ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ DOMAINE DES MALANDES CHABLIS PREMIER CRU VAU DE VEY 2022 0,75 Л
ШАРДОНЕ ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ЭТОГО КЛАССИЧЕСКОГО ПРЕДСТАВИТЕЛЯ ШАБЛИ ВЫРАЩИВАЕТСЯ НА ВИНОГРАДНИКЕ "VAU DE VEY" КЛАССА ПРЕМЬЕ КРЮ. УЧАСТОК ОБЩЕЙ ПЛОЩАДЬЮ 3,52 ГА, ПРИНАДЛЕЖАЩИЙ ПОМЕСТЬЮ, РАСПОЛОЖЕН НА ОЧЕНЬ КРУТОМ ЮГО-ВОСТОЧНОМ СКЛОНЕ ХОЛМА НАПРОТИВ ОЗЕРА БЕЙНС. ВИНОГРАДНЫЕ ЛОЗЫ, ВЫСАЖЕННЫЕ ЗДЕСЬ В 1980-Х ГОДАХ, КУЛЬТИВИРУЮТСЯ НА ГЛИНИСТО-ИЗВЕСТНЯКОВЫХ ПОЧВАХ. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ МЕХАНИЧЕСКИМ СПОСОБОМ ПО ДОСТИЖЕНИИ ЯГОДАМИ ОПТИМАЛЬНОЙ СПЕЛОСТИ. НА ВИНОДЕЛЬНЕ ВИНОГРАД ПОДВЕРГАЕТСЯ ВИНИФИКАЦИИ, ДЛЯЩЕЙСЯ 6 МЕСЯЦЕВ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОВОДИТСЯ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ 18 °С ЧАСТИЧНО В СТАЛЬНЫХ ЧАНАХ (50%) И ЧАСТИЧНО В НОВЫХ И 6-ЛЕТНИХ 228-ЛИТРОВЫХ ДУБОВЫХ БОЧКАХ И 500-ЛИТРОВЫХ ПОЛУМУИДАХ (50%). ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ ДОМЕН ДЕ МАЛАНДЕ, ШАБЛИ ПРЕМЬЕ КРЮ "ВО ДЕ ВЕ" СОСТАВЛЯЕТ 8 ЛЕТ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ PODERI DEL PARADISO SAXA CALIDA ROSSO TOSCANA 2019 0,75 Л
"SAXA CALIDA" — КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО, ДОСТОЙНО ПРЕДСТАВЛЯЮЩЕЕ ТОСКАНСКИЙ ВИНОДЕЛЬЧЕСКИЙ РЕГИОН. ОБЛАДАЕТ ИЗЫСКАННЫМ, НАСЫЩЕННЫМ, СБАЛАНСИРОВАННЫМ ВКУСОМ И ФРУКТОВЫМ БУКЕТОМ. ДЛЯ СОЗДАНИЯ ВИНА ИСПОЛЬЗУЮТ СОРТА МЕРЛО И КАБЕРНЕ СОВИНЬОН, УРОЖАЙ КОТОРЫХ СОБИРАЮТ С ПЯТНАДЦАТИЛЕТНИХ ЛОЗ. ОСОБЕННОСТЬЮ СОЗДАНИЯ ВИНА ЯВЛЯЕТСЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ В СПЕЦИАЛЬНЫХ СТАЛЬНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ — РОТОВИНИФИКАТОРАХ — ВРАЩАЮЩИХСЯ ЦИЛИНДРИЧЕСКИХ СОСУДАХ. В ПРОЦЕССЕ ВИНИФИКАЦИИ ВИНО ПОДВЕРГАЕТСЯ МАЦЕРАЦИИ И ЯБЛОЧНО-МОЛОЧНОМУ БРОЖЕНИЮ. С ЛАТЫНИ "SAXA CALIDA" БУКВАЛЬНО ПЕРЕВОДИТСЯ КАК "ГОРЯЧИЙ КАМЕНЬ". ТАКОЕ НАЗВАНИЕ СИМВОЛИЧНО, ТАК КАК ВИНОГРАДНИК РАСПОЛАГАЕТСЯ НА СКЛОНАХ САН-ДЖИМИНЬЯНО, ГДЕ ПРЕОБЛАДАЮТ КАМЕНИСТЫЕ ПОЧВЫ. ВЕКАМИ ВПИТЫВАЮЩИЕ В СЕБЯ ЩЕДРОЕ ТОСКАНСКОЕ СОЛНЦЕ, ЭТИ КАМНИ СТАНОВЯТСЯ КОЛЫБЕЛЬЮ ДЛЯ ВИНОГРАДНЫХ ЛОЗ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ DOMAINE DES MALANDES CHABLIS 2022 0,75 Л
ЯРКИЕ, СВЕЖИЕ ВИНА ШАБЛИ ИЗВЕСТНЫ ЦЕНИТЕЛЯМ СВОИМ НЕПОВТОРИМЫМ СТИЛЕМ. ВИНО DOMAINE DES MALANDES, CHABLIS, СОЗДАННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ШАРДОНЕ, ЯВЛЯЕТСЯ КЛАССИЧЕСКИМ И ТРАДИЦИОННЫМ ДЛЯ РЕГИОНА. ЗАВЕЗЕННЫЙ В СЕВЕРНУЮ БУРГУНДИЮ МОНАХАМИ ЕЩЕ В XII ВЕКЕ, ШАРДОНЕ ПРОИЗРАСТАЕТ НА КРУТЫХ СКЛОНАХ ХОЛМОВ НЕПОДАЛЕКУ ОТ РЕКИ СЕРЕН. ЗНАМЕНИТАЯ ПОЧВА ШАБЛИ, БОГАТАЯ ИЗВЕСТНЯКОМ И ВКРАПЛЕНИЯМИ БЕЛЫХ РАКОВИН, ПРИДАЕТ НАПИТКУ УНИКАЛЬНЫЕ НОТЫ МИНЕРАЛЬНОСТИ. СРЕДНИЙ ВОЗРАСТ ВИНОГРАДНЫХ ЛОЗ, ПРОИЗРАСТАЮЩИХ НА ВЫСОТЕ 150-250 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ, СОСТАВЛЯЕТ 35 ЛЕТ. СОБРАННЫЙ УРОЖАЙ ПРОХОДИТ ФЕРМЕНТАЦИЮ В ЕМКОСТЯХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ПРИ СТРОГО КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ 18 °С. ОБЯЗАТЕЛЬНОЙ ЯВЛЯЕТСЯ ХОЛОДНАЯ СТАБИЛИЗАЦИЯ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ -5 °С В ТЕЧЕНИЕ НЕДЕЛИ. ШАБЛИ ЛУЧШЕ УПОТРЕБИТЬ В МОЛОДОМ ВОЗРАСТЕ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ FELIX SOLIS AVANTIS MUCHO MAS BLANCO 2022 0,75 Л
БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО "MUCHO MAS" BLANCO ПРОИЗВОДИТСЯ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТОВ ВЕРДЕХО, СОВИНЬОН БЛАН И ШАРДОНЕ. ЦЕЛЬЮ КУПАЖА БЫЛО СОЗДАНИЕ ОСОБОГО СТИЛЯ ВИНА, ОСНОВАННОГО НА КАЧЕСТВАХ ТРЕХ РАЗЛИЧНЫХ, НО ДОПОЛНЯЮЩИХ ДРУГ ДРУГА СОРТОВ ВИНОГРАДА ИЗ НЕСКОЛЬКИХ ИЗВЕСТНЫХ ВИНОДЕЛЬЧЕСКИХ РЕГИОНОВ ИСПАНИИ. ВИНИФИКАЦИЯ ПРОВОДИТСЯ В РЕЗЕРВУАРАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ В ТЕЧЕНИЕ 20-25 ДНЕЙ ПРИ МАКСИМАЛЬНОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ 15 °C. "МУЧО МАС" БЛАНКО ЗАВОЕВАЛО ЗОЛОТЫЕ МЕДАЛИ НА "AWC VIENNA, 2020" И "BERLINER WEIN TROPHY, 2019", А ТАКЖЕ СЕРЕБРЯНУЮ МЕДАЛЬ НА "MUNDUS VINI, 2019".
ВИНО ОРАНЖЕВОЕ СУХОЕ OG ORANGE BORDEAUX 2019 0,75 Л
"OG" VIN ORANGE — НАТУРАЛЬНОЕ ОРГАНИЧЕСКОЕ ОРАНЖЕВОЕ ВИНО, ИЗГОТАВЛИВАЕМОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА СЕМИЛЬОН С 80-ЛЕТНИХ ЛОЗ, ВЫРАЩИВАЕМЫХ В БОРДО БЕЗ ПРИМЕНЕНИЯ ПЕСТИЦИДОВ И ИНСЕКТИЦИДОВ. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ ВРУЧНУЮ. МАЦЕРАЦИЯ В КОНТАКТЕ С ВИНОГРАДНОЙ КОЖИЦЕЙ В БОЧКАХ ИЗ ФРАНЦУЗСКОГО ДУБА ДЛИТСЯ 20 ДНЕЙ. ЗАТЕМ ПОД ВОЗДЕЙСТВИЕМ ДИКИХ ДРОЖЖЕЙ НАЧИНАЕТСЯ СПОНТАННАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ. РОЗЛИВ ВИНА В БУТЫЛКИ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ БЕЗ ОКЛЕЙКИ И БЕЗ ФИЛЬТРАЦИИ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ CHATEAU MUKHRANI GRAPPE NOIRE 2020 0,75 Л
ВИНО ПРЕМИУМ-КЛАССА CHATEAU MUKHRANI, GRAPPE NOIRE ПРЕДСТАВЛЯЕТ СОБОЙ ИНТЕРЕСНОЕ СОЧЕТАНИЕ МЕЖДУНАРОДНОГО СОРТА КАБЕРНЕ СОВИНЬОН И ГРУЗИНСКОГО САПЕРАВИ, ОБУСЛАВЛИВАЮЩЕЕ ДУШИСТЫЙ АРОМАТ И ЭКСПРЕССИВНЫЙ ВКУС ВИНА. ОБА СОРТА ВЫРАЩИВАЮТСЯ НА ВИНОГРАДНИКАХ ОКОЛО ВИНЗАВОДА, ПОЭТОМУ ПОСЛЕ РУЧНОГО СБОРА ПЛОДЫ НЕЗАМЕДЛИТЕЛЬНО, В ТЕЧЕНИЕ 7-12 МИНУТ, ПОСТУПАЮТ НА ОТЖИМ И ДЕСТЕБЛИРОВАНИЕ. КАЖДЫЙ СОРТ ВИНИФИЦИРУЕТСЯ ОТДЕЛЬНО. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОХОДИТ ПРИ СТРОГО СОБЛЮДАЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ В 22-24°C. ОКОНЧАТЕЛЬНЫЙ АССЕМБЛЯЖ ПРОИЗВОДИТСЯ НЕПОСРЕДСТВЕННО ПЕРЕД РОЗЛИВОМ ПО БУТЫЛКАМ. ФИЛЬТРАЦИЯ ПРИМЕНЯЕТ ПО НЕОБХОДИМОСТИ, ИСХОДЯ ИЗ СПЕЦИФИКИ УРОЖАЯ ВИНОГРАДА, И ОЧЕНЬ ДЕЛИКАТНО, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ НЕПОВТОРИМЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ВИНА. ПЕРЕД УПОТРЕБЛЕНИЕМ ВИНО РЕКОМЕНДУЕТСЯ ДЕКАНТИРОВАТЬ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ LAVERGNE BORDEAUX 2019 0,75 Л
КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО LAVERGNE ИЗГОТОВЛЕНО ИЗ ТРАДИЦИОННОГО БОРДОСКОГО КУПАЖА, В КОТОРЫЙ ВХОДИТ ВИНОГРАД ТРЕХ СОРТОВ — МЕРЛО, КАБЕРНЕ СОВИНЬОН И КАБЕРНЕ ФРАН. ВИНИФИКАЦИЯ ОСУЩЕСТВЛЯЛАСЬ ТРАДИЦИОННЫМ ДЛЯ РЕГИОНА БОРДО СПОСОБОМ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ GALITSKIY & GALITSKIY KRASNAIA GORKA PINOT NOIR KUBAN ANAPA 2021 0,75 Л
"КРАСНАЯ ГОРКА" ПИНО НУАР — КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО, СОЗДАННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ПИНО НУАР. ЯГОДЫ ПРОИЗРАСТАЮТ НА ВИНОГРАДНИКАХ, РАСПОЛОЖЕННЫХ В 30 КМ ОТ ПОБЕРЕЖЬЯ ЧЕРНОГО МОРЯ НА ВЫСОТЕ 250-300 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ. СБОР УРОЖАЯ ПРОВОДИТСЯ ВРУЧНУЮ, НА ВИНОДЕЛЬНЕ ЯГОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ СОРТИРОВКЕ С ПОСЛЕДУЮЩЕЙ ХОЛОДНОЙ ПРЕДФЕРМЕНТАЦИОННОЙ МАЦЕРАЦИЕЙ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 8 °С В ТЕЧЕНИЕ ТРЕХ ДНЕЙ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОХОДИТ В СТАЛЬНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 27 °С И ДЛИТСЯ 15 ДНЕЙ. ПО ОКОНЧАНИИ АЛКОГОЛЬНОЙ ФЕРМЕНТАЦИИ НАЧИНАЕТСЯ МАЛОЛАКТИЧЕСКАЯ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ DOMAINE GENOT-BOULANGER SAVIGNY-LES-BEAUNE VIEILLES VIGNES 2018 0,75 Л
DOMAINE GENOT-BOULANGER, SAVIGNY-LES-BEAUNE VIEILLES VIGNES AOC — СВЕЖЕЕ И ИЗЫСКАННОЕ БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО ИЗ ОТБОРНОГО ВИНОГРАДА СОРТА ШАРДОНЕ, ВЫРАЩЕННОГО НА ТРЕХ УЧАСТКАХ ОБЩЕЙ ПЛОЩАДЬЮ 0,56 ГА В АПЕЛЛАСЬОНЕ SAVIGNY-LES-BEAUNE. СОБРАННЫЙ ВРУЧНУЮ СО СТАРЫХ ЛОЗ ВИНОГРАД ДОЛГО ПРЕССУЕТСЯ ЦЕЛЫМИ ГРОЗДЬЯМИ. ПОСЛЕ ОТСТАИВАНИЯ СОК ПОМЕЩАЮТ В БОЧКИ ИЗ ФРАНЦУЗСКОГО ДУБА, 20% ИЗ КОТОРЫХ — НОВЫЕ, ДЛЯ ПРОХОЖДЕНИЯ АЛКОГОЛЬНОГО И ЯБЛОЧНО-МОЛОЧНОГО БРОЖЕНИЯ. ПРИ ВИНИФИКАЦИИ ИСПОЛЬЗУЮТСЯ ТОЛЬКО НАТУРАЛЬНЫЕ ДРОЖЖИ. ПЕРЕД РОЗЛИВОМ ВИНО ФИЛЬТРУЮТ. ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ ВИНА СОСТАВЛЯЕТ НЕ МЕНЕЕ 10 ЛЕТ. ПЕРЕД ПОДАЧЕЙ НА СТОЛ ВИНО РЕКОМЕНДУЮТ ДЕКАНТИРОВАТЬ.
ВИНО КРАСНОЕ ПОЛУСУХОЕ MASI COSTASERA AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO IN WOODEN BOX 2016 0,75 Л
"COSTASERA" AMARONE CLASSICO — ВЕЛИКОЛЕПНОЕ КРАСНОЕ ВИНО, КОТОРОЕ ПРОИЗВОДИТСЯ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТОВ КОРВИНА, РОНДИНЕЛЛА И МОЛИНАРА ПО ДРЕВНЕМУ МЕТОДУ ПОДСУШИВАНИЯ ВИНОГРАДА, КОТОРЫЙ БЫЛ ИЗВЕСТЕН ЕЩЕ ВО ВРЕМЕНА РИМСКОЙ ИМПЕРИИ. УРОЖАЙ ДЛЯ ВИНА "КОСТАСЕРА" СОБИРАЮТ В КОНЦЕ СЕНТЯБРЯ-ПЕРВЫХ ЧИСЛАХ ОКТЯБРЯ И РАСКЛАДЫВАЮТ НА БАМБУКОВЫХ СТОЙКАХ, ГДЕ ОН ОСТАЕТСЯ ДО ЯНВАРЯ, ПОСТЕПЕННО УМЕНЬШАЯСЬ В ВЕСЕ НА 35% И КОНЦЕНТРИРУЯ САХАР. ЗАТЕМ ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО СОРТ КОРВИНА ПОДВЕРГАЮТ ВОЗДЕЙСТВИЮ БЛАГОРОДНОГО ГРИБКА БОТРИТИС. ПОСЛЕ ЛЕГКОГО ОТЖИМА ЯГОДЫ ФЕРМЕНТИРУЮТ НА ПРОТЯЖЕНИИ 1,5 МЕСЯЦЕВ В ЧАНАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ИЛИ БОЛЬШИХ БОЧКАХ ИЗ СЛАВОНСКОГО ДУБА ПРИ НИЗКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ. ЗАТЕМ ВИНО ПЕРЕЛИВАЕТСЯ В МЕНЬШИЕ БОЧКИ И ПОДВЕРГАЕТСЯ АЛКОГОЛЬНОЙ ФЕРМЕНТАЦИИ В ТЕЧЕНИЕ 35 ДНЕЙ, ПОСЛЕ ЧЕГО НАСТУПАЕТ ЯБЛОЧНО-МОЛОЧНОЕ БРОЖЕНИЕ. ПРЕВОСХОДНЫЙ ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ ВИНА СОСТАВЛЯЕТ 30-35 ЛЕТ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ BOUZA PAN DE AZUCAR CHARDONNAY MALDONADO 2020 0,75 Л
BOUZA, "PAN DE AZUCAR" CHARDONNAY — ЭЛЕГАНТНОЕ БЕЛОЕ ВИНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ШАРДОНЕ, КОТОРЫЙ ПРОИЗРАСТАЕТ НА ВИНОГРАДНИКЕ "ПАН ДЕ АЗУКАР". СБОР УРОЖАЯ ПРОВОДИТСЯ ВРУЧНУЮ ПО ДОСТИЖЕНИИ ЯГОДАМИ ОПТИМАЛЬНОЙ СПЕЛОСТИ, НА ВИНОДЕЛЬНЕ ПЛОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ ГРЕБНЕОТДЕЛЕНИЮ И ИЗМЕЛЬЧЕНИЮ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОВОДИТСЯ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ В РЕЗЕРВУАРАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ PANIZZI VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO RISERVA 2015 0,75 Л
ОЧАРОВАТЕЛЬНОЕ ВИНО VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO RISERVA — ЭТО НАСТОЯЩАЯ ЖЕМЧУЖИНА В КОЛЛЕКЦИИ PANIZZI, КОТОРАЯ ПЛЕНИТ ВАС СЛОЖНЫМ АРОМАТОМ, СОСТОЯЩИМ ИЗ МНОЖЕСТВА ОТТЕНКОВ. ИЗГОТОВЛЕННОЕ ИЗ ОТБОРНОГО ВИНОГРАДА, ВИНО ПРОШЛО ФЕРМЕНТАЦИЮ В КОНИЧЕСКИХ ФРАНЦУЗСКИХ ДУБОВЫХ БОЧКАХ И МАЦЕРАЦИЮ НА ВИНОГРАДНОЙ КОЖИЦЕ НА УБЫВАЮЩУЮ ЛУНУ В ДЕКАБРЕ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ LONE KAURI SAUVIGNON BLANC 2022 0,75 Л
ВИНО "LONE KAURI" SAUVIGNON BLANC СОЗДАНО ИЗ ОТБОРНОГО ВИНОГРАДА СОРТА СОВИНЬОН БЛАН. ВИНОГРАД ВЫРАЩИВАЕТСЯ НА СОЛНЕЧНОМ ВОСТОЧНОМ ПОБЕРЕЖЬЕ НОВОЙ ЗЕЛАНДИИ И СОБИРАЕТСЯ В МОМЕНТ ОПТИМАЛЬНОЙ ЗРЕЛОСТИ ЯГОД. ВЕСЬ УРОЖАЙ ФЕРМЕНТИРУЕТСЯ ПРИ НИЗКИХ ТЕМПЕРАТУРАХ, ПРИ ЭТОМ ЯГОДЫ С РАЗНЫХ УЧАСТКОВ ПРОХОДЯТ РАЗДЕЛЬНУЮ ВИНИФИКАЦИЮ. ПОСЛЕ СМЕШИВАНИЯ И СТАБИЛИЗАЦИИ ВИНО БУТИЛИРУЕТСЯ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ KAIKEN MAI MALBEC MENDOZA IN GIFT BOX 2018 0,75 Л
ВИНО "MAI" ПОЛУЧИЛО СВОЕ НАЗВАНИЕ ОТ СЛОВА, КОТОРОЕ НА ЯЗЫКЕ PEHUENCHES — ОБЩИНЫ КОРЕННЫХ НАРОДОВ, НАСЕЛЯВШИХ ТЕРРИТОРИЮ МЕНДОСА — ОЗНАЧАЕТ "ПЕРВЫЙ". ВИНО "МАИ" ЯВЛЯЕТСЯ СОВЕРШЕННЫМ ВЫРАЖЕНИЕМ ВИНОГРАД СОРТА МАЛЬБЕК, ВЫРАЩЕННОГО В РАЗНЫХ ТЕРРУАРАХ РЕГИОНА МЕНДОСА. ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ВИНТАЖА 2018 ГОДА БЫЛ ИСПОЛЬЗОВАН ВИНОГРАД С ОДНОГО ИЗ ЛУЧШИХ ВИНОГРАДНИКОВ РЕГИОНА МЕНДОСА В ВИСТАЛЬБА, РОЖДАЮЩЕГО ЭЛЕГАНТНЫЕ, ПРЕКРАСНО СТРУКТУРИРОВАННЫЕ ВИНА ПРЕМИУМ-КЛАССА. ЛОЗЫ В ВИСТАЛЬБА, ВОЗРАСТ КОТОРЫХ ПРЕВЫШАЕТ 100 ЛЕТ, ИМЕЮТ ЕСТЕСТВЕННУЮ НИЗКУЮ УРОЖАЙНОСТЬ И ПЛОДЫ ЧРЕЗВЫЧАЙНОЙ КОНЦЕНТРАЦИИ ВКУСА. ВСЕ РАБОТЫ НА ЭТОМ ВИНОГРАДНИКЕ ОСУЩЕСТВЛЯЮТСЯ ОРГАНИЧЕСКИМИ МЕТОДАМИ, В СООТВЕТСТВИИ С ПРИНЦИПАМИ БИОДИНАМИЧЕСКОГО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА. ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ "МАИ" СОСТАВЛЯЕТ 15 И БОЛЕЕ ЛЕТ. УЧИТЫВАЯ СТРУКТУРУ И МОЩЬ ВИНА, ПРОИЗВОДИТЕЛЬ РЕКОМЕНДУЕТ ДЕКАНТАЦИЮ КАК МИНИМУМ ЗА 30 МИНУТ ДО УПОТРЕБЛЕНИЯ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ DOMAINE HAMELIN CHARDONNAY BOURGOGNE 2018 0,75 Л
DOMAINE HAMELIN, CHARDONNAY BOURGOGNE AOC — МЯГКОЕ, ИЗЫСКАННОЕ БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО, СОЗДАННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ШАРДОНЕ, ВЫРАЩИВАЕМОГО НА ВИНОГРАДНИКАХ БУРГУНДИИ. ВИНО ОТЛИЧАЕТСЯ ЛЕГКОЙ КИСЛОТНОСТЬЮ, НЕЖНОЙ ТЕКСТУРОЙ И ПРИЯТНЫМИ ФРУКТОВЫМИ ОТТЕНКАМИ. ВИНОГРАД СОБИРАЕТСЯ ПО МЕРЕ ДОСТИЖЕНИЯ ЯГОДАМИ ОПТИМАЛЬНОГО УРОВНЯ СПЕЛОСТИ. ПОСЛЕ СОРТИРОВКИ И ПРОПУСКАНИЯ ЧЕРЕЗ ПРЕСС СУСЛО ПОДВЕРГАЕТСЯ КЛАССИЧЕСКИМ МЕТОДАМ ВИНИФИКАЦИИ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ WESTERN CELLARS WINEMAKER'S SELECTION CHARDONNAY LODI 2021 0,75 Л
"WESTERN CELLARS" WINEMAKER'S SELECTION CHARDONNAY — БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ШАРДОНЕ, ВЫРАЩИВАЕМОГО В РЕГИОНЕ ЛОДАЙ, ИЗВЕСТНОМ ЦЕНТРЕ ПРОИЗВОДСТВА КАЛИФОРНИЙСКОГО ВИНА. ШАРДОНЕ ЯВЛЯЕТСЯ НАИБОЛЕЕ ПОПУЛЯРНЫМ БЕЛЫМ СОРТОВ В ДОЛИНЕ ЛОДАЙ. ПЕСЧАНЫЕ ПОЧВЫ РЕГИОНА ПРИДАЮТ ШАРДОНЕ НЕЖНУЮ КРЕМОВУЮ ТЕКСТУРУ И ШЕЛКОВИСТОСТЬ. ИЗГОТОВЛЕНИЕМ ВИНА СПЕЦИАЛЬНО ДЛЯ ФРАНЦУЗСКОГО ХОЛДИНГА LES GRANDS CHAIS DE FRANCE ЗАНИМАЕТСЯ КАЛИФОРНИЙСКАЯ ВИНОДЕЛЬНЯ О'НИЛ ВИНТНЕРС ЭНД ДИСТИЛЛЕРС.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ BUSCADO VIVO O MUERTO EL LIMITE LAS PAREDITAS MENDOZA 2018 0,75 Л
"BUSCADO VIVO O MUERTO" EL LIMITE, LAS PAREDITAS — КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА МАЛЬБЕК С НЕБОЛЬШОЙ ДОЛЕЙ ТЕМПРАНИЛЬО И СИРА, КОТОРЫЕ ВЫРАЩИВАЮТСЯ В ЛАС ПАРЕДИТАС, АРГЕНТИНСКОМ ГОРОДКЕ, РАСПОЛОЖЕННОМ В ДЕПАРТАМЕНТЕ САН-КАРЛОС ПРОВИНЦИИ МЕНДОСА, В ЮЖНОЙ ЧАСТИ ДОЛИНЫ УКО. ВИНОГРАДНИКИ НАХОДЯТСЯ НА ВЫСОТЕ БОЛЕЕ 1000 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ, ЗДЕСЬ ПРИДЕРЖИВАЮТСЯ ЭКОЛОГИЧЕСКИ ЧИСТЫХ МЕТОДОВ ВЕДЕНИЯ ХОЗЯЙСТВА, ЧТОБЫ ПОДДЕРЖИВАТЬ ВЫСОКИЙ УРОВЕНЬ КАЧЕСТВА И ОБЕСПЕЧИВАТЬ СОХРАННОСТЬ ДРАГОЦЕННОГО ТЕРРУАРА. ПОЧВЫ — ЛЕГКИЕ, ИЛИСТЫЕ, БОГАТЫЕ ВУЛКАНИЧЕСКИМ ИЗВЕСТНЯКОМ. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ ВРУЧНУЮ. ВСЕ СОРТА КОФЕРМЕНТИРУЮТСЯ В НЕБОЛЬШИХ ПЛАСТИКОВЫХ ЧАНАХ, БЕТОННЫХ ЯЙЦЕОБРАЗНЫХ ЕМКОСТЯХ И НЕБОЛЬШИХ БЕТОННЫХ РЕЗЕРВУАРАХ С НАТУРАЛЬНЫМИ ДРОЖЖАМИ ПРИ МАКСИМАЛЬНОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ 22 °С В ТЕЧЕНИЕ 14 ДНЕЙ. ПРИ АЛКОГОЛЬНОМ БРОЖЕНИИ ШАПКА МЕЗГИ ПРОБИВАЕТСЯ НЕ МЕНЕЕ 4 РАЗ В ДЕНЬ ВРУЧНУЮ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ PETRA HEBO TOSCANA 2020 0,75 Л
PETRA, "HEBO" — СУХОЕ КРАСНОЕ ВИНО, СОЗДАННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТОВ КАБЕРНЕ СОВИНЬОН, МЕРЛО И САНДЖОВЕЗЕ. СРЕДНИЙ ВОЗРАСТ ВИНОГРАДНЫХ ЛОЗ СОСТАВЛЯЕТ 15 ЛЕТ. СБОР УРОЖАЯ ПРОВОДИТСЯ ВРУЧНУЮ, НА ВИНОДЕЛЬНЕ ПЛОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ СОРТИРОВКЕ С ПОСЛЕДУЮЩЕЙ ФЕРМЕНТАЦИЕЙ В СТАЛЬНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ СО СТРОГИМ ТЕМПЕРАТУРНЫМ КОНТРОЛЕМ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ LA SMILLA GAVI 2022 0,75 Л
ЭЛЕГАНТНОЕ, ДЕЛИКАТНОЕ ВИНО LA SMILLA, GAVI DOCG ПРОИЗВОДИТСЯ ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА КОРТЕЗЕ, ВЫРАЩЕННОГО НА УЧАСТКАХ, КОТОРЫЕ РАСПОЛОЖЕНЫ НА ГЛИНИСТО-ИЗВЕСТНЯКОВЫХ ПОЧВАХ ХОЛМИСТОЙ МЕСТНОСТИ. МИНИМАЛЬНЫЙ ВОЗРАСТ ЛОЗ СОСТАВЛЯЕТ 25 ЛЕТ, ЧТО ГОВОРИТ О ВЫСОКОМ КАЧЕСТВЕ И КОНЦЕНТРИРОВАННОМ ВКУСЕ ПОЛУЧАЕМОГО ВИНА. ВИНОГРАД СОБИРАЮТ ВРУЧНУЮ В КОНЦЕ СЕНТЯБРЯ. ПОСЛЕ МЯГКОГО ПРЕССОВАНИЯ ПРОХОДИТ ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ FATTORIA DEL CERRO VERMENTINO DI TOSCANA 2022 0,75 Л
FATTORIA DEL CERRO, VERMENTINO DI TOSCANA IGT — ИЗЫСКАННОЕ БЕЛОЕ ВИНО, СОЗДАННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ВЕРМЕНТИНО. ЯГОДЫ ПРОИЗРАСТАЮТ НА ВИНОГРАДНИКАХ КОМПАНИИ В ТОСКАНЕ НА ВЫСОТЕ 350-450 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ. СБОР УРОЖАЯ ПРОВОДИТСЯ ВРУЧНУЮ ПО ДОСТИЖЕНИИ ЯГОДАМИ ОПТИМАЛЬНОЙ СПЕЛОСТИ. НА ВИНОДЕЛЬНЕ ПЛОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ ПРЕССОВАНИЮ С ПОСЛЕДУЮЩЕЙ ФЕРМЕНТАЦИЕЙ В СТАЛЬНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 16 °С.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ TOMBACCO COLLEZIONE PRIVATA BIFERNO ROSSO RISERVA 2018 0,75 Л
"ВИНТАЖ" БИФЕРНО РОССО РИЗЕРВА — БОГАТОЕ, ГАРМОНИЧНОЕ, НАСЫЩЕННОЕ ВИНО С ОБВОЛАКИВАЮЩИМ ВКУСОМ И МНОГОГРАННЫМ ПРЯНЫМ АРОМАТОМ. ВИНОГРАД СОРТОВ МОНТЕПУЛЬЧАНО И АЛЬЯНИКО ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ВИНА ВЫРАЩИВАЕТСЯ В РЕГИОНЕ МОЛИЗЕ, САМОМ МОЛОДОМ РЕГИОНЕ ЦЕНТРАЛЬНОЙ ИТАЛИИ, СОЗДАННОМ В 1963 ГОДУ ПОСЛЕ ОТДЕЛЕНИЯ ОТ АБРУЦЦО. ТРАДИЦИОННАЯ ВИНИФИКАЦИЯ НАЧИНАЕТСЯ С ФЕРМЕНТАЦИИ 25 °С С РЕГУЛЯРНОЙ ПЕРЕКАЧКОЙ СУСЛА В ТЕЧЕНИЕ ПЕРВЫХ 3-4 ДНЕЙ. ПОСЛЕ ФЕРМЕНТАЦИИ СУСЛО ДЕКАНТИРУЕТСЯ И ОТПРАВЛЯЕТСЯ НА ЯБЛОЧНО-МОЛОЧНОЕ БРОЖЕНИЕ, ПОСЛЕ ЧЕГО СНОВА 2-3 РАЗА ДЕКАНТИРУЕТСЯ. "ВИНТАЖ" БИФЕРНО РОССО РИЗЕРВА МОЖЕТ ПРЕКРАСНО ХРАНИТСЯ В ПРОХЛАДНОМ, СУХОМ ПОМЕЩЕНИИ БОЛЕЕ 6 ЛЕТ. "VINTAGE" BIFERNO ROSSO RISERVA ЗАВОЕВАЛО МНОЖЕСТВО МЕДАЛЕЙ, В ЧИСЛЕ ПОСЛЕДНИХ — СЕРЕБРЯНЫЕ МЕДАЛИ В 2019 ГОДУ НА КОНКУРСАХ "BERLINER WEIN TROPHY", "INTERNATIONAL WINE CHALLENGE", "INTERNATIONAL WINE & SPIRIT COMPETITION" И "DECANTER WORLD WINE AWARD".
