ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ SERAFIN PERE & FILS GEVREY-CHAMBERTIN 1-ER CRU LES CORBEAUX 2011 0,75 Л
SERAFIN PERE & FILS, GEVREY-CHAMBERTIN 1-ER CRU "LES CORBEAUX" AOC, 2011 СОЧЕТАЕТ СТИЛЬНЫЕ ЭЛЕМЕНТЫ И ЭЛЕГАНТНЫЙ ПРОФИЛЬ, ПРЕДСТАВЛЯЯ СОБОЙ КЛАССИЧЕСКИЙ ОБРАЗЕЦ ЯРКИХ КОНТРАСТОВ. ПИНО НУАР ДЛЯ ЭТОГО ВИНА ВЫРАЩИВАЕТСЯ НА ВИНОГРАДНИКЕ "LES CORBEAUX" КЛАССА ПРЕМЬЕ КРЮ, РАСПОЛОЖЕННОМ К ЮГУ ОТ ДЕРЕВНИ ЖЕВРЕ-ШАМБЕРТЕН, В УСТЬЕ КОМБ-ДЕ-ЛАВО, НЕБОЛЬШОЙ ДОЛИНЫ, КОТОРАЯ ВРЕЗАЕТСЯ В ОТКОС КОТ-Д'ОР. ЗАПАДНЫЙ ВЕТЕР, ДУЮЩИЙ ЧЕРЕЗ КОМБ, ОКАЗЫВАЕТ ОХЛАЖДАЮЩЕЕ ВОЗДЕЙСТВИЕ НА ВИНОГРАДНИК, И У ВИНОГРАДА МЕНЬШЕ ВРЕМЕНИ ДЛЯ ВЫРАБОТКИ ФЕНОЛОВ И САХАРОВ. В КОНЕЧНОМ ИТОГЕ ЭТО ПРИВОДИТ К БОЛЕЕ ЛЕГКОМУ СТИЛЮ ВИНА, ЧЕМ ИЗ БОЛЕЕ ЗАЩИЩЕННЫХ ВИНОГРАДНИКОВ КЛАССА ГРАН КРЮ НА ЮГЕ. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ ВРУЧНУЮ С 50-ЛЕТНИХ ЛОЗ, СОРТИРУЕТСЯ НА ВИНОГРАДНИКЕ И ПОДВЕРГАЕТСЯ ГРЕБНЕОТДЕЛЕНИЮ НА ВИНОДЕЛЬНЕ. ВИНИФИКАЦИЯ ПРЕДПОЛАГАЕТ ФЕРМЕНТАЦИЮ С НАТУРАЛЬНЫМИ ДРОЖЖАМИ ПРИ ОТНОСИТЕЛЬНО ВЫСОКИХ ТЕМПЕРАТУРАХ. БРОЖЕНИЕ ДЛИТСЯ ОКОЛО 2-3 НЕДЕЛЬ. ПЕРЕД РОЗЛИВОМ ВИНО НЕ ПОДВЕРГАЕТСЯ ОСВЕТЛЕНИЮ И ФИЛЬТРАЦИИ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ FATTORIA DI MAGLIANO HEBA MORELLINO DI SCANSANO 2019 0,75 Л
"HEBA" MORELLINO DI SCANSANO DOCG — ВЫРАЗИТЕЛЬНОЕ, СЛОЖНОЕ И МОЩНОЕ КРАСНОЕ ВИНО, УДИВИТЕЛЬНО ЭЛЕГАНТНО СОЧЕТАЮЩЕЕ В СЕБЕ ИНТЕНСИВНЫЕ ФРУКТОВЫЕ НОТЫ И БОДРЯЩУЮ СВЕЖЕСТЬ. КУПАЖ ВИНА СОСТАВЛЯЕТ ВИНОГРАД СОРТА САНДЖОВЕЗЕ, ДОПОЛНЕННЫЙ НЕБОЛЬШИМ КОЛИЧЕСТВОМ СИРЫ. ВИНОГРАД ВЫРАЩИВАЕТСЯ ОРГАНИЧЕСКИМИ МЕТОДАМИ НА ВИНОГРАДНИКАХ ХОЗЯЙСТВА "СТЕРПЕТИ" И "ТИЦЦИ", РАСПОЛОЖЕННЫХ НА ВЫСОТЕ 150-250 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ В ХОЛМИСТОЙ МЕСТНОСТИ ВБЛИЗИ ТИРРЕНСКОГО МОРЯ. УЧАСТКИ С ВОСТОЧНОЙ И ЗАПАДНОЙ ЭКСПОЗИЦИЕЙ ХАРАКТЕРИЗУЮТСЯ БОГАТЫМИ ПЕСКОМ, ГЛИНОЙ, КАМНЯМИ И ГРАВИЕМ ПОЧВАМИ, ОБЛАДАЮЩИМИ ХОРОШИМИ ДРЕНАЖНЫМИ СВОЙСТВАМИ. ПОСЛЕ ДЕЛИКАТНОГО ГРЕБНЕОТДЕЛЕНИЯ И ПРЕССОВАНИЯ СЛЕДУЕТ ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ В ТЕРМОКОНДИЦИОНИРОВАННЫХ РЕЗЕРВУАРАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ В ТЕЧЕНИЕ 15-20 ДНЕЙ. ПЕРЕД БУТИЛИРОВАНИЕМ ВИНО ПОДВЕРГАЕТСЯ ХОЛОДНОЙ СТАБИЛИЗАЦИИ, ФИЛЬТРАЦИЯ НЕ ПРОВОДИТСЯ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ VAN ARDI KANGUN DRY ARAGATSOTN 2021 0,75 Л
VAN ARDI, KANGUN DRY — БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО ИЗ АВТОХТОННОГО АРМЯНСКОГО ВИНОГРАДА СОРТА КАНГУН, СОБРАННОГО ВРУЧНУЮ С СОБСТВЕННЫХ ВИНОГРАДНИКОВ КОМПАНИИ ВАН АРДИ, РАСПОЛОЖЕННЫХ В АШТАРАКСКОМ РАЙОНЕ. ИЗ ЭТОГО ВЫСОКОКАЧЕСТВЕННОГО ВИНОГРАДА, СОЗРЕВАЮЩЕГО НА СОЛНЕЧНЫХ ХОЛМАХ, ПОЛУЧАЕТСЯ ЗАХВАТЫВАЮЩЕЕ ВИНО, ПЕРЕДАЮЩЕЕ ВСЮ СУЩНОСТЬ И ВЕЛИКОЛЕПНОГО СОРТА КАНГУН, И ПОДЛИННОГО АРМЯНСКОГО ТЕРРУАРА.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ THE DRY LAND COLLECTION COURAGEOUS BARREL FERMENTED CHENIN BLANC PAARL 2022 0,75 Л
БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО "COURAGEOUS" BARREL FERMENTED CHENIN BLANC ИЗ ЛИНЕЙКИ "THE DRY LAND COLLECTION" ВЫПОЛНЕНО В БОГАТОЙ, СЛОЖНОЙ СТИЛИСТИКЕ ВИН, ВИНИФИЦИРУЕМЫХ В ДУБОВЫХ БОЧКАХ. ВИНОГРАД СОРТА ШЕНЕН БЛАН ВЫРАЩЕН В ЗАСУШЛИВОМ КЛИМАТЕ НА ПОЧВАХ, КУЛЬТИВИРУЕМЫХ СОГЛАСНО ВЕКОВОЙ ВИНОГРАДАРСКОЙ ЮЖНОАФРИКАНСКОЙ ТРАДИЦИИ "СУХОЙ ЗЕМЛИ", Т.Е. БЕЗ ИСКУССТВЕННОГО ОРОШЕНИЯ (ОТСЮДА И НАЗВАНИЕ КОЛЛЕКЦИИ). ВИНОГРАД СОБИРАЮТ С 35-ЛЕТНИХ ВИНОГРАДНИКОВ В РАЙОНЕ ПААРЛ. УРОЖАЙ СОБИРАЮТ ВРУЧНУЮ В СЕРЕДИНЕ ФЕВРАЛЯ РАННИМ УТРОМ, КОГДА ЕЩЕ ПРОХЛАДНО. ПОСЛЕ ГРЕБНЕОТДЕЛЕНИЯ ПРОВОДИТСЯ МАЦЕРАЦИЯ НА КОЖИЦЕ В ТЕЧЕНИЕ ТРЕХ ЧАСОВ, ЗАТЕМ СОК ОТДЕЛЯЕТСЯ ОТ МЕЗГИ САМОТЕКОМ. БОЛЬШОЕ ВНИМАНИЕ УДЕЛЯЕТСЯ ТОМУ, ЧТОБЫ СОК БЫЛ ПРОЗРАЧНЫМ ДО НАЧАЛА ФЕРМЕНТАЦИИ ДЛЯ ОБЕСПЕЧЕНИЯ КОНЦЕНТРИРОВАННОЙ ФРУКТОВОСТИ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ GRANBAZAN ETIQUETA AMBAR RIAS BAIXAS 2020 0,75 Л
"GRANBAZAN" ETIQUETA AMBAR— БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО, ИЗГОТОВЛЕННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА АЛЬБАРИНЬО, КОТОРЫЙ ВЫРАЩИВАЕТСЯ НА ВИНОГРАДНИКАХ В РИАС БАЙШАС, В ПРИБРЕЖНОЙ ЧАСТИ ГАЛИСИИ. АЛЬБАРИНЬО КУЛЬТИВИРУЕТСЯ НА ЭТИХ ЗЕМЛЯХ УЖЕ БОЛЕЕ 1000 ЛЕТ. ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ ВИНОГРАДНЫХ ЛОЗ НЕ ИСПОЛЬЗУЮТСЯ ХИМИЧЕСКИЕ УДОБРЕНИЯ И ГЕРБИЦИДЫ. УРОЖАЙ СОБИРАЮТ ВРУЧНУЮ С ЛОЗ СТАРШЕ 35 ЛЕТ. ЯГОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ ТЩАТЕЛЬНОЙ СОРТИРОВКЕ И МЯГКОМУ ПРЕССОВАНИЮ. ЗАТЕМ СЛЕДУЕТ МАЦЕРАЦИЯ И ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ НИЗКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ В ТЕЧЕНИЕ 2-Х НЕДЕЛЬ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ DELAMPA MONASTREL JUMILLA 2021 0,75 Л
DELAMPA, MONASTREL — ЭЛЕГАНТНОЕ КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО, ИЗГОТОВЛЕННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА МОНАСТРЕЛЬ, КОТОРЫЙ ВЫРАЩИВАЕТСЯ НА ВИНОГРАДНИКАХ КОМПАНИИ. ВИНОГРАДНИКИ РАСПОЛОЖЕНЫ НА ВЫСОТЕ 800 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ НА ЗАСУШЛИВЫХ ЗЕМЛЯХ КАМЕНИСТОЙ ПОЧВЫ КАЛИЗО, ОЧЕНЬ БЕДНОЙ ОРГАНИЧЕСКИМИ ВЕЩЕСТВАМИ. ЗДЕСЬ ПРЕОБЛАДАЕТ СОЛНЕЧНЫЙ И ЗАСУШЛИВЫЙ КЛИМАТ С НЕБОЛЬШИМ КОЛИЧЕСТВОМ ОСАДКОВ И СРЕДНЕГОДОВОЙ ТЕМПЕРАТУРОЙ НЕ ВЫШЕ 16 °С. СБОР УРОЖАЯ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ ВРУЧНУЮ ПО ДОСТИЖЕНИИ ЯГОДАМИ ОПТИМАЛЬНОГО УРОВНЯ СПЕЛОСТИ. ФЕРМЕНТАЦИЯ И МАЦЕРАЦИЯ ДЛИТСЯ В ТЕЧЕНИЕ 15 ДНЕЙ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ 25 °С В ЧАНАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ SAN MICHELE-APPIANO RISERVA LAGREIN ALTO ADIGE 2018 0,75 Л
SAN MICHELE-APPIANO, LAGREIN RISERVA — КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО, СОЗДАННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ЛАГРЕЙН, КОТОРЫЙ ПРОИЗРАСТАЕТ НА ВИНОГРАДНИКАХ КОМПАНИИ В АЛЬТО-АДИДЖЕ. МЕСТНЫЙ СОРТ ЛАГРЕЙН, БЛАГОДАРЯ СТРОЖАЙШЕЙ СЕЛЕКЦИИ И НИЗКОЙ УРОЖАЙНОСТИ СТАЛ ВЕДУЩИМ АВТОХТОННЫМ СОРТОМ ЮЖНОГО ТИРОЛЯ. ВИНОГРАД СОБИРАЕТСЯ С РАЗЛИЧНЫХ УЧАСТКОВ GRIES, LEITACH (COSTE) И CORNAIANO. ВСЕ ВИНОГРАДНИКИ ИМЕЮТ РАЗЛИЧНУЮ ЭКСПОЗИЦИЮ (ЮЖНАЯ, ЮГО-ВОСТОЧНАЯ И ЗАПАДНАЯ) И ПОЧВЫ (ТЕПЛЫЕ ПЕСЧАНЫЕ, МОРЕННЫЕ). КАК СЛЕДСТВИЕ, ВИНОДЕЛЫ ПОЛУЧАЮТ ВИНО СО СЛОЖНЫМ КРАСНЫМ ЦВЕТОМ, СОБЛАЗНИТЕЛЬНОЙ, СИЛЬНОЙ СТРУКТУРОЙ И МНОГОГРАННЫМ ВКУСОМ. ВОЗРАСТ ВИНОГРАДНЫХ ЛОЗ КОЛЕБЛЕТСЯ В ПРЕДЕЛАХ 8-20 ЛЕТ. УРОЖАЙ СОБИРАЮТ ВРУЧНУЮ В КОНЦЕ СЕНТЯБРЯ И ТАКЖЕ ВРУЧНУЮ СОРТИРУЮТ. ФЕРМЕНТАЦИЮ ПРОВОДЯТ В РЕЗЕРВУАРАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ С ПОСЛЕДУЮЩИМ ЯБЛОЧНО-МОЛОЧНЫМ БРОЖЕНИЕМ И ВЫДЕРЖКОЙ В БАРРИКАХ. ПОТЕНЦИАЛ ВИНА СОСТАВЛЯЕТ 8-10 ЛЕТ.
ВИНО КРАСНОЕ ПОЛУСУХОЕ CASA SANTOS LIMA FORTISSIMO ALENTEJANO 2019 0,75 Л
КРАСНОЕ ПОЛУСУХОЕ ВИНО "FORTISSIMO" СОЗДАНО ИЗ КУПАЖА ЛУЧШИХ КРАСНЫХ ПОРТУГАЛЬСКИХ И ЕВРОПЕЙСКИХ СОРТОВ ВИНОГРАДА — СИРА, ПТИ ВЕРДО, АЛИКАНТЕ БУШЕ И ТУРИГА НАСЬОНАЛЬ, ВЫРАЩЕННЫХ В АЛЕНТЕЖУ. ВИНОГРАДНИКИ РАЗБИТЫ НА ГЛИНИСТО-ИЗВЕСТНЯКОВЫХ ПОЧВАХ. СБОР УРОЖАЯ ПРОХОДИТ В КОНЦЕ ЛЕТА И НАЧАЛЕ ОСЕНИ. ВИНИФИКАЦИЯ ПРОХОДИТ ТРАДИЦИОННЫМ СПОСОБОМ В СТАЛЬНЫХ ЧАНАХ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ НИЗКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ VIU MANENT VIU 8 CUVEE INFINITO COLCHAGUA VALLEY 2019 0,75 Л
"VIU 8" CUVEE INFINITO, 2019 — ЧЕТВЕРТЫЙ ВИНТАЖ ВЕЛИКОЛЕПНОГО ВИНА, КОТОРОЕ СИМВОЛИЗИРУЕТ БАЛАНС ВИНОГРАДА СОРТОВ КАБЕРНЕ СОВИНЬОН, МАЛЬБЕК И КАБЕРНЕ ФРАН С ВЕКОВОГО ВИНОГРАДНИКА "САН КАРЛОС", РАСПОЛОЖЕННОГО В САМОМ СЕРДЦЕ ДОЛИНЫ КОЛЬЧАГУА. ПЕСЧАНО-ГЛИНИСТЫЕ АЛЛЮВИАЛЬНЫЕ ПОЧВЫ ЭТОГО ВИНОГРАДНИКА ЧРЕЗВЫЧАЙНО ПОРИСТЫЕ И ОБЛАДАЮТ ХОРОШИМИ ДРЕНАЖНЫМИ СВОЙСТВАМИ. УРОЖАЙ ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ "ВЬЮ 8" БЫЛ СОБРАН ВО ВТОРУЮ И ТРЕТЬЮ НЕДЕЛЮ АПРЕЛЯ 2019 ГОДА. ТРОЙНАЯ СОРТИРОВКА НА ВИНОГРАДНИКЕ И ВИНОДЕЛЬНЕ ЗАКЛЮЧАЕТСЯ В УДАЛЕНИИ ЛИСТЬЕВ И ПЛОХО РАЗВИТЫХ ГРОЗДЕЙ. ЯГОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ ПЯТИДНЕВНОЙ ХОЛОДНОЙ МАЦЕРАЦИИ ПРИ 8 ºC. АЛКОГОЛЬНОЕ БРОЖЕНИЕ С ОТБОРНЫМИ ДРОЖЖАМИ ПРОВОДИТСЯ В РЕЗЕРВУАРАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 26–28 °C. ЗАТЕМ ВИНО ПЕРЕЛИВАЮТ В ДУБОВЫЕ БОЧКИ, В КОТОРЫХ ЕСТЕСТВЕННЫМ ПУТЕМ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ ЯБЛОЧНО-МОЛОЧНОЕ БРОЖЕНИЕ. ВИНО РАЗЛИЛИ В БУТЫЛКИ НЕФИЛЬТРОВАННЫМ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ ПОЛНУЮ КОНЦЕНТРАЦИЮ И ХАРАКТЕР. ВИНТАЖ 2019 ГОДА БУДЕТ ПРЕКРАСНО ХРАНИТЬСЯ ДО 2031 ГОДА.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ ABADIA RETUERTA PETIT VERDOT CASTILLA Y LEON 2014 0,75 Л
ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ВОСХИТИТЕЛЬНОГО ВИНА ABADIA RETUERTA, PETIT VERDOT ИСПОЛЬЗУЮТ ВИНОГРАД, КОТОРЫЙ ВЫРАЩИВАЕТСЯ В РЕГИОНЕ КАСТИЛЬЯ И ЛЕОН. ВИНОГРАДНЫЕ ЛОЗЫ ПРОИЗРАСТАЮТ ПРЕИМУЩЕСТВЕННО НА ПЕСЧАНОЙ ПОЧВЕ. ПРОИЗВОДСТВО ЭТОГО УНИКАЛЬНОГО И НЕОБЫЧНОГО ВИНА ОЧЕНЬ ОГРАНИЧЕНО И ИЗБИРАТЕЛЬНО. ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ ВИНА СОСТАВЛЯЕТ 20 ЛЕТ.
ВИНО БЕЛОЕ ПОЛУСУХОЕ UMANI RONCHI VILLA BIANCHI VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI CLASSICO 2022 0,75 Л
БЕЛОЕ ВИНО "ВИЛЛА БЬЯНКИ", ПРОИЗВОДЯЩЕЕСЯ КОМПАНИЕЙ УМАНИ РОНКИ С 1985 ГОДА, НОСИТ ИМЯ СТАРИННОГО СЕМЕЙНОГО ПОМЕСТЬЯ БЬЯНКИ, РАСПОЛОЖЕННОГО В САМОМ ЦЕНТРЕ ОБЛАСТИ ВЕРДИККИО ДЕЙ КАСТЕЛЛИ ДИ ЙЕЗИ. ВИНО "ВИЛЛА БЬЯНКИ" ВЫРАЖАЕТ ВСЕ ХАРАКТЕРНЫЕ ЧЕРТЫ ВЕРДИККИО ПУТЕМ ДЕМОНСТРАЦИИ, В ЧАСТНОСТИ, СВЕЖЕГО И ЭЛЕГАНТНОГО АРОМАТА. ВСЕ ЭТО ДОСТИГНУТО ПОСРЕДСТВОМ ТЩАТЕЛЬНОГО ОТБОРА ВИНОГРАДА В ВИНОГРАДНИКЕ, А ТАКЖЕ — С ПОМОЩЬЮ МЕТОДОВ ВИНОДЕЛИЯ, НАПРАВЛЕННЫХ НА СОХРАНЕНИЕ НЕТРОНУТЫМ РАЗНООБРАЗИЯ, ПРИСУЩЕГО АРОМАТИЧЕСКОМУ СОРТОВОМУ ХАРАКТЕРУ. ВИНОГРАД ДЛЯ ВИНА "VILLA BIANCHI" СОБИРАЮТ ВРУЧНУЮ В СЕРЕДИНЕ ОКТЯБРЯ. ПОСЛЕ БЕРЕЖНОГО ОТЖИМА СУСЛО РЕЗКО ОХЛАЖДАЮТ С ПОСЛЕДУЮЩИМ ОТСТАИВАНИЕМ. 70% ВИНОГРАДА ФЕРМЕНТИРУЕТСЯ В ЕМКОСТЯХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ 14-16 °C В ТЕЧЕНИЕ 8-10 ДНЕЙ. ОСТАЛЬНЫЕ 30% ФЕРМЕНТИРУЮТСЯ В ДУБОВЫХ БОЧКАХ ОБЪЁМОМ В 50 ГЕКТОЛИТРОВ. ВИНО "ВИЛЛА БЬЯНКИ" — НЕОДНОКРАТНЫЙ ПОБЕДИТЕЛЬ МЕЖДУНАРОДНЫХ ВИННЫХ КОНКУРСОВ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ CAMIGLIANO BUONASERA ROSSO TOSCANA 2019 0,75 Л
FATTORIA CAMIGLIANO, "BUONASERA" — ПРИЯТНОЕ, ЭЛЕГАНТНОЕ ВИНО С ФРУКТОВЫМ АРОМАТОМ И СБАЛАНСИРОВАННЫМ, СЛОЖНЫМ ВКУСОМ. ВИНО ИЗГОТАВЛИВАЕТСЯ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА МЕРЛО С ДОБАВЛЕНИЕМ НЕБОЛЬШОГО КОЛИЧЕСТВА СОРТОВ САНДЖОВЕЗЕ И СИРА, ВЫРАЩЕННОГО БИОДИНАМИЧЕСКИМИ МЕТОДАМИ. УРОЖАЙ СОБИРАЮТ ВРУЧНУЮ С ОЧЕНЬ МАЛЕНЬКОГО ВИНОГРАДНИКА И ТЩАТЕЛЬНО ОТБИРАЮТ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ ALMA VALLEY RESERVE CABERNET SAUVIGNON CRIMEA 2015 0,75 Л
КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО "ALMA VALLEY" RESERVE, CABERNET SAUVIGNON ПРОИЗВОДИТСЯ ИЗ ОДНОИМЕННОГО СОРТА ВИНОГРАДА, ВЫРАЩЕННОГО В АЛЬМИНСКОЙ ДОЛИНЕ. ВИНИФИКАЦИЯ СУСЛА ПРОХОДИТ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ В ЧАНАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ. "АЛЬМА ВАЛЕЙ" РЕЗЕРВ, КАБЕРНЕ СОВИНЬОН МОЖНО ПИТЬ МОЛОДЫМ ИЛИ ХРАНИТЬ 5 И БОЛЕЕ ЛЕТ.
ВИНО РОЗОВОЕ СУХОЕ ESSE UNPLUGGED PINOT GRIS BLUSH CRIMEA 2022 0,75 Л
"ESSE UNPLUGGED" PINOT GRIS BLUSH — СОЧНОЕ РОЗОВОЕ СУХОЕ ВИНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ПИНО ГРИ, ВЫРАЩЕННОГО В ДОЛИНЕ РЕКИ КАЧА, НА ДЕЛЮВИАЛЬНО-КАРБОНАТНЫХ ПОЧВАХ. ПОСЛЕ СБОРА УРОЖАЯ, КОТОРЫЙ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ В МОМЕНТ ОПТИМАЛЬНОЙ СПЕЛОСТИ ЯГОД, ВИНОГРАД ПОДВЕРГАЕТСЯ ТРАДИЦИОННОЙ ВИНИФИКАЦИИ ПО ТЕХНОЛОГИИ "BLUSH" ИЛИ "ПОЦЕЛУЙ КОЖИЦЫ", ПРЕДПОЛАГАЮЩЕЙ ПРОВЕДЕНИЕ МАЦЕРАЦИИ НА КОЖИЦЕ В ТЕЧЕНИЕ 24-48 ЧАСОВ. ВИНИФИКАЦИЯ ПРОТЕКАЕТ В РЕЗЕРВУАРАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ G.D.VAJRA CLARE J.C. LANGE NEBBIOLO 2021 0,75 Л
КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО "CLARE J.C." ПРОИЗВОДИТСЯ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА НЕББИОЛО С МОЛОДЫХ ЛОЗ, КОТОРЫЕ ПРОИЗРАСТАЮТ НА БОГАТЫХ МИНЕРАЛАМИ ПОЧВАХ. БУКВА J В НАЗВАНИИ ВИНА ПОСВЯЩЕНА ВСЕМИРНО ИЗВЕСТНОМУ ИЗОБРЕТАТЕЛЮ ТОМАСУ ДЖЕФФЕРСОНУ, КОТОРЫЙ В 1787 ГОДУ ПОСЛЕ СВОЕГО ВИЗИТА В ПЬЕМОНТ ОПИСАЛ ВИНО ИЗ НЕББИОЛО КАК "DRY AS A CLARET, SWEET AND LINGERING AS MADEIRA, BRISK AS CHAMPAGNE". БУКВА C — ДАРРЕЛУ КОРТИ ИЗ CORTI BROS SACRAMENTO, КОТОРЫЙ ЯВЛЯЕТСЯ ПИОНЕРОМ В СОЗДАНИИ ВЕЛИКОЛЕПНЫХ ВИН ПЬЕМОНТА. БЛАГОДАРЯ ЕГО РЕЦЕПТУРАМ СЕМЬЯ ВАЙРА СМОГЛА ВОЗРОДИТЬ НЕПОВТОРИМЫЙ СТИЛЬ НЕББИОЛО. ВИНОГРАДНИКИ КОМПАНИИ СЕРТИФИЦИРОВАНЫ КАК ОРГАНИЧЕСКИЕ, ПРАКТИЧЕСКИ ВСЕ РАБОТЫ ВЫПОЛНЯЮТСЯ ВРУЧНУЮ. ПОСЛЕ СБОРА ПЛОДЫ ОТПРАВЛЯЮТСЯ НА ВИНОДЕЛЬНЮ В НЕБОЛЬШИХ ЯЩИКАХ, ЧТО ПОЗВОЛЯЕТ СОХРАНИТЬ ЯГОДЫ В ЦЕЛОСТИ. ВИНИФИКАЦИЯ ПРОВОДИТСЯ В ТЕРМОРЕГУЛИРУЕМЫХ РЕЗЕРВУАРАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ. 20% УРОЖАЯ ФЕРМЕНТИРУЕТСЯ ЦЕЛЫМИ ГРОЗДЬЯМИ ПОСЛЕ НЕПРОДОЛЖИТЕЛЬНОЙ МАЦЕРАЦИИ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ PETRA POTENTI TOSCANA 2018 0,75 Л
"POTENTI"— МОЩНОЕ КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО, СОЗДАННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА КАБЕРНЕ СОВИНЬОН, КОТОРЫЙ ПРОИЗРАСТАЕТ НА ВИНОГРАДНИКЕ С ГЛИНИСТЫМИ ПОЧВАМИ. СРЕДНИЙ ВОЗРАСТ ВИНОГРАДНЫХ ЛОЗ СОСТАВЛЯЕТ 16 ЛЕТ. СБОР УРОЖАЯ ПРОВОДИТСЯ ВРУЧНУЮ, НА ВИНОДЕЛЬНЕ ПЛОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ ТЩАТЕЛЬНОЙ СОРТИРОВКЕ С ПОСЛЕДУЮЩЕЙ ФЕРМЕНТАЦИЕЙ В ДУБОВЫХ БАРРИКАХ КОНИЧЕСКОЙ ФОРМЫ ОБЪЕМОМ 100 ГЛ. ДЛИТЕЛЬНАЯ МАЦЕРАЦИЯ НА КОЖИЦЕ ПРОВОДИТСЯ СО СТРОГИМ ТЕМПЕРАТУРНЫМ КОНТРОЛЕМ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ FANAGORIA THE LINES CABERNET MERLOT PINOT NOIR KUBAN 2019 0,75 Л
КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО "THE LINES" КАБЕРНЕ-МЕРЛО-ПИНО НУАР СОЗДАЕТСЯ ИЗ КУПАЖА ОДНОИМЕННЫХ СОРТОВ ВИНОГРАДА, РАСКРЫВАЮЩИХ СВОИ ЛУЧШИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ НА ВИНОГРАДНИКАХ ТАМАНСКОГО ПОЛУОСТРОВА. ВИНОДЕЛЫ СТРОГО КОНТРОЛИРУЮТ ОБЪЕМЫ УРОЖАЙНОСТИ И ПЕРЕД ИЗГОТОВЛЕНИЕМ ВИНА ПРОВОДЯТ ТОЛЬКО РУЧНОЙ СБОР. УРОЖАЙ СОБИРАЮТ ЛИШЬ ПОСЛЕ ТОГО, КАК ОН ДОСТИГНЕТ ОПТИМАЛЬНОГО УРОВНЯ ЗРЕЛОСТИ. НА ВИНОДЕЛЬНЕ ВИНОГРАД СОРТИРУЮТ И ПРЕССУЮТ. ПРОЦЕСС ФЕРМЕНТАЦИИ ОСУЩЕСТВЛЯЮТ В ПИЖАЖНОМ ВИНИФИКАТОРЕ С ДОБАВЛЕНИЕМ ДРОЖЖЕЙ, ПОСЛЕ ЧЕГО СУСЛО ПОДВЕРГАЮТ ЯБЛОЧНО-МОЛОЧНОМУ БРОЖЕНИЮ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ SANTA CAROLINA ESTRELLAS 57 SAUVIGNON BLANC RAPEL VALLEY 2022 0,75 Л
SANTA CAROLINA, "ESTELAR" SAUVIGNON BLANC — БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО, СОЗДАННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА СОВИНЬОН БЛАН, КОТОРЫЙ ПРОИЗРАСТАЕТ НА ВИНОГРАДНИКАХ КОМПАНИИ В ДОЛИНЕ РАПЕЛЬ. СБОР УРОЖАЯ ПРОВОДИТСЯ МЕХАНИЧЕСКИ В НОЧНОЕ ВРЕМЯ СУТОК. НА ВИНОДЕЛЬНЕ ЯГОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ КРАТКОЙ ХОЛОДНОЙ МАЦЕРАЦИИ, ПРЕДОТВРАЩАЮЩЕЙ ОКИСЛЕНИЕ, С ПОСЛЕДУЮЩЕЙ ФЕРМЕНТАЦИЕЙ С ОТБОРНЫМИ ДРОЖЖАМИ В СТАЛЬНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ. ПОТЕНЦИАЛ ВИНА СОСТАВЛЯЕТ 2-3 ГОДА.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ RAEVSKOE RENAISSANCE PETIT VERDOT KUBAN NOVOROSIYSK 2022 0,75 Л
КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО RAEVSKOE, "RENAISSANCE" PETIT VERDOT ИЗГОТОВЛЕНО ИЗ ОТБОРНОГО ВИНОГРАДА СОРТА ПТИ ВЕРДО, ВЫРАЩЕННОГО В СТАНИЦЕ НАТУХАЕВСКАЯ КРАСНОДАРСКОГО КРАЯ. 80% КУПАЖА ПРОИЗВЕДЕНО МЕТОДОМ АППАССИМЕНТО ИЗ ЗАИЗЮМЛЕННЫХ ЯГОД, А 20% — С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ЦЕЛЫХ ГРОЗДЕЙ. МЕДЛЕННОЕ ДОБРАЖИВАНИЕ НАПИТКА ПРОХОДИТ В НОВЫХ БОЧКАХ ИЗ АМЕРИКАНСКОГО ДУБА. ВЫДЕРЖКА ВИНА НА ПРОТЯЖЕНИИ 9-16 МЕСЯЦЕВ НАДЕЛЯЕТ БУДУЩЕЕ ВИНО БЛАГОРОДНЫМИ ДРЕВЕСНО-ПРЯНЫМИ ШТРИХАМИ КАК ВО ВКУСЕ, ТАК И В АРОМАТЕ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ ERDEVIK GRAND TRIANON 2017 0,75 Л
"GRAND TRIANON" — ВЫДЕРЖАННОЕ КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТОВ КАБЕРНЕ СОВИНЬОН, ШИРАЗ И МЕРЛО, КОТОРЫЙ ВЫРАЩИВАЕТСЯ НАД ДЕРЕВНЕЙ КРЧЕДИН НА ВЫСОТЕ 100 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ. УНИКАЛЬНЫЙ МИКРОКЛИМАТ И МНОГОСЛОЙНЫЕ, БОГАТЫЕ МИНЕРАЛАМИ ПОЧВЫ ПОЗВОЛЯЮТ ЕЖЕГОДНО ПОЛУЧАТЬ КАЧЕСТВЕННЫЙ УРОЖАЙ И СЛОЖНЫЕ ВИНА ИЗ НЕГО. БОЛЬШАЯ ЧАСТЬ РАБОТ НА ВИНОГРАДНИКЕ ВЫПОЛНЯЕТСЯ ВРУЧНУЮ. СОБРАННЫЙ В МОМЕНТ ОПТИМАЛЬНОЙ ЗРЕЛОСТИ ВИНОГРАД ТЩАТЕЛЬНО СОРТИРУЕТСЯ, ТОЛЬКО ЛУЧШИЕ ЯГОДЫ ИСПОЛЬЗУЮТСЯ В ДАЛЬНЕЙШЕМ ПРОИЗВОДСТВЕ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОТЕКАЕТ ПРИ СТРОГОМ ТЕМПЕРАТУРНОМ КОНТРОЛЕ. ВИНТАЖ 2017 ГОДА НАИБОЛЕЕ ПОЛНО РАСКРОЕТ СВОЙ ПОТЕНЦИАЛ В 2021-2030 ГГ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ SUN VALLEY MEGANOM RESERVE CRIMEA 2019 0,75 Л
"МЕГАНОМ" РЕЗЕРВ — СУХОЕ КРАСНОЕ ВЫДЕРЖАННОЕ ВИНО С ЗАЩИЩЕННЫМ ГЕОГРАФИЧЕСКИМ УКАЗАНИЕМ "КРЫМ". ВИНО ИЗГОТОВЛЕНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТОВ БАСТАРДО МАГАРАЧСКИЙ И КЕФЕСИЯ. СРЕДНИЙ ВОЗРАСТ ЛОЗ — 30-35 ЛЕТ. КЕФЕСИЯ ДАРИТ ВИНУ ПЛОТНЫЙ РУБИНОВЫЙ ЦВЕТ, НАПОЛНЯЕТ ВКУС ОТТЕНКАМИ ЯГОД И ПРЯНОСТЕЙ, А АРОМАТ — НЮАНСАМИ ВЫДЕРЖКИ САФЬЯНА И КОФЕ. БАСТАРДО МАГАРАЧСКИЙ, ЯВЛЯЮЩИЙСЯ РЕЗУЛЬТАТОМ СКРЕЩИВАНИЯ СОРТОВ БАСТАРДО И САПЕРАВИ, ДАРУЕТ ВИНУ НАСЫЩЕННЫЙ, ГАРМОНИЧНЫЙ ВКУС. КРАСНОЕ ВИНО "МЕГАНОМ" ОБЛАДАЕТ ОСОБЕННЫМ СТИЛЕМ И УНИКАЛЬНЫМИ ХАРАКТЕРИСТИКАМИ. КРОМЕ ТОГО, ЭТО ВИНО ОТЛИЧАЕТСЯ СИЛЬНЫМИ АНТИОКСИДАНТНЫМИ СВОЙСТВАМИ. ИЗЯЩНАЯ ТЕРПКОСТЬ И ДОЛГОЕ БАРХАТИСТОЕ ПОСЛЕВКУСИЕ "МЕГАНОМ" РЕЗЕРВ ДЕЛАЕТ ЕГО ПОИСТИНЕ ВЫДАЮЩИМСЯ ТВОРЕНИЕМ ВИНОДЕЛОВ "СОЛНЕЧНОЙ ДОЛИНЫ". ВИНО "МЕГАНОМ" РЕЗЕРВ НАГРАЖДЕНО ЗОЛОТЫМИ МЕДАЛЯМИ — НА КОНКУРСЕ "ЗОЛОТОЙ ГРИФОН" В ЯЛТЕ В 2003-2005 ГОДАХ, РОССОЛИМО В 2003 ГОДУ, НА КОНКУРСЕ ВИН В МОСКВЕ В 2000-М ГОДУ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ QUEBRADA DE MACUL DOMUS AUREA CABERNET SAUVIGNON MAIPO VALLEY 2020 0,75 Л
"DOMUS AUREA" CABERNET SAUVIGNON — САМОЕ ИЗВЕСТНОЕ И ТИТУЛОВАННОЕ ВИНО, ИЗГОТАВЛИВАЕМОЕ НА ВИНОДЕЛЬНЕ КОМПАНИИ CLOS QUEBRADA DE MACUL. СКРУПУЛЕЗНЫЙ ПОДХОД ПРОСМАТРИВАЕТСЯ НА ВСЕХ ЭТАПАХ ПРОИЗВОДСТВА, НАЧИНАЯ СО СБОРА УРОЖАЯ. ЕГО НАЧАЛО ОПРЕДЕЛЯЕТСЯ ПО СТЕПЕНИ ЗРЕЛОСТИ ЯГОД, КОГДА СОДЕРЖАНИЕ САХАРА В НИХ ДОСТИГАЕТ 24,6-25° ПО ШКАЛЕ BRIX. ОТБОР ВИНОГРАДА НАЧИНАЕТСЯ ЕЩЕ НА ЭТАПЕ СБОРА, ПОСЛЕ ЧЕГО ОН СОРТИРУЕТСЯ ЕЩЕ ПО КРАЙНЕЙ МЕРЕ ДВАЖДЫ. ОСВОБОЖДЕННЫЙ ОТ ГРЕБНЕЙ ВИНОГРАД КАЖДОГО СОРТА ВИНИФИЦИРУЕТСЯ ОТДЕЛЬНО ПО ТРАДИЦИОННОЙ СХЕМЕ. МАЦЕРАЦИЯ ДЛИТСЯ 32 ДНЯ, ПОСЛЕ ЧЕГО СУСЛО ПЕРЕКАЧИВАЕТСЯ В ДУБОВЫЕ БОЧКИ ДЛЯ ФЕРМЕНТАЦИИ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 20 °С. ВИНО ОСВЕТЛЯЕТСЯ ЯИЧНЫМИ БЕЛКАМИ, ЕЩЕ РАЗ ДЕКАНТИРУЕТСЯ И РАЗЛИВАЕТСЯ ПО БУТЫЛКАМ ПОСЛЕ ЛЕГКОЙ ФИЛЬТРАЦИИ. ЭТИКЕТКА ДЛЯ ВИНА ВЫПОЛНЕНА ЗНАМЕНИТЫМ ЧИЛИЙСКИМ ХУДОЖНИКОМ БЕНХАМИНОМ ЛИРА.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ ABADAL PICAPOLL PLA DE BAGES 2019 0,75 Л
"ABADAL" PICAPOLL — СВЕЖЕЕ, ЭЛЕГАНТНОЕ БЕЛОЕ ВИНО, СОЗДАННОЕ ИЗ ПРАКТИЧЕСКИ ИСЧЕЗНУВШЕГО СОРТА ВИНОГРАДА — ПИКАПОЛЬ. ЭНОЛОГИ ВИНОДЕЛЬНИ СТРЕМЯТСЯ ВОССОЗДАТЬ ЭТОТ, РОДНОЙ ДЛЯ ПЛА ДЕ БАЖЕС, АВТОХТОННЫЙ СОРТ. ПОЧВА ВИНОГРАДНИКОВ СОСТОИТ ИЗ ГЛИНЫ И ИЗВЕСТНЯКА. ПОСЛЕ СБОРА УРОЖАЯ, ЯГОДЫ ПРОХОДЯТ ТЩАТЕЛЬНУЮ СОРТИРОВКУ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ НИЗКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПРОВОДИТСЯ В ЕМКОСТЯХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ.
