ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ CLEMENTIN ROUGE DE PAPE CLEMENT PESSAC-LEOGNAN 2014 0,75 Л
"LE CLEMENTIN" ROUGE DU PAPE CLEMENT ЯВЛЯЕТСЯ ВТОРЫМ ВИНОМ ШАТО ПАП КЛЕМАН. ВИНО ПРОИЗВОДИТСЯ ИЗ ПРЕКРАСНОГО АССЕМБЛЯЖА ВИНОГРАДА СОРТОВ КАБЕРНЕ СОВИНЬОН, МЕРЛО И КАБЕРНЕ ФРАН, ВЫРАЩИВАЕМОГО НА ОДНОМ ИЗ СТАРЕЙШИХ ГРАН КРЮ В БОРДО. ВОЗРАСТ ЛОЗ СОСТАВЛЯЕТ БОЛЕЕ 30 ЛЕТ. ВИНОГРАД СОБИРАЕТСЯ ВРУЧНУЮ В НЕБОЛЬШИЕ ЯЩИКИ И ПРОХОДИТ ТЩАТЕЛЬНУЮ СОРТИРОВКУ. В ПРОЦЕССЕ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ВИНА ВСЕ ПЕРЕМЕЩЕНИЯ СУСЛА ПРОХОДЯТ ПОД ДЕЙСТВИЕМ ГРАВИТАЦИИ, БЕЗ ПЕРЕКАЧКИ. ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ ВИНА СОСТАВЛЯЕТ 10-15 ЛЕТ.
ВИНО РОЗОВОЕ ПОЛУСЛАДКОЕ PIERRE CHAINIER CABERNET D'ANJOU 2020 0,75 Л
PIERRE CHAINIER, CABERNET D'ANJOU — ОЧЕНЬ ПРИЯТНОЕ, ПИТКОЕ, СВЕЖЕЕ РОЗОВОЕ ВИНО С ХОРОШИМ БАЛАНСОМ СЛАДОСТИ И КИСЛОТНОСТИ. ВИНО ИЗГОТОВЛЕНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТОВ КАБЕРНЕ ФРАН И КАБЕРНЕ СОВИНЬОН, ВЫРАЩЕННОГО НА ВИНОГРАДНИКАХ В АНЖУ. СБОР УРОЖАЯ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ ПО ДОСТИЖЕНИИ ЯГОДАМИ ОПТИМАЛЬНОЙ СПЕЛОСТИ, ПОСЛЕ ЧЕГО ПЛОДЫ ТРАНСПОРТИРУЮТ НА ВИНОДЕЛЬНЮ, ГДЕ ПОДВЕРГАЮТ ВИНИФИКАЦИИ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ MARCHESE LUCA SPINOLA GAVI DEL COMUNE DI TASSAROLO 2022 0,75 Л
MARCHESE LUCA SPINOLA, GAVI DEL COMUNE DI TASSAROLO DOCG — ОРГАНИЧЕСКОЕ БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА КОРТЕЗЕ, ВЫРАЩЕННОГО НА ВИНОГРАДНИКАХ КОМПАНИИ В МУНИЦИПАЛИТЕТЕ ТАССАРОЛО. ВЫРАЩИВАЕМЫЙ ЗДЕСЬ ВИНОГРАД СОРТА КОРТЕЗЕ ДАЕТ ОЧЕНЬ ХОРОШИЕ РЕЗУЛЬТАТЫ НА МЕСТНЫХ ИЗВЕСТКОВО-МЕРГЕЛЕВЫХ ПОЧВАХ В НЕ СЛИШКОМ ЖАРКОМ КЛИМАТЕ. ЭТИ ОСОБЕННОСТИ ТЕРРУАРА ПОЗВОЛЯЮТ ВИНОГРАДУ ДОСТИЧЬ ХАРАКТЕРНОГО ДЛЯ СОРТА ВЫСОКОГО УРОВНЯ КИСЛОТНОСТИ, А ВИНОДЕЛЫ ДЕЛАЮТ ВСЕ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ ЕГО ПРИ ВИНИФИКАЦИИ. СБОР ВИНОГРАДА ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ ВРУЧНУЮ. ВИНО ПРОИЗВОДИТСЯ С СОБЛЮДЕНИЕМ ВЕКОВЫХ ТРАДИЦИЙ. ВИНОГРАД ПРЕССУЕТСЯ СРАЗУ ЖЕ ПОСЛЕ СБОРА И ТРАНСПОРТИРОВКИ НА ВИНОДЕЛЬНЮ, А СУСЛО ПОСЛЕ НЕПРОДОЛЖИТЕЛЬНОЙ ДЕКАНТАЦИИ ПОДВЕРГАЕТСЯ ФЕРМЕНТАЦИИ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ 17 °C В СТАЛЬНЫХ ЕМКОСТЯХ НА ПРОТЯЖЕНИИ 2-3 НЕДЕЛЬ. ЗАТЕМ ВИНО БУТИЛИРУЕТСЯ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ LUCE DELLA VITE BRUNELLO DI MONTALCINO 2018 0,75 Л
BRUNELLO DI MONTALCINO — ВОСХИТИТЕЛЬНОЕ КРАСНОЕ ВИНО ИЗ РЕГИОНА МОНТАЛЬЧИНО. ЗДЕСЬ, НА САМОМ КРАСИВОМ И ВЫСОКОМ ХОЛМЕ ЗАРОЖДАЕТСЯ ВИНОГРАД ДЛЯ НЕПРЕВЗОЙДЕННОГО БРУНЕЛЛО КОМПАНИИ LUCE DELLA VITE. МЕРГЕЛЕВЫЕ ПОЧВЫ ХОРОШО ПОДДАЮТСЯ ДРЕНАЖУ, СОЗДАВАЯ ПРЕКРАСНЫЕ УСЛОВИЯ ДЛЯ СОЗРЕВАНИЯ ВИНОГРАДА. ЗА ПОСЛЕДНИЕ ГОДЫ ВИНА ИЗ ЭТОГО РЕГИОНА СНИСКАЛИ ВСЕМИРНОЕ ПРИЗНАНИЕ ВИННЫХ КРИТИКОВ И ЭКСПЕРТОВ, А ТАКЖЕ ИСКРЕННЮЮ ЛЮБОВЬ НАСТОЯЩИХ ПОЧИТАТЕЛЕЙ. ВЫГОДНЫЕ КЛИМАТИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ, УДАЧНОЕ ГЕОЛОГИЧЕСКОЕ СТРОЕНИЕ МЕСТНОСТИ, УВАЖЕНИЕ К МНОГОВЕКОВЫМ ТРАДИЦИЯМ ВИНОДЕЛИЯ СОЗДАЛИ ЛЕГЕНДАРНОЕ ВИНО, УДОСТОЕННОЕ ЛАВРОВ ПЕРВЕНСТВА. ДЛЯ САНДЖОВЕЗЕ, ИЗ КОТОРОГО ИЗГОТАВЛИВАЕТСЯ БРУНЕЛЛО ДИ МОНТАЛЬЧИНО ОТДАНО 12 ИЗ 55 ГА ВИНОГРАДНИКОВ ХОЗЯЙСТВА ЛЮЧЕ ДЕЛЛА ВИТЕ. ВЕЛИКОЕ ВИНО БРУНЕЛЛО, СОЗДАННОЕ В МОНТАЛЬЧИНО ВО ВТОРОЙ ПОЛОВИНЕ XIX ВЕКА И ПЕРВЫМ В 1980 ГОДУ ПОЛУЧИВШЕЕ КАТЕГОРИЮ DOCG, НА ВИНОДЕЛЬНЕ ЛЮЧЕ ПРОДОЛЖАЕТ СВОЮ ИСТОРИЮ, ПРЕДОПРЕДЕЛЁННУЮ УНИКАЛЬНОСТЬЮ РОДНОЙ ЗЕМЛИ.
ВИНО БЕЛОЕ ПОЛУСУХОЕ DOMINI VENETI GARGANEGA VERONA 2021 0,75 Л
"DOMINI VENETI" GARGANEGA, VERONA IGT — ОСВЕЖАЮЩЕЕ БЕЛОЕ ПОЛУСУХОЕ ВИНО, В ПРОИЗВОДСТВЕ КОТОРОГО ИСПОЛЬЗУЕТСЯ ВИНОГРАД СОРТА ГАРГАНЕГА. ЯГОДЫ ПРОИЗРАСТАЮТ НА ВИНОГРАДНИКАХ НЕПОДАЛЕКУ ВЕРОНЫ НА ВЫСОТЕ 100-200 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ. СБОР УРОЖАЯ ПРОВОДИТСЯ В МОМЕНТ ОПТИМАЛЬНОЙ СПЕЛОСТИ, НА ВИНОДЕЛЬНЕ ПЛОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ ГРЕБНЕОТДЕЛЕНИЮ С ПОСЛЕДУЮЩИМ МЯГКИМ ПРЕССОВАНИЕМ И ФЕРМЕНТАЦИЕЙ В СТАЛЬНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 14-16 °С.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ MICHELE SATTA PIASTRAIA BOLGHERI SUPERIORE 2018 0,75 Л
ВИНО "PIASTRAIA" ОБЛАДАЕТ ЛЕТНИМ ФРУКТОВЫМ АРОМАТОМ И ВЗРЫВНЫМ ВКУСОМ. ПРЕКРАСНОЕ СОЧЕТАНИЕ ВИНОГРАДА СОРТОВ КАБЕРНЕ СОВИНЬОН, МЕРЛО, СИРА И САНДЖОВЕЗЕ В РАВНОЙ ПРОПОРЦИИ ПРИДАЕТ ВИНУ НЕПОСРЕДСТВЕННОСТЬ, ЭЛЕГАНТНОСТЬ И МЯГКОСТЬ. СБОР ВИНОГРАДА ПРОХОДИТ С НАЧАЛА И ДО КОНЦА СЕНТЯБРЯ. ФЕРМЕНТАЦИЯ И МАЦЕРАЦИЯ КАЖДОГО СОРТА ВИНОГРАДА ПРОХОДИТ ОТДЕЛЬНО В ДУБОВЫХ БОЧКАХ КОНУСООБРАЗНОЙ ФОРМЫ ОБЪЕМОМ 30 ГЛ И ДЛИТСЯ БОЛЕЕ 20 ДНЕЙ. ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ "ПИАСТРАЙЯ" СОСТАВЛЯЕТ ОКОЛО 20 ЛЕТ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ KAIKEN ULTRA CABERNET SAUVIGNON MENDOZA 2019 0,75 Л
ВИНО "KAIKEN ULTRA" CABERNET SAUVIGNON ИЗГОТОВЛЕНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА КАБЕРНЕ СОВИНЬОН, КОТОРЫЙ ВЫРАЩИВАЕТСЯ В ЛУХАН-ДЕ-КУЙО, В 20 КМ ОТ ГОРОДА МЕНДОСА, В РАЙОНЕ ВИСТАЛЬБА НА ВЫСОТЕ 1050 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ ВРУЧНУЮ В МАРТЕ-АПРЕЛЕ С ЛОЗ, ПОСАЖЕННЫХ БОЛЕЕ СТА ЛЕТ НАЗАД. НА ВИНОДЕЛЬНЕ ЯГОДЫ ТЩАТЕЛЬНО СОРТИРУЮТСЯ ТАКЖЕ ВРУЧНУЮ И ПОДВЕРГАЮТСЯ ПРЕДФЕРМЕНТАЦИОННОЙ МАЦЕРАЦИИ В ТЕЧЕНИЕ 7 ДНЕЙ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ 10 °С. АЛКОГОЛЬНАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ ДЛИТСЯ 7 ДНЕЙ И ПРОТЕКАЕТ ПРИ 26 °C В БЕТОННЫХ РЕЗЕРВУАРАХ С ОТБОРНЫМИ НАТУРАЛЬНЫМИ ДРОЖЖАМИ. ЗАТЕМ ПРОВОДИТСЯ ПОСТФЕРМЕНТАЦИОННАЯ МАЦЕРАЦИЯ, КОТОРАЯ ЗАНИМАЕТ ОКОЛО 20 ДНЕЙ. САМОПРОИЗВОЛЬНАЯ ЯБЛОЧНО-МОЛОЧНАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОТЕКАЕТ В ТЕХ ЖЕ БЕТОННЫХ РЕЗЕРВУАРАХ. ПЕРЕД РОЗЛИВОМ ВИНО ФИЛЬТРУЮТ. ВИНО МОЖНО ПИТЬ СЕЙЧАС, ТАКЖЕ ОНО ОБЛАДАЕТ ХОРОШИМ ПОТЕНЦИАЛОМ ХРАНЕНИЯ — В ТЕЧЕНИЕ 10 ЛЕТ И БОЛЕЕ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ CASTILLO DE ENERIZ CHARDONNAY NAVARRA 2020 0,75 Л
ВИНОГРАД СОБИРАЮТ В НОЧНОЕ ВРЕМЯ МЕХАНИЗИРОВАННЫМ СПОСОБОМ С УЧАСТКА LIEDENA, НАХОДЯЩЕГОСЯ НА БОЛЬШЕЙ ВЫСОТЕ, И С УЧАСТКА TIERRA ESTELLA-CARCAR, НАХОДЯЩЕГОСЯ НИЖЕ. ВИНОГРАД С ВЕРХНЕГО УЧАСТКА ПРИДАЕТ ВИНУ СВЕЖИЙ АРОМАТ, А ВИНОГРАД С НИЖНЕГО УЧАСТКА – ПОЛНОТУ И ОКРУГЛОСТЬ ВКУСА. МАЦЕРАЦИЮ ПРОВОДЯТ ПРИ 100 °С НА ПРОТЯЖЕНИИ 5-6 Ч.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ PACHER HOF PRIVATE CUVEE ANDREAS HUBER VIGNETI DELLE DOLOMITI 2018 0,75 Л
PACHER HOF, "PRIVATE CUVEE" VIGNETI DELLE DOLOMITI IGT — РОСКОШНОЕ БЕЛОЕ ВИНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТОВ РИСЛИНГ, ГРЮРЕН ВЕЛЬТЛИНЕР И СОВИНЬОН БЛАН. ЛОЗЫ ВЫРАЩЕНЫ НА ВИНОГРАДНИКАХ В ДОЛИНЕ ИСАРКО, НА СУПЕСЧАНО-СУГЛИНИСТЫХ ПОЧВАХ НА ВЫСОТЕ 600-850 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ. СБОР УРОЖАЯ ПРОВОДИТСЯ ВРУЧНУЮ В КОНЦЕ ОКТЯБРЯ, НА ВИНОДЕЛЬНЕ ПЛОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ БЕРЕЖНОМУ ПРЕССОВАНИЮ С ПОСЛЕДУЮЩЕЙ МЕДЛЕННОЙ ФЕРМЕНТАЦИЕЙ В СТАЛЬНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ CABREO IL BORGO TOSCANA 2016 0,75 Л
ВИНО CABREO, "IL BORGO" ИЗГОТАВЛИВАЕТСЯ ИЗ ОТБОРНОГО ВИНОГРАДА СОРТА САНДЖОВЕЗЕ И КАБЕРНЕ СОВИНЬОН, КОТОРЫЙ ВЫРАЩЕН В ПОМЕСТЬЕ ТЕНУТА ДЕЛЬ КАБРЕО, РАСПОЛОЖЕННОМ В КЬЯНТИ НА ВЫСОТЕ 300 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ. ВПЕРВЫЕ ВИНО "ИЛЬ БОРГО" ПОЯВИЛОСЬ В ПРОДАЖЕ В 1985 ГОДУ. САНДЖОВЕЗЕ ПРИДАЕТ ВИНУ ЭЛЕГАНТНОСТЬ И АРОМАТ, А КАБЕРНЕ СОВИНЬОН ДОБАВЛЯЕТ ВКУСУ НАСЫЩЕННОСТЬ И ОКРУГЛОСТЬ. СБОР УРОЖАЯ ПРОВОДИТСЯ В 2 ЭТАПА: В ПЕРВЫЕ 2 НЕДЕЛИ ОКТЯБРЯ СОБИРАЕТСЯ САНДЖОВЕЗЕ, А В 2 ПОСЛЕДНИЕ НЕДЕЛИ ОКТЯБРЯ — СОРТ КАБЕРНЕ СОВИНЬОН. ВИНИФИКАЦИЯ ПРОВОДИТСЯ В ПОДВАЛАХ ПОМЕСТЬЯ КАБРЕО. ФЕРМЕНТАЦИЯ КАЖДОГО СОРТА ПО ОТДЕЛЬНОСТИ ПРОХОДИТ В ЕМКОСТЯХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 28 °С, ПРОЦЕСС МАЦЕРАЦИИ ПРОДОЛЖАЕТСЯ 15-18 ДНЕЙ. ВТОРИЧНАЯ КИСЛОМОЛОЧНАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОХОДИТ В ТЕХ ЖЕ ЕМКОСТЯХ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 22-23°С. ВИНТАЖ 2016 ГОДА ЛУЧШЕ УПОТРЕБИТЬ В ПЕРИОД С 2019 ДО 2026 ГОДА.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ MOLLYDOOKER THE BOXER SHIRAZ SOUTH AUSTRALIA 2019 0,75 Л
"THE BOXER" SHIRAZ — ЗАМАНЧИВЫЙ И БЕЗЗАСТЕНЧИВО СМЕЛЫЙ ШИРАЗ, КОТОРЫЙ СПОСОБЕН ОТПРАВИТЬ В НОКАУТ. ВИНО ПРОИЗВОДИТСЯ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ШИРАЗ, КОТОРЫЙ ПРОИЗРАСТАЕТ НА РАЗНЫХ ВИНОГРАДНИКАХ В ДОЛИНЕ МАКЛАРЕН И В ЛАНГХОРН КРИК. ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ ВИНА СОСТАВЛЯЕТ 4-5 ЛЕТ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ SALINA SAUVIGNON BLANC JUMILLA 2021 0,75 Л
"SALINA" SAUVIGNON BLANC, JUMILLA DOP — БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО В НОВОЗЕЛАНДСКОМ СТИЛЕ, ИЗГОТОВЛЕННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА СОВИНЬОН БЛАН, ВЫРАЩЕННОГО В РЕГИОНЕ ХУМИЛЬЯ. ВИНОГРАД РАСТЕТ НА КАМЕНИСТО-ИЗВЕСТКОВЫХ ПОЧВАХ УЧАСТКОВ, РАСПОЛОЖЕННЫХ НА ВЫСОТЕ 550-600 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ. ЯГОДЫ, СОБРАННЫЕ ВРУЧНУЮ И МАШИННЫМ СПОСОБОМ, СОРТИРУЮТСЯ, ОЧИЩАЮТСЯ ОТ ГРЕБНЕЙ И ПОДВЕРГАЮТСЯ ФЕРМЕНТАЦИИ В СТАЛЬНЫХ ТАНКЕРАХ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ НИЗКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ, ЧТО ПОМОГАЕТ СОХРАНИТЬ СВЕЖИЙ ФРУКТОВЫЙ ВКУС И ЧИСТЫЙ ЦВЕТОЧНО-ФРУКТОВЫЙ АРОМАТ БУДУЩЕГО ВИНА.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ RODARO ROMAIN PIGNOLO COLLI ORIENTALI DEL FRIULI 2011 0,75 Л
"ROMAIN" PIGNOLO, COLLI ORIENTALI DEL FRIULI DOC — ВИНО ИЗ ОСОБОЙ ЛИНЕЙКИ PAOLO RODARO, КОТОРОЕ ИЗГОТАВЛИВАЕТСЯ ТОЛЬКО ИЗ ПОЛНОСТЬЮ ВЫЗРЕВШЕГО ВИНОГРАДА. ЕГО СОБИРАЮТ В НЕБОЛЬШИЕ ЯЩИКИ, ОСТАВЛЯЯ ПОДВЯЛИВАТЬСЯ В ТЕЧЕНИЕ МЕСЯЦА, ДОСТИГАЯ ВЫСОКОГО УРОВНЯ САХАРА В ЯГОДАХ. ЭТО ПОЗВОЛЯЕТ ДОБИТЬСЯ ВЫСОКОЙ КРЕПОСТИ И БОЛЬШОГО ПОТЕНЦИАЛА К ВЫДЕРЖКЕ ПОРЯДКА 25 ЛЕТ. ТОЛЬКО ПОСЛЕ ЭТОГО ПРИСТУПАЮТ К ВИНИФИКАЦИИ.
ВИНО РОЗОВОЕ ПОЛУСЛАДКОЕ LEDUC-FROUIN LA SEIGNEURIE CABERNET D'ANJOU 2022 0,75 Л
РОЗОВОЕ ПОЛУСЛАДКОЕ ВИНО "LA SEIGNEURIE" СОЗДАЕТСЯ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТОВ КАБЕРНЕ ФРАН И КАБЕРНЕ СОВИНЬОН, ВЫРАЩЕННОГО В АПЕЛЛАСЬОНЕ АНЖУ. ТАКОЕ СОЧЕТАНИЕ ВИНОГРАДА БЫЛО ТИПИЧНЫМ ДЛЯ КРАСНЫХ ВИН БОРДО, НО ГАРМОНИЧНОСТЬ И УСПЕХ "ТАНДЕМА" СДЕЛАЛИ ЕГО ПОПУЛЯРНЫМ И В ДРУГИХ РЕГИОНАХ ФРАНЦИИ. ВИНОГРАД КУЛЬТИВИРУЮТ НА СУГЛИНИСТЫХ ПОЧВАХ ВИНОГРАДНИКА "LES CHAMPS HORREAU". ВИНОГРАДНИК ОБРАБАТЫВАЕТСЯ ПО СИСТЕМЕ "TERRA VITIS" С УВАЖЕНИЕМ К ПОЧВЕ И ВИНОГРАДНОЙ ЛОЗЕ. ПОСЛЕ ПРЕССОВАНИЯ СУСЛО ВИНИФИЦИРУЕТСЯ В ЦИСТЕРНАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 15-18 °С. ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ КРАСИВОГО РОЗОВОГО ЦВЕТА ПРОВОДИТСЯ КРАТКОВРЕМЕННАЯ МАЦЕРАЦИЯ НА КОЖИЦЕ. РОЗЛИВ В БУТЫЛКИ ПРОВОДИТСЯ ВЕСНОЙ СЛЕДУЮЩЕГО ЗА УРОЖАЕМ ГОДА.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ NO BULL ZINFANDEL CALIFORNIA 2021 0,75 Л
"NO BULL" ZINFANDEL — БОГАТОЕ ВИНО С ЩЕДРЫМИ ЯГОДНЫМИ И ПРЯНЫМИ ОТТЕНКАМИ ВО ВКУСЕ И АРОМАТЕ. ВИНОГРАД ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ВИНА ВЫРАЩИВАЕТСЯ В КАЛИФОРНИИ, КРУПНЕЙШЕМ И САМОМ ВАЖНОМ ВИНОДЕЛЬЧЕСКОМ РЕГИОНЕ США. КАЛИФОРНИЯ СЛАВИТСЯ СВОИМИ НАСЫЩЕННЫМИ ВИНАМИ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ЗИНФАНДЕЛЬ. ФЕРМЕНТАЦИЯ СУСЛА ПРОХОДИЛА В РЕЗЕРВУАРАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ VIU MANENT ESTATE COLLECTION RESERVA CARMENERE COLCHAGUA VALLEY 2022 0,75 Л
VIU MANENT, "ESTATE COLLECTION" RESERVA CARMENERE — ИЗЯЩНОЕ КРАСНОЕ ВИНО, КОТОРОЕ ПРОИЗВОДИТСЯ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА КАРМЕНЕРЕ С ДОБАВЛЕНИЕМ НЕБОЛЬШОЙ ДОЛИ СОРТА СИРА В 2022 ГОДУ. ВИНОГРАДНИКИ РАСПОЛОЖЕНЫ В ДОЛИНЕ КОЛЬЧАГУА, СРЕДНИЙ ВОЗРАСТ ЛОЗЫ СОСТАВЛЯЕТ 22 ГОДА. ПОЧВЫ ЗДЕСЬ ГЛУБОКИЕ С ХОРОШИМ ДРЕНАЖЕМ И УМЕРЕННОЙ ПЛОДОРОДНОСТЬЮ. ВИНОГРАД БЫЛ СОБРАН В ПЕРИОД С 20 ПО 29 АПРЕЛЯ. НА ВИНОДЕЛЬНЕ ВИНОГРАД ОЧИСТИЛИ ОТ ГРЕБНЕЙ И ИЗМЕЛЬЧИЛИ В РЕЗЕРВУАРАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ И ЦЕМЕНТА, В КОТОРЫХ ЗАТЕМ ПРОХОДИЛА ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ 26-28 °C. ФЕРМЕНТАЦИЯ БЫЛА ОЧЕНЬ ЩАДЯЩЕЙ, ЧТОБЫ ПРЕДОТВРАТИТЬ ЧРЕЗМЕРНУЮ ЭКСТРАКЦИЮ И ПОЛУЧИТЬ БОЛЕЕ ЭЛЕГАНТНОЕ И СБАЛАНСИРОВАННОЕ ВИНО.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ GULFI VALCANZJRIA SICILIA 2020 0,75 Л
"VALCANZJRIA" — ИТАЛЬЯНСКОЕ БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО, ИЗГОТОВЛЕННОЕ ИЗ СМЕСИ НЕСКОЛЬКИХ КЛОНОВ ШАРДОНЕ, КОТОРЫЕ ВЫРАЩЕНЫ НА РАВНИНЕ CHIARAMONTE GULFI, И АВТОХТОННЫХ СОРТОВ БЕЛОГО ВИНОГРАДА ВОСТОЧНОЙ СИЦИЛИИ: КАРРИКАНТЕ И АЛЬБАНЕЛЛО. ВИНОГРАДНИК МУТИ, РАСПОЛОЖЕННЫЙ В КОММУНЕ CHIARAMONTE GULFI НА ВЫСОТЕ 400 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ, БЫЛ ПОСАЖЕН В 1999 ГОДУ ПЛОТНОСТЬЮ 8300 ЛОЗ НА ГЕКТАР. ВИНОГРАД СОБИРАЮТ ВО ВТОРОЙ ПОЛОВИНЕ СЕНТЯБРЯ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОИСХОДИТ В СТАЛЬНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ. ПОСЛЕ ЭТОГО ВИНО РАЗЛИВАЕТСЯ В ЧАНЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ, ГДЕ ПРОВОДЯТСЯ ЯБЛОЧНО-МОЛОЧНОЕ БРОЖЕНИЕ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ POLIZIANO ROSSO DI MONTEPULCIANO 2022 0,75 Л
ROSSO DI MONTEPULCIANO — "ВТОРОЕ ВИНО" ВИНОДЕЛЬНИ ПОЛИЦИАНО, ПОЛУЧИВШЕЕ КЛАССИФИКАЦИЮ DOC В 1989 ГОДУ. ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ЭТОГО МОЛОДОГО И НАСЫЩЕННОГО КРАСНОГО СУХОГО ВИНА, ОБЛАДАЮЩЕГО ЯРКИМ ФРУКТОВЫМ ВКУСОМ И АРОМАТОМ, ИСПОЛЬЗУЮТ ВИНОГРАД С ОСОБЫМИ ХАРАКТЕРИСТИКАМИ. ЕГО СОБИРАЮТ НА ТЕРРИТОРИИ НЕСКОЛЬКИХ ВИНОГРАДНИКОВ ОБЩЕЙ ПЛОЩАДЬЮ 33,5 ГЕКТАРОВ, РАСПОЛОЖЕННЫХ НА ВЫСОТЕ 280-350 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ. ЛОЗЫ ПРОИЗРАСТАЮТ НА МЯГКИХ ГЛИНИСТЫХ ПОЧВАХ С ПЛОТНОСТЬЮ 5-6 ТЫСЯЧ РАСТЕНИЙ НА ГЕКТАР. АЛКОГОЛЬНОЕ БРОЖЕНИЕ И МАЦЕРАЦИЯ ОСУЩЕСТВЛЯЮТСЯ НА ПРОТЯЖЕНИИ 10-12 ДНЕЙ В ЕМКОСТЯХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ. ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ ROSSO DI MONTEPULCIANO СОСТАВЛЯЕТ В СРЕДНЕМ 5 ЛЕТ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ GROTTO BAY SAUVIGNON BLANC SELECT ROBERTSON 2022 0,75 Л
"GROTTO BAY" SAUVIGNON BLANC SELECT — ОСВЕЖАЮЩЕЕ БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО С ХРУСТЯЩЕЙ КИСЛОТНОСТЬЮ, СОЗДАННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА СОВИНЬОН БЛАН, КОТОРЫЙ ВЫРАЩИВАЕТСЯ В ДОЛИНЕ РОБЕРТСОН. ТЕПЛОЕ СУХОЕ ЛЕТО С ПРОХЛАДНЫМИ НОЧАМИ ПОЗВОЛЯЕТ ВИНОГРАДУ ЛЕГКО ДОСТИЧЬ ПОЛНОЙ ЗРЕЛОСТИ. ВИНОГРАДНИК ПЛОЩАДЬЮ В 4 ГА С ЛОЗАМИ СОВИНЬОН БЛАН РАЗБИТ НА БЕРЕГАХ РЕКИ БРИД И ИМЕЕТ ГЛУБОКИЕ, АЛЛЮВИАЛЬНЫЕ, ХОРОШО ДРЕНИРОВАННЫЕ ПОЧВЫ. ВОЗРАСТ ЛОЗ СОСТАВЛЯЕТ ОКОЛО 12 ЛЕТ.СБОР УРОЖАЯ ПРОХОДИТ В ПРОХЛАДНЫЕ УТРЕННИЕ ЧАСЫ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ ЯГОДЫ В ИДЕАЛЬНОМ СОСТОЯНИИ. ОТБОР ЯГОД ПРОИЗВОДИТСЯ НЕПОСРЕДСТВЕННО НА ВИНОГРАДНИКЕ. НА ВИНОДЕЛЬНЕ ПЛОДЫ ОТДЕЛЯЮТСЯ ОТ ГРЕБНЕЙ И ДЕЛИКАТНО ПРЕССУЮТСЯ. АЛКОГОЛЬНАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ЧИСТЫХ ДРОЖЖЕВЫХ КУЛЬТУР ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ В ЕМКОСТЯХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 13 °С.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ HEINZ EIFEL DRY RIESLING RHEINHESSEN 2021 0,75 Л
"HEINZ EIFEL" DRY RIESLING, RHEINHESSEN QBA — ОСВЕЖАЮЩЕ БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО, СОЗДАННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА РИСЛИНГ, ВЫРАЩЕННОГО В РЕГИОНЕ РЕЙНХЕССЕН. БЛАГОДАРЯ ПРОХЛАДНОМУ КЛИМАТУ И ДЛИТЕЛЬНОМУ ВЕГЕТАЦИОННОМУ ПЕРИОДУ, ВИНОГРАД СОЗРЕВАЕТ МЕДЛЕННЕЕ, ДЕМОНСТРИРУЯ ПРИ ЭТОМ БОЛЬШЕ СВЕЖЕСТИ И БОГАТОЙ АРОМАТИКИ. ПОСЛЕ СБОРА УРОЖАЯ И ПРЕССОВАНИЯ, СУСЛО ПРОХОДИТ КРАТКОВРЕМЕННУЮ ХОЛОДНУЮ МАЦЕРАЦИЮ И ТРАДИЦИОННУЮ ФЕРМЕНТАЦИЮ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ DOMAINE DE LA BASTIDE COTES DU RHONE ROUGE 2020 0,75 Л
DOMAINE DE LA BASTIDE, COTES DU RHONE AOP — АРОМАТНОЕ КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТОВ ГРЕНАШ, СИРА И КАРИНЬЯН, КОТОРЫЙ ВЫРАЩИВАЕТСЯ В РЕГИОНЕ КОТ ДЮ РОН НА ТЕРРИТОРИИ ХОЗЯЙСТВА ЛЯ БАСТИД. ЛЯ БАСТИД БЫЛ УКРЕПЛЕННОЙ ФЕРМОЙ ТАМПЛИЕРОВ, ЗАТЕМ ДОМИНИКАНСКИМ МОНАСТЫРЕМ, ПРЕЖДЕ ЧЕМ БЫЛА НАЦИОНАЛИЗИРОВАНА ВО ВРЕМЯ ФРАНЦУЗСКОЙ РЕВОЛЮЦИИ. СОБСТВЕННОСТЬЮ СЕМЬИ БОЙЕР ЛЯ БАСТИДА СТАЛА В 1988 ГОДУ. 85 ГЕКТАРОВ ВИНОГРАДНИКОВ ПОМЕСТЬЯ ПРОСТИРАЮТСЯ МЕЖДУ ТРЮФЕЛЬНЫМИ ДУБАМИ И ЛАВАНДОЙ НА КАМЕНИСТЫХ ТЕРРАСАХ ВИЗАНА, КУСТАРНИКАМИ И МИОЦЕНОВЫМИ ПЕСКАМИ СЮЗ-ЛА-РУС. СРЕДНИЙ ВОЗРАСТ ВИНОГРАДНЫХ ЛОЗ ДОСТИГАЕТ 25 ЛЕТ. СОБРАННЫЙ В МОМЕНТ ОПТИМАЛЬНОЙ ЗРЕЛОСТИ ВИНОГРАД ПОЛНОСТЬЮ ОЧИЩАЕТСЯ ОТ ГРЕБНЕЙ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ЗАНИМАЕТ ОТ 8 ДО 15 ДНЕЙ. DOMAINE DE LA BASTIDE, COTES DU RHONE AOP БЫЛО ОТМЕЧЕНО ЗОЛОТОЙ МЕДАЛЬЮ НА КОНКУРСЕ "CONCOURS MONDIAL DES VINS FEMINALISE, 2020", А ТАКЖЕ БРОНЗОВОЙ МЕДАЛЬЮ — "LE CONCOURS GENERAL AGRICOLE, 2021".
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ CASTELFEDER MONT MES PINOT GRIGIO VIGNETI DELLE DOLOMITI 2020 0,75 Л
"MONT MES" PINOT GRIGIO — ЛЕТНЕЕ СУХОЕ БЕЛОЕ ВИНО С ХОРОШЕЙ СТРУКТУРОЙ, ЯРКОЙ, ОСВЕЖАЮЩЕЙ КИСЛОТНОСТЬЮ И НЕЖНОЙ ФРУКТОВОЙ СЛАДОСТЬЮ ВО ВКУСЕ И АРОМАТЕ. ПИНО ГРИДЖИО ВЫРАЩИВАЕТСЯ В НИЗИННЫХ РЕГИОНАХ В ОКРЕСТНОСТЯХ ГОРОДОВ МАГРЕ, КОРТИНА И САЛОРНО. ЛОЗЫ ПРОИЗРАСТАЮТ НА ГЛИНИСТО-ПЕСЧАНЫХ АЛЛЮВИАЛЬНЫХ ПОЧВАХ. ВИНА ЭТОЙ МЕСТНОСТИ СЛАВЯТСЯ СВОЕЙ СВЕЖЕСТЬЮ И ФРУКТОВЫМИ ОТТЕНКАМИ ВО ВКУСЕ И АРОМАТЕ. ПОСЛЕ СБОРА ВИНОГРАД ПРОХОДИТ ПРОЦЕДУРУ ДЕЛИКАТНОГО ПРЕССОВАНИЯ, СУСЛО ОСАЖДАЕТСЯ И ФЕРМЕНТИРУЕТСЯ ПРИ НЕВЫСОКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ (18-21 °С). БЛАГОДАРЯ ЭТОМУ ЯГОДЫ ОТДАЮТ МАКСИМУМ АРОМАТИЧЕСКИХ ВЕЩЕСТВ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ MARISCO CURIOUS KIWI GEWURZTRAMINER MARLBOROUGH 2022 0,75 Л
"CURIOUS KIWI" GEWURZTRAMINER — ИЗЫСКАННОЕ БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО, ИЗГОТОВЛЕННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ГЕВЮРЦТРАМИНЕР, КОТОРЫЙ ВЫРАЩИВАЕТСЯ НА ИЛИСТЫХ ПОЧВАХ, ОБЛАДАЮЩИХ ХОРОШИМ ДРЕНАЖЕМ И СУГЛИНИСТЫМ ВЕРХНИМ СЛОЕМ, В МАЛЬБОРО. ЭТОТ ЗАСУШЛИВЫЙ СОЛНЕЧНЫЙ РЕГИОН ИЗВЕСТЕН СВОИМИ ПИКАНТНЫМИ БЕЛЫМИ ВИНАМИ. ЗНОЙНЫЕ ДНЕВНЫЕ ТЕМПЕРАТУРЫ СМЯГЧАЮТСЯ ПРОХЛАДНЫМ МОРСКИМ БРИЗОМ, ЧТО ПРИВОДИТ К ЗНАЧИТЕЛЬНЫМ КОЛЕБАНИЯМ СУТОЧНЫХ ТЕМПЕРАТУР. ПРОДОЛЖИТЕЛЬНЫЙ ВЕГЕТАЦИОННЫЙ ПЕРИОД ДАЕТ ВИНОГРАДУ ВРЕМЯ ДЛЯ РАЗВИТИЯ ПОЛНОГО, ВЫРАЗИТЕЛЬНОГО СОРТОВОГО ХАРАКТЕРА БЕЗ ПОТЕРИ ХАРАКТЕРНОЙ КИСЛОТНОСТИ. ВИНОГРАД СОБИРАЛИ ВРУЧНУЮ В ХОЛОДНЫЕ НОЧНЫЕ ЧАСЫ ДЛЯ СОХРАНЕНИЯ В ЯГОДАХ ДОСТАТОЧНОГО КОЛИЧЕСТВА КИСЛОТЫ. ФЕРМЕНТАЦИЯ 2/3 СУСЛА ПРОТЕКАЛА В СТАЛЬНЫХ ЕМКОСТЯХ С ДОБАВЛЕНИЕМ ДРОЖЖЕЙ, СПЕЦИАЛЬНО ОТОБРАННЫХ ДЛЯ УСИЛЕНИЯ ФРУКТОВЫХ АРОМАТОВ. ОСТАВШАЯСЯ ЧАСТЬ СУСЛА ФЕРМЕНТИРОВАЛАСЬ В СТАРЫХ БОЧКАХ ИЗ ФРАНЦУЗСКОГО ДУБА ДЛЯ УЛУЧШЕНИЯ ТЕКСТУРЫ ВКУСА БУДУЩЕГО ВИНА.
