЫЕ ВИНА. ВИНА ИЗ ОДЖАЛЕШИ ПРОИЗВОДЯТСЯ УЖЕ БЕЗ МАЛОГО 100 ЛЕТ, НЕ ТЕРЯЯ СВОЕЙ ПОПУЛЯРНОСТИ У ПОТРЕБИТЕЛЕЙ. "МАРАНИ" ОДЖАЛЕШИ ОБЛАДАЕТ ЭЛЕГАНТНЫМИ ЯГОДНО-ПЕРЕЧНЫМИ ОТТЕНКАМИ ВО ВКУСЕ И КИСЛО-СЛАДКИМ, СБАЛАНСИРОВАННЫМ ПОСЛЕВКУСИЕМ. ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ВИНА МАКСИМАЛЬНО ВЫЗРЕВШИЕ ЯГОДЫ СОБИРАЮТСЯ И ОЧИЩАЮТСЯ ОТ ГРЕБНЕЙ ВРУЧНУЮ. ПЛОДЫ ДРОБЯТСЯ И ФЕРМЕНТИРУЮТСЯ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ НЕ НИЖЕ 23 °С. ДЛЯ МАКСИМАЛЬНОГО НАСЫЩЕНИЯ БУДУЩЕГО ВИНА АРОМАТИЧЕСКИМИ ОТТЕНКАМИ ПРИМЕНЯЮТСЯ МЕТОДИКИ РЕМОНТАЖА И ДЕЛЕСТАЖА.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ CHATEAU L'HEYRISSON FRANK RESERVE BORDEAUX 2020 0,75 Л
ВИНО CHATEAU L'HEYRISSON, "FRANK RESERVE" ИЗГОТОВЛЕНО НА ТЕРРИТОРИИ ВСЕМИРНО ИЗВЕСТНОГО РЕГИОНА БОРДО, ЧЬИ ГЛИНИСТО-ИЗВЕСТНЯКОВЫЕ ПОЧВЫ ИГРАЮТ НЕМАЛОВАЖНУЮ РОЛЬ В ФОРМИРОВАНИИ ВКУСА ВИНОГРАДА. ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА КЮВЕ "ФРАНК РЕЗЕРВ" ИСПОЛЬЗУЕТСЯ УРОЖАЙ С ВИНОГРАДНИКОВ С ЮЖНОЙ ЭКСПОЗИЦИЕЙ, БЛАГОДАРЯ ЧЕМУ ВИНО ПОЛУЧАЕТ ИСКРЯЩИЙСЯ, СОЧНЫЙ, ВОСХИТИТЕЛЬНЫЙ ВКУС. ТРАДИЦИОННОЕ БРОЖЕНИЕ ПРОХОДИТ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ В СТАЛЬНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ. ШАТО Л'ЭРИССОН, "ФРАНК РЕЗЕРВ" ЯВЛЯЕТСЯ ОБЛАДАТЕЛЕМ ЗОЛОТОЙ МЕДАЛИ, ПОЛУЧЕННОЙ НА "LOS ANGELES WINE CONTEST" В 2015 ГОДУ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ CLAROSCURO CHARDONNAY UCO VALLEY 2022 0,75 Л
CLAROSCURO, CHARDONNAY — НЕВЕРОЯТНО СВЕЖЕЕ БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО, ИЗГОТОВЛЕННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ШАРДОНЕ С ВЫСОКОГОРНЫХ ВИНОГРАДНИКОВ В МЕНДОСЕ. УРОЖАЙ СОБИРАЮТ В СЕРЕДИНЕ ФЕВРАЛЯ, ЧТОБЫ ИЗБЕЖАТЬ ВЫСОКОГО СОДЕРЖАНИЯ АЛКОГОЛЯ И ПЕРЕЗРЕВАНИЯ, КОТОРОЕ ЛИШАЕТ СВЕЖЕСТИ, САМОВЫРАЖЕНИЯ И ИНДИВИДУАЛЬНОСТИ. ВИНОГРАД СНИМАЮТ С ЛОЗ В ПРОХЛАДНЫЕ УТРЕННИЕ ЧАСЫ. ПОЛУЧЕННЫЙ ПОСЛЕ ПРЕССОВАНИЯ МУСТ ФЕРМЕНТИРУЕТСЯ ПРИ 14-16 °С В СТАЛЬНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ С ПОСЛЕДУЮЩИМ ЧАСТИЧНЫМ ЯБЛОЧНО-МОЛОЧНЫМ БРОЖЕНИЕМ.
ВИНО БЕЛОЕ ПОЛУСУХОЕ ROBERT WEIL RIESLING TROCKEN RHEINGAU 2021 0,75 Л
RHEINGAU RIESLING TROCKEN — КЛАССИЧЕСКИЙ РИСЛИНГ ПРЕМИУМ-КЛАССА, СОЗДАННЫЙ В "СУХОМ" СТИЛЕ И ВХОДЯЩИЙ В ЭЛИТУ НЕМЕЦКИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ РИСЛИНГОВ. ВИНОГРАД ДЛЯ ЭТОГО ВИНА СОБИРАЮТ ВРУЧНУЮ С ЛУЧШИХ УЧАСТКОВ КИДРИХА, НА КОТОРЫХ СТРОГО КОНТРОЛИРУЕТСЯ УРОЖАЙНОСТЬ. ПОЧВЫ ВИНОГРАДНИКОВ — В ОСНОВНОМ КАМЕНИСТЫЕ, С ВКРАПЛЕНИЯМИ ЛЕССА И СУГЛИНКА. ПОСЛЕ СБОРА УРОЖАЯ ПРОВОДИТСЯ МЯГКИЙ ОТЖИМ. ВИНОГРАД С КАЖДОГО УЧАСТКА ФЕРМЕНТИРУЕТСЯ ОТДЕЛЬНО В СТАЛЬНЫХ ЧАНАХ. ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ ВИНА СОСТАВЛЯЕТ 5-7 ЛЕТ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ MOLLYDOOKER VELVET GLOVE SHIRAZ MCLAREN VALE IN GIFT BOX 2018 0,75 Л
MOLLYDOOKER, "VELVET GLOVE" SHIRAZ — ЭТО АВСТРАЛИЙСКИЙ ШИРАЗ, ОБЛАДАЮЩИЙ СИЛОЙ, ГЛУБИНОЙ И УТОНЧЕННОСТЬЮ. ЕГО НЕПОВТОРИМАЯ, МЯГКАЯ ТЕКСТУРА ПОЗВОЛЯЕТ ПРОЯВИТЬСЯ УДИВИТЕЛЬНОМУ РАЗНООБРАЗИЮ ФРУКТОВЫХ ОТТЕНКОВ И ЧУВСТВЕННЫХ НАМЕКОВ ПРЯНЫХ СПЕЦИЙ. ЭТО ВИНО, КОТОРОЕ ДЕЙСТВИТЕЛЬНО СООТВЕТСТВУЕТ СВОЕМУ НАЗВАНИЮ. ВЫДАЮЩИЙСЯ ПРИМЕР ИДЕАЛЬНОГО ШИРАЗ. ЗИМОЙ 2018 ГОДА В ЮЖНОЙ АВСТРАЛИИ СТОЯЛА ДОВОЛЬНО ВЛАЖНАЯ ПОГОДА С КОЛИЧЕСТВОМ ОСАДКОВ НАМНОГО ВЫШЕ СРЕДНЕГО, ПОСТЕПЕННО СОШЕДШИМИ НА НЕТ К КОНЦУ ЛЕТА. ДО КОНЦА ЯНВАРЯ ДЕРЖАЛАСЬ УМЕРЕННАЯ ТЕМПЕРАТУРА, ПОЭТОМУ КАЗАЛОСЬ, ЧТО УРОЖАЙ ВНОВЬ БУДЕТ ЗАПОЗДАЛЫМ. ОДНАКО НЕСКОЛЬКО ЖАРКИХ ДНЕЙ И НОЧЕЙ УСКОРИЛИ СОЗРЕВАНИЕ ЯГОД, СНИЗИВ ПРИ ЭТОМ СОДЕРЖАНИЕ КИСЛОТНОСТИ. ЖАРА И ЗАСУХА ЗНАЧИТЕЛЬНО СНИЗИЛИ УРОЖАЙНОСТЬ, ОДНАКО КАЧЕСТВО ВИНОГРАДА ОСТАЛОСЬ НА ДОЛЖНОМ УРОВНЕ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ CHATEAU LE BOURDIEU CRU BOURGEOIS MEDOC 2017 0,75 Л
CHATEAU LE BOURDIEU, MEDOC AOC CRU BOURGEOIS — ПРЕКРАСНОЕ, ЧИСТОЕ, ЖЕНСТВЕННОЕ ВИНО, КЛАССИКА АПЕЛЛАСЬОНА МЕДОК. ВИНОГРАДНИКИ С ЛОЗАМИ МЕРЛО И КАБЕРНЕ СОВИНЬОН РАСПОЛОЖЕНЫ МЕНЕЕ ЧЕМ В 2 КМ ОТ УСТЬЯ ЖИРОНДЫ НА ПОЧВАХ ИЗ ПЕСКА, ГЛИНЫ И ГРАВИЯ. СБОР УРОЖАЯ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ МЕХАНИЧЕСКИМ СПОСОБОМ. ВИНИФИКАЦИЯ ПРОХОДИТ ПО ТРАДИЦИОННОЙ ТЕХНОЛОГИИ, ВКЛЮЧАЮЩЕЙ ДЛИТЕЛЬНУЮ МАЦЕРАЦИЮ, СО СТРОГИМ КОНТРОЛЕМ ТЕМПЕРАТУРЫ В ЕМКОСТЯХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ И БЕТОНА. СПЕЦИАЛИСТЫ УТВЕРЖДАЮТ, ЧТО НА ПИКЕ СВОЕЙ ЗРЕЛОСТИ ВИНТАЖ 2017 ГОДА БУДЕТ НАХОДИТЬСЯ МЕЖДУ 2019-2027 ГГ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ LA RIOJA ALTA VINA ARANA GRAN RESERVA RIOJA IN GIFT BOX 2014 0,75 Л
"VINA ARANA" GRAN RESERVA, 2014 — ОЧЕНЬ ПРИВЛЕКАТЕЛЬНОЕ, СВЕЖЕЕ, ИЗЫСКАННОЕ ВИНО С ОТЛИЧНЫМ ПОТЕНЦИАЛОМ ХРАНЕНИЯ. В КУПАЖ ВИНА ВХОДЯТ ВИНОГРАД СОРТА ТЕМПРАНИЛЬО ИЗ МУНИЦИПАЛИТЕТА РОДЕСНО И СОРТ ГРАСИАНО ИЗ МУНИЦИПАЛИТЕТА ФУЭНМАЙОР. ВИНОГРАД ПЕРЕВОЗИТСЯ НА ВИНОДЕЛЬНЮ ОХЛАЖДЕННЫМ, В НЕБОЛЬШИХ КОРОБКАХ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ ЦЕЛОСТНОСТЬ ПЛОДОВ. ФЕРМЕНТАЦИЯ В РЕЗЕРВУАРАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛИЛАСЬ 19 ДНЕЙ. В АПРЕЛЕ 2018 ГОДА БЫЛ СДЕЛАН ОКОНЧАТЕЛЬНЫЙ КУПАЖ, КОТОРЫЙ БЫЛ РАЗЛИТ ПО БУТЫЛКАМ В ИЮНЕ 2018 ГОДА. ВИНТАЖОМ 2014 ГОДА МОЖНО НАСЛАЖДАТЬСЯ УЖЕ СЕЙЧАС, НО ВПЕРЕДИ ЕГО, БЕЗУСЛОВНО, ЖДЕТ ДОЛГАЯ ЖИЗНЬ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ TAGARO CINQUENOCI PRIMITIVO VALLE D'ITRIA 2020 0,75 Л
TAGARO, "CINQUENOCI" PRIMITIVO — ИЗЫСКАННОЕ КРАСНОЕ ПОЛУСУХОЕ ВИНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ПРИМИТИВО, КОТОРЫЙ ВЫРАЩИВАЕТСЯ НА ИЗВЕСТКОВЫХ КРАСНЫХ ПОЧВАХ РЕГИОНА САЛЕНТО. СРЕДНИЙ ВОЗРАСТ ВИНОГРАДНЫХ ЛОЗ ДОСТИГАЕТ 30 ЛЕТ. СОБРАННЫЙ В МОМЕНТ ОПТИМАЛЬНОЙ ЗРЕЛОСТИ ВИНОГРАД ПОДВЕРГАЕТСЯ ГРЕБНЕОТДЕЛЕНИЮ И МАЦЕРАЦИИ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ 4-5 °С В ТЕЧЕНИЕ 48 ЧАСОВ. АЛКОГОЛЬНОЕ БРОЖЕНИЕ ПРОТЕКАЕТ В КОНТАКТЕ С КОЖИЦЕЙ ПРИ СТРОГОМ ТЕМПЕРАТУРНОМ КОНТРОЛЕ В СТАЛЬНЫХ ЧАНАХ. ЗАТЕМ СОК ОТДЕЛЯЕТСЯ ОТ МЕЗГИ ПУТЕМ МЯГКОГО ПРЕССОВАНИЯ И ПРОВОДИТСЯ ЯБЛОЧНО-МОЛОЧНОЕ БРОЖЕНИЕ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ CHATEAU LA DOMINIQUE GRAND CRU CLASSE ST-EMILION 2017 0,75 Л
ВИНО ШАТО ЛЯ ДОМИНИК ПРОИЗВОДЯТ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТОВ МЕРЛО, КАБЕРНЕ ФРАН И КАБЕРНЕ СОВИНЬОН, КОТОРЫЙ СОБИРАЮТ ВРУЧНУЮ И ТЩАТЕЛЬНО ОТБИРАЮТ. ЛОЗЫ, СРЕДНИЙ ВОЗРАСТ КОТОРЫХ СОСТАВЛЯЕТ ОКОЛО 30 ЛЕТ, ПРОИЗРАСТАЮТ НА ГРАВИЙНО-ПЕСЧАНОЙ ПОЧВЕ. С ОДНОЙ СТОРОНЫ УЧАСТОК ГРАНИЧИТ С ПОМЕСТЬЕМ ШЕВАЛЬ-БЛАН, А СЕВЕРНАЯ ЧАСТЬ ПРИМЫКАЕТ К ВИНОГРАДНИКАМ ПОМРОЛЯ. ФЕРМЕНТИРУЮТ СУСЛО В ДВА ЭТАПА: СНАЧАЛА — АЛКОГОЛЬНАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ В НЕЙТРАЛЬНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ ОКОЛО 25-35 ДНЕЙ, ЗАТЕМ ПРОВОДИТСЯ МАЛОЛАКТИЧЕСКАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ В ДУБОВЫХ БОЧОНКАХ. ПЕРЕД БУТИЛИРОВАНИЕМ ВИНО ОЧИЩАЮТ С ПОМОЩЬЮ ЯИЧНОГО БЕЛКА И СЛЕГКА ФИЛЬТРУЮТ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ DOMAINE DES HATES L'HOMME MORT CHABLIS 1ER CRU FOURCHAUME 2020 0,75 Л
ВЕЛИКОЛЕПНОЕ ВИНО "L'HOMME MORT" CHABLIS 1ER CRU FOURCHAUME — НАСТОЯЩАЯ ДРАГОЦЕННОСТЬ В КОЛЛЕКЦИИ ДОМЕНА ДЕЗ АТ. ЭТО ЩЕДРОЕ, СОЧНОЕ ВИНО НЕПРЕМЕННО ПРИДЕТСЯ ПО ВКУСУ ЦЕНИТЕЛЯМ ШАБЛИ. СВОИМ ЯРКИМ, ОЧАРОВАТЕЛЬНЫМ ВКУСОМ ОНО ОБЯЗАНО ИЗВЕСТКОВО-МЕЛОВЫМ ПОЧВАМ ВИНОГРАДНИКА. ВОЗРАСТ ЛОЗ СОСТАВЛЯЕТ ОКОЛО 35 ЛЕТ. СБОР УРОЖАЯ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ ПО ДОСТИЖЕНИИ ПЛОДАМИ ОПТИМАЛЬНОЙ СПЕЛОСТИ, ПОСЛЕ ЧЕГО УРОЖАЙ ТРАНСПОРТИРУЮТ НА ВИНОДЕЛЬНЮ, ГДЕ ПОДВЕРГАЮТ ВИНИФИКАЦИИ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОВОДИТСЯ В РЕЗЕРВУАРАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ VOSKENI ARENI 2019 0,75 Л
"VOSKENI" ARENI — КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО С БОГАТЫМ АРОМАТОМ И СБАЛАНСИРОВАННЫМ ВКУСОМ, ИЗГОТОВЛЕННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА АРЕНИ, КОТОРЫЙ ВЫРАЩИВАЕТСЯ НА БОЛЬШОЙ ВЫСОТЕ В ВАЙОЦДЗОРСКОЙ ОБЛАСТИ. ПОСЛЕ СБОРА УРОЖАЯ, КОТОРЫЙ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ В МОМЕНТ ОПТИМАЛЬНОЙ СПЕЛОСТИ ЯГОД, ВИНОГРАД ПОДВЕРГАЕТСЯ ТРАДИЦИОННОЙ ВИНИФИКАЦИИ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ В СТАЛЬНЫХ ЧАНАХ.
ВИНО КРАСНОЕ PRODUTTORI DI MANDURIA SONETTO PRIMITIVO DI MANDURIA RISERVA IN GIFT BOX 2017 0,75 Л
СОРТ ПРИМИТИВО — ГОРДОСТЬ АПУЛИИ И ОСНОВНОЙ СОРТ, ВЫРАЩИВАЕМЫЙ КОМПАНИЕЙ ПРОДУТТОРИ ДИ МАНДУРИЯ. ИМЕННО ИЗ НЕГО СОЗДАЮТ "SONETTO" RISERVA, PRIMITIVO DI MANDURIA DOP. ИЗЫСКАННОЕ ВИНО, ЯГОДЫ ДЛЯ КОТОРОГО СОБИРАЮТ ВРУЧНУЮ С ЛОЗ, ДОСТИГШИХ ОТМЕТКИ 90 ЛЕТ. ОБЫЧНО ЭТО ПРОИСХОДИТ В СЕРЕДИНЕ СЕНТЯБРЯ, КОГДА ЯГОДЫ ДОСТИГАЮТ НЕОБХОДИМОЙ ЗРЕЛОСТИ. В ПРОЦЕССЕ ВИНИФИКАЦИИ СУСЛО ПОДВЕРГАЕТСЯ АЛКОГОЛЬНОЙ ФЕРМЕНТАЦИИ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ 22-24 °С И МАЦЕРАЦИИ В ТЕЧЕНИЕ ТРЕХ НЕДЕЛЬ.
ВИНО КРАСНОЕ ПОЛУСУХОЕ MASI COSTASERA AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO IN WOODEN BOX 2003 0,75 Л
УРОЖАЙ ДЛЯ "COSTASERA" AMARONE CLASSICO СОБИРАЮТ В КОНЦЕ СЕНТЯБРЯ-ПЕРВЫХ ЧИСЛАХ ОКТЯБРЯ И РАСКЛАДЫВАЮТ НА БАМБУКОВЫХ СТОЙКАХ, ГДЕ ОН ОСТАЕТСЯ ДО ЯНВАРЯ, ПОСТЕПЕННО УМЕНЬШАЯСЬ В ВЕСЕ НА 35% И КОНЦЕНТРИРУЯ САХАР. ЗАТЕМ СОРТ КОРВИНА ПОДВЕРГАЮТ ВОЗДЕЙСТВИЮ БЛАГОРОДНОГО ГРИБКА БОТРИТИС. ПОСЛЕ ЛЕГКОГО ОТЖИМА ЯГОДЫ ФЕРМЕНТИРУЮТ НА ПРОТЯЖЕНИИ 1,5 МЕСЯЦЕВ В ЧАНАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ИЛИ БОЛЬШИХ БОЧКАХ ИЗ СЛАВОНСКОГО ДУБА ПРИ НИЗКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ. ЗАТЕМ ВИНО ПЕРЕЛИВАЕТСЯ В МЕНЬШИЕ БОЧКИ И ПОДВЕРГАЕТСЯ АЛКОГОЛЬНОЙ ФЕРМЕНТАЦИИ В ТЕЧЕНИЕ 35 ДНЕЙ, ПОСЛЕ ЧЕГО НАСТУПАЕТ ЯБЛОЧНО-МОЛОЧНОЕ БРОЖЕНИЕ. ВЫДЕРЖКА МОЛОДОГО ВИНА ПРОВОДИТСЯ НА ПРОТЯЖЕНИИ 24 МЕСЯЦЕВ: 80% ВИНА — В БОЧКАХ ИЗ ДУБА АЛЛЬЕ, 20% ВИНА — В БОЧКАХ ИЗ СЛАВОНСКОГО ДУБА, ИЗ КОТОРЫХ 40% — НОВЫЕ, 30% — ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ ПОВТОРНО, 30% — ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ В ТРЕТИЙ РАЗ. ПОСЛЕ ВЫДЕРЖКИ ВИНО РАЗЛИВАЮТ ПО БУТЫЛКАМ И ОСТАВЛЯЮТ ДОЗРЕВАТЬ ЕЩЕ МИНИМУМ 4 МЕСЯЦА В ПОГРЕБАХ ВИНОДЕЛЬНИ. ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ ВИНА СОСТАВЛЯЕТ 30-35 ЛЕТ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ TORMARESCA NEPRICA NEGROAMARO PUGLIA 2021 0,75 Л
НАЗВАНИЕ ВИНА "NEPRICA" ДО 2017 ГОДА ОТРАЖАЛО СОРТОВОЙ СОСТАВ КУПАЖА, СОСТОЯЩИЙ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТОВ НЕГРАМАРО, ПРИМИТИВО И КАБЕРНЕ. С 2017 ГОДА БЫЛО ПРИНЯТО РЕШЕНИЕ РАЗДЕЛИТЬ ВИНО "НЕПРИКА" НА ТРИ МОНОСОРТОВЫХ ВИНА — "NEPRICA" PRIMITIVO, "NEPRICA" NEGROAMARO И "NEPRICA" CABERNET SAUVIGNON. ВИНОГРАД СОРТА НЕГРОАМАРО СОБИРАЮТ В СОСТОЯНИИ ПОЛНОЙ ЗРЕЛОСТИ, ВИНИФИКАЦИЯ КАЖДОГО СОРТА ПРОИЗВОДИТСЯ ОТДЕЛЬНО В РЕЗЕРВУАРАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ С ТЕРМОРЕГУЛЯЦИЕЙ. МАЦЕРАЦИЯ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ НЕ ВЫШЕ 26 °C И ДЛИТСЯ ОТ 8 ДО 10 ДНЕЙ. ЯБЛОЧНО-МОЛОЧНОЕ БРОЖЕНИЕ ЗАКАНЧИВАЕТСЯ В НАЧАЛЕ ЗИМЫ.
