Вино Красное Сухое Domaine Joseph Voillot Pommard Vieilles Vignes 2021 0,75 л
Вино Домен Жозеф Вуайо Поммар Вьей Винь 2021 Красное Сухое 0,75 л
Под заказ
Артикул 63786
10 413 ₽
12 250 ₽
-15%
Уведомить
Воротынская улица, дом 16
м. Планерная
Под заказ
Мичуринский пр., дом 16
м. Ломоносовский проспект
Под заказ
бут
Гарантия качества
под контролем ЕГАИС
О товаре
-
Подарочная упаковкаНет
-
Цвет
-
Тип по сахару
-
Виноград
-
Регион
-
АппелласьонPommard AOC
-
Производитель
-
Сайт производителяjoseph-voillot.com
Характеристики
Цвет — насыщенный красно-рубиновый.
Выразительный аромат манит тонами темной малины и черной вишни, дополненными оттенками копченого мяса и смолы, лакрицы и корня дягиля.
Вкус демонстрирует приятную силу, мелкозернистые, выраженные танины в сочетании с характерной кислотной структурой и типичными нотками подлеска и земли, которые гармонично сочетаются с оттенками темной вишни и малины, а также некоторыми нюансами смородины и черного чая.
Температура подачи 18–20 °C
Дегустационное сопровождение:
Отлично гармонирует со свининой, телятиной, ягнятиной, бараньей лопаткой, мелкой пернатой дичью и выдержанными сырами.
Описание
Красное сухое вино Pommard "Vieilles Vignes" производится из винограда сорта Пино Нуар, выращенного в Бургундии на четырех виноградниках с разным терруаром. Они расположены у подножия и на вершине склона на каменистых, неглубоких почвах, различающихся по составу. Преимущественно в 2021 году урожай был собран с виноградника "Ле Крас", который характеризуется богатыми железом, сложными известняковыми почвами. Фактически, визитной карточкой домена является то, что участки засажены исключительно старыми виноградными лозами. Урожай собирается вручную и тщательно сортируется сразу на винограднике. Урожай с каждого участка винифицируется отдельно. При ферментации использовались только натуральные дрожжи, чтобы как можно точнее отразить самобытность терруара. Винтаж 2021 года на пике зрелости будет вплоть до 2033 года.
Винное хозяйство Domaine Joseph Voillot включает в себя несколько виноградников, которые находятся во владении семьи Вуайо уже пять поколений. В 1995 году Жозеф Вуайо отошел от дел и управление компанией перешло его зятю, Жан-Пьеру Шарло. Жан-Пьер занялся систематической модернизацией винодельни. Виноградники были переориентированы на методы бережного и ответственного землепользования без применения агрессивных химикатов. Проводилась политика снижения содержания сульфата серы в винах. Эксперименты с фильтрацией привели к выпуску нескольких винтажей нефильтрованных Премье Крю. В результате изысканий способов очистки и осветления была выбрана тактика минимального вмешательства в естественный процесс создания вина. Фильтрация по необходимости и в минимальном объеме; красные вина не осветляются, белые — по обстоятельствам и щадящим способом. Жан-Пьеру удалось сохранить древние винодельческие традиции и одновременно привнести инновационные тенденции в процесс создания вина.
Вино выдерживалось в барриках, около 15% из которых были новыми.
Отзывы
У данного товара еще нет отзывов.
Поделитесь своим мнением о нем!
Поделитесь своим мнением о нем!
Наличие
Воротынская улица, дом 16
м. Планерная
+7 (499) 500-19-48
(10:00–23:00)
vinoteki.ru@yandex.ru
Под заказ
Мичуринский пр., дом 16
м. Ломоносовский проспект
+7 (985) 761-63-24
(10:00–23:00)
vinoteki.ru@yandex.ru
Под заказ
