ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ ASKANELI GOCHA'S COLLECTION SAPERAVI RESERVE 2018 0,75 Л
"GOCHA'S COLLECTION" SAPERAVI RESERVE — КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО, В ПРОИЗВОДСТВЕ КОТОРОГО ВИНОДЕЛЫ ИСПОЛЬЗУЮТ ВИНОГРАД СОРТА САПЕРАВИ. ЯГОДЫ ПРОИЗРАСТАЮТ НА ВИНОГРАДНИКАХ КОМПАНИИ В СОЛНЕЧНОЙ КАХЕТИИ. СБОР УРОЖАЯ ПРОВОДИТСЯ ВРУЧНУЮ В МОМЕНТ ОПТИМАЛЬНОЙ СПЕЛОСТИ ЯГОД, НА ВИНОДЕЛЬНЕ ПЛОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ СОРТИРОВКЕ С ПОСЛЕДУЮЩИМ МЯГКИМ ПРЕССОВАНИЕМ. ФЕРМЕНТАЦИЯ СУСЛА ПРОВОДИТСЯ В СТАЛЬНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ И ДУБОВЫХ БОЧКАХ СО СТРОГИМ ТЕМПЕРАТУРНЫМ КОНТРОЛЕМ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ SEMISAM SYRAH KUBAN ANAPA 2019 0,75 Л
"СЕМИСАМ" СИРА — АРОМАТНОЕ, СПЕЛОЕ И ОЧЕНЬ ГАСТРОНОМИЧНОЕ КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО, СОЗДАННОЕ ИЗ НЕОБЫЧНОГО БЛЕНДА ЕВРОПЕЙСКОГО СОРТА ВИНОГРАДА СИРА. ВИНОГРАД ВЫРАЩИВАЕТСЯ В ГЕОГРАФИЧЕСКОЙ ЗОНЕ КУБАНЬ, НА СКЛОНАХ ГОРНОГО ХРЕБТА СЕМИСАМ, НЕДАЛЕКО ОТ АНАПЫ. СБОР УРОЖАЯ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ ВРУЧНУЮ ПО ДОСТИЖЕНИИ ПЛОДАМИ ПОЛНОЙ ЗРЕЛОСТИ. НЕЗАМЕДЛИТЕЛЬНАЯ ПЕРЕРАБОТКА ВИНОГРАДА ПРОХОДИТ НА ВИНОДЕЛЬНЕ, РАСПОЛОЖЕННОЙ ПРЯМО НА ВИНОГРАДНИКЕ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ AVES DEL SUR CARMENERE CENTRAL VALLEY 2021 0,75 Л
ЛИНЕЙКА ВИН "AVES DEL SUR" ПОСВЯЩЕНА УНИКАЛЬНОЙ ФАУНЕ ЧИЛИ. НА ЭТИКЕТКАХ ВИН ИЗОБРАЖЕНЫ ПТИЦЫ 24 ВИДОВ, ПРОЖИВАЮЩИЕ В ЦЕНТРАЛЬНОЙ ДОЛИНЕ, КОТОРЫЕ СИМВОЛИЗИРУЮТ ДУХ СВОБОДЫ, НЕЗАВИСИМОСТИ, ЛЕГКОСТИ И МОЛОДОСТИ. ИМЕННО ЭТИ КАЧЕСТВА ВИНОДЕЛЫ СТАРАЮТСЯ ВОПЛОТИТЬ В СВОИХ ВИНАХ. КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО "AVES DEL SUR" CARMENERE ИЗГОТОВЛЕНО ИЗ ВИНОГРАДА, ВЫРАЩЕННОГО В ДОЛИНЕ ЛОНКОМИЛЛА. ЛОЗЫ ВЫСАЖЕНЫ НА ВЫСОТЕ 2000 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ. БЛАГОДАРЯ СИЛЬНОМУ ПЕРЕПАДУ ТЕМПЕРАТУР — ЖАРКИЕ ДНИ И ХОЛОДНЫЕ НОЧИ — ВИНОГРАД ДОСТИГАЕТ ИДЕАЛЬНОГО БАЛАНСА МЕЖДУ СЛАДОСТЬЮ И КИСЛОТНОСТЬЮ. КАРМЕНЕРЕ ОБЛАДАЕТ ПРИЯТНЫМ ШЕЛКОВИСТЫМ ВКУСОМ И ИНТЕРЕСНЫМ, ОРИГИНАЛЬНЫМ АРОМАТОМ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ CHATEAU MUKHRANI GORULI MTSVANE 2021 0,75 Л
CHATEAU MUKHRANI, GORULI MTSVANE — ПРЕВОСХОДНОЕ БЕЛОЕ ВИНО, ОБЛАДАЮЩЕЕ МЯГКИМ ФРУКТОВЫМ ВКУСОМ И ВОЛНУЮЩИМ АРОМАТОМ С НЕЖНЫМИ ЦВЕТОЧНЫМИ ОТТЕНКАМИ. ЕГО ПРОИЗВОДЯТ ИЗ ОДНОИМЕННОГО СОРТА ВИНОГРАДА. ГОРУЛИ МЦВАНЕ (НАЗВАНИЕ ПЕРЕВОДИТСЯ КАК "ЗЕЛЕНЫЙ ГОРСКИЙ") — ЭТО МЕСТНЫЙ ГРУЗИНСКИЙ СОРТ, ДЛЯ КОТОРОГО ХАРАКТЕРНО ПОЗДНЕЕ СОЗРЕВАНИЕ. УРОЖАЙ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ВИНА СОБИРАЮТ ВРУЧНУЮ, ОСОБЕННО ОБРАЩАЯ ВНИМАНИЕ НА КАЧЕСТВО ЯГОД. ЗАТЕМ ВИНОГРАД ОТДЕЛЯЮТ ОТ ГРЕБНЕЙ, ДРОБЯТ И ОХЛАЖДАЮТ. ПРИ ЭТОМ ТЕМПЕРАТУРА ДОЛЖНА БЫТЬ НЕ ВЫШЕ 5-6°C. ФЕРМЕНТИРУЮТ ЧИСТЫЙ ВИНОГРАДНЫЙ СОК ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 14-15°C С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ СПЕЦИАЛЬНЫХ СОРТОВ ДРОЖЖЕЙ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ BESINI SAPERAVI 2020 0,75 Л
ГРУЗИНСКОЕ КРАСНОЕ ВИНО SAPERAVI ПРОИЗВОДИТСЯ ИЗ ОДНОИМЕННОГО СОРТА ВИНОГРАДА, ПРОИЗРАСТАЮЩЕГО НА ВИНОГРАДНИКАХ В КАХЕТИИ. СБОР УРОЖАЯ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ ТОГДА, КОГДА ЯГОДЫ ДОСТИГАЮТ ОПТИМАЛЬНОЙ ЗРЕЛОСТИ. ПОСЛЕ СБОРА ВИНОГРАД ПРОХОДИТ ГРЕБНЕОТДЕЛЕНИЕ И ИЗМЕЛЬЧАЕТСЯ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОИЗВОДИТСЯ В РЕЗЕРВУАРАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ BOEKENHOUTSKLOOF THE WOLFTRAP RED WESTERN CAPE 2021 0,75 Л
"WOLFTRAP" RED ЯВЛЯЕТСЯ ХОРОШО СБАЛАНСИРОВАННЫМ, НЕПРИХОТЛИВЫМ ВИНОМ, ИЗГОТОВЛЕННЫМ ДЛЯ ЛЕГКОГО ПИТЬЯ И НАСЛАЖДЕНИЯ КАЖДЫЙ ДЕНЬ. КУПАЖ ВИНА ВКЛЮЧАЕТ В СЕБЯ ТРИ СОРТА ВИНОГРАДА — СИРА, МУРВЕДР И ВИОНЬЕ, КОТОРЫЕ ПОСТАВЛЯЮТСЯ ИЗ MALMESBURY, ЧТО В СВАРТЛЭНДЕ. НЕБОЛЬШИЕ ЯГОДЫ С ЗАСУШЛИВЫХ ВИНОГРАДНИКОВ ОБЕСПЕЧИВАЮТ ВИНУ ИНТЕНСИВНЫЙ ПРЯНЫЙ АРОМАТ И ПЛОТНЫЙ ВКУС С МЯГКИМИ СБАЛАНСИРОВАННЫМИ ТАНИНАМИ. ВИНО РЕКОМЕНДУЕТСЯ ПИТЬ В ТЕЧЕНИЕ ТРЕХ ЛЕТ ПОСЛЕ ВЫПУСКА.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ CHATEAU MERE KISI KAHKETI 2021 0,75 Л
БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО "CHATEAU MERE" KISI ПРОИЗВОДИТСЯ ИЗ ВИНОГРАДА ОДНОИМЕННОГО СОРТА, КОТОРЫЙ ПРОИЗРАСТАЕТ НА ВИНОГРАДНИКАХ СОЛНЕЧНОЙ КАХЕТИИ. ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ВИНА ПРИМЕНЯЕТСЯ КЛАССИЧЕСКАЯ ТЕХНОЛОГИЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ГРУЗИНСКИХ СУХИХ БЕЛЫХ ВИН, ВКЛЮЧАЮЩАЯ ГРЕБНЕОТДЕЛЕНИЕ, ДРОБЛЕНИЕ И ФЕРМЕНТАЦИЮ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ В СТАЛЬНЫХ ЧАНАХ. ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ ВИНА СОСТАВЛЯЕТ 2-3 ГОДА.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ ASYMMETRIC SAUVIGNON BLANC MARLBOROUGH 2022 0,75 Л
"ASYMMETRIC" SAUVIGNON BLANC — БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО, СОЗДАННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА СОВИНЬОН БЛАН, ВЫРАЩИВАЕМОГО НА ВИНОГРАДНИКАХ МАЛЬБОРО. ЭТОТ ЗАСУШЛИВЫЙ СОЛНЕЧНЫЙ РЕГИОН, РАСПОЛОЖЕННЫЙ НА СЕВЕРО-ВОСТОЧНОЙ ОКОНЕЧНОСТИ ЮЖНОГО ОСТРОВА, ИЗВЕСТЕН СВОИМИ ОСТРЫМИ И ПИКАНТНЫМИ БЕЛЫМИ ВИНАМИ. МОРСКОЙ БРИЗ — ЖИЗНЕННО ВАЖНАЯ ЧАСТЬ ТЕРРУАРА МАЛЬБОРО, КОТОРАЯ СМЯГЧАЕТ ЗНОЙНЫЕ ДНЕВНЫЕ ТЕМПЕРАТУРЫ. ЗНАЧИТЕЛЬНЫЕ КОЛЕБАНИЯ СУТОЧНЫХ ТЕМПЕРАТУР СОЗДАЮТ ПРОДОЛЖИТЕЛЬНЫЙ ВЕГЕТАЦИОННЫЙ ПЕРИОД, ЧТО ДАЕТ ВИНОГРАДУ ВРЕМЯ ДЛЯ РАЗВИТИЯ ПОЛНОГО, ВЫРАЗИТЕЛЬНОГО СОРТОВОГО ХАРАКТЕРА БЕЗ ПОТЕРИ ХАРАКТЕРНОЙ КИСЛОТНОСТИ. КЛАССИЧЕСКИЙ, ЯРКИЙ ВКУС И АРОМАТ ВИНА ПОЛОН ОТТЕНКОВ ТРОПИЧЕСКИХ И ЦИТРУСОВЫХ ФРУКТОВ, ДОПОЛНЕННЫХ СВЕЖИМИ НОТКАМИ ЯБЛОКА, КРЫЖОВНИКА И ТРАВ. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ ПО ДОСТИЖЕНИИ ЯГОДАМИ ОПТИМАЛЬНОГО УРОВНЯ СПЕЛОСТИ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОТЕКАЕТ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ В ЧАНАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ. ПОСЛЕ ОЧИСТКИ И ФИЛЬТРАЦИИ ВИНО БУТИЛИРУЕТСЯ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ CHATEAU MUKHRANI QVEVRI 2018 0,75 Л
CHATEAU MUKHRANI, QVEVRI — ПРЕВОСХОДНОЕ БЕЛОЕ ВИНО, СОЗДАННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТОВ РКАЦИТЕЛИ И ГОРУЛИ МЦВАНЕ, ВЫРАЩЕННЫХ В КАХЕТИИ. ВИНОГРАД СОБИРАЮТ С ЛОЗ ВРУЧНУЮ, ОТБИРАЯ ЛУЧШИЕ ПЛОДЫ ВЫСОЧАЙШЕГО КАЧЕСТВА. ВИНИФИКАЦИЯ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ ПО СТАРИННОЙ ТЕХНОЛОГИИ, КОТОРАЯ ИСПОЛЬЗУЕТСЯ ГРУЗИНСКИМИ ВИНОДЕЛАМИ УЖЕ 8000 ЛЕТ. СУТЬ МЕТОДА ЗАКЛЮЧАЕТСЯ В ТОМ, ЧТО СУСЛО БРОДИТ В КВЕВРИ (ГЛИНЯНЫЙ КУВШИН БЕЗ РУЧЕК, НАПОМИНАЮЩИЙ АМФОРУ) ВМЕСТЕ С ВИНОГРАДНЫМИ КОСТОЧКАМИ И ВЕТОЧКАМИ ОТ ГРОЗДЕЙ. ЗАТЕМ ВИНО РАЗЛИВАЕТСЯ В БУТЫЛКИ БУРГУНДСКОГО ТИПА.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ FAMILLE BOUGRIER SAUVIGNON BLANC TOURAINE 2022 0,75 Л
FAMILLE BOUGRIER, TOURAINE SAUVIGNON BLANC — СВЕЖЕЕ, МЯГКОЕ БЕЛОЕ ВИНО, ОБЛАДАЮЩЕЕ ВЫРАЗИТЕЛЬНОЙ КИСЛОТНОСТЬЮ, РОСКОШНЫМ АРОМАТОМ С ОТТЕНКАМИ ЭКЗОТИЧЕСКИХ ФРУКТОВ И ДЕЛИКАТНЫМИ МИНЕРАЛЬНЫМИ НЮАНСАМИ. ВИНО ИЗГОТАВЛИВАЕТСЯ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА СОВИНЬОН БЛАН, ВЫРАЩЕННОГО НА КРАСИВЫХ СКЛОНАХ В АПЕЛЛАСЬОНЕ ТУРЕНЬ В ДОЛИНЕ ЛУАРЫ. УРОЖАЙ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ВИНА СОБИРАЮТ ВРУЧНУЮ С КОНЦА СЕНТЯБРЯ ПО КОНЕЦ ОКТЯБРЯ. ПОСЛЕ ОТДЕЛЕНИЯ ОТ ГРЕБНЕЙ ПРОИЗВОДИТСЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ СУСЛА В ЧАНАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ БЕЗ КОНТАКТА С КОЖИЦЕЙ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ GREENLIFE SAUVIGNON BLANC MARLBOROUGH 2022 0,75 Л
"GREENLIFE" SAUVIGNON BLANC — БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО, ВО ВКУСЕ И АРОМАТЕ КОТОРОГО ПРЕОБЛАДАЮТ ХАРАКТЕРНЫЕ ДЛЯ СОВИНЬОН БЛАН ИЗ МАЛЬБОРО ОТТЕНКИ ТРОПИЧЕСКИХ ФРУКТОВ (МАНГО, МАРАКУЙИ, ГУАВЫ). ПО ОКОНЧАНИИ СБОРА УРОЖАЯ ПЛОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ ПРЕССОВАНИЮ ЦЕЛЫМИ ГРОЗДЬЯМИ С ПОСЛЕДУЮЩЕЙ ФЕРМЕНТАЦИЕЙ В СТАЛЬНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ VIU MANENT ESTATE COLLECTION RESERVA CHARDONNAY COLCHAGUA VALLEY 2022 0,75 Л
ВИНОГРАД ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ВИНА "ESTATE COLLECTION" CHARDONNAY RESERVA БЫЛ СОБРАН С МНОЖЕСТВА ВИНОГРАДНИКОВ ПО ВСЕЙ ДОЛИНЕ КОЛЬЧАГУА, ОДНАКО БОЛЬШАЯ ЧАСТЬ ПОСТУПИЛА ИЗ САН КАРЛОС, С УЧАСТКА, РАСПОЛОЖЕННОГО НЕДАЛЕКО ОТ ГОРОДА КУНАКО, А ДРУГАЯ ЧАСТЬ — С ПРИБРЕЖНОЙ ЗОНЫ КОЛЬЧАГУА, НЕДАЛЕКО ОТ ГОРОДА ЛИТУЕЧЕ. КАЖДЫЙ УЧАСТОК ИМЕЕТ СВОЙ УНИКАЛЬНЫЙ ТЕРРУАР, ЧТО ОТРАЖАЕТСЯ В КОНЕЧНОМ КУПАЖЕ МНОГОГРАННОСТЬЮ ВКУСОВЫХ И АРОМАТИЧЕСКИХ ОТТЕНКОВ. СРЕДНИЙ ВОЗРАСТ ВИНОГРАДНЫХ ЛОЗ СОСТАВЛЯЕТ 25 ЛЕТ. ВИНОГРАД СОБИРАЛИ В ПЕРИОД С 3 ПО 8 МАРТА 2022 ГОДА. ПОСЛЕ СБОРА УРОЖАЯ В ПРОХЛАДНОЕ УТРЕННЕЕ ВРЕМЯ ЯГОДЫ ОСТОРОЖНО ИЗМЕЛЬЧИЛИ В ПРЕССЕ БЕЗ МАЦЕРАЦИИ. СОК ДЕКАНТИРОВАЛИ В ТЕЧЕНИЕ 36-48 ЧАСОВ ПРИ 10 °C. ФЕРМЕНТАЦИЯ ОСУЩЕСТВЛЯЛАСЬ В ТЕЧЕНИЕ 2-Х НЕДЕЛЬ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 16-20 °С С НАТИВНЫМИ И ОТОБРАННЫМИ ДРОЖЖАМИ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ VILLA WOLF RIESLING DRY PFALZ 2021 0,75 Л
"VILLA WOLF" RIESLING DRY — КЛАССИЧЕСКИЙ РИСЛИНГ, СОЗДАННЫЙ ИЗ ВИНОГРАДА, ВЫРАЩЕННОГО В ПФАЛЬЦЕ. В ПОСЛЕДНИЕ ГОДЫ ВИНО НЕСКОЛЬКО ПОМЕНЯЛО СВОЙ СТИЛЬ В СТОРОНУ БОЛЬШЕЙ СУХОСТИ И СТРОГОСТИ. НЕКОТОРЫЕ КРИТИКИ И ДЕГУСТАТОРЫ СПРАВЕДЛИВО ОТМЕЧАЛИ, ЧТО РАНЬШЕ РИСЛИНГ "ВИЛЛА ВОЛЬФ" НЕ БЫЛ ПОЛНОСТЬЮ СУХИМ, ПРИ СЛЕПЫХ ДЕГУСТАЦИЯХ БЫЛА ОБНАРУЖЕНА СЛАДОСТЬ, КОТОРАЯ ПРОСТО НЕСКОЛЬКО "РАЗМЫВАЛАСЬ" И ЗАГЛУШАЛАСЬ ИНТЕНСИВНОЙ КИСЛОТНОСТЬЮ. ТЕПЕРЬ, ЧТОБЫ НЕ БЫЛО СОМНЕНИЙ, НА КОНТРЭТИКЕТКЕ ИЗОБРАЖАЕТСЯ ШКАЛА ОТ МЕЖДУНАРОДНОГО ФОНДА РИСЛИНГА С ПОДТВЕРЖДЕНИЕМ, ЧТО ЭТОТ РИСЛИНГ — СУХОЙ. ТАКЖЕ, НА ЭТИКЕТКЕ ВИНА ПОЯВИЛОСЬ СЛОВО "DRY".
ВИНО КРАСНОЕ ПОЛУСУХОЕ UNPREDICTABLE PAYS D'OC 2021 0,75 Л
"UNPREDICTABLE" — КРАСНОЕ ПОЛУСУХОЕ ВИНО, ИЗГОТОВЛЕННОЕ ИЗ ВЗЯТОГО В РАВНЫХ ЧАСТЯХ ВИНОГРАДА СОРТОВ КАБЕРНЕ СОВИНЬОН И СИРА, ВЫРАЩЕННОГО В РЕГИОНЕ ЛАНГЕДОК-РУССИЛЬОН. КАЖДЫЙ СОРТ СОБИРАЮТ И ФЕРМЕНТИРУЮТ ПО ОТДЕЛЬНОСТИ. МАЦЕРАЦИЯ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 26-28 °С ДЛИТСЯ ОКОЛО 15 ДНЕЙ И ПРОХОДИТ В БЕТОННЫХ РЕЗЕРВУАРАХ. ВО ВРЕМЯ БРОЖЕНИЯ СУСЛО РЕГУЛЯРНО ПЕРЕКАЧИВАЕТСЯ (РЕМОНТАЖ).
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ BRAIDA MONTEBRUNA BARBERA D'ASTI 2019 0,75 Л
ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ВЕЛИКОЛЕПНОГО КРАСНОГО СУХОГО ВИНА "MONTEBRUNA" УРОЖАЙ СОБИРАЮТ С ОДНОИМЕННОГО ВИНОГРАДНИКА КЛАССА КРЮ В РОКЕТТА ТАНАРО. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОХОДИТ В ЕМКОСТЯХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ В ТЕЧЕНИЕ 2 НЕДЕЛЬ. "ЗЕМЛЯ, КОТОРАЯ ГОВОРИТ" — ИМЕННО ЭТА ФИЛОСОФИЯ ЛЕГЛА В ОСНОВУ СОЗДАНИЯ ЭТИКЕТКИ. БУКВЫ, СОСТАВЛЯЮЩИЕ НАЗВАНИЕ, ПРЕДСТАВЛЯЮТ СОБОЙ МНОГОЧИСЛЕННЫЕ ЗЕМЕЛЬНЫЕ УЧАСТКИ, КОТОРЫЕ БЫЛИ ПРИОБРЕТЕНЫ ДЛЯ ВОССТАНОВЛЕНИЯ МОНТЕБРУНЫ. ЗЕМЛЯМ, ВЫЗЫВАЮЩИМ МНОЖЕСТВО ЭМОЦИЙ СВОИМИ ПЕЙЗАЖНЫМИ ЛАНДШАФТАМИ, БЫЛИ ПОСВЯЩЕНЫ И ПОЭТИЧЕСКИЕ СТРОКИ. БЛАГОДАРЯ ЭТОЙ СВЯЗИ МЕЖДУ ВИНОГРАДНИКАМИ И СТИХАМИ, ПОСВЯЩЕННЫМИ ИМ, ЗЕМЛЯ ОБРЕЛА ГОЛОС И МОЖЕТ МНОГОЕ РАССКАЗАТЬ ПОСРЕДСТВОМ ВИН.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ BAGLIO DEL CRISTO DI CAMPOBELLO C'D'C' BIANCO TERRE SICILIANE 2021 0,75 Л
C'D'C' BIANCO — БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО, СОЗДАННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТОВ ГРИЛЛО, ШАРДОНЕ, ИНЗОЛИЯ И КАТАРРАТТО, ВЗЯТЫХ В РАВНОЙ ПРОПОРЦИИ. ВИНОГРАДНИКИ РАСПОЛАГАЮТСЯ НА ХОЛМИСТЫХ ПРОСТОРАХ ПРОВИНЦИИ АГРИДЖЕНТО, ПРЕИМУЩЕСТВЕННО НА ИЗВЕСТНЯКОВЫХ ПОЧВАХ, НА ВЫСОТЕ ОТ 230 ДО 260 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ. ПЛОТНОСТЬ ПОСАДКИ — 4000 РАСТЕНИЙ НА ГЕКТАР. УРОЖАЙ БЕРЕЖНО СОБИРАЮТ ВРУЧНУЮ В КОНЦЕ АВГУСТА-НАЧАЛЕ СЕНТЯБРЯ. ПОСЛЕ ТЩАТЕЛЬНОГО ОТБОРА ВИНОГРАД ПОДВЕРГАЕТСЯ МЯГКОМУ ПРЕССОВАНИЮ, ПОЛУЧЕННЫЙ СОК ПРОХОДИТ ХОЛОДНУЮ ДЕКАНТАЦИЮ. НА ЭТИКЕТКАХ ВИН СИ'ДИ'СИ' ИЗОБРАЖЕНА ЧАСТЬ ПОЛОТНА ВУАЛИ. ВУАЛЬ БЫЛА НАСТОЛЬКО РАСПРОСТРАНЕНА У СИЦИЛИЙСКИХ ЖЕНЩИН, ОСОБЕННО В XVII ВЕКЕ, ЧТО БЫЛА ОСВОБОЖДЕНА ОТ ТАМОЖЕННЫХ ПОШЛИН.
ВИНО БЕЛОЕ ПОЛУСУХОЕ CHARLES SMITH EVE CHARDONNAY 2021 0,75 Л
"EVE" CHARDONNAY — ИЗЫСКАННОЕ, ВОЛШЕБНОЕ БЕЛОЕ ВИНО, СОЗДАННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ШАРДОНЕ. ОБЛАДАЯ СВЕЖИМ, ФРУКТОВЫМ ВКУСОМ И ЯРКИМ АРОМАТОМ, НАПОМИНАЮЩИМ ЗНАМЕНИТЫЕ СОЧНЫЕ ЯБЛОКИ ШТАТА ВАШИНГТОН, ЭТО ВИНО ПОКОРЯЕТ СВОИМИ ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИМИ ХАРАКТЕРИСТИКАМИ С ПЕРВЫХ СЕКУНД. НА СОЗДАНИЕ ВИНА ЧАРЛЬЗА СМИТА ВДОХНОВИЛА ВСЕМ ИЗВЕСТНАЯ ИСТОРИЯ ИЗ БИБЛИИ ОБ АДАМЕ И ЕВЕ, КОТОРЫЕ ПОДДАЛИСЬ СОБЛАЗНУ И НЕ СМОГЛИ УСТОЯТЬ ПЕРЕД ЗМЕЕМ. ИМЕННО ТАКИМ ЧЕРТОВСКИ ПЛЕНИТЕЛЬНЫМ ПОЛУЧИЛОСЬ ВИНО "EVE". СБОР УРОЖАЯ ПРОВОДИТСЯ ПО ДОСТИЖЕНИИ ЯГОДАМИ ОПТИМАЛЬНОЙ СПЕЛОСТИ, НА ВИНОДЕЛЬНЕ ПЛОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ СОРТИРОВКЕ И МЯГКОМУ ПРЕССОВАНИЮ. ФЕРМЕНТАЦИЯ СУСЛА ПРОХОДИТ В СТАЛЬНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ СО СТРОГИМ ТЕМПЕРАТУРНЫМ КОНТРОЛЕМ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ CHATEAU LE RAZ BERGERAC SEC 2021 0,75 Л
КУПАЖ БЕЛОГО СУХОГО ВИНА CHATEAU LE RAZ, BERGERAC BLANC SEC СОСТАВЛЯЮТ ТРИ СОРТА ВИНОГРАДА: СОВИНЬОН БЛАН, СЕМИЛЬОН И МЮСКАДЕЛЬ. РАЗНОВОЗРАСТНЫЕ ЛОЗЫ (ОТ 10 ДО 20 ЛЕТ) ПОСАЖЕНЫ НА ХОЛМИСТОЙ ГЛИНИСТО-ИЗВЕСТКОВОЙ ПОЧВЕ В РЕГИОНЕ БЕРЖЕРАК, АПЕЛЛАСЬОНЕ НА ЮГО-ЗАПАДЕ ФРАНЦИИ, ЗАНИМАЮЩЕМ ТЕРРИТОРИЮ ВДОЛЬ РЕКИ ДОРДОНЬ. УРОЖАЙНОСТЬ ЛОЗ — НИЗКАЯ (ОТ 55 ДО 60 ГЛ/ГА), НО КАЧЕСТВО ВИНОГРАДА ЯВЛЯЕТСЯ ИСКЛЮЧИТЕЛЬНЫМ. "ЗЕЛЕНЫЙ" СБОР И ОЧИСТКА ОТ ЛИСТВЫ СПОСОБСТВУЮТ ЗДОРОВЬЮ ВИНОГРАДА И ПОМОГАЮТ ИЗБЕЖАТЬ ИНТЕНСИВНОЙ ХИМИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКИ. СБОР УРОЖАЯ ПРОИЗВОДИТСЯ ПРИ ПОЛНОЙ СПЕЛОСТИ ВИНОГРАДА, КОГДА ОН ИМЕЕТ ХОРОШИЙ БАЛАНС МЕЖДУ САХАРОМ И КИСЛОТНОСТЬЮ. ПОСЛЕ ОТДЕЛЕНИЯ ОТ ГРЕБНЕЙ И СОРТИРОВКИ ПРОИЗВОДИТСЯ МАЦЕРАЦИЯ В ТЕЧЕНИЕ 16 ЧАСОВ, КОТОРАЯ УСИЛИВАЕТ СТРУКТУРУ БУДУЩЕГО ВИНА И СПОСОБСТВУЕТ ПОЛНОМУ ИЗВЛЕЧЕНИЮ АРОМАТА. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОХОДИТ ПРИ НИЗКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ (НАЧАЛО ПРИ 14 °C, ОКОНЧАНИЕ ПРИ 19 °C). СОЗРЕВАНИЕ НА ОСАДКЕ ДЕЛАЕТ ВИНО БОЛЕЕ ЖИРНЫМ И БОГАТЫМ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ ABADIA RETUERTA PAGO NEGRALADA TEMPRANILLO CASTILLA Y LEON 2014 0,75 Л
КРАСНОЕ ВИНО "PAGO NEGRALADA" ПРОИЗВОДЯТ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ТЕМПРАНИЛЬО. ПОЧВА, НА КОТОРОЙ ПРОИЗРАСТАЮТ ВИНОГРАДНЫЕ ЛОЗЫ, СОДЕРЖИТ ГРАВИЙ И ПЕСОК, ЧТО ПРИДАЕТ ВИНУ ТАНИННЫЙ ХАРАКТЕР. ПРОИЗВОДИТЕЛЬ ПРОЗВАЛ ВИНО "PAGO NEGRALADA" ВИНОМ "ИСПАНСКОГО ДВОРЯНСТВА". ВИНО "ПАГО НЕГРАЛАДА" УДОСТОИЛОСЬ БОЛЬШОГО КОЛИЧЕСТВА КРУПНЫХ ПРИЗОВ. ДОКТОР НАУК АНГЕЛ АНОЦИБАРА, КОТОРЫЙ РУКОВОДИТ ПРОИЗВОДСТВОМ ЭТОГО ВИНА, БЫЛ НАЗВАН ЭНОЛОГОМ ГОДА ПО ИТОГАМ "INTERNATIONAL WINE CHALLENGE, 2005". ПЕРЕД ТЕМ, КАК СОБРАТЬ УРОЖАЙ ДЛЯ ВИНА, НА ВИНОДЕЛЬНЕ ПРОВОДЯТ ПРИМЕРНО 2000 ЛАБОРАТОРНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ, КОТОРЫЕ ПОМОГАЮТ ОПРЕДЕЛИТЬ СТЕПЕНЬ ЗРЕЛОСТИ ВИНОГРАДА, УРОВЕНЬ КИСЛОТНОСТИ И ПРОЧИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ. ИССЛЕДОВАНИЯ ПОЗВОЛЯЮТ ДОСТИЧЬ НАИЛУЧШЕГО КАЧЕСТВА ВИНА "ПАГО НЕГРАЛАДА", ПРИ ЭТОМ НЕ УТРАТИВ ЕГО УНИКАЛЬНОСТЬ И НЕОБЫКНОВЕННЫЙ ВКУС. ИНТАЖ 2014 ГОДА ЯВЛЯЕТСЯ ОБЛАДАТЕЛЕМ БОЛЬШОЙ ЗОЛОТОЙ МЕДАЛИ, ПОЛУЧЕННОЙ НА ПРЕСТИЖНОМ КОНКУРСЕ "CONCOURS MONDIAL BRUXELLES".
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ VIU MANENT ESTATE COLLECTION RESERVA CHARDONNAY COLCHAGUA VALLEY 2023 0,75 Л
ВИНОГРАД ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ВИНА "ESTATE COLLECTION" CHARDONNAY RESERVA БЫЛ СОБРАН С МНОЖЕСТВА ВИНОГРАДНИКОВ ПО ВСЕЙ ДОЛИНЕ КОЛЬЧАГУА, ОДНАКО БОЛЬШАЯ ЧАСТЬ ПОСТУПИЛА ИЗ САН КАРЛОС, С УЧАСТКА, РАСПОЛОЖЕННОГО НЕДАЛЕКО ОТ ГОРОДА КУНАКО, А ДРУГАЯ ЧАСТЬ — С ПРИБРЕЖНОЙ ЗОНЫ КОЛЬЧАГУА, НЕДАЛЕКО ОТ ГОРОДА ЛИТУЕЧЕ. КАЖДЫЙ УЧАСТОК ИМЕЕТ СВОЙ УНИКАЛЬНЫЙ ТЕРРУАР, ЧТО ОТРАЖАЕТСЯ В КОНЕЧНОМ КУПАЖЕ МНОГОГРАННОСТЬЮ ВКУСОВЫХ И АРОМАТИЧЕСКИХ ОТТЕНКОВ. СРЕДНИЙ ВОЗРАСТ ВИНОГРАДНЫХ ЛОЗ СОСТАВЛЯЕТ 25 ЛЕТ. ВИНОГРАД СОБИРАЛИ В ПЕРИОД С 28 ФЕВРАЛЯ ПО 6 МАРТА 2023 ГОДА. КУПАЖ БЫЛ ДОПОЛНЕН НЕБОЛЬШОЙ ДОЛЕЙ ВИОНЬЕ. ПОСЛЕ СБОРА УРОЖАЯ В ПРОХЛАДНОЕ УТРЕННЕЕ ВРЕМЯ ЯГОДЫ ОСТОРОЖНО ИЗМЕЛЬЧИЛИ В ПРЕССЕ БЕЗ МАЦЕРАЦИИ. СОК ДЕКАНТИРОВАЛИ В ТЕЧЕНИЕ 36-48 ЧАСОВ ПРИ 10 ºC. ФЕРМЕНТАЦИЯ ОСУЩЕСТВЛЯЛАСЬ В ТЕЧЕНИЕ 2-Х НЕДЕЛЬ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 16-20 °С С НАТИВНЫМИ И ОТОБРАННЫМИ ДРОЖЖАМИ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ SAINT CLAIR VICAR'S CHOICE PINOT NOIR MARLBOROUGH 2019 0,75 Л
"ВИКАРЗ ЧОЙС" ПИНО НУАР — ЭТО ОЧЕНЬ ЯРКОЕ, СОЧНОЕ И АРОМАТНОЕ ВИНО, ОБЛАДАЮЩЕЕ ПРЕВОСХОДНОЙ СТРУКТУРОЙ, КОТОРАЯ ПОЗВОЛИТ ВИНУ ПРОДОЛЖАТЬ РАЗВИВАТЬ СВОЮ СЛОЖНОСТЬ В ТЕЧЕНИЕ СЛЕДУЮЩИХ ЧЕТЫРЕХ ЛЕТ. СПЕЦИАЛЬНО ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ВИНА БЫЛ ОТОБРАН ПИНО НУАР С ЛОЗ С НИЗКОЙ ОБРЕЗКОЙ, ВЫРАЩИВАЕМЫЙ В ЮЖНЫХ ДОЛИНАХ ВАЙРАУ, В ТОМ ЧИСЛЕ В ДОЛИНЕ ОМАКА И УСТЬЕ ДОЛИНЫ ВАЙХОПАИ. ПЕРЕД СБОРОМ ВИНОГРАД КАЖДОГО ИЗ УЧАСТКОВ ТЕСТИРОВАЛСЯ НА ВКУС. НА ВИНОДЕЛЬНЕ УРОЖАЙ КАЖДОГО ВИНОГРАДНИКА ВИНИФИЦИРОВАЛСЯ ОТДЕЛЬНО. ПОСЛЕ ХОЛОДНОГО УРЕГУЛИРОВАНИЯ В ТЕЧЕНИЕ 4-5 ДНЕЙ БЫЛА ПРОИЗВЕДЕНА ФЕРМЕНТАЦИЯ СО СПЕЦИАЛЬНО ПОДОБРАННЫМИ ДРОЖЖАМИ С РУЧНЫМ ПЕРЕМЕШИВАНИЕМ 6 РАЗ В ДЕНЬ, А НА ПИКЕ ФЕРМЕНТАЦИИ — 8 РАЗ В ДЕНЬ. ПОСЛЕ ПРЕССОВАНИЯ ВИНО ПОМЕЩАЕТСЯ В ЧАНЫ, ЗАТЕМ СНИМАЕТСЯ С ОСАДКА И ПОМЕЩАЕТСЯ В ДРУГИЕ ЧАНЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ И БОЧКИ ИЗ ФРАНЦУЗСКОГО ДУБА, В КОТОРЫХ ПРОХОДИЛО ЯБЛОЧНО-МОЛОЧНОЕ БРОЖЕНИЕ И ДАЛЬНЕЙШАЯ ВЫДЕРЖКА.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ THE LAST STAND SHIRAZ VICTORIA 2022 0,75 Л
ДЛЯ СОЗДАНИЯ МОНОСОРТОВОГО, ВЕГАНСКОГО/ВЕГЕТАРИАНСКОГО ВИНА "THE LAST STAND" SHIRAZ САМАНТА БЕЙЛИ, ВИНОДЕЛ КОМПАНИИ БУТИНО, ИСПОЛЬЗУЕТ ВИНОГРАД СОРТА ШИРАЗ, КОТОРЫЙ ВЫРАЩИВАЕТСЯ НА ДРЕВНИХ ВИКТОРИАНСКИХ ЗЕМЛЯХ, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ УТОНЧЕННОЕ, ЧИСТОЕ И ХОРОШО СТРУКТУРИРОВАННОЕ ВИНО С ТИПИЧНЫМИ ДЛЯ ЭТОГО ТЕРРУАРА НОТКАМИ ЭВКАЛИПТА В АРОМАТЕ И СОЛОНОВАТЫМ ПОСЛЕВКУСИЕМ. ПРЕОБЛАДАЮЩИЙ ТИП ПОЧВ — ПЕСЧАНЫЕ И СУГЛИНИСТЫЕ С ЩЕДРЫМ СОДЕРЖАНИЕМ ГОРНЫХ ПОРОД. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ В ПРОХЛАДНЫЕ НОЧНЫЕ ЧАСЫ, ЧТОБЫ ОБЕСПЕЧИТЬ БУДУЩЕМУ ВИНУ СВЕЖЕСТЬ И ПРЕКРАСНЫЙ БАЛАНС, И ТРАНСПОРТИРУЮТ НА ВИНОДЕЛЬНЮ В ТЕЧЕНИЕ ЧАСА, ГДЕ ЕГО НЕМЕДЛЕННО ПРЕССУЮТ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОТЕКАЕТ В РЕЗЕРВУАРАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ПРИ СТРОГО КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ 22-25 °С С РЕГУЛЯРНОЙ ПЕРЕКАЧКОЙ СУСЛА.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ CHATEAU PONTET SAINT BRICE SAINT-EMILION GRAND CRU 2018 0,75 Л
CHATEAU PONTET SAINT BRICE, SAINT-EMILION GRAND CRU AOC — КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО, ОБЛАДАЮЩЕЕ МЯГКИМ, СБАЛАНСИРОВАННЫМ ВКУСОМ И АРОМАТОМ, НАПОЛНЕННЫМ ВЫРАЗИТЕЛЬНЫМИ ФРУКТОВО-ЯГОДНЫМИ ТОНАМИ. ДЛЯ СОЗДАНИЯ ВИНА ИСПОЛЬЗУЕТСЯ КУПАЖ ВИНОГРАДНЫХ СОРТОВ МЕРЛО И КАБЕРНЕ СОВИНЬОН, ВЫРАЩИВАЕМЫХ НА ВИНОГРАДНИКАХ АПЕЛЛАСЬОНА СЕНТ-ЭМИЛИОН. СЕНТ-ЭМИЛИОН ЯВЛЯЕТСЯ САМОЙ СТАРОЙ ВИНОДЕЛЬЧЕСКОЙ ПЛОЩАДКОЙ РЕГИОНА БОРДО. ПЕРВЫЕ ВИНОГРАДНЫЕ ЛОЗЫ БЫЛИ ВЫСАЖЕНЫ ЗДЕСЬ ДРЕВНИМИ РИМЛЯНАМИ ЕЩЕ ВО II ВЕКЕ. ОРГАНИЗАЦИЯ ЮНЕСКО ВНЕСЛА ТЕРРУАР СЕНТ-ЭМИЛИОНА В СПИСОК ВСЕМИРНОГО НАСЛЕДИЯ. ВИНА СЕНТ-ЭМИЛИОНА СЧИТАЮТСЯ САМЫМИ АУТЕНТИЧНЫМИ ИЗ БОРДОСКИХ. ОНИ ОЧЕНЬ ЩЕДРЫЕ И ДОСТИГАЮТ СВОЕЙ ЗРЕЛОСТИ БЫСТРЕЕ, ЧЕМ ДРУГИЕ КРАСНЫЕ ВИНА БОРДО. ПОСЛЕ СБОРА УРОЖАЯ ВИНОГРАД ПОДВЕРГАЕТСЯ ТРАДИЦИОННОМУ ДЛЯ КРАСНЫХ ВИН МЕТОДУ ВИНИФИКАЦИИ, ПРОТЕКАЮЩЕМУ В СТАЛЬНЫХ ЧАНАХ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ. ВИНО ШАТО ПОНТЕ СЕН БРИС БЫЛО УДОСТОЕНО ЗОЛОТОЙ МЕДАЛИ МЕЖДУНАРОДНОГО КОНКУРСА "CHALLENGE INTERNATIONAL DU VIN, 2020".
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ BINEKHI SAPERAVI 2018 0,75 Л
"BINEKHI" SAPERAVI — КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО, СОЗДАННОЕ ИЗ ОТБОРНОГО ВИНОГРАДА СОРТА САПЕРАВИ, ВЫРАЩЕННОГО НА ВИНОГРАДНИКАХ ХОЗЯЙСТВА В КАХЕТИИ. ВИНО ПРОИЗВОДИТСЯ ПО ТРАДИЦИОННОЙ ТЕХНОЛОГИИ В СТАЛЬНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ СО СТРОГИМ ТЕМПЕРАТУРНЫМ КОНТРОЛЕМ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ОСТАНАВЛИВАЕТСЯ ПУТЕМ СНИЖЕНИЯ ТЕМПЕРАТУРЫ.
