ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ DOMAINE DE LA BRETONNIERE MUSCADET SEVRE ET MAINE SUR LIE 2020 0,75 Л
DOMAINE DE LA BRETONNIERE, MUSCADET SEVRE ET MAINE "SUR LIE" AOP — ПРЕКРАСНЫЙ ПРИМЕР ЖИВОГО, ХОРОШО ТЕКСТУРИРОВАННОГО, С ВЫРАЗИТЕЛЬНОЙ МИНЕРАЛЬНОСТЬЮ БЕЛОГО СУХОГО ВИНА ИЗ АПЕЛЛАСЬОНА СЕВР Э МЭН. ВИНО СОЗДАЮТ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА МЮСКАДЕ ("БУРГУНДСКАЯ ДЫНЯ"). ЯГОДЫ ВЫРАЩИВАЮТСЯ НА ГРАНИТНЫХ ПОЧВАХ С БОЛЬШИМ КОЛИЧЕСТВОМ КВАРЦА, КОТОРЫЕ ПОЗВОЛЯЮТ БЫСТРО И ГЛУБОКО УКОРЕНЯТЬСЯ ЛОЗАМ, А ТАКЖЕ ОБЕСПЕЧИВАЮТ ХОРОШИЙ ЕСТЕСТВЕННЫЙ ДРЕНАЖ. СРЕДНИЙ ВОЗРАСТ ВИНОГРАДНЫХ ЛОЗ ДОСТИГАЕТ 50 ЛЕТ. СБОР УРОЖАЯ ПРОВОДИТСЯ ВРУЧНУЮ КАК МОЖНО ПОЗЖЕ, КОГДА ЯГОДЫ УЖЕ ДОСТИГЛИ МАКСИМАЛЬНОЙ ЗРЕЛОСТИ, ЧТО ПОЗВОЛЯТ СОЗДАВАТЬ БОГАТЫЕ, ПОЛНОТЕЛЫЕ ВИНА С ОТЛИЧНО СБАЛАНСИРОВАННОЙ КИСЛОТНОСТЬЮ. НА ВИНОДЕЛЬНЕ ЯГОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ МЯГКОМУ ПРЕССОВАНИЮ ПНЕВМАТИЧЕСКИМ ПРЕССОМ, ЗАТЕМ ПОЛУЧЕННЫЙ СОК ОТСТАИВАЮТ. ПО ОКОНЧАНИИ АЛКОГОЛЬНОЙ ФЕРМЕНТАЦИИ, КОТОРАЯ ПРОВОДИТСЯ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ 15-18 °С, ПОГИБШИЕ ДРОЖЖИ ОПУСКАЮТСЯ НА ДНО И ОБРАЗУЮТ ОСАДОК, НА КОТОРОМ И ПРОХОДИТ СОЗРЕВАНИЕ ВИНА.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ RENE BOUVIER LE FINAGE MARSANNAY 2018 0,75 Л
DOMAINE RENE BOUVIER, MARSANNAY "LE FINAGE" — ПРЕКРАСНОЕ БУРГУНДСКОЕ КЮВЕ, КОТОРОЕ ИДЕАЛЬНО ПОДХОДИТ ДЛЯ ЗНАКОМСТВА СО СТИЛЕМ ДОМЕНА РЕНЕ БУВЬЕ. ОБЛАДАЮЩЕЕ ЭЛЕГАНТНЫМИ ТАНИНАМИ И ХОРОШЕЙ ФРУКТОВОЙ КОНЦЕНТРАЦИЕЙ, ВИНО ПОРАДУЕТ КАК НОВИЧКОВ, ТАК И ГУРМАНОВ. КЮВЕ ПРОИЗВОДИТСЯ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ПИНО НУАР, СОБРАННОГО С СЕМИ РАЗНЫХ УЧАСТКОВ В АППЕЛЛАСЬОНЕ МАРСАННЕ. ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ ВИНА СОСТАВЛЯЕТ 5-7 ЛЕТ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ CAIAROSSA TOSCANA 2017 0,75 Л
"CAIAROSSA" — ГАРМОНИЧНОЕ, СЛОЖНОЕ И ГЛУБОКОЕ ВИНО, САМОЕ БЛАГОРОДНОЕ ВЫРАЖЕНИЕ ВИНОГРАДНИКОВ ХОЗЯЙСТВА КАЙЯРОССА. УРОЖАЙ СОБИРАЮТ ВРУЧНУЮ С БИОДИНАМИЧЕСКОГО ВИНОГРАДНИКА ПОДЕРЕ СЕРРА АЛЛ'ОЛИО В ТЕЧЕНИЕ ПРИМЕРНО ШЕСТИ НЕДЕЛЬ: С КОНЦА АВГУСТА ПО НАЧАЛО ОКТЯБРЯ. УРОЖАЙ ОТБИРАЕТСЯ В ТРИ ЭТАПА: НА ВИНОГРАДНИКЕ И НА СОРТИРОВОЧНОЙ ЛЕНТЕ (ДО И ПОСЛЕ УДАЛЕНИЯ СТЕБЛЕЙ). ПРЕДФЕРМЕНТАЦИОННАЯ МАЦЕРАЦИЯ ЗАНИМАЕТ 2-4 ДНЯ. ПОЛНАЯ МАЦЕРАЦИЯ НА КОЖИЦЕ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ СОРТА И ТЕРРУАРА ДЛИТСЯ 20-30 ДНЕЙ. ФЕРМЕНТАЦИЯ КАЖДОГО СОРТА ПРОХОДИТ ОТДЕЛЬНО В БЕТОННЫХ И ДЕРЕВЯННЫХ ЕМКОСТЯХ РАЗЛИЧНОГО ОБЪЕМА (ОТ 10 ДО 80 ГЕКТОЛИТРОВ) ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО С НАТУРАЛЬНЫМИ ДРОЖЖЕВЫМИ КУЛЬТУРАМИ. ПРИ ВИНИФИКАЦИИ ПРИМЕНЯЕТСЯ ПЕРЕКАЧКА И РУЧНОЕ ПРОБИТИЕ ШАПКИ СУСЛА СНАЧАЛА ДВА РАЗА В ДЕНЬ В ТЕЧЕНИЕ ПРИМЕРНО 9-12 ДНЕЙ, ЗАТЕМ ОДИН РАЗ В ДЕНЬ ДО ОКОНЧАНИЯ МАЦЕРАЦИИ. ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ ВИНТАЖА 2017 ГОДА СОСТАВЛЯЕТ 15-20 ЛЕТ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ CORVEZZO PINOT GRIGIO DELLE VENEZIE 2023 0,75 Л
ВПЕЧАТЛЯЮЩЕЕ, ОЧЕНЬ УСПЕШНОЕ БИОДИНАМИЧЕСКОЕ ВИНО CORVEZZO, PINOT GRIGIO DELLE VENEZIE ЗНАКОМИТ НАС С СОВРЕМЕННЫМ СТИЛЕМ ВИНОДЕЛИЯ ИТАЛЬЯНСКОГО РЕГИОНА ВЕНЕТО. ЭТА ТЕРРИТОРИЯ ДАЕТ СТРАНЕ ЛУЧШИЕ ВИНА, НАХОДЯСЬ НА ТРЕТЬЕМ МЕСТЕ ПО ОБЪЕМАМ ПРОИЗВОДСТВА. ДЛЯ СОЗДАНИЯ ВИНА ИСПОЛЬЗУЕТСЯ ВИНОГРАД СОРТА ПИНО ГРИДЖИО, КОТОРЫЙ ПОСЛЕ СБОРА БЫСТРО ДОСТАВЛЯЕТСЯ НА ВИНОДЕЛЬНЮ, ДРОБИТСЯ И МЯГКО ПРЕССУЕТСЯ ПРИ НИЗКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ В СТАЛЬНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ, А ДЛЯ ВЫДЕРЖКИ ВИНА ИСПОЛЬЗУЮТСЯ БЕТОННЫЕ ЕМКОСТИ. КОРВЕЦЦО, ПИНО ГРИДЖИО ЗАВОЕВАЛО СЕРЕБРЯНЫЕ МЕДАЛИ НА "ORGANIC GLOBAL MASTERS" И "BERLINER WEIN TROPHY", А ТАКЖЕ БРОНЗУ НА "IWSC".
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ BOUCHARD AINE & FILS GRAND CONSEILLER PINOT NOIR 2021 0,75 Л
"GRAND CONSEILLER" PINOT NOIR, ВЫПУСКАЕМОЕ В ОГРАНИЧЕННОМ КОЛИЧЕСТВЕ, ПРОИЗВОДИТСЯ ИЗ ВИНОГРАДА, ВЫРАЩЕННОГО В РАЗНЫХ РЕГИОНАХ ФРАНЦИИ, ОСОБЕННО — В ЛУЧШИХ ТЕРРУАРАХ НА ЮГЕ ФРАНЦИИ. СБОР УРОЖАЯ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ МЕХАНИЧЕСКИМ СПОСОБОМ. КОРОТКАЯ МАЦЕРАЦИЯ ПЕРЕД БРОЖЕНИЕМ ПОЗВОЛЯЕТ ВЫСВОБОДИТ БОЛЬШЕ АРОМАТОВ. ФЕРМЕНТАЦИЯ В ЧАНАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛИТСЯ ОТ 18 ДО 25 ДНЕЙ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ УСЛОВИЙ УРОЖАЯ. "ГРАН КОНСЕЙЕ" ПИНО НУАР НЕ ПРЕДНАЗНАЧЕНО ДЛЯ ДЛИТЕЛЬНОГО ХРАНЕНИЯ, ЕГО РЕКОМЕНДУЕТСЯ УПОТРЕБИТЬ В ТЕЧЕНИЕ 2-Х ЛЕТ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ USADBA DIVNOMORSKOE WEST HILL BLEND KUBAN GELENDZHIK 2020 0,75 Л
"USADBA DIVNOMORSKOE" WEST HILL BLEND — КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО С ФРУКТОВЫМ, ЭЛЕГАНТНЫМ АРОМАТОМ, СОТКАННЫМ ИЗ НОТ ТАБАКА, ЧЕРНОСЛИВА, ШОКОЛАДА И МЯТЫ. ВИНОГРАД КУЛЬТИВИРУЕТСЯ НА КАМЕНИСТЫХ СКЛОНАХ, СПУСКАЮЩИХСЯ К ПОБЕРЕЖЬЮ ЧЕРНОГО МОРЯ, В ОКРУЖЕНИИ РЕЛИКТОВЫХ СОСЕН. ТАКОЕ ПРОИСХОЖДЕНИЕ ВИНОГРАДНИКОВ СИМВОЛИЧЕСКИ ОТМЕЧЕНО НА ЭТИКЕТКАХ ВИН ЛИНЕЙКИ ИЗОБРАЖЕНИЕМ РАКУШКИ РАПАН. УНИКАЛЬНЫЕ ГЕОКЛИМАТИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ ПОЗВОЛЯЮТ ЕЖЕГОДНО ПОЛУЧАТЬ ВЫСОКОКАЧЕСТВЕННЫЙ УРОЖАЙ И ИСКЛЮЧИТЕЛЬНЫЕ ВИНА ИЗ НЕГО, АНАЛОГОВ КОТОРЫМ НЕТ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ ПО ДОСТИЖЕНИИ ЯГОДАМИ ОПТИМАЛЬНОЙ СПЕЛОСТИ. ВИНИФИКАЦИЯ НАПИТКА ПРОХОДИТ ПО ТРАДИЦИОННОМУ МЕТОДУ СОЗДАНИЯ КРАСНЫХ СУХИХ ВИН. КАЖДАЯ БУТЫЛКА ВИНА "УСАДЬБА ДИВНОМОРСКОЕ" ЗАПАДНЫЙ СКЛОН ПРОНУМЕРОВАНА.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ GRAN SASSO MONTEPULCIANO D'ABRUZZO 2021 0,75 Л
ГРАН САССО — ЭТО ГОРНЫЙ МАССИВ В АБРУЦЦО, ЯВЛЯЮЩИЙСЯ САМОЙ ВЫСОКОЙ ЧАСТЬЮ АПЕННИНСКИХ ГОР. ВИНО ПРОИЗВОДИТСЯ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА МОНТЕПУЛЬЧАНО, КОТОРЫЙ ВЫРАЩИВАЕТСЯ НА ВИНОГРАДНИКАХ КОМПАНИИ В РОЗЕТО-ДЕЛЬИ-АБРУЦЦИ И ПРИЛЕГАЮЩИХ РАЙОНАХ. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ ВРУЧНУЮ ПО ДОСТИЖЕНИИ ЯГОДАМИ ОПТИМАЛЬНОЙ СПЕЛОСТИ. ВИНОГРАД БЕРЕЖНО ПОСТАВЛЯЕТСЯ НА ВИНОДЕЛЬНЮ, ГДЕ ПОДВЕРГАЕТСЯ ТЩАТЕЛЬНОЙ СОРТИРОВКЕ И ИЗМЕЛЬЧЕНИЮ. ФЕРМЕНТАЦИЯ И МАЦЕРАЦИЯ ДЛЯТСЯ 15 ДНЕЙ С РЕГУЛЯРНОЙ ПЕРЕКАЧКОЙ СУСЛА В РЕЗЕРВУАРАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ И В ЦЕМЕНТНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ 28 °C. МАЛОЛАКТИЧЕСКАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ НА 80% ПРОХОДИТ В РЕЗЕРВУАРАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ И НА 20% — В 50-ГЕКТОЛИТРОВЫХ ДУБОВЫХ БОЧКАХ. ПОТЕНЦИАЛ ВИНА МОНТЕПУЛЬЧАНО Д'АБРУЦЦО СОСТАВЛЯЕТ 3 ГОДА. ВИНО ИДЕАЛЬНО ПОДОЙДЕТ КАК ДЛЯ МОЛОДЫХ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ, ТАК И ДОСТАТОЧНО ОПЫТНЫХ ЦЕНИТЕЛЕЙ, ИЩУЩИХ ПРОДУКТЫ С ОТЛИЧНЫМ СООТНОШЕНИЕМ ЦЕНА-КАЧЕСТВО.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ CHATEAU PAPE CLEMENT GRAND CRU CLASSE DE GRAVES PESSAC-LEOGNAN 2014 0,75 Л
ВИНОГРАД ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ВИНА "CHATEAU PAPE CLEMENT" ВЫРАЩИВАЕТСЯ НА ГРАВИЙНО-ГЛИНИСТЫХ ПОЧВАХ ЧЕТВЕРТИЧНОГО ПЕРИОДА. СРЕДНИЙ ВОЗРАСТ ЛОЗ СОСТАВЛЯЕТ 34 ГОДА. ПЛОТНОСТЬ ПОСАДОК ДОСТАТОЧНО ВЫСОКАЯ — 7700 РАСТЕНИЙ НА ГЕКТАР, УРОЖАЙНОСТЬ — 30 ГЕКТОЛИТРОВ. ВИНОГРАД СОБИРАЕТСЯ ВРУЧНУЮ В НЕБОЛЬШИЕ ЯЩИКИ И ТЩАТЕЛЬНО СОРТИРУЕТСЯ. ЯГОДЫ ПРОХОДЯТ ПРЕДФЕРМЕНТАЦИОННУЮ МАЦЕРАЦИЮ ПРИ НИЗКИХ ТЕМПЕРАТУРАХ, КОТОРАЯ МОЖЕТ ДЛИТЬСЯ ДО 35 ДНЕЙ И ПРИМЕНЯЕТСЯ ДЛЯ СОХРАНЕНИЯ И ВЫДЕЛЕНИЯ СОЧНОГО ЦВЕТА И НАСЫЩЕННОГО ВКУСА. БРОЖЕНИЕ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ В ДУБОВЫХ БОЧКАХ РАЗНЫХ РАЗМЕРОВ — ОТ 50 ДО 140 ГЕКТОЛИТРОВ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ В 29-30ºС. ВИНОГРАД ДЛЯ СОЗДАНИЯ ВИНА УРОЖАЯ 2014 ГОДА СОБРАЛИ В ПЕРИОД С 24 СЕНТЯБРЯ ПО 20 ОКТЯБРЯ. В КУПАЖ ВИНА ВХОДИТ ВИНОГРАД СОРТА МЕРЛО (57.5%), КАБЕРНЕ СОВИНЬОН (37.5%) И ПТИ ВЕРДО (5%). ПОПРОБУЙТЕ ПОТРЯСАЮЩЕЕ КРАСНОЕ ВИНО "CHATEAU PAPE CLEMENT" 2014 ГОДА, КОТОРОЕ МОЖНО ПИТЬ, НАЧИНАЯ С 2020 ГОДА, ИЛИ ХРАНИТЬ В ТЕЧЕНИЕ 36 ЛЕТ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ NO BULL ZINFANDEL PUGLIA 2019 0,75 Л
"NO BULL" ZINFANDEL, PUGLIA — БОГАТОЕ, СЛОЖНОЕ, УНИВЕРСАЛЬНОЕ, СВЕЖЕЕ ФРУКТОВО-ПРЯНОЕ КРАСНОЕ ВИНО, В ПРОИЗВОДСТВО КОТОРОГО ИДЕТ ТОЛЬКО КОГДА ЛУЧШИЙ, ОБЛАСКАННЫЙ СОЛНЦЕМ АПУЛИЙСКИЙ ВИНОГРАД СОРТА ПРИМИТИВО, ВЫРАЩЕННЫЙ ОРГАНИЧЕСКИМИ МЕТОДАМИ. ВОЗРАСТ НЕКОТОРЫХ ЛОЗ ПРЕВЫШАЕТ 100 ЛЕТ. УРОЖАЙ СОБИРАЮТ ВРУЧНУЮ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ THE LACKEY SHIRAZ SOUTH AUSTRALIA 2019 0,75 Л
"THE LACKEY" SHIRAZ — КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО, СОЗДАННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ШИРАЗ, КОТОРЫЙ ПРОИЗРАСТАЕТ НА ВИНОГРАДНИКАХ ХОЗЯЙСТВА В ЮЖНОЙ АВСТРАЛИИ. В ВИНОДЕЛЬЧЕСКОЙ ОТРАСЛИ ЭТОТ СОРТ СЧИТАЕТСЯ "РАБОЧЕЙ ЛОШАДКОЙ", ПОЭТОМУ ВИНОДЕЛЫ KILIKANOON РЕШИЛИ СОЗДАТЬ ВИНО, В ПОЛНОЙ МЕРЕ ВЫРАЖАЮЩЕЕ ПОТЕНЦИАЛ ВИНОГРАДА. ПОСЛЕ СБОРА УРОЖАЯ, ЯГОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ ТРАДИЦИОННОЙ ВИНИФИКАЦИИ СО СТРОГИМ КОНТРОЛЕМ ТЕМПЕРАТУРЫ. ВИНОМ "ЗЕ ЛЭКИ" ШИРАЗ МОЖНО НАСЛАЖДАТЬСЯ УЖЕ СЕЙЧАС ИЛИ В БЛИЖАЙШИЕ 8-10 ЛЕТ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ GEORG STEINMETZ RIESLING TROCKEN RHEINHESSEN 2022 0,75 Л
"GEORG STEINMETZ" RIESLING TROCKEN — КРАСИВОЕ, СВЕЖЕЕ, ЯРКОЕ БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА РИСЛИНГ, КОТОРЫЙ ПРОИЗРАСТАЕТ В РЕЙНХЕССЕНЕ. УРОЖАЙ ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ВИНА СОБИРАЕТСЯ В ПРОХЛАДНЫЕ НОЧНЫЕ ЧАСЫ, ЧТОБЫ ИЗБЕЖАТЬ ЧРЕЗМЕРНОГО ОКИСЛЕНИЯ ЯГОД. НА ВИНОДЕЛЬНЕ ПЛОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ НЕЗАМЕДЛИТЕЛЬНОМУ МЯГКОМУ ПРЕССОВАНИЮ ПНЕВМАТИЧЕСКИМ ПРЕССОМ, ЧТОБЫ ИЗБЕЖАТЬ ВОЗМОЖНОЙ ПОТЕРИ СВЕЖЕСТИ. ФЕРМЕНТАЦИЯ И НЕПРОДОЛЖИТЕЛЬНАЯ ВЫДЕРЖКА ПРОВОДЯТСЯ В ЧАНАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ. ВИНА КАТЕГОРИИ QUALITATSWEIN ПОДВЕРГАЮТ ЛАБОРАТОРНОЙ ПРОВЕРКЕ И ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ДЕГУСТАЦИИ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ CASTELLO DI BOSSI BERARDO CHIANTI CLASSICO RISERVA 2018 0,75 Л
CASTELLO DI BOSSI, "BERARDO" CHIANTI CLASSICO RISERVA — КЛАССИЧЕСКОЕ КЬЯНТИ, КОТОРОЕ ИЗ ГОДА В ГОД ПОЛУЧАЕТ ОТ ВИННЫХ КРИТИКОВ ОЦЕНКИ ВЫШЕ 90 БАЛЛОВ, НИКОГДА НЕ СНИЖАЯ ВЫСОКУЮ ПЛАНКУ КАЧЕСТВА, ВЗЯТУЮ С ПЕРВОГО ВИНТАЖА. САНДЖОВЕЗЕ ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ВИНА ВЫРАЩИВАЕТСЯ НА ВЫСОТЕ 350 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ, НА ПОЧВАХ, СОСТОЯЩИХ ИЗ ЖЕЛТОЙ ГЛИНЫ, ТУФА, ГРАВИЯ И ЩЕБНЯ. СРЕДНИЙ ВОЗРАСТ ЛОЗ — 27 ЛЕТ. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ ВРУЧНУЮ В СЕНТЯБРЕ-ОКТЯБРЕ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 29-31 °C И МАЦЕРАЦИЯ В ТЕЧЕНИЕ 20 ДНЕЙ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ CAMPO VIEJО RESERVA RIOJA 2016 0,75 Л
СЕКРЕТ ПОПУЛЯРНОСТИ КРАСНОГО ВИНА "CAMPO VIEJO" RESERVA ЗАКЛЮЧЕН В ОСОБОМ СБАЛАНСИРОВАННОМ КУПАЖЕ ТРЕХ ЗНАМЕНИТЫХ ИСПАНСКИХ СОРТОВ ВИНОГРАДА — ТЕМПРАНИЛЬО, ГРАСИАНО И МАСУЭЛО. ЗАЛОГОМ КАЧЕСТВА ВИНА ЯВЛЯЕТСЯ ТЩАТЕЛЬНОЕ ОТСЛЕЖИВАНИЕ ПРОЦЕССА СОЗРЕВАНИЯ ВИНОГРАДА. РУЧНОЙ СБОР УРОЖАЯ НАЧИНАЕТСЯ В ОКТЯБРЕ. ПОСЛЕ БЕРЕЖНОГО ДРОБЛЕНИЯ ПЛОДОВ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ МАЦЕРАЦИЯ, СПОСОБСТВУЮЩАЯ ПОВЫШЕНИЮ АРОМАТА. ФЕРМЕНТАЦИЯ СУСЛА ПРОХОДИТ В ЧАНАХ ИЗ СТАЛИ ПРИ ФИКСИРОВАННОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ AMALAYA BLANCO VALLE CALCHAQUI 2022 0,75 Л
СЛОВО "АМАЛАЙЯ" НА ЯЗЫКЕ КОРЕННЫХ ИНДЕЙЦЕВ КАЛЬЧАКИ ОЗНАЧАЕТ "ВЕРА В ЧУДО" И ИМЕЕТ СИМВОЛИЧЕСКОЕ ОБОЗНАЧЕНИЕ В ВИДЕ КРУГА. СОЗДАННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТОВ ТОРРОНТЕС И РИСЛИНГ, НЕЖНОЕ, СВЕЖЕЕ И АРОМАТНОЕ ВИНО "AMALAYA" BLANCO ДЕМОНСТРИРУЕТ ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ ТЕРРУАР СЕВЕРНОЙ ЧАСТИ ДОЛИНЫ КАЛЬЧАКИ С ЕЕ УНИКАЛЬНЫМ ДЛЯ ВЫРАЩИВАНИЯ ВИНОГРАДА КЛИМАТОМ. ДОЛИНА РАСПОЛОЖЕНА В СЕВЕРО-ЗАПАДНОЙ ЧАСТИ АРГЕНТИНЫ, В ВОСТОЧНЫХ ПРЕДГОРЬЯХ АНД. ИНТЕНСИВНОЕ СОЛНЦЕ В ТЕЧЕНИЕ ДНЯ И ПРОХЛАДНЫЕ НОЧИ ПОМОГАЮТ ВЫРАЩИВАТЬ ВИНОГРАД С КОНЦЕНТРИРОВАННЫМ ВКУСОМ И ХОРОШЕЙ КИСЛОТНОСТЬЮ. УРОЖАЙ ДЛЯ СОЗДАНИЯ ВИНА СОБИРАЮТ ВРУЧНУЮ В ПОМЕСТЬЕ САН-ИСИДРО, РАСПОЛОЖЕННОМ НА ВЫСОТЕ 1800 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОХОДИТ ПРИ ОЧЕНЬ НИЗКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ. ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ "АМАЛАЙЯ" БЛАНКО СОСТАВЛЯЕТ 2-3 ГОДА.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ VALSARTE RESERVA RIOJA 2014 0,75 Л
ВИНОГРАД ДЛЯ VALSARTE RESERVA СОБИРАЮТ ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ВРУЧНУЮ, В ПРОЦЕССЕ ПРОИЗВОДСТВА ИСПОЛЬЗУЮТ МИНИМАЛЬНОЕ КОЛИЧЕСТВО ДИОКСИДА СЕРЫ, ЧТОБЫ КАК МОЖНО ЛУЧШЕ ПЕРЕДАТЬ НАТУРАЛЬНЫЙ ВКУС ВИНА. МАЦЕРАЦИЯ ПРОХОДИЛА ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ НЕ ВЫШЕ 26 °С В ТЕЧЕНИЕ 20 ДНЕЙ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ DOMAINE SEGUINOT-BORDET CHABLIS 2022 0,75 Л
НЕЖНЫЙ, СВЕЖИЙ И СТРАСТНЫЙ ВКУС ВИНУ DOMAINE SEGUINOT-BORDET, CHABLIS ОБЕСПЕЧИВАЕТ ЛУЧШИЙ, ТЩАТЕЛЬНО ОТОБРАННЫЙ ВИНОГРАД СОРТА ШАРДОНЕ, ВЫРАЩЕННЫЙ НА ЛОЗАХ ВОЗРАСТОМ ОТ 25 ДО 40 ЛЕТ. ВИНОГРАД ВЫРАЩИВАЕТСЯ НА СКЛОНАХ С ЮЖНОЙ И ЮГО-ВОСТОЧНОЙ ЭКСПОЗИЦИЯМИ НА ПОЧВАХ ИЗ КИММЕРИДЖСКОГО ИЗВЕСТНЯКА В РЕГИОНЕ ШАБЛИ. ШАБЛИ ЯВЛЯЕТСЯ ЧАСТЬЮ БУРГУНДИИ, РЕГИОНОМ, В КОТОРОМ ПРОИЗРАСТАЮТ НАИБОЛЕЕ ЗНАЧИМЫЕ ПО СВОИМ ХАРАКТЕРИСТИКАМ ВИНОГРАДНИКИ ШАРДОНЕ. ЭТО ОБЪЯСНЯЕТСЯ ДОСТАТОЧНО БЛАГОПРИЯТНЫМ ГЕОГРАФИЧЕСКИМ ПОЛОЖЕНИЕМ ОБЛАСТИ. ТЕПЛОЕ ЛЕТО И СУХАЯ ОСЕНЬ СПОСОБСТВУЮТ ПОЛНОЦЕННОМУ ВЫЗРЕВАНИЮ ВИНОГРАДНОЙ ГРОЗДИ. В ОТЛИЧИЕ ОТ ТИПИЧНОГО БЕЛОГО БУРГУНДСКОГО, DOMAINE SEGUINOT-BORDET, CHABLIS НЕ ВЫДЕРЖИВАЕТСЯ В ДУБОВЫХ БОЧКАХ, ЧТО ПОЗВОЛЯЕТ ВИНОГРАДУ ВЫРАЗИТЬ СЕБЯ С НАИБОЛЬШЕЙ ЧИСТОТОЙ. СВОЕЙ СВЕЖЕСТЬЮ ВИНО ОБЯЗАНО ИМЕННО ФЕРМЕНТАЦИИ И ВЫДЕРЖКЕ В ЧАНАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ. ВИНТАЖ 2022 ГОДА НАИБОЛЕЕ ПОЛНО РАСКРОЕТ СВОЙ ПОТЕНЦИАЛ В 2024-2029 ГГ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ TENUTE POGGIOCARO BRUNELLO DI MONTALCINO 2017 0,75 Л
ЭЛЕГАНТНОЕ, БЛАГОРОДНОЕ, ЗРЕЛОЕ КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО TENUTE POGGIOCARO, BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG ПРОИЗВОДИТСЯ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА САНДЖОВЕЗЕ ГРОССО, ВЫРАЩЕННОГО В МОНТАЛЬЧИНО. ЭТО ОДНО ИЗ ЛУЧШИХ И САМЫХ УВАЖАЕМЫХ ИТАЛЬЯНСКИХ ВИН, КОТОРОЕ ИЗГОТАВЛИВАЕТСЯ В ОГРАНИЧЕННОМ КОЛИЧЕСТВЕ. ПОТЕНЦИАЛ ВИНА СОСТАВЛЯЕТ 10 ЛЕТ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ FAMILLE BOUGRIER LES CHAMPS DE CRIS POUILLY-FUME 2021 0,75 Л
FAMILLE BOUGRIER, "LES CHAMPS DE CRIS" POUILLY-FUME — СЛОЖНОЕ И СОБЛАЗНИТЕЛЬНОЕ БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО С БОГАТЫМИ ФРУКТОВЫМИ ОТТЕНКАМИ, КОТОРЫЕ ГАРМОНИЧНО ДОПОЛНЯЮТСЯ ХАРАКТЕРНЫМИ ДЛЯ ВИН АПЕЛЛАСЬОНА ПУЙИ-ФЮИССЕ ДЫМНЫМИ НОТКАМИ КРЕМНИЯ. ВИНО ИЗГОТАВЛИВАЕТСЯ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА СОВИНЬОН БЛАН, КОТОРЫЙ СОБИРАЮТ ВРУЧНУЮ В КОНЦЕ СЕНТЯБРЯ. ДЕЛИКАТНАЯ ВИНИФИКАЦИЯ В ЧАНАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ НАПРАВЛЕНА НА СОХРАНЕНИЕ В ЭТОМ КРАСИВОМ ВИНЕ СОРТОВЫХ И ТЕРРУАРНЫХ ХАРАКТЕРИСТИК.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ ALBERT BICHOT PETIT CHABLIS 2020 0,75 Л
ALBERT BICHOT, PETIT CHABLIS AOC — СОБЛАЗНИТЕЛЬНОЕ, ИНТРИГУЮЩЕЕ БЕЛОЕ ВИНО, СОЗДАННОЕ МАСТЕРАМИ-ВИНОДЕЛАМИ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ШАРДОНЕ, КОТОРЫЙ ПРОИЗРАСТАЕТ НА ВИНОГРАДНИКАХ АПЕЛЛАСЬОНА ПТИ ШАБЛИ. В БУРГУНДИИ, В ЙОННЕ, ВИНОГРАДНЫЕ ЛОЗЫ ПТИ ШАБЛИ РАСПОЛОЖЕНЫ В ОСНОВНОМ К СЕВЕРУ И СЕВЕРО-ЗАПАДУ ОТ ШАБЛИ. ОНИ ЧАСТО ВЫСАЖИВАЮТСЯ НА ПЛАТО ИЛИ НЕВЫСОКИХ СКЛОНАХ. ПОЧВЫ ПРЕИМУЩЕСТВЕННО ГЛИНИСТО-ИЗВЕСТНЯКОВЫЕ. СБОР УРОЖАЯ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ МЕХАНИЧЕСКИ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОХОДИТ ПРИ СТРОГО КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ОКОЛО 18 °C В СТАЛЬНЫХ ЧАНАХ И ДЛИТСЯ ОТ 15 ДО 40 ДНЕЙ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ВИНТАЖА. ПОТЕНЦИАЛ ВИНА СОСТАВЛЯЕТ 1-2 ГОДА.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ TWO HANDS ANGEL'S SHARE SHIRAZ MCLAREN VALE 2020 0,75 Л
"ЭНДЖЕЛС ШЕА" — ВИНО, КОТОРОЕ ИМЕЕТ БОЛЬШУЮ ИНДИВИДУАЛЬНОСТЬ И ДРАЙВ, ОНО ПРЕВОСХОДНО ПЬЕТСЯ В МОЛОДОМ ВОЗРАСТЕ, НО ТАКЖЕ СПОСОБНО ХРАНИТЬСЯ В ТЕЧЕНИЕ ДОЛГОГО ВРЕМЕНИ. ВИНОГРАД СОРТА ШИРАЗ, ИЗ КОТОРОГО ПРОИЗВОДИТСЯ ВИНО, ДРОБИТСЯ И ФЕРМЕНТИРУЕТСЯ В 5, 7 И 10-ТОННЫХ РЕЗЕРВУАРАХ С ОТКРЫТЫМ ВЕРХОМ. В ПИК БРОЖЕНИЯ РЕГУЛЯРНО, ТРИ РАЗА В ДЕНЬ ПРОИЗВОДИЛАСЬ ПЕРЕКАЧКА СУСЛА НАСОСОМ, ЧТОБЫ ИЗВЛЕЧЬ ЦВЕТ, АРОМАТ И ДУБИЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА. МАЦЕРАЦИЯ НА КОЖИЦЕ ДЛИЛАСЬ 16 ДНЕЙ. ЗАТЕМ СУСЛО ПУТЕМ СВОБОДНОГО ПРОБЕГА БЫЛО ПЕРЕЛИТО, А КОЖИЦА ПРОШЛА ЧЕРЕЗ ПРЕСС. ПЕРЕД РОЗЛИВОМ ПО БУТЫЛКАМ ВИНО НЕ ФИЛЬТРОВАЛОСЬ. ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ ВИНА — 8-10 ЛЕТ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ MARTIN CODAX CUATRO PASOS MENCIA BIERZO 2021 0,75 Л
НА СОЗДАНИЕ ЭЛЕГАНТНОГО КРАСНОГО ВИНА "CUATRO PASOS" ВИНОДЕЛОВ ВДОХНОВИЛА НЕОБЫЧНАЯ НАХОДКА — ЧЕТЫРЕ СВЕЖИХ МЕДВЕЖЬИХ СЛЕДА, ОБНАРУЖЕННЫХ НА РАСПОЛОЖЕННОМ В НАИВЫСШЕЙ ТОЧКЕ БИЕРСО ВЕЛИКОЛЕПНОМ ВИНОГРАДНИКЕ С БОЛЕЕ ЧЕМ 80-ЛЕТНИМИ ЛОЗАМИ. ИМЕННО ЧЕТЫРЕ УВЕРЕННЫХ ШАГА ВАЖНЫ И НЕОБХОДИМЫ В ВИНОДЕЛИИ ДЛЯ ДОСТИЖЕНИЯ СОВЕРШЕНСТВА: ВЫБОР УЧАСТКА, УХОД ЗА ВИНОГРАДНОЙ ЛОЗОЙ, ПОДХОДЯЩИЙ КЛИМАТ И ПРИСТАЛЬНОЕ ВНИМАНИЕ К ПРОЦЕССУ ВИНОДЕЛИЯ. ЧЕТЫРЕ УЧАСТКА В ЧЕТЫРЕХ РАЗНЫХ ГОРОДАХ — OTERO, HORNIJA, CORULLÓN AND VALTUILLE С РАЗНЫМИ ИСТОРИЯМИ ОПРЕДЕЛЯЮТ ХАРАКТЕР СВОИХ ЛЮДЕЙ И ВИНОГРАДНЫХ ЛОЗ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОТЕКАЛА В СТАЛЬНЫХ ЧАНАХ ПРИ СТРОГО КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ CHATEAU HAUT-LOGAT CRU BORGEOIS HAUT-MEDOC 2018 0,75 Л
CHATEAU HAUT-LOGAT — СУХОЕ КРАСНОЕ ВИНО, ПРЕДСТАВЛЯЮЩЕЕ РЕГИОН О-МЕДОК. ВИНО СОЗДАЮТ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТОВ МЕРЛО, КАБЕРНЕ СОВИНЬОН И КАБЕРНЕ ФРАН, ВЫРАЩЕННОГО НА ХОЛМАХ, ПОЧВЫ КОТОРЫХ БОГАТЫ ГЛИНОЙ И ГРАВИЕМ. ШАТО О-ЛОГА РАСПОЛАГАЕТСЯ В ДЕРЕВНЕ СИССАК-МЕДОК, МЕЖДУ АПЕЛЛАСЬОНАМИ СЕНТ-ЭСТЕФ И ПОЙЯК. ВИНА ШАТО ВЕЛИКОЛЕПНО ОТРАЖАЮТ УНИКАЛЬНЫЙ ТЕРРУАР, С КАЖДЫМ НОВЫМ УРОЖАЕМ ОТКРЫВАЯ НОВЫЕ ГРАНИ ЕГО ХАРАКТЕРА. СРЕДНИЙ ВОЗРАСТ ЛОЗ НА ВИНОГРАДНИКАХ ШАТО О-ЛОГА СОСТАВЛЯЕТ 25 ЛЕТ. В ПРОЦЕССЕ ВИНИФИКАЦИИ СУСЛО ПОДВЕРГАЮТ ХОЛОДНОЙ МАЦЕРАЦИИ В ТЕЧЕНИЕ ОДНОЙ НЕДЕЛИ ПРИ 10 °С, А ЗАТЕМ ФЕРМЕНТИРУЮТ 40 ДНЕЙ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 28-30 °С. ВИНТАЖ 2018 ГОДА РЕКОМЕНДУЕТСЯ ДЕГУСТИРОВАТЬ С 2023 ГОДА.
