ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ CHATEAU DE TRACY POUILLY-FUME 2021 0,75 Л
ВИНО CHATEAU DE TRACY, POUILLY-FUME — ЭТО ГОРДОСТЬ СЕМЬИ Д'АССЭ. ОНО СОЧЕТАЕТ В СЕБЕ СВЕЖЕСТЬ, ИЗЯЩЕСТВО, БОГАТСТВО, МИНЕРАЛЬНОСТЬ И ПРИЯТНУЮ ФРУКТОВОСТЬ. СОВИНЬОН БЛАН ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ВИНА ВЫРАЩИВАЕТСЯ НА КИММЕРИДЖСКИХ ПОЧВАХ. ОРГАНИЧЕСКИЙ ВИНОГРАДНИК ИМЕЕТ ЮГО-ЗАПАДНУЮ ЭКСПОЗИЦИЮ. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ ВРУЧНУЮ. ВИНИФИКАЦИЯ ПРОХОДИТ ПО ТРАДИЦИОННОМУ МЕТОДУ. ПОСЛЕ ДЕЛИКАТНОГО ПРЕССОВАНИЯ ОСТАВЛЯЕТСЯ ТОЛЬКО СОК ПЕРВОГО ОТЖИМА. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОХОДИТ В ЕМКОСТЯХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ В ТЕЧЕНИЕ ТРЕХ НЕДЕЛЬ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ НЕ ВЫШЕ 22 °С. ПЕРЕД УПОТРЕБЛЕНИЕМ РЕКОМЕНДУЕТСЯ ДЕКАНТАЦИЯ В ТЕЧЕНИЕ ПОЛУЧАСА. ПИК ЗРЕЛОСТИ ВИНТАЖА 2021 ГОДА ПРИДЕТСЯ НА 2023-2029 ГОДЫ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ MATIJASEVIC CUKUNDEDA PROKUPAC SUMADIJA 2020 0,75 Л
КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО "CUKUNDEDA" PROKUPAC, НАЗВАНИЕ КОТОРОГО ПЕРЕВОДИТСЯ КАК "ПРАДЕДУШКА", ПОСВЯЩЕНО ПРАДЕДУ НЫНЕШНИХ ВЛАДЕЛЬЦЕВ КОМПАНИИ MATIJASEVIC, ДРАГОМИРУ МАТИЯШЕВИЧУ, УВАЖАЕМОМУ ВИНОГРАДАРЮ И ВИНОДЕЛУ, КОТОРЫЙ ПРЕДАННО И С БОЛЬШОЙ ЛЮБОВЬЮ ВОЗДЕЛЫВАЛ ПРОКУПАЦ. КАК СИМВОЛ ПРЕЕМСТВЕННОСТИ И ОБНОВЛЕНИЯ ПОДЛИННОГО СЕРБСКОГО ВИНА, ПРОКУПАЦ ЗАНИМАЕТ ОСОБОЕ МЕСТО В СЕРДЦАХ МАТИЯШЕВИЧЕЙ, ПОТОМУ ЧТО ЕГО ВЫРАЩИВАЛИ НА ВИНОГРАДНИКАХ СЕМЬИ НА ПРОТЯЖЕНИИ МНОГИХ ПОКОЛЕНИЙ. "ЧУКУНДЕДА" — ЭТО ВИНО, КОТОРОМУ ПРОКУПАЦ ПРИДАЛ РОСКОШНЫЙ ФРУКТОВЫЙ ХАРАКТЕР, А ТЩАТЕЛЬНАЯ ВЫДЕРЖКА В ДУБОВЫХ БОЧКАХ ОБОГАТИЛА ЕГО ТОНАМИ ВАНИЛИ, ТРУБОЧНОГО ТАБАКА И БЛАГОРОДНОГО ДУБА. ВИНТАЖ 2020 ГОДА БЫЛ ОТМЕЧЕН ЗОЛОТОЙ МЕДАЛЬЮ НА КОНКУРСЕ "BIWC, 2021" И СЕРЕБРЯНОЙ — "DECANTER, 2022".
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ CASA ROJO MMM JUMILLA 2019 0,75 Л
КРАСНОЕ ВИНО "MMM" — ЭТО ЧИСТОЕ ОТРАЖЕНИЕ ТЕРРУАРА, ИЗ КОТОРОГО ОНО ПРИХОДИТ. ВИНОГРАД СОРТА МОНАСТРЕЛЬ СОБИРАЮТ С 7 УЧАСТКОВ ВИНОГРАДНИКОВ МЕЖДУ ГОРАМИ ЭЛЬ-КАРЧЕ И ЛА-ПИЛА, В ЮЖНОЙ ЧАСТИ РЕГИОНА ХУМИЛЬЯ. БЕДНЫЕ, МЕЛКИЕ ИЗВЕСТКОВЫЕ ПОЧВЫ ВМЕСТЕ С ЧРЕЗВЫЧАЙНО СУХИМ КЛИМАТОМ ЭТОГО РАЙОНА ПОЗВОЛЯЮТ ПОЛУЧАТЬ ОЧЕНЬ КАЧЕСТВЕННЫЙ УРОЖАЙ. ВОЗРАСТ ЛОЗ СОСТАВЛЯЕТ ОТ 20 ДО 45 ЛЕТ. ВИНОГРАД СОБИРАЕТСЯ ВРУЧНУЮ В ОПТИМАЛЬНОЙ СТАДИИ ЗРЕЛОСТИ В ЯЩИКИ ПО 15 КГ. НА ВИНОДЕЛЬНЕ ПЛОДЫ ПРОХОДЯТ ДВОЙНОЙ ОТБОР ПО СОРТИРОВОЧНОЙ ТАБЛИЦЕ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ В СТАЛЬНЫХ УСЕЧЕННЫХ КОНИЧЕСКИХ ЕМКОСТЯХ ОБЪЕМОМ В 7000 ЛИТРОВ, ОБРАТНАЯ ФОРМА КОТОРЫХ ОБЕСПЕЧИВАЕТ СУСЛУ ШАПКУ МЕНЬШЕЙ ТОЛЩИНЫ И, СООТВЕТСТВЕННО, БОЛЕЕ МЯГКОЕ И МЕНЕЕ АГРЕССИВНОЕ НАЖАТИЕ. ЧАСТЬ ВИНА ФЕРМЕНТИРУЕТСЯ ВО ФРАНЦУЗСКИХ ДУБОВЫХ ФУДРАХ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ AK ARBA RIESLING RESERVE 2016 0,75 Л
"AK ARBA" RIESLING RESERVE — ВЫДЕРЖАННОЕ БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО, СОЗДАННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА РИСЛИНГ, КОТОРЫЙ ПРОИЗРАСТАЕТ НА ВИНОГРАДНИКАХ КОМПАНИИ В ДОЛИНЕ АССА. ВОЗРАСТ ВИНОГРАДНЫХ ЛОЗ ДОСТИГАЕТ 42 ЛЕТ. ОСОБОЕ ВНИМАНИЕ ПРИ СБОРЕ УРОЖАЯ УДЕЛЯЕТСЯ ОПТИМАЛЬНОЙ ЗРЕЛОСТИ ЯГОД ПРИ НЕОБХОДИМОМ УРОВНЕ САХАРИСТОСТИ (220-230 Г/Л) И КИСЛОТНОСТИ. "AK ARBA" RIESLING RESERVE 2015 ГОДА СЧИТАЕТСЯ ОСОБЕННО УДАЧНЫМ, ПОСКОЛЬКУ ЕГО КИСЛОТНОСТЬ СОСТАВЛЯЕТ 7,1 Г/Л ПРИ ДОСТАТОЧНО ВЫСОКОМ СОДЕРЖАНИИ АЛКОГОЛЯ, ЧТО ДОПУСТИМО ДЛЯ РЕЗЕРВНЫХ ВИН. СБОР УРОЖАЯ ПРОВОДИТСЯ ВРУЧНУЮ, НА ВИНОДЕЛЬНЕ ПЛОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ МЯГКОМУ ПРЕССОВАНИЮ С ПОСЛЕДУЮЩЕЙ ФЕРМЕНТАЦИЕЙ В СТАЛЬНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ СО СТРОГИМ ТЕМПЕРАТУРНЫМ КОНТРОЛЕМ. "АК АРБА" РИСЛИНГ РЕЗЕРВ БЫЛО ОТМЕЧЕНО СЕРЕБРЯНОЙ МЕДАЛЬЮ НА КОНКУРСЕ "HONG KONG INTERNATIONAL WSC".
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ ALMA VALLEY TEMPRANILLO CRIMEA 2021 0,75 Л
"ALMA VALLEY" TEMPRANILLO — КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО ИЗ ТОПОВОЙ ЛИНЕЙКИ КРЫМСКОГО ПРОИЗВОДИТЕЛЯ "АЛЬМА ВАЛЕЙ". ВИНО ИЗГОТОВЛЕНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ТЕМПРАНИЛЬО, ВЫРАЩЕННОГО В АЛЬМИНСКОЙ ДОЛИНЕ, В СЕЛЕ ВИЛИНО. ВОЗРАСТ ЛОЗ СОСТАВЛЯЕТ МИНИМУМ 11 ЛЕТ. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ ВРУЧНУЮ. ФЕРМЕНТАЦИЯ СУСЛА ПРОХОДИТ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ В СОВРЕМЕННЫХ БРОДИЛЬНЫХ ЕМКОСТЯХ ИЗ ДУБА (5%) И НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ (95%). ВИНО ГОТОВО К УПОТРЕБЛЕНИЮ УЖЕ СЕЙЧАС, В ТОЖЕ ВРЕМЯ ОНО СПОСОБНО РАЗВИВАТЬСЯ В БУТЫЛКАХ НА ПРОТЯЖЕНИИ ДОВОЛЬНО ДОЛГОГО ВРЕМЕНИ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ AMPHITRION LIMITED SYRAH MOURVEDRE KUBAN KRYMSK 2019 0,75 Л
"АМФИТРИОН" — НОВИНКА НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ, ЛИНЕЙКА ВИН, НАЗВАННАЯ В ЧЕСТЬ АНТИЧНОГО ГРЕЧЕСКОГО ПРАВИТЕЛЯ, ЦАРЯ ДРЕВНИХ МИКЕН. АМФИТРИОН СЧИТАЛСЯ ОДНИМ ИЗ ДОБРОДУШНЫХ ПРАВИТЕЛЕЙ И ЕГО ИМЯ СТАЛО СИМВОЛОМ РАДУШИЯ И ГОСТЕПРИИМСТВА. "AMPHITRION" LIMITED SYRAH MOURVEDRE — КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО, В ПРОИЗВОДСТВЕ КОТОРОГО ИСПОЛЬЗУЕТСЯ ВИНОГРАД СОРТОВ СИРА И МУРВЕДР. ПО ОКОНЧАНИИ СБОРА УРОЖАЯ ЯГОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ ТРАДИЦИОННОЙ ВИНИФИКАЦИИ, ПРОХОДЯЩЕЙ В СТАЛЬНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ СО СТРОГИМ ТЕМПЕРАТУРНЫМ КОНТРОЛЕМ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ PROTOS RESERVA RIBERA DEL DUERO 2015 0,75 Л
"PROTOS" RESERVA, 2015 — ЭЛЕГАНТНОЕ И СЛОЖНОЕ ВИНО С БОЛЬШИМ ХАРАКТЕРОМ, КОТОРОЕ НИКОГО НЕ ОСТАВИТ РАВНОДУШНЫМ. ЭТО ОТЛИЧНЫЙ ВЫБОР ДЛЯ ЛЮБИТЕЛЕЙ ХОРОШЕГО ВИНА, КАЖДЫЙ ВИНТАЖ "ПРОТОС" РЕСЕРВА ИМЕЕТ САМЫЕ ВЫСОКИЕ ОЦЕНКИ КРИТИКОВ. НЕДАВНО ВЫПУЩЕННЫЙ ВИНТАЖ 2015 ГОДА ТЕМ ЦЕННЕЕ, ЧТО ОН ЯВЛЯЕТСЯ ПЛОДОМ ЛУЧШЕГО УРОЖАЯ ЗА ПОСЛЕДНИЕ ПЯТЬ ЛЕТ В РИБЕРА ДЕЛЬ ДУЭРО, ОЦЕНЕННОГО СОВЕТОМ ПО РЕГУЛИРОВАНИЮ DO КАК "ОТЛИЧНЫЙ". ВИНО ИЗГОТОВЛЕНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ТИНТО ФИНО (ТЕМПРАНИЛЬО), СОБРАННОГО СО СТАРИННЫХ ЛОЗ, ПОСАЖЕННЫХ В 1960-М ГОДУ НА СКЛОНАХ, ОБРАЩЕННЫХ НА ЮГ И ЗАЛИТЫХ СОЛНЦЕМ, НЕОБХОДИМЫМ ДЛЯ ОПТИМАЛЬНОГО СОЗРЕВАНИЯ ВИНОГРАДА. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ ВРУЧНУЮ. ПОСЛЕ ПРЕССОВАНИЯ СУСЛО ФЕРМЕНТИРУЕТСЯ В ЧАНАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ 26-28 °C.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ RIONE DEL FALCO PINOT GRIGIO FRIULI GRAVE 2022 0,75 Л
"RIONE DEL FALCO" PINOT GRIGIO — ЯРКОЕ БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ПИНО ГРИДЖИО, КОТОРЫЙ ВЫРАЩИВАЕТСЯ В РЕГИОНЕ ФРИУЛИ ГРАВ. ЭТОТ РЕГИОН ЗАНИМАЕТ БОЛЬШУЮ ПЛОЩАДЬ ЗЕМЛИ МЕЖДУ АЛЬПАМИ И АДРИАТИЧЕСКИМ МОРЕМ. СВОЕ НАЗВАНИЕ РЕГИОН ПОЛУЧИЛ ОТ ГРАВИЙНОЙ АЛЛЮВИАЛЬНОЙ ПОЧВЫ, ХАРАКТЕРНОЙ ДЛЯ ЭТОЙ ЗОНЫ. КАМЕНИСТАЯ, БОГАТАЯ ИЗВЕСТНЯКОМ ПОЧВА ОТРАЖАЕТ ТЕПЛО И СВЕТ В ТЕЧЕНИЕ ДНЯ, ПОМОГАЯ ВИНОГРАДУ СОЗРЕТЬ, А НОЧЬЮ ДЕЙСТВУЕТ КАК РАДИАТОР, ПОДДЕРЖИВАЯ ПОСТОЯННЫЙ И РОВНЫЙ МЕЗОКЛИМАТ. ДРЕНАЖНЫЕ СВОЙСТВА ДАННОГО ТИПА ПОЧВЫ ТАКЖЕ ПРЕВОСХОДНЫ, ОНИ КОМПЕНСИРУЮТ ВЛИЯНИЕ ЛЮБОГО СИЛЬНОГО ДОЖДЯ. СОБРАННЫЙ В МОМЕНТ ОПТИМАЛЬНОЙ ЗРЕЛОСТИ ВИНОГРАД БЕРЕЖНО ПРЕССУЕТСЯ И ПОДВЕРГАЕТСЯ ФЕРМЕНТАЦИИ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ В РЕЗЕРВУАРАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ DELAS SAINT-ESPRIT ROUGE COTES-DU-RHONE 2020 0,75 Л
УТОНЧЕННОЕ КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО "SAINT-ESPRIT" COTES-DU-RHONE ROUGE ПРОИЗВОДЯТ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТОВ СИРА И ГРЕНАШ, КОТОРЫЙ СОБИРАЮТ С ВИНОГРАДНИКОВ В ДЕРЕВНЕ АРДЕШ. ВИНОГРАДНИКИ РАСПОЛОЖЕНЫ НА КРУТЫХ ГРАНИТНЫХ СКЛОНАХ, ОБЕСПЕЧИВАЮЩИХ ЛУЧШИЕ УСЛОВИЯ ДЛЯ РОСТА ЛОЗЫ. ПОСЛЕ СБОРА ЯГОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ ФЕРМЕНТАЦИИ В ТЕЧЕНИЕ ДВУХ НЕДЕЛЬ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 28 °С. ЗАТЕМ СУСЛО РАЗЛИВАЮТ ПО ЦИСТЕРНАМ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ, ГДЕ И ПРОИСХОДИТ ЯБЛОЧНО-МОЛОЧНОЕ БРОЖЕНИЕ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ USADBA DIVNOMORSKOE EAST HILL BLEND KUBAN GELENDZHIK 2021 0,75 Л
"USADBA DIVNOMORSKOE" EAST HILL BLEND — БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО С ЯРКИМ, ЭЛЕГАНТНЫМ ВКУСОМ И НЕНАВЯЗЧИВЫМ ЦВЕТОЧНО-ФРУКТОВЫМ АРОМАТОМ. ВИНО СОЗДАЕТСЯ ИЗ КУПАЖА ВИНОГРАДА СОРТОВ ВИОНЬЕ, ТРАМИНЕР, СОВИНЬОН БЛАН И РИСЛИНГ. ВИНОГРАД КУЛЬТИВИРУЕТСЯ НА КАМЕНИСТЫХ СКЛОНАХ, СПУСКАЮЩИХСЯ К ПОБЕРЕЖЬЮ ЧЕРНОГО МОРЯ, В ОКРУЖЕНИИ РЕЛИКТОВЫХ СОСЕН. ТАКОЕ ПРОИСХОЖДЕНИЕ ВИНОГРАДНИКОВ СИМВОЛИЧЕСКИ ОТМЕЧЕНО НА ЭТИКЕТКАХ ВИН ЛИНЕЙКИ ИЗОБРАЖЕНИЕМ РАКУШКИ РАПАН. УНИКАЛЬНЫЕ ГЕОКЛИМАТИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ ПОЗВОЛЯЮТ ЕЖЕГОДНО ПОЛУЧАТЬ ВЫСОКОКАЧЕСТВЕННЫЙ УРОЖАЙ И ИСКЛЮЧИТЕЛЬНЫЕ ВИНА ИЗ НЕГО, АНАЛОГОВ КОТОРЫМ НЕТ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ ПО ДОСТИЖЕНИИ ЯГОДАМИ ОПТИМАЛЬНОЙ СПЕЛОСТИ. ПРИ ИЗГОТОВЛЕНИИ ВИНА КАЖДЫЙ СОРТ ФЕРМЕНТИРУЕТСЯ ОТДЕЛЬНО. ФЕРМЕНТИРУЕТСЯ ДЛИТСЯ 27-28 ДНЕЙ, ЗАТЕМ ПРОИЗВОДИТСЯ ЯБЛОЧНО-МОЛОЧНОЕ БРОЖЕНИЕ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ TORMARESCA CHARDONNAY PUGLIA 2022 0,75 Л
СВЕЖЕЕ ФРУКТОВОЕ ВИНО TORMARESCA, CHARDONNAY ПОКАЗЫВАЕТ ЧИСТОТУ И БОГАТСТВО АПУЛИЙСКИХ ФРУКТОВ. ВИНОГРАД СОРТА ШАРДОНЕ ДЛЯ СОЗДАНИЯ ВИНА ВЫРАЩИВАЕТСЯ В ТЕНУТА МАЙМЕ В САН ПЬЕТРО ВЕРНОТИКО И В ХОЗЯЙСТВЕ БОККА ДИ ЛУПО В МИНЕРВИНО МУРДЖЕ. ВИНОГРАД СОБИРАЮТ В СТЕПЕНИ ОПТИМАЛЬНОЙ ЗРЕЛОСТИ И СРАЗУ ЖЕ ОТПРАВЛЯЮТ В ПОДВАЛЫ ВИНОДЕЛЬНИ. ПОСЛЕ АККУРАТНОГО ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ МУСТ ОХЛАЖДАЮТ ДО 10 °С ДЛЯ ЕСТЕСТВЕННОГО ОСАЖДЕНИЯ ПРИМЕСЕЙ. ДАЛЕЕ 90% СУСЛА ФЕРМЕНТИРУЕТСЯ В РЕЗЕРВУАРАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 16 °С, А 10% — В ДУБОВЫХ БОЧКАХ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ TEDESCHI PINOT GRIGIO DELLE VENEZIE 2021 0,75 Л
БЕЛОЕ СУХОЕ ПИНО ГРИДЖИО – ОДНО ИЗ САМЫХ ПОПУЛЯРНЫХ ВИН ИТАЛИИ. ВИНА ИЗ ЭТОГО СОРТА, КАК ПРАВИЛО, ЛЕГКИЕ И ОСВЕЖАЮЩИЕ, С АРОМАТАМИ ФРУКТОВ И ЦИТРУСОВ, ИНОГДА С ДОБАВЛЕНИЕМ ЦВЕТОЧНЫХ И МЕДОВЫХ НОТОК.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ APHROS TEN VINHO VERDE 2020 0,75 Л
"APHROS" TEN — САМОЕ ЛЕГКОЕ И СВЕЖЕЕ ИЗ ВСЕХ БЕЛЫХ ВИН КОМПАНИИ АФРОС ВАЙН, ИМЕЮЩЕЕ НИЗКИЙ УРОВЕНЬ АЛКОГОЛЯ (ВСЕГО 10%), НА ЧТО И УКАЗЫВАЕТ НАЗВАНИЕ ВИНА. НАПИТОК ИЗГОТАВЛИВАЕТСЯ ИЗ ПОРТУГАЛЬСКОГО АВТОХТОННОГО ВИНОГРАДА СОРТА ЛОУРЕЙРУ. ЛОЗЫ ВЫРАЩИВАЮТСЯ В ЛИМЕ, В СУБРЕГИОНЕ ВИНЬО ВЕРДЕ. ВИНОГРАДНИК ПЛОЩАДЬЮ БОЛЕЕ 20 ГА ИМЕЕТ ЮЖНУЮ ЭКСПОЗИЦИЮ. БЛИЗОСТЬ РЕГИОНА К АТЛАНТИЧЕСКОМУ ОКЕАНУ ОБУСЛАВЛИВАЕТ ЕГО ВЫСОКОПРОДУКТИВНЫЙ ТЕРРУАР. ПОЧВЫ ПРЕИМУЩЕСТВЕННО ГРАНИТНЫЕ. СРЕДНИЙ ВОЗРАСТ ВИНОГРАДНЫХ ЛОЗ ДОСТИГАЕТ 10-15 ЛЕТ. ПОСЛЕ МАЦЕРАЦИИ С ВИНОГРАДНОЙ КОЖИЦЕЙ МУСТ ПРЕССУЕТСЯ. ПОЛУЧЕННЫЙ СОК ДЕКАНТИРУЕТСЯ И ФЕРМЕНТИРУЕТСЯ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ ОТ 13 ДО 16 °C.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ KAIKEN TERROIR SERIES TORRONTES SALTA 2022 0,75 Л
ВИНОГРАД ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ "КАЙКЕН ТЕРРУАР СЕРИЕС" ТОРРОНТЕС ВЫРАЩИВАЕТСЯ В СЕВЕРНОЙ ВИНОДЕЛЬЧЕСКОЙ ПРОВИНЦИИ САЛЬТА. ВИНОГРАДНЫЕ ЛОЗЫ, ВОЗРАСТ КОТОРЫХ СОСТАВЛЯЕТ ОКОЛО 80 ЛЕТ, ПРОИЗРАСТАЮТ НА ВЫСОТЕ ОКОЛО 2000 МЕТРОВ. ПОЧВЫ РЕГИОНА — СУГЛИНИСТЫЕ И ПЕСЧАНО-ГЛИНИСТЫЕ, СО СКАЛИСТЫМ ОСНОВАНИЕМ. СОЗРЕВШИЙ ВИНОГРАД СОБИРАЮТ ВРУЧНУЮ В УТРЕННИЕ ПРОХЛАДНЫЕ ЧАСЫ. ПЕРЕД НАЧАЛОМ ВИНИФИКАЦИИ ТАКЖЕ ВРУЧНУЮ ОТБИРАЮТ ЛУЧШИЕ ВИНОГРАДНЫЕ ГРОЗДИ. 15% ВИНОГРАДА ДРОБЯТ И ПОДВЕРГАЮТ ПРОЦЕССУ ПРЕДВАРИТЕЛЬНОЙ МАЦЕРАЦИИ В ТЕЧЕНИЕ 4-Х ЧАСОВ, ЧТОБЫ ДОБАВИТЬ БУДУЩЕМУ ВИНУ СЛОЖНОСТЬ. ПОСЛЕ ПРЕССОВАНИЯ ВСЕГО ВИНОГРАДА ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ ТРЕХНЕДЕЛЬНАЯ АЛКОГОЛЬНАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 12-16 °С. СТЕРИЛЬНАЯ ФИЛЬТРАЦИЯ ВЫПОЛНЯЕТСЯ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ МЕМБРАННЫХ ФИЛЬТРОВ. ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ НАПИТКА СОСТАВЛЯЕТ 5 ЛЕТ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ PRUNOTTO ROERO ARNEIS 2022 0,75 Л
ДЛЯ СОЗДАНИЯ ВИНА БЫЛИ ОТОБРАНЫ ТОЛЬКО ЛУЧШИЕ ГРОЗДЬЯ, ЧТО ИМЕЕТ ПРИНЦИПИАЛЬНОЕ ЗНАЧЕНИЕ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ КАЧЕСТВЕННОГО НАПИТКА. ВИНОГРАД БЫЛ АККУРАТНО СОБРАН В КОРЗИНЫ И ОТПРАВЛЕН НА ВИНОДЕЛЬНЮ, ГДЕ ПРОШЕЛ МЯГКОЕ ПРЕССОВАНИЕ ДЛЯ ОТДЕЛЕНИЯ СОКА И ЕГО ХОЛОДНОЕ СТАТИЧЕСКОЕ УРЕГУЛИРОВАНИЕ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОХОДИЛА ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ НЕ ВЫШЕ 18 °С В ТЕЧЕНИЕ ПРИМЕРНО 15 ДНЕЙ. ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ ВИНА СОСТАВЛЯЕТ 1-3 ГОДА.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ PRA MORANDINA VALPOLICELLA RIPASSO SUPERIORE 2019 0,75 Л
ВИНОГРАД ДЛЯ НЕОБЫКНОВЕННОГО И ИЗЫСКАННОГО ВИНА "MORANDINA" RIPASSO ВЫРАЩИВАЮТ НА УЧАСТКАХ, РАСПОЛОЖЕННЫХ В МЕСТНОСТЯХ МЕЦЦАНЕ И ТРЕНЬЯГО НА ВЫСОТЕ 450 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ И ИМЕЮЩИХ ЮГО-ВОСТОЧНУЮ ЭКСПОЗИЦИЮ. ПОЧВЫ ЗДЕСЬ — ГЛЯЦИАЛЬНЫЕ, ПЛОТНОСТЬ ПОСАДКИ — 7000 ЛОЗ НА ГЕКТАР. ВИНОГРАД СОБИРАЮТ В СЕРЕДИНЕ ОКТЯБРЯ, ЯГОДЫ ОТДЕЛЯЮТ ОТ СТЕБЛЕЙ, ПРЕССУЮТ И ПОДВЕРГАЮТ МАЦЕРАЦИИ И ФЕРМЕНТАЦИИ В ТЕЧЕНИЕ 15 ДНЕЙ В ВЕРТИКАЛЬНЫХ ЧАНАХ. ПОСЛЕ ЭТОГО ОСУЩЕСТВЛЯЮТ ДЕЛЕСТАЖ И ФЕРМЕНТАЦИЮ В ДУБОВЫХ ЧАНАХ. ЗАТЕМ СУСЛО СМЕШИВАЮТ С КОЖИЦЕЙ ВИНОГРАДА, ИСПОЛЬЗОВАВШЕГОСЯ ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ АМАРОНЕ. ПОВТОРНАЯ МАЦЕРАЦИЯ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ В ТЕЧЕНИЕ ПЯТИ ДНЕЙ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 25-30 °С, ПОСЛЕ ЧЕГО ВИНО ЕЩЕ РАЗ ФЕРМЕНТИРУЮТ. В ГОД ПРОИЗВОДЯТ ВСЕГО 5000 БУТЫЛОК ВЕЛИКОЛЕПНОГО ВИНА "МОРАНДИНА" РИПАССО, КОТОРОЕ ОБЛАДАЕТ ДЛИТЕЛЬНЫМ ПОТЕНЦИАЛОМ ХРАНЕНИЯ И УКРАСИТ КОЛЛЕКЦИЮ НАСТОЯЩИХ ЦЕНИТЕЛЕЙ ИТАЛЬЯНСКИХ ВИН.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ KAAPZICHT SAUVIGNON BLANC STELLENBOSCH 2023 0,75 Л
KAAPZICHT, SAUVIGNON BLANC — ЯРКОЕ, СВЕЖЕЕ БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО, ИЗГОТОВЛЕННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА СОВИНЬОН БЛАН, КОТОРЫЙ ВЫРАЩИВАЕТСЯ НА СОБСТВЕННЫХ ВИНОГРАДНИКАХ КОМПАНИИ В СТЕЛЛЕНБОШЕ, ОДНОМ ИЗ САМЫХ ИЗВЕСТНЫХ ВИНОДЕЛЬЧЕСКИХ РЕГИОНОВ В ЮЖНОЙ АФРИКЕ. ВИНОГРАДНИКИ РАСПОЛОЖЕНЫ НА СЕВЕРО-ЗАПАДНЫХ СКЛОНАХ БОТТЕЛАРИ ХИЛЛЗ В 30 КИЛОМЕТРАХ ОТ АТЛАНТИЧЕСКОГО ОКЕАНА. МЯГКИЙ КЛИМАТ, ОБИЛИЕ СОЛНЕЧНОГО СВЕТА, ПРОХЛАДНЫЙ МОРСКОЙ БРИЗ, ОСВЕЖАЮЩИЙ ВИНОГРАДНЫЕ ЛОЗЫ В ЖАРКИЕ ДНЕВНЫЕ ЧАСЫ, СОЗДАЮТ ИДЕАЛЬНЫЕ УСЛОВИЯ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ВЫСОКОКАЧЕСТВЕННОГО УРОЖАЯ. ВИНОГРАДНЫЕ ЛОЗЫ КУЛЬТИВИРУЮТСЯ НА ВЫВЕТРЕННЫХ ГРАНИТНЫХ ПОЧВАХ, ОБЛАДАЮЩИХ ХОРОШИМИ ДРЕНАЖНЫМИ СВОЙСТВАМИ, ЧТО ОБЕСПЕЧИВАЕТ ЛОЗАМ ДОСТУП К ГЛУБОКО ЗАЛЕГАЮЩИМ ГРУНТОВЫМ ВОДАМ. ПОСЛЕ СБОРА УРОЖАЯ, ПРОВОДИМОГО В ПРОХЛАДНЫЕ УТРЕННИЕ ЧАСЫ, ВИНОГРАД ПОДВЕРГАЕТСЯ МАЦЕРАЦИИ НА КОЖИЦЕ В ТЕЧЕНИЕ 8-10 ЧАСОВ ДЛЯ ЛУЧШЕЙ ЭКСТРАКЦИИ АРОМАТА. ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ СОВИНЬОН БЛАН СОСТАВЛЯЕТ 3-5 ЛЕТ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ DELAMPA AUTOR JUMILLA 2021 0,75 Л
DELAMPA, "AUTOR" — КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО, ИЗГОТОВЛЕННОЕ ИЗ ПОПУЛЯРНОГО МЕСТНОГО СОРТА ВИНОГРАДА МОНАСТРЕЛЬ, КОТОРЫЙ ВЫРАЩИВАЕТСЯ В КАЛИЗО НА ВЫСОТЕ 850 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ НА ЗАСУШЛИВОЙ КАМЕНИСТОЙ ПОЧВЕ, ОЧЕНЬ БЕДНОЙ ОРГАНИЧЕСКИМИ ВЕЩЕСТВАМИ. ЗДЕСЬ ПРЕОБЛАДАЕТ СОЛНЕЧНЫЙ, СУХОЙ КЛИМАТ С НЕБОЛЬШИМ КОЛИЧЕСТВОМ ОСАДКОВ И СРЕДНЕГОДОВОЙ ТЕМПЕРАТУРОЙ НЕ ВЫШЕ 16 °С. СБОР УРОЖАЯ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ ВРУЧНУЮ ПО ДОСТИЖЕНИИ ЯГОДАМИ ОПТИМАЛЬНОГО УРОВНЯ СПЕЛОСТИ. ФЕРМЕНТАЦИЯ И МАЦЕРАЦИЯ В ТЕЧЕНИЕ 15 ДНЕЙ ПРОХОДИТ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ 25 °С В ЧАНАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ VALLESELLE AUREUM ACINUM AMARONE DELLA VALPOLICELLA 2013 0,75 Л
"AUREUM ACINUM" — ВЕЛИКОЛЕПНОЕ АМАРОНЕ НАСЫЩЕННОГО РУБИНОВОГО ЦВЕТА С ПРИЯТНЫМ, ЯРКИМ ВКУСОМ, КОТОРОЕ ПРОИЗВОДИТСЯ ИЗ КУПАЖА ЧЕТЫРЕХ СОРТОВ ВИНОГРАДА: КОРВИНА, КОРВИНОНЕ, РОНДИНЕЛЛА И МОЛИНАРА. ПОСЛЕ СОЗРЕВАНИЯ И СБОРА УРОЖАЙ ПРОХОДИТ ТЩАТЕЛЬНЫЙ ОТБОР И СОРТИРОВКУ. БРОЖЕНИЕ И МАЦЕРАЦИЯ С КОЖИЦЕЙ ОСУЩЕСТВЛЯЮТСЯ ПРИ СТРОГО КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ 23-25 °С. РЕКОМЕНДУЕТСЯ ДЕКАНТАЦИЯ КАК МИНИМУМ ЗА ЧАС ДО ПОДАЧИ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ ARGIOLAS PERDERA MONICA DI SARDEGNA 2021 0,75 Л
"ПЕРДЕРА" — ВЫРАЗИТЕЛЬНОЕ КРАСНОЕ ВИНО, ПРОИЗВЕДЕННОЕ НА СОЛНЕЧНОМ ОСТРОВЕ САРДИНИЯ ИЗ УРОЖАЯ С ОДНОИМЕННОГО ВИНОГРАДНИКА "PERDERA". ПОЧВА ЗДЕСЬ ИМЕЕТ ИЗВЕСТКОВО-ГЛИНИСТУЮ СТРУКТУРУ, А КЛИМАТ ХАРАКТЕРИЗУЕТСЯ ДОСТАТОЧНЫМ КОЛИЧЕСТВОМ СОЛНЦА, ТЕПЛОГО ВЕТРА И ОСАДКОВ. СОБРАННЫЙ В СЕНТЯБРЕ ВИНОГРАД ФЕРМЕНТИРУЕТСЯ 8-10 ДНЕЙ В РЕЗЕРВУАРАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 27-28 °С, СОХРАНЯЯ ПРИ ЭТОМ СВЕЖИЙ ФРУКТОВЫЙ АРОМАТ. ВИНТАЖ 2021 ГОДА БУДЕТ ПРЕКРАСНО ХРАНИТЬСЯ МИНИМУМ 5 ЛЕТ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ MARTIN CODAX MARA GODELLO MONTERREI 2021 0,75 Л
"MARA" GODELLO — ЖИВОЕ, СВЕЖЕЕ, АРОМАТНОЕ БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО ИЗ ЗАСУШЛИВОГО РЕГИОНА МОНТЕРРЕЙ В ГАЛИСИИ, НЕДАЛЕКО ОТ ГРАНИЦЫ С ПОРТУГАЛИЕЙ. ВИНОГРАД СОРТА ГОДЕЛЬО ЯВЛЯЕТСЯ ВТОРЫМ ПО ПОПУЛЯРНОСТИ ПОСЛЕ АЛЬБАРИНЬО. ОН ПРЕДПОЧИТАЕТ БОЛЕЕ СУХОЙ КЛИМАТ, ПОЭТОМУ ЕГО ПОСАДКИ СКОНЦЕНТРИРОВАНЫ ПОДАЛЬШЕ ОТ ПОБЕРЕЖЬЯ. "MARA" GODELLO, 2021 ЗАВОЕВАЛО ПЛАТИНОВУЮ МЕДАЛЬ — НАИВЫСШУЮ НАГРАДУ НА "DECANTER WORLD WINE AWARDS, 2022". XIX КОНКУРС "DECANTER" ПОБИЛ РЕКОРД ПО КОЛИЧЕСТВУ УЧАСТНИКОВ В 2022-М ГОДУ, ЧТО ЕЩЕ БОЛЬШЕ УКРЕПИЛО ЕГО СТАТУС КРУПНЕЙШЕГО И НАИБОЛЕЕ ВЛИЯТЕЛЬНОГО ВИННОГО КОНКУРСА В МИРЕ. ИЗ БОЛЕЕ ЧЕМ 18 000 ВИН, ЖЮРИ, СОСТОЯЩЕЕ ИЗ ЛУЧШИХ ЭКСПЕРТОВ МИРА, ВЫБРАЛО ТОЛЬКО 164 ОБРАЗЦА, КОТОРЫЕ БЫЛИ НАГРАЖДЕНЫ МАКСИМАЛЬНЫМ БАЛЛОМ И ПЛАТИНОВОЙ МЕДАЛЬЮ. СРЕДИ НИХ "МАРА" ГОДЕЛЬО. "ЭТОЙ ПЛАТИНОВОЙ НАГРАДОЙ "DECANTER" ПОМЕЩАЕТ "МАРУ" В ЧИСЛО ИЗБРАННЫХ И ПОДТВЕРЖДАЕТ ПРЕВОСХОДСТВО И КАЧЕСТВО НАШЕГО ГОДЕЛЬО, РОДИВШЕГОСЯ В ВИЛАРДЕВОСЕ", — ПОДЧЕРКИВАЕТ ДИРЕКТОР BODEGAS MARTIN CÓDAX ХУАН ВАСКЕС ГАНСЕДО.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ GUERRIERI RIZZARDI CALCAROLE AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO RISERVA 2016 0,7
ЭКСКЛЮЗИВНОЕ ВИНО "CALCAROLE" ПРОИЗВОДИТСЯ ВИНОДЕЛЬНЕЙ РИЦЦАРДИ С СЕРЕДИНЫ 80-Х ГОДОВ XX ВЕКА ТОЛЬКО В ЛУЧШИЕ ГОДЫ И В ОГРАНИЧЕННЫХ КОЛИЧЕСТВАХ. ВИНОГРАДНИК РАСПОЛОЖЕН НА КРУТЫХ СКАЛИСТЫХ ТЕРРАСАХ НА ВЫСОТЕ 230 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ В СЕРЕДИНЕ ХОЛМА КАЛЬКАРОЛЕ, В ЧЕСТЬ КОТОРОГО НАЗВАНО ВИНО. ЗДЕСЬ ПРЕОБЛАДАЮТ КРАСНОВАТО-КОРИЧНЕВЫЕ ИЗВЕСТНЯКОВЫЕ ПОЧВЫ С ВКРАПЛЕНИЯМИ ГЛИНЫ, БОГАТЫЕ КАЛЬЦИЕМ. ВОЗРАСТ ВИНОГРАДНЫХ ЛОЗ КОЛЕБЛЕТСЯ ОТ 6 ДО 24 ЛЕТ. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ ВРУЧНУЮ, ТЩАТЕЛЬНО СОРТИРУЕТСЯ И ДОЗРЕВАЕТ НА СПЕЦИАЛЬНЫХ СКЛАДАХ, ГДЕ ВИНОГРАД ЗАСУШИВАЕТСЯ НА ХОРОШО ВЕНТИЛИРУЕМЫХ ПЛОСКОСТЯХ. ПОСЛЕ СУШКИ ВИНОГРАД ПОДВЕРГАЕТСЯ МЯГКОМУ ПРЕССОВАНИЮ. ПОДВЯЛЕННЫЙ ВИНОГРАД ПРОХОДИТ ПЕРИОД ОЧЕНЬ ДЛИТЕЛЬНОГО БРОЖЕНИЯ В СТАЛЬНЫХ ЧАНАХ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ 20-25 °С В ТЕЧЕНИЕ МЕСЯЦА С ПОСЛЕДУЮЩЕЙ МАЛОЛАКТИЧЕСКОЙ ФЕРМЕНТАЦИЕЙ В БАРРИКАХ. ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ ВИНА СОСТАВЛЯЕТ НЕ МЕНЕЕ 10 ЛЕТ. ПЕРЕД ПОДАЧЕЙ ВИНО РЕКОМЕНДУЕТСЯ ДЕКАНТИРОВАТЬ В ТЕЧЕНИЕ 1-2 ЧАСОВ.
ВИНО РОЗОВОЕ СУХОЕ WEINGUT R&A PFAFFL AUSTRIAN ROSE NIEDEROSTERREICH 2022 0,75 Л
ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА РОЗОВОГО ВИНА "AUSTRIAN ROSE" ИСПОЛЬЗУЕТСЯ ВИНОГРАД СОРТА ЦВАЙГЕЛЬТ, КОТОРЫЙ ВЫРАЩИВАЕТСЯ В НИЖНЕЙ АВСТРИИ. КЛИМАТИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ РЕГИОНА И БОЛЬШОЕ РАЗНООБРАЗИЕ ПОЧВ СОЗДАЮТ ИДЕАЛЬНЫЙ БИОТОП ДЛЯ КУЛЬТИВИРОВАНИЯ ВИНОГРАДА С УНИКАЛЬНЫМ ВКУСОАРОМАТИЧЕСКИМ ПРОФИЛЕМ. УРОЖАЙ СОБИРАЮТ ПО ДОСТИЖЕНИИ ЯГОДАМИ ОПТИМАЛЬНОГО УРОВНЯ СПЕЛОСТИ. ЦВАЙГЕЛЬТ ДАРУЕТ ВИНУ НЕПОВТОРИМЫЙ, ПРЕКРАСНЫЙ ЦВЕТ, ДЛЯ ИЗВЛЕЧЕНИЯ КОТОРОГО ВИНОГРАД ПРОХОДИТ ПРОЦЕСС МАЦЕРАЦИИ НА КОЖИЦЕ НА ПРОТЯЖЕНИИ СУТОК. ПОСЛЕДУЮЩАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ В РЕЗЕРВУАРАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ В УСЛОВИЯХ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ, НЕ ПРЕВЫШАЮЩЕЙ 18 °С. ПОСЛЕ БУТИЛИРОВАНИЯ ВИНО НЕКОТОРОЕ ВРЕМЯ "ОТДЫХАЕТ" В БУТЫЛКАХ.
