ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ ELIAS MORA TORO 2019 0,75 Л
ВИНОГРАД ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ВИНА VINAS ELIAS MORA СОРТИРУЮТ ДВАЖДЫ: ПЕРВЫЙ РАЗ ВРУЧНУЮ НА ВИНОГРАДНИКЕ, ВТОРОЙ РАЗ — НА ВИНОДЕЛЬНЕ. ЯГОДЫ ВЫМАЧИВАЮТСЯ ПРИ НИЗКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ, А ЗАТЕМ ФЕРМЕНТИРУЮТСЯ В ТЕЧЕНИЕ 21 ДНЯ В ЧАНАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ. ПЕРЕД БУТИЛИРОВАНИЕМ ВИНО ОСВЕТЛЯЮТ ЯИЧНЫМ БЕЛКОМ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ BODEGAS PATROCINIO SANCHO GARCES CRIANZA RIOJA 2018 0,75 Л
ВИНО "SANCHO GARCES" CRIANZA СДЕЛАНО ИЗ ВИНОГРАДА, ВЫРАЩЕННОГО НА ВЫСОТЕ 490-550 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ, В ЗОНЕ С АЛЛЮВИАЛЬНЫМИ ПОЧВАМИ. АЛЛЮВИЙ ПРИДАЕТ ВИНАМ БОЛЬШУЮ СЛОЖНОСТЬ И ФРУКТОВОСТЬ И ВМЕСТЕ С ТЕМ ИЗЯЩНОСТЬ И ТОНКОСТЬ, СТОЛЬ ЦЕНИМУЮ В МОЛОДЫХ ВИНАХ. ПОСЛЕ ТОГО, КАК ВИНОГРАД СОРТА ТЕМПРАНИЛЬО ДОСТИГ ФЕНОЛЬНОЙ ЗРЕЛОСТИ, ЕГО ПРЕССУЮТ И ПОДВЕРГАЮТ ПРЕДВАРИТЕЛЬНОЙ МАЦЕРАЦИИ. БРОЖЕНИЕ ВИНА ПРОХОДИТ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ, НЕ ПРЕВЫШАЮЩЕЙ 25 °C. ВИНТАЖ 2017 ГОДА ПРИЗНАН В 2021 ГОДУ "ЛУЧШИМ КРАСНЫМ ВИНОМ С СООТНОШЕНИЕМ ЦЕНА-КАЧЕСТВО" ПО ВЕРСИИ ТИМА АТКИНА.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ KAAPZICHT SUIDOOSTER SHIRAZ STELLENBOSCH 2019 0,75 Л
"SUIDOOSTER" SHIRAZ — НАСЫЩЕННОЕ КРАСНОЕ ВИНО, НАЗВАННОЕ В ЧЕСТЬ ЯРОСТНОГО И БЕЗЖАЛОСТНОГО ЮГО-ВОСТОЧНОГО ВЕТРА, ПРИХОДЯЩЕГО С ФОЛС-БЕЙ И ОБДУВАЮЩЕГО ВЫСОТНЫЕ ВИНОГРАДНИКИ В БОТТЕЛАРИ ХИЛЛЗ. ПРОКЛАДЫВАЯ СЕБЕ ПУТЬ ВОКРУГ ГРАНИТНЫХ ОБНАЖЕНИЙ МЕЖДУ ВИНОГРАДНЫМИ ЛОЗАМИ, ОН ВЛИЯЕТ НА ФОРМИРОВАНИЕ ШИРАЗА С МАЛЕНЬКИМИ ЯГОДАМИ С ГЛУБОКОЙ КОНЦЕНТРАЦИЕЙ И УТОНЧЕННОСТЬЮ. ЛОЗЫ БЫЛИ ПОСАЖЕНЫ НА ВЫВЕТРЕННОЙ ГРАНИТНОЙ ПОЧВЕ В 2001 ГОДУ. ДОМИНИРУЮЩИЙ ШИРАЗ В КУПАЖЕ ВИНА ДОПОЛНЕН НЕБОЛЬШОЙ ДОЛЕЙ СОРТА КАБЕРНЕ СОВИНЬОН. СОБРАННЫЙ ВРУЧНУЮ ВИНОГРАД ФЕРМЕНТИРУЕТСЯ В РЕЗЕРВУАРАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ. ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ ВИНА СОСТАВЛЯЕТ 5-10 ЛЕТ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ DI LENARDO FATHER'S EYES VENEZIA GIULIA 2023 0,75 Л
"FATHER’S EYES" — ПРЕВОСХОДНОЕ БЕЛОЕ ВИНО, ДЕМОНСТРИРУЮЩЕЕ БОГАТЫЙ СТИЛЬ, НО ПРИ ЭТОМ ВСЕГДА ОСТАЮЩЕЕСЯ ЯРКИМ И СВЕЖИМ БЛАГОДАРЯ СОЧНОЙ КИСЛОТНОСТИ. УРОЖАЙ ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ВИНА СОБИРАЕТСЯ ВРУЧНУЮ В КОНЦЕ СЕНТЯБРЯ. ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ ВИНА СОСТАВЛЯЕТ 7-8 ЛЕТ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ HOMBRE PEZ RUEDA 2022 0,75 Л
ВИНО "HOMBRE PEZ" ОТСЫЛАЕТ К МИФИЧЕСКОЙ ИСТОРИИ, ПРЕДПОЛОЖИТЕЛЬНО, ОСНОВАННОЙ НА РЕАЛЬНЫХ ФАКТАХ. РЕЧЬ ИДЕТ О ФРАНСИСКО ВЕГА, ИЗВЕСТНОМ КАК "HOMBRE PEZ" — "ЧЕЛОВЕК-РЫБА". ЮНОШЕ БЫЛО 16 ЛЕТ, КОГДА В 1674 ГОДУ В ДЕНЬ СВЯТОГО ХУАНА ОН ПОШЕЛ КУПАТЬСЯ В МОРЕ И ИСЧЕЗ. ФРАНСИСКО БЫЛ НАЙДЕН ТОЛЬКО В 1679 ГОДУ, КОГДА ПОПАЛСЯ В СЕТИ РЫБАКОВ, ЗАНИМАВШИХСЯ ПРОМЫСЛОМ ОКОЛО БУХТЫ КАДИСА. ЕГО ОПИСЫВАЛИ, КАК СТРАННОЕ СУЩЕСТВО, НАПОМИНАВШЕЕ РЫЖЕВОЛОСОГО МУЖЧИНУ СРЕДНЕГО ВОЗРАСТА, С ЧЕШУЙКАМИ НА СПИНЕ ВДОЛЬ ПОЗВОНОЧНИКА. ФРАНСИСКО СРАЗУ ЖЕ ПОМЕСТИЛИ В МОНАСТЫРЬ САН-ФРАНСИСКО, А ЧЕРЕЗ НЕКОТОРОЕ ВРЕМЯ ОТПРАВИЛИ ДОМОЙ, ГДЕ ОН ВСЕГДА ХОДИЛ НАГИМ И БОСЫМ И ЕЛ ОДИН РАЗ В 3-4 ДНЯ, ГОВОРЯ ВСЕГО ТРИ СЛОВА: ТАБАК, ХЛЕБ И ВИНО.
ВИНО КРАСНОЕ ПОЛУСУХОЕ BUENA VISTA SHERIFF SONOMA 2019 0,75 Л
КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО "SHERIFF" ПОСВЯЩЕНО ОСНОВАТЕЛЮ ВИНОДЕЛЬНИ БУЭНА ВИСТА — АГОСТОНУ ХАРАШТИ, КОТОРЫЙ БЫЛ ОДНИМ ИЗ ПЕРВЫХ ШЕРИФОВ КАЛИФОРНИИ И ШЕРИФОМ ОКРУГА САН-ДИЕГО В 1850 ГОДУ. ОН ПОСТРОИЛ ПЕРВУЮ ТЮРЬМУ И ПРОВЕЛ В СВОЕЙ ДОЛЖНОСТИ ДВА ЗАХВАТЫВАЮЩИХ ГОДА, ПОСЛЕ ЧЕГО ПЕРЕЕХАЛ НА СЕВЕР В ПОГОНЕ ЗА "ФИОЛЕТОВЫМ ЗОЛОТОМ" И В ПОИСКАХ ИДЕАЛЬНОГО ТЕРРУАРА ДЛЯ ИЗЫСКАННЫХ ВИН. ОН НАШЕЛ ЕГО В ОКРУГЕ СОНОМА, ГДЕ ОСНОВАЛ ВИНОДЕЛЬНЮ БУЭНА ВИСТА В 1857 ГОДУ. ИМЕННО НАСЛЕДИЕ АГОСТОНА ХАРАШТИ И РАБОТА ШЕРИФОВ ПО ВСЕЙ СТРАНЕ ВДОХНОВИЛИ НА СОЗДАНИЕ ВЕЛИКОЛЕПНОГО ВИНА "ШЕРИФ". "ШЕРИФ" — ЯРКОЕ КРАСНОЕ ВИНО, КУПАЖ КОТОРОГО СОСТАВЛЯЮТ НЕСКОЛЬКО СОРТОВ ВИНОГРАДА. В 2019 ГОДУ ГЛАВЕНСТВУЮЩИМИ В КУПАЖЕ СТАЛИ СОРТА ПТИ ШИРАЗ И ПТИ ВЕРДО.
ВИНО КРАСНОЕ ПОЛУСУХОЕ GLORIA ROSATO FRAPPATO SICILIA 2021 0,75 Л
ВИНОГРАД СОРТА ФРАППАТО ВРУЧНУЮ СОБИРАЕТСЯ С ОРГАНИЧЕСКИХ ВИНОГРАДНИКОВ НА ЮГЕ ОСТРОВА. ОБЛАДАЯ ЯРКИМ ПРОФИЛЕМ, ФРАППАТО РОЖДЕН ДЛЯ СОЗДАНИЯ ЯРКИХ И АУТЕНТИЧНЫХ РОЗОВЫХ ВИН.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ CUSUMANO NOA SICILIA 2017 0,75 Л
"NOA" — ФЛАГМАН ВИНОДЕЛЬНИ CUSUMANO. ЭТО ТЕРРУАРНОЕ ВИНО ОБЛАДАЕТ ЯРКИМ, ИНДИВИДУАЛЬНЫМ ХАРАКТЕРОМ, НЕПОВТОРИМЫМ АРОМАТОМ ТЕМНЫХ ЯГОД И ПРЯНОСТЕЙ И ЭНЕРГИЧНЫМ СВЕЖИМ ВКУСОМ, ПРОДЛИТЬ КОТОРЫЙ ПОЗВОЛЯЕТ УСТОЙЧИВОЕ ПОСЛЕВКУСИЕ. В КУПАЖЕ "НОА" ДОМИНИРУЕТ ВИНОГРАД СОРТА НЕРО Д'АВОЛА (40%), ДОПОЛНЕННЫЙ В РАВНЫХ ЧАСТЯХ СОРТАМИ КАБЕРНЕ СОВИНЬОН (30%) И МЕРЛО (30%). ВИНОГРАДНЫЕ ЛОЗЫ ПРОИЗРАСТАЮТ В PRESTI E PEGNI, В ОБЛАСТИ АЛЬКАМО, НА ВЫСОТЕ 250 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ С КОМПАКТНЫМИ ГЛИНИСТЫМИ ПОЧВАМИ. ВИНОГРАДНИКИ ИМЕЮТ ОЧЕНЬ УДАЧНУЮ СОЛНЕЧНУЮ ЭКСПОЗИЦИЮ: НЕРО Д'АВОЛА — НА ЮГЕ, МЕРЛО — НА ЮГО-ВОСТОКЕ, КАБЕРНЕ СОВИНЬОН — НА ЮГЕ И ЮГО-ВОСТОКЕ. СРЕДНИЙ ВОЗРАСТ ЛОЗ СОСТАВЛЯЕТ 13 ЛЕТ, ПЛОТНОСТЬ ПОСАДОК — 5000 ЛОЗ НА ГЕКТАР. СРЕДНЯЯ УРОЖАЙНОСТЬ СОСТАВЛЯЕТ 50 ЦЕНТНЕРОВ ВИНОГРАДА С ГЕКТАРА. ФЕРМЕНТАЦИЯ ВИНА ПРОХОДИТ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ В 28-30 °С В ТЕЧЕНИЕ 10-15 ДНЕЙ, ДЛЯ ЯБЛОЧНО-МОЛОЧНОГО БРОЖЕНИЯ ВИНО ПОМЕЩАЕТСЯ В ДУБОВЫЕ БОЧКИ. ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ ВИНА СОСТАВЛЯЕТ 7-10 ЛЕТ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ ABBAZIA DI NOVACELLA GRUNER VELTLINER ALTO ADIGE 2020 0,75 Л
СВЕЖЕЕ ВИНО ABBAZIA DI NOVACELLA, GRUNER VELTLINER СОЗДАНО В СТИЛЕ БЕЛЫХ ВИН СОСЕДНЕЙ АВСТРИИ. ВИНОГРАД ПРОИЗРАСТАЕТ НА ЛЕГКИХ ГРАВИЙНЫХ ПОЧВАХ В БРЕССАНОНЕ, ВАРНЕ И НАЗ-ШИАВЕС НА ВЫСОТЕ 600-750 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ. УРОЖАЙ ВИНИФИЦИРУЮТ В ЕМКОСТЯХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ НА ПРИРОДНЫХ ДРОЖЖАХ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 20 °С.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ CASTELLARE DI CASTELLINA CHIANTI CLASSICO 2020 0,75 Л
НА ТЕРРИТОРИИ КАСТЕЛЛИНА В КЬЯНТИ, НА ВЫСОТЕ ОКОЛО 350-400 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ ПРОИЗРАСТАЮТ ВИНОГРАДНИКИ, ВОЗРАСТ КОТОРЫХ СОСТАВЛЯЕТ ЧЕТВЕРТЬ ВЕКА. ИМЕННО ТАМ РОЖДАЕТСЯ ГАРМОНИЧНОЕ ВИНО CHIANTI CLASSICO. АЛКОГОЛЬНАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ ДЛИТСЯ 18-20 ДНЕЙ И ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ В ТЕРМОРЕГУЛИРУЕМЫХ СТАЛЬНЫХ ЕМКОСТЯХ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 28 °C. ПО ОКОНЧАНИИ ЯБЛОЧНО-МОЛОЧНОГО БРОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДИТСЯ ЛЕГКОЕ ОСВЕТЛЕНИЕ ВИНА.
ВИНО РОЗОВОЕ ПОЛУСУХОЕ CATATUA ROSADO MINHO 2021 0,75 Л
"CATATUA" ROSADO — СОЧНОЕ РОЗОВОЕ ПОЛУСУХОЕ ВИНО, СОЗДАННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТОВ ЭШПАДЕЙРУ, ВИНЬЯО, АМАРАЛ И БОРРАКАЛ. ВИНОГРАД ВЫРАЩИВАЕТСЯ В РЕГИОНЕ МИНЬО НА ВЫСОТЕ 30-150 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ НА ГРАНИТНЫХ ПОЧВАХ С НЕБОЛЬШИМ СОДЕРЖАНИЕМ СЛАНЦА. МИНЬО — САМЫЙ СЕВЕРНЫЙ ВИНОДЕЛЬЧЕСКИЙ РЕГИОН ПОРТУГАЛИИ, РАСПОЛОЖЕННЫЙ НА АТЛАНТИЧЕСКОМ ПОБЕРЕЖЬЕ К СЕВЕРУ И ВОСТОКУ ОТ ПОРТУ. ВИНОГРАД СОБИРАЕТСЯ ПО ДОСТИЖЕНИИ ЯГОДАМИ ОПТИМАЛЬНОЙ ЗРЕЛОСТИ ЧАСТИЧНО ВРУЧНУЮ И ЧАСТИЧНО МАШИННЫМ СПОСОБОМ. В ПРОЦЕССЕ ПРОИЗВОДСТВА ИСПОЛЬЗУЕТСЯ ТРАДИЦИОННАЯ ТЕХНОЛОГИЯ БРОЖЕНИЯ, КОТОРАЯ ПРЕДПОЛАГАЕТ КРАТКУЮ МАЦЕРАЦИЮ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ НЕЖНОГО РОЗОВОГО ЦВЕТА И ФЕРМЕНТАЦИЮ ПРИ НИЗКИХ ТЕМПЕРАТУРНЫХ ПОКАЗАТЕЛЯХ В ТЕЧЕНИЕ 17-22 ДНЕЙ В СТАЛЬНЫХ ЕМКОСТЯХ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ TENUTA OLIM BAUDA LA VILLA BARBERA D'ASTI 2019 0,75 Л
ВИНОГРАД СОРТА БАРБЕРА ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ВИНА "LA VILLA" СОБИРАЮТ С ВИНОГРАДНЫХ ЛОЗ, ВОЗРАСТ КОТОРЫХ СОСТАВЛЯЕТ БОЛЕЕ 30 ЛЕТ. СБОР ПРОВОДЯТ ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ВРУЧНУЮ В ПЕРВУЮ НЕДЕЛЮ ОКТЯБРЯ. ВИНОГРАД СРАЗУ ЖЕ ОТДЕЛЯЮТ ОТ ГРЕБНЕЙ, ПРЕССУЮТ И ПОМЕЩАЮТ В НЕРЖАВЕЮЩИЕ ЧАНЫ, ГДЕ НАЧИНАЕТСЯ ПРЕДВАРИТЕЛЬНАЯ МАЦЕРАЦИЯ И ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ДО 30 °С В ТЕЧЕНИЕ 12 ДНЕЙ. ВИНО БУТИЛИРУЕТСЯ В ИЮЛЕ И ЧЕРЕЗ 3 МЕСЯЦА ГОТОВО К УПОТРЕБЛЕНИЮ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ ERDEVIK TRIANON 2017 0,75 Л
ТИПИЧНЫЙ ДЛЯ ВИН БОРДО XIX ВЕКА КУПАЖ МЕРЛО, КАБЕРНЕ СОВИНЬОН И СИРА ЕЩЕ РАЗ ДОКАЗЫВАЕТ СВОЕ БЛАГОРОДСТВО, ИЗЯЩЕСТВО И ПОЛНОЕ ИЗОБИЛИЕ В КРАСНОМ СУХОМ ВИНЕ "TRIANON", ВИНОГРАД ДЛЯ КОТОРОГО ВЫРАЩИВАЕТСЯ НАД ДЕРЕВНЕЙ КРЧЕДИН НА ВЫСОТЕ 100 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ. УНИКАЛЬНЫЙ МИКРОКЛИМАТ И МНОГОСЛОЙНЫЕ, БОГАТЫЕ МИНЕРАЛАМИ ПОЧВЫ ПОЗВОЛЯЮТ ЕЖЕГОДНО ПОЛУЧАТЬ КАЧЕСТВЕННЫЙ УРОЖАЙ И СЛОЖНЫЕ ВИНА ИЗ НЕГО. БОЛЬШАЯ ЧАСТЬ РАБОТ НА ВИНОГРАДНИКЕ ВЫПОЛНЯЕТСЯ ВРУЧНУЮ. СОБРАННЫЙ В МОМЕНТ ОПТИМАЛЬНОЙ ЗРЕЛОСТИ ВИНОГРАД ТЩАТЕЛЬНО СОРТИРУЕТСЯ, ТОЛЬКО ЛУЧШИЕ ЯГОДЫ ИСПОЛЬЗУЮТСЯ В ДАЛЬНЕЙШЕМ ПРОИЗВОДСТВЕ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОТЕКАЕТ ПРИ СТРОГОМ ТЕМПЕРАТУРНОМ КОНТРОЛЕ.
ВИНО РОЗОВОЕ СУХОЕ CANTINA CELLARO LUMA ROSATO TERRE SICILIANE 2022 0,75 Л
УТОНЧЕННОЕ РОЗОВОЕ ВИНО CANTINE CELLARO, "LUMA" ROSATO ПРЕДСТАВЛЯЕТ ВИНОДЕЛЬЧЕСКИЙ РЕГИОН СИЦИЛИЯ. НАИМЕНОВАНИЕ TERRE SICILIANE IGT ДОСЛОВНО ПЕРЕВОДИТСЯ КАК "СИЦИЛИЙСКИЕ ЗЕМЛИ". ЗДЕСЬ ВЫРАЩИВАЮТ СОРТА НЕРЕЛЛО МАСКАЛЕЗЕ, КАБЕРНЕ СОВИНЬОН И МЕРЛО, КОТОРЫЕ ПО ДОСТИЖЕНИИ ОПТИМАЛЬНОЙ ЗРЕЛОСТИ БЕРЕЖНО СОБИРАЮТ ВРУЧНУЮ. ЯГОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ ДЕЛИКАТНОМУ ПРЕССОВАНИЮ, ПОЛУЧЕННОЕ СУСЛО ФЕРМЕНТИРУЮТ ПРИ НИЗКИХ ТЕМПЕРАТУРАХ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ СВЕЖЕСТЬ И АРОМАТ ВИНОГРАДА.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ COLTERENZIO PFEFFERER SUN VIGNETI DELLE DOLOMITI 2021 0,75 Л
"PFEFFERER" SUN, VIGNETI DELLE DOLOMITI IGT — БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО, В ПРОИЗВОДСТВЕ КОТОРОГО ВИНОДЕЛЫ ИСПОЛЬЗУЮТ ВИНОГРАД СОРТОВ ШАРДОНЕ, ПИНО БЬЯНКО И СОВИНЬОН БЛАН. ГОДНЫ ПРОИЗРАСТАЮТ НА ВЫСОТЕ 400-450 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ НА ЩЕБНИСТО-ПЕСЧАНЫХ ПОЧВАХ. ПОСЛЕ СБОРА ЯГОДЫ ФЕРМЕНТИРУЮТ В ЕМКОСТЯХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ПРИ ПОСТОЯННОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ОКОЛО 15 °С.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ TASCA D'ALMERITA REGALEALI NERO D'AVOLA SICILIA 2020 0,75 Л
"РЕГАЛЕАЛИ" — ОДНО ИЗ САМЫХ ИЗВЕСТНЫХ ВИН ИЗ НЕРО Д'АВОЛА В СИЦИЛИИ. ОНО ПЕРЕДАЕТ ВСЮ КРАСОТУ ОСТРОВА И УЖЕ НА ПРОТЯЖЕНИИ СОТЕН ЛЕТ ДИКТУЕТ СТИЛЬ И КАЧЕСТВО В МИРЕ ЕВРОПЕЙСКОГО ВИНОДЕЛИЯ. ЭТО БЫЛО ПЕРВОЕ ВИНО, КОТОРОЕ ПРОСЛАВИЛО БОГАТСТВО БЛАГОРОДНЫХ ТРАДИЦИЙ СИЦИЛИИ. СЕГОДНЯ "РЕГАЛЕАЛИ" НЕРО Д'АВОЛА ВОЗРОДИЛОСЬ В НОВОМ ОБРАЗЕ, КОТОРЫЙ ВЫРАЖАЕТ ЕГО ПРИРОДНУЮ ЭЛЕГАНТНОСТЬ И ГЛУБИНУ ХАРАКТЕРА. ВИНОГРАД ДЛЯ СОЗДАНИЯ ВИНА ВЫРАЩИВАЕТСЯ НА НЕСКОЛЬКИХ УЧАСТКАХ НА ВЫСОТЕ ОТ 450 ДО 750 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ. ПОЧВЫ ПРЕИМУЩЕСТВЕННО СОСТОЯТ ИЗ ГЛИНЫ, ОБОГАЩЕННОЙ КАЛИЕМ, С ВКРАПЛЕНИЕМ ИЗВЕСТНЯКА. ПЛОТНОСТЬ ПОСАДКИ, КАК И ВОЗРАСТ ЛОЗ, ВАРЬИРУЕТСЯ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ВИНОГРАДНИКА. НА НЕКОТОРЫХ УЧАСТКАХ ПЛОТНОСТЬ СОСТАВЛЯЕТ 7000 ЛОЗ/ГА, А ВОЗРАСТ КОЛЕБЛЕТСЯ ОТ ГОДА ДО 40 ЛЕТ. ПЕРЕД ФЕРМЕНТАЦИЕЙ В СТАЛЬНЫХ ЧАНАХ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 26-28 °С ПРОВОДИТСЯ 10-ТИ ДНЕВНАЯ МАЦЕРАЦИЯ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ MASSERIA LI VELI ASKOS PRIMITIVO DI MANDURIA 2021 0,75 Л
ВИНОГРАД ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ "ASKOS" PRIMITIVO DI MANDURIA DOC СОБИРАЕТСЯ ВРУЧНУЮ В КОНЦЕ АВГУСТА С ЛОЗ, ВОЗРАСТ КОТОРЫХ ПРЕВЫШАЕТ 20 ЛЕТ. НА ВИНОДЕЛЬНЕ ВИНОГРАД ПОДВЕРГАЕТСЯ СОРТИРОВКЕ НА КОНВЕЙЕРЕ, ГРЕБНЕОТДЕЛЕНИЮ И ПРЕССОВАНИЮ. ВИНИФИКАЦИЯ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ В ЧАНАХ ИЗ ФРАНЦУЗСКОГО ДУБА ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ОТ 22 ДО 28 °C. ВИНТАЖ 2021 ГОДА РАСКРОЕТ СВОИ ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА В ПОЛНОЙ МЕРЕ В ПЕРИОД С 2023 ПО 2034 ГОДЫ.
ВИНО ОРАНЖЕВОЕ СУХОЕ USADBA PEROVSKIH RKATSITELI ORANGE SEVASTOPOL 2022 0,75 Л
"УСАДЬБА ПЕРОВСКИХ" РКАЦИТЕЛИ ОРАНЖ — ХОРОШО СБАЛАНСИРОВАННОЕ, АРОМАТНОЕ, ОСВЕЖАЮЩЕЕ ОРАНЖЕВОЕ ВИНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА РКАЦИТЕЛИ, ВЫРАЩЕННОГО ПОД ЩЕДРЫМ КРЫМСКИМ СОЛНЦЕМ. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ ВРУЧНУЮ ПО ДОСТИЖЕНИИ ЯГОДАМИ ОПТИМАЛЬНОЙ СПЕЛОСТИ. ПРИ ИЗГОТОВЛЕНИИ ВИНА 25% ВИНОГРАДА ПОДВЕРГАЕТСЯ ФЕРМЕНТАЦИИ НА МЕЗГЕ С ТЕМПЕРАТУРНЫМ КОНТРОЛЕМ, А 75% ВИНОГРАДА ПРОХОДЯТ ФЕРМЕНТАЦИЮ В КВЕВРИ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ GURPEGUI ART COLLECTION GARNACHA RIBERA DEL GUADIANA 2021 0,75 Л
КОНТИНЕНТАЛЬНЫЙ КЛИМАТ РИБЕРА ДЕЛЬ ГУАДИАНА (ЭСТРЕМАДУРА) СМЯГЧАЕТСЯ ВЛИЯНИЕМ АТЛАНТИЧЕСКОГО ОКЕАНА. РЕКИ ГУАДИАНА И ТАХО ОБЕСПЕЧИВАЮТ ВЫСОКУЮ ВЛАЖНОСТЬ ПОЧВЫ И АТМОСФЕРЫ. ЛЕТО ЖАРКОЕ, ЗИМА ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО МЯГКАЯ, НЕТ ПРОБЛЕМ С ЗАМОРОЗКАМИ. ПОЧВА, В ОСНОВНОМ, СОСТОИТ ИЗ ГЛИНЫ, БУРОГО ПЕСКА С ПРИМЕСЬЮ ИЗВЕСТНЯКА. КЛАССИЧЕСКАЯ ВИНИФИКАЦИЯ В ЕМКОСТЯХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ С НЕПРОДОЛЖИТЕЛЬНОЙ ВЫДЕРЖКОЙ ПЕРЕД БУТИЛИРОВАНИЕМ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ LIVIO FELLUGA PINOT GRIGIO FRIULI COLLI ORIENTALI 2022 0,75 Л
PINOT GRIGIO ОТ КОМПАНИИ ЛИВИО ФЕЛЛУГА — ВИНО С ОЧЕНЬ СЛОЖНЫМ БУКЕТОМ И НЕ МЕНЕЕ МНОГОГРАННЫМ, ПРЕВОСХОДНО СБАЛАНСИРОВАННЫМ ВКУСОМ С ДЛИТЕЛЬНЫМ, АРОМАТНЫМ ПОСЛЕВКУСИЕМ. ВИНОГРАД ДЛЯ ВИНА ВЫРАЩИВАЕТСЯ НА МЕРГЕЛЕВО-ПЕСЧАНЫХ ПОЧВАХ ПЕРИОДА ЭОЦЕНА И СНИМАЕТСЯ С ЛОЗ ВРУЧНУЮ В ПЕРВОЙ ПОЛОВИНЕ СЕНТЯБРЯ В НЕБОЛЬШИЕ ЯЩИКИ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ ЦЕЛОСТНОСТЬ ФРУКТОВ. ВИНОГРАД ТЩАТЕЛЬНО ДЕСТЕБЛИРУЕТСЯ И МАЦЕРИРУЕТСЯ В ТЕЧЕНИЕ КОРОТКОГО ПЕРИОДА ВРЕМЕНИ. ЗАТЕМ ЯГОДЫ МЯГКО ПРЕССУЮТСЯ, ПОЛУЧЕННЫЙ СОК ДЕКАНТИРУЕТСЯ И ФЕРМЕНТИРУЕТСЯ В ЕМКОСТЯХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ. БУТИЛИРОВАННОЕ ВИНО ХРАНИТСЯ В ПОМЕЩЕНИИ С КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРОЙ ОКОЛО ДВУХ МЕСЯЦЕВ.
ВИНО КРАСНОЕ ПОЛУСЛАДКОЕ TELAVI ALAZANI VALLEY RED 2020 0,75 Л
СБАЛАНСИРОВАННОЕ КРАСНОЕ ПОЛУСЛАДКОЕ ВИНО "TELAVI" ALAZANI VALLEY RED SEMI-SWEET ИЗГОТОВЛЕНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА САПЕРАВИ ПО ТРАДИЦИОННОЙ ТЕХНОЛОГИИ СОЗДАНИЯ КРАСНЫХ ВИН. БОГАТЫЙ ЯГОДНЫЙ АРОМАТ И СЛАДКОВАТЫЙ ВКУС ВИНА ДЕЛАЮТ ЕГО НЕЗАМЕНИМЫМ СПУТНИКОМ ДЛЯ РАЗНООБРАЗНЫХ МЯСНЫХ БЛЮД. ВИНО "ТЕЛАВИ" АЛАЗАНСКАЯ ДОЛИНА КРАСНОЕ ПОЛУСЛАДКОЕ РАСКРОЕТ ВСЮ ПОЛНОТУ СВОЕГО БУКЕТА В ПАРЕ С МЯСОМ НА ГРИЛЕ, ОСОБЕННО ЕСЛИ СЕРВИРОВАТЬ ЕГО ВМЕСТЕ СО СВЕЖЕПРИГОТОВЛЕННЫМ ЯГОДНЫМ СОУСОМ. ПОПРОБУЙТЕ ПРОДЕГУСТИРОВАТЬ ВИНО ВМЕСТЕ С ОРЕХАМИ ИЛИ НЕ СИЛЬНО СЛАДКИМИ ДЕСЕРТАМИ, ЧТОБЫ ОТКРЫТЬ НОВЫЕ, НЕИЗВЕДАННЫЕ ГРАНИ ВКУСА. ВИНО РЕКОМЕНДОВАНО СЛЕГКА ОХЛАДИТЬ ПЕРЕД УПОТРЕБЛЕНИЕМ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ CONTRADE NEGROAMARO SALENTO 2021 0,75 Л
"CONTRADE" NEGROAMARO — КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО, СОЗДАННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА НЕГРОАМАРО, КОТОРЫЙ ВЫРАЩИВАЕТСЯ В САЛЕНТО. НЕГРОАМАРО, РОДНОЙ ДЛЯ АПУЛИИ (В ЧАСТНОСТИ, ДЛЯ САЛЕНТО) СОРТ ВИНОГРАДА, ОЧЕНЬ ХОРОШО ПЕРЕДАЕТ ОСОБЕННОСТИ ТЕРРУАРА, ВЫРАЖАЯ ТЕПЛО ЗЕМЛИ, НА КОТОРОЙ ОН РОДИЛСЯ, ЧЕРЕЗ АМПЛИТУДУ ХАРАКТЕРНЫХ СЕНСОРНЫХ НЮАНСОВ. РУЧНОЙ СБОР УРОЖАЯ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ ПО ДОСТИЖЕНИИ ЯГОДАМИ ОПТИМАЛЬНОЙ СПЕЛОСТИ, КАК ПРАВИЛО В СЕРЕДИНЕ СЕНТЯБРЯ. МАЦЕРАЦИЯ ДЛИТСЯ 10 ДНЕЙ И ПРОВОДИТСЯ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОТЕКАЕТ В ТЕРМОРЕГУЛИРУЕМЫХ РЕЗЕРВУАРАХ СО СПЕЦИАЛЬНО ПОДОБРАННЫМИ ДРОЖЖАМИ.
