ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ PAVEL SHVETS RIESLING CLER NUMMULITE 2022 0,75 Л
ПРЕКРАСНЫЙ ВАРИАНТ ЭЛЕГАНТНОГО И НЕ СЛИШКОМ ФРУКТОВОГО РИСЛИНГА БЕЗ БЕНЗОЛЬНЫХ АРОМАТОВ, НО ПРИ ЭТОМ ТЕЛЬНОГО И МНОГОГРАННОГО. 100% ГРЕБЕНЕОТДЕЛЕНИЕ. ПРЕССОВАНИЕ В ТЕЧЕНИЕ 2 ЧАСОВ. БРОЖЕНИЕ В СТАЛИ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ ДО 20 ГРАДУСОВ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ THE PLEDGE OUR LEKKER PINOTAGE DARLING 2019 0,75 Л
"THE PLEDGE" OUR LEKKER PINOTAGE — КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО, ИЗГОТОВЛЕННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ПИНОТАЖ, КОТОРЫЙ ВЫРАЩИВАЕТСЯ НА ЛУЧШИХ ВИНОГРАДНИКАХ ДАРЛИНГА, НЕБОЛЬШОГО ГОРОДКА ВИНОДЕЛЬЧЕСКОГО РЕГИОНА ЗАПАДНЫЙ КЕЙП. ВЫРАЗИТЕЛЬНЫЙ АРОМАТ И ЯРКИЙ, ЭЛЕГАНТНЫЙ ВКУС ВИНА ЖИВО ДЕМОНСТРИРУЮТ ИСКЛЮЧИТЕЛЬНЫЕ ОСОБЕННОСТИ ЭТОГО УНИКАЛЬНОГО ТЕРРУАРА. В ДАРЛИНГЕ ПРЕОБЛАДАЕТ УМЕРЕННО СУХОЙ, ПРОХЛАДНЫЙ КЛИМАТ, ФОРМИРУЮЩИЙСЯ ПОД ВЛИЯНИЕМ АТЛАНТИЧЕСКОГО ОКЕАНА. МОРСКОЙ БРИЗ И УТРЕННИЕ ТУМАНЫ, ОСВЕЖАЮЩИЕ ВИНОГРАДНЫЕ ЛОЗЫ В ЖАРКИЕ ДНИ, ЗАМЕТНЫЕ КОЛЕБАНИЯ СУТОЧНЫХ ТЕМПЕРАТУР, ОБИЛИЕ СОЛНЕЧНОГО СВЕТА СОЗДАЮТ БЛАГОПРИЯТНЫЕ УСЛОВИЯ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ВЫСОКОКАЧЕСТВЕННОГО УРОЖАЯ. ВИНОГРАД ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ВИНА СОБИРАЕТСЯ ВРУЧНУЮ В МОМЕНТ ОПТИМАЛЬНОЙ СПЕЛОСТИ ЯГОД. НА ВИНОДЕЛЬНЕ ПЛОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ 2-ДНЕВНОЙ ХОЛОДНОЙ МАЦЕРАЦИИ С ПОСЛЕДУЮЩЕЙ ФЕРМЕНТАЦИЕЙ, ПРОХОДЯЩЕЙ В СТАЛЬНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 25-28 °С. ПО ОКОНЧАНИИ АЛКОГОЛЬНОЙ ФЕРМЕНТАЦИИ НАЧИНАЕТСЯ МАЛОЛАКТИЧЕСКАЯ.
ВИНО БЕЛОЕ ПОЛУСУХОЕ BRICCO GAIANO ROERO ARNEIS 2021 0,75 Л
"BRICCO GAIANO" ROERO ARNEIS DOCG — ЭЛЕГАНТНОЕ БЕЛОЕ ВИНО, В ПРОИЗВОДСТВЕ КОТОРОГО ИСПОЛЬЗУЕТСЯ ВИНОГРАД КОРТА АРНЕЙС. ЯГОДЫ ПРОИЗРАСТАЮТ НА ВИНОГРАДНИКАХ В ПЬЕМОНТЕ НА ГЛИНИСТО-ИЗВЕСТКОВЫХ ПОЧВАХ. СБОР УРОЖАЯ ПРОВОДИТСЯ ПО ДОСТИЖЕНИИ ЯГОДАМИ ОПТИМАЛЬНОГО УРОВНЯ СПЕЛОСТИ. НА ВИНОДЕЛЬНЕ ПЛОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ БЕРЕЖНОМУ ПРЕССОВАНИЮ С ПОСЛЕДУЮЩЕЙ ФЕРМЕНТАЦИЕЙ, ПРОХОДЯЩЕЙ В СТАЛЬНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ СО СТРОГИМ ТЕМПЕРАТУРНЫМ КОНТРОЛЕМ (НЕ ВЫШЕ 17 °С).
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ LA BRACCESCA ACHELO CORTONA 2020 0,75 Л
"ACHELO" — ОБВОЛАКИВАЮЩЕЕ И ДЕЛИКАТНОЕ КРАСНОЕ МОНОСОРТОВОЕ ВИНО, КОТОРОЕ ВОСХВАЛЯЕТ СОРТОВЫЕ КАЧЕСТВА СИРЫ, ВЫРАЩЕННОЙ НА ТЕРРИТОРИИ РЕГИОНА КОРТОНА. ЕГО НАЗВАНИЕ НАВЕЯНО ИМЕНЕМ БОГА АКЕЛО, ИЗОБРАЖЕННОГО НА ОДНОМ ИЗ САМЫХ ВАЖНЫХ ЭТРУССКИХ ПРОИЗВЕДЕНИЙ, ХРАНЯЩИХСЯ В МУЗЕЕ ЭТРУССКОЙ АКАДЕМИИ В КОРТОНЕ. ВИНОГРАД ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ВИНА СОБИРАЕТСЯ ВО ВТОРОЙ ПОЛОВИНЕ СЕНТЯБРЯ. ПОЛУЧЕННОЕ ПОСЛЕ ДЕСТЕБЛИРОВАНИЯ И ДРОБЛЕНИЯ СУСЛО ПРОХОДИТ ПРЕДВАРИТЕЛЬНУЮ ХОЛОДНУЮ МАЦЕРАЦИЮ, ЧТОБЫ УЛУЧШИТЬ СОРТОВЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ВИНОГРАДА. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ НЕ ВЫШЕ 25 °С ДЛИТСЯ ОКОЛО 10 ДНЕЙ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ MAZZEI BELGUARDO BRONZONE RISERVA MORELLINO DI SCANSANO 2019 0,75 Л
КРАСНОЕ ВИНО "BRONZONE" ИЗГОТОВЛЕНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА САНДЖОВЕЗЕ, ВЫРАЩЕННОГО В МОРЕЛЛИНО ДИ СКАНСАНО НА ВЫСОТЕ 70-130 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ. СРЕДНИЙ ВОЗРАСТ ЛОЗ СОСТАВЛЯЕТ 13 ЛЕТ. ВИНОГРАД СОБИРАЮТ ВРУЧНУЮ В КОНЦЕ СЕНТЯБРЯ. "БРОНЗОНЕ" ОБЛАДАЕТ ХОРОШИМ ПОТЕНЦИАЛОМ ХРАНЕНИЯ — НЕ МЕНЕЕ 10 ЛЕТ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ CORTONESI BRUNELLO DI MONTALCINO LA MANNELLA 2017 0,75 Л
CORTONESI, "LA MANNELLA" BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG — ИЗЫСКАННОЕ КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА САНДЖОВЕЗЕ, КОТОРЫЙ ВЫРАЩИВАЕТСЯ В ЗОНЕ "ЛА МАННЕЛЛА", ОДНОМ ИЗ САМЫХ ПРОХЛАДНЫХ РАЙОНОВ АПЕЛЛАСЬОНА МОНТАЛЬЧИНО, НА ВЫСОТЕ 350 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ. ПОЧВЫ ВИНОГРАДНИКА КАМЕНИСТЫЕ. ПОСЛЕ СБОРА УРОЖАЯ, КОТОРЫЙ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ В МОМЕНТ ОПТИМАЛЬНОЙ СПЕЛОСТИ ЯГОД, ВИНОГРАД ПОДВЕРГАЕТСЯ ТРАДИЦИОННОЙ ВИНИФИКАЦИИ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ В СТАЛЬНЫХ ЧАНАХ. ВИНТАЖ 2017 ГОДА НАСЧИТЫВАЕТ 25 000 БУТЫЛОК ВИНА "ЛА МАННЕЛЛА" БРУНЕЛЛО ДИ МОНТАЛЬЧИНО. НА ПИКЕ ЗРЕЛОСТИ ВИНО БУДЕТ НАХОДИТЬСЯ МЕЖДУ 2024-2041 ГОДАМИ.
ВИНО БЕЛОЕ ПОЛУСУХОЕ TERRA VIZINA PINOT GRIGIO DELLE VENEZIE 2020 0,75 Л
"TERRA VIZINA" PINOT GRIGIO DELLE VENEZIE DOC — БЕЛОЕ ПОЛУСУХОЕ ВИНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ПИНО ГРИДЖИО, ОБЛАДАЮЩЕЕ СВЕЖИМ, СБАЛАНСИРОВАННЫМ ВКУСОМ. СБОР УРОЖАЯ ПРОВОДИТСЯ ЛИШЬ ПО ДОСТИЖЕНИИ ЯГОДАМИ ОПТИМАЛЬНОГО УРОВНЯ СПЕЛОСТИ, НА ВИНОДЕЛЬНЕ ПЛОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ ПРЕССОВАНИЮ С ПОСЛЕДУЮЩЕЙ ФЕРМЕНТАЦИЕЙ В СТАЛЬНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ CECILIA BERETTA BROGNOLIGO SOAVE CLASSICO 2021 0,75 Л
"BROGNOLIGO" SOAVE CLASSICO — ЭЛЕГАНТНОЕ БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО, СОЗДАННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ГАРГАНЕГА, КОТОРЫЙ ПРОИЗРАСТАЕТ НА ВИНОГРАДНИКЕ "BROGNOLIGO" С ПЛОДОРОДНЫМИ ПОЧВАМИ ВУЛКАНИЧЕСКОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ. РУЧНОЙ СБОР УРОЖАЯ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ ЧЕРЕЗ 2-3 НЕДЕЛИ ПОСЛЕ ПОЛНОГО СОЗРЕВАНИЯ ЯГОД. НА ВИНОДЕЛЬНЕ ПЛОДЫ ДЕЛИКАТНО ПРЕССУЮТСЯ И ПОДВЕРГАЮТСЯ ФЕРМЕНТАЦИИ СО СПЕЦИАЛЬНО ПОДОБРАННЫМИ ДРОЖЖАМИ, КОТОРАЯ ПРОХОДИТ В РЕЗЕРВУАРАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 15–17 °С НА ПРОТЯЖЕНИИ 15 ДНЕЙ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ FREIHERR VON GOLER RIESLING TROCKEN BADEN 2021 0,75 Л
"FREIHERR VON GOLER" RIESLING TROCKEN — ОСВЕЖАЮЩЕЕ БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО С ОСТРОЙ КИСЛОТНОСТЬЮ. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ ПО ДОСТИЖЕНИИ ЯГОДАМИ ОПТИМАЛЬНОЙ СПЕЛОСТИ. НА ВИНОДЕЛЬНЕ ВИНОГРАД ПОДВЕРГАЕТСЯ ГРЕБНЕОТДЕЛЕНИЮ И ФЕРМЕНТАЦИИ В СТАЛЬНЫХ ЧАНАХ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ HECHTSHEIM GRAF JOHANN IV RIESLING TROCKEN RHEINGAU 2022 0,75 Л
"GRAF JOHANN IV" RIESLING TROCKEN — ИЗЫСКАННОЕ БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО ИЗ РЕГИОНА РЕЙНГАУ. ВИНОГРАД ДЛЯ ЕГО ИЗГОТОВЛЕНИЯ ВЫРАЩИВАЕТСЯ НА СЛАНЦЕВЫХ И АЛЛЮВИАЛЬНЫХ ПОЧВАХ, РАСПОЛОЖЕННЫХ НА БЕРЕГАХ РЕЙНА, ПОД ДЕЙСТВИЕМ МЯГКОГО, ПРАКТИЧЕСКИ СРЕДИЗЕМНОМОРСКОГО КЛИМАТА. ВИНО НАЗВАНО В ЧЕСТЬ ГРАФА РЕЙНГАУ — ИОГАННА IV КАЦЕНЕЛЕНБОГЕНА, КОТОРЫЙ В 1435 ГОДУ РАСПОРЯДИЛСЯ ВЫСАДИТЬ НА ОДНОМ ИЗ СВОИХ ВИНОГРАДНИКОВ 22 ЛОЗЫ НОВОГО СОРТА ВИНОГРАДА. ИМЯ НОВОГО СОРТА БЫЛО РИСЛИНГ. ТАК ИОГАНН IV ВПИСАЛ СВОЕ ИМЯ В ИСТОРИЮ ВЕЛИЧАЙШЕГО БЕЛОГО ВИНОГРАДА, А ЕГО ВЛАДЕНИЯ В РЕЙНГАУ И ПОНЫНЕ НАЗЫВАЮТ "КОЛЫБЕЛЬЮ РИСЛИНГА". УРОЖАЙ ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ВИНА СОБИРАЮТ С 10-ЛЕТНИХ ЛОЗ ПО ДОСТИЖЕНИИ ЯГОДАМИ ОПТИМАЛЬНОЙ СПЕЛОСТИ. НА ВИНОДЕЛЬНЕ ПЛОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ ТРАДИЦИОННОЙ ВИНИФИКАЦИИ, ПРОХОДЯЩЕЙ В СТАЛЬНЫХ ЕМКОСТЯХ ПРИ НИЗКОЙ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ.
ВИНО РОЗОВОЕ СУХОЕ OLEG REPIN ROSE SEVASTOPOL 2022 0,75 Л
ВИНОГРАД ДЛЯ ЭТОГО ВИНА ВЫРАЩИВАЕТСЯ НА ВИНОГРАДНИКЕ «ЛИСТВА» В РАЙОНЕ СЕЛА ФРУКТОВОЕ В СЕВАСТОПОЛЕ. ПОЧВЫ БЕДНЫЕ, КАРБОНАТНЫЕ, ГЛИНИСТЫЕ, С БОЛЬШОЙ ДОЛЕЙ КРУПНОЙ ГАЛЬКИ. ХАРАКТЕРНАЯ ОСОБЕННОСТЬ ТЕРРУАРА – ДЛИННАЯ, ТЕПЛАЯ, СУХАЯ ОСЕНЬ. РАЗНИЦА ДНЕВНЫХ И НОЧНЫХ ТЕМПЕРАТУР В ЭТОТ ПЕРИОД МОЖЕТ ДОСТИГАТЬ 10-12 °C.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ ALBERT BICHOT CHABLIS 2021 0,75 Л
ALBERT BICHOT, CHABLIS AOC — КРИСТАЛЬНО ЧИСТОЕ, ИЗЫСКАННОЕ БЕЛОЕ ВИНО, СОЗДАННОЕ ИЗ ОТБОРНОГО ВИНОГРАДА СОРТА ШАРДОНЕ, КОТОРЫЙ ПРОИЗРАСТАЕТ НА ВИНОГРАДНИКАХ ХОЗЯЙСТВА В АПЕЛЛАСЬОНЕ ШАБЛИ. В БУРГУНДИИ, В ЙОННЕ, ВИНОГРАДНЫЕ ЛОЗЫ ШАБЛИ РАСПОЛОЖЕНЫ В РАДИУСЕ ОКОЛО ДВАДЦАТИ КИЛОМЕТРОВ ВОКРУГ ОДНОИМЕННОГО ГОРОДА. ОНИ ВЫСАЖЕНЫ НА ДОВОЛЬНО НИЗКИХ СКЛОНАХ И ИМЕЮТ РАЗЛИЧНЫЕ ЭКСПОЗИЦИИ. ПОЧВА ВИНОГРАДНИКА СОСТОИТ ИЗ ГЛИНЫ, ИЗВЕСТНЯКА И МЕРГЕЛЯ. СБОР УРОЖАЯ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ ВРУЧНУЮ ПО ДОСТИЖЕНИИ ЯГОДАМИ ОПТИМАЛЬНОЙ СПЕЛОСТИ В НЕБОЛЬШИЕ ЯЩИКИ. ЯГОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ МЕДЛЕННОМУ ПРЕССОВАНИЮ И СТАТИЧЕСКОМУ ДЕБУРБАЖУ. ДЛЯ СОХРАНЕНИЯ МИНЕРАЛЬНОСТИ, СУСЛО ФЕРМЕНТИРУЕТСЯ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ 18 °C. ВИНО ШАБЛИ ПОКОРЯЕТ СВОИМ ВКУСОМ И АРОМАТОМ С ПЕРВЫХ СЕКУНД. ПОТЕНЦИАЛ ВИНА СОСТАВЛЯЕТ 3-5 ЛЕТ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ PAMPAS DEL SUR SELECT SHIRAZ MALBEC MENDOZA 2020 0,75 Л
КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО "SELECT" SHIRAZ-MALBEC ПРОИЗВОДИТСЯ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТОВ ШИРАЗ И МАЛЬБЕК, ВЗЯТЫХ В РАВНОМ СООТНОШЕНИИ. ВЫСОТА РАСПОЛОЖЕНИЯ ВИНОГРАДНИКОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ ВАРЬИРУЕТСЯ ОТ 650 ДО 1150 МЕТРОВ. КЛИМАТ — СУХОЙ КОНТИНЕНТАЛЬНЫЙ. УРОЖАЙНОСТЬ УЧАСТКОВ ПОДДЕРЖИВАЕТСЯ НА УРОВНЕ 22 000 КГ/ГА. УРОЖАЙ СОБИРАЮТ ВРУЧНУЮ, ЯГОДЫ ОТДЕЛЯЮТ ОТ ГРЕБНЕЙ И АККУРАТНО ИЗМЕЛЬЧАЮТ. ПОЛОВИНА ПОЛУЧЕННОЙ МЕЗГИ ПОДВЕРГАЕТСЯ ПАСТЕРИЗАЦИИ, ДРУГАЯ ПОЛОВИНА ОТПРАВЛЯЕТСЯ НА 30-ЧАСОВУЮ МАЦЕРАЦИЮ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 15 °С. ФЕРМЕНТАЦИЯ В СТАЛЬНЫХ ЧАНАХ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ 24-26 °С ЗАНИМАЕТ 8 ДНЕЙ. ПЕРЕД РОЗЛИВОМ ВИНО ПРОХОДИТ МЕМБРАННУЮ ФИЛЬТРАЦИЮ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ ARCHIL GUNIAVA OTSKHANURI SAPERE IMERETI 2020 0,75 Л
"ARCHIL GUNIAVA" OTSKHANURI SAPERE — ВЫРАЗИТЕЛЬНОЕ И АУТЕНТИЧНОЕ ГРУЗИНСКОЕ ВИНО ИЗ АВТОХТОННОГО ВИНОГРАДА СОРТА ОЦХАНУРИ САПЕРЕ, КОТОРЫЙ ВЫРАЩИВАЕТСЯ НА СОБСТВЕННЫХ ВИНОГРАДНИКАХ АРЧИЛА ГУНИАВЫ В ИМЕРЕТИ. ОЦХАНУРИ САПЕРЕ ЯВЛЯЕТСЯ ПЕРЕХОДНЫМ СОРТОМ МЕЖДУ КУЛЬТУРНОЙ И ДИКОЙ ЛОЗОЙ. ОЦХАНУРИ САПЕРЕ СОЗРЕВАЕТ В СЕРЕДИНЕ-КОНЦЕ ОКТЯБРЯ. КАК И САПЕРАВИ, ЭТОТ ВИНОГРАД ДАРИТ ВИНА ГЛУБОКОГО НЕПРОЗРАЧНОГО РУБИНОВОГО ЦВЕТА. ОЦХАНУРИ САПЕРЕ СЧИТАЕТСЯ ЛУЧШИМ СОРТОМ КРАСНОГО ВИНОГРАДА В ИМЕРЕТИ. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ ПО ДОСТИЖЕНИИ ЯГОДАМИ ОПТИМАЛЬНОГО УРОВНЯ ЗРЕЛОСТИ. ВИНО ПРОИЗВОДИТСЯ В СООТВЕТСТВИИ С ЗАКОНОМ ГРУЗИИ "О ЛОЗЕ И ВИНЕ" ОТ 12 ИЮНЯ 1998 ГОДА. ОЧИЩЕННЫЙ ОТ ГРЕБНЕЙ ВИНОГРАД ПОДВЕРГАЕТСЯ ВИНИФИКАЦИИ В КВЕВРИ, ПОКРЫТЫХ ПЧЕЛИНЫМ ВОСКОМ, С НАТУРАЛЬНЫМИ ДРОЖЖАМИ. ВИНО БУТИЛИРУЕТСЯ БЕЗ ПРЕДВАРИТЕЛЬНОЙ ФИЛЬТРАЦИИ, ОСВЕТЛЕНИЯ И ДОБАВЛЕНИЯ СЕРЫ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ TERRE DEL NOCE PINOT GRIGIO DOLOMITI 2023 0,75 Л
ВИНО "TERRE DEL NOCE" ИЗГОТОВЛЕНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ПИНО ГРИДЖИО, ВЫРАЩЕННОГО У ПОДНОЖИЯ ИТАЛЬЯНСКИХ ДОЛОМИТОВЫХ АЛЬП К СЕВЕРУ ОТ ОЗЕРА ГАРДА. ВИНОГРАДНИКИ РАСПОЛОЖЕНЫ НА ВЫСОТЕ 200 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ. ОСОБЫЙ МЯГКИЙ МИКРОКЛИМАТ ПРЕКРАСНО ПОДХОДИТ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ВИНА С ХАРАКТЕРНЫМИ ВКУСОВЫМИ И АРОМАТИЧЕСКИМИ КАЧЕСТВАМИ. ВИНОГРАД СОБИРАЕТСЯ ВРУЧНУЮ И ВЫДЕРЖИВАЕТСЯ В ЕМКОСТЯХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ПРИ ТЕМРЕРАТУРЕ 18-20 °C. ВИНО НЕ ПРОХОДИТ ЯБЛОЧНО-МОЛОЧНОЕ БРОЖЕНИЕ И ВЫДЕРЖКУ В ДУБОВЫХ БОЧКАХ, А СРАЗУ БУТИЛИРУЕТСЯ, ЧТОБЫ СОХРАНЯЛСЯ ВКУС СВЕЖИХ ФРУКТОВ.
ВИНО РОЗОВОЕ СУХОЕ CHATEAU MINUTY 281 COTES DE PROVENCE 2022 0,75 Л
"281" — НОВОЕ РОЗОВОЕ ВИНО ОТ ШАТО МИНЮТИ, КОТОРОЕ ОТМЕЧАЕТ ЭТИМ ВИНОМ ДОСТИЖЕНИЕ СВОИМИ ЛУЧШИМИ ВИНОГРАДНИКАМИ ВОЗРАСТА В 25 ЛЕТ. ДИЗАЙН БУТЫЛКИ БЫЛ РАЗРАБОТАН БЮРО "MALHERBE DESUGN". ЦИФРА "281" СООТВЕТСТВУЕТ ТЕМНО-СИНЕМУ ЦВЕТУ В ЦВЕТОВОЙ МОДЕЛИ "ПАНТОН". ПО СЛОВАМ ЖАНА-ЭТЬЕНА МАТТО, СИНИЙ ЦВЕТ НА БУТЫЛКЕ СИМВОЛИЗИРУЕТ ГОЛУБОЕ НЕБО НАД ПРОВАНСОМ И СИНЕЕ МОРЕ, СЛИВАЯСЬ С ВЕТРАМИ И МОРСКИМИ ТЕЧЕНИЯМИ, КОТОРЫЕ ВЛИЯЮТ НА ТЕРРУАР. ВИНО БУДЕТ ВЫПУСКАТЬСЯ В ОГРАНИЧЕННОМ КОЛИЧЕСТВЕ И ТОЛЬКО В САМЫЕ ЛУЧШИЕ ГОДЫ. ОНО СОЗДАЕТСЯ ИЗ ВИНОГРАДА, СОБРАННОГО С ТРЕХ ОСНОВНЫХ ТЕРРУАРОВ ПОМЕСТЬЯ (СЛАНЦЕВЫЙ, ГЛИНИСТЫЙ И ПЕСЧАНЫЙ). УРОЖАЙ СНИМАЕТСЯ С ЛОЗ ВРУЧНУЮ. ВИНОГРАДНЫЙ СОК ПРОХОДИТ НИЗКОТЕМПЕРАТУРНУЮ ФЕРМЕНТАЦИЮ, ЯБЛОЧНО-МОЛОЧНОЕ БРОЖЕНИЕ НЕ ПРОВОДИТСЯ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ APOLLONIO VALLE CUPA SALENTO 2017 0,75 Л
"VALLE CUPA" — КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО ИЗ АВТОХТОННОГО ВИНОГРАДА СОРТОВ НЕГРОАМАРО И ПРИМИТИВО, ПРОИЗРАСТАЮЩЕГО НА ВИНОГРАДНИКАХ В САЛЕНТО. ЗДЕСЬ ПРЕОБЛАДАЮТ МЕЛОВЫЕ ПОЧВЫ. УРОЖАЙ СОБИРАЮТ ВРУЧНУЮ, КАЖДЫЙ СОРТ ВИНИФИЦИРУТ ПО ОТДЕЛЬНОСТИ. ТРАДИЦИОННАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ (27-28 °С) ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ В БОЛЬШИХ ЧАНАХ ИЗ СЛАВОНСКОГО ДУБА С ЧАСТЫМ ПЕРЕКАЧИВАНИЕМ СУСЛА. ДЛИТЕЛЬНЫЙ ТРИДЦАТИДНЕВНЫЙ КОНТАКТ СУСЛА С ВИНОГРАДНОЙ КОЖИЦЕЙ ПОЗВОЛЯЕТ ИЗВЛЕЧЬ МАКСИМУМ ПОЛИФЕНОЛОВ И ОБЛЕГЧАЕТ НАЧАЛО ПОСЛЕДУЮЩЕГО ЯБЛОЧНО-МОЛОЧНОГО БРОЖЕНИЯ В БАРРИКАХ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ SYMINGTON ALTANO RESERVA DOURO 2017 0,75 Л
КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО "ALTANO" RESERVA ПРОИЗВЕДЕНО ИЗ ДОМИНИРУЮЩЕГО В КУПАЖЕ ВИНОГРАДА СОРТА ТУРИГА НАСЬОНАЛЬ, А ТАКЖЕ ТУРИГА ФРАНКА И ДРУГИХ КРАСНЫХ СОРТОВ, ВЫРАЩЕННЫХ В ДОЛИНЕ ВИЛАРИСА, КОТОРАЯ, В СВОЮ ОЧЕРЕДЬ, ЯВЛЯЕТСЯ СОСТАВНОЙ ЧАСТЬЮ ДОЛИНЫ ДОРУ. СОРТ ТУРИГА НАСЬОНАЛЬ МОЖНО СМЕЛО ХАРАКТЕРИЗОВАТЬ КАК СИМВОЛ ПОРТУГАЛЬСКОГО ВИНОДЕЛИЯ: БОЛЬШИНСТВО ЗНАКОВЫХ ВИН ПОРТУГАЛИИ ПРОИЗВЕДЕНО ИМЕННО ИЗ НЕГО. СУХОЙ И ЖАРКИЙ КЛИМАТ ДОЛИНЫ ВИЛАРИСА ОПТИМАЛЕН ДЛЯ КУЛЬТИВАЦИИ ЭТОГО СОРТА. УРОЖАЙ СОБИРАЮТСЯ ВРУЧНУЮ В НЕБОЛЬШИЕ И НЕГЛУБОКИЕ КОНТЕЙНЕРЫ И ОТПРАВЛЯЮТСЯ НА ОЧЕНЬ БЕРЕЖНУЮ И ВНИМАТЕЛЬНУЮ РУЧНУЮ СОРТИРОВКУ. ПЛОДЫ ОСВОБОЖДАЮТСЯ ОТ ГРЕБНЕЙ, ПОДВЕРГАЮТСЯ МЯГКОМУ ПРЕССОВАНИЮ, ПОСЛЕ ЧЕГО ПОСТУПАЮТ В БРОДИЛЬНЫЕ ЧАНЫ ПОД СИЛОЙ СОБСТВЕННОЙ ТЯЖЕСТИ. ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ ВИНА СОСТАВЛЯЕТ КАК МИНИМУМ 10 ЛЕТ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ GOLUBITSKOE ESTATE RIESLING GOLUBITSKAYA STRELKA 2023 0,75 Л
ДЛЯ СОЗДАНИЯ БЕЛОГО СУХОГО ВИНА GOLUBITSKOE ESTATE, RIESLING ПРОИЗВОДИТЕЛЬ ИСПОЛЬЗУЕТ ВИНОГРАД КЛАССИЧЕСКОГО ЕВРОПЕЙСКОГО СОРТА РИСЛИНГ, ВЫРАЩЕННЫЙ И СОБРАННЫЙ НА ГОЛУБИЦКОЙ СТРЕЛКЕ, В УНИКАЛЬНОМ ПО КРАСОТЕ МЕСТЕ МЕЖДУ АЗОВСКИМ МОРЕМ И ПРЕСНОВОДНЫМ ОЗЕРОМ АХТАНИЗОВСКИЙ ЛИМАН. СОБРАННЫЙ В МОМЕНТ ОПТИМАЛЬНОЙ ЗРЕЛОСТИ ВИНОГРАД ФЕРМЕНТИРУЕТСЯ ПРИ НИЗКОЙ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ, ЧТО ПОМОГАЕТ СОХРАНИТЬ СВЕЖЕСТЬ ВО ВКУСЕ И АРОМАТЕ. ФЕРМЕНТАЦИЯ И ВЫДЕРЖКА ВИНА ПРОХОДИТ В СТАЛЬНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ, ЧТО ПОМОГАЕТ СОХРАНИТЬ СВЕЖЕСТЬ ВКУСА И ДУШИСТЫЙ АРОМАТ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ RABL VINUM OPTIMUM RIESLING RESERVE KAMPTAL 2020 0,75 Л
ВИНО RABL, "VINUM OPTIMUM" RIESLING RESERVE — КЛАССИЧЕСКИЙ РИСЛИНГ, ИЗЫСКАННЫЙ И СЛОЖНЫЙ, С ВЫРАЖЕННЫМ ХАРАКТЕРОМ ТЕРРУАРА. ВИНО ПРОИЗВОДИТСЯ ИЗ ВИНОГРАДА, ВЫРАЩЕННОГО В ДОЛИНЕ РЕКИ КАМП В НИЖНЕЙ АВСТРИИ НА СЛАНЦЕВЫХ И КАМЕНИСТЫХ ПОЧВАХ, НА САМЫХ СТАРЫХ ЛОЗАХ ХОЗЯЙСТВА ВОЗРАСТОМ БОЛЕЕ 25 ЛЕТ. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ ВРУЧНУЮ В НЕСКОЛЬКО ПОДХОДОВ, С КАЖДОЙ ЛОЗЫ СНИМАЕТСЯ ОДНА ЛУЧШАЯ ГРОЗДЬ. ЗАКАНЧИВАЕТСЯ СБОР В ОКТЯБРЕ. ПЕРЕД ПРЕССОВАНИЕМ ВИНОГРАД "ОТДЫХАЛ" НА ПРОТЯЖЕНИИ ДВЕНАДЦАТИ ЧАСОВ. ФЕРМЕНТАЦИЯ С ПРИМЕНЕНИЕМ ПРИРОДНЫХ ДРОЖЖЕЙ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ В ДВАДЦАТЬ ГРАДУСОВ В ТЕЧЕНИЕ ТРЕХ НЕДЕЛЬ ПРОХОДИЛА В СТАЛЬНЫХ ЕМКОСТЯХ. ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ ВИНТАЖА 2020 ГОДА СОСТАВЛЯЕТ 9-10 ЛЕТ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ ARGIOLAS IS ARGIOLAS VERMENTINO DI SARDEGNA 2023 0,75 Л
"IS ARGIOLAS" — "КАПЛЯ ВЫСОЧАЙШЕГО КАЧЕСТВА" И ФЛАГМАН ТРАДИЦИОННОЙ ВИНОДЕЛЬНИ АРДЖИОЛАС. ЭТО "СЧАСТЛИВОЕ И ЖИЗНЕРАДОСТНОЕ" ВИНО ПРЕДЛАГАЕТ ПРЕКРАСНЫЙ БАЛАНС СВЕЖЕСТИ, ЯРКОСТИ И НЕЖНОСТИ. ВИНОГРАД ВЫРАЩИВАЕТСЯ НА ИЗВЕСТКОВО-ГЛИНИСТОЙ ПОЧВЕ В РАЙОНЕ СЕЛЕГАС В УСЛОВИЯХ СРЕДИЗЕМНОМОРСКОГО КЛИМАТА, ХАРАКТЕРИЗУЮЩЕГОСЯ МЯГКОЙ ЗИМОЙ И ОЧЕНЬ ЖАРКИМ, ВЕТРЕНЫМ ЛЕТОМ. УРОЖАЙ СОБИРАЮТ ВРУЧНУЮ РАННИМ УТРОМ. ПОСЛЕ КРОПОТЛИВОГО ОТБОРА ВИНОГРАД ОЧЕНЬ ДЕЛИКАТНО ПРЕССУЕТСЯ. ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ВИНА ИСПОЛЬЗУЕТСЯ СОК ТОЛЬКО ПЕРВОГО ОТЖИМА, КОТОРЫЙ ОХЛАЖДАЮТ ДО 10-12 °С. ФЕРМЕНТАЦИЯ С НАТУРАЛЬНЫМИ ДРОЖЖАМИ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ОТ 16 ДО 17 °С ДЛИТСЯ 20 ДНЕЙ. ВИНТАЖ 2022 ГОДА БУДЕТ ПРЕКРАСНО ХРАНИТЬСЯ КАК МИНИМУМ ДО 2028 ГОДА. "ИС АРДЖИОЛАС" ЗАВОЕВАЛО СЕРЕБРЯНЫЕ МЕДАЛИ НА "SOMMELIER WINE AWARDS, 2012" И "DECANTER WORLD WINE AWARDS".
ВИНО ОРАНЖЕВОЕ СУХОЕ LES JAMELLES VIN ORANGE 2021 0,75 Л
LES JAMELLES, VIN ORANGE — "АПЕЛЬСИНОВОЕ" ВИНО, СОЗДАННОЕ ИЗ КУПАЖА 5 СОРТОВ ВИНОГРАДА — ГРЕНАШ БЛАН, ВИОНЬЕ, МУСКАТ, ГЕВЮРЦТРАМИНЕР И ШЕНЕН БЛАН. ЯГОДЫ ПРОИЗРАСТАЮТ НА ЛОЗАХ, ПОСАЖЕННЫХ НА ИЗВЕСТНЯКОВО-ГЛИНИСТЫХ ПОЧВАХ НА ПОЛОГИХ СКЛОНАХ В ПРЕДГОРЬЯХ ЧЕРНОЙ ГОРЫ. ВИНОГРАД СОРТА ГРЕНАШ БЛАН СОБИРАЮТ В МОМЕНТ ПОЛНОЙ ЗРЕЛОСТИ, СОРТУ ВИОНЬЕ ДАЮТ ПЕРЕЗРЕТЬ, ЧТОБЫ ИЗВЛЕЧЬ ИЗ ЯГОД МАКСИМУМ АРОМАТА И ВКУСА, А СОРТ МУСКАТ СОБИРАЮТ СЛЕГКА НЕДОЗРЕВШИМ. ВИНОГРАД ПОМЕЩАЮТ В СТАЛЬНЫЕ РЕЗЕРВУАРЫ ДЛЯ ФЕРМЕНТАЦИИ В ТЕЧЕНИЕ 8 ДНЕЙ С ЕЖЕДНЕВНОЙ ПЕРЕКАЧКОЙ, ПОСЛЕ ЧЕГО НАЧИНАЕТСЯ МАЦЕРАЦИЯ НА КОЖИЦЕ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ CHATEAU PINOT KOLDUN WHITE KUBAN 2021 0,75 Л
"КОЛДУН" БЕЛЫЙ — ВИНО ЗАЩИЩЕННОГО ГЕОГРАФИЧЕСКОГО НАИМЕНОВАНИЯ "КУБАНЬ. НОВОРОССИЙСК", ИЗГОТАВЛИВАЕМОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТОВ ШАРДОНЕ, РИСЛИНГ И ПИНО ГРИ, К КОТОРЫМ, В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ВИНТАЖА, МОГУТ ДОБАВЛЯТЬСЯ И ДРУГИЕ БЕЛЫЕ СОРТА. СВОЕ НАЗВАНИЕ ВИНО ПОЛУЧИЛО В ЧЕСТЬ ГОРЫ КОЛДУН, РАСПОЛОЖЕННОЙ В ДЕРЕВУШКЕ ФЕДОТОВКА. ИМЕННО НА СКЛОНАХ ЭТОЙ ГОРЫ В ЮЖНОЙ ЧАСТИ НОВОРОССИЙСКА НАХОДИТСЯ ВИНОДЕЛЬНЯ ШАТО ПИНО. ВИНОГРАДНИКИ РАЗБИТЫ НА ВЫСОТЕ 180-270 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ И ПРОИЗРАСТАЮТ В ЗАСУШЛИВОМ, ЖАРКОМ КЛИМАТЕ С МЯГКИМИ ЗИМАМИ. ПОЧВЫ ВИНОГРАДНИКОВ — БЕДНЫЕ, КАМЕНИСТЫЕ, С СОДЕРЖАНИЕМ МЕРГЕЛЕВЫХ ПОРОД И ИЗВЕСТНЯКА. СРЕДНИЙ ВОЗРАСТ ЛОЗ СОСТАВЛЯЕТ 10-15 ЛЕТ.
