ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ MARQUES DE RISCAL HEREDEROS RESERVA RIOJA 2019 0,75 Л
ВИНО "HEREDEROS DEL MARQUES DE RISCAL" RESERVA ИЗГОТАВЛИВАЕТСЯ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ТЕМПРАНИЛЬО, К КОТОРОМУ ДОБАВЛЕНА НЕБОЛЬШАЯ ДОЛЯ ГРАСИАНО. ЛОЗЫ ЭТОГО ВИНОГРАДА СТАРШЕ 15 ЛЕТ И ВЫРАЩИВАЮТСЯ НА ЛУЧШИХ ГЛИНИСТО-ИЗВЕСТНЯКОВЫХ ПОЧВАХ ИМЕНИЯ. ТЕМПРАНИЛЬО ХОРОШО ПЕРЕНОСИТ ВЫДЕРЖКУ В ДУБОВЫХ БОЧКАХ И БУТЫЛКАХ, БЛАГОДАРЯ ХОРОШЕМУ БАЛАНСУ КИСЛОТНОСТИ И ПРИЯТНЫМ ТАНИНАМ. СОРТ ГРАСИАНО, ЧЬЯ ДОЛЯ В ВИНЕ НЕ ПРЕВЫШАЕТ 10%, ДОБАВЛЯЕТ ВИНУ ЯРКОСТЬ И ЖИВОЙ ЦВЕТ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОХОДИТ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ В 26 °С, А МАЦЕРАЦИЯ НИКОГДА НЕ ЗАНИМАЕТ БОЛЬШЕ 12 ДНЕЙ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ CAVINO IONOS WHITE PELOPONNESE 2021 0,75 Л
"IONOS" WHITE — ЛЕГКОЕ БЕЛОЕ ВИНО С ЭЛЕГАНТНЫМ ВКУСОМ И НЕЖНЫМ АРОМАТОМ. ВИНО ПРОИЗВОДИТСЯ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТОВ МУСКАТ И РОДИТИС, ВЫРАЩИВАЕМОГО В ПРЕДГОРЬЯХ АХАЙИ НА ВЫСОТЕ 350-700 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ. УРОЖАЙ ОСТОРОЖНО СОБИРАЕТСЯ ВРУЧНУЮ В СЕРЕДИНЕ СЕНТЯБРЯ. СОБРАННЫЙ ВИНОГРАД ДОСТАВЛЯЕТСЯ НА ВИНОДЕЛЬНЮ И ДРОБИТСЯ, МУСТ ПРОХОДИТ СТАТИЧЕСКОЕ ОТСТАИВАНИЕ В ТЕЧЕНИЕ 48 ЧАСОВ. АЛКОГОЛЬНАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРИ НИЗКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ В СТАЛЬНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ И ДЛИТСЯ 2 МЕСЯЦА.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ WEINGUT R&A PFAFFL AUSTRIAN APPLE NIEDEROSTERREICH 2023 0,75 Л
WEINGUT R&A PFAFFL, "AUSTRIAN APPLE" — ВОСХИТИТЕЛЬНОЕ БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО С СОБЛАЗНИТЕЛЬНЫМИ ЯБЛОЧНЫМИ ТОНАМИ ВО ВКУСЕ И АРОМАТЕ, КОТОРОЕ ДЕМОНСТРИРУЕТ ХАРАКТЕР СВОЕГО РЕГИОНА И ЧИСТОТУ СОРТОВЫХ ХАРАКТЕРИСТИК. ВИНО ИЗГОТАВЛИВАЕТСЯ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ГРЮНЕР ВАЛЬТЛИНЕР, ВЫРАЩЕННОГО В НИЖНЕЙ АВСТРИИ. КЛИМАТИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ РЕГИОНА И БОЛЬШОЕ РАЗНООБРАЗИЕ ПОЧВ СОЗДАЮТ ИДЕАЛЬНЫЙ БИОТОП ДЛЯ КУЛЬТИВИРОВАНИЯ ВИНОГРАДА С УНИКАЛЬНЫМ ВКУСОАРОМАТИЧЕСКИМ ПРОФИЛЕМ. УРОЖАЙ СОБИРАЮТ ПО ДОСТИЖЕНИИ ЯГОДАМИ ОПТИМАЛЬНОГО УРОВНЯ СПЕЛОСТИ. НА ВИНОДЕЛЬНЕ ПЛОДЫ ДЕЛИКАТНО ПРЕССУЮТСЯ И ПОДВЕРГАЮТСЯ ВИНИФИКАЦИИ, ПРОХОДЯЩЕЙ В РЕЗЕРВУАРАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 18 °С. ПОСЛЕ НЕПРОДОЛЖИТЕЛЬНОЙ ВЫДЕРЖКИ ВИНО РАЗЛИВАЕТСЯ ПО БУТЫЛКАМ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ ZORUTTI PINOT GRIGIO COLLIO 2020 0,75 Л
ZORUTTI, PINOT GRIGIO, COLLIO DOP — ФРУКТОВОЕ, СВЕЖЕЕ, СЛЕГКА МИНЕРАЛЬНОЕ ВИНО, КОТОРОЕ ВИНИФИЦИРУЕТСЯ В СТАЛЬНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ ПРИ НИЗКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ ПРИРОДНЫЙ ВКУС ВИНОГРАДА В ЕГО БУКЕТЕ. ВИНОГРАД ИСПОЛЬЗУЕТСЯ ТОЛЬКО В ОПТИМАЛЬНОЙ СТЕПЕНИ ЗРЕЛОСТИ. ПОСЛЕ СБОРА ЧАСТЬ ЕГО ОТДЕЛЯЮТ ОТ ГРЕБНЕЙ И МЯГКО ПРЕССУЮТ. ОСТАВШУЮСЯ ЧАСТЬ ПОДВЕРГАЮТ ХОЛОДНОЙ МАЦЕРАЦИИ ВСЕГО ПРИ 4 °С В ТЕЧЕНИЕ 36 ЧАСОВ. ОТЖАТЫЙ СОК ОТСТАИВАЕТСЯ НА ХОЛОДЕ И ЗАТЕМ ДОБАВЛЯЕТСЯ К НАЧАВШЕЙ БРОЖЕНИЕ СМЕСИ. ФЕРМЕНТАЦИЯ В РЕЗЕРВУАРАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ПРОВОДИТСЯ МЕДЛЕННО ПРИ СТРОГО КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ 16 °С И ДЛИТСЯ ОКОЛО 30-40 ДНЕЙ. ЗАТЕМ ВИНО СОЗРЕВАЕТ ПРИ РЕГУЛЯРНОМ БАТОНАЖЕ, ОБРЕТАЯ СЛОЖНОСТЬ И СТРУКТУРУ. РОЗЛИВ ПО БУТЫЛКАМ ПРОВОДИТСЯ В ФЕВРАЛЕ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ LUCA G LOT CHARDONNAY TUPUNGATO 2019 0,75 Л
LUCA WINERY, CHARDONNAY — ЯРКОЕ, АРОМАТНОЕ БЕЛОЕ ВИНО, СПОСОБНОЕ ПОКОРИТЬ С ПЕРВЫХ СЕКУНД. ВИНТАЖ 2017 ГОДА ХОРОШО ДЕМОНСТРИРУЕТ ВЗАИМОДЕЙСТВИЕ ШАРДОНЕ С ДУБОВОЙ ДРЕВЕСИНОЙ, ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ДЛЯ ВЫДЕРЖКИ ВИНА. ТОНА ДУБА ВО ВКУСЕ ВИНА ОЧЕНЬ ЗАМЕТНЫ, ХОТЯ И НЕ ЗАГЛУШАЮТ ХАРАКТЕРНЫЕ ФРУКТОВЫЕ ОТТЕНКИ ДЫНИ И ЯБЛОКА. ВИНОГРАД ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ВИНА СОБИРАЮТ В ТУПУНГАТО-ГУАЛТАЙЯРИ. СРЕДНИЙ ВОЗРАСТ ЛОЗ СОСТАВЛЯЕТ 22 ГОДА. ПОСЛЕ СБОРА УРОЖАЯ, КОТОРЫЙ ПРОВОДИТСЯ ВРУЧНУЮ, ЯГОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ КЛАССИЧЕСКОЙ ВИНИФИКАЦИИ. ПЕРЕД БУТИЛИРОВАНИЕМ ВИНО НЕ ФИЛЬТРУЕТСЯ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ CLEMENT & FLORIAN BERTHIER POUILLY-FUME 2021 0,75 Л
CLEMENT & FLORIAN BERTHIER, POUILLY-FUME AOC — ВОПЛОЩЕНИЕ НЕЖНОСТИ, СОЧНОСТИ И МЯГКОСТИ. ЛОЗЫ СОВИНЬОН БЛАН ПРОИЗРАСТАЮТ В ОДНОМ ИЗ ЛУЧШИХ ТЕРРУАРОВ АПЕЛЛАСЬОНА ПУЙИ-ФЮМЕ, НА ПОЧВАХ ИЗ КИМЕРИДЖСКОГО МЕРГЕЛЯ С ВКРАПЛЕНИЯМИ ОКАМЕНЕЛОСТЕЙ (TERRES BLANCHES). ЭТОТ ТЕРРУАР ПРИДАЕТ ВИНУ УТОНЧЕННОСТЬ И ЭЛЕГАНТНОСТЬ. СОБРАННЫЙ В МОМЕНТ ОПТИМАЛЬНОЙ ЗРЕЛОСТИ ВИНОГРАД НЕЗАМЕДЛИТЕЛЬНО ПОСТУПАЕТ НА ВИНОДЕЛЬНЮ, ГДЕ ПОДВЕРГАЕТСЯ ДЕЛИКАТНОМУ ПРЕССОВАНИЮ, А ПОЛУЧЕННЫЙ СОК ОТСТАИВАЕТСЯ НА ПРОТЯЖЕНИИ ОКОЛО 36 ЧАСОВ. СПОНТАННОЕ АЛКОГОЛЬНОЕ БРОЖЕНИЕ ПРОТЕКАЕТ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ 15-18 °С. ПОТЕНЦИАЛ ВИНА СОСТАВЛЯЕТ 2-3 ГОДА.
ВИНО КРАСНОЕ ПОЛУСЛАДКОЕ AMATE DI GUARINI NEGROAMARO PRIMITIVO PUGLIA 2021 0,75 Л
"AMATE DI GUARINI" NEGROAMARO-PRIMITIVO, PUGLIA IGT — КРАСНОЕ ПОЛУСЛАДКОЕ ВИНО ИЗ ИТАЛЬЯНСКОЙ ПРОВИНЦИИ ПУЛЬЯ, ИЗГОТОВЛЕННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТОВ НЕКГРОАМАРО И ПРИМИТИВО. ЯГОДЫ ПРОИЗРАСТАЮТ НА ВИНОГРАДНИКАХ С ГЛИНИСТО-ИЗВЕСТКОВО-МЕРГЕЛЕВЫМИ ПОЧВАМИ. СБОР УРОЖАЯ ПРОВОДИТСЯ ВРУЧНУЮ В МОМЕНТ ПОЛНОЙ СПЕЛОСТИ ЯГОД, НА ВИНОДЕЛЬНЕ ПЛОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ ИЗМЕЛЬЧЕНИЮ С ПОСЛЕДУЮЩЕЙ ДЛИТЕЛЬНОЙ МАЦЕРАЦИЕЙ НА КОЖИЦЕ В ТЕЧЕНИЕ 20 ДНЕЙ И ФЕРМЕНТАЦИЕЙ В СТАЛЬНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ОТОБРАННЫХ ДРОЖЖЕЙ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ DOMAINE SERVIN CHABLIS GRAND CRU BLANCHOT 2020 0,75 Л
DOMAINE SERVIN, CHABLIS GRAND CRU "BLANCHOT" AOC — УТОНЧЕННОЕ БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО ИЗ ВИНОГРАДА БЛАГОРОДНОГО СОРТА ШАРДОНЕ, ЯВЛЯЮЩЕГОСЯ КЛАССИЧЕСКИМ ДЛЯ РЕГИОНА ШАБЛИ И ИЗВЕСТНОГО ЗДЕСЬ ТАКЖЕ ПОД НАЗВАНИЕМ БОНУА. ВИНОГРАДНЫЕ ЛОЗЫ ВОЗРАСТОМ 49 ЛЕТ ВЫРАЩИВАЮТСЯ НА ВИНОГРАДНИКЕ "BLANCHOT" КЛАССА ГРАН КРЮ, РАСПОЛОЖЕННОМ НА КРУТОМ СКЛОНЕ НА ВОСТОЧНОЙ СТОРОНЕ РЕКИ СЕРЕЙН. ВЫГОДНАЯ ЮГО-ВОСТОЧНАЯ ЭКСПОЗИЦИЯ ВИНОГРАДНИКА ОБЕСПЕЧИВАЕТ ВИНОГРАДНЫЕ ЛОЗЫ ДОСТАТОЧНЫМ КОЛИЧЕСТВОМ СОЛНЕЧНОГО СВЕТА, ЧТО ПОЗВОЛЯЕТ ВИНОГРАДУ СФОРМИРОВАТЬ БОГАТЫЙ ФЕНОЛЬНЫЙ ХАРАКТЕР В УСЛОВИЯХ ПРОХЛАДНОГО БУРГУНДСКОГО КЛИМАТА. ВИНОГРАД ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ШАБЛИ ГРАН КРЮ "БЛАНШО" СОБИРАЕТСЯ ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ВРУЧНУЮ С ДВУХ УЧАСТКОВ, РАСПОЛОЖЕННЫХ НА ВЕРШИНЕ И У ПОДНОЖИЯ ХОЛМА. ПОСЛЕ ДЕКАНТАЦИИ СУСЛО ПОДВЕРГАЕТСЯ ФЕРМЕНТАЦИИ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ В СТАЛЬНЫХ ЧАНАХ. ПЕРЕД РОЗЛИВОМ ПО БУТЫЛКАМ ВИНО ПОДВЕРГАЕТСЯ ОКЛЕЙКЕ И ЛЕГКОЙ ФИЛЬТРАЦИИ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ SALINA MONASTREL JUMILLA 2021 0,75 Л
КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО "SALINA" MONASTRELL, JUMILLA DO ПРОИЗВОДИТСЯ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА МОНАСТРЕЛЬ, ВЫРАЩЕННОГО В РЕГИОНЕ ХУМИЛЬЯ. ВИНОГРАД РАСТЕТ НА КАМЕНИСТО-ИЗВЕСТКОВЫХ ПОЧВАХ УЧАСТКОВ, РАСПОЛОЖЕННЫХ НА ВЫСОТЕ 550-600 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ. ЯГОДЫ, СОБРАННЫЕ ВРУЧНУЮ И МАШИННЫМ СПОСОБОМ, СОРТИРУЮТСЯ, ОЧИЩАЮТСЯ ОТ ГРЕБНЕЙ И ПОДВЕРГАЮТСЯ ХОЛОДНОЙ МАЦЕРАЦИИ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 15 °С. АЛКОГОЛЬНАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ ВИНА ПРОХОДИТ В СТАЛЬНЫХ ТАНКЕРАХ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ НИЗКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ TURA MOUNTAIN VISTA CHARDONNAY SAMARIA 2017 0,75 Л
TURA WINERY, CHARDONNAY — БЕЛОЕ СУХОЕ КОШЕРНОЕ ВИНО, В ПРОИЗВОДСТВЕ КОТОРОГО ИСПОЛЬЗУЕТСЯ ВИНОГРАД СОРТА ШАРДОНЕ. ЯГОДЫ ПРОИЗРАСТАЮТ НА ВИНОГРАДНИКАХ КОМПАНИИ НА ИУДЕЙСКИХ ХОЛМАХ. ПО ОКОНЧАНИИ СБОРА УРОЖАЯ ПЛОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ МЯГКОМУ ПРЕССОВАНИЮ С ПОСЛЕДУЮЩЕЙ ВИНИФИКАЦИЕЙ, ПРОХОДЯЩЕЙ СО СТРОГИМ ТЕМПЕРАТУРНЫМ КОНТРОЛЕМ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ CANTINE POVERO PRIORE BAROLO 2018 0,75 Л
CANTINE POVERO, BAROLO "PRIORE" DOCG — РОСКОШНОЕ КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО, В ПРОИЗВОДСТВЕ КОТОРОГО ИСПОЛЬЗУЕТСЯ ВИНОГРАД СОРТА НЕББИОЛО. ВИНОГРАДНЫЕ ЛОЗЫ ПРОИЗРАСТАЮТ НА ИЗВЕСТКОВО-ГЛИНИСТЫХ ПОЧВАХ, БОГАТЫХ ПЕСКОМ. ВИНОГРАДНЫЕ ЛОЗЫ ОБРАБАТЫВАЮТ ПО СИСТЕМЕ ГЮЙО. СБОР УРОЖАЯ ПРОВОДИТСЯ ВРУЧНУЮ. НА ВИНОДЕЛЬНЕ ПЛОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ ДЕСТЕБЛИРОВАНИЮ С ПОСЛЕДУЮЩИМ ПРЕССОВАНИЕМ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОХОДИТ В СТАЛЬНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 28-30 °С И ДЛИТСЯ 12-15 ДНЕЙ. МАЛОЛАКТИЧЕСКАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОВОДИТСЯ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 20 °С. ВИНТАЖ 2016 ГОДА НАИБОЛЕЕ ПОЛНО РАСКРОЕТ СВОЙ ПОТЕНЦИАЛ В 2023-2043 ГГ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ DUCKHORN PARADUXX NAPA VALLEY 2017 0,75 Л
"PARADUXX" PROPRIETARY — РОСКОШНОЕ И МНОГОГРАННОЕ КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО, КОТОРОЕ СТАНОВИТСЯ ТАКОВЫМ БЛАГОДАРЯ БОГАТОМУ СОРТОВОМУ СОСТАВУ, ВКЛЮЧАЮЩЕМУ КАБЕРНЕ СОВИНЬОН, ПТИ ВЕРДО, ЗИНФАНДЕЛЬ, ПТИ СИРА, СИРА, ТЕМПРАНИЛЬО И МЕРЛО. ВИНОГРАД ВЫРАЩИВАЕТСЯ НА ВИНОГРАДНИКАХ ДОЛИНЫ НАПА. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ ПО ДОСТИЖЕНИИ ЯГОДАМИ КАЖДОГО ИЗ СОРТОВ ОПТИМАЛЬНОЙ ЗРЕЛОСТИ. ФЕРМЕНТАЦИЯ СУСЛА ПРОВОДИТСЯ В СТАЛЬНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ. ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ ВИНА СОСТАВЛЯЕТ НЕ МЕНЕЕ 10 ЛЕТ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ PHILIPP KUHN RIESLING TRADITION PFALZ 2022 0,75 Л
ДЛЯ СОЗДАНИЯ ВИНА PHILIPP KUHN, RIESLING "TRADITION" ПРОИЗВОДИТЕЛЬ ИСПОЛЬЗУЕТ ВИНОГРАД, СОБРАННЫЙ ВРУЧНУЮ С ТРЕХ РАЗНЫХ ТЕРРУАРОВ ВОКРУГ ЛАУМЕРСХАЙМА: ИЗВЕСТКОВОГО, ИЗВЕСТКОВО-МЕРГЕЛЕВОГО И ГРАВИЙНО-ЛЕССОВОГО. ПОСЛЕ СБОРА УРОЖАЯ И ТРАНСПОРТИРОВКИ ВИНОГРАДА НА ВИНОДЕЛЬНЮ, ЯГОДЫ ПРЕССУЮТ И СРАЗУ ЖЕ ПОДВЕРГАЮТ МАЦЕРАЦИИ, ДЛЯЩЕЙСЯ 12 ЧАСОВ. ЗАТЕМ СЛЕДУЕТ МЕДЛЕННАЯ АЛКОГОЛЬНАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ, ЗАНИМАЮЩАЯ НЕСКОЛЬКО НЕДЕЛЬ. РОЗЛИВ ПО БУТЫЛКАМ ПРОХОДИТ ВЕСНОЙ СЛЕДУЮЩЕГО ГОДА. ВИНТАЖ 2022 ГОДА БУДЕТ НАХОДИТЬСЯ НА ПИКЕ ЗРЕЛОСТИ В ПЕРИОД С 2024 ПО 2033 ГОД.
ВИНО БЕЛОЕ ПОЛУСУХОЕ SONNENTAL RIESLING PFALZ 2022 0,75 Л
БЕЛОЕ ПОЛУСУХОЕ ВИНО "SONNENTAL" RIESLING СОЗДАНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА РИСЛИНГ, ВЫРАЩЕННОГО НА ВИНОГРАДНИКАХ РЕГИОНА ПФАЛЬЦ. ВИНОГРАДНИКИ РАСПОЛОЖЕНЫ НА ХОЛМАХ НА ВЫСОТЕ 100-300 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ. ПОЧВЫ РЕГИОНА ПРЕИМУЩЕСТВЕННО СЛАНЦЕВЫЕ, С ВЫСОКИМ СОДЕРЖАНИЕМ ИЗВЕСТНЯКА. ПО ОКОНЧАНИИ СБОРА УРОЖАЯ ПЛОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ ПРЕССОВАНИЮ С ПОСЛЕДУЮЩЕЙ ФЕРМЕНТАЦИЕЙ В СТАЛЬНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ СО СТРОГИМ ТЕМПЕРАТУРНЫМ КОНТРОЛЕМ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ CHATEAU BOUSCASSE MADIRAN 2016 0,75 Л
CHATEAU BOUSCASSE — ЭЛЕГАНТНОЕ КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО С ИНТЕНСИВНЫМ ФРУКТОВО-ПРЯНЫМ АРОМАТОМ И МОЩНЫМ, ГИБКИМ ВКУСОМ, СОЗДАННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТОВ ТАННАТ, КАБЕРНЕ СОВИНЬОН И КАБЕРНЕ ФРАН. ЛОЗЫ, ВОЗРАСТ КОТОРЫХ ВАРЬИРУЕТСЯ ОТ 20 ДО 100 ЛЕТ, ПРОИЗРАСТАЮТ НА ГЛИНИСТО-ИЗВЕСТНЯКОВЫХ ПОЧВАХ. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ В СПЕЦИАЛЬНЫЕ НЕГЛУБОКИЕ ДЕРЕВЯННЫЕ ЯЩИКИ С ЦЕЛЬЮ СОХРАНЕНИЯ ВСЕХ КАЧЕСТВ ВИНОГРАДА И ПРЕДОТВРАЩЕНИЯ ПОВРЕЖДЕНИЙ ЯГОД. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОХОДИТ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 28 °C. ПРОЦЕСС МАЦЕРАЦИИ ЗАНИМАЕТ ОТ 3 ДО 6 НЕДЕЛЬ. ЗА ГОД ПРОИЗВОДИТСЯ ОКОЛО 200 000 БУТЫЛОК ЭТОГО РОСКОШНОГО ВИНА.
ВИНО КРАСНОЕ ПОЛУСУХОЕ CANTINA CELLARO LUMA NERO D'AVOLA TERRE SICILIANE 2021 0,75 Л
ВИНО ИЗГОТАВЛИВАЕТСЯ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА НЕРО Д'АВОЛА, ВЫРАЩЕННОГО НА ВИНОГРАДНИКАХ ХОЗЯЙСТВА CANTINE CELLARO В ВИНОДЕЛЬЧЕСКОЙ ЗОНЕ САМБУКА ДИ СИЦИЛИЯ В 60 КМ К ЮГО-ЗАПАДУ ОТ ПАЛЕРМО, ГДЕ КРАСИВЫЕ ГОРЫ ОКРУЖАЮТ ОЗЕРО АРАНЧИО. ВИНОГРАДНИКИ РАСПОЛОЖЕНЫ НА ВЫСОТЕ 600 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ НА СКЛОНЕ ХОЛМА "LUMA". ВИНОГРАДНЫЕ ЛОЗЫ КУЛЬТИВИРУЮТСЯ НА УНИКАЛЬНЫХ, СОЗДАННЫХ ГОРНЫМИ СКЛОНАМИ ВУЛКАНА ЭТНА, ПОЧВАХ ТЕМНОГО ТИПА, БОГАТЫХ ПОЛЕЗНЫМИ ИСКОПАЕМЫМИ И МИНЕРАЛАМИ. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ ПО ДОСТИЖЕНИИ ЯГОДАМИ ОПТИМАЛЬНОЙ СПЕЛОСТИ. НА ВИНОДЕЛЬНЕ ВИНОГРАД ПОДВЕРГАЕТСЯ ФЕРМЕНТАЦИИ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ 23-25 °С В РЕЗЕРВУАРАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ. МАЦЕРАЦИЯ ПРОВОДИТСЯ С РЕГУЛЯРНОЙ ПЕРЕКАЧКОЙ СУСЛА ДЛЯ ПОЛНОГО ИЗВЛЕЧЕНИЯ ЦВЕТА, АРОМАТОВ И ТАНИНОВ. ПОСЛЕ МЯГКОГО ПРЕССОВАНИЯ СОК НЕПРОДОЛЖИТЕЛЬНОЕ ВРЕМЯ ДЕКАНТИРУЮТ ПРИ НИЗКИХ ТЕМПЕРАТУРАХ В ЦЕМЕНТНЫХ ЧАНАХ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ DIEMERSFONTEIN COFFEE PINOTAGE WELLINGTON 2019 0,75 Л
ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ КРАСНОГО СУХОГО ВИНА DIEMERSFONTEIN, COFFEE PINOTAGE ПРОИЗВОДИТЕЛЬ ИСПОЛЬЗУЕТ ВИНОГРАД СОРТА ПИНОТАЖ, СОБРАННЫЙ С ШЕСТИ РАЗЛИЧНЫХ ВИНОГРАДНИКОВ С РАЗНООБРАЗНЫМ ТЕРРУАРОМ И СВОИМ УНИКАЛЬНЫМ МИКРОКЛИМАТОМ, НАХОДЯЩИХСЯ В РЕГИОНЕ ВЕЛЛИНГТОН. СБОР УРОЖАЯ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ С КОНЦА ЯНВАРЯ ДО КОНЦА ФЕВРАЛЯ, КОГДА ЯГОДЫ С КАЖДОГО УЧАСТКА ДОСТИГАЮТ ОПТИМАЛЬНОГО УРОВНЯ ФЕНОЛЬНОЙ ЗРЕЛОСТИ И САХАРИСТОСТИ. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ КАК РУЧНЫМ, ТАК И МЕХАНИЧЕСКИМ СПОСОБОМ. ПОСЛЕ СБОРА УРОЖАЯ ВИНОГРАД ТРАНСПОРТИРУЮТ НА ВИНОДЕЛЬНЮ, ГДЕ ЕГО ПОДВЕРГАЮТ ГРЕБНЕОТДЕЛЕНИЮ И ХОЛОДНОЙ ПРЕДФЕРМЕНТАЦИОННОЙ МАЦЕРАЦИИ НА ПРОТЯЖЕНИИ 12 ЧАСОВ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОХОДИТ С ДОБАВЛЕНИЕМ ОТОБРАННЫХ ДРОЖЖЕЙ В ТЕЧЕНИЕ 5 ДНЕЙ. СУСЛО ПЕРЕКАЧИВАЮТ КАЖДЫЕ ТРИ ЧАСА НА ПРОТЯЖЕНИИ 25 МИНУТ. В ДАЛЬНЕЙШЕМ ПРОИЗВОДСТВЕ ИСПОЛЬЗУЕТСЯ СУСЛО, ПОЛУЧЕННОЕ САМОТЕКОМ И ПУТЕМ МЯГКОГО ПРЕССОВАНИЯ. СУСЛО-САМОТЕК, СМЕШАННЫЙ С ПРЕССОВЫМ ВИНОМ, ЗАВЕРШАЕТ ФЕРМЕНТАЦИЮ В СТАЛЬНЫХ ЧАНАХ БОЛЬШИХ ОБЪЕМОВ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ L'OLIVELLA CASTELLI ROMANI ROSSO 2020 0,75 Л
L'OLIVELLA, CASTELLI ROMANI ROSSO — ЛЕГКОЕ, ОСВЕЖАЮЩЕЕ КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО, ИЗГОТОВЛЕННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТОВ МОНТЕПУЛЬЧАНО, САНДЖОВЕЗЕ, ЧЕЗАНЕЗЕ И ЧИЛЬЕДЖОЛО, ВЫРАЩЕННОГО В ЗОНЕ КАСТЕЛЛИ РОМАНИ В ЛАЦИО. ФЕРМЕНТАЦИЯ СУСЛА ПРОХОДИТ В СТАЛЬНЫХ ЕМКОСТЯХ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ, ЗАТЕМ ВИНО ВЫДЕРЖИВАЕТСЯ В БУТЫЛКАХ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ VIETTI RAVERA BAROLO 2017 0,75 Л
BAROLO RAVERA — ВЕЛИКОЛЕПНОЕ, ВЕЛИЧЕСТВЕННОЕ И ЭЛЕГАНТНОЕ ВИНО, ИЗЫСКАННОЕ И ЗАГАДОЧНОЕ, КОТОРОЕ, ПО МНЕНИЮ ЖУРНАЛА "WINE SPECTATOR" ВОШЛО В ЧИСЛО ЛУЧШИХ ВИН ПЬЕМОНТА 1999 ГОДА. ВИНО ПРОИЗВОДИТСЯ В ИСКЛЮЧИТЕЛЬНЫЕ ГОДА И ТОЛЬКО ИЗ УРОЖАЯ, СОБРАННОГО СО СТАРЫХ ЛОЗ. ВИНОГРАД СОБИРАЮТ В МОМЕНТ МАКСИМАЛЬНОЙ ЗРЕЛОСТИ, ПРАКТИЧЕСКИ В КОНЦЕ ОКТЯБРЯ. ПРЕДФЕРМЕНТАЦИОННАЯ МАЦЕРАЦИЯ ДЛИТСЯ 5 ДНЕЙ, ЗАТЕМ СЛЕДУЕТ ФЕРМЕНТАЦИЯ, ПОСЛЕ КОТОРОЙ НАЧИНАЕТСЯ МАЦЕРАЦИЯ. МАЦЕРАЦИЯ ПРОХОДИТ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 30-32 °С. МЕДЛЕННАЯ МАЛОЛАКТИЧЕСКАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОХОДИТ В БАРРИКАХ И ДЛИТСЯ ДО ВЕСНЫ СЛЕДУЮЩЕГО ГОДА. ВИНТАЖ 2017 ГОДА БЫЛ БУТИЛИРОВАН В ИЮЛЕ 2020 ГОДА.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ POGGIO ANTICO ALTERO BRUNELLO DI MONTALCINO 2009 0,75 Л
КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО "ALTERO" BRUNELLO DI MONTALCINO — ЭТО ПОИСТИНЕ ВЫДАЮЩЕЕСЯ ВИНО С НЕБЫВАЛОЙ СЛОЖНОСТЬЮ И НАСЫЩЕННОСТЬЮ ВКУСА. ЕГО ПЕРВЫЙ ВИНТАЖ 1983 ГОДА БЫЛ ПОПЫТКОЙ СОЗДАТЬ ВИНО В СОВРЕМЕННОМ СТИЛЕ. ВИНОДЕЛЬЧЕСКИЙ УСПЕХ И ДОСТОИНСТВА "АЛЬТЕРО" БРУНЕЛЛО ДИ МОНТАЛЬЧИНО НАШЛИ СВОЕ ПОДТВЕРЖДЕНИЕ В МНОГОЧИСЛЕННЫХ НАГРАДАХ И ОТЗЫВАХ ВЕДУЩИХ ОБОЗРЕВАТЕЛЕЙ МИРА.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ HACIENDA LOPEZ DE HARO TEMPRANILLO RIOJA 2021 0,75 Л
КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО HACIENDA LOPEZ DE HARO, TEMPRANILLO, RIOJA DOCA ПРОИЗВОДИТСЯ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ТЕМПРАНИЛЬО, КОТОРЫЙ ПРОИЗРАСТАЕТ НА ВИНОГРАДНИКАХ КОМПАНИИ АЗЬЕНДА ЛОПЕЗ ДЕ ХАРО В РЕГИОНЕ РИОХА. СРЕДНИЙ ВОЗРАСТ ВИНОГРАДНЫХ ЛОЗ СОСТАВЛЯЕТ 50-70 ЛЕТ. СБОР УРОЖАЯ ПРОВОДИТСЯ ВРУЧНУЮ ВО ВТОРУЮ И ТРЕТЬЮ НЕДЕЛЮ ОКТЯБРЯ. НА ВИНОДЕЛЬНЕ ПЛОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ ТРАДИЦИОННОЙ ВИНИФИКАЦИИ В СТАЛЬНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ. ВИНО ЗАВОЕВАЛО СЕРЕБРЯНУЮ МЕДАЛЬ НА "TEMPRANILLOS AL MUNDO, 2016", БРОНЗОВУЮ МЕДАЛЬ НА "DECANTER WORLD WINE AWARDS, 2017" И НАГРАДУ "РЕКОМЕНДОВАНО" НА "INTERNATIONAL WINE CHALLENGE, 2014".
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ BURNIER CABERNET FRANC 2017 0,75 Л
BURNIER, CABERNET FRANC — БАРХАТИСТОЕ, НАСЫЩЕННОЕ КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА КАБЕРНЕ ФРАН, ВЫРАЩЕННОГО НА СОБСТВЕННОМ УЧАСТКЕ ВИНОДЕЛЬНИ, НАХОДЯЩЕМСЯ РЯДОМ СО СТАНИЦЕЙ НАТУХАЕВСКАЯ КРАСНОДАРСКОГО КРАЯ. ВИНО ИМЕЕТ ПРЕКРАСНЫЙ ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ. ОНО ГАРМОНИЧНО ДОПОЛНИТ ГОРЯЧИЕ МЯСНЫЕ БЛЮДА. ПЕРЕД УПОТРЕБЛЕНИЕМ РЕКОМЕНДУЕТСЯ АЭРАЦИЯ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ FATTORIA DEL CERRO VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO RISERVA 2018 0,75 Л
"ВИНО НОБИЛЕ ДИ МОНТЕПУЛЬЧАНО" РИЗЕРВА ПРОИЗВОДИТСЯ ИЗ ОТБОРНОГО ВИНОГРАДА, ПРОИЗРАСТАЮЩЕГО НА ВИНОГРАДНИКАХ ОБЩЕЙ ПЛОЩАДЬЮ 170 ГА, 93 ГА ИЗ КОТОРЫХ ЗАНЯТО ЛОЗАМИ ДЛЯ ЭТОГО ПРЕКРАСНОГО ВИНА. ВИНОГРАДНИКИ РАСПОЛОЖЕНЫ НА ВЫСОТЕ 350-450 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ НА ГЛИНИСТО-ИЗВЕСТНЯКОВЫХ ПОЧВАХ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОХОДИТ В СТАЛЬНЫХ ЕМКОСТЯХ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ 24-28 °С. ЗАТЕМ ВИНО ПОДВЕРГАЕТСЯ ПОСТФЕРМЕНТАЦИОННОЙ МАЦЕРАЦИИ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 29 °С. ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ ВИНА СОСТАВЛЯЕТ 10 ЛЕТ. ВИНТАЖ 2018 ГОДА ЗАВОЕВАЛ ЗОЛОТУЮ МЕДАЛЬ НА "MUNDUS VINI".
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ JOHANNESHOF REINISCH PINOT NOIR THERMENREGION 2020 0,75 Л
ЭЛЕГАНТНОЕ КРАСНОЕ ВИНО JOHANNESHOF-REINISCH, PINOT NOIR ИЗГОТАВЛИВАЕТСЯ ИЗ УРОЖАЯ С 15-ЛЕТНИХ ЛОЗ, КОТОРЫЕ ВЫРАЩИВАЮТСЯ ПРЕИМУЩЕСТВЕННО НА ВИНОГРАДНИКАХ ВОКРУГ ТАТТЕНДОРФА И ГУМПОЛЬДСКИРХЕНА, ПОЧВЫ КОТОРЫХ С ВЫСОКИМ СОДЕРЖАНИЕМ ИЗВЕСТИ ЯВЛЯЮТСЯ ИДЕАЛЬНЫМ МЕСТОМ ДЛЯ КУЛЬТИВИРОВАНИЯ ПИНО НУАР. ВИНОГРАДНИКИ СЕРТИФИЦИРОВАНЫ КАК БИОДИНАМИЧЕСКИЕ. ДЛЯ СОХРАНЕНИЯ ЭЛЕГАНТНОГО ФРУКТОВОГО ХАРАКТЕРА ВИНА ПРИ ВИНИФИКАЦИИ И ВЫДЕРЖКЕ ИСПОЛЬЗУЮТСЯ БОЛЬШИЕ ДЕРЕВЯННЫЕ БОЧКИ. ВИНО РЕКОМЕНДУЕТСЯ УПОТРЕБЛЯТЬ В НЕБОЛЬШИХ БОКАЛАХ ДЛЯ КРАСНОГО ВИНА ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 16 °C. ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ ВИНТАЖА 2020 ГОДА СОСТАВЛЯЕТ 3 ГОДА.
