ВИНО КРАСНОЕ ПОЛУСУХОЕ MASI COSTASERA AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO IN WOODEN BOX 2016 0,75 Л
"COSTASERA" AMARONE CLASSICO — ВЕЛИКОЛЕПНОЕ КРАСНОЕ ВИНО, КОТОРОЕ ПРОИЗВОДИТСЯ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТОВ КОРВИНА, РОНДИНЕЛЛА И МОЛИНАРА ПО ДРЕВНЕМУ МЕТОДУ ПОДСУШИВАНИЯ ВИНОГРАДА, КОТОРЫЙ БЫЛ ИЗВЕСТЕН ЕЩЕ ВО ВРЕМЕНА РИМСКОЙ ИМПЕРИИ. УРОЖАЙ ДЛЯ ВИНА "КОСТАСЕРА" СОБИРАЮТ В КОНЦЕ СЕНТЯБРЯ-ПЕРВЫХ ЧИСЛАХ ОКТЯБРЯ И РАСКЛАДЫВАЮТ НА БАМБУКОВЫХ СТОЙКАХ, ГДЕ ОН ОСТАЕТСЯ ДО ЯНВАРЯ, ПОСТЕПЕННО УМЕНЬШАЯСЬ В ВЕСЕ НА 35% И КОНЦЕНТРИРУЯ САХАР. ЗАТЕМ ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО СОРТ КОРВИНА ПОДВЕРГАЮТ ВОЗДЕЙСТВИЮ БЛАГОРОДНОГО ГРИБКА БОТРИТИС. ПОСЛЕ ЛЕГКОГО ОТЖИМА ЯГОДЫ ФЕРМЕНТИРУЮТ НА ПРОТЯЖЕНИИ 1,5 МЕСЯЦЕВ В ЧАНАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ИЛИ БОЛЬШИХ БОЧКАХ ИЗ СЛАВОНСКОГО ДУБА ПРИ НИЗКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ. ЗАТЕМ ВИНО ПЕРЕЛИВАЕТСЯ В МЕНЬШИЕ БОЧКИ И ПОДВЕРГАЕТСЯ АЛКОГОЛЬНОЙ ФЕРМЕНТАЦИИ В ТЕЧЕНИЕ 35 ДНЕЙ, ПОСЛЕ ЧЕГО НАСТУПАЕТ ЯБЛОЧНО-МОЛОЧНОЕ БРОЖЕНИЕ. ПРЕВОСХОДНЫЙ ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ ВИНА СОСТАВЛЯЕТ 30-35 ЛЕТ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ BOUZA PAN DE AZUCAR CHARDONNAY MALDONADO 2020 0,75 Л
BOUZA, "PAN DE AZUCAR" CHARDONNAY — ЭЛЕГАНТНОЕ БЕЛОЕ ВИНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ШАРДОНЕ, КОТОРЫЙ ПРОИЗРАСТАЕТ НА ВИНОГРАДНИКЕ "ПАН ДЕ АЗУКАР". СБОР УРОЖАЯ ПРОВОДИТСЯ ВРУЧНУЮ ПО ДОСТИЖЕНИИ ЯГОДАМИ ОПТИМАЛЬНОЙ СПЕЛОСТИ, НА ВИНОДЕЛЬНЕ ПЛОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ ГРЕБНЕОТДЕЛЕНИЮ И ИЗМЕЛЬЧЕНИЮ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОВОДИТСЯ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ В РЕЗЕРВУАРАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ PANIZZI VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO RISERVA 2015 0,75 Л
ОЧАРОВАТЕЛЬНОЕ ВИНО VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO RISERVA — ЭТО НАСТОЯЩАЯ ЖЕМЧУЖИНА В КОЛЛЕКЦИИ PANIZZI, КОТОРАЯ ПЛЕНИТ ВАС СЛОЖНЫМ АРОМАТОМ, СОСТОЯЩИМ ИЗ МНОЖЕСТВА ОТТЕНКОВ. ИЗГОТОВЛЕННОЕ ИЗ ОТБОРНОГО ВИНОГРАДА, ВИНО ПРОШЛО ФЕРМЕНТАЦИЮ В КОНИЧЕСКИХ ФРАНЦУЗСКИХ ДУБОВЫХ БОЧКАХ И МАЦЕРАЦИЮ НА ВИНОГРАДНОЙ КОЖИЦЕ НА УБЫВАЮЩУЮ ЛУНУ В ДЕКАБРЕ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ LONE KAURI SAUVIGNON BLANC 2022 0,75 Л
ВИНО "LONE KAURI" SAUVIGNON BLANC СОЗДАНО ИЗ ОТБОРНОГО ВИНОГРАДА СОРТА СОВИНЬОН БЛАН. ВИНОГРАД ВЫРАЩИВАЕТСЯ НА СОЛНЕЧНОМ ВОСТОЧНОМ ПОБЕРЕЖЬЕ НОВОЙ ЗЕЛАНДИИ И СОБИРАЕТСЯ В МОМЕНТ ОПТИМАЛЬНОЙ ЗРЕЛОСТИ ЯГОД. ВЕСЬ УРОЖАЙ ФЕРМЕНТИРУЕТСЯ ПРИ НИЗКИХ ТЕМПЕРАТУРАХ, ПРИ ЭТОМ ЯГОДЫ С РАЗНЫХ УЧАСТКОВ ПРОХОДЯТ РАЗДЕЛЬНУЮ ВИНИФИКАЦИЮ. ПОСЛЕ СМЕШИВАНИЯ И СТАБИЛИЗАЦИИ ВИНО БУТИЛИРУЕТСЯ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ KAIKEN MAI MALBEC MENDOZA IN GIFT BOX 2018 0,75 Л
ВИНО "MAI" ПОЛУЧИЛО СВОЕ НАЗВАНИЕ ОТ СЛОВА, КОТОРОЕ НА ЯЗЫКЕ PEHUENCHES — ОБЩИНЫ КОРЕННЫХ НАРОДОВ, НАСЕЛЯВШИХ ТЕРРИТОРИЮ МЕНДОСА — ОЗНАЧАЕТ "ПЕРВЫЙ". ВИНО "МАИ" ЯВЛЯЕТСЯ СОВЕРШЕННЫМ ВЫРАЖЕНИЕМ ВИНОГРАД СОРТА МАЛЬБЕК, ВЫРАЩЕННОГО В РАЗНЫХ ТЕРРУАРАХ РЕГИОНА МЕНДОСА. ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ВИНТАЖА 2018 ГОДА БЫЛ ИСПОЛЬЗОВАН ВИНОГРАД С ОДНОГО ИЗ ЛУЧШИХ ВИНОГРАДНИКОВ РЕГИОНА МЕНДОСА В ВИСТАЛЬБА, РОЖДАЮЩЕГО ЭЛЕГАНТНЫЕ, ПРЕКРАСНО СТРУКТУРИРОВАННЫЕ ВИНА ПРЕМИУМ-КЛАССА. ЛОЗЫ В ВИСТАЛЬБА, ВОЗРАСТ КОТОРЫХ ПРЕВЫШАЕТ 100 ЛЕТ, ИМЕЮТ ЕСТЕСТВЕННУЮ НИЗКУЮ УРОЖАЙНОСТЬ И ПЛОДЫ ЧРЕЗВЫЧАЙНОЙ КОНЦЕНТРАЦИИ ВКУСА. ВСЕ РАБОТЫ НА ЭТОМ ВИНОГРАДНИКЕ ОСУЩЕСТВЛЯЮТСЯ ОРГАНИЧЕСКИМИ МЕТОДАМИ, В СООТВЕТСТВИИ С ПРИНЦИПАМИ БИОДИНАМИЧЕСКОГО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА. ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ "МАИ" СОСТАВЛЯЕТ 15 И БОЛЕЕ ЛЕТ. УЧИТЫВАЯ СТРУКТУРУ И МОЩЬ ВИНА, ПРОИЗВОДИТЕЛЬ РЕКОМЕНДУЕТ ДЕКАНТАЦИЮ КАК МИНИМУМ ЗА 30 МИНУТ ДО УПОТРЕБЛЕНИЯ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ DOMAINE HAMELIN CHARDONNAY BOURGOGNE 2018 0,75 Л
DOMAINE HAMELIN, CHARDONNAY BOURGOGNE AOC — МЯГКОЕ, ИЗЫСКАННОЕ БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО, СОЗДАННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ШАРДОНЕ, ВЫРАЩИВАЕМОГО НА ВИНОГРАДНИКАХ БУРГУНДИИ. ВИНО ОТЛИЧАЕТСЯ ЛЕГКОЙ КИСЛОТНОСТЬЮ, НЕЖНОЙ ТЕКСТУРОЙ И ПРИЯТНЫМИ ФРУКТОВЫМИ ОТТЕНКАМИ. ВИНОГРАД СОБИРАЕТСЯ ПО МЕРЕ ДОСТИЖЕНИЯ ЯГОДАМИ ОПТИМАЛЬНОГО УРОВНЯ СПЕЛОСТИ. ПОСЛЕ СОРТИРОВКИ И ПРОПУСКАНИЯ ЧЕРЕЗ ПРЕСС СУСЛО ПОДВЕРГАЕТСЯ КЛАССИЧЕСКИМ МЕТОДАМ ВИНИФИКАЦИИ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ WESTERN CELLARS WINEMAKER'S SELECTION CHARDONNAY LODI 2021 0,75 Л
"WESTERN CELLARS" WINEMAKER'S SELECTION CHARDONNAY — БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ШАРДОНЕ, ВЫРАЩИВАЕМОГО В РЕГИОНЕ ЛОДАЙ, ИЗВЕСТНОМ ЦЕНТРЕ ПРОИЗВОДСТВА КАЛИФОРНИЙСКОГО ВИНА. ШАРДОНЕ ЯВЛЯЕТСЯ НАИБОЛЕЕ ПОПУЛЯРНЫМ БЕЛЫМ СОРТОВ В ДОЛИНЕ ЛОДАЙ. ПЕСЧАНЫЕ ПОЧВЫ РЕГИОНА ПРИДАЮТ ШАРДОНЕ НЕЖНУЮ КРЕМОВУЮ ТЕКСТУРУ И ШЕЛКОВИСТОСТЬ. ИЗГОТОВЛЕНИЕМ ВИНА СПЕЦИАЛЬНО ДЛЯ ФРАНЦУЗСКОГО ХОЛДИНГА LES GRANDS CHAIS DE FRANCE ЗАНИМАЕТСЯ КАЛИФОРНИЙСКАЯ ВИНОДЕЛЬНЯ О'НИЛ ВИНТНЕРС ЭНД ДИСТИЛЛЕРС.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ BUSCADO VIVO O MUERTO EL LIMITE LAS PAREDITAS MENDOZA 2018 0,75 Л
"BUSCADO VIVO O MUERTO" EL LIMITE, LAS PAREDITAS — КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА МАЛЬБЕК С НЕБОЛЬШОЙ ДОЛЕЙ ТЕМПРАНИЛЬО И СИРА, КОТОРЫЕ ВЫРАЩИВАЮТСЯ В ЛАС ПАРЕДИТАС, АРГЕНТИНСКОМ ГОРОДКЕ, РАСПОЛОЖЕННОМ В ДЕПАРТАМЕНТЕ САН-КАРЛОС ПРОВИНЦИИ МЕНДОСА, В ЮЖНОЙ ЧАСТИ ДОЛИНЫ УКО. ВИНОГРАДНИКИ НАХОДЯТСЯ НА ВЫСОТЕ БОЛЕЕ 1000 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ, ЗДЕСЬ ПРИДЕРЖИВАЮТСЯ ЭКОЛОГИЧЕСКИ ЧИСТЫХ МЕТОДОВ ВЕДЕНИЯ ХОЗЯЙСТВА, ЧТОБЫ ПОДДЕРЖИВАТЬ ВЫСОКИЙ УРОВЕНЬ КАЧЕСТВА И ОБЕСПЕЧИВАТЬ СОХРАННОСТЬ ДРАГОЦЕННОГО ТЕРРУАРА. ПОЧВЫ — ЛЕГКИЕ, ИЛИСТЫЕ, БОГАТЫЕ ВУЛКАНИЧЕСКИМ ИЗВЕСТНЯКОМ. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ ВРУЧНУЮ. ВСЕ СОРТА КОФЕРМЕНТИРУЮТСЯ В НЕБОЛЬШИХ ПЛАСТИКОВЫХ ЧАНАХ, БЕТОННЫХ ЯЙЦЕОБРАЗНЫХ ЕМКОСТЯХ И НЕБОЛЬШИХ БЕТОННЫХ РЕЗЕРВУАРАХ С НАТУРАЛЬНЫМИ ДРОЖЖАМИ ПРИ МАКСИМАЛЬНОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ 22 °С В ТЕЧЕНИЕ 14 ДНЕЙ. ПРИ АЛКОГОЛЬНОМ БРОЖЕНИИ ШАПКА МЕЗГИ ПРОБИВАЕТСЯ НЕ МЕНЕЕ 4 РАЗ В ДЕНЬ ВРУЧНУЮ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ PETRA HEBO TOSCANA 2020 0,75 Л
PETRA, "HEBO" — СУХОЕ КРАСНОЕ ВИНО, СОЗДАННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТОВ КАБЕРНЕ СОВИНЬОН, МЕРЛО И САНДЖОВЕЗЕ. СРЕДНИЙ ВОЗРАСТ ВИНОГРАДНЫХ ЛОЗ СОСТАВЛЯЕТ 15 ЛЕТ. СБОР УРОЖАЯ ПРОВОДИТСЯ ВРУЧНУЮ, НА ВИНОДЕЛЬНЕ ПЛОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ СОРТИРОВКЕ С ПОСЛЕДУЮЩЕЙ ФЕРМЕНТАЦИЕЙ В СТАЛЬНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ СО СТРОГИМ ТЕМПЕРАТУРНЫМ КОНТРОЛЕМ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ LA SMILLA GAVI 2022 0,75 Л
ЭЛЕГАНТНОЕ, ДЕЛИКАТНОЕ ВИНО LA SMILLA, GAVI DOCG ПРОИЗВОДИТСЯ ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА КОРТЕЗЕ, ВЫРАЩЕННОГО НА УЧАСТКАХ, КОТОРЫЕ РАСПОЛОЖЕНЫ НА ГЛИНИСТО-ИЗВЕСТНЯКОВЫХ ПОЧВАХ ХОЛМИСТОЙ МЕСТНОСТИ. МИНИМАЛЬНЫЙ ВОЗРАСТ ЛОЗ СОСТАВЛЯЕТ 25 ЛЕТ, ЧТО ГОВОРИТ О ВЫСОКОМ КАЧЕСТВЕ И КОНЦЕНТРИРОВАННОМ ВКУСЕ ПОЛУЧАЕМОГО ВИНА. ВИНОГРАД СОБИРАЮТ ВРУЧНУЮ В КОНЦЕ СЕНТЯБРЯ. ПОСЛЕ МЯГКОГО ПРЕССОВАНИЯ ПРОХОДИТ ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ FATTORIA DEL CERRO VERMENTINO DI TOSCANA 2022 0,75 Л
FATTORIA DEL CERRO, VERMENTINO DI TOSCANA IGT — ИЗЫСКАННОЕ БЕЛОЕ ВИНО, СОЗДАННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ВЕРМЕНТИНО. ЯГОДЫ ПРОИЗРАСТАЮТ НА ВИНОГРАДНИКАХ КОМПАНИИ В ТОСКАНЕ НА ВЫСОТЕ 350-450 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ. СБОР УРОЖАЯ ПРОВОДИТСЯ ВРУЧНУЮ ПО ДОСТИЖЕНИИ ЯГОДАМИ ОПТИМАЛЬНОЙ СПЕЛОСТИ. НА ВИНОДЕЛЬНЕ ПЛОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ ПРЕССОВАНИЮ С ПОСЛЕДУЮЩЕЙ ФЕРМЕНТАЦИЕЙ В СТАЛЬНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 16 °С.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ TOMBACCO COLLEZIONE PRIVATA BIFERNO ROSSO RISERVA 2018 0,75 Л
"ВИНТАЖ" БИФЕРНО РОССО РИЗЕРВА — БОГАТОЕ, ГАРМОНИЧНОЕ, НАСЫЩЕННОЕ ВИНО С ОБВОЛАКИВАЮЩИМ ВКУСОМ И МНОГОГРАННЫМ ПРЯНЫМ АРОМАТОМ. ВИНОГРАД СОРТОВ МОНТЕПУЛЬЧАНО И АЛЬЯНИКО ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ВИНА ВЫРАЩИВАЕТСЯ В РЕГИОНЕ МОЛИЗЕ, САМОМ МОЛОДОМ РЕГИОНЕ ЦЕНТРАЛЬНОЙ ИТАЛИИ, СОЗДАННОМ В 1963 ГОДУ ПОСЛЕ ОТДЕЛЕНИЯ ОТ АБРУЦЦО. ТРАДИЦИОННАЯ ВИНИФИКАЦИЯ НАЧИНАЕТСЯ С ФЕРМЕНТАЦИИ 25 °С С РЕГУЛЯРНОЙ ПЕРЕКАЧКОЙ СУСЛА В ТЕЧЕНИЕ ПЕРВЫХ 3-4 ДНЕЙ. ПОСЛЕ ФЕРМЕНТАЦИИ СУСЛО ДЕКАНТИРУЕТСЯ И ОТПРАВЛЯЕТСЯ НА ЯБЛОЧНО-МОЛОЧНОЕ БРОЖЕНИЕ, ПОСЛЕ ЧЕГО СНОВА 2-3 РАЗА ДЕКАНТИРУЕТСЯ. "ВИНТАЖ" БИФЕРНО РОССО РИЗЕРВА МОЖЕТ ПРЕКРАСНО ХРАНИТСЯ В ПРОХЛАДНОМ, СУХОМ ПОМЕЩЕНИИ БОЛЕЕ 6 ЛЕТ. "VINTAGE" BIFERNO ROSSO RISERVA ЗАВОЕВАЛО МНОЖЕСТВО МЕДАЛЕЙ, В ЧИСЛЕ ПОСЛЕДНИХ — СЕРЕБРЯНЫЕ МЕДАЛИ В 2019 ГОДУ НА КОНКУРСАХ "BERLINER WEIN TROPHY", "INTERNATIONAL WINE CHALLENGE", "INTERNATIONAL WINE & SPIRIT COMPETITION" И "DECANTER WORLD WINE AWARD".
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ FREDERIC MAGNIEN MOREY-SAINT-DENIS COEUR D'ARGILE 2018 0,75 Л
FREDERIC MAGNIEN, MOREY-SAINT-DENIS "COEUR D'ARGILE" AOC — БИОДИНАМИЧЕСКОЕ ВИНО, СОЗДАННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ПИНО НУАР, КОТОРЫЙ ПРОИЗРАСТАЕТ НА ВИНОГРАДНИКЕ "КЕР Д'АРЖИЛЬ" В КОММУНЕ МОРЕ-СЕН-ДЕНИ. В ЭТОЙ МЕСТНОСТИ КУЛЬТИВИРУЮТСЯ ПРЕИМУЩЕСТВЕННО ЛОЗЫ ПИНО НУАР, ЗАНИМАЮЩИЕ 150 ГА ТЕРРИТОРИИ. ВИНОГРАДНИКИ СОСЕДСТВУЮТ С ЖЕВРЕ-ШАМБЕРТЕН И ШАМБОЛЬ-МЮЗИНЬИ, ВХОДЯ ВМЕСТЕ С НИМИ В ЧИСЛО ПРЕСТИЖНЕЙШИХ АППЕЛЛАСЬОНОВ БУРГУНДИИ. СБОР УРОЖАЯ ПРОВОДИТСЯ ВРУЧНУЮ, НА ВИНОДЕЛЬНЕ ПЛОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ КЛАССИЧЕСКОЙ ВИНИФИКАЦИИ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ. ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ СОСТАВЛЯЕТ 5-10 ЛЕТ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ LA SCOLCA VILLA SCOLCA GAVI 2022 0,75 Л
GAVI "VILLA SCOLCA" — ЭТО ПРЕКРАСНО СБАЛАНСИРОВАННОЕ, СВЕЖЕЕ, МИНЕРАЛЬНОЕ ВИНО, КОТОРОЕ ПРОИЗВОДИТСЯ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА КОРТЕЗЕ, ВЫРАЩЕННОГО НА ОСВЕЩЕННЫХ СОЛНЦЕМ ХОЛМАХ КОММУНЫ РОВЕРЕТО, НЕОФИЦИАЛЬНО ПРОВОЗГЛАШЕННОЙ ГРАН КРЮ ГАВИ. ПОЧВЫ — ВУЛКАНИЧЕСКИЕ, БОГАТЫЕ ЖЕЛЕЗОМ И ИЗВЕСТНЯКОМ. ЭКСПОЗИЦИЯ ВИНОГРАДНИКОВ — ЮЖНАЯ. ВОЗРАСТ ЛОЗ СОСТАВЛЯЕТ 15-20 ЛЕТ. ВИНОГРАД СОБИРАЮТ ВРУЧНУЮ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОВОДИТСЯ В СТАЛЬНЫХ ЕМКОСТЯХ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ. ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ ВИНА — 3-5 ЛЕТ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ DOMAINE BITOUZET-PRIEUR MEURSAULT 2021 0,75 Л
DOMAINE BITOUZET-PRIEUR, MEURSAULT ИЗГОТОВЛЕНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ШАРДОНЕ, ВЫРАЩЕННОГО НА СЕВЕРЕ ДЕРЕВНИ МЕРСО. СКЛОНЫ ХОЛМОВ, НА КОТОРЫХ РАСКИНУЛИСЬ ВИНОГРАДНИКИ, ИМЕЮ МЯГКИЙ УКЛОН, ЮГО-ВОСТОЧНУЮ ЭКСПОЗИЦИЮ И ГЛУБОКУЮ, КАМЕНИСТУЮ ГЛИНИСТО-ИЗВЕСТКОВУЮ ПОЧВУ. РАБОТЫ НА ВИНОГРАДНИКЕ ПРЕДПОЛАГАЮТ БЕРЕЖНОЕ ОТНОШЕНИЕ К ПОЧВЕ, ЗАПРЕТ НА ХИМИЧЕСКИЕ ГЕРБИЦИДЫ И ВОЗВРАЩЕНИЕ К ОБРАБОТКЕ ПОЧВЫ ВРУЧНУЮ. УРОЖАЙ ТАКЖЕ СОБИРАЕТСЯ ВРУЧНУЮ И СРАЗУ ЖЕ ОТПРАВЛЯЕТСЯ НА ВИНОДЕЛЬНЮ, ГДЕ ПОДВЕРГАЕТСЯ МЯГКОМУ И МЕДЛЕННОМУ ПРЕССОВАНИЮ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОХОДИТ В ДУБОВЫХ БОЧКАХ (25% НОВЫЕ).
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ EL ANGOSTO SOLDADITO MARINERO VALENCIA 2022 0,75 Л
"SOLDADITO MARINERO" — ОЧЕНЬ ПРИЯТНОЕ, НЕЖНОЕ, АРОМАТНОЕ БЕЛОЕ ВИНО, КОТОРОЕ ВИНОДЕЛЬНЯ ЭЛЬ АНГОСТО ВЫПУСТИЛА ПОСЛЕ ОГЛУШИТЕЛЬНОГО УСПЕХА "ANGOSTO" BLANCO И "ALMENDROS" BLANCO. ВИНО ПРОИЗВОДИТСЯ ИЗ ДВУХ РАЗНОВИДНОСТЕЙ СОРТА МОСКАТЕЛЬ — МОСКАТЕЛЬ ДЕ АЛЕХАНДРИЯ И МОСКАТЕЛЬ ДЕ ГРАНО МЕНУДО — И ЯВЛЯЕТСЯ ПРЕКРАСНЫМ ЕГО ВЫРАЖЕНИЕМ. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ С 20-ЛЕТНИХ ЛОЗ, КУЛЬТИВИРУЕМЫХ НА ВЫОСТЕ 557 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ В УСЛОВИЯХ СРЕДИЗЕМНОМОРСКОГО КЛИМАТА. "СОЛЬДАДИТО МАРИНЕРО" ОЧЕНЬ ГАСТРОНОМИЧНО, ИДЕАЛЬНО ПОДХОДИТ ДЛЯ УПОТРЕБЛЕНИЯ В ЧИСТОМ ВИДЕ ТЕПЛЫМИ ЛЕТНИМИ ВЕЧЕРАМИ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ DONA DOMINGA CUVEE COLCHAGUA VALLE DE COLCHAGUA 2019 0,75 Л
"DONA DOMINGA" CUVEE COLCHAGUA — КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО, ИЗГОТОВЛЕННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТОВ КАРМЕНЕРЕ, КАБЕРНЕ СОВИНЬОН, МЕРЛО, СИРА И ПТИ ВЕРДО, ВЫРАЩЕННОГО В ДОЛИНЕ КОЛЬЧАГУА. ПОСЛЕ СБОРА И ДРОБЛЕНИЯ ЯГОД ПОЛУЧЕННЫЙ МУСТ ФЕРМЕНТИРУЕТСЯ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ В ЕМКОСТЯХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ. В РАЗНЫЕ ГОДЫ "ДОНЬЯ ДОМИНГА" КЮВЕ КОЛЬЧАГУА ПОЛУЧАЛО МЕДАЛИ НА КОНКУРСАХ "DECANTER WORLD WINE AWARDS" И "INTERNATIONAL WINE CHALLENGE".
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ OLEG REPIN CHENIN BLANC 2021 0,75 Л
ОЛЕГ РЕПИН, ШЕНЕН БЛАН — БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО, СОЗДАННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ШЕНЕН БЛАН, КОТОРЫЙ ЯВЛЯЕТСЯ НОВЫМ СОРТОМ ДЛЯ КРЫМА. СБОР УРОЖАЯ ПРОВОДИТСЯ ВРУЧНУЮ В ПЕРВУЮ НЕДЕЛЮ ОКТЯБРЯ, НА ВИНОДЕЛЬНЕ ЯГОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ СОРТИРОВКЕ, ГРЕБНЕОТДЕЛЕНИЮ И ДЛИТЕЛЬНОМУ ПРЕССОВАНИЮ. ФЕРМЕНТАЦИЯ СУСЛА ПРОВОДИТСЯ В СТАЛЬНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ И В ДУБОВЫХ БОЧКАХ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 18 °С.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ VINA COBOS FELINO MALBEC MENDOZA 2021 0,75 Л
ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ВИНА "FELINO" MALBEC ИСПОЛЬЗОВАЛИ ВИНОГРАД СОРТА МАЛЬБЕК, ВЫРАЩЕННЫЙ НА ВИНОГРАДНИКАХ ДОЛИНЫ УКО (54%) И ДЕПАРТАМЕНТА ЛУХАН ДЕ КУЙО (46%) В РЕГИОНЕ МЕНДОСА. В 2021 ГОДУ УРОЖАЙ БЫЛ СОБРАН ВРУЧНУЮ В ПЕРИОД С 25 МАРТА ПО 14 АПРЕЛЯ. НА ВИНОДЕЛЬНЕ ВИНОГРАД ПОДВЕРГСЯ ХОЛОДНОЙ МАЦЕРАЦИИ НА ПРОТЯЖЕНИИ 2-3 ДНЕЙ И ПОСЛЕДУЮЩЕЙ ФЕРМЕНТАЦИИ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ В ЕМКОСТЯХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ОБЪЕМОМ 8 И 18 ТОНН. ПЕРЕД РОЗЛИВОМ ВИНО НЕ ПОДВЕРГАЛОСЬ ФИЛЬТРАЦИИ. ВИНТАЖ 2021 ГОДА БЫЛ БУТИЛИРОВАН В ФЕВРАЛЕ 2022 ГОДА. ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ ВИНА СОСТАВЛЯЕТ 5 ЛЕТ.
ВИНО БЕЛОЕ ПОЛУСЛАДКОЕ TELAVI ALAZANI VALLEY WHITE 2021 0,75 Л
ИЗЫСКАННОЕ, ОСВЕЖАЮЩЕЕ ВИНО "TELAVI" ALAZANI VALLEY WHITE SEMI-SWEET ИЗГОТОВЛЕНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА РКАЦИТЕЛИ ПО ТРАДИЦИОННОЙ ТЕХНОЛОГИИ СОЗДАНИЯ БЕЛЫХ ВИН. ВИНОГРАД ВЫРАЩИВАЕТСЯ НА ПЛОДОРОДНЫХ ПОЧВАХ АЛАЗАНСКОЙ ДОЛИНЫ В РЕГИОНЕ КАХЕТИЯ. МИКРОКЛИМАТ ЭТОГО РЕГИОНА ОБУСЛОВЛЕН ВЗАИМОДЕЙСТВИЕМ КАВКАЗСКОГО И ЦИВ-ГАМБОРСКОГО НАГОРИЙ С РЕКОЙ АЛАЗАНИ И ЕЕ ПРИТОКАМИ. ОБИЛИЕ СОЛНЕЧНОГО СВЕТА И ТЕПЛА ПОЗВОЛЯЕТ ЯГОДАМ НАКОПИТЬ ДОВОЛЬНО ВЫСОКОЕ КОЛИЧЕСТВО САХАРОВ, ЧТО ПРИДАЕТ ПРИРОДНУЮ СЛАДОСТЬ ГОТОВОМУ ВИНУ. ОЧЕНЬ ДРЕВНИЙ СОРТ ВИНОГРАДА РКАЦИТЕЛИ ОТЛИЧАЕТСЯ СДЕРЖАННЫМ, ОСВЕЖАЮЩИМ ВКУСОМ. ВИНО ЗАМЕЧАТЕЛЬНО ПОДХОДИТ ДЛЯ ПОВСЕДНЕВНОГО УПОТРЕБЛЕНИЯ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ BOUZA TANNAT CANELONES MONTEVIDEO 2020 0,75 Л
BOUZA, TANNAT — ЭЛЕГАНТНОЕ КРАСНОЕ ВИНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ТАННАТ, КОТОРЫЙ ПРОИЗРАСТАЕТ НА ВИНОГРАДНИКАХ КОМПАНИИ В MELILLA И LAS VIOLETAS. СБОР УРОЖАЯ ПРОВОДИТСЯ ВРУЧНУЮ ПО ДОСТИЖЕНИИ ЯГОДАМИ ОПТИМАЛЬНОЙ СПЕЛОСТИ, НА ВИНОДЕЛЬНЕ ПЛОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ ГРЕБНЕОТДЕЛЕНИЮ И ИЗМЕЛЬЧЕНИЮ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОВОДИТСЯ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ В РЕЗЕРВУАРАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ CHATEAU DE TALU UROKI FRANCUZSKOGO MERLOT KUBAN 2021 0,75 Л
"УРОКИ ФРАНЦУЗСКОГО" МЕРЛО — МОНОСОРТОВОЕ КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО, ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ КОТОРОГО ИСПОЛЬЗУЮТ ВИНОГРАД СОРТА МЕРЛО. ВИНОГРАДНИКИ РАСПОЛОЖЕНЫ НЕДАЛЕКО ОТ ПОБЕРЕЖЬЯ ЧЕРНОГО МОРЯ. ЛОЗЫ ВЫСАЖЕНЫ НА ИЗВЕСТКОВО-МЕРГЕЛЕВЫХ ПОЧВАХ. СОБРАННЫЙ В МОМЕНТ ОПТИМАЛЬНОЙ ЗРЕЛОСТИ ВИНОГРАД ДОСТАВЛЯЕТСЯ НА ВИНОДЕЛЬНЮ, ГДЕ ПОДВЕРГАЕТСЯ МАЦЕРАЦИИ В СТАЛЬНЫХ ЧАНАХ ОБЪЕМОМ ДО 20 Т С ПРИМЕНЕНИЕМ ИННОВАЦИОННОЙ СИСТЕМЫ "GIMAR SELECTOR". БЛАГОДАРЯ ЭТОЙ ГИБКОЙ СИСТЕМЕ УПРАВЛЕНИЯ ВИНОДЕЛЫ ИМЕЮТ ВОЗМОЖНОСТЬ КОНТРОЛИРОВАТЬ И КОРРЕКТИРОВАТЬ КАЖДЫЙ ЭТАП ВИНИФИКАЦИИ. ТАКИМ ОБРАЗОМ ДОСТИГАЕТСЯ НАИЛУЧШЕЕ КАЧЕСТВО ГОТОВОГО ПРОДУКТА ИЗ ВИНОГРАДА ЛЮБОГО ТИПА И ЗАРАНЕЕ ПРОДУМАННАЯ ЭНОЛОГИЧЕСКАЯ ЦЕЛЬ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ ПРИ СТРОГОМ ТЕМПЕРАТУРНОМ КОНТРОЛЕ. ЯБЛОЧНО-МОЛОЧНОЕ БРОЖЕНИЕ ПОЗВОЛЯЕТ ЕСТЕСТВЕННЫМ ОБРАЗОМ СНИЗИТЬ КИСЛОТНОСТЬ И СДЕЛАТЬ ВИНО БОЛЕЕ ПИТКИМ УЖЕ В МОЛОДОМ ВОЗРАСТЕ.
