ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ BODEGAS LANGA CASTILLO DE AYUD CALATAYUD 2020 0,75 Л
КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО "CASTILLO DE AYUD" СОЗДАНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ГАРНАЧА, ВЫРАЩИВАЕМОГО НА ВИНОГРАДНИКАХ РЕГИОНА КАЛАТАЮД. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ ВРУЧНУЮ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОХОДИТ В РЕЗЕРВУАРАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ С НАТИВНЫМИ ДРОЖЖАМИ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ И ЗАВЕРШАЕТСЯ МАЛОЛАКТИЧЕСКИМ БРОЖЕНИЕМ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ VIU MANENT ESTATE COLLECTION RESERVA MALBEC COLCHAGUA VALLEY 2021 0,75 Л
ВИНО VIU MANENT, "ESTATE COLLECTION" RESERVA MALBEC 2021 ГОДА ИЗГОТОВЛЕНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА МАЛЬБЕК (98%) С ДОБАВЛЕНИЕМ НЕБОЛЬШОГО КОЛИЧЕСТВА СОРТА СИРА (2%), ВЫРАЩЕННОГО НА РАЗНЫХ ВИНОГРАДНИКАХ В ДОЛИНЕ КОЛЬЧАГУА, СРЕДНИЙ ВОЗРАСТ ЛОЗЫ СОСТАВЛЯЕТ 17 ЛЕТ. ВИНОГРАД БЫЛ СОБРАН В ПОСЛЕДНЮЮ НЕДЕЛЮ МАРТА. НА ВИНОДЕЛЬНЕ ВИНОГРАД ОЧИСТИЛИ ОТ ГРЕБНЕЙ И ИЗМЕЛЬЧИЛИ В ЧАНАХ, В КОТОРЫХ ЗАТЕМ ПРОХОДИЛА ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ 24-26 °C. ФЕРМЕНТАЦИЯ БЫЛА ОЧЕНЬ ЩАДЯЩЕЙ, ЧТОБЫ ПРЕДОТВРАТИТЬ ЧРЕЗМЕРНУЮ ЭКСТРАКЦИЮ И ПОЛУЧИТЬ БОЛЕЕ ЭЛЕГАНТНОЕ И СБАЛАНСИРОВАННОЕ ВИНО. ВИНО "ЭСТЕЙТ КОЛЛЕКШН" РЕСЕРВА МАЛЬБЕК МОЖНО ПИТЬ УЖЕ СЕЙЧАС ИЛИ ХРАНИТЬ 4 ГОДА.
ВИНО РОЗОВОЕ СУХОЕ WHALEBONE BAY SAUVIGNON ROSE MARLBOROUGH 2021 0,75 Л
РОЗОВОЕ СУХОЕ ВИНО "WHALEBONE BAY" SAUVIGNON ROSE ИЗГОТАВЛИВАЕТСЯ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА СОВИНЬОН БЛАН С ДОБАВЛЕНИЕМ НЕБОЛЬШОГО КОЛИЧЕСТВА СОРТА МАЛЬБЕК, КОТОРЫЕ ВЫРАЩИВАЮТСЯ НА ВИНОГРАДНИКАХ КОМПАНИИ В РЕГИОНЕ МАЛЬБОРО. СОЧЕТАНИЕ ПРОХЛАДНОГО, НО СОЛНЕЧНОГО КЛИМАТА, НЕБОЛЬШОГО КОЛИЧЕСТВА ОСАДКОВ И СВОБОДНО ДРЕНИРОВАННЫХ, УМЕРЕННО ПЛОДОРОДНЫХ ПОЧВ ДАЕТ УНИКАЛЬНЫЕ ЯРКИЕ ВИНА. ИМЕННО ВИНА ИЗ СОВИНЬОН БЛАНА ИЗ МАЛЬБОРО ВЫВЕЛИ НОВУЮ ЗЕЛАНДИЮ НА МЕЖДУНАРОДНУЮ ВИННУЮ АРЕНУ В СВОЕ ВРЕМЯ. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ ПО ДОСТИЖЕНИИ ЯГОДАМИ ОПТИМАЛЬНОЙ СПЕЛОСТИ. ВИНИФИКАЦИЯ ПРОТЕКАЕТ ПРИ НИЗКИХ ТЕМПЕРАТУРАХ ДЛЯ СОХРАНЕНИЯ СВЕЖЕСТИ И ЯРКОСТИ СОРТОВОГО АРОМАТА. КРАТКАЯ МАЦЕРАЦИЯ ПОЗВОЛЯЕТ ПОЛУЧИТЬ КРАСИВЫЙ РОЗОВЫЙ ЦВЕТ СУСЛА.
ВИНО БЕЛОЕ ПОЛУСУХОЕ DOPFF & IRION CUVEE RENE DOPFF MUSCAT ALSACE 2021 0,75 Л
БЕЛОЕ ПОЛУСУХОЕ ВИНО "CUVEE RENE DOPFF" MUSCAT ИЗГОТОВЛЕНО ИЗ ВИНОГРАДА, ЧАСТИЧНО ВЫРАЩЕННОГО НА СОБСТВЕННЫХ ВИНОГРАДНИКАХ КОМПАНИИ DOPFF & IRION, ЧАСТИЧНО ПРИОБРЕТЕННОГО В СОСЕДНИХ ХОЗЯЙСТВАХ. ДЛЯ СОХРАНЕНИЯ СОРТОВЫХ ХАРАКТЕРИСТИК ВИНОГРАД БЫЛ ПОДВЕРГНУТ НЕМЕДЛЕННОМУ ПРЕССОВАНИЮ. БРОЖЕНИЕ ОСУЩЕСТВЛЯЛОСЬ В ЕМКОСТЯХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ CASTELLARE DI CASTELLINA CHIANTI CLASSICO 2021 0,75 Л
НА ТЕРРИТОРИИ КАСТЕЛЛИНА В КЬЯНТИ, НА ВЫСОТЕ ОКОЛО 350-400 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ ПРОИЗРАСТАЮТ ВИНОГРАДНИКИ, ВОЗРАСТ КОТОРЫХ СОСТАВЛЯЕТ ЧЕТВЕРТЬ ВЕКА. ИМЕННО ТАМ РОЖДАЕТСЯ ГАРМОНИЧНОЕ ВИНО CHIANTI CLASSICO. АЛКОГОЛЬНАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ ДЛИТСЯ 18-20 ДНЕЙ И ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ В ТЕРМОРЕГУЛИРУЕМЫХ СТАЛЬНЫХ ЕМКОСТЯХ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 28 °C. ПО ОКОНЧАНИИ ЯБЛОЧНО-МОЛОЧНОГО БРОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДИТСЯ ЛЕГКОЕ ОСВЕТЛЕНИЕ ВИНА.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ PRODUTTORI DEL GAVI IL FORTE GAVI 2020 0,75 Л
БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО PRODUTTORI DEL GAVI, "IL FORTE" GAVI DOCG ПРОИЗВОДИТСЯ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА КОРТЕЗЕ. ЯГОДЫ ПРОИЗРАСТАЮТ НА ВИНОГРАДНИКАХ КОМПАНИИ В РЕГИОНЕ ГАВИ. СБОР УРОЖАЯ ПРОВОДИТСЯ ЛИШЬ ПО ДОСТИЖЕНИИ ЯГОДАМИ ОПТИМАЛЬНОГО УРОВНЯ СПЕЛОСТИ, НА ВИНОДЕЛЬНЕ ПЛОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ МЯГКОМУ ПРЕССОВАНИЮ С ПОСЛЕДУЮЩЕЙ ФЕРМЕНТАЦИЕЙ В СТАЛЬНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ 12 °C В ТЕЧЕНИЕ 20 ДНЕЙ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ DOMAINE DE PIGNAN CHATEAUNEUF-DU-PAPE 2019 0,75 Л
DOMAINE DE PIGNAN, CHATEAUNEUF-DU-PAPE — КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО, КОТОРОЕ ПОЛУЧАЮТ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТОВ ГРЕНАШ, СИРА, МУРВЕДР, СЕНСО, ВАККАРЕЗ, КУНУАЗ, ТЕРРЕТ НУАР И МУСКАРДЭН. ВИНОГРАДНИКИ РАСПОЛОЖЕНЫ В АПЕЛЛАСЬОНЕ ШАТОНЕФ-ДЮ-ПАП НА ПОЧВАХ, СОДЕРЖАЩИХ ИЗВЕСТНЯК, ГАЛЬКУ И КРЕМНИЙ. СРЕДНИЙ ВОЗРАСТ ВИНОГРАДНЫХ ЛОЗ СОСТАВЛЯЕТ 80 ЛЕТ. СОБРАННЫЙ В МОМЕНТ ОПТИМАЛЬНОЙ СПЕЛОСТИ ВИНОГРАД ТЩАТЕЛЬНО СОРТИРУЕТСЯ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОВОДИТСЯ В ТЕРМОСТАТИЧЕСКИХ РЕЗЕРВУАРАХ, МАЦЕРАЦИЯ ДЛИТСЯ 15-21 ДЕНЬ. ВИНОМ ДОМЕН ДЕ ПИНЬЯН, ШАТОНЕФ-ДЮ-ПАП МОЖНО НАСЛАЖДАТЬСЯ В МОЛОДОМ ВОЗРАСТЕ. В ТАКОМ СЛУЧАЕ ЕГО РЕКОМЕНДУЕТСЯ ДЕКАНТИРОВАТЬ ЗА ЧАС ДО ПОДАЧИ. ЭТО ПОЗВОЛИТ НАПИТКУ СМЯГЧИТЬСЯ И ОТКРЫТЬ СВОЙ АРОМАТ. В ЦЕЛОМ ВИНО ЗНАЧИТЕЛЬНО УЛУЧШАЕТСЯ ЧЕРЕЗ 2-4 ГОДА ДОПОЛНИТЕЛЬНОГО ХРАНЕНИЯ. ЛУЧШИЕ ВИНТАЖИ ШАТОНЕФ-ДЮ-ПАП МОГУТ ПРЕКРАСНО ХРАНИТЬСЯ ДО 15 ЛЕТ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ THE YELLOW WOOD ORGANIC RED BLEND STELLENBOSCH 2018 0,75 Л
"THE YELLOW WOOD" ORGANIC RED BLEND — КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО, СОЗДАННОЕ ИЗ ОРГАНИЧЕСКИ ВЫРАЩЕННОГО ВИНОГРАДА СОРТОВ МЕРЛО И КАБЕРНЕ СОВИНЬОН, КОТОРЫЕ СОЗРЕВАЮТ ПОД ВЛИЯНИЕМ АТЛАНТИЧЕСКОГО ОКЕАНА. ВОЗРАСТ ВИНОГРАДНЫХ ЛОЗ СОСТАВЛЯЕТ ОТ 14 ДО 19 ЛЕТ. ЯГОДЫ СОЗРЕВАЮТ МЕДЛЕННО, ПОСТЕПЕННО КОНЦЕНТРИРУЯ СИЛУ АРОМАТОВ И ТАНИНОВ. ВИНОГРАД СОБИРАЮТ ВРУЧНУЮ, ОЧИЩАЯ ОТ ГРЕБНЕЙ И ТЩАТЕЛЬНО СОРТИРУЯ ДЛЯ ТОГО, ЧТОБЫ В ПРОИЗВОДСТВО ПОПАЛИ ТОЛЬКО ПЛОДЫ НАИЛУЧШЕГО КАЧЕСТВА. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОИСХОДИТ В РЕЗЕРВУАРАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ В ТЕЧЕНИЕ 24 ДНЕЙ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ CAPRILI BRUNELLO DI MONTALCINO 2017 0,75 Л
ДЛЯ СОЗДАНИЯ КРАСНОГО СУХОГО ВИНА CAPRILI, BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG ПРОИЗВОДИТЕЛЬ ИСПОЛЬЗУЕТ ВИНОГРАД СОРТА САНДЖОВЕЗЕ, СОБРАННЫЙ С ВИНОГРАДНИКОВ КВАРДРУЧЧИ, ПИНО И ЧЕППО НИРО, РАСПОЛОЖИВШИХСЯ НА ВЫСОТЕ 225-340 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ. ПОЧВЫ ВИНОГРАДНИКОВ ПРЕИМУЩЕСТВЕННО, ГЛИНЯНЫЕ СО ЩЕДРЫМ СОДЕРЖАНИЕМ ИЗВЕСТИ И ПЕСКА. ВОЗРАСТ ВИНОГРАДНЫХ ЛОЗ КОЛЕБЛЕТСЯ ОТ 15 ДО 25 ЛЕТ. УРОЖАЙ СОБИРАЮТ ВРУЧНУЮ. СПОНТАННАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОИСХОДИТ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ В СТАЛЬНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ И ДЛИТСЯ НЕ БОЛЕЕ ТРЕХ НЕДЕЛЬ. ЯБЛОЧНО-МОЛОЧНОЕ БРОЖЕНИЕ ПРОХОДИТ В ЦЕМЕНТНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ KARAS RED BLEND ARMAVIR 2019 0,75 Л
"KARAS" RED — КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО, ИЗГОТОВЛЕННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТОВ СИРА, КОТ (МАЛЬБЕК), КАБЕРНЕ ФРАН И ТАННАТ. СОСТАВ СОРТОВ МОЖЕТ ИЗМЕНЯТЬСЯ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ВИНТАЖА. ТЕРРУАР ВИНОГРАДНИКОВ ХАРАКТЕРИЗУЕТСЯ ГОРНЫМ КОНТИНЕНТАЛЬНЫМ КЛИМАТОМ С ЖАРКИМ ЛЕТОМ И ХОЛОДНОЙ, СУХОЙ ЗИМОЙ. ПОЧВЫ — ТЯЖЕЛЫЕ, КАМЕНИСТЫЕ, ВУЛКАНИЧЕСКОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ. УРОЖАЙ СОБИРАЮТ ВРУЧНУЮ В СЕРЕДИНЕ СЕНТЯБРЯ. ВИНОГРАД ТЩАТЕЛЬНО ПЕРЕБИРАЕТСЯ, ОТДЕЛЯЕТСЯ ОТ ГРЕБНЕЙ И ПОДВЕРГАЕТСЯ ХОЛОДНОЙ МАЦЕРАЦИИ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОХОДИТ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 26-28 °С В ТЕЧЕНИЕ 20 ДНЕЙ. ЗАТЕМ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ ЯБЛОЧНО-МОЛОЧНОЕ БРОЖЕНИЕ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ DURBACHER PINOT NOIR BADEN 2020 0,75 Л
DURBACHER, PINOT NOIR — КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО, СОЗДАННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ПИНО НУАР, КОТОРЫЙ ПРОИЗРАСТАЕТ НА КРУТЫХ СКЛОНАХ ДУРБАХА. СБОР УРОЖАЯ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ВРУЧНУЮ, НА ВИНОДЕЛЬНЕ ЯГОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ ДЛИТЕЛЬНОЙ ФЕРМЕНТАЦИИ, ПРОХОДЯЩЕЙ В СТАЛЬНЫХ ЕМКОСТЯХ СО СТРОГИМ ТЕМПЕРАТУРНЫМ КОНТРОЛЕМ. ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ ВИНА СОСТАВЛЯЕТ 3-4 ГОДА.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ MAREE D'IONE NERO DI TROIA ORGANIC PUGLIA 2021 0,75 Л
"MAREE D'IONE" NERO DI TROIA ORGANIC, PUGLIA IGP — ВИНО-КЛАССИКА ИТАЛИИ. ОНО РОСКОШНОЕ И ЭЛЕГАНТНОЕ, ПОЛНОТЕЛОЕ И СЛОЖНОЕ. ИЗГОТОВЛЕНО ИЗ ЛУЧШЕГО ОРГАНИЧЕСКИ ВЫРАЩЕННОГО ВИНОГРАДА НЕРО ДИ ТРОЯ ИЗ ЮЖНОГО ИТАЛЬЯНСКОГО РЕГИОНА АПУЛИЯ. ОБЫЧНО ОН ИДЕТ В ПАРЕ С ДРУГИМИ СОРТАМИ, НО В ЭТОМ ВИНЕ ЗВУЧИТ СОЛО. ЕГО ТЩАТЕЛЬНЫЙ РУЧНОЙ СБОР ПРОИСХОДИТ В ОКТЯБРЕ. ПОСЛЕ УДАЛЕНИЯ СТЕБЛЯ ВИНОГРАД НЕ ИЗМЕЛЬЧАЕТСЯ, ЧТО ПОЗВОЛЯЕТ ЕМУ ОСТАВАТЬСЯ ЦЕЛЫМ, УСИЛИВАЯ ПРОЦЕСС ИЗВЛЕЧЕНИЯ ЦВЕТА. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОХОДИТ В РЕЗЕРВУАРАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ 23-25 °С В ТЕЧЕНИЕ 8-10 ДНЕЙ. ПОСЛЕ НЕЕ НАЧИНАЕТСЯ ПРОЦЕСС МАЛОЛАКТИЧЕСКОЙ ФЕРМЕНТАЦИИ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ TAMPESTA ALBARIN BLANCO LEON 2019 0,75 Л
ВИНО ИЗГОТОВЛЕНО ИЗ РЕДКОГО СОРТА ВИНОГРАДА АЛЬБАРИН БЛАНКО (НЕ ПУТАТЬ С АЛЬБАРИНЬО!), СОХРАНИВШЕГОСЯ ТОЛЬКО В ЛЕОНЕ И АСТУРИИ. ФЕРМЕНТАЦИЮ ПРОВОДЯТ ПРИ СТРОГОМ КОНТРОЛЕ ТЕМПЕРАТУРЫ ДЛЯ МАКСИМАЛЬНОГО СОХРАНЕНИЯ ВКУСОВЫХ И АРОМАТИЧЕСКИХ ХАРАКТЕРИСТИК ВИНОГРАДА И ВЫДЕРЖИВАЮТ НА ДРОЖЖЕВОМ ОСАДКЕ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ VEDERNIKOV KRASNOSTOP ZOLOTOVSKIY DON VALLEY 2019 0,75 Л
КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО ИЗ АВТОХТОННОГО ВИНОГРАДА СОРТА КРАСНОСТОП ЗОЛОТОВСКИЙ ПРОИЗВОДЯТ НА МОДЕРНИЗИРОВАННЫХ ЛИНИЯХ, ГДЕ ИСПОЛЬЗУЕТСЯ ГРЕБНЕОТДЕЛИТЕЛЬ, ФРАНЦУЗСКАЯ ДРОБИЛКА И КРИОМАЦЕРАТОР. УРОЖАЙ СОБИРАЮТ В ЯЩИКИ ВМЕСТИМОСТЬЮ 12-14 КГ, ПОСЛЕ ЧЕГО СОРТИРУЮТ ВРУЧНУЮ. ВИНОГРАД ПРОИЗРАСТАЕТ НА УЧАСТКАХ С ОГРАНИЧЕННОЙ УРОЖАЙНОСТЬЮ — ДО 4 000 КГ/ГА, ЧТО ПОЗВОЛЯЕТ ПОВЫСИТЬ КОНЦЕНТРАЦИЮ СОРТОВЫХ ХАРАКТЕРИСТИК И ОБЕСПЕЧИВАЕТ ОПТИМАЛЬНОЕ СОЗРЕВАНИЕ ЯГОД. ВИНО РЕКОМЕНДУЮТ ПИТЬ СЕЙЧАС ИЛИ В ТЕЧЕНИЕ ПОСЛЕДУЮЩИХ ПЯТИ ЛЕТ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ ALTESINO BRUNELLO DI MONTALCINO RISERVA 2017 0,75 Л
ALTESINO, BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG RISERVA — СПЕЦИАЛЬНОЕ КЮВЕ, КОТОРОЕ ВЫПУСКАЕТСЯ ОГРАНИЧЕННЫМ ТИРАЖОМ ТОЛЬКО В ЛУЧШИЕ ГОДЫ УРОЖАЯ. ДЛЯ ЕГО ИЗГОТОВЛЕНИЯ ИСПОЛЬЗУЮТ ВИНОГРАД СОРТА САНДЖОВЕЗЕ ГРОССО, СОБРАННЫЙ ВРУЧНУЮ С ВИНОГРАДНИКОВ АЛЬТЕЗИНО, МАЧИНА, ПЬЯНЕЦЦИНЕ И КАСТЕЛЬНУОВО ДЕЛЬ АБАТЕ. УЧАСТКИ РАСПОЛОЖЕНЫ НА ВЫСОТЕ 250-400 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ, ИМЕЮТ ЮЖНУЮ И СЕВЕРО-ЗАПАДНУЮ ЭКСПОЗИЦИЮ, КАМЕНИСТЫЕ, ГЛИНИСТЫЕ ПОЧВЫ. ВИНИФИКАЦИЯ ПРОХОДИТ В СТАЛЬНЫХ ЧАНАХ, ВКЛЮЧАЕТ ХОЛОДНУЮ 1-2-ДНЕВНУЮ МАЦЕРАЦИЮ, ФЕРМЕНТАЦИЮ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 27-30 °С В ТЕЧЕНИЕ 15-20 ДНЕЙ И 7-10-ДНЕВНУЮ ПОСТФЕРМЕНТАЦИОННУЮ МАЦЕРАЦИЮ. ЭТОТ ВИНТАЖ БУДЕТ НА ПИКЕ ЗРЕЛОСТИ С 2024 ПО 2038 ГОДЫ.
ВИНО БЕЛОЕ ПОЛУСУХОЕ DOMINI VENETI GARGANEGA VERONA 2022 0,75 Л
"DOMINI VENETI" GARGANEGA, VERONA IGT — ОСВЕЖАЮЩЕЕ БЕЛОЕ ПОЛУСУХОЕ ВИНО, В ПРОИЗВОДСТВЕ КОТОРОГО ИСПОЛЬЗУЕТСЯ ВИНОГРАД СОРТА ГАРГАНЕГА. ЯГОДЫ ПРОИЗРАСТАЮТ НА ВИНОГРАДНИКАХ НЕПОДАЛЕКУ ВЕРОНЫ НА ВЫСОТЕ 100-200 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ. СБОР УРОЖАЯ ПРОВОДИТСЯ В МОМЕНТ ОПТИМАЛЬНОЙ СПЕЛОСТИ, НА ВИНОДЕЛЬНЕ ПЛОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ ГРЕБНЕОТДЕЛЕНИЮ С ПОСЛЕДУЮЩИМ МЯГКИМ ПРЕССОВАНИЕМ И ФЕРМЕНТАЦИЕЙ В СТАЛЬНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 14-16 °С.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ PRODUTTORI DI MANDURIA ELEGIA PRIMITIVO DI MANDURIA RISERVA 2019 0,75 Л
ИТАЛЬЯНСКОЕ КРАСНОЕ ПОЛУСУХОЕ ВИНО PRODUTTORI DI MANDURIA, "ELEGIA" RISERVA, PRIMITIVO DI MANDURIA DOP СОЗДАЮТ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ПРИМИТИВО, ВЫРАЩЕННОГО В АПУЛИИ. ВОЗРАСТ ВИНОГРАДНЫХ ЛОЗ КОЛЕБЛЕТСЯ ОТ 35 ДО 50 ЛЕТ. ВИНОГРАД СОБИРАЮТ ВО ВТОРОЙ ПОЛОВИНЕ СЕНТЯБРЯ. ВИНИФИКАЦИЯ ПРЕДПОЛАГАЕТ ФЕРМЕНТАЦИЮ В УСЛОВИЯХ ТЕРМОКОНТРОЛЯ (22-24 °С) И МАЦЕРАЦИЮ В ТЕЧЕНИЕ ДВУХ НЕДЕЛЬ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ SIMONSIG CABERNET SAUVIGNON SHIRAZ STELLENBOSCH 2020 0,75 Л
SIMONSIG, CABERNET SAUVIGNON-SHIRAZ — ОТНОСИТЕЛЬНО НОВЫЙ БЛЕНД ОТ ВИНОДЕЛЬНИ СИМОНСИГ, ВПЕРВЫЕ ВЫПУЩЕННЫЙ В 2003 ГОДУ. ВИНО СОЗДАЕТСЯ ИЗ ДВУХ КРАСНЫХ СОРТОВ ВИНОГРАДА: КАБЕРНЕ СОВИНЬОН И ШИРАЗ, КОТОРЫЕ ВЫРАЩИВАЮТСЯ В РЕГИОНЕ СТЕЛЛЕНБОШ. КЛИМАТ В РЕГИОНЕ ОТНОСИТЕЛЬНО ЖАРКИЙ И СУХОЙ. ВО ВТОРОЙ ПОЛОВИНЕ ДНЯ ПРОХЛАДНЫЙ ЮГО-ВОСТОЧНЫЙ БРИЗ ОСВЕЖАЕТ ЛОЗЫ ПОСЛЕ ВЛИЯНИЯ ЖАРКОГО УТРЕННЕГО СОЛНЦА. ПОЧВЫ ПРЕИМУЩЕСТВЕННО ГРАНИТНЫЕ И ПЕСЧАНЫЕ, С ВЫСОКИМ СОДЕРЖАНИЕМ ГЛИНЫ И ОТЛИЧНЫМИ ВЛАГОУДЕРЖИВАЮЩИМИ СВОЙСТВАМИ. ПОСЛЕ СБОРА УРОЖАЯ, КОТОРЫЙ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ В МОМЕНТ ОПТИМАЛЬНОЙ СПЕЛОСТИ ЯГОД, ВИНОГРАД ПОДВЕРГАЕТСЯ ТРАДИЦИОННОЙ ВИНИФИКАЦИИ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ. ВИНО РЕКОМЕНДУЕТСЯ УПОТРЕБИТЬ В ТЕЧЕНИЕ 3-4 ЛЕТ ПОСЛЕ ВЫПУСКА.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ PRA MORANDINA VALPOLICELLA 2021 0,75 Л
ВИНОГРАД ДЛЯ СОЗДАНИЯ ВИНА "MORANDINA" VALPOLICELLA ВЫРАЩИВАЮТ НА УЧАСТКАХ, РАСПОЛОЖЕННЫХ В МЕСТНОСТЯХ МЕЦЦАНЕ И ТРЕНЬЯГО НА ВЫСОТЕ 450 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ И ИМЕЮЩИХ ЮГО-ВОСТОЧНУЮ ЭКСПОЗИЦИЮ. ПОЧВЫ ЗДЕСЬ — ИЗВЕСТКОВЫЕ, ПЛОТНОСТЬ ПОСАДКИ — 7000 ЛОЗ НА ГЕКТАР. НА ВИНОГРАДНИКЕ И В ПОГРЕБЕ ПРИДЕРЖИВАЮТСЯ ОРГАНИЧЕСКИХ ПРАКТИК С МИНИМАЛЬНЫМ ВМЕШАТЕЛЬСТВОМ В ЕСТЕСТВЕННЫЙ ПРОЦЕСС. ВИНОГРАД СОБИРАЮТ В СЕРЕДИНЕ ОКТЯБРЯ, СЛЕГКА ПОДСУШИВАЮТ В ТЕЧЕНИЕ 20 ДНЕЙ, ЗАТЕМ ЯГОДЫ ДРОБЯТ, ОТДЕЛЯЮТ ОТ СТЕБЛЕЙ И ПОДВЕРГАЮТ ФЕРМЕНТАЦИИ В ВЕРТИКАЛЬНЫХ ЧАНАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ. В ПРОЦЕССЕ ФЕРМЕНТАЦИИ ПРОВОДЯТ ДЕЛЕСТАЖ (ПЕРЕЛИВ ВИНА ИЗ БРОДИЛЬНОГО ЧАНА В ПУСТОЙ, НАХОДЯЩИЙСЯ НИЖЕ, С ПОСЛЕДУЮЩИМ ВОЗВРАТОМ СУСЛА В БРОДИЛЬНЫЙ ЧАН ЧЕРЕЗ ВЕРХ) — ЭТО МЕТОД ЭКСТРАКЦИИ, ПОЗВОЛЯЮЩИЙ ПОЛУЧИТЬ ВИНА С БОЛЕЕ НАСЫЩЕННЫМ ЦВЕТОМ И МЯГКИМИ ТАНИНАМИ. В ГОД ПРОИЗВОДЯТ ВСЕГО 5000 БУТЫЛОК.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ FARNESE FANTINI TREBBIANO D'ABRUZZO 2021 0,75 Л
"FANTINI" TREBBIANO D'ABRUZZO — БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО, В ПРОИЗВОДСТВЕ КОТОРОГО ИСПОЛЬЗУЕТСЯ ВИНОГРАД СОРТА ТРЕББЬЯНО, ПРОИЗРАСТАЮЩИЙ НА ВИНОГРАДНИКАХ В ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ЗОНЕ ОРТОНА. СБОР УРОЖАЯ ПРОВОДИТСЯ ПО ДОСТИЖЕНИИ ЯГОДАМИ ОПТИМАЛЬНОЙ ЗРЕЛОСТИ, НА ВИНОДЕЛЬНЕ ПЛОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ ОТДЕЛЕНИЮ ОТ ГРЕБНЕЙ, МЯГКОМУ ПРЕССОВАНИЮ, СТАТИЧЕСКОЙ ДЕКАНТАЦИИ И ФЕРМЕНТАЦИИ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ 12 °С В ТЕЧЕНИЕ 20 ДНЕЙ. ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ ВИНА СОСТАВЛЯЕТ 2-4 ГОДА.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ ZAHA TOKO VINEYARD MALBEC MENDOZA 2019 0,75 Л
"ZAHA" TOKO VINEYARD MALBEC — КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА МАЛЬБЕК С НЕБОЛЬШОЙ ДОЛЕЙ СОРТОВ КАБЕРНЕ ФРАН И ПТИ ВЕРДО ДЛЯ ПРИДАНИЯ КУПАЖУ БОЛЬШЕЙ СЛОЖНОСТИ. ВИНОГРАД ВЫРАЩИВАЕТСЯ НА ВИНОГРАДНИКЕ ТОКО, ОН РАСПОЛОЖЕН НА ВЫСОТЕ 1200 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ В ПЕРАХЕ АЛЬТАМИРА. ВИНОГРАДНИК ЗАНИМАЕТ ПЛОЩАДЬ В 7,5 ГЕКТАРОВ С ТРЕМЯ РАЗЛИЧНЫМИ ТИПАМИ ПОЧВ. К СЕВЕРУ РАСПОЛАГАЮТСЯ ГЛИНИСТЫЕ ПОЧВЫ, ЮЖНЕЕ — КРУПНОЗЕРНИСТЫЙ ПЕСОК, ЗАТЕМ — КАМЕНИСТЫЕ ИЗВЕСТНЯКОВЫЕ ПОЧВЫ. КАЖДАЯ ИЗ ЭТИХ ПОЧВ ПРИДАЕТ ФРУКТАМ СВОЙ ОСОБЫЙ СПЕКТР АРОМАТОВ И ВКУСОВ. "ЗАХА" НА ЯЗЫКЕ КОРЕННЫХ ЖИТЕЛЕЙ МЕНДОСЫ ОЗНАЧАЕТ "СЕРДЦЕ" И ПРЕДСТАВЛЯЕТ ТО, ЧТО ВИНОДЕЛЫ BODEGA TEHO СТРЕМЯТСЯ ОТРАЗИТЬ: СЕРДЦЕ И ДУШУ ПРИВИЛЕГИРОВАННОГО ТЕРРУАРА ПЕРАХЕ АЛЬТАМИРА. ВИНОГРАД СОБИРАЕТСЯ В НЕСКОЛЬКО ЭТАПОВ: СНАЧАЛА СБОР ИДЕТ С УЧАСТКА С ПЕСЧАНЫМИ ПОЧВАМИ (ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ЦВЕТОЧНОГО ПРОФИЛЯ С ВЫРАЖЕННОЙ КИСЛОТНОСТЬЮ), ЗАТЕМ С ИЗВЕСТКОВЫМИ ПОЧВАМИ (ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ХАРАКТЕРНОЙ МИНЕРАЛЬНОСТИ), В КОНЦЕ — С ИЛИСТЫМИ ПОЧВАМИ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ VOLCANES CABERNET SAUVIGNON VALLE CENTRAL DO 2022 0,75 Л
VOLCANES, CABERNET SAUVIGNON — СВЕЖЕЕ, ПИТКОЕ, ГАРМОНИЧНОЕ КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО ИЗ БАЗОВОЙ ЛИНЕЙКИ VOLCANES. В ЕГО ПРОИЗВОДСТВЕ ИСПОЛЬЗУЮТ ВИНОГРАД СОРТА КАБЕРНЕ СОВИНЬОН С ДОБАВЛЕНИЕМ НЕБОЛЬШОГО КОЛИЧЕСТВА СИРЫ. ВИНОГРАД ВЫРАЩИВАЕТСЯ НА РАЗЛИЧНЫХ ВИНОГРАДНИКАХ ЦЕНТРАЛЬНОЙ ДОЛИНЫ ЧИЛИ. ПОЧВЫ УЧАСТКОВ — АЛЛЮВИАЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ, СУПЕСЧАНЫЕ, ХОРОШО ДРЕНИРОВАННЫЕ, СРЕДНЕЙ ГЛУБИНЫ И УМЕРЕННОГО ПЛОДОРОДИЯ. КЛИМАТ ХАРАКТЕРИЗУЕТСЯ КАК СУБВЛАЖНЫЙ СРЕДИЗЕМНОМОРСКИЙ, С МЯГКИМИ ДНЯМИ И ПРОХЛАДНЫМИ НОЧАМИ. СРЕДНЕГОДОВОЕ КОЛИЧЕСТВО ОСАДКОВ СОСТАВЛЯЕТ 700 ММ. ВИНОГРАД СОБИРАЮТ В КОНТЕЙНЕРЫ ПО 500 КГ И ТРАНСПОРТИРУЮТ НА ВИНОДЕЛЬНЮ ДЛЯ ТЩАТЕЛЬНОГО ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОХОДИТ В ЧАНАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ В ТЕЧЕНИЕ 7 ДНЕЙ ПРИ СТРОГОМ КОНТРОЛЕ ТЕМПЕРАТУРЫ. ПОСЛЕ ЗАВЕРШЕНИЯ БРОЖЕНИЯ ПРОВОДИТСЯ ПОСТФЕРМЕНТАЦИОННАЯ МАЦЕРАЦИЯ В ТЕЧЕНИЕ 4 ДНЕЙ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ LUPE-CHOLET GEVREY-CHAMBERTIN 2018 0,75 Л
КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО GEVREY-CHAMBERTIN ОТ ВИННОГО ДОМА ЛЮПЕ-ШОЛЕ ИЗГОТОВЛЕНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ПИНО НУАР, ВЫРАЩЕННОГО В ДЕРЕВНЕ К СЕВЕРУ ОТ КОТ ДЕ НЮИ НА ГЛИНИСТО-ИЗВЕСТКОВОЙ ПОЧВЕ С ЖЕЛЕЗИСТОЙ МЕРГЕЛЕВОЙ БАЗОЙ. ПИНО НУАР СОБИРАЮТ ВРУЧНУЮ В 30-КИЛОГРАММОВЫЕ ЯЩИКИ И БЫСТРО ОТПРАВЛЯЮТ НА ВИНОДЕЛЬНЮ, ГДЕ ТЩАТЕЛЬНО СОРТИРУЮТ. В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ВИНТАЖА, УРОЖАЙ ПРАКТИЧЕСКИ ПОЛНОСТЬЮ ОТДЕЛЯЕТСЯ ОТ ГРЕБНЕЙ ВО ИЗБЕЖАНИЕ ГОРЕЧИ. МАЦЕРАЦИЯ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ В КОНУСОВИДНЫХ ЕМКОСТЯХ, СНАБЖЕННЫХ ТЕРМОРЕГУЛЯТОРАМИ, ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ В ТЕЧЕНИЕ 15-20 ДНЕЙ. ВИНО ИМЕЕТ ХОРОШИЙ ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ — ОТ 7 ДО 10 ЛЕТ.
