ВИНО ЭССЕ РУБИНОВЫЙ 2022 КРАСНОЕ СУХОЕ 13% 0,75 Л
ВИНОГРАД ВЫРАЩЕН В ДОЛИНЕ РЕКИ КАЧА. РУБИНОВЫЙ МАГАРАЧ – КРАСНЫЙ КРЫМСКИЙ СОРТ ВИНОГРАДА, ПОЛУЧЕННЫЙ В НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКОМ ЦЕНТРЕ «МАГАРАЧ» В КРЫМУ В 1928 ГОДУ, ПУТЕМ СКРЕЩИВАНИЯ СОРТОВ КАБЕРНЕ СОВИНЬОН И САПЕРАВИ. ВОЗРАСТ ЛОЗ – 12 ЛЕТ.РУЧНОЙ СБОР УРОЖАЯ. МЯГКОЕ ПРЕССОВАНИЕ. АЛКОГОЛЬНАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ +25°С…+28°С. МАЦЕРАЦИЯ НА МЕЗГЕ В ТЕЧЕНИЕ 4 НЕДЕЛЬ. РЕМОНТАЖ И ПИЖАЖ ВО ВРЕМЯ ФЕРМЕНТАЦИИ. ВЫДЕРЖКА ВО ФРАНЦУЗСКИХ БАРРИКАХ (225 Л) В ТЕЧЕНИЕ 12 МЕСЯЦЕВ.
ВИНО АРНАЛЬДО КАПРАЙ КОЛЛЕПЬЯНО МОНТЕФАЛЬКО САГРАНТИНО 2019 КРАСНОЕ СУХОЕ 15,5% 0,75 Л
ВЫДЕРЖКА ВО ФРАНЦУЗСКИХ БАРРИКАХ 22 МЕСЯЦА (1/3 БОЧЕК НОВЫЕ), ЗАТЕМ МИНИМУМ 6 МЕСЯЦЕВ В БУТЫЛКАХ.
ВИНО ПЕРДЕБЕРГ СЕЛЛАР КЛАССИК КОЛЛЕКШН СОВИНЬОН БЛАН 2023 БЕЛОЕ СУХОЕ 13,5% 0,75 Л
ЭТО ИДЕАЛЬНЫЙ ОБРАЗЕЦ ЭЛЕГАНТНОГО ВИНА, СДЕЛАННОГО В СТИЛИСТИКЕ НОВОСВЕТСКОГО ВИНОДЕЛИЯ, С НАСЫЩЕННЫМ АРОМАТОМ, ПЛОТНОЙ СТРУКТУРОЙ И ЧЕТКО ОТЛИЧИМЫМИ СОРТОВЫМИ ХАРАКТЕРИСТИКАМИ. ЭТО УНИВЕРСАЛЬНОЕ ВИНО НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ, КОТОРОЕ ОТЛИЧНО СОЧЕТАЕТСЯ ПРАКТИЧЕСКИ С ЛЮБЫМ БЛЮДОМ.
ВИНО МАУЛЕ Х БУШОН КОНВЕНТО ВЬЕХО ШАРДОНЕ РЕСЕРВА 2023 БЕЛОЕ СУХОЕ 13% 0,75 Л
ПОЧВЫ: АЛЛЮВИАЛЬНЫЕ С ПРИМЕСЬЮ ГЛИНЫ И ВЫСОКИМ ПРОЦЕНТНЫМ СОДЕРЖАНИЕМ КРУПНОГО ГРАВИЯ. ВИНОГРАДНИКИ РАСПОЛОЖЕНЫ В ОКРЕСТНОСТЯХ SANTA ROSA В 54 КМ ОТ ТИХОГО ОКЕАНА.СБОР УРОЖАЯ В ПЕРВУЮ НЕДЕЛЮ МАРТА. МЯГКОЕ ПРЕССОВАНИЕ. ТЕРМОРЕГУЛИРУЕМАЯ АЛКОГОЛЬНАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ В ЕМКОСТЯХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ПРИ T +14°С…+16°С В ТЕЧЕНИЕ 18 ДНЕЙ.
ВИНО ЛАДОРЬЕ БЛАН БОРДО 2022 БЕЛОЕ СУХОЕ 12% 0,75 Л
БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО СОЛОМЕННОГО ЦВЕТА ПРОИЗВЕДЕНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТОВ СОВИНЬОН БЛАН И СЕМИЛЬОН В АПЕЛЛАСЬОНЕ БОРДО. В АРОМАТЕ ПРЕОБЛАДАЮТ БЕЛЫЕ ЦВЕТЫ И ЦИТРУСОВЫЕ. ПРИЯТНОЕ, ОСВЕЖАЮЩЕЕ ХОРОШО СБАЛАНСИРОВАННОЕ ВИНО С УМЕРЕННОЙ КИСЛОТНОСТЬЮ И ДОЛГИМ ПРИЯТНЫМ ПОСЛЕВКУСИЕМ. РЕКОМЕНДУЕТСЯ ПОДАВАТЬ К МОРЕПРОДУКТАМ, БЛЮДАМ ИЗ ПТИЦЫ И МЯГКИМ СЫРАМ.
ВИНО ИНКЕРМАН ДРЕВНИЙ ГОРОД 2022 КРАСНОЕ ПОЛУСЛАДКОЕ 13,5% 0,75 Л
CLASSIC COLLECTION - КЛЮЧЕВАЯ КОЛЛЕКЦИЯ, КОТОРАЯ ФОРМИРУЕТСЯ С МОМЕНТА ОСНОВАНИЯ ИНКЕРМАНСКОГО ЗАВОДА МАРОЧНЫХ ВИН В 1961Г. СОЗДАВАЛАСЬ ИЗВЕСТНЫМИ ВИНОДЕЛАМИ ГОНЧАРОВОЙ О.П. И ФИЛИППОВЫМ А.М. «ВИЗИТНОЙ КАРТОЧКОЙ» ЭТОЙ КОЛЛЕКЦИИ ЯВЛЯЮТСЯ ВЫДЕРЖАННЫЕ ВИНА «ЖЕМЧУЖИНА ИНКЕРМАНА» И «КАБЕРНЕ КАЧИНСКОЕ», КОТОРЫЕ ВЫДЕРЖИВАЮТСЯ В БОЧКАХ ИЗ КАВКАЗСКОГО ДУБА БОЛЕЕ 12 МЕСЯЦЕВ. КРАСНОЕ ПОЛУСЛАДКОЕ ВИНО, ПРОИЗВЕДЁННОЕ ИЗ СОРТОВ ВИНОГРАДА САПЕРАВИ, КАБЕРНЕ СОВИНЬОН, МЕРЛО, ВЫРАЩЕННЫХ НА СОБСТВЕННЫХ ВИНОГРАДНИКАХ ПРЕДПРИЯТИЯ «ИНКЕРМАН» В КРЫМУ. ВИНО ВХОДИТ В АССОРТИМЕНТ САМОЙ ПЕРВОЙ ЛИНЕЙКИ ВИНОДЕЛЬНИ – КЛАССИЧЕСКАЯ КОЛЛЕКЦИЯ.
ВИНО ПОНТЕБЕЛЛО ТРЕББЬЯНО РУБИКОНЕ 2022 БЕЛОЕ СУХОЕ 11% 0,75 Л
БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО ПРОИЗВЕДЕНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ТРЕББЬЯНО, ВЫРАЩЕННОГО В РЕГИОНЕ ЭМИЛИЯ-РОМАНЬЯ, ЗОНА РУБИКОНЕ. ЦВЕТ ВИНА В БОКАЛЕ СВЕТЛО-СОЛОМЕННЫЙ. АРОМАТ ВИНА НЕЖНЫЙ, ФРУКТОВЫЙ С НОТКАМИ ЦИТРУСОВЫХ, ЗЕЛЕНОГО ЯБЛОКА, БЕЛОГО ПЕРСИКА И БЕЛЫХ ЦВЕТОВ. ВКУС ВИНА ЛЕГКИЙ, ОСВЕЖАЮЩИЙ С КИСЛИНКОЙ ЦИТРУСОВЫХ И МЯГКОЙ МИНДАЛЬНОЙ ГОРЧИНКОЙ В ПОСЛЕВКУСИИ. ВИНО СТАНЕТ ПРЕКРАСНЫМ ДОПОЛНЕНИЕМ К МОРЕПРОДУКТАМ, БЛЮДАМ ИЗ БЕЛОГО МЯСА И ЛЕГКИМ ОВОЩНЫМ САЛАТАМ.
ВИНО МАС ДЕЛЬС ФРАРЕС ПРИОРАТ 2021 КРАСНОЕ СУХОЕ 14% 0,75 Л
"MAS DELS FRARES", PRIORAT DOC — КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО ИЗ РЕГИОНА ПРИОРАТ, РАСПОЛОЖЕННОГО НА СЕВЕРО-ВОСТОКЕ ИСПАНИИ, ЗНАМЕНИТОГО НА ВЕСЬ МИР СВОИМИ МОЩНЫМИ, КОМПЛЕКСЫМИ ВИНАМИ С БОЛЬШИМ ПОТЕНЦИАЛОМ ХРАНЕНИЯ. СБОР ВИНОГРАДА ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ ВРУЧНУЮ. ГАРНАЧА (ГРЕНАШ) И КАРИНЬЕНА СОБИРАЮТСЯ С 40-ЛЕТНИХ ЛОЗ, А МЕРЛО И КАБЕРНЕ СОВИНЬОН — С 30-ЛЕТНИХ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОХОДИТ В РЕЗЕРВУАРАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ. 15% ВИНА ВЫДЕРЖИВАЕТСЯ В БОЧКАХ ИЗ ФРАНЦУЗСКОГО ДУБА В ТЕЧЕНИЕ ОДНОГО ГОДА. ВИНТАЖ 2021 ГОДА БУДЕТ ДЕМОНСТРИРОВАТЬ ВЕЛИКОЛЕПНУЮ СВЕЖУЮ ОРГАНОЛЕПТИКУ ВПЛОТЬ ДО 2025 ГОДА. ОГРАНИЧЕННОЕ ПРОИЗВОДСТВО: 30 000 БУТЫЛОК В ГОД.
ВИНО М. ШАПУТЬЕ КРУА ДЕ БУА ШАТОНЁФ-ДЮ-ПАП 2016 КРАСНОЕ СУХОЕ 15,5% 0,75 Л
НАЗВАНИЕ CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE ОЗНАЧАЕТ «НОВЫЙ ЗАМОК ПАПЫ» И ВОСХОДИТ К НАЧАЛУ 14-ГО ВЕКА, КОГДА АВИНЬОН БЫЛ ВЫБРАН В КАЧЕСТВЕ НОВОГО ДОМА ДЛЯ ПАПСКОГО ДВОРА. В «LA BERNARDINE» ОСНОВНОЙ СОРТ ВИНОГРАДА, ИСПОЛЬЗУЕМОГО В КУПАЖЕ - ГРЕНАШ, С НЕБОЛЬШИМ КОЛИЧЕСТВОМ СИРА И МУРВЕДР. ГРЕНАШ - ЭТО СОРТ ВИНОГРАДА, КОТОРЫЙ ПРИВНОСИТ В ВИНО НАТУРАЛЬНУЮ СЛАДОСТЬ, КОТОРАЯ ПРИДАЕТ ВИНУ ЭЛЕГАНТНОСТЬ, ШЕЛКОВИСТЫЕ ТАНИНЫ И ВЕЛИКОЛЕПНУЮ УТОНЧЕННОСТЬ. LA BERNARDINE CHAPOUTIER ВЫСОКО ОЦЕНИВАЕТСЯ ВИННЫМИ КРИТИКАМИ, В ТОМ ЧИСЛЕ РОБЕРТОМ ПАРКЕРОМ. ВИНО ОБЛАДАЕТ СИЛЬНЫМ, НАСЫЩЕННЫМ И ЭЛЕГАНТНЫМ ВКУСОМ, ВЕЛИКОЛЕПНОЙ СТРУКТУРИРОВАННОСТЬ И ОГРОМНЫМ ПОТЕНЦИАЛОМ К ВЫДЕРЖКЕ.
ВИНО ЛАДОРЬЕ МЕДОК 2021 КРАСНОЕ СУХОЕ 13% 0,75 Л
КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО РУБИНОВОГО ЦВЕТА ПРОИЗВЕДЕНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТОВ КАБЕРНЕ СОВИНЬОН И МЕРЛО В АПЕЛЛАСЬОНЕ МЕДОК. КАБЕЕРНЕ СОВИНЬОН, ПРЕОБЛАДАЮЩИЙ В ЭТОМ ВИНЕ, ПРИДАЕТ ЕМУ НАСЫЩЕННОСТЬ ВКУСА И ЧЕТКУЮ СТРУКТУРУ. МЕРЛО ДОБАВЛЯЕТ МЯГКОСТИ И БАЛАНСА. В АРОМАТЕ ДОМИНИРУЮТ ТЁМНЫЕ ЯГОДЫ, ЧЕРНОСЛИВ, СПЕЦИИ И ТОН ДЫМА. ВКУС НАСЫЩЕННЫЙ, ЯГОДНЫЙ С ХОРОШО СТРУКТУРИРОВАННЫМИ ТАНИНАМИ. ЭТО ВИНО ОТЛИЧНО СОЧЕТАЕТСЯ С БЛЮДАМИ ИЗ МЯСА, ПРИГОТОВЛЕННОМ НА ГРИЛЕ И ТВЕРДЫМИ СЫРАМИ.
ВИНО ПАВОНЕРО РОССО 2023 КРАСНОЕ СУХОЕ 14% 0,75 Л
ВИНОГРАД СОБИРАЕТСЯ В ЧЕТЫРЕХ РАЗНЫХ РЕГИОНАХ: ПРИМИТИВО ИЗ АПУЛИИ, НЕРО Д'АВОЛА С СИЦИЛИИ, МОНТЕПУЛЬЧАНО ИЗ ТОСКАНЫ И МЕРЛО ИЗ ВЕНЕТО. ПОСЛЕ СБОРА УРОЖАЯ, КОТОРЫЙ ПРОВОДИТСЯ ПО ДОСТИЖЕНИИ ЯГОДАМИ ОПТИМАЛЬНОГО УРОВНЯ СПЕЛОСТИ, ПЛОДЫ ОТПРАВЛЯЮТСЯ НА ВИНОДЕЛЬНЮ, ГДЕ ОНИ ПОДВЕРГАЮТСЯ ФЕРМЕНТАЦИИ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ. КАЖДЫЙ СОРТ ФЕРМЕНТИРУЕТСЯ ОТДЕЛЬНО. ПЕРЕД БУТИЛИРОВАНИЕМ ВИНО ПРОХОДИТ ФИЛЬТРАЦИЮ.
ВИНО ПАЛАВАНИ ХИХВИ 2020 БЕЛОЕ СУХОЕ 12% 0,75 Л
СУХОЕ БЕЛОЕ ВИНО, ИЗГОТОВЛЕНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ХИХВИ, ПРОИЗРАСТАЮЩЕГО В КАХЕТИИ. ПРОИЗВОДИТСЯ ТРАДИЦИОННЫМ СПОСОБОМ: ПОСЛЕ СБОРА УРОЖАЯ ЯГОДЫ ПРОХОДЯТ ГРЕБНЕ ОТДЕЛЕНИЕ И ДРОБЛЕНИЕ, А ЗАТЕМ ПОДВЕРГАЮТСЯ ФЕРМЕНТАЦИИ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ НИЗКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ.
ВИНО ФРЕДЕРИК МАНЬЕН ШАМБЕРТЕН ГРАН КРЮ 2017 КРАСНОЕ СУХОЕ 13,5% 0,75 Л
СОГЛАСНО ИСТОРИКУ МАРИ-ЭЛЕН ЛАНДРИЁ-ЛЮССИНИ (MARIE-HÉLÈNE LANDRIEU-LUSSIGNY): «ШАМБЕРТЕН БЫЛ ПОЛЕМ НЕКОЕГО "БЕРТЕНА". "БЕРТЕН" ПРОИСХОДИТ ОТ "БЕРТ" И "ЕН", ЧТО ОЗНАЧАЕТ СЫН ИЛИ ВНУК БЕРТА. БЕРТА - ЭТО БУРГУНДСКОЕ СЛОВО, ОЗНАЧАЮЩЕЕ "БЛЕСТЯЩИЙ" ИЛИ "ЗНАМЕНИТЫЙ", КОТОРОЕ СТАЛО ФАМИЛИЕЙ И ПРАКТИЧЕСКИ ЕДИНСТВЕННОЙ БУРГУНДСКОЙ ФАМИЛИЕЙ, КОТОРАЯ ПОСТОЯННО УПОМИНАЕТСЯ В ЖЕВРЕ НА ПРОТЯЖЕНИИ 1600 ЛЕТ. СЛЕДУЯ ПРИМЕРУ СВОИХ СОСЕДЕЙ, МОНАХОВ ИЗ БЕЗА (ШАМ ДЕ БЕРТЕН ПРИМЫКАЛ К КЛО ДЕ БЕЗ), БЕРТЕН ЗАСАДИЛ СВОЕ СОБСТВЕННОЕ ПОЛЕ ТЕМИ ЖЕ СОРТАМИ ВИНОГРАДА, ЧТО И МОНАХИ, И ВИНОДЕЛЫ, ПОЛУЧИВ ПРЕВОСХОДНОЕ ВИНО, НАЗВАЛИ ОБРАЗОВАВШИЙСЯ ВИНОГРАДНИК В ЧЕСТЬ ЕГО ВЛАДЕЛЬЦА: ЭТО БЫЛО «ШАМ ДЕ БЕРТЕН» (ТО ЕСТЬ, ПОЛЕ БЕРТЕНА), И, СООТВЕТСТВЕННО, ШАМБЕРТЕН». КОГДА БЕРТЕН УМЕР, МОНАХИ ВЫКУПИЛИ ВИНОГРАДНИК, И РЕПУТАЦИЯ ЭТОГО ВИНА РЕЗКО ВОЗРОСЛА. НАПОЛЕОН БОНАПАРТ БЫЛ ИЗВЕСТНЫМ ЛЮБИТЕЛЕМ ШАМБЕРТЕНА. ПРИСТРАСТИЕ НАПОЛЕОНА К ШАМБЕРТЕНУ ВОСХОДИТ К ЕГО ЮНОСТИ, КОГДА, БУДУЧИ МОЛОДЫМ АРТИЛЛЕРИЙСКИМ ОФИЦЕРОМ, ОН ПРОВЕЛ НЕКОТОРОЕ ВРЕМЯ В КОТ-Д'ОР. ПОЗЖЕ, ТОЛЬКО ЭТО ВИНО СОПРОВОЖДАЛО ЕГО УЖИН КАЖДЫЙ ВЕЧЕР. КОНСТАН (CONSTANT), ПЕРВЫЙ КАМЕРДИНЕР НАПОЛЕОНА С 1800 ПО 1814 ГОД, РАССКАЗЫВАЕТ ОБ ЭТОЙ ПРИВЫЧКЕ В СВОИХ МЕМУАРАХ: «ИМПЕРАТОР НЕ ПИЛ НИЧЕГО, КРОМЕ ШАМБЕРТЕНА». В ТО ЖЕ ВРЕМЯ БЫВШИЙ ПОСОЛ СОЕДИНЕННЫХ ШТАТОВ АМЕРИКИ ВО ФРАНЦИИ ТОМАС ДЖЕФФЕРСОН (THOMAS JEFFERSON) ПРЕДСТАВИЛ ШАМБЕРТЕН В ГОСТИНЫХ БЕЛОГО ДОМА. ВИНО ВЫДЕРЖИВАЕТСЯ В БОЧКАХ.
ВИНО ШАТО ПИКАМПО ЛЮССАК СЕНТ-ЭМИЛЬОН 2014 КРАСНОЕ СУХОЕ 13% 0,75 Л
КРАСНОЕ ВИНО ШАТО ПИКАМПО ПРОИЗВОДИТСЯ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТОВ МЕРЛО, КАБЕРНЕ СОВИНЬОН И КАБЕРНЕ ФРАН, ПРОИЗРАСТАЮЩЕГО НА ВИНОГРАДНИКАХ В ЛЮССАК СЕНТ-ЭМИЛИОН. СРЕДНИЙ ВОЗРАСТ ЛОЗ СОСТАВЛЯЕТ 25 ЛЕТ. ВИНОГРАД СОБИРАЮТ ВРУЧНУЮ, ЗАТЕМ ЯГОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ ФЕРМЕНТАЦИИ, КОТОРАЯ ПРОХОДИТ В ТЕРМОРЕГУЛИРУЕМЫХ РЕЗЕРВУАРАХ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ MAISON ROCHE DE BELLENE PULIGNY-MONTRACHET VIEILLES VIGNES 2021 0,75 Л
MAISON ROCHE DE BELLENE, PULIGNY-MONTRACHET, VIEILLES VIGNES — ОТЛИЧНО СБАЛАНСИРОВАННОЕ БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ШАРДОНЕ, СОБРАННОГО НА БИОДИНАМИЧЕСКИХ УЧАСТКАХ В АПЕЛЛАСЬОНЕ ПЮЛИНЬИ-МОНРАШЕ. В СОСТАВ АПЕЛЛАСЬОНА ВХОДЯТ 4 ВИНОГРАДНИКА КЛАССА ГРАН КРЮ И 17 ПРЕМЬЕ КРЮ. ДО 1879 ДЕРЕВНЮ НАЗЫВАЛИ ПРОСТО ПЮЛИНЬИ, ЗАТЕМ, В ДАНЬ УВАЖЕНИЯ К ЕЕ КУЛЬТОВОМУ ГРАН КРЮ "LE MONTRACHET", БЫЛА ДОБАВЛЕНА ПРИСТАВКА МОНРАШЕ. СЕГОДНЯ ВИНОГРАДНИКИ ПЮЛИНЬИ-МОНРАШЕ СЧИТАЮТСЯ САМЫМИ ЛУЧШИМИ В МИРЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА БЕЛЫХ ВИН БЛАГОДАРЯ МЕСТНЫМ ПОЧВАМ С ВЫСОКИМ СОДЕРЖАНИЕМ ИЗВЕСТНЯКА И КОНТИНЕНТАЛЬНОМУ ТИПУ КЛИМАТА. ВИНОГРАДНИКИ РАСПОЛОЖЕНЫ НА ВЫСОТЕ 280 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ НА СКЛОНАХ С ВОСТОЧНОЙ И ЮГО-ВОСТОЧНОЙ ЭКСПОЗИЦИЕЙ, ЧТО ОБЕСПЕЧИВАЕТ ЛОЗЫ ДОСТАТОЧНЫМ КОЛИЧЕСТВОМ СОЛНЕЧНОГО СВЕТА И ТЕПЛА. НАДПИСЬ "VIEILLES VIGNES" В НАЗВАНИИ ВИНА В ПЕРЕВОДЕ С ФРАНЦУЗСКОГО ОЗНАЧАЕТ "СТАРАЯ ЛОЗА", ЧТО СООТВЕТСТВУЕТ ДЕЙСТВИТЕЛЬНОСТИ, ПОСКОЛЬКУ ВОЗРАСТ ВИНОГРАДНЫХ ЛОЗ КОЛЕБЛЕТСЯ ОТ 42 ДО 62 ЛЕТ. ВИНОГРАД СОБИРАЕТСЯ ВРУЧНУЮ ПО ДОСТИЖЕНИИ ЯГОДАМИ ОПТИМАЛЬНОЙ СПЕЛОСТИ. ПОСЛЕ ОСТОРОЖНОГО ПРЕССОВАНИЯ В ПРЕССЕ С ВЕРТИКАЛЬНОЙ КОРЗИНОЙ, СУСЛО ПРОХОДИТ ЕСТЕСТВЕННУЮ ФЕРМЕНТАЦИЮ. ПО ЗАВЕРШЕНИИ ЯБЛОЧНО-МОЛОЧНОГО БРОЖЕНИЯ ВИНО СОЗРЕВАЕТ В БОЛЬШИХ 500-ЛИТРОВЫХ ФРАНЦУЗСКИХ ДУБОВЫХ БОЧКАХ, 20% ИЗ КОТОРЫХ — НОВЫЕ, ДО ОКТЯБРЯ СЛЕДУЮЩЕГО ГОДА. ПЕРЕД РОЗЛИВОМ ВИНО ОСВЕТЛЯЕТСЯ И ФИЛЬТРУЕТСЯ. ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ ВИНА ПРЕВЫШАЕТ 10 ЛЕТ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ RAICES GRAN RESERVA VALDEPENAS 2014 0,75 Л
RAICES, GRAN RESERVA, VALDEPENAS — НАТУРАЛЬНОЕ КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ТЕМПРАНИЛЬО, ВЫДЕРЖАННОЕ В ТЕЧЕНИЕ 3-Х ЛЕТ В БОЧКАХ ИЗ АМЕРИКАНСКОГО ДУБА. БЛАГОДАРЯ ДЛИТЕЛЬНОМУ СОЗРЕВАНИЮ, ВКУС ВИНА ПРИОБРЕЛ МЯГКУЮ ТЕКСТУРУ, ИЗЯЩЕСТВО И ЛЕГКИЕ ДРЕВЕСНО-ВАНИЛЬНЫЕ НОТКИ. ГРАН РЕСЕРВА СОСТАВИТ ХОРОШУЮ ПАРУ БЛЮДАМ ИЗ КРАСНОГО МЯСА, СЫРАМ, КОЛБАСАМ, ПЕЧЕНИ. ВИНО РЕКОМЕНДУЕТСЯ ПОДАВАТЬ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 16-18 °C. RAICES — ЛИНЕЙКА МОЛОДЫХ И ВЫДЕРЖАННЫХ ИСПАНСКИХ ВИН, ИЗГОТОВЛЕННЫХ ИЗ ВИНОГРАДА, ВЫРАЩЕННОГО В РЕГИОНЕ ВАЛЬДЕПЕНЬЯС. ЭТОТ РЕГИОН, ОБЛАДАЮЩИЙ ПРЕКРАСНЫМИ КЛИМАТИЧЕСКИМИ УСЛОВИЯМИ ДЛЯ ВЫРАЩИВАНИЯ ВИНОГРАДА, В 1968 ГОДУ ПОЛУЧИЛ СТАТУС DO — "КОНТРОЛИРУЕМОГО НАИМЕНОВАНИЯ ПО ПРОИСХОЖДЕНИЮ", ЧТО САМО ПО СЕБЕ ЯВЛЯЕТСЯ ГАРАНТИЕЙ КАЧЕСТВА И ИДЕНТИЧНОСТИ ПРОИЗВОДИМЫХ ЗДЕСЬ ВИН.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ BODEGA FLECHAS DE LOS ANDES AGUARIBAY MALBEC MENDOZA 2018 0,75 Л
BODEGA FLECHAS DE LOS ANDES, AGUARIBAY, MALBEC, MENDOZA — ИЗЫСКАННОЕ КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА МАЛЬБЕК, КОТОРЫЙ ВЫРАЩИВАЕТСЯ НЕДАЛЕКО ОТ ДЕРЕВНИ ВИСТА ФЛОРЕС НА ВИНОГРАДНИКАХ ФЛЕЧАС ДЕ ЛОС АНДЕС, ЗАНИМАЮЩИХ БОЛЕЕ 100 ГЕКТАРОВ В ПРЕДГОРЬЯХ АНД. ПЕРВЫЕ ЛОЗЫ БЫЛИ ПОСАЖЕНЫ ЗДЕСЬ В 1999 ГОДУ. ВИНОГРАД МАЛЬБЕК НАШЕЛ ИДЕАЛЬНОЕ ПРИСТАНИЩЕ НА ЭТИХ УЧАСТКАХ СКАЛ, ПОКРЫТЫХ ГРАНИТНОЙ ГАЛЬКОЙ И АЛЛЮВИАЛЬНЫМ ГРАВИЕМ, НА ВЫСОТЕ 1100 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ. ЖАРКИЙ СУХОЙ КЛИМАТ ХАРАКТЕРИЗУЕТСЯ КАК ПОЛУЗАСУШЛИВЫЙ КОНТИНЕНТАЛЬНЫЙ С РЕЗКИМИ КОЛЕБАНИЯМИ СУТОЧНЫХ И СЕЗОННЫХ ТЕМПЕРАТУР. ТАКИЕ УСЛОВИЯ ОЧЕНЬ БЛАГОПРИЯТНЫ ДЛЯ СОЗРЕВАНИЯ КАЧЕСТВЕННОГО МАЛЬБЕКА. ВИНОГРАД СОБИРАЕТСЯ ВРУЧНУЮ, ПОДВЕРГАЕТСЯ ХОЛОДНОЙ ПРЕДФЕРМЕНТАЦИОННОЙ МАЦЕРАЦИИ И ФЕРМЕНТАЦИИ В СТАЛЬНЫХ ЧАНАХ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ. ВИНО ВЫДЕРЖИВАЕТСЯ В НОВЫХ БОЧКАХ ИЗ ФРАНЦУЗСКОГО ДУБА (20%), БОЧКАХ ВТОРОГО НАПОЛНЕНИЯ (20%) И ЧАНАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ (60%) В ТЕЧЕНИЕ ГОДА.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ DOMAINES EDMOND DE ROTHSCHILD LES LAURIERS MONTAGNE SAINT-EMILION 2020 0,75 Л
"LES LAURIERS" — ПРЕКРАСНОЕ ВИНО В ЛУЧШИХ ТРАДИЦИЯХ ФРАНЦУЗСКОГО ВИНОДЕЛИЯ, КОТОРОЕ СОЗДАНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТОВ МЕРЛО И КАБЕРНЕ ФРАН, ПРОИЗРАСТАЮЩЕГО НА ГЛИНИСТО-ИЗВЕСТНЯКОВЫХ ПОЧВАХ ЮЖНЫХ ХОЛМОВ ОБЛАСТИ МОНТАНЬ СЕНТ-ЭМИЛЬОН. ПРЕВОСХОДНЫЙ ТЕРРУАР МОНТАНЬ СЕНТ-ЭМИЛЬОН ПОЗВОЛЯЕТ МЕРЛО, КОТОРЫЙ СОСТАВЛЯЕТ БОЛЬШУЮ ЧАСТЬ КУПАЖА, ПОЛНОСТЬЮ РАСКРЫТЬ СВОЙ ПОТЕНЦИАЛ И ПРИДАТЬ БУДУЩЕМУ ВИНУ СЛОЖНОСТЬ, МЯГКОСТЬ И ОКРУГЛОСТЬ. ВИНОГРАД СОБИРАЮТ ВРУЧНУЮ С ЛОЗ ВОЗРАСТОМ БОЛЕЕ 25 ЛЕТ И ТЩАТЕЛЬНО СОРТИРУЮТ. ТРАДИЦИОННЫЕ МЕТОДЫ ВИНИФИКАЦИИ, ОСОБАЯ ЗАБОТА И ЛЮБОВЬ К ЛОЗЕ И ЗЕМЛЕ ПОЗВОЛЯЮТ СОЗДАТЬ ВИНО, ЯРКО ВЫРАЖАЮЩЕЕ ОСОБЕННОСТИ ТЕРРУАРА ЕГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ. ПО ЗАВЕРШЕНИИ ВИНИФИКАЦИИ ВИНО ВЫДЕРЖИВАЮТ В БОЧКЕ ИЗ ФРАНЦУЗСКОГО ДУБА НЕ МЕНЕЕ 12 МЕСЯЦЕВ В СООТВЕТСТВИИ С ТРАДИЦИЕЙ ВЕЛИКИХ ВИН БОРДО.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ J.BOUCHON RESERVA MALBEC MAULE VALLEY 2022 0,75 Л
J.BOUCHON, RESERVA, MALBEC — КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА МАЛЬБЕК С ПЛАНТАЦИЙ В ОКРЕСТНОСТЯХ САНТА РОЗА В ДОЛИНЕ МАУЛЕ, НЕДАЛЕКО ОТ ТИХОГО ОКЕАНА. ПОЧВЫ ВИНОГРАДНИКОВ — АЛЛЮВИАЛЬНЫЕ, С ПРИМЕСЬЮ ГЛИНЫ И ВЫСОКИМ ПРОЦЕНТНЫМ СОДЕРЖАНИЕМ КРУПНОГО ГРАВИЯ. ВИНОГРАД СОБИРАЮТ ВРУЧНУЮ ВО ВТОРОЙ ПОЛОВИНЕ АПРЕЛЯ И ТРАНСПОРТИРУЮТ НА ВИНОДЕЛЬНЮ В НЕБОЛЬШИХ ПЛАСТИКОВЫХ ЯЩИКАХ. ПРАКТИКУЕТСЯ ДВОЙНОЙ ОТБОР ЯГОД И МЯГКОЕ ПРЕССОВАНИЕ. ФЕРМЕНТАЦИЯ И МАЦЕРАЦИЯ В ЕМКОСТЯХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ПРОХОДИТ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 24-30 °C. ПОСЛЕ ЭТОГО 50% ВИНА ВЫДЕРЖИВАЕТСЯ В СТАРЫХ ФРАНЦУЗСКИХ ДУБОВЫХ БОЧКАХ В ТЕЧЕНИЕ 4-Х МЕСЯЦЕВ, А ВТОРАЯ ЧАСТЬ — В СТАЛЬНЫХ ЕМКОСТЯХ. ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ ВИНА СОСТАВЛЯЕТ КАК МИНИМУМ 4 ГОДА.
ВИНО РОЗОВОЕ СУХОЕ M. CHAPOUTIER BELLERUCHE COTES-DU-RHONE ROSE 2021 0,75 Л
ВИНОГРАДНИКИ В КОТ-ДЮ-РОН ЯВЛЯЮТСЯ ОДНИМИ ИЗ СТАРЕЙШИХ ВО ФРАНЦИИ. ВИНА ПРОИЗВОДИЛИСЬ ЗДЕСЬ ЕЩЕ ВО ВРЕМЕНА РИМСКОЙ ИМПЕРИИ. КЛИМАТ В КОТ-ДЮ-РОН БОЛЕЕ ПОСТОЯННЫЙ, ЧЕМ В ДРУГИХ ФРАНЦУЗСКИХ ВИНОДЕЛЬЧЕСКИХ РЕГИОНАХ. ЗДЕСЬ ПРАКТИЧЕСКИ ВСЕГДА ЖАРКО И СОЛНЕЧНО, ПОЧТИ НЕ БЫВАЕТ ЗАМОРОЗКОВ. В ОБЛАСТИ ПРОИЗВОДЯТСЯ В ОСНОВНОМ КРАСНЫЕ ВИНА, И ТОЛЬКО 25% СОСТАВЛЯЮТ БЕЛЫЕ И РОЗОВЫЕ. ОСНОВНЫЕ СОРТА ВИНОГРАДА, ВЫСАЖИВАЕМЫЕ ЗДЕСЬ ДЛЯ СОЗДАНИЯ РОЗОВЫХ ВИН — ГРЕНАШ, СЕНСО И СИРА. ОНИ ВЫРАЩИВАЮТСЯ НА ГЛИНИСТО-ИЗВЕСТНЯКОВЫХ ПОЧВАХ И СОБИРАЮТСЯ ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ВРУЧНУЮ. ВИНА ЭТОЙ МЕСТНОСТИ ПОЛУЧАЮТСЯ, КАК ПРАВИЛО, СИЛЬНЫМИ, ПРОЧНЫМИ И ИХ СОДЕРЖАНИЕ АЛКОГОЛЯ ВЫШЕ, ЧЕМ У БОЛЬШИНСТВА ФРАНЦУЗСКИХ ВИН. ЯГОДЫ ДЛЯ СОЗДАНИЯ ПРЕКРАСНОГО ТЕРРУАРНОГО ВИНА "BELLERUCHE" ROSE СОБИРАЮТСЯ В СТЕПЕНИ ОПТИМАЛЬНОЙ ЗРЕЛОСТИ. ВИНОГРАДНИКИ РАСПОЛОЖЕНЫ НА СТАРЫХ ФЛЮВИОГЛЯЦИАЛЬНЫХ ТЕРРАСАХ НА ПРАВОМ БЕРЕГУ РОНЫ. ПОЧВА СОСТОИТ ИЗ ПЕСКА И ГЛИНЫ. ПОСЛЕ СБОРА УРОЖАЯ ВИНОГРАД ПРЕССУЮТ, МАЦЕРАЦИЯ НЕ ПРОИЗВОДИТСЯ. СПИРТОВОЕ БРОЖЕНИЕ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ В ТЕЧЕНИЕ ПРИБЛИЗИТЕЛЬНО 20 ДНЕЙ, ТЕМПЕРАТУРА ПОДДЕРЖИВАЕТСЯ НА УРОВНЕ 15 °C. ВИНО ВЫДЕРЖИВАЕТСЯ В СТАЛЬНЫХ ЧАНАХ И РАЗЛИВАЕТСЯ В КОНЦЕ ЗИМЫ.
ВИНО ШАТО ПОТЕНСАК КРЮ БУРЖУА МЕДОК 2013 КРАСНОЕ СУХОЕ 13% 0,75 Л
ВИНО "CHATEAU POTENSAC" УЖЕ НА ПРОТЯЖЕНИИ МНОГИХ ЛЕТ ИМЕЕТ ВЫСОКУЮ РЕПУТАЦИЮ СРЕДИ ЗНАТОКОВ. В РАМКАХ НОВОЙ КЛАССИФИКАЦИИ 2003 ГОДА ЕМУ БЫЛ ПРИСВОЕН САМЫЙ ВЫСОКИЙ СТАТУС — КРЮ БУРЖУА ЭКСЕПСИОНЕЛЬ. ФЕРМЕНТАЦИЯ И МАЦЕРАЦИЯ ВИНА ОСУЩЕСТВЛЯЮТСЯ В ТЕРМОРЕГУЛИРУЕМЫХ ЕМКОСТЯХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 28 °С В ТЕЧЕНИЕ 18 ДНЕЙ. ЗАТЕМ "ШАТО ПОТЕНСАК" НА ПРОТЯЖЕНИИ 12-16 МЕСЯЦЕВ ВЫДЕРЖИВАЕТСЯ В ДУБОВЫХ БОЧКАХ, ПОЛОВИНА КОТОРЫХ ЕЖЕГОДНО ОБНОВЛЯЕТСЯ, ЗА СЧЕТ ЧЕГО ВИНО ЛУЧШЕ "ДЫШИТ" И ПРИОБРЕТАЕТ БОЛЕЕ ОКРУГЛЫЙ ВКУС. БЛАГОДАРЯ ВЫСОКОМУ СОДЕРЖАНИЮ ТАНИНОВ ВИНО ОБЛАДАЕТ УДИВИТЕЛЬНО ДОЛГИМ ПОТЕНЦИАЛОМ ХРАНЕНИЯ И РАСКРЫВАЕТ СВОЙ ВКУС ЧЕРЕЗ 4-7 ЛЕТ ПОСЛЕ РОЗЛИВА В БУТЫЛКИ.
