Вино

ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ JERMANN VINTAGE TUNINA VENEZIA GIULIA 2022 0,75 Л ВИНТАЖ ТУНИНА — БЕЛОЕ ВИНО, СОЗДАННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТОВ СОВИНЬОН БЛАН, ШАРДОНЕ, РИБОЛЛА ДЖАЛЛА, МАЛЬВАЗИЯ И ПИКОЛИТ. ЭТО — "ПОЛЕВАЯ СМЕСЬ", ТАКОЙ ТЕРМИН ОЗНАЧАЕТ, ЧТО ВИНОГРАД ДЛЯ ЭТОГО КУПАЖА ВЫРАЩИВАЕТСЯ, СОБИРАЕТСЯ И ФЕРМЕНТИРУЕТСЯ ВМЕСТЕ. ЭТО ВИНО ПРЕДСТАВЛЯЕТ СТИЛЬ СИЛЬВИО ЙЕРМАННА БОЛЬШЕ, ЧЕМ ЛЮБОЕ ДРУГОЕ В ЕГО АССОРТИМЕНТЕ. ВИНОГРАД СОБИРАЮТ С ВИНОГРАДНИКОВ, РАСПОЛОЖЕННЫХ НА РОНКО ДЕЛЬ ФОРТИНО И РОНКО САН ДЖОВАННИ, ЕДИНСТВЕННЫХ ДВУХ ХОЛМАХ ДОЛИНЫ ИЗОНЦО. ПОЧВЫ ВИНОГРАДНИКОВ, ОРИЕНТИРОВАННЫХ НА ЮГО-ЗАПАД И СЕВЕРО-ВОСТОК, ТИПИЧНЫ ДЛЯ КОЛЛИО — С ПРЕОБЛАДАНИЕМ ГРАНИТА И ПЕСЧАНИКА ЭОЦЕНОВОГО ПЕРИОДА. ВЕТЕР С АДРИАТИЧЕСКОГО МОРЯ ОБЕСПЕЧИВАЕТ ЗНАЧИТЕЛЬНЫЕ КОЛЕБАНИЯ ДНЕВНЫХ И НОЧНЫХ ТЕМПЕРАТУР, ТАКИЕ ПОГОДНЫЕ УСЛОВИЯ СПОСОБСТВУЮТ ФОРМИРОВАНИЮ ГЛУБОКОГО АРОМАТА И ПИКАНТНОЙ КИСЛОТНОСТИ. УРОЖАЙНОСТЬ ЗНАЧИТЕЛЬНО НИЖЕ СРЕДНЕГО ПОКАЗАТЕЛЯ ПО ФРИУЛИ, А ВИНОГРАД СОБИРАЮТ ПРИМЕРНО НА ДВЕ НЕДЕЛИ ПОЗЖЕ, ЧЕМ ДРУГИЕ БЕЛЫЕ СОРТА, ЧТОБЫ ПРИДАТЬ ВИНУ ДОПОЛНИТЕЛЬНОЕ БОГАТСТВО. ВЫДЕРЖКА ВИНА ПРОХОДИТ В ДЕРЕВЯННЫХ БОЧКАХ И БАРРИКАХ.

ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ LANZERAC CABERNET SAUVIGNON STELLENBOSCH 2019 0,75 Л LANZERAC, CABERNET SAUVIGNON — КЛАССИЧЕСКОЕ КАБЕРНЕ, ДЕМОНСТРИРУЮЩЕЕ ПРЕВОСХОДНЫЙ БАЛАНС ВКУСА И МЯГКОЕ ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОЕ ПОСЛЕВКУСИЕ. ВИНОГРАД, ИСПОЛЬЗУЕМЫЙ ДЛЯ ВИНТАЖА 2019 ГОДА, БЫЛ ПОЛУЧЕН С ЧЕТЫРЕХ БЛОКОВ ВИНОГРАДНИКОВ (D2, J13, J14 И J15), РАСПОЛОЖЕННЫХ В ЙОНКЕРСДРИФТЕ В ДОЛИНЕ ЙОНКЕРШУК. ВОЗРАСТ САМОГО СТАРОГО БЛОКА, D2, НА МОМЕНТ СБОРА УРОЖАЯ СОСТАВЛЯЛ 25 ЛЕТ, И ОН ЗАНИМАЕТ ОБЩУЮ ПЛОЩАДЬ В 5,34 ГА, ТОГДА КАК ВОЗРАСТ ЛОЗ ОСТАЛЬНЫХ ДОСТИГАЕТ 14 ЛЕТ. РАЗЛИЧНЫЕ БЛОКИ РАСПОЛОЖЕНЫ НА ВЫСОТЕ ОТ 100 ДО 336 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ И ПОКРЫТЫ ПРЕИМУЩЕСТВЕННО ТЕМНО-КРАСНЫМИ РАЗЛОЖИВШИМИСЯ ГРАНИТНЫМИ ПОЧВАМИ. СОГЛАСНО СТАНДАРТАМ ЛАНЗЕРАКА ОБРЕЗКА И СБОР УРОЖАЯ ПРОВОДЯТСЯ ВРУЧНУЮ, ЧТОБЫ НА ВИНОДЕЛЬНЮ ПОПАДАЛ ТОЛЬКО ЗДОРОВЫЙ И ПОЛНОСТЬЮ СОЗРЕВШИЙ ВИНОГРАД. НА ВИНОДЕЛЬНЕ ГРОЗДИ СОРТИРУЮТСЯ ВРУЧНУЮ ПЕРЕД УДАЛЕНИЕМ СТЕБЛЕЙ. ОТДЕЛЕННЫЕ ЯГОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ ДАЛЬНЕЙШЕЙ РУЧНОЙ СОРТИРОВКЕ, А ЗАТЕМ СЛЕГКА ИЗМЕЛЬЧАЮТСЯ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОХОДИТ В РЕЗЕРВУАРАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ С РЕГУЛЯРНЫМИ ПЕРЕКАЧКАМИ СУСЛА ДЛЯ ИЗВЛЕЧЕНИЯ ЦВЕТА И ВКУСА. ПО ЗАВЕРШЕНИИ БРОЖЕНИЯ ЧАСТЬ ВИНА ОСТАВЛЯЮТ НА МЕЗГЕ В ТЕЧЕНИЕ 2-3-Х НЕДЕЛЬ, ЗАТЕМ ПОДВЕРГАЮТ ПРЕССОВАНИЮ. ЯБЛОЧНО-МОЛОЧНОЕ БРОЖЕНИЕ ПРОТЕКАЕТ В НОВЫХ БОЧКАХ ИЗ ФРАНЦУЗСКОГО ДУБА, А ТАКЖЕ ВТОРОГО И ТРЕТЬЕГО НАПОЛНЕНИЯ, В ТЕЧЕНИЕ ПРИМЕРНО 18 МЕСЯЦЕВ. РЕГУЛЯРНЫЕ ПЕРЕЛИВАНИЯ ПРИВОДЯТ К ПРЕВОСХОДНОЙ ИНТЕГРАЦИИ ДРЕВЕСНЫХ И ФРУКТОВЫХ ОТТЕНКОВ, А ТАКЖЕ ТАНИНОВ. ВИНОМ МОЖНО НАСЛАЖДАТЬСЯ УЖЕ СЕЙЧАС, НО В ТЕЧЕНИЕ СЛЕДУЮЩИХ 5-8 И ДАЖЕ 10 ЛЕТ СОЗРЕВАНИЯ ОНО ПРОДЕМОНСТРИРУЕТ СВОИ ЛУЧШИЕ КАЧЕСТВА.

ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ JERMANN W... DREAMS FRIULI-VENEZIA-GIULIA 2021 0,75 Л ИЗЫСКАННОЕ ВИНО "W…DREAMS…" ПРОИЗВОДЯТ ИЗ ОТБОРНОГО ВИНОГРАДА СОРТА ШАРДОНЕ, ВЫРАЩЕННОГО НА ВИНОГРАДНИКАХ НА СЕВЕРЕ ИТАЛИИ, ИМЕЮЩИХ ИЗВЕСТНЯКОВЫЕ ПОЧВЫ С ВКРАПЛЕНИЯМИ ПЕСКА. ПЛОТНОСТЬ ПОСАДКИ — 7900 ЛОЗ НА ГЕКТАР. ВЕСНА В 2021 ГОДУ В ФРИУЛИ ВЫДАЛАСЬ ПРОХЛАДНОЙ, ЗАТЕМ НАСТУПИЛО ЖАРКОЕ ЛЕТО. ОДНАКО, К СЧАСТЬЮ, ЖАРКИЕ ДНИ ЧЕРЕДОВАЛИСЬ С ПРОХЛАДНЫМИ, ЧТО СПОСОБСТВОВАЛО МЕДЛЕННОМУ И РАВНОМЕРНОМУ СОЗРЕВАНИЮ ВИНОГРАДА. ВО ВРЕМЯ СБОРА УРОЖАЯ ТАКЖЕ НАБЛЮДАЛИСЬ РЕЗКИЕ ПЕРЕПАДЫ ТЕМПЕРАТУР, ЧТО БЫЛО НА РУКУ ВИНОДЕЛАМ. ТЕПЛЫЕ МЕСЯЦЫ 2021 ГОДА СФОРМИРОВАЛИ УНИКАЛЬНЫЙ ХАРАКТЕР ВИН ЭТОГО СЕЗОНА. ИМЕННО В ЭТОМ ГОДУ ШАРДОНЕ СМОГ РАСКРЫТЬ СВОЙ ПОТЕНЦИАЛ КАК НИКОГДА ПОЛНО. СОЗРЕВАНИЕ ВИНА В ТЕЧЕНИЕ 12 МЕСЯЦЕВ ПРОХОДИЛО В НЕБОЛЬШИХ 300-ЛИТРОВЫХ БОЧКАХ, ИЗГОТОВЛЕННЫХ ИЗ ФРАНЦУЗСКОГО ДУБА. ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ ВИНА СОСТАВЛЯЕТ 8-10 ЛЕТ.

ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ SONNENTROPFEN DURKHEIM RIESLING PFALZ 2023 0,75 Л KARL SCHAEFER, "SONNENTROPFEN" DURKHEIM RIESLING — ОЧЕНЬ ВЫРАЗИТЕЛЬНЫЙ РИСЛИНГ С БОЛЬШИМ КОЛИЧЕСТВОМ ФРУКТОВЫХ ОТТЕНКОВ И ПРИЯТНОЙ ГОРЧИНКОЙ. ВИНОГРАД ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ВИНА СОБИРАЕТСЯ С РАЗНЫХ УЧАСТКОВ КАТЕГОРИИ ERSTE LAGE (АНАЛОГ ФРАНЦУЗСКОГО ПРЕМЬЕ КРЮ) В БАД-ДЮРКХАЙМЕ. САМО НАЗВАНИЕ ВИНА "SONNENTROPFEN" ПЕРЕВОДИТСЯ КАК "СОЛНЕЧНЫЕ КАПЛИ" И ХОРОШО ОТРАЖАЕТ ТОТ ФАКТ, ЧТО ВСЕ УЧАСТКИ В БАД-ДЮРКХАЙМЕ ЗАНИМАЮТ ОЧЕНЬ ВЫГОДНУЮ ЭКСПОЗИЦИЮ И БУКВАЛЬНО "КУПАЮТСЯ" В СОЛНЕЧНЫХ ЛУЧАХ. ЛОЗЫ ВЫСАЖЕНЫ НА ИЗВЕСТКОВЫХ, ПЕСЧАНЫХ И ГЛИНИСТЫХ ПОЧВАХ. НА ВИНОГРАДНИКАХ ПРАКТИКУЮТСЯ ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ОРГАНИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ ВЕДЕНИЯ ХОЗЯЙСТВА. УРОЖАЙ, СОБРАННЫЙ ВРУЧНУЮ В МОМЕНТ ОПТИМАЛЬНОЙ ЗРЕЛОСТИ, ПРОХОДИТ ХОЛОДНУЮ МАЦЕРАЦИЮ И ПРЕССОВАНИЕ. СПОНТАННАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ НАТУРАЛЬНЫХ ДРОЖЖЕЙ ПРОХОДИТ В ЕМКОСТЯХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ. ЗАТЕМ ВИНО ВЫДЕРЖИВАЕТСЯ 6-8 МЕСЯЦЕВ НА ПОЛНОМ ОСАДКЕ В СТАЛЬНЫХ ЧАНАХ. ПРИМЕЧАТЕЛЬНО, ЧТО НА ВИНОДЕЛЬНЕ РАБОТАЮТ С ТЕМПЕРАТУРОЙ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ. ИДЕАЛЬНЫЙ ЕСТЕСТВЕННЫЙ ТЕМПЕРАТУРНЫЙ РЕЖИМ СТАРЫХ СВОДЧАТЫХ ПОДВАЛОВ ПОЗВОЛЯЕТ ОТКАЗАТЬСЯ ОТ КОНТРОЛЯ ТЕМПЕРАТУРЫ С ОХЛАЖДЕНИЕМ, ЧТО ЭКОНОМИТ ЭЛЕКТРОЭНЕРГИЮ И ДРУГИЕ РЕСУРСЫ.

ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ CAYMUS CABERNET SAUVIGNON NAPA VALLEY 2020 0,75 Л ВИНО CAYMUS, CABERNET SAUVIGNON ИЗГОТОВЛЕНО ИЗ ВИНОГРАДА, КОТОРЫЙ РАСТЕТ В НАИБОЛЕЕ ПОДХОДЯЩИХ МЕСТАХ ИМЕННО ДЛЯ ЭТОГО СОРТА. ОСОБЕННОСТЬ КАБЕРНЕ ОТ КЕЙМУС В ТОМ, ЧТО ОНО, БЛАГОДАРЯ СМЕСИ ИЗ ЯГОД С ГОРНЫХ УЧАСТКОВ, ОБРЕТАЕТ НОВЫЕ ГРАНИ ВКУСА. УРОВЕНЬ КИСЛОТНОСТИ В ЭТОМ ВИНЕ МЕНЬШЕ, А ТАНИНОВ — ВЫШЕ, ПО СРАВНЕНИЮ С ДРУГИМИ КАБЕРНЕ ДОЛИНЫ НАПА.

ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ LA POSTA DOMINGO FAZZIO MALBEC TUPUNGATO 2022 0,75 Л ДОМИНГО ФАЦЦИО, КОТОРОМУ ПОСВЯЩЕНО ВИНО LA POSTA, "FAZZIO", ПРОИСХОДИТ ИЗ СИЦИЛИЙСКОЙ СЕМЬИ, КОТОРАЯ ПЕРЕЕХАЛА В АРГЕНТИНУ В НАЧАЛЕ XX ВЕКА. ПРОДОЛЖАЯ ДЕЛО СВОЕГО ОТЦА, ДОМИНГО ЗАНИМАЕТСЯ ВИНОГРАДАРСТВОМ НА ЗЕМЛЯХ ТУПУНГАТО. ЕГО ВИНОГРАДНИКИ С ЛОЗАМИ СОРТА МАЛЬБЕК РАСПОЛОЖЕНЫ В ПРИВИЛЕГИРОВАННОМ МЕСТЕ НА ВЫСОТЕ 1100 МЕТРОВ, ГРАНИЧАЩЕМ С РЕКОЙ ЛАС ТУНАС, ВОДЫ КОТОРОЙ ИСПОЛЬЗУЮТСЯ ДЛЯ ОРОШЕНИЯ ЗЕМЛИ. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ ВРУЧНУЮ С 14-ЛЕТНИХ ЛОЗ, ПОСЛЕ ЧЕГО ПРОХОДИТ ТРАДИЦИОННУЮ ДЛЯ КРАСНЫХ ВИН ФЕРМЕНТАЦИЮ. 30% ВИНА ВЫДЕРЖИВАЕТСЯ ВО ФРАНЦУЗСКИХ ДУБОВЫХ БОЧКАХ ВТОРОГО ГОДА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ В ТЕЧЕНИЕ 12 МЕСЯЦЕВ. ВИНО МОЖНО ПИТЬ МОЛОДЫМ ИЛИ ХРАНИТЬ ДО 5 ЛЕТ.

ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ FONGOLI FRACANTON MONTEFALCO SAGRANTINO BIOLOGICO 2015 0,75 Л FONGOLI, "FRACANTON" MONTEFALCO SAGRANTINO NATURALE — АРОМАТНОЕ, СИЛЬНОЕ, ВПЕЧАТЛЯЮЩЕЕ ВИНО, СПОСОБНОЕ ХРАНИТЬСЯ И ЭВОЛЮЦИОНИРОВАТЬ В ТЕЧЕНИЕ ДЛИТЕЛЬНОГО ПЕРИОДА ВРЕМЕНИ. ОНО ИЗГОТАВЛИВАЕТСЯ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА САГРАНТИНО, ВЫРАЩИВАЕМОГО СОГЛАСНО БИОДИНАМИЧЕСКИМ МЕТОДАМ НА КРУТЫХ ГЛИНИСТЫХ СКЛОНАХ, ИМЕЮЩИХ ЮЖНУЮ ЭКСПОЗИЦИЮ. ЛОЗЫ ЗАЩИЩАЮТ ТОЛЬКО МЕДЬЮ, СЕРОЙ И БИОДИНАМИЧЕСКИМИ ПРЕПАРАТАМИ, КОТОРЫЕ НАПРАВЛЕНЫ НА УЛУЧШЕНИЕ ГУМУСА ПОЧВЫ. ХИМИЧЕСКИЕ ПРОДУКТЫ НЕ ИСПОЛЬЗУЮТСЯ. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ ПОЗДНО, С КОНЦА ОКТЯБРЯ. ВИНИФИКАЦИЯ ВКЛЮЧАЕТ ДЛИТЕЛЬНОЕ БРОЖЕНИЕ (БОЛЕЕ 3-Х МЕСЯЦЕВ) С НАТУРАЛЬНЫМИ ДРОЖЖАМИ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ В ТЕРРАКОТОВЫХ АМФОРАХ, ПОСЛЕ ЧЕГО ВИНО МЯГКО ПРЕССУЕТСЯ В ГОРИЗОНТАЛЬНОЙ ПРЕССОВОЙ МЕМБРАНЕ. СЕРА ПРИ ИЗГОТОВЛЕНИИ ВИНА НЕ ДОБАВЛЯЕТСЯ. ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ "ФРАКАНТОН" СОСТАВЛЯЕТ 15-20 ЛЕТ. БУТЫЛКУ РЕКОМЕНДУЕТСЯ ОТКУПОРИТЬ КАК МИНИМУМ ЗА 2 ЧАСА ДО УПОТРЕБЛЕНИЯ.

ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ APOLLONIO ELFO NEGROAMARO SALENTO 2023 0,75 Л ВИНО "ELFO" NEGROAMARO ПРОИЗВОДЯТ ИЗ АВТОХТОННОГО ВИНОГРАДА, КОТОРЫЙ ВЫРАЩИВАЮТ НА ВИНОГРАДНИКАХ В САЛЕНТО НА ГЛИНИСТО-МЕЛОВОЙ ПОЧВЕ. СРЕДИЗЕМНОМОРСКИЙ КЛИМАТ РЕГИОНА, ОЧЕНЬ МЯГКИЙ БЛАГОДАРЯ ВЛИЯНИЮ МОРЯ, С БОЛЬШИМ КОЛИЧЕСТВОМ СУХИХ СОЛНЕЧНЫХ ДНЕЙ, КАК НЕЛЬЗЯ ЛУЧШЕ ПОМОГАЕТ РАЗВИТИЮ УРОЖАЯ. ВИНОГРАД ИНОГДА СОБИРАЮТ РАНЬШЕ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ ВЫСОКИЙ УРОВЕНЬ ФИКСИРОВАННОЙ КИСЛОТНОСТИ И УТОНЧЕННЫЕ АРОМАТЫ. НА ВИНОДЕЛЬНЕ ВИНОГРАД МЯГКО ПРЕССУЮТ, ЧТО ПОЗВОЛЯЕТ СОХРАНИТЬ ЦВЕТОЧНЫЙ, ФРУКТОВЫЙ ВКУС ВИНОГРАДА. ДАЛЕЕ СЛЕДУЮТ ДВЕ НЕДЕЛИ ФЕРМЕНТАЦИИ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ. ВИНО ВЫДЕРЖИВАЕТСЯ В ЕМКОСТЯХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ В ТЕЧЕНИЕ 3 МЕСЯЦЕВ ПЕРЕД РОЗЛИВОМ В БУТЫЛКИ.

ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ DELMAS TERROIR HAUTE VALLEE PINOT NOIR HAUTE VALLEE DE L'AUDE 2021 0,75 Л "TERROIR HAUTE VALLEE" PINOT NOIR — ЭЛЕГАНТНОСТЬ ЮЖНОГО ПИНО НУАР В ЧИСТОМ ВИДЕ: АНТИТЕЗА, НО РЕАЛЬНОСТЬ. ЭТО СИМВОЛ СТРЕМЛЕНИЯ К АУТЕНТИЧНОСТИ, ПОДЧЕРКНУТЫЙ АСПЕКТОМ УДОВОЛЬСТВИЯ. ВИНОГРАД ВЫРАЩИВАЕТСЯ НА УЧАСТКАХ PECH, CLOTS И CLAUSO С ГЛИНИСТО-ИЗВЕСТНЯКОВЫМИ ПОЧВАМИ, НА ВЫСОТЕ 400 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ. ОРГАНИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ ВЕДЕНИЯ ХОЗЯЙСТВА ПРИМЕНЯЮТСЯ С 1986 ГОДА. ВИНОГРАД СОБИРАЕТСЯ ВРУЧНУЮ. ПО ЗАВЕРШЕНИИ ТРАДИЦИОННОЙ ВИНИФИКАЦИИ ВИНО 12 МЕСЯЦЕВ ВЫДЕРЖИВАЕТСЯ В БОЧКАХ, ЧТОБЫ ГАРАНТИРОВАТЬ ВАМ ВЕЛИКОЛЕПНОЕ ВЫРАЖЕНИЕ СОРТА И ТЕРРУАРА.

ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ MARTINELLI GIUSEPPE & LUISA ZINFANDEL RUSSIAN RIVER VALLEY 2022 0,75 Л MARTINELLI, "GIUSEPPE & LUISA" ZINFANDEL — РОСКОШНОЕ КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО, В ПРОИЗВОДСТВЕ КОТОРОГО ИСПОЛЬЗУЕТСЯ ВИНОГРАД СОРТА ЗИНФАНДЕЛЬ. ДЖУЗЕППЕ И ЛУИЗА МАРТИНЕЛЛИ ПОСАДИЛИ ТРИ АКРА СОРТА ЗИНФАНДЕЛЬ В ДОЛИНЕ РЕКИ РАШЕН-РИВЕР В 1880-Х ГОДАХ. СТАРЫЙ ВИНОГРАДНИК ТЕПЕРЬ ИЗВЕСТЕН КАК "JACKASS HILL" И ОСТАЕТСЯ САМЫМ КРУТЫМ ВИНОГРАДНИКОМ НА СКЛОНЕ ХОЛМА В ОКРУГЕ СОНОМА. ПОЧТИ СТОЛЕТИЕ СПУСТЯ ВНУК ДЖУЗЕППЕ И ЛУИЗЫ, ЛИ МАРТИНЕЛЛИ-СТАРШИЙ, ПОШЕЛ ПО ИХ СТОПАМ, ПОСАДИВ ВИНОГРАДНИК С СОРТОМ ЗИНФАНДЕЛЬ. СБОР УРОЖАЯ ПРОВОДИТСЯ ВРУЧНУЮ В МОМЕНТ ОПТИМАЛЬНОЙ СПЕЛОСТИ ЯГОД, НА ВИНОДЕЛЬНЕ ПЛОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ БЕРЕЖНОМУ ПРЕССОВАНИЮ. ДЛИТЕЛЬНАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОВОДИТСЯ В НЕЙТРАЛЬНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ С ДОБАВЛЕНИЕМ ПРИРОДНЫХ ДРОЖЖЕЙ, ЗАТЕМ ВИНО ПЕРЕЛИВАЕТСЯ В ДУБОВЫЕ БОЧКИ ДЛЯ ЗАВЕРШЕНИЯ ФЕРМЕНТАЦИИ. ВЫДЕРЖИВАЕТСЯ ВИНО НА ПРОТЯЖЕНИИ 12 МЕСЯЦЕВ В БОЧКАХ ИЗ ФРАНЦУЗСКОГО ДУБА, 70% БОЧЕК ЯВЛЯЮТСЯ НОВЫМИ. ПЕРЕД БУТИЛИРОВАНИЕМ ВИНО НЕ ПОДВЕРГАЕТСЯ ФИЛЬТРАЦИИ И ОКЛЕЙКЕ. ЕЖЕГОДНЫЙ ОБЪЕМ ПРОИЗВОДСТВА СОСТАВЛЯЕТ 3000 БУТЫЛОК.

ВИНО РОЗОВОЕ СУХОЕ DOMAINE DES DIABLES L'HYDROPATHE COTES DE PROVENCE 2023 0,75 Л РОЗОВОЕ СУХОЕ ВИНО L’HYDROPATHE — ЭТО БЛЕНД ДВУХ КРАСНЫХ ВИНОГРАДНЫХ ВАРИАЦИЙ, ВЫРАЩЕННЫХ В САМОБЫТНОМ ТЕРРУАРЕ ЮГО-ВОСТОЧНОЙ ФРАНЦИИ. СПЕЛОЕ СЫРЬЕ МАЦЕРИРОВАЛОСЬ КОРОТКОЕ ВРЕМЯ И ПОСЛЕ БЫЛО ФЕРМЕНТИРОВАНО ПРИ ТЕРМОКОНТРОЛЕ. ВЫДЕРЖАНО НА ТОНКОМ ОСАДКЕ. НАПИТОК СО СВЕЖЕЙ ПАЛИТРОЙ, ИМЕЮЩИЙ КРЕПОСТЬ 13-ГРАДУСНОГО УРОВНЯ, ПРИЯТНЕЕ ВСЕГО УПОТРЕБЛЯТЬ В МОЛОДОМ ВИДЕ.

ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ LUCE DELLA VITE BRUNELLO DI MONTALCINO 2019 0,75 Л "LUCE" BRUNELLO DI MONTALCINO — ВОСХИТИТЕЛЬНОЕ КРАСНОЕ ВИНО ИЗ РЕГИОНА МОНТАЛЬЧИНО. ЗДЕСЬ, НА САМОМ КРАСИВОМ И ВЫСОКОМ ХОЛМЕ, ЗАРОЖДАЕТСЯ ВИНОГРАД ДЛЯ НЕПРЕВЗОЙДЕННОГО БРУНЕЛЛО. МЕРГЕЛЕВЫЕ ПОЧВЫ ХОРОШО ПОДДАЮТСЯ ДРЕНАЖУ, СОЗДАВАЯ ПРЕКРАСНЫЕ УСЛОВИЯ ДЛЯ СОЗРЕВАНИЯ ВИНОГРАДА. ЗА ПОСЛЕДНИЕ ГОДЫ ВИНА ИЗ ЭТОГО РЕГИОНА СНИСКАЛИ ВСЕМИРНОЕ ПРИЗНАНИЕ ВИННЫХ КРИТИКОВ И ЭКСПЕРТОВ, А ТАКЖЕ ИСКРЕННЮЮ ЛЮБОВЬ НАСТОЯЩИХ ПОЧИТАТЕЛЕЙ. ВЫГОДНЫЕ КЛИМАТИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ, УДАЧНОЕ ГЕОЛОГИЧЕСКОЕ СТРОЕНИЕ МЕСТНОСТИ, УВАЖЕНИЕ К МНОГОВЕКОВЫМ ТРАДИЦИЯМ ВИНОДЕЛИЯ СОЗДАЛИ ЛЕГЕНДАРНОЕ ВИНО, УДОСТОЕННОЕ ЛАВРОВ ПЕРВЕНСТВА. ПОД САНДЖОВЕЗЕ, ИЗ КОТОРОГО ИЗГОТАВЛИВАЕТСЯ "ЛЮЧЕ" БРУНЕЛЛО ДИ МОНТАЛЬЧИНО ОТДАНО 12 ИЗ 55 ГА ВИНОГРАДНИКОВ ХОЗЯЙСТВА ЛЮЧЕ ДЕЛЛА ВИТЕ. ВЕЛИКОЕ ВИНО БРУНЕЛЛО, СОЗДАННОЕ В МОНТАЛЬЧИНО ВО ВТОРОЙ ПОЛОВИНЕ XIX ВЕКА И ПЕРВЫМ В 1980 ГОДУ ПОЛУЧИВШЕЕ КАТЕГОРИЮ DOCG, НА ВИНОДЕЛЬНЕ ЛЮЧЕ ПРОДОЛЖАЕТ СВОЮ ИСТОРИЮ, ПРЕДОПРЕДЕЛЁННУЮ УНИКАЛЬНОСТЬЮ РОДНОЙ ЗЕМЛИ. ИДЕАЛЬНОЕ КАЧЕСТВО ВИНОГРАДА В 2019 ГОДУ ПОЗВОЛИЛО ВИНОДЕЛАМ СОЗДАТЬ СБАЛАНСИРОВАННОЕ, СТРУКТУРИРОВАННОЕ ВИНО "ЛЮЧЕ" С ИДЕАЛЬНО ИНТЕГРИРОВАННЫМИ ТАНИНАМИ И МОЩНОЙ СТРУКТУРОЙ. ПИК ЗРЕЛОСТИ ВИНТАЖА ПРИДЕТСЯ НА 2026-2046 ГОДЫ.

ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ CUSUMANO ALTA MORA ETNA ROSSO 2022 0,75 Л "ALTA MORA" ETNA ROSSO — ЭЛЕГАНТНОЕ, НАСЫЩЕННОЕ, СЛОЖНОЕ КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА НЕРЕЛЛО МАСКАЛЕЗЕ, КОТОРЫЙ ВЫРАЩИВАЕТСЯ В КОММУНАХ ВЕРЦЕЛЛЕ, ПЬЕТРАМАРИНЕ, ФЕУДО ДИ МЕЦЦО И СОЛИККЬЯТЕ НА ВЫСОТЕ 600-800 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ. СБОР УРОЖАЯ ПРОХОДИТ ВРУЧНУЮ ВО ВТОРОЙ ПОЛОВИНЕ ОКТЯБРЯ В НЕБОЛЬШИЕ ЯЩИКИ. НА ВИНОДЕЛЬНЕ ПЛОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ МЯГКОМУ ПРЕССОВАНИЮ, МАЦЕРАЦИИ И ФЕРМЕНТАЦИИ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ 28 °С В ТЕЧЕНИЕ 12 ДНЕЙ. ЯБЛОЧНО-МОЛОЧНОЕ БРОЖЕНИЕ ПРОВОДИТСЯ В СТАЛЬНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ, А ВЫДЕРЖКА В ТЕЧЕНИЕ ПОЛУГОДА — В БОЛЬШИХ 2500-ЛИТРОВЫХ БОЧКАХ ИЗ ФРАНЦУЗСКОГО ДУБА.

ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ 770 MILES CABERNET SAUVIGNON CALIFORNIA 2020 0,75 Л 770 МИЛЬ — ЭТО РАССТОЯНИЕ, КОТОРОЕ ТРЕБУЕТСЯ ПРЕОДОЛЕТЬ, ЧТОБЫ ПЕРЕСЕЧЬ ЦЕНТРАЛЬНУЮ ДОЛИНУ КАЛИФОРНИИ С СЕВЕРА НА ЮГ, НАПРАВЛЯЯСЬ ИЗ ОДНОЙ ВИНОДЕЛЬНИ, ПРИНАДЛЕЖАЩЕЙ ГРУППЕ LES GRANDS CHAIS DE FRANCE, В ДРУГУЮ. ЭТО ПУТЬ СЛОЖНОГО ВЫБОРА, КОТОРЫЙ ДЕЛАЕТ ЧЕЛОВЕК, ЗНАКОМЯСЬ С РАЗНООБРАЗИЕМ АССОРТИМЕНТА ИХ ВИН. "770 MILES" CABERNET SAUVIGNON — ПЫШНОЕ, ДОСТУПНОЕ ВИНО С ХОРОШО ВЫРАЖЕННЫМ СОРТОВЫМ ХАРАКТЕРОМ. ЕГО СОВРЕМЕННЫЙ СТИЛЬ ПРОЯВЛЯЕТСЯ В ИНТЕНСИВНЫХ НОТАХ КРАСНЫХ ФРУКТОВ, ЯГОДНОГО ВАРЕНЬЯ, СЛИВЫ, КОТОРЫЕ ДОМИНИРУЮТ В АРОМАТЕ.

ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ ORNELLAIA BOLGHERI SUPERIORE 2017 0,75 Л "ОРНЕЛЛАЙЯ" ПРОИЗВОДИТСЯ ИЗ КУПАЖА ВИНОГРАДА СОРТОВ КАБЕРНЕ СОВИНЬОН, МЕРЛО, КАБЕРНЕ ФРАН И ПТИ ВЕРДО, ВЫРАЩЕННОГО НА ВИНОГРАДНИКАХ В БОЛГЕРИ. ВИНОГРАД СОБИРАЛСЯ ВРУЧНУЮ В ЯЩИКИ ПО 15 КИЛОГРАММ И ПОДВЕРГАЛСЯ ДВОЙНОЙ СОРТИРОВКЕ. ВИНИФИКАЦИЯ КАЖДОГО СОРТА ВИНОГРАДА ПРОХОДИЛА ОТДЕЛЬНО. СПИРТОВОЕ БРОЖЕНИЕ ДЛИЛОСЬ 14 ДНЕЙ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 26-30 °C В ЧАНАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ, А ЗАТЕМ БЫЛА ПРОВЕДЕНА ДВУХНЕДЕЛЬНАЯ МАЦЕРАЦИЯ НА ШКУРКАХ И ЯБЛОЧНО-МОЛОЧНАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ В ДУБОВЫХ БОЧКАХ.

ВИНО ТЕНУТЕ РУБИНО ЙАДИКО БРИНДИЗИ РОССО РИЗЕРВА 2013 КРАСНОЕ ПОЛУСУХОЕ 14,5% 0,75 Л

ВЕРМУТ LUSTAU LA INA BLANCO 0,75 Л "LA INA" BLANCO — МЯГКИЙ ВЕРМУТ, СОЗДАННЫЙ НА ОСНОВЕ ХЕРЕСНЫХ ВИН ИЗ СОРТОВ ВИНОГРАДА ПАЛОМИНО ФИНО И МУСКАТЕЛЬ, НАСТОЯННЫХ НА СРЕДИЗЕМНОМОРСКИХ ТРАВАХ (ПОЛЫНЬ, КОРЕНЬ ГОРЕЧАВКИ, АПЕЛЬСИНОВАЯ ЦЕДРА, РОЗМАРИН И ТИМЬЯН). НАПИТОК СОЗДАН С ЦЕЛЬЮ ВЕРНУТЬ ВЕРМУТУ СЛАВУ КЛАССИЧЕСКОГО АПЕРИТИВА, А ТАКЖЕ СОСТАВИТЬ КОНКУРЕНЦИЮ АРОМАТИЗИРОВАННЫМ ВЕРМУТАМ.

МАДЕРА BLANDY'S DUKE OF SUSSEX DRY 0,75 Л ФЕРМЕНТАЦИЯ ДЮК ОФ САССЕКС ПРОХОДИТ В ЧАНАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ. СПУСТЯ ПРИМЕРНО 5 ДНЕЙ ВИНО КРЕПИТСЯ ВИНОГРАДНЫМ БРЕНДИ, ЧТО ОСТАНАВЛИВАЕТ ФЕРМЕНТАЦИЮ И ОСТАВЛЯЕТ НУЖНОЕ КОЛИЧЕСТВО САХАРА (50 ГР/Л - САМЯ СУХАЯ МАДЕРА В ЛИНЕЙКЕ). ДАЛЕЕ СЛЕДУЕТ ЭТАП МАДЕРИЗАЦИИ. ДАННАЯ МАДЕРА ПРОИЗВОДИТСЯ МЕТОДОМ 'ESTUFAGEM’, КОГДА ВИНО НАГРЕВАЕТСЯ ДО ТЕМПЕРАТУРЫ В 50 ГРАДУСОВ В СТАЛЬНЫХ ЧАНАХ И ПРОВОДИТ В ТАКОМ СОСТОЯНИИ ОКОЛО 3-Х МЕСЯЦЕВ.

ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ INGLENOOK CABERNET SAUVIGNON RUTHERFORD 2015 0,75 Л "INGLENOOK" CABERNET SAUVIGNON — ЭТО РОСКОШНОЕ ВИНО, ДАНЬ УВАЖЕНИЯ ДЖОНУ ДЭНИЕЛУ-МЛАДШЕМУ, КОТОРЫЙ ПРОИЗВЕЛ ПЕРВЫЙ ВИНТАЖ В 1941 ГОДУ ИЗ ВИНОГРАДНЫХ ЧЕРЕНКОВ, ПРИВЕЗЕННЫХ ИЗ БОРДО, В ПОМЕСТЬЕ INGLENOOK. СЕГОДНЯ ЭТО ВЫДАЮЩЕЕСЯ ВИНО ПО-ПРЕЖНЕМУ ПРОИЗВОДИТСЯ ИЗ ЭКОЛОГИЧЕСКИ ЧИСТЫХ ФРУКТОВ, ВЫРАЩЕННЫХ ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО НА ТЕРРИТОРИИ ПОМЕСТЬЯ. БЛОКИ, ИСПОЛЬЗОВАННЫЕ ДЛЯ КАБЕРНЕ СОВИНЬОН 2015 ГОДА, ПРЕДСТАВЛЯЮТ ИСТИННОЕ РАЗНООБРАЗИЕ ТЕРРУАРОВ ПОМЕСТЬЯ ИНГЛНУК. БЛАГОДАРЯ ОТЛИЧНОЙ ПОГОДЕ ВО ВРЕМЯ СБОРА УРОЖАЯ КОМАНДА ИНГЛНУК СМОГЛА СОБИРАТЬ ВИНОГРАД ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНО, ПРИ ОПТИМАЛЬНОЙ ЗРЕЛОСТИ. НА ПИКЕ ЗРЕЛОСТИ ВИНТАЖ БУДЕТ НАХОДИТЬСЯ ВПЛОТЬ ДО 2031 ГОДА.

ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ CHAPELAS SAINT-GERVAIS COTES DU RHONE VILLAGES 2018 0,75 Л CHAPELAS, "SAINT-GERVAIS" COTES DU RHONE VILLAGES AOP — ИЗЫСКАННОЕ КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТОВ ГРЕНАШ И СИРА, КОТОРЫЙ ВЫРАЩИВАЕТСЯ НА ВИНОГРАДНИКАХ ХОЗЯЙСТВА В КОММУНЕ СЕН-ЖЕРВЕ РЕГИОНА КОТ-ДЮ-РОН. КЛИМАТ В СЕН-ЖЕРВЕ СРЕДИЗЕМНОМОРСКИЙ, ЧТО ОБЕСПЕЧИВАЕТ ИДЕАЛЬНЫЕ УСЛОВИЯ ДЛЯ СОЗРЕВАНИЯ ВИНОГРАДА. СОБРАННЫЙ В МОМЕНТ ОПТИМАЛЬНОЙ ЗРЕЛОСТИ ВИНОГРАД ПОДВЕРГАЕТСЯ ГРЕБНЕОТДЕЛЕНИЮ И ДРОБЛЕНИЮ. ВИНОГРАД С РАЗНЫХ УЧАСТКОВ ВИНИФИЦИРУЕТСЯ РАЗДЕЛЬНО. В ПРОЦЕССЕ МАЦЕРАЦИИ И ФЕРМЕНТАЦИИ РЕГУЛЯРНО ПРОВОДЯТСЯ РЕМОНТАЖ И ДЕЛЕСТАЖ С МЕХАНИЧЕСКИМ ПИЖАЖЕМ. ВСЕ ПРОЦЕССЫ ПРОТЕКАЮТ ПРИ СТРОГОМ ТЕМПЕРАТУРНОМ КОНТРОЛЕ В СТАЛЬНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ, ЗА СЧЕТ ЧЕГО ВИНО ОСТАЕТСЯ СВЕЖИМ И ГАРМОНИЧНЫМ.

ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ TRISTORIA BORSCH KUBAN NOVOROSSIYSK 2020 0,75 Л TRISTORIA, BORSCH — КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО ИЗ ЛИНЕЙКИ "АРТ", ОБЛАДАЮЩЕЕ ОЧЕНЬ ИНТЕНСИВНЫМ ВКУСОМ И АРОМАТОМ. ИМЕННО ЗА ИХ НЕВЕРОЯТНУЮ КОНЦЕНТРАЦИЮ ВИНО И ПОЛУЧИЛО СВОЕ НАЗВАНИЕ ("БОРЩ" — ОТ СЛОВА "ПЕРЕБОРЩИТЬ"). ВИНО ИЗГОТАВЛИВАЕТСЯ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА КАБЕРНЕ ФРАН, ВЫРАЩЕННОГО В КРАСНОДАРСКОМ КРАЕ НА ПОЧВАХ СЕМИГОРЬЯ. ПРОИЗВЕДЕННОЕ ТЕХНОЛОГИЕЙ "КРОВОПУСКАНИЯ", ПОСЛЕ ФЕРМЕНТАЦИИ ВИНО 12 МЕСЯЦЕВ ВЫДЕРЖИВАЕТСЯ В НОВЫХ ФРАНЦУЗСКИХ ДУБОВЫХ БОЧКАХ.

ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ ALMA DEL TORO TEMPRANILLO PENEDES 2018 0,75 Л "ALMA DEL TORO" TEMPRANILLO — КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО, СИМВОЛИЗИРУЮЩЕЕ ЯРКИЙ, ТЕМПЕРАМЕНТНЫЙ ОБРАЗ ЖИЗНИ В ИСПАНИИ. СТИЛИСТИКА ВИНА ПОДЧЕРКИВАЕТСЯ НАЗВАНИЕМ, КОТОРОЕ ПЕРЕВОДИТСЯ КАК "ДУША БЫКА". ВИНА ЛИНЕЙКИ "ALMA DEL TORO" ПРЕДНАЗНАЧЕНЫ ДЛЯ ПОВСЕДНЕВНОГО УПОТРЕБЛЕНИЯ, ИМЕЯ НАИЛУЧШЕЕ СООТНОШЕНИЕ ЦЕНЫ И КАЧЕСТВА. ДИЗАЙН ЭТИКЕТОК НАПОМИНАЕТ КАРТИНЫ ИСПАНСКИХ ИМПРЕССИОНИСТОВ. ВИНОГРАД СОРТА ТЕМПРАНИЛЬО ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ВИНА ВЫРАЩИВАЕТСЯ В ПЕНЕДЕС НА ВИНОГРАДНИКАХ КОМПАНИИ АГУСТИ ТОРЕЛЛО МАТА, КОТОРЫЙ ИЗВЕСТЕН СВОИМИ ИГРИСТЫМИ ВИНАМИ.

ХЕРЕС DELGADO ZULETA CREAM 0,75 Л ЭТОТ СЛАДКИЙ ХЕРЕС ТРАДИЦИОННО ПОЛУЧАЮТ ПУТЕМ СМЕШИВАНИЯ СУХОГО ХЕРЕСА ОЛОРОСО СО СЛАДКИМ ХЕРЕСОМ ПЕДРО ХИМЕНЕС. ЭТОТ ХЕРЕС ЧАСТО НАЗЫВАЮТ СЛАДКИМ ОЛОРОСО.

ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ BRICCO MAIOLICA CUMOT NEBBIOLO D'ALBA SUPERIORE 2015 0,75 Л