ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ FEUDI DEL PISCIOTTO VERSACE NERO D'AVOLA SICILIA 2018 0,75 Л
"VERSACE" NERO D'AVOLA ИЗГОТАВЛИВАЕТСЯ ИЗ ОДНОИМЕННОГО СОРТА ВИНОГРАДА, КОТОРЫЙ ВЫРАЩИВАЕТСЯ НА ВИНОГРАДНИКАХ КОММУНЫ НИШЕМИ В СИЦИЛИИ. ВИНОГРАДНИКИ РАСПОЛАГАЮТСЯ НА ПРЕИМУЩЕСТВЕННО ПЕСЧАНЫХ ПОЧВАХ НА ВЫСОТЕ 100 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ И ИМЕЮТ ЮГО-ЗАПАДНУЮ ЭКСПОЗИЦИЮ. ОБИЛИЕ СОЛНЕЧНОГО СВЕТА И УМЕРЕННОЕ КОЛИЧЕСТВО ОСАДКОВ ФОРМИРУЮТ КЛАССИЧЕСКИЙ СРЕДИЗЕМНОМОРСКИЙ КЛИМАТ СИЦИЛИИ, ПОЛНОСТЬЮ ИСКЛЮЧАЮЩИЙ ПОЯВЛЕНИЕ ГНИЛИ И ПЛЕСЕНИ НА ЯГОДАХ. ТАКЖЕ ВИНОГРАДНИКИ ИСПЫТЫВАЮТ БЛАГОТВОРНОЕ ВЛИЯНИЕ ПРИБРЕЖНЫХ БРИЗОВ, СМЯГЧАЮЩИХ ПЕРЕПАДЫ ТЕМПЕРАТУР И ОБЕСПЕЧИВАЮЩИХ ХОРОШУЮ ВЕНТИЛЯЦИЮ. БЛАГОДАРЯ ОСОБЕННОМУ МИКРОКЛИМАТУ, НА СИЦИЛИИ ИСПОЛЬЗУЮТСЯ ТОЛЬКО МЕТОДЫ ОРГАНИЧЕСКОГО ВИНОГРАДАРСТВА, БЕЗ ПРИМЕНЕНИЯ ХИМИЧЕСКИХ ПРЕПАРАТОВ И ГЕРБИЦИДОВ. УРОЖАЙ СОБИРАЮТ ВРУЧНУЮ В ПОСЛЕДНЮЮ НЕДЕЛЮ СЕНТЯБРЯ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОТЕКАЕТ В РЕЗЕРВУАРАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ. ДИЗАЙН ЭТИКЕТКИ "VERSACE" NERO D'AVOLA БЫЛ СОЗДАН ОДНИМ ИЗ ВЕДУЩИХ ДОМОВ МОДЫ ИТАЛИИ VERSACE.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ TASCA D'ALMERITA REGALEALI BIANCO SICILIA 2021 0,75 Л
"REGALEALI" — ЭТО ПЕРВОЕ ВИНО, ИЗГОТОВЛЕННОЕ КОНТИ ТАСКА Д’АЛЬМЕРИТА ВО ВЛАДЕНИЯХ РЕГАЛЕАЛИ. СБАЛАНСИРОВАННОЕ СОЧЕТАНИЕ НЕСКОЛЬКИХ СОРТОВ ВИНОГРАДА ПОЗВОЛИЛО ДОСТИЧЬ СТОЛЬ СОВЕРШЕННОГО РЕЗУЛЬТАТА, ЧТО БЕЛОЕ ВИНО "РЕГАЛЕАЛИ" ПОЛЬЗУЕТСЯ ДОСТАТОЧНО БОЛЬШИМ СПРОСОМ УЖЕ 52 ГОДА. ЭТО ВИНО — НАСТОЯЩАЯ КЛАССИКА, ПРОВИДЧЕСКИ СМОТРЯЩАЯ В БУДУЩЕЕ. ЕГО КЛАССИЧЕСКИЙ СТИЛЬ ПОДЧЕРКИВАЕТ И БУТЫЛКА, ТАК НАЗЫВАЕМОЙ, РЕЙНСКОЙ ФОРМЫ, ХАРАКТЕРНАЯ ДЛЯ МНОГИХ ЗНАМЕНИТЫХ БЕЛЫХ ВИН. "РЕГАЛЕАЛИ" БЬЯНКО — САМОЕ ИЗВЕСТНОЕ И ПРОДАВАЕМОЕ ВИНО ХОЗЯЙСТВА. ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ "РЕГАЛЕАЛИ" БЬЯНКО ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОТЕКАЛА В СТАЛЬНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ 14-16 °С В ТЕЧЕНИЕ 15 ДНЕЙ. ЯБЛОЧНО-МОЛОЧНОЕ БРОЖЕНИЕ НЕ ПРОВОДИЛОСЬ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ NUVOLE CHARDONNAY KUBAN 2021 0,75 Л
"NUVOLE" CHARDONNAY — ЭЛЕГАНТНОЕ БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО КОНТРОЛИРУЕМОГО ГЕОГРАФИЧЕСКОГО НАИМЕНОВАНИЯ. ВИНО ИЗГОТОВЛЕНО ИЗ ОТБОРНОГО ВИНОГРАДА СОРТА ШАРДОНЕ, ВЫРАЩЕННОГО НА СОБСТВЕННЫХ ВИНОГРАДНИКАХ ТАМАНСКОГО ПОЛУОСТРОВА. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ ВРУЧНУЮ ПО ДОСТИЖЕНИИ ЯГОДАМИ ОПТИМАЛЬНОЙ СПЕЛОСТИ, КАК ПРАВИЛО, В АВГУСТЕ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОТЕКАЕТ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ В СТАЛЬНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ WAKEFIELD THE PIONEER SHIRAZ CLARE VALLEY IN GIFT BOX 2014 0,75 Л
"THE PIONEER" SHIRAZ — СОБЛАЗНИТЕЛЬНОЕ КРАСНОЕ ВИНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ШИРАЗ, НАЗВАННОЕ В ЧЕСТЬ НОВАТОРСКОГО ДУХА БИЛЛА ТЕЙЛОРА — ОСНОВАТЕЛЯ ВИНОДЕЛЬНИ, КОТОРЫЙ БЫЛ УБЕЖДЕН ДЕЛАТЬ ВСЕ ПО-ДРУГОМУ И ПРОДЕМОНСТРИРОВАЛ СИЛУ ДУХА НА ПУТИ К ВЕЛИЧИЮ. УЖЕ В ПЕРВЫЕ ДНИ РАБОТЫ СВОЕЙ ВИНОДЕЛЬНИ БИЛЛ ПРОНИЦАТЕЛЬНО УКАЗАЛ НА РАСТУЩУЮ ПОПУЛЯРНОСТЬ ШИРАЗА. В ТО ВРЕМЯ ПЛАНИРОВАЛОСЬ ЗАСЕЯТЬ БОЛЬШУЮ ЧАСТЬ ВИНОГРАДНИКОВ ДОЛИНЫ КЛЕР СОРТОМ КАБЕРНЕ СОВИНЬОН, НО ОН НАСТОЯЛ НА ТОМ, ЧТОБЫ ВЫДЕЛИТЬ НЕБОЛЬШОЙ УЧАСТОК ДЛЯ ШИРАЗ. ВИНО СОЗДАЕТСЯ ИЗ ЛУЧШЕГО ВИНОГРАДА, ВЫРАЩЕННОГО В ДОЛИНЕ КЛЕР. ВЫДЕРЖКА ВИНА В ЦЕЛОМ ЗАНИМАЕТ 22 МЕСЯЦА И ПРОХОДИТ В НОВЫХ И ИСПОЛЬЗОВАННЫХ РАНЕЕ БОЧКАХ ИЗ МЕЛКОЗЕРНИСТОГО АМЕРИКАНСКОГО ДУБА. ВИНО ДОСТУПНО К УПОТРЕБЛЕНИЮ СРАЗУ ПОСЛЕ ВЫПУСКА, НО БУДЕТ ХОРОШО ХРАНИТЬСЯ В ИДЕАЛЬНЫХ УСЛОВИЯХ ДО 20 ЛЕТ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ PRODUTTORI DEL BARBARESCO BARBARESCO 2018 0,75 Л
ЭЛЕГАНТНОЕ КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО PRODUTTORI DEL BARBARESCO, BARBARESCO DOCG ПРОИЗВОДИТСЯ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА НЕББИОЛО, КОТОРЫЙ ВЫСОКО ЦЕНИТСЯ В СОЛНЕЧНОЙ ИТАЛИИ ЗА ПРЕКРАСНЫЙ АРОМАТ, ОСОБУЮ ГАРМОНИЮ КИСЛОТНОСТИ, БЛАГОРОДНОЙ ТАНИННОСТИ И ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОЕ, БАРХАТИСТОЕ ПОСЛЕВКУСИЕ. ВИНОГРАД СОБИРАЮТ ВРУЧНУЮ В ПЕРВЫЕ ТРИ НЕДЕЛИ ОКТЯБРЯ, А ЗАТЕМ, В СООТВЕТСТВИИ С ТЕХНОЛОГИЕЙ ПРОИЗВОДСТВА, ОН ПРОХОДИТ ПРОЦЕСС ФЕРМЕНТАЦИИ В КОНТАКТЕ С КОЖИЦЕЙ В ЕМКОСТЯХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ 28 °С В ТЕЧЕНИЕ 24 ДНЕЙ С РЕГУЛЯРНОЙ ПЕРЕКАЧКОЙ СУСЛА НЕ МЕНЕЕ 2 РАЗ В ДЕНЬ. ВИНТАЖ 2018 ГОДА БЫЛ БУТИЛИРОВАН В АПРЕЛЕ 2021 ГОДА. ПОТЕНЦИАЛ ВИНА СОСТАВЛЯЕТ 20 ЛЕТ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ SALCHETO NOBILE DI MONTEPULCIANO 2018 0,75 Л
NOBILE DI MONTEPULCIANO ПРОИЗВОДИТСЯ НА ТОСКАНСКОЙ ВИНОДЕЛЬНЕ SALCHETO, НАЧИНАЯ С 1990 ГОДА, И ЯВЛЯЕТСЯ ВЫСОКОКАЧЕСТВЕННЫМ КРАСНЫМ СУХИМ ВИНОМ, ИЗГОТОВЛЕННЫМ ИЗ ОРГАНИЧЕСКОГО ВИНОГРАДА СОРТА ПРУНЬОЛО. В ЦЕЛОМ БЛАГОПРИЯТНЫЙ МИКРОКЛИМАТ С СИЛЬНЫМИ КОЛЕБАНИЯМИ СУТОЧНЫХ ТЕМПЕРАТУР И ГЛИНИСТЫЕ ПОЧВЫ ВИНОГРАДНИКА ПОЗВОЛИЛИ СОХРАНИТЬ СВЕЖЕСТЬ ВИНА. СОБРАННЫЙ ПО ДОСТИЖЕНИИ ОПТИМАЛЬНОЙ СПЕЛОСТИ ВИНОГРАД ПРОХОДИТ ТЩАТЕЛЬНЫЙ ОТБОР. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОИЗВОДИТСЯ В БОЛЬШИХ ДУБОВЫХ ЧАНАХ. ВИНТАЖ 2018 ГОДА НАИБОЛЕЕ ПОЛНО РАСКРОЕТ СВОЙ ПОТЕНЦИАЛ В 2022-2032 ГГ. ПЕРЕД УПОТРЕБЛЕНИЕМ РЕКОМЕНДУЕТСЯ ДЕКАНТАЦИЯ НЕ МЕНЕЕ ЧАСА.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ NASTL KITTMANNSBERG GRUNER VELTLINER KAMPTAL 2022 0,75 Л
NASTL, GRUNER VELTLINER "KITTMANNSBERG", KAMPDAL DAC — ЭЛЕГАНТНОЕ БЕЛОЕ ВИНО, В ПРОИЗВОДСТВЕ КОТОРОГО ВИНОДЕЛЫ ИСПОЛЬЗУЮТ ВИНОГРАД СОРТА ГРЮНЕР ВЕЛЬТЛИНЕР. ЯГОДЫ ПРОИЗРАСТАЮТ НА ВИНОГРАДНИКЕ "KITTMANNSBERG" НА СТАРЫХ ВИНОГРАДНЫХ ЛОЗАХ, СРЕДНИЙ ВОЗРАСТ КОТОРЫХ СОСТАВЛЯЕТ 50 ЛЕТ. ПОЧВА СОСТОИТ ИЗ ИЗВЕСТНЯКА С ВКРАПЛЕНИЯМИ ЛЕССА И ГЛИНЫ. ПОСЛЕ СБОРА УРОЖАЯ, КОТОРЫЙ ПРОВОДИТСЯ ВРУЧНУЮ В СЕРЕДИНЕ ОКТЯБРЯ, ВИНОГРАД ПОДВЕРГАЕТСЯ ФЕРМЕНТАЦИИ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ 18 °С В РЕЗЕРВУАРАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ LITTLE LADY B YECLA 2021 0,75 Л
"LITTLE LADY B" YECLA DO — КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО. СОЗДАННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТОВ МОНАСТРЕЛЬ И МЕРЛО. СВОИМ НАЗВАНИЕМ ВИНО ОБЯЗАНО БОЖЬЕЙ КОРОВКЕ (НА АНГЛ "LADYBIRD"), ВЕДЬ ИМЕННО ЭТО МИЛОЕ НАСЕКОМОЕ ЯВЛЯЕТСЯ ПОМОЩНИКОМ ВИНОДЕЛОВ В БОРЬБЕ С БУКАШКАМИ-ВРЕДИТЕЛЯМИ НА ВИНОГРАДНИКАХ. СЛОВНО ПРОЖОРЛИВЫЙ ТИГР, БОЖЬЯ КОРОВКА СЪЕДАЕТ ТЫСЯЧИ ВРЕДНЫХ ДЛЯ ВИНОГРАДНОЙ ЛОЗЫ НАСЕКОМЫХ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ ESSE VIOGNIER CRIMEA 2021 0,75 Л
ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ БЕЛОГО СУХОГО ВИНА "ESSE" VIOGNIER ПРОИЗВОДИТЕЛЬ ИСПОЛЬЗОВАЛ ВИНОГРАД СОРТА ВИОНЬЕ. ПОСЛЕ СБОРА УРОЖАЯ ЯГОДЫ ПОДВЕРГАЮТ МЯГКОМУ ПРЕССОВАНИЮ. АЛКОГОЛЬНУЮ ФЕРМЕНТАЦИЮ ПРОВОДЯТ НА МЕЗГЕ В РЕЗЕРВУАРАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ПРИ СТРОГО КОНТРОЛИРУЕМЫХ ТЕМПЕРАТУРАХ. ТИРАЖ ВИНА ДОВОЛЬНО ОГРАНИЧЕН.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ DOMINIO DE AZES JOVEN RIOJA 2020 0,75 Л
"DOMINIO DE AZES" JOVEN — МОЛОДОЕ ИСПАНСКОЕ КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ТЕМПРАНИЛЬО, КОТОРЫЙ ВЫРАЩИВАЕТСЯ НА ВИНОГРАДНИКАХ КОМПАНИИ В РЕГИОНЕ РИОХА. ВИНОГРАДНИКИ РАСПОЛОЖЕНЫ НА ВОЗВЫШЕННОСТЯХ, ПОДВЕРЖЕННЫХ ВЛИЯНИЮ АТЛАНТИЧЕСКОГО КЛИМАТА, И ЗАЩИЩЕНЫ ОТ ХОЛОДНЫХ СЕВЕРНЫХ ВЕТРОВ. ВОЗРАСТ НЕКОТОРЫХ ВИНОГРАДНЫХ ЛОЗ ДОСТИГАЕТ 100 ЛЕТ. ВИНОГРАД СОБИРАЕТСЯ ВРУЧНУЮ В ЯЩИКИ ПО 15 КГ, ЧТОБЫ ФРУКТЫ НЕ СДАВЛИВАЛИСЬ ДО ТЕХ ПОР, ПОКА ОНИ НЕ ПОПАДУТ НА ВИНОДЕЛЬНЮ. ЭТО НЕОБХОДИМО, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ АРОМАТ ФРУКТОВ, А ТАКЖЕ СЛОЖНОСТЬ И СТРУКТУРУ БУДУЩЕГО ВИНА. НА ВИНОДЕЛЬНЕ ВИНОГРАД СОРТИРУЕТСЯ НА СОРТИРОВОЧНОМ СТОЛЕ, ОЧИЩАЕТСЯ ОТ СТЕБЛЕЙ И КОСТОЧЕК, ПОСЛЕ ЧЕГО ИЗМЕЛЬЧАЕТСЯ И ФЕРМЕНТИРУЕТСЯ В СТАЛЬНЫХ ЧАНАХ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ 28 °C. НЕБОЛЬШОЙ ОБЪЕМ РЕЗЕРВУАРОВ, ОТ 8000 ДО 15000 ЛИТРОВ, ПОЗВОЛЯЕТ ПОЛНОСТЬЮ КОНТРОЛИРОВАТЬ ПРОЦЕСС. ЗАТЕМ СОК ОТДЕЛЯЕТСЯ ОТ МЕЗГИ ПУТЕМ МЯГКОГО ПРЕССОВАНИЯ И ОТСТАИВАЕТСЯ В ЕМКОСТЯХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ, ПОСЛЕ ЧЕГО ВИНО РАЗЛИВАЕТСЯ ПО БУТЫЛКАМ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ CHATEAU DU TERTRE 5-E GRAND CRU CLASSE MARGAUX 2015 0,75 Л
CHATEAU DU TERTRE, MARGAUX AOC GRAND CRU — ВПЕЧАТЛЯЮЩЕЕ СВОИМ КАЧЕСТВОМ ВИНО, СОЗДАННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА ЧЕТЫРЕХ СОРТОВ С ЛОЗ, ВОЗРАСТ КОТОРЫХ ПРЕВЫШАЕТ 35 ЛЕТ. ГИБКОЕ, ПРЕКРАСНО СТРУКТУРИРОВАННОЕ "ШАТО ДЮ ТЕРТР" ПРЕДСТАВЛЯЕТ СОБОЙ ОТЛИЧНЫЙ ОБРАЗЕЦ ТРАДИЦИОННОГО БОРДО, ВИНТАЖ 2015 ГОДА БУДЕТ ПРЕКРАСНО ХРАНИТЬСЯ 15-20 ЛЕТ. НА ЭТИКЕТКЕ ВИНА ВЫ МОЖЕТЕ УВИДЕТЬ ГЕРБ ШАТО И СТИЛИЗОВАННОЕ ИЗОБРАЖЕНИЕ ЗАМКА В ОКРУЖЕНИИ ВИНОГРАДНИКОВ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ VENICA & VENICA CABERNET FRANC COLLIO 2020 0,75 Л
БОЛЬШУЮ ЧАСТЬ ВИНОГРАДА СОРТА КАБЕРНЕ ФРАН ПОСАДИЛИ ВО ФРИУЛИ В ПРОШЛОМ ВЕКЕ ПО ОШИБКЕ, СПУТАВ С СОРТОМ КАРМЕНЕРЕ. КАБЕРНЕ ФРАН ПРИЖИЛСЯ, ПРАВДА, ПОЛУЧИЛ НОВЫЙ ВКУС С ТРАВЯНЫМИ И ОВОЩНЫМИ НОТКАМИ, КОТОРЫЙ ЗА МНОГО ЛЕТ СТАЛ ДЛЯ ЖИТЕЛЕЙ ФРИУЛИ ПРИВЫЧНЫМ. И СЕГОДНЯ МОЖНО СКАЗАТЬ, ЧТО ХОРОШИЙ КАБЕРНЕ ФРАН ДОЛЖЕН И МОЖЕТ ПОКАЗАТЬ ХАРАКТЕР И ИНДИВИДУАЛЬНОСТЬ НЕЗАВИСИМО ОТ МЕСТА ЕГО РОЖДЕНИЯ. ПРИ ИЗГОТОВЛЕНИИ CABERNET FRANC ВИНОДЕЛЫ ВЕНИКА И ВЕНИКА ПРИМЕНЯЮТ МАЦЕРАЦИЮ В ТЕЧЕНИЕ 8 ДНЕЙ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 24 °С И ФЕРМЕНТАЦИЮ. ВИНО МОЖЕТ ХРАНИТЬСЯ 10 ЛЕТ. С ГОДАМИ ОНО СТАНОВИТСЯ БОЛЕЕ УТОНЧЕННЫМ, ПОСТЕПЕННО ТЕРЯЕТ АГРЕССИЮ, А ЮНОШЕСКИЕ ТРАВЯНИСТЫЕ ОТТЕНКИ НИВЕЛИРУЮТСЯ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ PAGOS DEL REY CONDADO DE ORIZA CRIANZA RIBERA DEL DUERO 2020 0,75 Л
"CONDADO DE ORIZA" CRIANZA — КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО С ЭЛАСТИЧНОЙ ТЕКСТУРОЙ И ПРЕКРАСНОЙ ДУБИЛЬНОЙ СТРУКТУРОЙ. ВИНО ПРОИЗВОДИТСЯ ИЗ ТЩАТЕЛЬНО ОТОБРАННОГО ВИНОГРАДА СОРТА ТЕМПРАНИЛЬО, СОБРАННОГО С ЛОЗ СТАРШЕ 20 ЛЕТ, ВЫРАЩИВАЕМЫХ ВОКРУГ ОЛЬМЕДИЛЬО ДЕ РОА (БУРГОС). ПОСЛЕ СТРОГОЙ СОРТИРОВКИ ВИНОГРАД ПРОХОДИТ ДВУХДНЕВНУЮ МАЦЕРАЦИЮ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОИЗВОДИТСЯ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ МЕЖДУ 25 И 28 °C, ЧТОБЫ МАКСИМАЛЬНО ИЗВЛЕЧЬ МАКСИМАЛЬНОЙ ЭКСПРЕССИВНЫЕ СОРТОВЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ.
"КОНДАДО ДЕ ОРИСА" КРИАНСА ОБЛАДАЕТ РЯДОМ ВЫСОКИХ НАГРАД. В ЧИСЛЕ ПОСЛЕДНИХ — ЗОЛОТАЯ МЕДАЛЬ НА "BERLINER WEIN TROPHY" В 2016 И 2017 ГОДАХ И ЗОЛОТАЯ МЕДАЛЬ НА "INTERNATIONAL WINE CHALLENGE" В 2016 ГОДУ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ CAMBRIDGE CROSSING RIESLING SOUTH AUSTRALIA 2020 0,75 Л
"CAMBRIDGE CROSSING" RIESLING — ОСВЕЖАЮЩЕЕ, БОДРЯЩЕЕ ВИНО, ИЗГОТОВЛЕННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА РИСЛИНГ, ВЫРАЩЕННОГО В ЮЖНОЙ АВСТРАЛИИ. ВИНОГРАДНИКИ РАЗБИТЫ НА КРАСНЫХ ПЕСЧАНЫХ ПОЧВАХ С ИЗВЕСТКОВОЙ ПОДУШКОЙ, ЧТО ПОЗВОЛЯЕТ ЛОЗЕ ХОРОШО КОНТРОЛИРОВАТЬ ВОДНЫЙ БАЛАНС НА ПРОТЯЖЕНИИ ВСЕГО ВЕГЕТАТИВНОГО ПЕРИОДА. СРЕДНИЙ ВОЗРАСТ ЛОЗ СОСТАВЛЯЕТ 25 ЛЕТ. ВИНОГРАД СНИМАЕТСЯ С ЛОЗ МЕХАНИЧЕСКИМ СПОСОБОМ ПО МЕРЕ СОЗРЕВАНИЯ ЯГОД, НЕ ДОПУСКАЯ ИХ ПЕРЕЗРЕВАНИЯ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОХОДИТ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ 12 °C В ТЕЧЕНИЕ ДВУХ НЕДЕЛЬ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ VOLCANES CARMENERE VALLE CENTRAL 2021 0,75 Л
VOLCANES, CARMENERE — ПРОСТОЕ, ПИТКОЕ, НЕЗАМЫСЛОВАТОЕ, НО ОЧЕНЬ ГАРМОНИЧНОЕ КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО ИЗ БАЗОВОЙ ЛИНЕЙКИ VOLCANES. В ЕГО ПРОИЗВОДСТВЕ ИСПОЛЬЗУЮТ ВИНОГРАД СОРТА КАРМЕНЕРЕ С ДОБАВЛЕНИЕМ НЕБОЛЬШОГО КОЛИЧЕСТВА СИРЫ. ВИНОГРАД ВЫРАЩИВАЕТСЯ НА РАЗЛИЧНЫХ ВИНОГРАДНИКАХ ЦЕНТРАЛЬНОЙ ДОЛИНЫ ЧИЛИ. ПОЧВЫ УЧАСТКОВ — АЛЛЮВИАЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ, СУПЕСЧАНЫЕ, ХОРОШО ДРЕНИРОВАННЫЕ, СРЕДНЕЙ ГЛУБИНЫ И УМЕРЕННОГО ПЛОДОРОДИЯ. КЛИМАТ ХАРАКТЕРИЗУЕТСЯ КАК СУБВЛАЖНЫЙ СРЕДИЗЕМНОМОРСКИЙ, С МЯГКИМИ ДНЯМИ И ПРОХЛАДНЫМИ НОЧАМИ. СРЕДНЕГОДОВОЕ КОЛИЧЕСТВО ОСАДКОВ СОСТАВЛЯЕТ 350 ММ. ВИНОГРАД СОБИРАЮТ В КОНТЕЙНЕРЫ ПО 500 КГ И ТРАНСПОРТИРУЮТ НА ВИНОДЕЛЬНЮ ДЛЯ ТЩАТЕЛЬНОГО ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОХОДИТ В ЧАНАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ В ТЕЧЕНИЕ 7 ДНЕЙ ПРИ СТРОГОМ КОНТРОЛЕ ТЕМПЕРАТУРЫ ДЛЯ МАКСИМАЛЬНОГО РАСКРЫТИЯ СОРТОВОГО АРОМАТА И ВКУСА (ОТ 28 ДО 30 °C). ПОСЛЕ ЗАВЕРШЕНИЯ БРОЖЕНИЯ ПРОВОДИТСЯ ПОСТФЕРМЕНТАЦИОННАЯ МАЦЕРАЦИЯ В ТЕЧЕНИЕ 4 ДНЕЙ, ЧТОБЫ ДОБИТЬСЯ ЕЩЕ БОЛЬШЕГО ПРОЯВЛЕНИЯ ПОТЕНЦИАЛА КАЖДОГО СОРТА ВИНОГРАДА.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ FREIHERR VON GOLER PINOT NOIR BADEN 2020 0,75 Л
"FREIHERR VON GOLER" PINOT NOIR — СОЧНОЕ И ФРУКТОВОЕ КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО С ТОНКИМИ ТАНИНАМИ И НОТКАМИ СВЕЖИХ ЯГОД ВО ВКУСЕ И АРОМАТЕ. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ ПО ДОСТИЖЕНИИ ЯГОДАМИ ОПТИМАЛЬНОЙ СПЕЛОСТИ. НА ВИНОДЕЛЬНЕ ВИНОГРАД ПОДВЕРГАЕТСЯ ГРЕБНЕОТДЕЛЕНИЮ И ФЕРМЕНТАЦИИ В СТАЛЬНЫХ ЧАНАХ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ J HOFSTATTER PINOT GRIGIO ALTO ADIGE 2021 0,75 Л
HOFSTATTER, PINOT GRIGIO — ВЫРАЗИТЕЛЬНОЕ БЕЛОЕ ВИНО С БОГАТЫМ ФРУКТОВЫМ АРОМАТОМ И СВЕЖИМ, СОЧНЫМ ВКУСОМ. ВИНО ЯВЛЯЕТСЯ ЦЕННЫМ РЕЗУЛЬТАТОМ ТЩАТЕЛЬНОГО И ЭКСКЛЮЗИВНОГО ОТБОРА ВИНОГРАДА СОРТА ПИНО ГРИДЖИО, КОТОРЫЙ ВЫРАЩИВАЕТСЯ НА УЧАСТКАХ, РАСПОЛОЖЕННЫХ С ВОСТОКА НА ЗАПАД ПЕРЕД СКЛОНАМИ ВОКРУГ ТЕРМЕНО. ЛЕГКИЕ, ХОРОШО ПРОВЕТРИВАЕМЫЕ ПОЧВЫ ВИНОГРАДНИКОВ СОСТОЯТ ИЗ СВЕТЛОГО МЕРГЕЛЯ И ИМЕЮТ СПОСОБНОСТЬ БЫСТРО РАЗОГРЕВАТЬСЯ В ВЕСЕННИЙ ПЕРИОД. СРАЗУ ПОСЛЕ СБОРА ВИНОГРАД ДОСТАВЛЯЕТСЯ В ПОГРЕБ И ПОДВЕРГАЕТСЯ ЛЕГКОМУ ПНЕВМАТИЧЕСКОМУ ПРЕССОВАНИЮ. СУСЛО ОСВЕТЛЯЕТСЯ ПУТЕМ ЕСТЕСТВЕННОГО ОСАЖДЕНИЯ И ФЕРМЕНТИРУЕТСЯ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ LUIGI BOSCA LOS NOBLES MALBEC LAS COMPUERTAS 2020 0,75 Л
КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО LUIGI BOSCA MALBEC LOS NOBLES ИЗ АРГЕНТИНЫ ИЗГОТОВЛЕНО ПРЕИМУЩЕСТВЕННО ИЗ СОРТА МАЛЬБЕК СО СТАРЫХ 90-ЛЕТНИХ ЛОЗ С ДОБАВЛЕНИЕМ НЕБОЛЬШОГО КОЛИЧЕСТВА ВИНОГРАДА ПТИ ВЕРДО. СЫРЬЕ БЫЛО СОБРАНО ВРУЧНУЮ НА УЧАСТКЕ В ЛАС-КОМПУЭРТАС (ЛУХАН-ДЕ-КУЙО), КОТОРЫЙ НАХОДИТСЯ НА ВЫСОТЕ БОЛЕЕ 1000 М. ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ В БУТЫЛКЕ – НЕ МЕНЕЕ 15 ЛЕТ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ PETRA ALTO TOSCANA 2016 0,75 Л
PETRA, "ALTO", TOSCANA IGT — КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО, СОЗДАННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА САНДЖОВЕЗЕ, КОТОРЫЙ ПРОИЗРАСТАЕТ НА ВИНОГРАДНИКЕ "АЛЬТО" С ГЛИНИСТЫМИ ПОЧВАМИ. СРЕДНИЙ ВОЗРАСТ ВИНОГРАДНЫХ ЛОЗ СОСТАВЛЯЕТ 13 ЛЕТ. СБОР УРОЖАЯ ПРОВОДИТСЯ ВРУЧНУЮ, НА ВИНОДЕЛЬНЕ ПЛОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ ТЩАТЕЛЬНОЙ СОРТИРОВКЕ С ПОСЛЕДУЮЩЕЙ ФЕРМЕНТАЦИЕЙ В ДУБОВЫХ БАРРИКАХ КОНИЧЕСКОЙ ФОРМЫ. ДЛИТЕЛЬНАЯ МАЦЕРАЦИЯ НА КОЖИЦЕ ПРОВОДИТСЯ СО СТРОГИМ ТЕМПЕРАТУРНЫМ КОНТРОЛЕМ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ ROPITEAU CHARDONNAY BOURGOGNE 2021 0,75 Л
ROPITEAU, BOURGOGNE CHARDONNAY — ХРУСТЯЩЕЕ, ХОРОШО СФОКУСИРОВАННОЕ БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ШАРДОНЕ, КОТОРЫЙ ВЫРАЩИВАЕТСЯ В БУРГУНДИИ НА ГЛИНИСТО-ИЗВЕСТКОВОЙ ПОЧВЕ. ПОЛУЧЕННЫЙ С РАЗНЫХ ТЕРРУАРОВ, ВИНОГРАД СТРОГО ПОДБИРАЕТСЯ ЭНОЛОГОМ, ЧТОБЫ ПРИДАТЬ ВИНУ ТЕ ГРАНИ, КОТОРЫЕ ОН ИЩЕТ (ФРУКТЫ, СЛОЖНОСТЬ, ОКРУГЛОСТЬ И ДР.). ВИНИФИКАЦИЯ ПРОВОДИТСЯ В ЧАНАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ СВЕЖЕСТЬ ВИНА И ФРУКТОВО-ЦВЕТОЧНЫЕ ОТТЕНКИ АРОМАТА.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ CAPICHERA VIGNA'NGENA VERMENTINO DI GALLURA 2021 0,75 Л
"VIGNA'NGENA" — ОДНО ИЗ ЛУЧШИХ СУХИХ БЕЛЫХ ВИН ХОЗЯЙСТВА КАПИКЕРА. В ПЕРЕВОДЕ С ГАЛЛУРСКОГО ДИАЛЕКТА НАЗВАНИЕ ВИНА ОЗНАЧАЕТ "ЧУЖОЙ ВИНОГРАДНИК", ПОТОМУ ЧТО ПЕРВОНАЧАЛЬНО ВИНО ИЗГОТАВЛИВАЛОСЬ ИЗ ВИНОГРАДА С АРЕНДОВАННЫХ УЧАСТКОВ, КОТОРЫЕ НА СЕГОДНЯШНИЙ ДЕНЬ ПРИНАДЛЕЖАТ ВИНОДЕЛЬНЕ КАПИКЕРА. "ВИНЬЯ'НДЖЕНА" ПРОИЗВОДИТСЯ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ВЕРМЕНТИНО, СОБРАННОГО С УЧАСТКОВ С ВОСТОЧНОЙ И ЗАПАДНОЙ ЭКСПОЗИЦИЕЙ В МУНИЦИПАЛИТЕТАХ ОЛБИА И ПАЛАУ. СРЕДНИЙ ВОЗРАСТ ЛОЗ — 15 ЛЕТ. ОСНОВУ ПОЧВ ВИНОГРАДНИКОВ СОСТАВЛЯЕТ ПЕСЧАНИК, КАМНИ И ГРАНИТ, ЧТО ТИПИЧНО ДЛЯ РЕГИОНА ГАЛЛУРА. ВИНОГРАД СОБИРАЕТСЯ ВРУЧНУЮ. ПОСЛЕ ФЕРМЕНТАЦИИ ВИНО ВЫДЕРЖИВАЮТ В СТАЛЬНЫХ ЧАНАХ. ГОТОВЫЙ НАПИТОК ПОСТУПАЕТ В ПРОДАЖУ СПУСТЯ 9 МЕСЯЦЕВ ПОСЛЕ СБОРА УРОЖАЯ. ЛУЧШИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ВИНА РАСКРОЮТСЯ ЧЕРЕЗ 2-3 ГОДА ПОСЛЕ ВЫПУСКА. В ЦЕЛОМ, ПО УТВЕРЖДЕНИЮ ПРОИЗВОДИТЕЛЯ, ВИНО МОЖЕТ ПРЕКРАСНО ХРАНИТЬСЯ 10-20 ЛЕТ.
