ВИНО БЕЛОЕ ПОЛУСЛАДКОЕ DR. LOOSEN DR. L RIESLING MOSEL 2020 0,75 Л
РИСЛИНГ ДЛЯ СОЗДАНИЯ МОЛОДОГО, СВЕЖЕГО, ЯРКОГО ПОЛУСЛАДКОГО ВИНА "DR. L" (СОКРАЩЕННО ОТ НАЗВАНИЯ ПРОИЗВОДИТЕЛЯ DR. LOOSEN) ПРОИЗРАСТАЕТ НА ОДНОМ ИЗ САМЫХ ДЛИННЫХ ВИНОГРАДНИКОВ В ЕВРОПЕ С САМЫМ ВЫСОКИМ РЕЙТИНГОМ: ВПЕЧАТЛЯЮЩАЯ СТЕНА ВИНОГРАДНИКОВ НАЧИНАЕТСЯ В ДЕРЕВНЕ БЕРНКАСТЕЛЬ И СПУСКАЕТСЯ ВНИЗ ПО ТЕЧЕНИЮ РЕКИ НА РАССТОЯНИЕ ОКОЛО ШЕСТИ КИЛОМЕТРОВ. ЭТОТ ТРАДИЦИОННЫЙ МОЗЕЛЬСКИЙ ВИНОГРАДНИК РАСПОЛОЖЕН НА КРУТЫХ СКЛОНАХ СО СЛАНЦЕВЫМИ ПОЧВАМИ. БЛАГОДАРЯ ТЕСНОМУ СОТРУДНИЧЕСТВУ С МЕСТНЫМИ ПРОИЗВОДИТЕЛЯМИ ПО ДОЛГОСРОЧНЫМ КОНТРАКТАМ, БРАТЬЯ ЭРНСТ И ТОМАС ЛООЗЕН ОТБИРАЮТ ДЛЯ СВОИХ ВИН УРОЖАИ ПРЕВОСХОДНОГО КАЧЕСТВА НЕЗАВИСИМО ОТ ГОДА. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ ПО ДОСТИЖЕНИИ ЯГОДАМИ ОПТИМАЛЬНОЙ ЗРЕЛОСТИ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОТЕКАЕТ В ЕМКОСТЯХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ ESSE UNPLUGGED PINOT GRIS CRIMEA 2021 0,75 Л
"ESSE UNPLUGGED" PINOT GRIS — БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ПИНО ГРИ, ВЫРАЩЕННОГО ИЗ САЖЕНЦЕВ ПИТОМНИКА "ГИЙОМ" (ФРАНЦИЯ) В ДОЛИНЕ РЕКИ КАЧА, НА ДЕЛЮВИАЛЬНО-КАРБОНАТНЫХ ПОЧВАХ. ВОЗРАСТ ЛОЗ СОСТАВЛЯЕТ 9 ЛЕТ. ПРИ ИЗГОТОВЛЕНИИ ВИНА ПРИМЕНЯЕТСЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ В ЕМКОСТЯХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ BURFIELD SHIRAZ SOUTH EASTERN AUSTRALIA 2022 0,75 Л
КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО "BURFIELD" SHIRAZ ПРОИЗВОДИТСЯ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ШИРАЗ, ВЫРАЩЕННОГО НА ЛУЧШИХ ВИНОГРАДНИКАХ В ЮГО-ВОСТОЧНОМ РЕГИОНЕ АВСТРАЛИИ. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ НОЧЬЮ И РАННИМ УТРОМ, ЧТОБЫ ИЗБЕЖАТЬ ЧРЕЗМЕРНОГО ОКИСЛЕНИЯ. ВИНИФИКАЦИЯ ПРОХОДИТ ТРАДИЦИОННЫМ МЕТОДОМ, ВКЛЮЧАЮЩИМ ФЕРМЕНТАЦИЮ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ DE ANGELIS MONTEPULCIANO D'ABRUZZO 2019 0,75 Л
DE ANGELIS, MONTEPULCIANO D'ABRUZZO — КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА МОНТЕПУЛЬЧАНО, КОТОРЫЙ ВЫРАЩИВАЕТСЯ В СОЛНЕЧНОМ КЛИМАТЕ РЕГИОНА АБРУЦЦО, В КОММУНЕ ТЕРАМО НА ВЫСОТЕ 180-300 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ. УРОЖАЙ СОБИРАЮТ ВРУЧНУЮ В МОМЕНТ ОПТИМАЛЬНОЙ СПЕЛОСТИ, ОПРЕДЕЛЯЕМОЙ ПО ЧЕТЫРЕМ ПАРАМЕТРАМ: САХАР, КИСЛОТНОСТЬ, ФЕНОЛЬНАЯ ЗРЕЛОСТЬ И УРОВЕНЬ PH. ПОСЛЕ КЛАССИЧЕСКОЙ ВИНИФИКАЦИИ С МАЦЕРАЦИЕЙ НА КОЖИЦЕ В ТЕЧЕНИЕ 8-12 ДНЕЙ ВИНО ФЕРМЕНТИРУЕТСЯ В СТАЛЬНЫХ ЧАНАХ ПРИ 22-26 °С.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ HABLA № 25 ESTRAMODURA 2019 0,75 Л
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ HABLA № 25 2019 Г. 0,75 Л В П/У – ВАРИАЦИЯ ИЗ ИСПАНСКОГО ВИНОГРАДА, ПРЕДСТАВЛЕННАЯ В СУВЕНИРНОМ ОФОРМЛЕНИИ. ЯГОДЫ СОЗРЕЛИ В ТЕРРУАРЕ АВТОНОМНОЙ ИСПАНСКОЙ ПРОВИНЦИИ ЭСТРЕМАДУРА, КОТОРАЯ НАХОДИТСЯ НА ЮГО-ЗАПАДЕ СТРАНЫ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ CHATEAU GLORIA SAINT-JULIEN 2017 0,75 Л
CHATEAU GLORIA — ЗАХВАТЫВАЮЩЕЕ, СВЕЖЕЕ, ЭНЕРГИЧНОЕ ВИНО, СОЗДАННОЕ ПО ТРАДИЦИОННОЙ РЕЦЕПТУРЕ, БЛАГОДАРЯ ЧЕМУ ИЗ ГОДА В ГОД РАДУЕТ НЕИЗМЕННО ВЫСОКИМ КАЧЕСТВОМ И ПРЕКРАСНО ОТРАЖАЕТ ОСОБЕННОСТИ АПЕЛЛАСЬОНА СЕН-ЖЮЛЬЕН. ИЗ-ЗА ТОГО, ЧТО CHATEAU GLORIA ПОЯВИЛОСЬ В 1940-Х ГОДАХ, УЖЕ ПОСЛЕ ТОГО КАК ВИНОГРАДНИКИ БОРДО БЫЛИ КЛАССИФИЦИРОВАНЫ В 1855 И 1932 ГОДАХ, ЦЕНЫ НА ЭТО ВИНО ОСТАЮТСЯ РАЗУМНЫМИ, НО ПО КАЧЕСТВУ НЕКОТОРЫЕ ВИНТАЖИ МОГУТ СОПЕРНИЧАТЬ С ЧЕТВЕРТЫМ ИЛИ ПЯТЫМ КЛАССОМ ГРАН КРЮ. ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ВИНА ИСПОЛЬЗУЮТ ВИНОГРАД СОРТОВ КАБЕРНЕ СОВИНЬОН, МЕРЛО, ПТИ ВЕРДО И КАБЕРНЕ ФРАН. ВИНТАЖ 2017 ГОДА НАИБОЛЕЕ ПОЛНО РАСКРОЕТСЯ ПОСЛЕ 2020 ГОДА И БУДЕТ ПРЕКРАСНО ХРАНИТЬСЯ И РАЗВИВАТЬСЯ ЕЩЕ В ТЕЧЕНИЕ КАК МИНИМУМ 10 ЛЕТ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ 4 VOLTE 25 2021 0,75 Л
"4 VOLTE 25" ROSSO — КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО, В ПРОИЗВОДСТВЕ КОТОРОГО ВИНОДЕЛЫ ИСПОЛЬЗУЮТ ВИНОГРАД СОРТОВ ПРИМИТИВО, НЕРО Д'АВОЛА, МОНТЕПУЛЬЧАНО И МЕРЛО. ВИНОГРАД СОРТА ПРИМИТИВО СОБИРАЮТ В КОНЦЕ НОЯБРЯ НА ВИНОГРАДНИКАХ В АПУЛИИ, ДЛЯ КУПАЖА ВЫБИРАЮТ ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ПОДВЯЛЕННЫЕ ЯГОДЫ. НЕРО Д'АВОЛА ПОСТАВЛЯЕТСЯ ИЗ СОЛНЕЧНОЙ СИЦИЛИИ. КЛАССИЧЕСКИЙ МЕРЛО ПРОИЗРАСТАЕТ В ВЕНЕТО. "4 ВОЛЬТЕ 25" РОССО УДИВИТЕЛЬНО ГАРМОНИЧНО СОЧЕТАЕТ В СЕБЕ ЛУЧШИЕ ВКУСОВЫЕ И АРОМАТИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ КАЖДОГО СОРТА, ОДНОВРЕМЕННО ПОДЧЕРКИВАЯ ИНДИВИДУАЛЬНЫЕ ОСОБЕННОСТИ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ MARCHESI DE FRESCOBALDI AMMIRAGLIA TERRE MORE MAREMMA TOSCANA 2020 0,75 Л
"TERRE MORE" — ЭТО УМЕЛОЕ СОЧЕТАНИЕ ЧЕТЫРЕХ МЕЖДУНАРОДНЫХ СОРТОВ ВИНОГРАДА, ИНТЕНСИВНОЕ И ЭЛЕГАНТНОЕ ВИНО, КОТОРОЕ ХАРАКТЕРИЗУЕТСЯ СОВРЕМЕННЫМ СТИЛЕМ, НЕ ТЕРЯЮЩИМ СВЯЗЬ С ТЕРРУАРОМ, КОТОРЫЙ ОН ПРЕДСТАВЛЯЕТ. ВИНОГРАД ДЛЯ "TERRE MORE" СОБИРАЕТСЯ С 55 ГА ВИНОГРАДНИКОВ, РАСПОЛОЖЕННЫХ НА ВЫСОТЕ 300 М НАД УРОВНЕМ МОРЯ, С ГЛИНИСТО-ИЗВЕСТНЯКОВЫМИ КАМЕНИСТЫМИ ПОЧВАМИ, ЮГО-ЗАПАДНОЙ И ЮЖНОЙ ЭКСПОЗИЦИЕЙ. УРОЖАЙ БЫЛ СОБРАН В СЕНТЯБРЕ: МЕРЛО И СИРА В СЕРЕДИНЕ МЕСЯЦА, КАБЕРНЕ СОВИНЬОН И КАБЕРНЕ ФРАН — В КОНЦЕ. СБОР ПРОИСХОДИЛ КАК ВРУЧНУЮ, ТАК И С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ МЕХАНИЧЕСКИХ СРЕДСТВ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОХОДИЛА ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ В 28 °C В СТАЛЬНЫХ ЕМКОСТЯХ В ТЕЧЕНИЕ 12 ДНЕЙ, ПОСЛЕ ЧЕГО ПОСЛЕДОВАЛА 13-ДНЕВНАЯ МАЦЕРАЦИЯ НА КОЖИЦЕ. ПОСЛЕ АЛКОГОЛЬНОГО БРОЖЕНИЯ БЫЛА ПРОВЕДЕНА МАЛОЛАКТИЧЕСКАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ. "ТЕРРЕ МОРЕ" ОБЛАДАЕТ ПРЕКРАСНОЙ ТАНИННОЙ СТРУКТУРОЙ, ОБЕСПЕЧИВАЮЩЕЙ ЕМУ ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ КАК МИНИМУМ 8-12 ЛЕТ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ PAVO NERO ROSSO 2021 0,75 Л
ДЛЯ СОЗДАНИЯ КРАСНОГО СУХОГО ВИНА "PAVO NERO" ROSSO ПРОИЗВОДИТЕЛЬ ИСПОЛЬЗУЕТ КУПАЖ ЧЕТЫРЕХ СОРТОВ ВИНОГРАДА — ПРИМИТИВО, НЕРО Д'АВОЛА, МОНТЕПУЛЬЧАНО И МЕРЛО. ЯГОДЫ ПРОИЗРАСТАЮТ НА ГЛИНИСТЫХ ПОЧВАХ ТОСКАНЫ. ПОСЛЕ СБОРА УРОЖАЯ, КОТОРЫЙ ПРОВОДИТСЯ ПО ДОСТИЖЕНИИ ЯГОДАМИ ОПТИМАЛЬНОГО УРОВНЯ СПЕЛОСТИ, ПЛОДЫ ОТПРАВЛЯЮТСЯ НА ВИНОДЕЛЬНЮ, ГДЕ ОНИ ПОДВЕРГАЮТСЯ ФЕРМЕНТАЦИИ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ. ПЕРЕД БУТИЛИРОВАНИЕМ ВИНО ПРОХОДИТ ФИЛЬТРАЦИЮ. ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ ВИНА "PAVONERO" ROSSO СОСТАВЛЯЕТ 2-3 ГОДА.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ MONTES LIMITED SELECTION SAUVIGNON BLANC VALLE DE LEYDA 2022 0,75 Л
"ЛИМИТЕД СЕЛЕКШН" СОВИНЬОН БЛАН — СВЕЖЕЕ ФРУКТОВОЕ ВИНО С ЧИСТЫМ И НАСЫЩЕННЫМ СОРТОВЫМ АРОМАТОМ. УРОЖАЙ ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ВИНА СОБИРАЮТ В РАННИЕ УТРЕННИЕ ЧАСЫ НА ВИНОГРАДНИКАХ ДОЛИНЫ ЛЕЙДА, ПРИМЕРНО В 15 КМ ОТ ПОБЕРЕЖЬЯ ТИХОГО ОКЕАНА, НА УМЕРЕННО ПОЛОГИХ СКЛОНАХ ХОЛМОВ С ГРАНИТНЫМИ ПОЧВАМИ, СОДЕРЖАЩИМИ ЗНАЧИТЕЛЬНОЕ КОЛИЧЕСТВО ГЛИНЫ. ВИНОГРАД НЕЗАМЕДЛИТЕЛЬНО ОТПРАВЛЯЮТ НА ВИНОДЕЛЬНЮ, ГДЕ ТЩАТЕЛЬНО СОРТИРУЮТ И ОТДЕЛЯЮТ ОТ ГРЕБНЕЙ. ХОЛОДНАЯ МАЦЕРАЦИЯ НА КОЖИЦЕ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 10 °С ДЛИТСЯ НЕ МЕНЕЕ 10 ЧАСОВ. ЗАТЕМ СОК ОТСТАИВАЕТСЯ, ИНОКУЛИРУЕТСЯ ОТБОРНЫМИ ДРОЖЖАМИ ТИПА SACCHAROMYCES CEREVICIAE И ФЕРМЕНТИРУЕТСЯ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 11-12 °С В ТЕЧЕНИЕ 21 ДНЯ. ПЕРЕД БУТИЛИРОВАНИЕМ ВИНО ФИЛЬТРУЮТ ЧЕРЕЗ СТЕРИЛЬНЫЕ МЕМБРАНЫ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ RUTINI TRUMPETER RESERVE MALBEC UCO VALLEY 2021 0,75 Л
"TRUMPETER" MALBEC RESERVE ОТНОСИТСЯ К ИЗЫСКАННОЙ КОЛЛЕКЦИИ ВИН НЕСРАВНЕННОГО КАЧЕСТВА. ВЫДЕРЖКА ВО ФРАНЦУЗСКИХ ДУБОВЫХ БОЧКАХ ПОЗВОЛИЛА СОРТУ МАЛЬБЕК ВЫРАЗИТЬ СВОЙ ХАРАКТЕР И ДОСТИГНУТЬ ОШЕЛОМИТЕЛЬНОЙ ЭЛЕГАНТНОСТИ, НЕ ПОТЕРЯВ ПРИ ЭТОМ ГАСТРОНОМИЧЕСКОЙ УНИВЕРСАЛЬНОСТИ. ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ ВИНА СОСТАВЛЯЕТ 5 ЛЕТ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ CASTILLO CLAVIJO CRIANZA RIOJA 2018 0,75 Л
CASTILLO CLAVIJO, CRIANZA — НАТУРАЛЬНОЕ КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО, КОТОРОЕ ИЗГОТАВЛИВАЮТ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ТЕМПРАНИЛЬО С НЕБОЛЬШОЙ ДОЛЕЙ СОРТА ГАРНАЧА, ВЫРАЩЕННОГО В РЕГИОНЕ РИОХА. ВИНО ПРЕДСТАВЛЯЕТ СТИЛЬ РИОХИ В СОВРЕМЕННОЙ ИНТЕРПРЕТАЦИИ, ОНО ОБЛАДАЕТ СТРУКТУРОЙ ТЕМПРАНИЛЬО И СВЕЖЕСТЬЮ ГАРНАЧА. СРЕДНИЙ ВОЗРАСТ ВИНОГРАДНЫХ ЛОЗ СОСТАВЛЯЕТ 20 ЛЕТ. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ ВРУЧНУЮ В НЕБОЛЬШИЕ КОРЗИНКИ. ВИНИФИКАЦИЯ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 28 °С И ПРЕДПОЛАГАЕТ ПРОВЕДЕНИЕ МАЦЕРАЦИИ В ТЕЧЕНИЕ НЕСКОЛЬКИХ ДНЕЙ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ CITRAN BORDEAUX 2019 0,75 Л
"LE BORDEAUX DE CITRAN" ROUGE — КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО, СОЗДАННОЕ КОМАНДОЙ МАСТЕРОВ-ВИНОДЕЛОВ ВЕЛИКОГО ШАТО СИТРАН. В ПРОИЗВОДСТВЕ ВИНА ИСПОЛЬЗУЕТСЯ КУПАЖ ДВУХ СОРТОВ ВИНОГРАДА — МЕРЛО И КАБЕРНЕ СОВИНЬОН, КОТОРЫЕ ВЫРАЩИВАЮТ НА ГЛИНИСТО-ИЗВЕСТНЯКОВЫХ ПОЧВАХ АППЕЛЛАСЬОНА БОРДО. СБОР УРОЖАЯ ПРОВОДИТСЯ ВРУЧНУЮ ПО ДОСТИЖЕНИЮ ЯГОД ПОЛНОЙ ЗРЕЛОСТИ. НА ВИНОДЕЛЬНЕ ПЛОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ ФЕРМЕНТАЦИИ, КОТОРАЯ ПРОХОДИТ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ В НЕЙТРАЛЬНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ. ПОТЕНЦИАЛ ВИНА "LE BORDEAUX DE CITRAN" ROUGE СОСТАВЛЯЕТ 2-4 ГОДА.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ BEAR CREEK ZINGLED OUT ZINFANDEL LODI 2020 0,75 Л
ВИНО ИЗГОТОВЛЕНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ЗИНФАНДЕЛЬ ВЫРАЩЕННОГО В ОКРУГЕ SAN JOAQUIN COUNTY, БЛИЗ ГОРОДА ЛОДАЙ, ИЗВЕСТНОГО КАК "СТОЛИЦА МИРОВОГО ЗИНФАНДЕЛЯ". ВИНО ЗИНГЛЕД АУТ ЗИНФАНДЕЛЬ МОЖНО ПИТЬ УЖЕ СЕЙЧАС ИЛИ ХРАНИТЬ В ТЕЧЕНИЕ 5-7 ЛЕТ. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ДУБОВЫХ БОЧЕК ПРИ ФЕРМЕНТАЦИИ ПРИДАЕТ ВИНУ КРЕПОСТЬ И СЛОЖНЫЙ ХАРАКТЕР.
ВИНО БЕЛОЕ ПОЛУСЛАДКОЕ SONNENTAL GEWURZTRAMINER PFALZ 2023 0,75 Л
БЕЛОЕ ПОЛУСЛАДКОЕ ВИНО "SONNENTAL" GEWURZTRAMINER СОЗДАНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ГЕВЮРЦТРАМИНЕР, ВЫРАЩЕННОГО НА ВИНОГРАДНИКАХ РЕГИОНА ПФАЛЬЦ. ВИНОГРАДНИКИ РАСПОЛОЖЕНЫ НА ИЗВЕСТКОВО-ГЛИНИСТЫХ ПОЧВАХ С ВЫСОКИМ СОДЕРЖАНИЕМ ИЛА. ПО ОКОНЧАНИИ СБОРА УРОЖАЯ ПЛОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ ПРЕССОВАНИЮ С ПОСЛЕДУЮЩЕЙ ФЕРМЕНТАЦИЕЙ В СТАЛЬНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ СО СТРОГИМ ТЕМПЕРАТУРНЫМ КОНТРОЛЕМ. ВИНО ПРОИЗВОДИТСЯ КОМПАНИЕЙ ST. GISBERTUS WEINKELLEREI, КОТОРАЯ ВХОДИТ В СОСТАВ ПОЛИНИ ГРУП.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ RUTINI TRUMPETER RESERVE PETIT VERDOT UCO VALLEY 2021 0,75 Л
"TRUMPETER" PETIT VERDOT RESERVE ОТНОСИТСЯ К ИЗЫСКАННОЙ КОЛЛЕКЦИИ ВИН НЕСРАВНЕННОГО КАЧЕСТВА. ВЫДЕРЖКА ВО ФРАНЦУЗСКИХ ДУБОВЫХ БОЧКАХ ПОЗВОЛИЛА СОРТУ ПТИ ВЕРДО ВЫРАЗИТЬ СВОЙ ХАРАКТЕР И ДОСТИГНУТЬ ОШЕЛОМИТЕЛЬНОЙ ЭЛЕГАНТНОСТИ, НЕ ПОТЕРЯВ ПРИ ЭТОМ ГАСТРОНОМИЧЕСКОЙ УНИВЕРСАЛЬНОСТИ. ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ ВИНА СОСТАВЛЯЕТ 8 ЛЕТ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ MARTINEZ YEBRA VINADECANES TRES RACIMOS BIERZO 2014 0,75 Л
ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ЭТОГО НАСЫЩЕННОГО И ЯРКОГО КРАСНОГО ВИНА ИСПОЛЬЗУЮТ ВИНОГРАДНЫЕ ЛОЗЫ, ЧЕЙ ВОЗРАСТ УЖЕ ПЕРЕШАГНУЛ ОТМЕТКУ В 100 ЛЕТ. ЗРЕЛЫЕ ВИНОГРАДНИКИ ОБЕСПЕЧИВАЮТ ВЫСОКОЕ СОДЕРЖАНИЕ АЛКОГОЛЯ, ОПТИМАЛЬНУЮ КИСЛОТНОСТЬ ВИНА И ИНТЕНСИВНЫЙ ЗАПОМИНАЮЩИЙСЯ АРОМАТ. СТРОГО КОНТРОЛИРУЕМАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОИСХОДИТ В РЕЗЕРВУАРАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ, А ВЫДЕРЖИВАЕТСЯ ВИНО В БОЧКАХ ИЗ АМЕРИКАНСКОГО И ФРАНЦУЗСКОГО ДУБА.
ВИНО БЕЛОЕ ПОЛУСУХОЕ PETER WEINBACH RIESLING MEDIUM DRY MOSEL 2021 0,75 Л
"PETER WEINBACH" RIESLING MEDIUM DRY — ИЗЫСКАННОЕ ПОЛУСУХОЕ ВИНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА РИСЛИНГ. ЯГОДЫ ПРОИЗРАСТАЮТ НА ВИНОГРАДНИКАХ В МОЗЕЛЕ. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ ПО ДОСТИЖЕНИИ ЯГОДАМИ ОПТИМАЛЬНОЙ СПЕЛОСТИ. ВИНИФИКАЦИЯ ПРОХОДИТ ПО ТРАДИЦИОННОМУ МЕТОДУ СОЗДАНИЯ БЕЛЫХ ВИН, ПРОХОДЯЩЕМУ В СТАЛЬНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ СО СТРОГИМ ТЕМПЕРАТУРНЫМ КОНТРОЛЕМ. ВИНО РЕКОМЕНДУЕТСЯ ПОДАВАТЬ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 10–12 °С.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ KALOS LIMEN CABERNET SAUVIGNON CRIMEA 2020 0,75 Л
"KALOS LIMEN" CABERNET SAUVIGNON — ЭЛЕГАНТНОЕ КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА КАБЕРНЕ СОВИНЬОН, КОТОРЫЙ ВЫРАЩИВАЕТСЯ НА ВИНОГРАДНИКАХ ВИНОДЕЛЬЧЕСКОГО ХОЗЯЙСТВА KALOS LIMEN В ЧЕРНОМОРСКОМ РАЙОНЕ, В ЗАПАДНОЙ ЧАСТИ КРЫМА. МЕСТНЫЕ БЛАГОПРИЯТНЫЕ ГЕОКЛИМАТИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ ИДЕАЛЬНО ПОДХОДЯТ ДЛЯ ВЫРАЩИВАНИЯ КАЧЕСТВЕННОГО ВИНОГРАДА. СРЕДНИЙ ВОЗРАСТ ВИНОГРАДНЫХ ЛОЗ ДОСТИГАЕТ 12 ЛЕТ. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ В МОМЕНТ ОПТИМАЛЬНОЙ ЗРЕЛОСТИ ЯГОД, ДЛЯ ОПРЕДЕЛЕНИЯ КОТОРОГО В ТЕЧЕНИЕ НЕСКОЛЬКИХ НЕДЕЛЬ ПРОВОДЯТ ТЩАТЕЛЬНЫЙ ОСМОТР ВИНОГРАДА. СБОР ПРОВОДИТСЯ ВРУЧНУЮ РАННИМ УТРОМ, ЧТОБЫ МАКСИМАЛЬНО СОХРАНИТЬ СВЕЖЕСТЬ ЯГОД. НА ВИНОДЕЛЬНЮ ВИНОГРАД ТРАНСПОРТИРУЕТСЯ В СПЕЦИАЛЬНЫХ ДЕРЕВЯННЫХ ЯЩИКАХ С ПЕРЕКЛАДИНАМИ ДЛЯ ОБЕСПЕЧЕНИЯ ДОСТУПА КИСЛОРОДА К ЯГОДАМ. ВИНОГРАД ТЩАТЕЛЬНО СОРТИРУЕТСЯ, ОТДЕЛЯЕТСЯ ОТ ГРЕБНЕЙ И ОХЛАЖДАЕТСЯ, ПОСЛЕ ЧЕГО ПОДВЕРГАЕТСЯ МЯГКОМУ ПРЕССОВАНИЮ И ХОЛОДНОЙ МАЦЕРАЦИИ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ 8-10 °С В СТАЛЬНЫХ ЧАНАХ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ ALTA VISTA TERROIR SELECTION MALBEC MENDOZA 2019 0,75 Л
ВИНО СОЗДАНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА МАЛЬБЕК. НЕСМОТРЯ НА ТО, ЧТО ЭТОТ СОРТ ФРАНЦУЗСКОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ, ЕМУ НАСТОЛЬКО ПОНРАВИЛИСЬ КЛИМАТИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ И ПОЧВЫ АРГЕНТИНЫ, ЧТО ЭТА ЮЖНОАМЕРИКАНСКАЯ СТРАНА СТАЛА ДЛЯ НЕГО ВТОРОЙ РОДИНОЙ, ГДЕ ОН ПО ПРАВУ СЧИТАЕТСЯ "КОРОЛЕМ". ДЛЯ ВИНТАЖА 2019 ГОДА ЯГОДЫ СОБИРАЛИСЬ С 4 ВИНОГРАДНИКОВ: 10% УРОЖАЯ — С ВИНОГРАДНИКА "ALIZARINE", 10% — "AZAMOR", РАСПОЛОЖЕННЫХ В ЛУХАН ДЕ КУЙО, 68% — "ALBANEVE" И 12% — "TEMIS" ИЗ ДОЛИНЫ УКО. ВИНОГРАД СОБИРАЕТСЯ ВРУЧНУЮ В НЕБОЛЬШИЕ ЯЩИКИ ПО 17 КГ, ЗАТЕМ СЛЕДУЕТ ТЩАТЕЛЬНАЯ СЕЛЕКЦИЯ. В ПРОИЗВОДСТВЕ ИСПОЛЬЗУЕТСЯ ВИНОГРАДНЫЙ СОК, ПОЛУЧЕННЫЙ МЕТОДОМ САМОТЕКА. ТЕХНОЛОГИЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ПРЕДПОЛАГАЕТ ХОЛОДНУЮ МАЦЕРАЦИЮ И ФЕРМЕНТАЦИЮ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ С РЕГУЛЯРНОЙ ПЕРЕКАЧКОЙ СУСЛА. ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ ВИНА СОСТАВЛЯЕТ НЕ МЕНЕЕ 8 ЛЕТ.
ВИНО КРАСНОЕ ПОЛУСУХОЕ CORTE MOSCHINA MOSCAROSSA CARMENERE MERLOT VENETO 2020 0,75 Л
CORTE MOSCHINA, "MOSCAROSSA" CARMENERE-MERLOT — КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО, СОЗДАННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТОВ КАРМЕНЕРЕ И МЕРЛО, КОТОРЫЙ ПРОИЗРАСТАЕТ К ЮГУ ОТ ВИЧЕНЦЫ НА ХОЛМАХ БЕРИЧИ. ПОЧВА ВИНОГРАДНИКОВ КАМЕНИСТАЯ, БОГАТАЯ ИЗВЕСТНЯКОМ. СБОР УРОЖАЯ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ ВО ВТОРОЙ ПОЛОВИНЕ СЕНТЯБРЯ ПО ДОСТИЖЕНИИ ЯГОДАМИ КАЖДОГО ИЗ СОРТОВ ОПТИМАЛЬНОЙ СПЕЛОСТИ. ФЕРМЕНТАЦИЯ В КОНТАКТЕ С ВИНОГРАДНОЙ КОЖИЦЕЙ ПРОХОДИТ В СТАЛЬНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ И ДЛИТСЯ 7-10 ДНЕЙ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ FRANCIS COPPOLA DIAMOND COLLECTION CABERNET SAUVIGNON CALIFORNIA 2020 0,75 Л
КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО FRANCIS COPPOLA, "DIAMOND COLLECTION" CABERNET SAUVIGNON ЧЕРПАЕТ СВОЮ СЛОЖНОСТЬ ИЗ РАЗЛИЧНЫХ ТЕРРУАРОВ КАЛИФОРНИИ С КОНТРАСТНЫМ ПОЧВЕННЫМ СОСТАВОМ И КЛИМАТИЧЕСКИМИ УСЛОВИЯМИ. ПРЕЛЕСТЬ "ДАЙМОНД КОЛЛЕКШН" КАБЕРНЕ СОВИНЬОН ЗАКЛЮЧАЕТСЯ В ТОМ, ЧТО ОНО ПРЕДЛАГАЕТ МНОГОГРАННОСТЬ, НО ПРИ ЭТОМ ОБЛАДАЕТ ДОСТАТОЧНО ГИБКИМИ ТАНИНАМИ, ЧТОБЫ ОСТАВАТЬСЯ ИДЕАЛЬНО ПИТКИМ. ЭТО ВИНО, КОТОРОЕ ОПРЕДЕЛЯЕТ ОБРАЗ ЖИЗНИ. ПОМИМО КАБЕРНЕ СОВИНЬОНА, ОСНОВНОГО СОРТА В КУПАЖЕ, ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ВИНА ИСПОЛЬЗУЮТ ВИНОГРАД СОРТОВ ПТИ СИРА И ПТИ ВЕРДО, А ТАКЖЕ НЕБОЛЬШУЮ ДОЛЮ ДРУГИХ КРАСНЫХ СОРТОВ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ DR. LOOSEN BLUE SLATE RIESLING DRY MOSEL 2021 0,75 Л
"BLUE SLATE" RIESLING DRY — КЛАССИЧЕСКИЙ РИСЛИНГ, ИЗГОТОВЛЕННЫЙ ИЗ ВИНОГРАДА, ВЫРАЩЕННОГО НА НЕСКОЛЬКИХ УЧАСТКАХ В ЦЕНТРЕ МОЗЕЛЯ (В ДЕРЕВНЯХ БЕРНКАСТЕЛЬ, ГРААХ И ВЕЛЕН), ИМЕЮЩИХ ГОЛУБЫЕ СЛАНЦЕВЫЕ ПОЧВЫ. БОГАТЫЕ КАЛИЕМ, ЭТИ ПОЧВЫ ОБЕСПЕЧИВАЮТ ЖИЗНЕННО ВАЖНЫЕ ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА ДЛЯ ЛОЗЫ И ДАРУЮТ БУДУЩЕМУ ВИНУ ЧИСТОТУ, ЛЕГКОСТЬ, СОЧНОСТЬ И ЯРКУЮ МИНЕРАЛЬНОСТЬ. СБОР УРОЖАЯ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ ВРУЧНУЮ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОТЕКАЕТ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ НАТУРАЛЬНЫХ ДРОЖЖЕЙ В 3000-ЛИТРОВЫХ НЕЙТРАЛЬНЫХ ДУБОВЫХ БОЧКАХ. МАЛОЛАКТИЧЕСКАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ НЕ ДОПУСКАЕТСЯ ДЛЯ СОХРАНЕНИЯ ЯРКОЙ КИСЛОТНОСТИ. УРОЖАЙНОСТЬ В 2021 ГОДУ В ГЕРМАНИИ БЫЛА ПРИМЕРНО НА 16% НИЖЕ СРЕДНЕГО МНОГОЛЕТНЕГО ПОКАЗАТЕЛЯ. МОЛОДЫЕ БЕЛЫЕ ВИНА ЭТОГО ГОДА КАЖУТСЯ УДИВИТЕЛЬНО ЧИСТЫМИ, ЯРКО ВЫРАЖАЮЩИМИ СОРТОВЫЕ ОСОБЕННОСТИ И ХАРАКТЕР ТЕРРУАРА. БЛАГОДАРЯ ПРОХЛАДНЫМ НОЧАМ И ДЛИТЕЛЬНОЙ ФАЗЕ СОЗРЕВАНИЯ ПЕРЕД НАЧАЛОМ СБОРА УРОЖАЯ ВИНОДЕЛАМ УДАЛОСЬ СОБРАТЬ ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ УРОЖАЙ С МАКСИМАЛЬНЫМ АРОМАТИЧЕСКИМ ПОТЕНЦИАЛОМ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ COLUTTA PINOT GRIGIO FRIULI COLLI ORIENTALI 2022 0,75 Л
COLUTTA, PINOT GRIGIO, COLLI ORIENTALI FRIULI DOC — ИЗЫСКАННОЕ БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО, ИЗГОТОВЛЕННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ПИНО ГРИДЖИО, КОТОРЫЙ ВЫРАЩИВАЕТСЯ НА ВИНОГРАДНИКАХ КОМПАНИИ В РЕГИОНЕ КОЛЛИ ОРЬЕНТАЛИ ФРИУЛИ. ПОЧВА ВИНОГРАДНИКОВ ХАРАКТЕРИЗУЕТСЯ ВЫСОКИМ СОДЕРЖАНИЕМ МИНЕРАЛЬНЫХ ОТЛОЖЕНИЙ, ИЗВЕСТНЯКА И КАЛЬЦИЯ. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ ПО ДОСТИЖЕНИИ ЯГОДАМИ ОПТИМАЛЬНОЙ СПЕЛОСТИ. НА ВИНОДЕЛЬНЕ ЯГОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ ТЩАТЕЛЬНОЙ СОРТИРОВКЕ И МЯГКОМУ ПРЕССОВАНИЮ. ПОЛУЧЕННЫЙ ПОСЛЕ МЯГКОГО ПРЕССОВАНИЯ МУСТ ОХЛАЖДАЕТСЯ, ОТСТАИВАЕТСЯ И ФЕРМЕНТИРУЕТСЯ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ 17 °C С ДОБАВЛЕНИЕМ ОТБОРНЫХ ДРОЖЖЕЙ, КОТОРЫЕ СПОСОБСТВУЮТ РАЗВИТИЮ ХАРАКТЕРНЫХ АРОМАТОВ. ВИНО ВЫДЕРЖИВАЕТСЯ НА ОСАДКЕ ДО ФЕВРАЛЯ. ВЕСЬ ПРОЦЕСС ВИНИФИКАЦИИ ПРОТЕКАЕТ В ЧАНАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ. ВИНО БУТИЛИРУЕТСЯ ВЕСНОЙ, ПРЕДВАРИТЕЛЬНО ФИЛЬТРУЕТСЯ. ОТСУТСТВИЕ КОНТАКТА С ДРЕВЕСИНОЙ ДАЕТ НАПИТКУ ОКРУГЛОСТЬ И ИЗЫСКАННУЮ ГЛАДКОСТЬ.
