ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ CHATEAU GISCOURS 3-ME GRAND CRU CLASSE MARGAUX 2016 0,75 Л
CHATEAU GISCOURS — ГЛАВНОЕ ВИНО ОДНОИМЕННОГО ХОЗЯЙСТВА. ВОЗРАСТ ВИНОГРАДНЫХ ЛОЗ — В СРЕДНЕМ 35 ЛЕТ. ПОЧВЫ ВИНОГРАДНИКОВ — ПЕСОК И ГРАВИЙ, СКВОЗЬ КОТОРЫЕ КОРНИ ГЛУБОКО ПРОНИКАЮТ В ЗЕМЛЮ. ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ВИНА ПРИМЕНЯЮТ РУЧНОЙ СБОР И ТЩАТЕЛЬНЫЙ ОТБОР ВИНОГРАДА. ФЕРМЕНТАЦИЯ ВИНА ПРОИСХОДИТ В ЧАНАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ И БЕТОНА ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 28-30 °С В ТЕЧЕНИЕ 18-24 ДНЕЙ. ПЕРЕД РОЗЛИВОМ В БУТЫЛКИ ВИНО ОСВЕТЛЯЮТ ПРИ ПОМОЩИ ЯИЧНОГО БЕЛКА. ВИНТАЖ 2016 ГОДА ИМЕЕТ СЕРТИФИКАТ КОШЕРНОСТИ. ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ ВИНА СОСТАВЛЯЕТ КАК МИНИМУМ 20-25 ЛЕТ. В ЭТОМ ГОДУ В КУПАЖ ВОШЛИ ВСЕГО ДВА СОРТА ВИНОГРАДА: КАБЕРНЕ СОВИНЬОН И МЕРЛО. ОТКРЫВАТЬ ВИНТАЖ ЛУЧШЕ ПОСЛЕ 2023 ГОДА. В ПЕРВОЕ ДЕСЯТИЛЕТИЕ ВИНУ ПЕРЕД УПОТРЕБЛЕНИЕМ ТРЕБУЕТСЯ ДЛИТЕЛЬНАЯ ДЕКАНТАЦИЯ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ ASKANELI RKATSITELI QVEVRI 2020 0,75 Л
БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО ПРЕМИУМ-КЛАССА RKATSITELI QVEVRI ПРОИЗВОДИТСЯ ИЗ ВЫРАЩЕННОГО В КАХЕТИИ ВИНОГРАДА СОРТА РКАЦИТЕЛИ (ИНОГДА С НЕБОЛЬШОЙ ДОБАВКОЙ СОРТА КАХУРИ МЦВАНЕ) ПО СТАРИННОЙ ТЕХНОЛОГИИ, КОТОРАЯ ИСПОЛЬЗУЕТСЯ ГРУЗИНСКИМИ ВИНОДЕЛАМИ УЖЕ 8000 ЛЕТ. СУТЬ МЕТОДА ЗАКЛЮЧАЕТСЯ В ТОМ, ЧТО СУСЛО БРОДИТ В КВЕВРИ (ГЛИНЯНЫЙ КУВШИН БЕЗ РУЧЕК, НАПОМИНАЮЩИЙ АМФОРУ) ВМЕСТЕ С ВИНОГРАДНЫМИ КОСТОЧКАМИ И ВЕТОЧКАМИ ОТ ГРОЗДЕЙ. ЗАТЕМ ВИНО РАЗЛИВАЕТСЯ В БУТЫЛКИ БУРГУНДСКОГО ТИПА.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ RAMON BILBAO CRIANZA RIOJA 2019 0,75 Л
BODEGAS RAMON BILBAO, CRIANZA — КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО, СОЗДАННОЕ ИЗ ТРАДИЦИОННОГО ДЛЯ РЕГИОНА РИОХА ВИНОГРАДА СОРТА ТЕМПРАНИЛЬО. УРОЖАЙ ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ВИНА СОБИРАЕТСЯ ВРУЧНУЮ С ВИНОГРАДНИКОВ В АРО, ХАРАКТЕРИЗУЮЩИХСЯ БЕДНЫМИ КАМЕНИСТЫМИ ИЗВЕСТКОВО-ГЛИНИСТЫМИ ПОЧВАМИ И СРЕДИЗЕМНОМОРСКИМ КЛИМАТОМ С БОЛЬШИМ ВЛИЯНИЕМ КАНТАБРИЙСКОГО МОРЯ. ВИНОГРАДА С КАЖДОГО УЧАСТКА ВИНИФИЦИРУЕТСЯ ПО ОТДЕЛЬНОСТИ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОХОДИТ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ PETE'S PURE PINOT NOIR MURRAY DARLING 2021 0,75 Л
"PETE'S PURE" PINOT NOIR — КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО, СОЗДАННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ПИНО НУАР, КОТОРЫЙ ВСОЗРЕВАЕТ НА ВИНОГРАДНИКАХ КОМПАНИИ В РЕГИОНЕ МЮРРЕЙ ДАРЛИНГ. ВИНО ПОДХОДИТ ДЛЯ ЛЮБОГО СЛУЧАЯ. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ МЕХАНИЧЕСКИМ СПОСОБОМ ПО ДОСТИЖЕНИИ ЯГОДАМИ ОПТИМАЛЬНОГО УРОВНЯ СПЕЛОСТИ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОТЕКАЕТ В РЕЗЕРВУАРАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ. ВИНО "PETE'S PURE" PINOT NOIR ЯВЛЯЕТСЯ ОБЛАДАТЕЛЕМ ДВОЙНОЙ ЗОЛОТОЙ МЕДАЛИ, ПОЛУЧЕННОЙ НА КОНКУРСЕ "CWSA, 2019" И БРОНЗОВЫХ МЕДАЛЕЙ, ПОЛУЧЕННЫХ НА КОНКУРСАХ "IWSC, 2019" И "RIVERLAND WINE SHOW, 2019".
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ PRODUTTORI DEL BARBARESCO BARBARESCO PORA RISERVA 2017 0,75 Л
PRODUTTORI DEL BARBARESCO, BARBARESCO RISERVA "PORA" DOCG — ЯРКОЕ КРАСНОЕ ВИНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА НЕББИОЛО, ВЫРАЩЕННОГО НА ВИНОГРАДНИКЕ "ПОРА". "PORA" БЫЛ ПОСЛЕДНИМ ВИНОГРАДНИКОМ, КОТОРЫЙ ВОШЕЛ В СОБСТВЕННОСТЬ КООПЕРАТИВА PRODUTTORI DEL BARBARESCO В 1967 ГОДУ. ВИНОГРАД С ЭТОГО УЧАСТКА ВСЕГДА ВИНИФИЦИРУЕТСЯ ОТДЕЛЬНО, А ВИНА СОЗДАЮТСЯ ТОЛЬКО В ЛУЧШИЕ ГОДЫ. ЛОЗЫ ПРОИЗРАСТАЮТ НА КРУТЫХ ХОЛМАХ НА ВЫСОТЕ 200-280 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ ПО ДОСТИЖЕНИИ ЯГОДАМИ ОПТИМАЛЬНОЙ ЗРЕЛОСТИ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОТЕКАЕТ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ 30 °С В СТАЛЬНЫХ ЧАНАХ. МАЦЕРАЦИЯ ДЛИТСЯ ОКОЛО 28 ДНЕЙ. ВСЕГО БЫЛО ПРОИЗВЕДЕНО 13 333 БУТЫЛКИ ВИНА. ПОТЕНЦИАЛ ВИНА СОСТАВЛЯЕТ НЕ МЕНЕЕ 20 ЛЕТ. ПРИ ПРАВИЛЬНОМ ХРАНЕНИИ, СОБЛЮДАЯ ВЛАЖНОСТЬ И ТЕМПЕРАТУРНЫЙ РЕЖИМ, ВИНО БУДЕТ РАСКРЫВАТЬ СВОИ ЛУЧШИЕ СТОРОНЫ ВПЛОТЬ ДО 2048 ГОДА.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ SIRIUS ROUGE BORDEAUX 2019 0,75 Л
"SIRIUS" ROUGE— ЭЛЕГАНТНОЕ, ХОРОШО СБАЛАНСИРОВАННОЕ ВИНО В СОВРЕМЕННОМ БОРДОСКОМ СТИЛЕ, СОЗДАННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТОВ МЕРЛО, КАБЕРНЕ СОВИНЬОН И КАБЕРНЕ ФРАН. ВИНОГРАДНИКИ, С КОТОРЫХ СОБИРАЮТ УРОЖАЙ ДЛЯ СОЗДАНИЯ ВИНА, РАСПОЛОЖЕНЫ НА ПРАВОМ БЕРЕГУ ГАРОННЫ, В 30 КМ ЮЖНЕЕ БОРДО. ПРИ ИЗГОТОВЛЕНИИ ВИНА ПРИМЕНЯЮТСЯ ТЕ ЖЕ МЕТОДЫ, ЧТО И ДЛЯ ВИН КЛАССА ГРАН КРЮ. "СИРИУС" РУЖНАГРАЖДЕНО СЕРЕБРЯНЫМИ МЕДАЛЯМИ НА "VINALIES, 2013" И "CONCOURS DE BORDEAUX, 2013", А ТАКЖЕ БРОНЗОВОЙ МЕДАЛЬЮ НА "CONCOURS DES GRANDS VINS DE FRANCE - MÂCON, 2013".
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ LA CHABLISIENNE LE FINAGE CHABLIS 2019 0,75 Л
ВИНО ШАБЛИ "ЛЕ ФИНАЖ" ПРОИЗВОДИТСЯ ИЗ ОТБОРНОГО ВИНОГРАДА СОРТА ШАРДОНЕ, СОБРАННОГО С ЛОЗ 20-ЛЕТНЕГО ВОЗРАСТА. ВИНОГРАД ВЫРАЩИВАЕТСЯ В РЯДЕ КОММУН АПЕЛЛАСЬОНА ШАБЛИ НА ПОЧВАХ СРЕДНЕГО И ВЕРХНЕГО КИММЕРИДЖА С ЧЕРЕДОВАНИЕМ ИЗВЕСТНЯКА И МЕРГЕЛЯ. ШАРДОНЕ СОБИРАЕТСЯ НА ПИКЕ ЗРЕЛОСТИ И ПОСЛЕ ТЩАТЕЛЬНОЙ РУЧНОЙ СОРТИРОВКИ БЕРЕЖНО ПРЕССУЕТСЯ. БЛАГОДАРЯ ТОМУ, ЧТО ПЕРЕД ФЕРМЕНТАЦИЕЙ МУСТ ПРОХОДИТ ХОЛОДНОЕ СТАТИЧЕСКОЕ УРЕГУЛИРОВАНИЕ, А ФЕРМЕНТАЦИЯ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ В СТАЛЬНЫХ ЕМКОСТЯХ ПРИ НИЗКИХ ТЕМПЕРАТУРАХ, ВО ВКУСЕ И АРОМАТЕ ВИНА СОХРАНЯЮТСЯ БОГАТЫЕ СОРТОВЫЕ ОТТЕНКИ, А ЯБЛОЧНО-МОЛОЧНОЕ БРОЖЕНИЕ СМЯГЧАЕТ РЕЗКУЮ КИСЛОТНОСТЬ И НАДЕЛЯЕТ ВИНО БОЛЕЕ МЯГКОЙ, ОКРУГЛОЙ ТЕКСТУРОЙ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ VEGA SINDOA RESERVA NAVARRA 2016 0,75 Л
"VEGA SINDOA" RESERVA — КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО, СОЗДАННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТОВ КАБЕРНЕ СОВИНЬОН И МЕРЛО, ПРОИЗРАСТАЮЩИХ В РЕГИОНЕ НАВАРРА НА ДВУХ УЧАСТКАХ. ВИНОГРАДНИК "ЛЯ ЭРМИТА" РАЗБИТ НА БЕДНЫХ ПОЧВАХ, ГЛУБИНА РЫХЛОГО СЛОЯ СОСТАВЛЯЕТ ВСЕГО 10 СМ, ЧТО ЗАСТАВЛЯЕТ ЛОЗЫ РАЗВИВАТЬ МОЩНУЮ КОРНЕВУЮ СИСТЕМУ, СПОСОБНУЮ ПРОБИТЬСЯ СКВОЗЬ КАМЕНЬ. ВТОРОЙ ВИНОГРАДНИК "САНТА-ЭУЛОСИЯ" — САМЫЙ ВЫСОКОГОРНЫЙ НА ЮЖНОМ СКЛОНЕ, ЗДЕСЬ КАМЕНИСТЫЕ ПОЧВЫ ЕДВА СОХРАНЯЮТ ВЛАГУ. ВСЕ ЛОЗЫ В ТЕЧЕНИЕ ВЕГЕТАТИВНОГО ЦИКЛА ИСПЫТЫВАЮТ ВОДНЫЙ СТРЕСС, ЧТО ДАЕТ ВОЗМОЖНОСТЬ ДОБИТЬСЯ ВЫСОКОЙ КОНЦЕНТРАЦИИ ВКУСА. ПОСЛЕ СБОРА УРОЖАЯ ЯГОДЫ РАЗНЫХ СОРТОВ ОТДЕЛЬНО ПРОХОДЯТ ХОЛОДНУЮ МАЦЕРАЦИЮ НА КОЖИЦЕ ПРИ НИЗКИХ ТЕМПЕРАТУРАХ НА ПРОТЯЖЕНИИ 8-10 ДНЕЙ. ЗАТЕМ СУСЛО ФЕРМЕНТИРУЕТСЯ 25 ДНЕЙ И ПРОХОДИТ ЯБЛОЧНО-МОЛОЧНОЕ БРОЖЕНИЕ В НОВЫХ И ОДНОЛЕТНИХ ДУБОВЫХ БОЧКАХ. ПРОЙДЯ МИНИМАЛЬНУЮ ФИЛЬТРАЦИЮ ЧЕРЕЗ ЦЕЛЛЮЛОЗНЫЕ ФИЛЬТРЫ, ВИНО "VEGA SINDOA" RESERVA РАЗЛИВАЕТСЯ В БУТЫЛКИ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ BORGOGNO BAROLO LE TEORIE 2018 0,75 Л
BAROLO "LE TEORIE" — МЕДИТАТИВНОЕ И, МОЖНО СКАЗАТЬ, ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНОЕ ВИНО: ОРИГИНАЛЬНАЯ ЭТИКЕТКА СПОСОБНА ВДОХНОВИТЬ НА УВЛЕКАТЕЛЬНУЮ ДИСКУССИЮ ОБ ИСТИННЫХ ЦЕННОСТЯХ ЖИЗНИ. ИЛИ ПРОСТО ЗАСТАВИТЬ ЗАДУМАТЬСЯ, ЕСЛИ ВЫ НАСЛАЖДАЕТЕСЬ ВИНОМ В ОДИНОЧЕСТВЕ. ВИНО БАРОЛО "ЛЕ ТЕОРИЕ" ПРОИЗВЕДЕНО ИЗ ВИНОГРАДА, ВЫРАЩЕННОГО В ТРЕХ САМЫХ ЛУЧШИХ ТЕРРУАРАХ БАРОЛО — САН ПЬЕТРО ДЕЛЛЕ ВИОЛЕ, ФОССАТИ И КАНУБИ. ЭТИ ВИНОГРАДНИКИ ЯВЛЯЮТСЯ ТРАДИЦИОННЫМИ "ПОСТАВЩИКАМИ" НАСТОЯЩЕГО БАРОЛО.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ MONTE CICOGNA DON LISANDER RIVIERA DEL GARDA CLASSICO 2017 0,75 Л
MONTE CICOGNA, "ROSSO DI DON LISANDER" RIVIERA DEL GARDA CLASSICO DOC — КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО, В ПРОИЗВОДСТВЕ КОТОРОГО ВИНОДЕЛЫ ИСПОЛЬЗУЮТ ВИНОГРАД СОРТОВ ГРОПЕЛЛО ДЖЕНТИЛЕ, БАРБЕРА, САНДЖОВЕЗЕ И МАРЦЕМИНО. ЯГОДЫ ПРОИЗРАСТАЮТ НА ГЛИНИСТО-ИЗВЕСТКОВЫХ ПОЧВАХ ВИНОГРАДНИКОВ НА ВЫСОТЕ 220 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ. ПО ОКОНЧАНИИ РУЧНОГО СБОРА УРОЖАЯ ВИНОГРАД ПОДВЕРГАЕТСЯ МЯГКОМУ ПРЕССОВАНИЮ С ПОСЛЕДУЮЩЕЙ ФЕРМЕНТАЦИЕЙ В СТАЛЬНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ СО СТРОГИМ ТЕМПЕРАТУРНЫМ КОНТРОЛЕМ В ТЕЧЕНИЕ 20-25 ДНЕЙ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ VIU MANENT VIU 1 COLCHAGUA VALLEY 2020 0,75 Л
"VIU 1" — ЭТО ВОСХИТИТЕЛЬНОЕ, ГУСТОЕ ВИНО, ПОЛУЧАЕМОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА МАЛЬБЕК С НЕБОЛЬШИМ ДОБАВЛЕНИЕМ СОРТА ПТИ ВЕРДО И КАБЕРНЕ СОВИНЬОН, КОТОРЫЕ ВЫРАЩЕНЫ НА ВИНОГРАДНИКЕ "САН КАРЛОС", ПОСАЖЕННОМ БОЛЕЕ 100 ЛЕТ НАЗАД И РАСПОЛОЖЕННОМ ВБЛИЗИ КУНАКО В КОЛЬЧАГУА. СБОР УРОЖАЯ БЫЛ ОСУЩЕСТВЛЕН НА 7–10 ДНЕЙ ПОЗЖЕ ОБЫЧНОГО. УРОЖАЙ ДЛЯ ВИНТАЖА 2020 ГОДА СОБИРАЛИ ВРУЧНУЮ В 12-КИЛОГРАМОВЫЕ ЯЩИКИ. МАЛЬБЕК БЫЛ СОБРАН НА ПОСЛЕДНЕЙ НЕДЕЛЕ АПРЕЛЯ, ПТИ ВЕРДО И КАБЕРНЕ СОВИНЬОН — НА ВТОРОЙ НЕДЕЛЕ АПРЕЛЯ. ПОСЛЕ ТРЕХКРАТНОЙ СОРТИРОВКИ ВИНОГРАД ПОДВЕРГСЯ ХОЛОДНОЙ МАЦЕРАЦИИ В ТЕЧЕНИЕ 5 ДНЕЙ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 10 °С. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОТЕКАЛА В НЕБОЛЬШИХ РЕЗЕРВУАРАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 25–27 °С С ЧЕТЫРЬМЯ ПЕРЕКАЧКАМИ СУСЛА НА ПРОТЯЖЕНИИ ТРЕХ НЕДЕЛЬ. ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ ВИНА СОСТАВЛЯЕТ 10–12 ЛЕТ.
ВИНО ОРАНЖЕВОЕ СУХОЕ BIKICKI UNCENSORED 2020 0,75 Л
BIKICKI, "UNCENSORED" — БОГАТОЕ ОРАНЖЕВОЕ ВИНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ТРАМИНЕР, КОТОРЫЙ ВЫРАЩИВАЕТСЯ НА ВИНОГРАДНИКЕ БАНОШТОР, НА СКЛОНАХ ФРУШКА ГОРА. ВИНОГРАДНИК ИМЕЕТ ЮГО-ЗАПАДНУЮ ЭКСПОЗИЦИЮ И РАСПОЛОЖЕН В 2 КМ ОТ ДУНАЯ НА ВЫСОТЕ 140 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ. СРЕДНИЙ ВОЗРАСТ ВИНОГРАДНЫХ ЛОЗ ДОСТИГАЕТ 9 ЛЕТ. СОБРАННЫЙ ВРУЧНУЮ ВИНОГРАД ПРОХОДИТ 6-ДНЕВНУЮ МАЦЕРАЦИЮ, КОТОРАЯ СМЕНЯЕТСЯ СПОНТАННОЙ ФЕРМЕНТАЦИЕЙ НА НАТУРАЛЬНЫХ ДРОЖЖАХ. ВИНО ПРОИЗВОДИТСЯ В ОГРАНИЧЕННОМ КОЛИЧЕСТВЕ, КАЖДАЯ БУТЫЛКА НУМЕРУЕТСЯ. ВИНТАЖ 2020 ГОДА РАСКРОЕТ СВОИ ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА В ПОЛНОЙ МЕРЕ В ПЕРИОД С 2022 ПО 2028 ГОДЫ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ SANTA LUCIA BRIGANTE VERMENTINO MAREMMA TOSCANA 2019 0,75 Л
"BRIGANTE" VERMENTINO — ЯРКОЕ, ЗАХВАТЫВАЮЩЕЕ БЕЛОЕ ВИНО, ИЗГОТОВЛЕННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ВЕРМЕНТИНО, КОТОРЫЙ ВЫРАЩИВАЮТ ОКОЛО ГОРОДКА ФОНТЕБЛАНДА, РАСПОЛОЖЕННОГО ВОЗЛЕ ПРИРОДНОГО ПАРКА МАРЕММА. В ЦЕЛЯХ ПОВЫШЕНИЯ СОРТОВЫХ ХАРАКТЕРИСТИК ВИНОГРАДА ЯГОДЫ СОБИРАЮТ НЕМНОГО РАНЬШЕ ПОЛНОГО СОЗРЕВАНИЯ, ОБЫЧНО В ПЕРВУЮ ДЕКАДУ СЕНТЯБРЯ. СБОР ПРОИЗВОДИТСЯ ВРУЧНУЮ В НЕБОЛЬШИЕ ЯЩИКИ, ЧТОБ ОБЕСПЕЧИТЬ МАКСИМАЛЬНУЮ ЦЕЛОСТНОСТЬ ПЛОДОВ. ЯГОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ МЯГКОМУ ПРЕССОВАНИЮ, ОТСТАИВАНИЮ И ФЕРМЕНТАЦИИ В ТЕЧЕНИЕ 30 ДНЕЙ В РЕЗЕРВУАРАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ TRAPICHE OAK CASK CHARDONNAY MENDOZA 2022 0,75 Л
ВИНО "OAK CASK" CHARDONNAY ПРОИЗВОДИТСЯ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ШАРДОНЕ, КОТОРЫЙ ХОРОШО ПРИЖИЛСЯ НА ПУСТЫННЫХ УЧАСТКАХ ВЫСОКОГОРНЫХ АНД В ПРОВИНЦИИ МЕНДОСА. ВИНОГРАД ЗАГОТАВЛИВАЮТ В РАЗНЫЕ ПЕРИОДЫ ВРЕМЕНИ НА ПРОТЯЖЕНИИ ВСЕГО СЕЗОНА СБОРА УРОЖАЯ. ТАК, ЧАСТЬ ЯГОД СОБИРАЕТСЯ ДОСТАТОЧНО РАНО, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ ЧИСТЫМИ И СВЕЖИМИ ХАРАКТЕРИСТИКИ КИСЛОТНОСТИ. ОСТАЛЬНУЮ ЧАСТЬ ШАРДОНЕ СОБИРАЮТ УЖЕ В КОНЦЕ СЕЗОНА, КОГДА ЯГОДЫ ОБРЕЛИ АБСОЛЮТНУЮ ЗРЕЛОСТЬ И ГОТОВЫ ПРИДАТЬ ВКУСУ ВИНА НАСЫЩЕННОСТЬ И БОГАТСТВО. ПОСЛЕ ОХЛАЖДЕНИЯ СОК ПРОХОДИТ ПРОЦЕСС ФЕРМЕНТАЦИИ В НЕБОЛЬШИХ ЕМКОСТЯХ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ FREDERIC MAGNIEN CLOS DE VOUGEOT GRAND CRU 2016 0,75 Л
FREDERIC MAGNIEN, CLOS DE VOUGEOT GRAND CRU AOC — БИОДИНАМИЧЕСКОЕ БУРГУНДСКОЕ ВИНО. ЯГОДЫ ПИНО НУАР ДЛЯ НЕГО ВЫРАЩИВАЮТСЯ НА ПЛАНТАЦИЯХ КЛО ДЕ ВУЖО, ОСНОВАННЫХ МОНАХАМИ ИЗ БЛИЗЛЕЖАЩЕГО ГОРОДКА СИТО В 1110 ГОДУ. В ИХ СОБСТВЕННОСТИ CLOS DE VOUGEOT ОСТАВАЛОСЬ ДО ФРАНЦУЗСКОЙ РЕВОЛЮЦИИ. ПЛОЩАДЬ ВИНОГРАДНИКОВ — 50 ГА, ОНИ ОГОРОЖЕНЫ ПОСТРОЕННОЙ 500 ЛЕТ НАЗАД КАМЕННОЙ СТЕНОЙ. ВИНА ЭТОЙ МЕСТНОСТИ ОБЪЕДИНЯЕТ ГЛУБОКИЙ НАСЫЩЕННО-КРАСНЫЙ ЦВЕТ И ЗАМЕТНЫЕ ТОНА ЯГОД В АРОМАТИЧЕСКОМ БУКЕТЕ. ОНИ ВХОДЯТ В ЧИСЛО ЛУЧШИХ КРАСНЫХ СОРТОВ GRAND CRU.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ NAVARRO CORREAS COLECCION PRIVADA MALBEC MENDOZA 2021 0,75 Л
"КОЛЕКСЬОН ПРИВАДА" МАЛЬБЕК ИЗГОТОВЛЕНО ИЗ ВИНОГРАДА, ВЫРАЩЕННОГО В ПЕРДРИЭЛЬ И АГРЕЛО В ДЕПАРТАМЕНТЕ ЛУХАН ДЕ КУЙО, А ТАКЖЕ В РЕГИОНЕ ДОЛИНЫ УКО И В РАЙОНЕ БАРРАНКАС В ДЕПАРТАМЕНТЕ МАЙПУ. ЛОЗЫ КУЛЬТИВИРУЮТСЯ НА ВЫСОТЕ, КОТОРАЯ КОЛЕБЛЕТСЯ МЕЖДУ 650 И 1060 МЕТРАМИ НАД УРОВНЕМ МОРЯ, ВЫЗЫВАЮЩЕЙ ЗАМЕТНУЮ ТЕПЛОВУЮ АМПЛИТУДУ. ПОНИЖЕНИЕ ТЕМПЕРАТУРЫ В ТЕЧЕНИЕ НОЧИ ЗАСТАВЛЯЕТ ВИНОГРАД МЕДЛЕННО СОЗРЕВАТЬ БОЛЕЕ ДЛИТЕЛЬНОЕ ВРЕМЯ, ЧТО ПРИВОДИТ К ПОЯВЛЕНИЮ НОВЫХ ОТТЕНКОВ АРОМАТА И СВЕЖЕМУ ВКУСУ. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ ВРУЧНУЮ В НЕБОЛЬШИЕ ЯЩИКИ. ПОЛУЧЕННОЕ ПОСЛЕ МЯГКОГО ПРЕССОВАНИЯ СУСЛО ПРОХОДИТ ФЕРМЕНТАЦИЮ В ТЕЧЕНИЕ ДВУХ НЕДЕЛЬ С ПОСТОЯННЫМ ПРОБИВАНИЕМ ШАПКИ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ BERTANI SEREOLE SOAVE 2021 0,75 Л
ВИНО "SEREOLE" ПРОИЗВОДЯТ ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ГАРГАНЕГА — САМОГО ЭЛЕГАНТНОГО КОРЕННОГО БЕЛОГО ВИНОГРАДА. ГАРГАНЕГА ВЫРАЩИВАЕТСЯ НА ГЛИНИСТОЙ ПОЧВЕ, КОТОРАЯ ОБОГАЩАЕТ И УЛУЧШАЕТ КАЧЕСТВА ЭТОГО СОРТА. СБОР УРОЖАЯ — ПОЗДНИЙ, ЧТО ПРИДАЕТ ДОПОЛНИТЕЛЬНУЮ СВЕЖЕСТЬ И ИНТЕНСИВНОСТЬ АРОМАТА.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ DOMAINE USSEGLIO RAYMOND & FILS PURE ROUSSANE CHATEAUNEUF DU PAPE 2020 0,75 Л
CHATEAUNEUF DU PAPE "PURE ROUSSANE" — ДОВОЛЬНО НЕТРАДИЦИОННОЕ ДЛЯ РЕГИОНА ШАТОНЕФ ДЮ ПАП ВИНО, СОЗДАННОЕ В СТИЛЕ БЕЛЫХ БУРГУНДСКИХ ВИН ИЗ ЯГОД ТОЛЬКО ОДНОГО СОРТА. ВИНОГРАД БЫЛ СОБРАН С НЕСКОЛЬКИХ УЧАСТКОВ, ИМЕЮЩИХ РАЗНЫЙ СОСТАВ ПОЧВ: ОТ СЕВЕРНЫХ ПЕСЧАНЫХ ДО ГЛИНИСТЫХ ЮЖНЫХ. ПОЧВЫ В ОСНОВНОМ ОБРАЗОВАНЫ РУСЛАМИ ДРЕВНИХ РЕК. ТИПИЧНЫЙ ВИНОГРАДНИК ШАТОНЕФ УСЫПАН КРУПНОЙ ГАЛЬКОЙ, ИЗВЕСТНОЙ КАК ГАЛЕТЫ, МЯГКАЯ ОКРУГЛАЯ ФОРМА КОТОРЫХ РЕЗКО КОНТРАСТИРУЕТ С КОРЯВЫМИ СКРУЧЕННЫМИ СТВОЛАМИ ЛОЗ. КЛИМАТ ЗДЕСЬ СРЕДИЗЕМНОМОРСКИЙ И ОЧЕНЬ СУХОЙ. СОБРАННЫЙ ВРУЧНУЮ ВИНОГРАД ТЩАТЕЛЬНО СОРТИРУЕТСЯ И ДАВИТСЯ ПОД ПНЕВМАТИЧЕСКИМ ПРЕССОМ. СПОНТАННОЕ БРОЖЕНИЕ НА ПРИРОДНЫХ ДРОЖЖАХ СОПРОВОЖДАЕТСЯ ПЕРИОДИЧЕСКИМ ПЕРЕМЕШИВАНИЕМ ОСАДКА. ФЕРМЕНТАЦИЯ И ВЫДЕРЖКА ВИНА ПРОТЕКАЮТ В БАРРИКАХ. В ИТОГЕ ПОЛУЧАЕТСЯ ВИНО С БОЛЬШИМ ПОТЕНЦИАЛОМ ХРАНЕНИЯ И РАЗВИТИЯ СЛОЖНОСТИ, КОТОРОЕ ПОНРАВИТСЯ КАК МУЖЧИНАМ, ТАК И ЖЕНЩИНАМ. ВИНТАЖ 2020 ГОДА НАИБОЛЕЕ ПОЛНО РАСКРОЕТ СВОЙ ПОТЕНЦИАЛ В 2021-2028 ГГ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ CHATEAU LA NERTHE BLANC CHATEAUNEUF-DU-PAPE 2019 0,75 Л
CHATEAU LA NERTHE BLANC — СВЕЖЕЕ, ОКРУГЛОЕ, ЭЛЕГАНТНОЕ БЕЛОЕ ВИНО, КУПАЖ КОТОРОГО СОСТОИТ ИЗ ЧЕТЫРЕХ СОРТОВ ВИНОГРАДА: РУССАН, ГРЕНАШ БЛАН, КЛАРЕТ И БУРБУЛЕНК. СРЕДНИЙ ВОЗРАСТ ЛОЗ СОСТАВЛЯЕТ ОКОЛО 40 ЛЕТ. СБОР УРОЖАЯ ВИНОГРАДАРИ НАЧИНАЮТ С БЕЛЫХ СОРТОВ ВИНОГРАДА И ПРОДОЛЖАЮТ СБОРОМ КРАСНЫХ СОРТОВ. РАЗНИЦА В СРОКАХ СБОРА ОБУСЛОВЛЕНА ТЕМ, ЧТО СОРТА ДОСТИГАЮТ ОПТИМАЛЬНОГО УРОВНЯ ЗРЕЛОСТИ В РАЗНОЕ ВРЕМЯ И ВИНОГРАДАРИ КОМПАНИИ СТРОГО СЛЕДЯТ ЗА ТЕМ, ЧТОБЫ КАЖДЫЙ СОРТ БЫЛ СОБРАН В НАИБОЛЕЕ БЛАГОПРИЯТНОЕ ВРЕМЯ. ДЛЯ ЭТОГО ОДИН ИЛИ ДВА РАЗА В НЕДЕЛЮ БЕРУТСЯ ОБРАЗЦЫ С КАЖДОГО УЧАСТКА. ЯГОДЫ СОБИРАЮТ ВРУЧНУЮ РАНО УТРОМ, ЧТОБЫ ВОСПОЛЬЗОВАТЬСЯ ПРОХЛАДНОЙ УТРЕННЕЙ ТЕМПЕРАТУРОЙ. ОБЯЗАТЕЛЬНОЙ ЯВЛЯЕТСЯ ТЩАТЕЛЬНАЯ СОРТИРОВКА С ЦЕЛЬЮ УДАЛЕНИЯ НЕЗРЕЛЫХ ИЛИ БОЛЬНЫХ ЯГОД НА СОРТИРОВОЧНОМ СТОЛЕ. КУПАЖИРОВАНИЕ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ НЕЗАДОЛГО ДО РОЗЛИВА В БУТЫЛКИ. ВИНТАЖ 2019 ГОДА ГОТОВ К УПОТРЕБЛЕНИЮ УЖЕ СЕЙЧАС, НО, СОБЛЮДАЯ ОПРЕДЕЛЕННЫЕ УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ, ИМ МОЖНО НАСЛАЖДАТЬСЯ НА ПРОТЯЖЕНИИ БЛИЖАЙШИХ 7 ЛЕТ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ DI LENARDO TOH! FRIULANO FRIULI GRAVE 2022 0,75 Л
"TOH!" — ЭЛЕГАНТНОЕ МОНОСОРТОВОЕ ВИНО С ЯРКОЙ ИНДИВИДУАЛЬНОСТЬЮ И НЕМНОГО БОЛЕЕ НИЗКОЙ КИСЛОТНОСТЬЮ, ЧЕМ ДРУГИЕ БЕЛЫЕ В АССОРТИМЕНТЕ ДИ ЛЕНАРДО. В ПЕРЕВОДЕ С ИТАЛЬЯНСКОГО ВОСКЛИЦАНИЕ "TOH!" ОЗНАЧАЕТ "ВОТ ЭТО ДА!". ВИНОГРАД СОРТА ФРИУЛАНО, ИЗ КОТОРОГО ИЗГОТОВЛЕНО ЭТО ЗАМЕЧАТЕЛЬНОЕ ВИНО, СОБИРАЕТСЯ ВРУЧНУЮ, ПОСЛЕ ЧЕГО НАПРАВЛЯЕТСЯ НА МЯГКИЙ ОТЖИМ В ПНЕВМАТИЧЕСКОМ ПРЕССЕ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОВОДИТСЯ В СТАЛЬНЫХ ЧАНАХ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ. ПОСЛЕ ВЫДЕРЖКИ НА ОСАДКЕ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ БУТИЛИРОВАНИЕ ВИНА ВАКУУМНЫМ МЕТОДОМ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ DOMAINE LIPKO BLAUFRANKISCH SEVASTOPOL 2021 0,75 Л
DOMAINE LIPKO, BLAUFRANKISCH — ЯРКОЕ КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО С БЛАГОРОДНЫМ ХАРАКТЕРОМ, ДОСТОЙНЫМ ЛУЧШИХ ВИН АВСТРИИ, НЕСМОТРЯ НА ТО, ЧТО ВИНОГРАД ДЛЯ ЕГО ИЗГОТОВЛЕНИЯ ВЫРАЩИВАЕТСЯ НЕ В БУРГЕНЛАНДЕ, А НА ВИНОГРАДНИКАХ КОМПАНИИ В КРЫМУ. ЭТО ВИНО — ПЕРВЫЙ ПОДОБНЫЙ ЭКСПЕРИМЕНТ ДЛЯ КРЫМА И, СТОИТ ОТМЕТИТЬ, ВЕСЬМА УДАЧНЫЙ. СБОР УРОЖАЯ ПРОВОДИТСЯ ВРУЧНУЮ В МОМЕНТ ОПТИМАЛЬНОЙ СПЕЛОСТИ ЯГОД. МАЦЕРАЦИЯ И ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ 16-25 °С ПРОТЕКАЮТ В СТАЛЬНЫХ ЕМКОСТЯХ. НА ЭТИКЕТКЕ БЛАУФРАНКИШ ИЗОБРАЖЕН ЛЕДОРУБ, КАК СИМВОЛ ЕЩЕ ОДНОГО СТРАСТНОГО УВЛЕЧЕНИЯ ВИНОДЕЛА ИВАНА ЛИПКО — АЛЬПИНИЗМА, НО ТАКЖЕ И КАК СИМВОЛ НАСТОЙЧИВОСТИ, РЕШИТЕЛЬНОСТИ И ЦЕЛЕУСТРЕМЛЕННОСТИ НА ПОРОЙ ТРУДНОМ ПУТИ ВИНОДЕЛА К СОВЕРШЕНСТВУ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ ARGIOLAS MERI VERMENTINO DI SARDEGNA 2022 0,75 Л
ВИНОГРАД ДЛЯ СОЗДАНИЯ СТИЛЬНОГО, СВЕЖЕГО ВИНА "МЕРИ" ВЫРАЩИВАЕТСЯ НА САРДИНИИ НА ИЗВЕСТКОВО-ГЛИНИСТЫХ ПОЧВАХ. СРЕДИЗЕМНОМОРСКИЙ КЛИМАТ ОБЕСПЕЧИВАЕТ РЕГИОНУ МЯГКУЮ ЗИМУ С НЕЗНАЧИТЕЛЬНЫМИ ОСАДКАМИ И ЖАРКОЕ ЛЕТО С ПРИЯТНЫМ БРИЗОМ. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ МЕХАНИЧЕСКИМ СПОСОБОМ И СРАЗУ ЖЕ ОХЛАЖДАЕТСЯ. ПОСЛЕ МЯГКОГО ПРЕССОВАНИЯ И МАЦЕРАЦИИ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 10-12 °C СЛЕДУЕТ АЛКОГОЛЬНАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ В 16-17 °C В ТЕЧЕНИЕ 15-20 ДНЕЙ. ВИНОМ "MERI", КОТОРОЕ ЯВЛЯЕТСЯ ОДНИМ ИЗ ИСТИННЫХ СИМВОЛОВ САРДИНИИ, ВИНОДЕЛЬНЯ ARGIOLAS ЕЩЕ РАЗ ПОДТВЕРЖДАЕТ СВОЮ РОЛЬ ЭТАЛОННОГО ПРОИЗВОДИТЕЛЯ САРДИНИИ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ CARMEN PREMIER 1850 RESERVA CARMENERE COLCHAGUA VALLEY 2020 0,75 Л
"PREMIER 1850" RESERVA CARMENERE — КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО, СОЗДАННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА КАРМЕНЕРЕ С НЕБОЛЬШОЙ ДОЛЕЙ КАРИНЬЯНО, КОТОРЫЙ ПРОИЗРАСТАЕТ В ОДНОМ ИЗ ЛУЧШИХ ВИНОДЕЛЬЧЕСКИХ РЕГИОНОВ ЧИЛИ, ДОЛИНЕ КОЛЬЧАГУА. МЕСТНЫЙ СРЕДИЗЕМНОМОРСКИЙ СУБВЛАЖНЫЙ КЛИМАТ ХАРАКТЕРИЗУЕТСЯ ДОЖДЛИВОЙ ЗИМОЙ И ПРОДОЛЖИТЕЛЬНЫМ ХОЛОДНЫМ ВЕСЕННИМ СЕЗОНОМ. ЛЕТО ЗДЕСЬ ОБЫЧНО СУХОЕ С МАКСИМАЛЬНОЙ ТЕМПЕРАТУРОЙ ВОЗДУХА ВЫШЕ 30 °C. ВЫРАЖЕННЫЕ СУТОЧНЫЕ КОЛЕБАНИЯ ТЕМПЕРАТУР ПОЗВОЛЯЮТ СОХРАНИТЬ НАТУРАЛЬНУЮ КИСЛОТНОСТЬ И СВЕЖЕСТЬ ВИНОГРАДА. ВИНОГРАДНИКИ РАСПОЛОЖЕНЫ У ПРЕДГОРИЙ АНД НА СУГЛИНИСТЫХ ПОЧВАХ С ХОРОШИМИ ДРЕНАЖНЫМИ СВОЙСТВАМИ. СБОР УРОЖАЯ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ ПО ДОСТИЖЕНИИ ЯГОДАМИ ОПТИМАЛЬНОГО УРОВНЯ СПЕЛОСТИ, КАК ПРАВИЛО, В МАЕ. НА ВИНОДЕЛЬНЕ ПЛОДЫ ОТДЕЛЯЮТ ОТ ГРЕБНЕЙ И ДРОБЯТ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОВОДИТСЯ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ 25-28 °С С РЕГУЛЯРНОЙ ПЕРЕКАЧКОЙ СУСЛА. ПО ОКОНЧАНИИ БРОЖЕНИЯ СОК ОТДЕЛЯЕТСЯ ОТ МЕЗГИ ПУТЕМ МЯГКОГО ПРЕССОВАНИЯ. ПОТЕНЦИАЛ ВИНА СОСТАВЛЯЕТ НЕ МЕНЕЕ 5 ЛЕТ.
