ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ WOODLANDS WILYABRUP VALLEY CHARDONNAY MARGARET RIVER 2018 0,75 Л
WOODLANDS, CHARDONNAY, WILYABRUP VALLEY — ИДЕАЛЬНОЕ ВОПЛОЩЕНИЕ СТИЛЯ КОМПАНИИ ВУДЛЭНДС, КАК НЕЛЬЗЯ ЛУЧШЕ ПОДХОДЯЩЕЕ ДЛЯ ЗНАКОМСТВА С ДУХОМ ЭТОЙ АВСТРАЛИЙСКОЙ ВИНОДЕЛЬНИ. ИЗЫСКАННОЕ БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО СОЗДАЮТ ИЗ СОРТА ШАРДОНЕ, ВЫРАЩЕННОГО В ОДНОМ ИЗ САМЫХ ПРЕСТИЖНЫХ РЕГИОНОВ ДОЛИНЫ ВИЛЬЯБРАП — МАРГАРЕТ РИВЕР. СОБРАННЫЕ ЯГОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ ДЕСТЕБЛИРОВАНИЮ И ПРЕССОВАНИЮ, ЧАСТИЧНО ЦЕЛЫМИ КЛАСТЕРАМИ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО В БОЧКАХ ИЗ ФРАНЦУЗСКОГО ДУБА. ПОСЛЕ БРОЖЕНИЯ ВИНО ВЫДЕРЖИВАЮТ И ПРИБЛИЗИТЕЛЬНО В КОНЦЕ СЕНТЯБРЯ РАЗЛИВАЮТ ПО БУТЫЛКАМ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ PIETRADOLCE ETNA BIANCO 2021 0,75 Л
PIETRADOLCE, ETNA BIANCO — БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА КАРРИКАНТЕ, ВЫРАЩИВАЕМОГО НА СЕВЕРНОМ СКЛОНЕ ВУЛКАНА ЭТНА НА ВЫСОТЕ 800 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ. СОБРАННЫЙ ВРУЧНУЮ В СЕРЕДИНЕ ОКТЯБРЯ ВИНОГРАД ОТДЕЛЯЮТ ОТ ГРЕБНЕЙ, ДЕЛИКАТНО ПРЕССУЮТ И ФЕРМЕНТИРУЮТ В ЕМКОСТЯХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ. КАК И ВО ВСЕХ ВИНАХ КОМПАНИИ ПЬЕТРАДОЛЬЧЕ, В НЕМ ПОДЧЕРКИВАЮТСЯ СВЕЖЕСТЬ И МИНЕРАЛЬНОСТЬ, ЧТО ОБУСЛОВЛЕНО УНИКАЛЬНЫМ СОСТАВОМ ВУЛКАНИЧЕСКИХ ПОЧВ И КЛИМАТИЧЕСКИМИ УСЛОВИЯМИ ТЕРРУАРА.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ DOMAINE DE SUREMAIN MERCUREY 1-ER CRU LA BONDUE 2018 0,75 Л
DOMAINE DE SUREMAIN, MERCUREY 1-ER CRU "LA BONDUE" AOC — РОСКОШНОЕ КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО, СОЗДАННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ПИНО НУАР. ЯГОДЫ ПРОИЗРАСТАЮТ НА ВИНОГРАДНИКЕ КЛАССА ПРЕМЬЕ КРЮ "ЛА БОНДЮ" НА ГЛИНИСТО-ИЗВЕСТКОВЫХ ПОЧВАХ С ПРИМЕСЬЮ ЖЕЛЕЗА. СБОР УРОЖАЯ ПРОВОДИТСЯ ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ВРУЧНУЮ, НА ВИНОДЕЛЬНЕ ПЛОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ ПРЕССОВАНИЮ С ПОСЛЕДУЮЩЕЙ ФЕРМЕНТАЦИЕЙ, ПРОХОДЯЩЕЙ В СТАЛЬНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ СО СТРОГИМ ТЕМПЕРАТУРНЫМ КОНТРОЛЕМ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ CLOS DE LOS SIETE VALLE DE UCO 2019 0,75 Л
"CLOS DE LOS SIETE"— АРГЕНТИНСКОЕ ВИНО, СОЗДАННОЕ ВСЕМИРНО ИЗВЕСТНЫМ ФРАНЦУЗСКИМ ВИНОДЕЛОМ МИШЕЛЕМ РОЛЛАНОМ В 2002 ГОДУ. ПОЧВЫ ПРЕИМУЩЕСТВЕННО ПЕСЧАНЫЕ, ГЛИНИСТЫЕ, С БОЛЬШИМ КОЛИЧЕСТВОМ ГАЛЬКИ. ПЛОЩАДЬ ОТДЕЛЬНЫХ ВИНОГРАДНИКОВ ЗАНИМАЕТ ОТ 1 ДО 3 ГА. ПЛОТНОСТЬ ПОСАДКИ СОСТАВЛЯЕТ 5500 ЛОЗ/ГА. ПРЕОБЛАДАЕТ КОНТИНЕНТАЛЬНЫЙ КЛИМАТ С НИЗКИМ УРОВНЕМ ОСАДКОВ. УРОЖАЙ ДЛЯ СОЗДАНИЯ "КЛО ДЕ ЛОС СЬЕТ" СОБИРАЕТСЯ ВРУЧНУЮ И УКЛАДЫВАЕТСЯ В КОРЗИНЫ ПО 15 КИЛОГРАММ. ЯГОДЫ ПРОХОДЯТ ДВОЙНОЙ ОТБОР ДО И ПОСЛЕ ГРЕБНЕОТДЕЛЕНИЯ. ПРИ ПРЕССОВАНИИ ПРИМЕНЯЕТСЯ ГРАВИТАЦИОННЫЙ МЕТОД БЕЗ РАЗБИВАНИЯ ШАПКИ. ПОСЛЕ МАЦЕРАЦИИ ПРИ НИЗКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПРОВОДИТСЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ С ЕЖЕДНЕВНЫМ ПИЖАЖЕМ. ПЕРЕД БУТИЛИРОВАНИЕМ ВИНО НЕ ОКЛЕИВАЕТСЯ И НЕ ФИЛЬТРУЕТСЯ. ВИНТАЖ 2019 ГОДА РЕКОМЕНДУЕТСЯ ОТКУПОРИВАТЬ НЕ РАНЕЕ 2023 ГОДА, ПРЕДВАРИТЕЛЬНО ДЕКАНТИВАВ ЗА ДВА ЧАСА ДО УПОТРЕБЛЕНИЯ.
ВИНО БЕЛОЕ ПОЛУСУХОЕ GERARDO CESARI MONTEFIORE PINOT GRIGIO DELLE VENEZIE 2021 0,75 Л
"MONTEFIORE" PINOT GRIGIO DELLE VENEZIE — БЕЛОЕ ПОЛУСУХОЕ ВИНО, КОТОРОЕ ПРОИЗВОДЯТ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ПИНО ГРИДЖИО. УРОЖАЙ СОБИРАЮТ С ВИНОГРАДНИКОВ, РАСПОЛОЖЕННЫХ НА ХОЛМИСТОЙ ТЕРРИТОРИИ С ОЧЕНЬ БЛАГОПРИЯТНЫМ КЛИМАТОМ В ОБЛАСТИ ВЕНЕТО. ВИНОГРАД ПОДВЕРГАЕТСЯ ТРАДИЦИОННОЙ ВИНИФИКАЦИИ, В РЕЗУЛЬТАТЕ КОТОРОЙ ПОЛУЧАЕТСЯ ЭЛЕГАНТНОЕ ВИНО, ЯВЛЯЮЩЕЕСЯ ПРЕКРАСНЫМ АПЕРИТИВОМ И ХОРОШО СОЧЕТАЮЩЕЕСЯ С ЗАКУСКАМИ И ЛЕГКИМИ САЛАТАМИ. ПОД БРЕНДОМ MONTEFIORE ОБЪЕДИНЕНЫ ТРИ ВСЕМИРНО ИЗВЕСТНЫХ ПРОИЗВОДИТЕЛЯ — GERARDO CESARI, CASTELLANI, DECORDI. КАЖДЫЙ ИЗ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ СПЕЦИАЛИЗИРУЕТСЯ НА ИЗГОТОВЛЕНИИ ВИН ТОЛЬКО СВОЕГО РЕГИОНА. ТАКОЕ ОБЪЕДИНЕНИЕ ПОЗВОЛИЛО СОБРАТЬ ПОД ОДНИМ БРЕНДОМ САМЫЕ ПОПУЛЯРНЫЕ И КАЧЕСТВЕННЫЕ ВИНА ИТАЛИИ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ PATERUM BASTARDO SAPERAVI KEFESIA CRIMEA 2021 0,75 Л
"PATERUM" BASTARDO-SAPERAVI-KEFESIA — КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТОВ БАСТАРДО, САПЕРАВИ И КЕФЕСИЯ, КОТОРЫЕ ВЫРАЩИВАЮТСЯ НА ВИНОГРАДНИКАХ ЗАПАДНО-ПРЕДГОРНОЙ ЧАСТИ КРЫМА НА ПОЧВАХ ИЗ КАРБОНАТНОГО ЧЕРНОЗЕМА С ПРОСЛОЙКОЙ ИЗ ПЛИОЦЕНОВОЙ ГЛИНЫ. ПРОЦЕСС ВИНИФИКАЦИИ ПРОТЕКАЕТ ПО ТРАДИЦИОННОМУ МЕТОДУ ПРОИЗВОДСТВА КРАСНЫХ ВИН.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ DONATELLA CINELLI COLOMBINI BRUNELLO DI MONTALCINO 2015 0,75 Л
DONATELLA CINELLI COLOMBINI, BRUNELLO DI MONTALCINO — ПРИВЛЕКАТЕЛЬНОЕ ФРУКТОВО-ПРЯНОЕ ВИНО С ЭЛЕГАНТНЫМ ВКУСОМ И СЛОЖНЫМ, НАСЫЩЕННЫМ АРОМАТОМ. ВИНО ИЗГОТАВЛИВАЕТСЯ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА САНДЖОВЕЗЕ, КОТОРЫЙ СОБИРАЕТСЯ ВРУЧНУЮ С 6 НЕБОЛЬШИХ УЧАСТКОВ ОБЩЕЙ ПЛОЩАДЬЮ В 10 ГЕКТАРОВ. ОНИ РАСПОЛОЖЕНЫ НА ВЫСОТЕ 225 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ, НА НЕБОЛЬШОМ ХОЛМЕ, ОБРАЩЕННОМ НА ЮГ, С ПОЧВОЙ ИЗ ИЛИСТЫХ ГЛИН. ВИНОГРАДНИК БЫЛ ЗАСАЖЕН В ПЕРИОД С 2001 ПО 2006 ГОД, ПЛОТНОСТЬ ПОСАДКИ СОСТАВЛЯЕТ 5 500 ЛОЗ НА ГЕКТАР. СРЕДНЯЯ УРОЖАЙНОСТЬ НЕ ПРЕВЫШАЕТ 55 ЦЕНТНЕРОВ С ГЕКТАРА. ВИНОГРАД СОРТИРУЕТСЯ ДВАЖДЫ: СНАЧАЛА НА ВИНОГРАДНИКЕ, А ЗАТЕМ НА СОРТИРОВОЧНОМ СТОЛЕ, — ЧТОБЫ В ЧАН ДЛЯ БРОЖЕНИЯ ПОПАДАЛИ ТОЛЬКО ЯГОДЫ САМОГО ВЫСОКОГО КАЧЕСТВА. ВИНИФИКАЦИЯ ПРОХОДИТ В НЕБОЛЬШИХ ОТКРЫТЫХ СТАЛЬНЫХ ИЛИ ЦЕМЕНТНЫХ ЧАНАХ С ОТОБРАННЫМИ ДРОЖЖАМИ. БРУНЕЛЛО ДИ МОНТАЛЬЧИНО 2015 ГОДА РЕКОМЕНДУЕТСЯ НАЧИНАТЬ ДЕГУСТИРОВАТЬ НЕ РАНЕЕ 2021 ГОДА. В ЦЕЛОМ, ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ ВИНА СОСТАВЛЯЕТ 20-30 И БОЛЕЕ ЛЕТ.
ВИНО КРАСНОЕ ПОЛУСЛАДКОЕ FELLINE FELLONE PRIMITIVO PUGLIA 2020 0,75 Л
"FELLONE" — ВАЖНОЕ ВИНО С ИСКРЕННИМ ТЕРРИТОРИАЛЬНЫМ ХАРАКТЕРОМ. ОНО НОСИТ ИМЯ ЛЕГЕНДАРНОГО КОРОЛЯ ГОРОДА ФЕЛЛИНЕ, КОТОРЫЙ РАСПОЛАГАЛСЯ ОКОЛО МАНДУРИИ И ЗАГАДОЧНО ВЫМЕР В СРЕДНИЕ ВЕКА. ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ВИНА ТЩАТЕЛЬНО ОТБИРАЕТСЯ ВИНОГРАД СОРТА ПРИМИТИВО, ВЫРАЩЕННЫЙ В ПУЛЬЕ. ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ ВИНА СОСТАВЛЯЕТ МИНИМУМ 10 ЛЕТ. ВИНОДЕЛЬНЯ FELLINE ЯВЛЯЕТСЯ ВАЖНОЙ ЧАСТЬЮ ПРОЕКТА "АКАДЕМИЯ РАЧЕМИ", СОЗДАННОГО ГРЕГОРИ ПЕРРУЧЧИ. ХОЗЯЙСТВО ИГРАЕТ ВЕДУЩУЮ РОЛЬ В ВОССТАНОВЛЕНИИ СОРТА ПРИМИТИВО ДИ МАНДУРИЯ И ИЗГОТОВЛЕНИИ ИЗ НЕГО ПРЕКРАСНЫХ ВИН. ВИНОДЕЛЬНЯ ПОЛУЧИЛА СВОЕ НАЗВАНИЕ В ЧЕСТЬ ДРЕВНЕЙ МЕСТНОСТИ ФЕЛЛИНЕ НЕПОДАЛЕКУ ОТ МАНДУРИИ НА ПОБЕРЕЖЬЕ ИОНИЧЕСКОГО МОРЯ, КУДА, ПО ЛЕГЕНДЕ, В 45 ГОДУ Н.Э. ВЫСАДИЛСЯ ПРОПОВЕДОВАВШИЙ ХРИСТИАНСТВО СВЯТОЙ ПЕТР НА СВОЕМ ПУТИ В РИМ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ DOMAINE COSTE ROUSSE CHARDONNAY TRADITION COTES DE THONGUE 2020 0,75 Л
КАЖДОЕ ИЗ ВИН ГАММЫ "COSTE ROUSSE" ПОДТВЕРЖДАЕТ СЕРЬЕЗНОСТЬ РАБОТЫ ВИНОДЕЛА, СОЗДАЮЩЕГО БОГАТЫЕ И ЭЛЕГАНТНЫЕ ВИНА С ПРЕКРАСНЫМ ВЫРАЖЕНИЕМ ТЕРРУАРА И СОРТОВЫХ ХАРАКТЕРИСТИК. CHARDONNAY TRADITION — СВЕЖЕЕ, НАСЫЩЕННОЕ, ПРИЯТНОЕ ВИНО С ХОРОШИМ СООТНОШЕНИЕМ "ЦЕНА-КАЧЕСТВО", ИЗГОТОВЛЕННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ШАРДОНЕ, КОТОРЫЙ ВЫРАЩИВАЕТСЯ В КОТ ДЕ ТОНГ. СОБРАННЫЙ УРОЖАЙ ПРЕССУЕТСЯ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ИНЕРТНОГО ГАЗА. ПОЛУЧЕННЫЙ МУСТ ПОСЛЕ ЛЕГКОГО ОТСТАИВАНИЯ ФЕРМЕНТИРУЕТСЯ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 14-16 °C. ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ ШАРДОНЕ ТРАДИСЬОН СОСТАВЛЯЕТ 2-3 ГОДА.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ CONTI SERRISTORI CHIANTI CLASSICO RISERVA 2013 0,75 Л
ЭЛЕГАНТНОЕ КОМПЛЕКСНОЕ ВИНО CHIANTI CLASSICO RISERVA ИЗГОТОВЛЕНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА САНДЖОВЕЗЕ ГРОССО, ВЫРАЩЕННОГО НА ОТДЕЛЬНЫХ УЧАСТКАХ КЬЯНТИ КЛАССИКО В ТОСКАНЕ. ВЫСОТА ХОЛМОВ ЗДЕСЬ СОСТАВЛЯЕТ 300-350 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ, ПРЕОБЛАДАЮТ СМЕШАННЫЕ ТИПЫ ПОЧВ, ВИНОГРАДНЫЕ ЛОЗЫ ОФОРМЛЯЮТСЯ ПО СИСТЕМЕ ГЮЙО. СБОР УРОЖАЯ ПРОИСХОДИТ ОБЫЧНО В ПЕРВУЮ НЕДЕЛЮ ОКТЯБРЯ, КОГДА ВИНОГРАД УЖЕ ПОЛНОСТЬЮ СОЗРЕЛ. ФЕРМЕНТАЦИЯ УРОЖАЯ ПРОХОДИТ В НЕЙТРАЛЬНЫХ ЕМКОСТЯХ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ В 25 °C С ДОБАВЛЕНИЕМ ОПРЕДЕЛЕННЫХ ДРОЖЖЕЙ. ПРИМЕНЯЕТСЯ РЕМОНТАЖ.
ВИНО РОЗОВОЕ СУХОЕ CHATEAU GASSIER LE PAS DU MOINE COTES DE PROVENCE SAINTE-VICTOIRE 2020 0,75 Л
РОЗОВОЕ ВИНО "LE PAS DU MOINE,, ИЗГОТОВЛЕННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТОВ ГРЕНАШ, СИРА, СЕНСО, УНИ БЛАН И РОЛЬ, ИМЕЕТ ХАРАКТЕРНЫЙ, УТОНЧЕННЫЙ И СВЕЖИЙ ВКУС, КОТОРЫЙ НАИЛУЧШИМ ОБРАЗОМ ОТРАЖАЕТ ОСОБЕННОСТИ ТЕРРУАРА СЕНТ-ВИКТУАР. ВИНТАЖ 2019 ГОДА ТАКЖЕ БЫЛ ДОПОЛНЕН СОРТОМ КАБЕРНЕ СОВИНЬОН (5%). ВИНО "ЛЕ ПА ДЮ МУАН" ПОЛУЧИЛО СЕРЕБРЯНУЮ МЕДАЛЬ НА ОДНОМ ИЗ САМЫХ АВТОРИТЕТНЫХ КОНКУРСОВ ВИН — "VINALIES INTERNATIONALES", ОРГАНИЗОВАННОМ СОЮЗОМ ЭНОЛОГОВ ФРАНЦИИ И ПРОВОДИМОМ ПОД ЭГИДОЙ МЕЖДУНАРОДНОГО СОЮЗА ЭНОЛОГОВ, ВСЕМИРНОЙ ФЕДЕРАЦИИ МЕЖДУНАРОДНЫХ КОНКУРСОВ ВИН И СПИРТНЫХ НАПИТКОВ И МЕЖДУНАРОДНОЙ ОРГАНИЗАЦИИ ВИНОГРАДА И ВИНА. ТАКЖЕ, ВИНО ЯВЛЯЕТСЯ ОБЛАДАТЕЛЕМ СЕРЕБРЯНЫХ МЕДАЛЕЙ МЕЖДУНАРОДНЫХ КОНКУРСОВ "MONDIAL DU ROSÉ" И "CONCOURS DES GRANDS VINS DE MÂCON".
ВИНО БЕЛОЕ ПОЛУСУХОЕ CRUDO CATARRATTO ZIBIBBO TERRE SICILIANE 2022 0,75 Л
"CRUDO" CATARRATTO ZIBIBBO, TERRE SICILIANE IGT ОРГАНИЧНО ВПИСЫВАЕТСЯ В ЛИНЕЙКУ УДИВИТЕЛЬНО СОВРЕМЕННЫХ СИЦИЛИЙСКИХ ВИН "CRUDO". ЕГО ЭТИКЕТКА ПРИВЛЕКАЕТ ВНИМАНИЕ И ПРЕКРАСНО ГАРМОНИРУЕТ С НЕЖНЫМ СОЛОМЕННО-ЖЕЛТЫМ ОТТЕНКОМ ВИНА. НА ЭТИКЕТКЕ ВИНА ИЗОБРАЖЕН ОСЬМИНОГ, ТАК КАК ЭТО ВИНО ИДЕАЛЬНО СОЧЕТАЕТСЯ С МОРЕПРОДУКТАМИ, КОТОРЫМИ ТАК БОГАТЫ МОРЯ, ОМЫВАЮЩИЕ СИЦИЛИЮ. "CRUDO" CATARRATTO ZIBIBBO ПРОИЗВОДИТСЯ ИЗ ЭКОЛОГИЧЕСКИ ЧИСТОГО ВИНОГРАДА СОРТОВ КАТАРАТТО И ДЗИБИББО. ДЗИБИББО — ЭТО СИЦИЛИЙСКОЕ НАЗВАНИЕ ВИНОГРАДА МУСКАТ АЛЕКСАНДРИЙСКИЙ, КОТОРЫЙ ПРИДАЕТ ВИНУ ЕГО АРОМАТИЧЕСКОЕ БОГАТСТВО. СБОР УРОЖАЯ ПРОИЗВОДИТСЯ ВРУЧНУЮ ПО ДОСТИЖЕНИИ ЯГОДАМИ ОПТИМАЛЬНОЙ СПЕЛОСТИ, ПОСЛЕ ЧЕГО ОБА СОРТА ВИНОГРАДА ФЕРМЕНТИРУЮТСЯ В РЕЗЕРВУАРАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ПРИ ПРОХЛАДНЫХ ТЕМПЕРАТУРАХ 14-16 °C.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ BERGER EL CABRONET PENEDES 2019 0,75 Л
УРОЖАЙ СОБИРАЮТ НОЧЬЮ, С ТРЕТЬЕЙ НЕДЕЛИ ОКТЯБРЯ. ПРОВОДЯТ АЛКОГОЛЬНУЮ И ЯБЛОЧНО-МОЛОЧНУЮ ФЕРМЕНТАЦИЮ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ +16 ГРАДУСОВ В ЕМКОСТЯХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ FINCA LAS MORAS MALBEC VALLE DEL TULUM 2023 0,75 Л
ВИНО FINCA LAS MORAS, MALBEC ВХОДИТ В ЛИНЕЙКУ "VARIETALES", КОТОРАЯ ВКЛЮЧАЕТ В СЕБЯ КЛАССИЧЕСКИЕ МОНОСОРТОВЫЕ ВИНА, УРОЖАЙ ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ КОТОРЫХ ВЫРАЩИВАЕТСЯ НА ЗАЛИТЫХ СОЛНЦЕМ ВЫСОКОГОРНЫХ ВИНОГРАДНИКАХ ДОЛИНЫ ТУЛУМ (САН ХУАН). УЧАСТКИ РАСПОЛОЖЕНЫ НА ВЫСОТЕ ОТ 650 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ. МАЛЬБЕК СОБИРАЕТСЯ ВРУЧНУЮ В VALLE DE ZONDA, НА ВЫСОТЕ 850 МЕТРОВ. ПОСЛЕ ДЕСТЕБЛИРОВАНИЯ ВИНОГРАД ПРОХОДИТ ХОЛОДНУЮ МАЦЕРАЦИЮ И ФЕРМЕНТАЦИЮ В ТЕЧЕНИЕ 15 ДНЕЙ ПРИ 23-26 °С (ЧАСТИЧНО В БАРРИКАХ). ЗАТЕМ СУСЛО ПРЕССУЕТСЯ И ОТПРАВЛЯЕТСЯ НА ЯБЛОЧНО-МОЛОЧНОЕ БРОЖЕНИЕ. ПЕРЕД РОЗЛИВОМ ПО БУТЫЛКАМ ВИНО ФИЛЬТРУЕТСЯ.
ВИНО РОЗОВОЕ СУХОЕ JEAN PERRIER ET FILS PURE ROSE DE SAVOIE 2019 0,75 Л
РОЗОВОЕ СВЕЖЕЕ ВИНО "PURE", ИЗГОТОВЛЕННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ГАМЕ, ПРЕВОСХОДНО СОЧЕТАЕТСЯ С ДЕЛИКАТЕСАМИ, ОСТРЫМИ И ЭКЗОТИЧЕСКИМИ БЛЮДАМИ. ПОЧВА ВИНОГРАДНИКА — ГЛИНА, ИЗВЕСТНЯК И ГРАНИТ, ЭКСПОЗИЦИЯ — ЮГО-ВОСТОЧНАЯ. УРОЖАЙ СОБИРАЮТ ВРУЧНУЮ. ЯГОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ МАЦЕРАЦИИ, КОТОРАЯ ДЛИТСЯ НЕСКОЛЬКО ЧАСОВ, В РЕЗУЛЬТАТЕ ЧЕГО НАПИТОК ПОЛУЧАЕТ ЯСНЫЙ РОЗОВЫЙ ЦВЕТ. ПОСЛЕ АЛКОГОЛЬНОЙ ФЕРМЕНТАЦИИ НАЧИНАЕТСЯ МАЛОЛАКТИЧЕСКАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ, КОТОРАЯ ПРЕОБРАЗОВЫВАЕТ ЯБЛОЧНУЮ КИСЛОТУ В МОЛОЧНУЮ. ОНА СНИЖАЕТ КИСЛОТНОСТЬ ВИНА И ПРЕДОТВРАЩАЕТ БРОЖЕНИЕ В БУТЫЛКЕ. ВИНО МОЖЕТ ХРАНИТЬСЯ 2-3 ГОДА.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ PIERRE CHAINIER COUR DE POCE SAUVIGNON BLANC LOIRE 2021 0,75 Л
ЛИНЕЙКА "COUR DE POCE" ПРЕДСТАВЛЯЕТ РАЗЛИЧНЫЕ КЮВЕ, СОЗДАННЫЕ ИЗ ТИПИЧНЫХ СОРТОВ ДОЛИНЫ ЛУАРЫ. ХОЗЯЙСТВО ПЬЕР ШАНЬЕ ДОЛГИЕ ГОДЫ СОТРУДНИЧАЕТ С ПРОВЕРЕННЫМИ ВИНОГРАДАРЯМИ ЭТОГО РЕГИОНА. ВСЕ ВИНОГРАДНИКИ РАСПОЛОЖЕНЫ НЕДАЛЕКО ОТ РЕК ШЕР И ЛУАРА. КАЖДЫЙ ГОД КОМПАНИЯ ПЬЕР ШАНЬЕ ДЕЛАЕТ ВЫБОР С ЛУЧШИХ ВИНОГРАДНИКОВ ДОЛИНЫ ЛУАРЫ И ПРЕДЛАГАЕТ ВЫРАЗИТЕЛЬНЫЕ ФРУКТОВЫЕ ВИНА. УРОЖАЙ ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ВИНА "КУР ДЕ ПОСЕ" СОВИНЬОН БЛАН СОБИРАЮТ В ТУРЕНИ, КОТОРАЯ ИЗДАВНА СЛАВИТСЯ ВИНАМИ ИЗ СОВИНЬОН БЛАН. УМЕРЕННЫЙ КЛИМАТ И МЕЛКО-ГЛИНИСТАЯ ПОЧВА ПОЛОЖИТЕЛЬНО ВЛИЯЮТ НА КУЛЬТИВИРОВАНИЕ ЛОЗ СОВИНЬОН БЛАН. 25% ВИНА ПРОИЗВОДИТСЯ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ УГЛЕКИСЛОТНОЙ МАЦЕРАЦИИ, 75% СУСЛА ПРОХОДИТ ТРАДИЦИОННУЮ НЕПРОДОЛЖИТЕЛЬНУЮ МАЦЕРАЦИЮ. ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ ВИНА СОСТАВЛЯЕТ 2-3 ГОДА.
ВИНО БЕЛОЕ ПОЛУСУХОЕ COLUMBIA CREST GRAND ESTATES CHARDONNAY COLUMBIA VALLEY 2020 0,75 Л
COLUMBIA CREST, "GRAND ESTATES" CHARDONNAY — ИЗЫСКАННОЕ БЕЛОЕ ВИНО, СОЗДАННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ШАРДОНЕ. ВИНОГРАД ВЫРАЩИВАЕТСЯ НА ЛУЧШИХ ВИНОГРАДНИКАХ КОМПАНИИ В ДОЛИНЕ КОЛАМБИЯ. БОЛЬШАЯ ЧАСТЬ УРОЖАЯ СОБИРАЕТСЯ С ВИНОГРАДНИКОВ, РАСПОЛОЖЕННЫХ НА ТЕПЛЫХ ХОЛМАХ HORSE HEAVEN HILLS, ЧТО НАДЕЛЯЕТ ВИНО ЗРЕЛЫМ И БОГАТЫМ ХАРАКТЕРОМ. ПО ОКОНЧАНИИ СБОРА УРОЖАЯ ПЛОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ БЕРЕЖНОМУ ПРЕССОВАНИЮ С ПОСЛЕДУЮЩЕЙ ФЕРМЕНТАЦИЕЙ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ. В 2020 ГОДУ 64% БЛЕНДА БЫЛО ФЕРМЕНТИРОВАНО В ДУБОВЫХ БОЧКАХ И ПОДВЕРГНУТО ЯБЛОЧНО-МОЛОЧНОМУ БРОЖЕНИЮ ДЛЯ ПРИДАНИЯ СМЕСИ СЛОЖНОСТИ И МНОГОГРАННОСТИ. ОСТАЛЬНЫЕ 36% УРОЖАЯ ФЕРМЕНТИРОВАЛИСЬ В РЕЗЕРВУАРАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ, ЯБЛОЧНО-МОЛОЧНОЕ БРОЖЕНИЕ НЕ ДОПУСКАЛОСЬ ДЛЯ ДЕМОНСТРАЦИИ БОЛЕЕ ЯРКОЙ КИСЛОТНОСТИ В ВИНЕ. ЧАСТЬ ВИНА, КОТОРАЯ ЗАТЕМ ВЫДЕРЖИВАЛАСЬ В ДУБОВЫХ БОЧКАХ, ПОДВЕРГАЛАСЬ ЕЖЕНЕДЕЛЬНОМУ ПЕРЕМЕШИВАНИЮ, ЧТОБЫ ВИНО ПРИОБРЕЛО ЕЩЕ БОЛЬШУЮ СЛОЖНОСТЬ И ПРОДЕМОНСТРИРОВАЛО КЛАССИЧЕСКИЕ СОРТОВЫЕ АРОМАТЫ ЯБЛОКА И ГРУШИ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ DIEVOLE NOVECENTO CHIANTI CLASSICO RISERVA 2018 0,75 Л
ВИНО "НОВЕЧЕНТО" ИЗГОТАВЛИВАЕТСЯ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА САНДЖОВЕЗЕ С ДОБАВЛЕНИЕМ НЕБОЛЬШОЙ ДОЛИ АВТОХТОННЫХ СОРТОВ, ВЫРАЩЕННОГО НА ТРЕХ УЧАСТКАХ НА ВЫСОТЕ 300-420 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ. ЛОЗЫ ВЫСАЖЕНЫ НА ЮЖНЫХ И ЮГО-ЗАПАДНЫХ СКЛОНАХ С СУГЛИНИСТО-ГЛИНИСТЫМИ ПОЧВАМИ, СОДЕРЖАЩИМИ ИЗВЕСТНЯК И МЕРГЕЛЬ. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ ВРУЧНУЮ В НАЧАЛЕ ОКТЯБРЯ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОТЕКАЕТ В БЕТОННЫХ ЧАНАХ ОБЪЕМОМ 75 ГЛ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ 26-28 °С В ТЕЧЕНИЕ 14-15 ДНЕЙ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ CUNE ROBLE RIBERA DEL DUERO 2020 0,75 Л
"CUNE" ROBLE, RIBERA DEL DUERO — СОЧНОЕ, АРОМАТНОЕ ВИНО БОЧКОВОЙ ВЫДЕРЖКИ. ВИНОГРАД СОРТА ТЕМПРАНИЛЬНО ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ВИНА СОБРАН С ЛОЗ, ПРОИЗРАСТАЮЩИХ НА ВЫСОТЕ 800 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ НА ИЗВЕСТКОВО-ГЛИНИСТЫХ ПОЧВАХ НЕПОДАЛЕКУ ГОРОДА ВИЛЬЯЛЬБА-ДЕ-ДУЭРО. ВИНИФИКАЦИЯ ОСУЩЕСТВЛЯЛАСЬ ТРАДИЦИОННЫМ СПОСОБОМ, ПОСЛЕ ХОЛОДНОЙ МАЦЕРАЦИИ СУСЛО ПРОШЛО ФЕРМЕНТАЦИЮ В СТАЛЬНЫХ ЕМКОСТЯХ. БЛАГОДАРЯ ТЕХНОЛОГИИ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ВИНО "КЮНЕ" РОБЛЕ ПРИОБРЕЛО ХОРОШИЙ БАЛАНС МЕЖДУ ФРУКТОВЫМИ, ДРЕВЕСНЫМИ И ПРЯНЫМИ ОТТЕНКАМИ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ SAN MICHELE-APPIANO PINOT NOIR RISERVA ALTO ADIGE 2017 0,75 Л
SAN MICHELE-APPIANO, PINOT NOIR RISERVA — КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО, СОЗДАННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ПИНО НУАР, ПРОИЗРАСТАЮЩЕГО НА ПОЧВАХ СО ЩЕДРЫМ СОДЕРЖАНИЕМ ИЗВЕСТНЯКА И ГРАВИЯ. ВИНОГРАДНИКИ РАСПОЛОЖИЛИСЬ НА ВЫСОТЕ 350-500 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ И ИМЕЮТ ЮГО-ВОСТОЧНУЮ И ЮГО-ЗАПАДНУЮ ЭКСПОЗИЦИЮ. ВОЗРАСТ ВИНОГРАДНЫХ ЛОЗ КОЛЕБЛЕТСЯ В ПРЕДЕЛАХ 6-26 ЛЕТ. ПИНО НУАР — ОДНА ИЗ СТАРЕЙШИХ КУЛЬТИВИРУЕМЫХ ВИНОГРАДНЫХ ЛОЗ. ОН ТРЕБУЕТ КРОПОТЛИВОГО ВНИМАНИЯ, ТЩАТЕЛЬНО ПОДОБРАННЫХ ПОЧВ И ПРАВИЛЬНОЙ ВЫДЕРЖКИ. SAN MICHELE-APPIANO, PINOT NOIR RISERVA ВЫДЕРЖИВАЕТСЯ В ПОГРЕБЕ НЕ МЕНЕЕ ДВУХ ЛЕТ И, КАК СЛЕДСТВИЕ, ПРЕДСТАВЛЯЕТ СОБОЙ ЭЛЕГАНТНОЕ ВИНО, КОТОРОЕ НЕ БОИТСЯ КОНКУРЕНЦИИ НА МЕЖДУНАРОДНОМ УРОВНЕ. УРОЖАЙ ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ВИНА СОБИРАЮТ РУЧНЫМ МЕТОДОМ В ПЕРВЫЕ НЕДЕЛИ СЕНТЯБРЯ. ФЕРМЕНТАЦИЮ ПРОВОДЯТ В РЕЗЕРВУАРАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ С ПОСЛЕДУЮЩИМ ЯБЛОЧНО-МОЛОЧНЫМ БРОЖЕНИЕМ В БАРРИКАХ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ LUIGI BOSCA LA LINDA TORRONTES MENDOZA 2023 0,75 Л
"FINCA LA LINDA" TORRONTES — ОСВЕЖАЮЩЕЕ, ЛЕГКОЕ, ГИБКОЕ ВИНО СО СЛАДКОВАТЫМ, ХОРОШО СБАЛАНСИРОВАННЫМ ВКУСОМ И ЦВЕТОЧНЫМ АРОМАТОМ. ВИНОГРАД ДЛЯ ЕГО ИЗГОТОВЛЕНИЯ ВЫРАЩИВАЮТ В ПРОВИНЦИИ САЛЬТА НА ВЫСОТЕ 1700 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ. ВОЗРАСТ ЛОЗ СОСТАВЛЯЕТ 30 ЛЕТ. КЛАСТЕРЫ ТЩАТЕЛЬНО ОТБИРАЮТСЯ И СНИМАЮТСЯ С ЛОЗ ВРУЧНУЮ. НА ВИНОДЕЛЬНЕ ЯГОДЫ ОТДЕЛЯЮТСЯ ОТ ГРЕБНЕЙ, СОРТИРУЮТСЯ, ОХЛАЖДАЮТСЯ И ПРЕССУЮТСЯ В ТЕЧЕНИЕ ЧЕТЫРЕХ ЧАСОВ В ПНЕВМАТИЧЕСКОМ ПРЕССЕ. ПОЛУЧЕННЫЙ СОК СЛИВАЮТ В ЦИСТЕРНЫ И ОТСТАИВАЮТ ОКОЛО 48 ЧАСОВ. ФЕРМЕНТАЦИЯ С ВЫБРАННЫМИ ДРОЖЖАМИ ПРОХОДИТ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ 15 °C. ЗАТЕМ ВИНО СТАБИЛИЗИРУЮТ, СЛЕГКА ФИЛЬТРУЮТ И РАЗЛИВАЮТ В БУТЫЛКИ. ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ ВИНА СОСТАВЛЯЕТ 2 ГОДА.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ AVE ROSA CHARDONNAY VALLE CENTRAL 2021 0,75 Л
БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО "AVE ROSA" CHARDONNAY ИЗГОТОВЛЕНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ШАРДОНЕ, ВЫРАЩЕННОГО В ЦЕНТРАЛЬНОЙ ДОЛИНЕ ЧИЛИ. ВИНО ОБЛАДАЕТ ЛЕГКИМ ВКУСОМ И ДЕЛИКАТНЫМ АРОМАТОМ С ПРЕОБЛАДАЮЩИМИ ФРУКТОВЫМИ ОТТЕНКАМИ (АНАНАСА, БАНАНА, ЦИТРУСОВЫХ, МАРАКУЙИ, ЛИЧИ, ГРУШИ, ЯБЛОКА). ФЕРМЕНТАЦИЯ СУСЛА ПРОХОДИТ В ЧАНАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ПРИ ОПРЕДЕЛЕННОЙ, СТРОГО КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ PENALOLEN AZUL 2017 0,75 Л
"PENALOLEN" AZUL — УДИВИТЕЛЬНОЕ КРАСНОЕ ВИНО ИЗ ВИНОГРАДА КРАСНЫХ СОРТОВ, ВЫРАЩЕННЫХ В ALTO MACUL. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ ВРУЧНУЮ, ЗАТЕМ ЯГОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ МАЦЕРАЦИИ И ФЕРМЕНТАЦИИ. ВИНО "ПЕНЬЯЛОЛЕН" АЗУЛ ЯВЛЯЕТСЯ ОДНИМ ИЗ ЛУЧШИХ ЧИЛИЙСКИХ ВИН, ОНО ЗАВОРАЖИВАЕТ СВОИМ МНОГОГРАННЫМ АРОМАТОМ И ВЕЛИКОЛЕПНЫМ ВКУСОМ. ЭТИКЕТКА ДЛЯ "ПЕНЬЯЛОЛЕН" ВЫПОЛНЕНА ЗНАМЕНИТЫМ ЧИЛИЙСКИМ ХУДОЖНИКОМ БЕНХАМИНОМ ЛИРА. ВИНТАЖ 2017 ГОДА НАИБОЛЕЕ ПОЛНО РАСКРОЕТ СВОЙ ПОТЕНЦИАЛ В 2021-2026 ГГ. ЧТОБЫ НАСЛАДИТЬСЯ ВКУСОМ ВИНА В ПОЛНОЙ МЕРЕ ПРОИЗВОДИТЕЛЬ РЕКОМЕНДУЕТ ЗА 2 ЧАСА ДО ПОДАЧИ К СТОЛУ ЕГО ДЕКАНТИРОВАТЬ.
