ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ LA SALA CHIANTI CLASSICO 2018 0,75 Л
LA SALA, CHIANTI CLASSICO DOCG — ТРАДИЦИОННОЕ КЬЯНТИ ИЗ ТОСКАНЫ, СОЗДАННОЕ ИЗ СОРТОВ САНДЖОВЕЗЕ И МЕРЛО. КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО, КОТОРОЕ ВЕЛИКОЛЕПНО ПЕРЕДАЕТ ОСОБЕННОСТИ СВОЕГО ЗНАМЕНИТОГО ТЕРРУАРА И СОЗДАНО ПО КЛАССИЧЕСКОЙ ТЕХНОЛОГИИ ТОСКАНСКОГО ВИНОДЕЛИЯ. УЧАСТКИ С ЛОЗАМИ РАСПОЛАГАЮТСЯ НА ВЫСОТЕ 200-300 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ, ПОЧВЫ БОГАТЫ ИЗВЕСТНЯКОМ И КРАСНОЙ ГЛИНОЙ. МЕРЛО СОБИРАЕТСЯ ВРУЧНУЮ В СЕРЕДИНЕ СЕНТЯБРЯ, А ЧЕРЕЗ МЕСЯЦ, В СЕРЕДИНЕ ОКТЯБРЯ, ПРИХОДИТ ОЧЕРЕДЬ САНДЖОВЕЗЕ. ФЕРМЕНТАЦИЯ И МАЦЕРАЦИЯ ПРОХОДИТ В УСЛОВИЯХ ТЕРМОКОНТРОЛЯ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ TENUTA CARRETTA GARASSINO BARBARESCO 2019 0,75 Л
TENUTA CARRETTA, "GARASSINO" BARBARESCO — ЭЛЕГАНТНОЕ, СЛОЖНОЕ, ГАРМОНИЧНОЕ И УБЕДИТЕЛЬНОЕ ВИНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА НЕББИОЛО, КОТОРЫЙ СОБИРАЕТСЯ НА ВИНОГРАДНИКАХ В ГАРАССИНО — ВИНОДЕЛЬЧЕСКОМ РАЙОНЕ, ГРАНИЧАЩЕМ С ТРЕИЗО И ИЗВЕСТНЫМ СВОИМИ УНИКАЛЬНЫМИ И ЭЛЕГАНТНЫМИ ВИНАМИ. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ ВРУЧНУЮ И ТЩАТЕЛЬНО ОТБИРАЕТСЯ. ВИНИФИКАЦИЯ ПРОХОДИТ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ. ЗА ВРЕМЯ СОЗРЕВАНИЯ ВИНО ТЩАТЕЛЬНО ИЗУЧАЕТСЯ И ПОДВЕРГАЕТСЯ ВЫСОКОМУ УРОВНЮ ЭКСПЕРТИЗЫ. ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ ВИНА СОСТАВЛЯЕТ МИНИМУМ 15 ЛЕТ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ GARAGE WINE CO. PERVERSO MAULE VALLEY 2017 0,75 Л
ОСНОВУ ВИНА "PERVERSO" СОСТАВЛЯЕТ ВИНОГРАД СОРТОВ МЕРЛО, КАБЕРНЕ ФРАН, КАБЕРНЕ СОВИНЬОН И КАРИНЬЯНО С ДОБАВЛЕНИЕМ НЕБОЛЬШОЙ ДОЛИ ПТИ СИРА, ГАРНАЧА, СИРА, СЕНСО И ДРУГИХ КРАСНЫХ СОРТОВ ВИНОГРАДА РАЗНЫХ ЛЕТ УРОЖАЕВ. В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ГОДА ВЫПУСКА КУПАЖ МОЖЕТ МЕНЯТЬСЯ. ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ВИНА ИСПОЛЬЗУЮТ УРОЖАИ НЕСКОЛЬКИХ ЛЕТ. ТАКОЙ НЕОБЫЧНЫЙ СОСТАВ ДЕЛАЕТ "ПЕРВЕРСО" УНИКАЛЬНЫМ ВИНОМ. ФЕРМЕНТАЦИЯ С РУЧНЫМ ПРОБИТИЕМ ШАПКИ МЕЗГИ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ В ОТКРЫТЫХ РЕЗЕРВУАРАХ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ НАТИВНЫХ ДРОЖЖЕЙ. ПО ЗАВЕРШЕНИИ ЯБЛОЧНО-МОЛОЧНОГО БРОЖЕНИЯ, ЧТО ОБЫЧНО ИМЕЕТ МЕСТО В КОНЦЕ ЗИМЫ, ДОБАВЛЯЕТСЯ НЕБОЛЬШОЕ КОЛИЧЕСТВО СУЛЬФИТОВ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ MASSOLINO LANGHE NEBBIOLO 2018 0,75 Л
ЭЛЕГАНТНОЕ И СБАЛАНСИРОВАННОЕ ВИНО "MASSOLINO" NEBBIOLO, LANGHE DOC ВЫПОЛНЕНО В ДОСТУПНОМ ДЛЯ ПРОСТОГО ПОТРЕБИТЕЛЯ СТИЛЕ, ДЕМОНСТРИРУЕТ ГАРМОНИЧНЫЙ ХАРАКТЕР И ПРЕКРАСНУЮ СТОЙКОСТЬ. НЕБИОЛЛО ДЛЯ ЭТОГО ВИНА ВЫРАЩИВАЕТСЯ В РЕГИОНЕ ЛАНГЕ НА РАЗЛИЧНЫХ ВИНОГРАДНИКАХ, РАСПОЛОЖЕННЫХ НА ВЫСОТЕ 340 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ, ПРЕИМУЩЕСТВЕННО С ИЗВЕСТНЯКОВЫМИ ПОЧВАМИ. ВИНОГРАДНЫЕ ЛОЗЫ ОБРАБАТЫВАЮТ ПО СИСТЕМЕ ГЮЙО. ВИНОГРАД СОБИРАЕТСЯ С МОЛОДЫХ ЛОЗ, ВОЗРАСТ КОТОРЫХ ЕДВА ДОСТИГ 10 ЛЕТ. ВПЕРВЫЕ "MASSOLINO" NEBBIOLO БЫЛО ВЫПУЩЕНО В 1970 ГОДУ. УДИВИТЕЛЬНАЯ НЕПОСРЕДСТВЕННОСТЬ И ИСКЛЮЧИТЕЛЬНАЯ ПИТКОСТЬ ЭТОГО ВИНА НЕ ПОЗВОЛЯЮТ ВЗЯТЬ БОКАЛ С НАПИТКОМ БЕЗ "ТРЕПЕТА", КОТОРЫЙ ОБЫЧНО ВОЗНИКАЕТ ПРИ ВИДЕ ЛУЧШИХ ВИНТАЖЕЙ БАРОЛО. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ ВРУЧНУЮ ВО ВТОРОЙ ПОЛОВИНЕ ОКТЯБРЯ. ВИНОГРАД В ТЕЧЕНИЕ 8-10 ДНЕЙ ПОДВЕРГАЕТСЯ МАЦЕРАЦИИ И ФЕРМЕНТАЦИИ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ В РЕЗЕРВУАРАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ FRANKLAND ESTATE ISOLATION RIDGE SHIRAZ FRANKLAND RIVER 2016 0,75 Л
"ISOLATION RIDGE VINEYARD" SHIRAZ — АВСТРАЛИЙСКИЙ ШИРАЗ, КОТОРЫЙ ПРИ ПРОЧНОЙ СТРУКТУРЕ И ИНТЕНСИВНОСТИ СОХРАНЯЕТ ПРЕКРАСНУЮ УТОНЧЕННОСТЬ И НЕМНОГО ПОХОЖ НА ЕВРОПЕЙСКИЕ КРАСНЫЕ ВИНА. ВИНОГРАД ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ВИНА СОБИРАЮТ С ТРЕХ РАЗНЫХ УЧАСТКОВ ВИНОГРАДНИКА "ISOLATION RIDGE". КРОМЕ ДОМИНИРУЮЩЕГО, ЗАНИМАЮЩЕГО НЕ МЕНЕЕ 90% КУПАЖА ВИНОГРАДА СОРТА ШИРАЗ В СОСТАВ ВХОДЯТ СОРТА ВИОНЬЕ И МАЛЬБЕК, КОТОРЫЕ ДЕЛАЮ ВИНО ЕЩЕ БОЛЕЕ СЛОЖНЫМ. ВИНОГРАДНИК "ИЗОЛЕЙШН РИДЖ" УПРАВЛЯЕТСЯ ОРГАНИЧЕСКИМИ МЕТОДАМИ И БЫЛ ОФИЦИАЛЬНО СЕРТИФИЦИРОВАН КАК ОРГАНИЧЕСКИЙ В 2010 ГОДУ. ВИНОГРАДНИК РАСПОЛОЖЕН НА ВОЛНИСТЫХ СЕВЕРНЫХ И ВОСТОЧНЫХ СКЛОНАХ НА УНИКАЛЬНЫХ ПОЧВАХ, СЛОЖЕННЫХ ИЗ ЖЕЛЕЗНОЙ РУДЫ, ГРАВИЯ И СУГЛИНКА НАД ГЛИНИСТЫМИ НЕДРАМИ. ПРИ ИЗГОТОВЛЕНИИ ВИНА ФЕРМЕНТАЦИЯ В ОТКРЫТЫХ ЕМКОСТЯХ ПРОДОЛЖАЕТСЯ КАК МОЖНО ДОЛЬШЕ И МЕДЛЕННЕЕ, ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ, НЕ ПРЕВЫШАЮЩЕЙ 20 °С. ПРОДЛЕННЫЙ ПЕРИОД МАЦЕРАЦИИ ПОСЛЕ БРОЖЕНИЯ ОБЕСПЕЧИВАЕТ ОПТИМАЛЬНОЕ ИЗВЛЕЧЕНИЕ АРОМАТА И ТАНИНОВ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ UNDURRAGA GRAN RESERVA SIBARIS PINOT NOIR LEYDA VALLEY 2022 0,75 Л
"SIBARIS" PINOT NOIR GRAN RESERVA — ЭФФЕКТНОЕ, СВЕЖЕЕ, ОЧЕНЬ ПРИВЛЕКАТЕЛЬНОЕ ВИНО, СОЗДАННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ПИНО НУАР, ПРОИЗРАСТАЮЩЕГО В ДОЛИНЕ ЛЕЙДА НА ВИНОГРАДНИКАХ ПОМЕСТЬЯ ФУНДО ЛОМАС ДЕ ЛЕЙДА В ДОЛИНЕ ЛЕЙДА НА ПОЧВАХ ГРАНИТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ, СОДЕРЖАЩИХ РАЗЛИЧНОЕ КОЛИЧЕСТВО ГЛИНЫ. ВИНОГРАДНИК РАСПОЛОЖЕН НА ТЕНТОВЫХ СКЛОНАХ С РАЗНЫМ УРОВНЕМ ВОЗДЕЙСТВИЯ СОЛНЕЧНОГО СВЕТА, ВСЕГО В 13 КМ ОТ МОРЯ, ПОЭТОМУ НА КЛИМАТ ЗДЕСЬ ЗНАЧИТЕЛЬНО ВЛИЯЕТ ТИХИЙ ОКЕАН. ВО ВРЕМЯ ПЕРИОДА СОЗРЕВАНИЯ УТРЕННИЕ ЧАСЫ ЧАСТО БЫВАЕТ ВЛАЖНЫМИ, А ПО ВЕЧЕРАМ ПРОХЛАДНО. ЭТО ПОМОГАЕТ ОБЕСПЕЧИТЬ ЛОЗАМ ПИНО НУАР МЕДЛЕННОЕ СОЗРЕВАНИЕ, СОХРАНЕНИЕ ФРУКТОВЫХ ОТТЕНКОВ ВКУСА И АРОМАТА, А ТАКЖЕ ВЕЛИКОЛЕПНУЮ СВЕЖЕСТЬ. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ ВРУЧНУЮ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ GAI-KODZOR MALBEC 2022 0,75 Л
MALBEC DE GAI-KODZOR — ЭЛЕГАНТНОЕ И НАСЫЩЕННОЕ КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО С БАРХАТИСТЫМИ ТАНИНАМИ, СОЗДАННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА МАЛЬБЕК. СБОР УРОЖАЯ ПРОВОДИТСЯ ЛИШЬ ПО ДОСТИЖЕНИИ ЯГОДАМИ ОПТИМАЛЬНОЙ СПЕЛОСТИ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОХОДИТ В СТАЛЬНЫХ ЧАНАХ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ CRIVELLI RUCHE DI CASTAGNOLE MONFERRATO 2020 0,75 Л
CRIVELLI, RUCHE DI CASTAGNOLE MONFERRATO DOCG — ФЛАГМАНСКОЕ ВИНО КОМПАНИИ, СОЗДАННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА РУКЕ. ЯГОДЫ ПРОИЗРАСТАЮТ НА ВИНОГРАДНИКАХ В МОНФЕРРАТО. ПО ОКОНЧАНИИ СБОРА УРОЖАЯ ПЛОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ ПРЕССОВАНИЮ С ПОСЛЕДУЮЩЕЙ ВИНИФИКАЦИЕЙ, ПРОХОДЯЩЕЙ СО СТРОГИМ ТЕМПЕРАТУРНЫМ КОНТРОЛЕМ В СТАЛЬНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ RUFFINO MODUS TOSCANA IN TUBE 2018 0,75 Л
"MODUS" — СУПЕРТОСКАНСКОЕ ВИНО В СОВРЕМЕННОМ СТИЛЕ, В КУПАЖЕ КОТОРОГО САНДЖОВЕЗЕ ВСТРЕЧАЕТСЯ С МЕРЛО И КАБЕРНЕ СОВИНЬОН — ДВУМЯ МЕЖДУНАРОДНЫМИ СОРТАМИ ВИНОГРАДА, НАШЕДШИМИ НОВЫЙ ДОМ В ТОСКАНЕ. БОЛЬШАЯ ЧАСТЬ ВИНОГРАДА, ИСПОЛЬЗОВАННОГО ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ "МОДУС", БЫЛА СОБРАНА С НЕДАВНО ПОСАЖЕННЫХ ВИНОГРАДНИКОВ С СОВРЕМЕННОЙ СИСТЕМОЙ КУЛЬТИВИРОВАНИЯ. КАЖДЫЙ СОРТ СОБИРАЕТСЯ В СВОЙ СРОК И ВИНИФИЦИРУЕТСЯ ОТДЕЛЬНО ДРУГ ОТ ДРУГА. ПОСЛЕ ФЕРМЕНТАЦИИ В СТАЛЬНЫХ ЧАНАХ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ 28 °C В ТЕЧЕНИЕ 10 ДНЕЙ СУСЛО ПОДВЕРГАЕТСЯ МАЦЕРАЦИИ С ВИНОГРАДНОЙ КОЖИЦЕЙ ЕЩЕ В ТЕЧЕНИЕ ДВУХ НЕДЕЛЬ. ВИНТАЖ 2018 ГОДА НАИБОЛЕЕ ПОЛНО РАСКРОЕТ СВОЙ ПОТЕНЦИАЛ В 2024-2038 ГГ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ NICOLIS VALPOLICELLA CLASSICO 2018 0,75 Л
NICOLIS, VALPOLICELLA DOCG CLASSICO — КЛАССИЧЕСКИЙ ПРИМЕР ВАЛЬПОЛИЧЕЛЛО КЛАССИКО, ДЕМОНСТРИРУЮЩЕЕ НАСЫЩЕННОСТЬ ФРУКТОВОЙ ПАЛИТРЫ, БАЛАНС И ЛЕГКУЮ ПИКАНТНОСТЬ В ПОСЛЕВКУСИИ. ВИНО СОЗДАЮТ ИЗ СОРТОВ КОРВИНА, РОНДИНЕЛЛА И МОЛИНАРА, КОТОРЫЕ ПРОИЗРАСТАЮТ В ОДНОИМЕННОМ ИТАЛЬЯНСКОМ РЕГИОНЕ. В ПРОЦЕССЕ ВИНИФИКАЦИИ СУСЛО ПОДВЕРГАЕТСЯ ФЕРМЕНТАЦИИ НА ЕСТЕСТВЕННОМ ОСАДКЕ В СТАЛЬНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ. БРОЖЕНИЕ ДЛИТСЯ 10 ДНЕЙ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ HILANDAR RED MOUNT ATHOS 2018 0,75 Л
"HILANDAR" RED, MOUNT ATHOS IGT — КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО, СОЗДАННОЕ ИЗ ОТБОРНОГО ВИНОГРАДА СОРТОВ МЕРЛО, КАБЕРНЕ ФРАН И КАБЕРНЕ СОВИНЬОН. ВИНОГРАДНИКИ РАСПОЛОЖЕНЫ НА ГОРЕ АФОН, НА НИХ ПРИМЕНЯЮТСЯ ОРГАНИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ ЛОЗЫ. СБОР УРОЖАЯ ПРОВОДИТСЯ ВРУЧНУЮ В МОМЕНТ ОПТИМАЛЬНОЙ ЗРЕЛОСТИ. НА ВИНОДЕЛЬНЕ ПЛОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ ВИНИФИКАЦИИ, ПРОХОДЯЩЕЙ СО СТРОГИМ ТЕМПЕРАТУРНЫМ КОНТРОЛЕМ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ MASI BONACOSTA VALPOLICELLA CLASSICO 2020 0,75 Л
"BONACOSTA" ОТ КОМПАНИИ МАЗИ — ЭТО ВОСХИТИТЕЛЬНОЕ, БОГАТОЕ, НАСЫЩЕННОЕ КРАСНОЕ ВИНО. ОНО СОЗДАНО ИЗ ТИПИЧНОГО ДЛЯ РЕГИОНА ВАЛЬПОЛИЧЕЛЛА СОЧЕТАНИЯ 3-Х ИТАЛЬЯНСКИХ СОРТОВ ВИНОГРАДА — КОРВИНА, РОНДИНЕЛЛА И МОЛИНАРА. ОСНОВНОЕ ПРЕДПОЧТЕНИЕ В КУПАЖЕ ОБЫЧНО ОТДАЕТСЯ СОРТУ КОРВИНА, НАЗЫВАЕМОМУ ТАКЖЕ КОРВИНА ВЕРОНЕЗЕ, НА ДОЛЮ КОТОРОГО ПРИХОДИТСЯ, КАК ПРАВИЛО, ДО 70%. КОРВИНА ОТЛИЧАЕТСЯ ВЫСОКОЙ ЕСТЕСТВЕННОЙ КИСЛОТНОСТЬЮ И НЕЖНЫМИ ОТТЕНКАМИ ГОРЬКОГО МИНДАЛЯ ВО ВКУСЕ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ UNA GRUNER VELTLINER BURGENLAND 2021 0,75 Л
"UNA" GRUNER VELTLINER — ЭЛЕГАНТНОЕ БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО, В ПРОИЗВОДСТВЕ КОТОРОГО ИСПОЛЬЗУЕТСЯ ВИНОГРАД СОРТА ГРЮНЕР ВЕЛЬТЛИНЕР. ЯГОДЫ ПРОИЗРАСТАЮТ НА ВИНОГРАДНИКАХ БУРГЕНЛАНДА, ГДЕ ПРИДЕРЖИВАЮТСЯ МЕТОДОВ УСТОЙЧИВОГО ЗЕМЛЕДЕЛИЯ. СБОР УРОЖАЯ ПРОВОДИТСЯ ЛИШЬ ПО ДОСТИЖЕНИИ ЯГОДАМИ ОПТИМАЛЬНОГО УРОВНЯ СПЕЛОСТИ, НА ВИНОДЕЛЬНЕ ПЛОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ БЕРЕЖНОМУ ПРЕССОВАНИЮ С ПОСЛЕДУЮЩЕЙ ВИНИФИКАЦИЕЙ, ПРОХОДЯЩЕЙ В СТАЛЬНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ СО СТРОГИМ ТЕМПЕРАТУРНЫМ КОНТРОЛЕМ. ДЛЯ ОКЛЕЙКИ ИСПОЛЬЗУЕТСЯ РАСТИТЕЛЬНЫЙ БЕЛОК.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ KALOS LIMEN SYRAH ROSE CRIMEA 2020 0,75 Л
"KALOS LIMEN" SYRAH ROSE — ЯРКОЕ И СОЧНОЕ РОЗОВОЕ СУХОЕ ВИНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА СИРА, КОТОРЫЙ ВЫРАЩИВАЕТСЯ НА ВИНОГРАДНИКАХ ВИНОДЕЛЬЧЕСКОГО ХОЗЯЙСТВА KALOS LIMEN В ЧЕРНОМОРСКОМ РАЙОНЕ, В ЗАПАДНОЙ ЧАСТИ КРЫМА. МЕСТНЫЕ БЛАГОПРИЯТНЫЕ ГЕОКЛИМАТИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ ИДЕАЛЬНО ПОДХОДЯТ ДЛЯ КУЛЬТИВИРОВАНИЯ КАЧЕСТВЕННОГО ВИНОГРАДА. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ В МОМЕНТ ОПТИМАЛЬНОЙ ЗРЕЛОСТИ ЯГОД, ДЛЯ ОПРЕДЕЛЕНИЯ КОТОРОГО В ТЕЧЕНИЕ НЕСКОЛЬКИХ НЕДЕЛЬ ПРОВОДЯТ ТЩАТЕЛЬНЫЙ ОСМОТР ВИНОГРАДА. СБОР ПРОВОДИТСЯ ВРУЧНУЮ РАННИМ УТРОМ, ЧТОБЫ МАКСИМАЛЬНО СОХРАНИТЬ СВЕЖЕСТЬ ЯГОД. НА ВИНОДЕЛЬНЮ ВИНОГРАД ТРАНСПОРТИРУЕТСЯ В СПЕЦИАЛЬНЫХ ДЕРЕВЯННЫХ ЯЩИКАХ С ПЕРЕКЛАДИНАМИ ДЛЯ ОБЕСПЕЧЕНИЯ ДОСТУПА КИСЛОРОДА К ЯГОДАМ. ВИНОГРАД ТЩАТЕЛЬНО СОРТИРУЕТСЯ, ОТДЕЛЯЕТСЯ ОТ ГРЕБНЕЙ И ОХЛАЖДАЕТСЯ, ПОСЛЕ ЧЕГО ПОДВЕРГАЕТСЯ МЯГКОМУ ПРЕССОВАНИЮ И КРАТКОЙ ХОЛОДНОЙ МАЦЕРАЦИИ В СТАЛЬНЫХ ЧАНАХ. "КАЛОС ЛИМЕН" СИРА РОЗЕ, 2020 БЫЛО ОТМЕЧЕНО ЗОЛОТОЙ МЕДАЛЬЮ НА КОНКУРСЕ "ЛУЧШИЙ ПРОДУКТ ГОДА" В НОМИНАЦИИ "ВИНОДЕЛЬЧЕСКАЯ ПРОДУКЦИЯ" В 2021 ГОДУ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ BOEKENHOUTSKLOOF PORCUPINE RIDGE CABERNET SAUVIGNON COASTAL REGION 2021 0,75 Л
"PORCUPINE RIDGE" — ЭТО ЛИНЕЙКА ВКУСНЫХ ПОВСЕДНЕВНЫХ ВИН, КОТОРЫЕ ЯВЛЯЮТСЯ ФАВОРИТОМ НА СТОЛАХ ВО ВСЕМ МИРЕ, ПОТОМУ ЧТО ПРЕДЛАГАЮТ ОТЛИЧНОЕ КАЧЕСТВО И ПРЕВОСХОДНУЮ ПИТКОСТЬ. ЛИНЕЙКА НАЗВАНА В ЧЕСТЬ ДИКОБРАЗА — УНИКАЛЬНОГО ЗАБАВНОГО ЖИВОТНОГО, ОБИТАЮЩЕГО НА ФЕРМЕ BOEKENHOUTSKLOOF. ХОЗЯЙСТВО БУКЕНХЁТСКЛУФ УЧАСТВУЕТ В ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКОМ ПРОЕКТЕ ПО ЕГО СОХРАНЕНИЮ. "ПОКЬЕПАЙН РИДЖ" КАБЕРНЕ СОВИНЬОН ЯВЛЯЕТСЯ КЛАССИЧЕСКИМ ВЫРАЖЕНИЕМ СОРТА, ВЫРАЩЕННОГО В ПРИБРЕЖНОМ РАЙОНЕ, НА ВИНОГРАДНИКАХ В СТЕЛЛЕНБОШ И ФРАНЧХУК. СОБРАННЫЙ ВРУЧНУЮ УРОЖАЙ ФЕРМЕНТИРОВАЛИ С ВЫБРАННЫМИ ШТАММАМИ ДРОЖЖЕЙ. ИСПОЛЬЗУЕМЫЙ В ХОДЕ ВИНИФИКАЦИИ ДЛИТЕЛЬНЫЙ КОНТАКТ С ВИНОГРАДНОЙ КОЖИЦЕЙ ОБЕСПЕЧИВАЕТ ВИНО МЯГКИМИ ТАНИНАМИ, ИНТЕНСИВНЫМ ЦВЕТОМ И ОЧЕНЬ СЛОЖНЫМ ВКУСОМ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ WATERKLOOF SERIOUSLY COOL CHENIN BLANC STELLENBOSCH 2021 0,75 Л
"SERIOUSLY COOL" CHENIN BLANC ПРОИЗВОДИТСЯ ИЗ УРОЖАЯ С 30–40-ЛЕТНИХ ВИНОГРАДНИКОВ В РЕГИОНАХ ХЕЛЬДЕРБЕРГ И СТЕЛЛЕНБОШ. ПЕРВЫЙ РАСПОЛОЖЕН НЕДАЛЕКО ОТ ОКЕАНА, ЧТО ОБЕСПЕЧИВАЕТ ПРОДОЛЖИТЕЛЬНЫЙ ВЕГЕТАЦИОННЫЙ ПЕРИОД И ПОЗВОЛЯЕТ ПОЛУЧАТЬ СПЕЛЫЕ ПЛОДЫ С ХОРОШЕЙ КОНЦЕНТРАЦИЕЙ И СБАЛАНСИРОВАННОЙ КИСЛОТНОСТЬЮ. ВТОРОЙ БОЛЕЕ ТЕПЛЫЙ, НО ОВЕВАЕТСЯ ПРИЯТНЫМ ПРОХЛАДНЫМ ВЕТЕРКОМ, ЧТО СПОСОБСТВУЕТ БОГАТСТВУ ВИНА. ОБА БЛОКА ИМЕЮТ НИЗКУЮ УРОЖАЙНОСТЬ. СОБРАННЫЙ ВИНОГРАД ПОДВЕРГАЕТСЯ ПРЕССОВАНИЮ ЦЕЛЫМИ ГРОЗДЬЯМИ В СОВРЕМЕННОМ КОРЗИНОЧНОМ ПРЕССЕ ДЛЯ НАИБОЛЕЕ ЩАДЯЩЕГО ИЗВЛЕЧЕНИЯ СОКА. СОК ОТСТАИВАЕТСЯ В ТЕЧЕНИЕ 12 ЧАСОВ, ПОСЛЕ ЧЕГО ЕГО ПЕРЕЛИВАЮТ В БЕТОННЫЕ ЯЙЦЕВИДНЫЕ ЕМКОСТИ И СТАРЫЕ 600-ЛИТРОВЫЕ БОЧКИ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОХОДИТ НА СОБСТВЕННЫХ ДРОЖЖАХ, КИСЛОТА ИЛИ КАКИЕ-ЛИБО ФЕРМЕНТЫ ВО ВРЕМЯ ПРОЦЕССА БРОЖЕНИЯ НЕ ДОБАВЛЯЮТСЯ. ПРОЦЕСС ЕСТЕСТВЕННОГО БРОЖЕНИЯ В 2020 ГОДУ ЗАНЯЛ ПРИМЕРНО 3 МЕСЯЦАПЕРЕД БУТИЛИРОВАНИЕМ ИСПОЛЬЗОВАЛАСЬ ТОЛЬКО ЛЕГКАЯ ФИЛЬТРАЦИЯ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ KARAS RESERVE ARMAVIR 2016 0,75 Л
"KARAS" RESERVE — КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО, ИЗГОТОВЛЕННОЕ ИЗ КУПАЖА МЕЖДУНАРОДНЫХ СОРТОВ ВИНОГРАДА. ТЕРРУАР ВИНОГРАДНИКОВ ХАРАКТЕРИЗУЕТСЯ ГОРНЫМ КОНТИНЕНТАЛЬНЫМ КЛИМАТОМ С ЖАРКИМ ЛЕТОМ И ХОЛОДНОЙ, СУХОЙ ЗИМОЙ. ПОЧВЫ — ТЯЖЕЛЫЕ, КАМЕНИСТЫЕ, ВУЛКАНИЧЕСКОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ. УРОЖАЙ СОБИРАЮТ ВРУЧНУЮ В СЕРЕДИНЕ СЕНТЯБРЯ В 20-КИЛОГРАММОВЫЕ ЯЩИКИ. НА ВИНОДЕЛЬНЕ ЯГОДЫ СОРТИРУЮТСЯ НА СТОЛАХ ДВОЙНОЙ СЕЛЕКЦИИ. ПОСЛЕ ХОЛОДНОЙ МАЦЕРАЦИИ В ТЕЧЕНИЕ 5 ДНЕЙ ПРОИЗВОДИТСЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 26-28 °C В ТЕЧЕНИИ 20 ДНЕЙ И ЯБЛОЧНО-МОЛОЧНОЕ БРОЖЕНИЕ. ВИНО МОЖНО ПИТЬ МОЛОДЫМ ИЛИ ХРАНИТЬ В ТЕЧЕНИЕ 5 ЛЕТ С ДАТЫ РОЗЛИВА.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ CA' BERGAGLIO GAVI DI GAVI 2022 0,75 Л
ВИНО "CA' BERGAGLIO" GAVI DI GAVI ПРОИЗВОДИТСЯ ИЗ ВИНОГРАДНОГО СОРТА КОРТЕЗЕ, ВЫРАЩИВАЕМОГО НА ПЕСЧАНЫХ ПОЧВАХ ВИНОДЕЛЬЧЕСКОЙ ЗОНЫ ГАВИ. ВИНОГРАДНИКИ РАСПОЛОЖЕНЫ НА ВЫСОТЕ 200-300 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ ПО ДОСТИЖЕНИИ ЯГОДАМИ ОПТИМАЛЬНОЙ СПЕЛОСТИ. СУСЛО, ПОЛУЧЕННОЕ ПУТЕМ МЯГКОГО ПРЕССОВАНИЯ ВИНОГРАДА, ОТДЕЛЯЮТ ОТ КОЖИЦЫ, ОХЛАЖДАЮТ И ОТСТАИВАЮТ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОТЕКАЕТ В РЕЗЕРВУАРАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ. ПОСЛЕ ВЫДЕРЖКИ В ТЕЧЕНИЕ ПОЛУГОДА ВИНО БУТИЛИРУЕТСЯ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ LAUNA IKUNUS RIOJA 2017 0,75 Л
ЛОЗА, С КОТОРОЙ СОБРАН ВИНОГРАД ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ВИНА, БЫЛА ПОСАЖЕНА В 2005 Г. ВЛАДЕЛЬЦАМИ КОМПАНИИ ЛАУНА - БРАТЬЯМИ ИКЕРОМ И УНАКСОМ И ИХ СЕСТРОЙ УСУРИ УНЗАЛУ (IKER, UNAX И USURI); ОТСЮДА И ПРОИСХОДИТ НАЗВАНИЕ ВИНА IKUNUS.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ MATSU EL RECIO TORO 2021 0,75 Л
"EL RECIO" — ВЕЛИКОЛЕПНОЕ ЗРЕЛОЕ ВИНО ИЗ ЛИНЕЙКИ ИСПАНСКОГО ХОЗЯЙСТВА MATSU, СОЗДАННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ТЕМПРАНИЛЬО, СОБРАННОГО СО СТАРЕЙШИХ ВИНОГРАДНИКОВ РЕГИОНА ТОРО. 90-ЛЕТНИЕ ЛОЗЫ ВЫРАЩИВАЮТ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ БИОДИНАМИЧЕСКИХ МЕТОДОВ, КОТОРЫЕ ТРИ ПОКОЛЕНИЯ МАСТЕРОВ-ВИНОДЕЛОВ СВЯТО ЧТУТ И ПОДДЕРЖИВАЮТ. ВИНО ОБЛАДАЕТ ИНТЕНСИВНЫМ ФРУКТОВЫМ АРОМАТОМ И РОСКОШНЫМ ШЕЛКОВИСТЫМ ВКУСОМ, А ДЛИТЕЛЬНОЕ ПОСЛЕВКУСИЕ ПОДЧЕРКИВАЮТ ФРУКТОВЫЕ И МИНЕРАЛЬНЫЕ НЮАНСЫ. ЧТОБЫ ПОЧИТАТЕЛИ СПОЛНА СМОГЛИ ОЦЕНИТЬ НАТУРАЛЬНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ВИНА, ПЕРЕД РОЗЛИВОМ ЕГО НЕ ФИЛЬТРУЮТ И НЕ ОСВЕТЛЯЮТ. НА ЭТИКЕТКЕ ВИНА "ЭЛЬ РЕСИО", ЧТО В ПЕРЕВОДЕ ОБОЗНАЧАЕТ "КРУТОЙ ПАРЕНЬ", ИЗОБРАЖЕН ПОРТРЕТ ОТЦА ВЛАДЕЛЬЦА ВИНОДЕЛЬНИ. ТАКЖЕ В КОЛЛЕКЦИИ ВИНОДЕЛЬНИ ЕСТЬ ВИНА С ИЗОБРАЖЕНИЯМИ ВНУКА И ДЕДА, ОЛИЦЕТВОРЯЮЩИЕ ЮНОСТЬ И МУДРОСТЬ. КАЖДАЯ ФОТОГРАФИЯ МУЖЧИН-ВИНОДЕЛОВ ТРЕХ РАЗНЫХ ПОКОЛЕНИЙ ПЕРЕДАЕТ ОСОБЫЙ ХАРАКТЕР КОНКРЕТНОГО НАПИТКА.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ CANTINA DI SOAVE VILLA RASINA SOAVE CLASSICO 2022 0,75 Л
"VILLA RASINA" SOAVE CLASSICO — МОЛОДОЕ, ЛЕГКОЕ, СВЕЖЕЕ БЕЛОЕ ВИНО, СОЗДАННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТОВ ГАРГАНЕГА И ТРЕББЬЯНО, КОТОРЫЙ ПРОИЗРАСТАЕТ НА ВИНОГРАДНИКАХ ХОЗЯЙСТВА В РЕГИОНЕ СОАВЕ. БЛАГОДАРЯ ОСОБОМУ СОСТАВУ ПОЧВЫ ВИНОДЕЛАМ УДАЕТСЯ ПРОИЗВОДИТЬ ЯРКИЕ И АУТЕНТИЧНЫЕ ВИНА. ВИНОГРАДНИКИ РАСПОЛОЖЕНЫ НА УСНУВШЕМ ВУЛКАНЕ, ПОЭТОМУ ПОЧВЫ ЗДЕСЬ ПРЕДСТАВЛЯЮТ СОБОЙ ЗАСТЫВШУЮ ВУЛКАНИЧЕСКУЮ МАГМУ, БЕДНУЮ ОРГАНИКОЙ, НО БОГАТУЮ МИНЕРАЛАМИ. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ ПО ДОСТИЖЕНИИ ЯГОДАМИ ОПТИМАЛЬНОЙ СПЕЛОСТИ ВРУЧНУЮ. ВИНО ПРОИЗВОДИТСЯ ТРАДИЦИОННЫМ МЕТОДОМ ВИНИФИКАЦИИ В ЕМКОСТЯХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ПРИ СТРОГОМ КОНТРОЛЕ ТЕМПЕРАТУРЫ, ПОСЛЕ ЧЕГО ВЫДЕРЖИВАЕТСЯ НА ОСАДКЕ В ТЕХ ЖЕ ЕМКОСТЯХ В ТЕЧЕНИЕ НЕСКОЛЬКИХ МЕСЯЦЕВ. ВИНО ВЫПУСКАЕТСЯ В ОСОБОЙ БУТЫЛКЕ, ФОРМА КОТОРОЙ БЫЛА ПОПУЛЯРНА В КОНЦЕ XIX ВЕКА, В ГОД ОСНОВАНИЯ КОМПАНИИ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ CHATEAU PESQUIE EDITION 1912M VENTOUX 2020 0,75 Л
ЭЛЕГАНТНОЕ КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО "EDITION 1912M" ОТ CHATEAU PESQUIE НАЗВАНО В ЧЕСТЬ ГОРЫ ВАНТУ, ГОРДО ВОЗВЫШАЮЩЕЙСЯ НА ВЫСОТЕ 1912 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ, ПОСЛЕДНЕЙ В ГОРНОЙ ЦЕПИ АЛЬП. ЕЕ ПРИНЯТО НАЗЫВАТЬ "ГИГАНТОМ ПРОВАНСА". ВИНОГРАДНИК РАСПОЛОЖЕН НА ВЫСОТЕ 300 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ, НА ГЛИНИСТО-ИЗВЕСТКОВЫХ ПОЧВАХ СКЛОНА МОН-ВАНТУ. МИКРОКЛИМАТ ЗОНЫ СЧИТАЕТСЯ САМЫМ ПРОХЛАДНЫМ НА ЮГЕ ДОЛИНЫ РОНЫ, С РЕЗКИМ КОНТРАСТОМ МЕЖДУ ДНЕВНЫМИ И НОЧНЫМИ ТЕМПЕРАТУРАМИ. ДЛЯ СОЗДАНИЯ ВИНА ИСПОЛЬЗУЕТСЯ КУПАЖ ВИНОГРАДА СОРТОВ СИРА, СЕНСО И ГРЕНАШ. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ ПО ДОСТИЖЕНИИ ЯГОДАМИ ОПТИМАЛЬНОЙ СПЕЛОСТИ. ПО ПРИБЫТИИ НА ВИНОДЕЛЬНЮ ВИНОГРАД СОРТИРУЕТСЯ, ОТДЕЛЯЕТСЯ ОТ ГРЕБНЕЙ И ИЗМЕЛЬЧАЕТСЯ. ФЕРМЕНТАЦИЯ И МАЦЕРАЦИЯ В СТАЛЬНЫХ И ЦЕМЕНТНЫХ ЧАНАХ ДЛЯТСЯ 15 ДНЕЙ, ЗАТЕМ СУСЛО ЕСТЕСТВЕННЫМ ОБРАЗОМ ОСВЕТЛЯЕТСЯ ПУТЕМ ДЕКАНТАЦИИ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ LES DAUPHINS CUVEE SPECIALE COTES DU RHONE 2019 0,75 Л
"LES DAUPHINS" CUVEE SPECIALE — КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО, КУПАЖ КОТОРОГО СОСТОИТ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТОВ ГРЕНАШ, СИРА И МУРВЕДР, ВЫРАЩЕННОГО В ДОЛИНЕ РОНЫ. ФЕРМЕНТАЦИЯ СУСЛА С РЕГУЛЯРНОЙ ПЕРЕКАЧКОЙ ДЛИТСЯ 8-10 ДНЕЙ. ПЕРЕД РОЗЛИВОМ ВИНО ФИЛЬТРУЕТСЯ И ОСВЕТЛЯЕТСЯ. "ЛЕ ДОФИНС" КЮВЕ СПЕСЬЯЛЬ ПОЛУЧИЛО БРОНЗОВУЮ МЕДАЛЬ НА КОНКУРСЕ "INTERNATIONAL WINE CHALLENGE" В 2013 ГОДУ.
ВИНО КРАСНОЕ ПОЛУСЛАДКОЕ GEORGIAN WINE HOUSE ALEXANDROV WINE COLLECTION KINDZMARAULI 2020 0,75 Л
"ALEXANDROV WINE COLLECTION" KINDZMARAULI — ПОЛУСЛАДКОЕ КРАСНОЕ ВИНО, ЯВЛЯЮЩЕЕСЯ ЖЕМЧУЖИНОЙ ГРУЗИНСКОГО ВИНОДЕЛИЯ. ОНО ИЗГОТОВЛЕНО ИЗ КЛАССИЧЕСКОГО ВИНОГРАДА СОРТА САПЕРАВИ И ОБЛАДАЕТ ПРИЯТНЫМ ВКУСОМ С МЯГКИМИ ТАНИНАМИ И ВЫРАЗИТЕЛЬНЫМИ ТОНАМИ ЯГОД И СУХОФРУКТОВ. ВИНО ПРОИЗВОДЯТ В МИКРОЗОНЕ КИНДЗМАРАУЛИ, КОНТРОЛИРУЕМОЙ ПО ПРОИСХОЖДЕНИЮ НАИМЕНОВАНИЯ. ЭТО КРАСИВЕЙШЕЕ МЕСТО С ЖИВОПИСНЫМИ ПЕЙЗАЖАМИ, РАСПОЛОЖЕННОЕ НА ПЕРЕСЕЧЕНИИ РЕК АЛАЗАНИ И ДУРУДЖИ, ОТЛИЧАЕТСЯ УНИКАЛЬНЫМ ПОЧВЕННЫМ СОСТАВОМ. БОГАТЫЕ МИНЕРАЛАМИ ГОРНЫЕ ВОДЫ, СОДЕРЖАЩИЕ КРУПИЦЫ ЗОЛОТА И СЕРЕБРА, ПИТАЮТ ВИНОГРАДНЫЕ ЛОЗЫ И ДАРЯТ ВИНОГРАДУ, ВЫРАЩЕННОМУ ЗДЕСЬ, И СОЗДАННЫМ ИЗ НЕГО ВИНАМ ИСКЛЮЧИТЕЛЬНЫЙ ВКУС. ПОСЛЕ СБОРА УРОЖАЯ, КОТОРЫЙ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ В МОМЕНТ ОПТИМАЛЬНОЙ СПЕЛОСТИ ЯГОД, ВИНОГРАД ПОДВЕРГАЕТСЯ ТРАДИЦИОННОЙ ВИНИФИКАЦИИ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ В СТАЛЬНЫХ ЧАНАХ.
