ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ CASTELFEDER RAIF SAUVIGNON VIGNETI DELLE DOLOMITI 2022 0,75 Л
"RAIF" SAUVIGNON — КЛАССИЧЕСКОЕ БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА СОВИНЬОН БЛАН. ОН ВЫРАЩИВАЕТСЯ НА ИЗБРАННЫХ ВИНОГРАДНИКАХ В РЕГИОНЕ БАССА-АТЕСИНА. ВЫСОКОЕ РАСПОЛОЖЕНИЕ УЧАСТКОВ, ОКОЛО 600 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ, А ТАКЖЕ БЛАГОПРИЯТНЫЕ КОЛЕБАНИЯ ТЕМПЕРАТУРЫ ЯВЛЯЮТСЯ РЕШАЮЩИМИ ДЛЯ ЭТОГО АРОМАТНОГО ВИНА. ВЕЧЕРНИЕ ВЕТРЫ СНИЖАЮТ ТЕМПЕРАТУРУ И ГАРАНТИРУЮТ ОПТИМАЛЬНОЕ РАЗВИТИЕ ВИНОГРАДА. ПОЧВЫ ВИНОГРАДНИКА ПЕСЧАНО-ГРАВИЙНЫЕ. НА ЭТИКЕТКЕ ИЗОБРАЖЕН ХАРАКТЕРНЫЙ ЛИСТ ВИНОГРАДНОЙ ЛОЗЫ СОВИНЬОН. СОБРАННЫЙ ВРУЧНУЮ УРОЖАЙ ПРОХОДИТ БЕРЕЖНОЕ ПРЕССОВАНИЕ И ФЕРМЕНТАЦИЮ В ЧАНАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ. КОНТРОЛИРУЕМАЯ ТЕМПЕРАТУРА БРОЖЕНИЯ ПОЗВОЛЯЕТ ДОБИТЬСЯ МАКСИМАЛЬНОЙ ОТДАЧИ ВКУСО-АРОМАТИЧЕСКИХ ВЕЩЕСТВ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ CLAROSCURO MALBEC VALLE DE UCO 2021 0,75 Л
CLAROSCURO, MALBEC — КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО, ИЗГОТОВЛЕННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА МАЛЬБЕК, УРОЖАЙ КОТОРОГО В 2017 ГОДУ ПОКАЗАЛ ПРЕКРАСНУЮ ЗРЕЛОСТЬ. ВИНОГРАД ПОСТУПАЕТ С ЕДИНСТВЕННОГО ВИНОГРАДНИКА, РАСПОЛОЖЕННОГО В ВИСТАФЛОРЕС (ДОЛИНА УКО) НА ВЫСОТЕ 1054 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ. БЛАГОДАРЯ РАЗЛИЧНЫМ ПО СОСТАВУ ПОЧВАМ, ВИНОГРАДНИК РАЗДЕЛЕН НА УЧАСТКИ, СОЗДАВАЯ ТЕМ САМЫМ БОЛЬШЕЕ ТЕРРУАРНОЕ РАЗНООБРАЗИЕ В КУПАЖЕ ОДНОГО ВИНА. ВИНОГРАДНИК СНАБЖЕН СИСТЕМОЙ КАПЕЛЬНОГО ОРОШЕНИЯ ИЗ ТАЮЩЕГО СНЕГА С ВЫСОКИХ ВЕРШИН. УРОЖАЙ МАЛЬБЕКА СОБИРАЮТ С 3 РАЗНЫХ СЕКТОРОВ. ВИНИФИКАЦИЯ НАЧИНАЕТСЯ С КОРОТКОЙ 24-ЧАСОВОЙ ХОЛОДНОЙ МАЦЕРАЦИИ В БЕТОННЫХ ЯЙЦЕВИДНЫХ СОСУДАХ. ЗАТЕМ СЛЕДУЕТ ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 28-30 °C И МАЦЕРАЦИЯ В ТЕЧЕНИЕ 21 ДНЯ.
ВИНО КРАСНОЕ ПОЛУСУХОЕ CIELO E TERRA APPASSIONANTE VENETO 2021 0,75 Л
CIELO E TERRA, APPASSIONANTE ROSSO, VENETO IGT — КРАСНОЕ ПОЛУСУХОЕ ВИНО, СОЗДАННОЕ ИЗ КУПАЖА ТРЕХ СОРТОВ ВИНОГРАДА — МЕРЛО, КОРВИНА И САНДЖОВЕЗЕ. ЯГОДЫ ПРОИЗРАСТАЮТ НА ВИНОГРАДНИКАХ КОМПАНИИ В РЕГИОНЕ ВЕНЕТО. ПО ОКОНЧАНИИ СБОРА УРОЖАЯ ВИНОГРАД ОТПРАВЛЯЮТ НА ВИНОДЕЛЬНЮ, ГДЕ ОН ПОДВЕРГАЕТСЯ ПРЕССОВАНИЮ С ПОСЛЕДУЮЩЕЙ ФЕРМЕНТАЦИЕЙ В СТАЛЬНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ MAISON LES ALEXANDRINS CONDRIEU 2021 0,75 Л
БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО "MAISON LES ALEXANDRINS" CONDRIEU AOC ИЗГОТОВЛЕНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ВИОНЬЕ, ВЫРАЩЕННОГО НА ГРАНИТНО-ЛЕССОВЫХ ПОЧВАХ ВИНОГРАДНИКОВ В АПЕЛЛАСЬОНЕ КОНДРИЁ. ТАКОЙ ТИП ПОЧВ В СОЧЕТАНИИ С ОБИЛЬНЫМ СОЛНЕЧНЫМ СВЕТОМ ИДЕАЛЬНО ПОДХОДИТ ДЛЯ ВЫРАЩИВАНИЯ ВИОНЬЕ. ВИНА КОНДРИЁ НА ПРОТЯЖЕНИИ ПОКОЛЕНИЙ ПОЛЬЗУЮТСЯ РЕПУТАЦИЕЙ НАПИТКОВ БЕЗУПРЕЧНОГО КАЧЕСТВА, ОДНИМИ ИЗ ВЕЛИЧАЙШИХ БЕЛЫХ ВИН ФРАНЦИИ. К СОЖАЛЕНИЮ, ФИЛЛОКСЕРА, ВОЙНА 1914-1918 ГОДОВ И КРИЗИС 1930-Х ГОДОВ ВО МНОГОМ ПРИВЕЛИ К ТОМУ, ЧТО ВИНОГРАДНИКИ БЫЛИ ЗАБРОШЕНЫ. В 1967 ГОДУ ПЛОЩАДЬ ВИНОГРАДНИКОВ БЫЛА УВЕЛИЧЕНА И СОСТАВИЛА 387 ГА. БЫЛО РЕШЕНО ОСТАВИТЬ ЛОЗЫ ТОЛЬКО НА САМЫХ ОТКРЫТЫХ СКЛОНАХ, НА КОТОРЫХ ВИОНЬЕ ДОСТИГАЕТ СВОЕЙ МАКСИМАЛЬНОЙ ЗРЕЛОСТИ. ЯГОДЫ, СОБРАННЫЕ ВРУЧНУЮ, АККУРАТНО ПРЕССУЮТСЯ ПОСЛЕ ТЩАТЕЛЬНОЙ СОРТИРОВКИ. АЛКОГОЛЬНАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ И СОЗРЕВАНИЕ ПРОХОДЯТ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ НИЗКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ЧАСТИЧНО В ДЕРЕВЯННЫХ БАРРЕЛЯХ ОБЪЕМОМ 225 ЛИТРОВ, ЧАСТИЧНО В СТАЛЬНЫХ ЧАНАХ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ POGGERINO PRIMAMATERIA TOSCANA 2018 0,75 Л
ВИНОГРАД ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ "ПРИМАМАТЕРИЯ" СОБИРАЮТ ВРУЧНУЮ, НАЧИНАЯ С ПОСЛЕДНЕЙ НЕДЕЛИ СЕНТЯБРЯ ДЛЯ МЕРЛО И ПЕРВОЙ НЕДЕЛИ ОКТЯБРЯ ДЛЯ САНДЖОВЕЗЕ. ВИНОГРАДНЫЕ ЛОЗЫ ОБРАБАТЫВАЮТ ПО СИСТЕМЕ ГЮЙО. НА ВИНОГРАДНИКЕ И В ПОГРЕБЕ ПРИДЕРЖИВАЮТСЯ ОРГАНИЧЕСКИХ ПРАКТИК С МИНИМАЛЬНЫМ ВМЕШАТЕЛЬСТВОМ В ЕСТЕСТВЕННЫЙ ПРОЦЕСС. ЯГОДЫ ПРОХОДЯТ ДВОЙНУЮ СОРТИРОВКУ И ГРЕБНЕОТДЕЛЕНИЕ. ПЕРВИЧНАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ В РЕЗЕРВУАРАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ КАЖДОГО СОРТА ОТДЕЛЬНО БЕЗ ДОБАВЛЕНИЯ ДРОЖЖЕЙ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ 28-30 °C. ВЕСЬ ПРОЦЕСС ВИНИФИКАЦИИ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ В СТАЛЬНЫХ ЕМКОСТЯХ В ТЕЧЕНИЕ 35 ДНЕЙ С РЕГУЛЯРНОЙ ПЕРЕКАЧКОЙ СУСЛА. ПРИМЕНЯЕТСЯ МЕХАНИЧЕСКИЙ И РУЧНОЙ ПИЖАЖ. ПОСЛЕ АЛКОГОЛЬНОГО И ЯБЛОЧНО-МОЛОЧНОГО БРОЖЕНИЯ ПРОВОДИТСЯ АССАМБЛЯЖ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ SIMONSIG SHIRAZ STELLENBOSCH 2018 0,75 Л
КРАСНОЕ ВИНО SHIRAZ СОЗДАНО ИЗ ОДНОИМЕННОГО СОРТА ВИНОГРАДА, КОТОРЫЙ НАЧАЛИ КУЛЬТИВИРОВАТЬ В ХОЗЯЙСТВЕ СИМОНСИГ В 1973 ГОДУ. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ ПО ДОСТИЖЕНИИ ЯГОДАМИ ОПТИМАЛЬНОЙ СПЕЛОСТИ В ПРОХЛАДНЫЕ УТРЕННИЕ ЧАСЫ. ЗАТЕМ ЯГОДЫ ТЩАТЕЛЬНО СОРТИРУЮТСЯ ОТДЕЛЬНЫМИ ПАРТИЯМИ, ЧТОБЫ ОБЕСПЕЧИТЬ НАСЫЩЕННОСТЬ АРОМАТУ И СПЕЛОСТЬ ТАНИНАМ. ПЛОДЫ БЕРЕЖНО ПРЕССУЮТСЯ, ПОСЛЕ ЧЕГО СУСЛО ФЕРМЕНТИРУЕТСЯ СО СПЕЦИАЛЬНО ПОДОБРАННЫМИ ДРОЖЖАМИ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 11-12 °С. ДАЛЕЕ СЛЕДУЕТ ВЫДЕРЖКА НА ТОНКОМ ОСАДКЕ В ТЕЧЕНИЕ 3-4 МЕСЯЦЕВ С РЕГУЛЯРНЫМ ПЕРЕМЕШИВАНИЕМ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ GEORGES DUBOEUF DOMAINE DES QUATRE VENTS FLEURIE 2021 0,75 Л
GEORGES DUBOEUF, "DOMAINE DES QUATRE VENTS", FLEURIE AOC — ИЗЫСКАННОЕ, СВЕЖЕЕ КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО ИЗ АПЕЛЛАСЬОНА ФЛЁРИ, КОТОРЫЙ НАЗЫВАЮТ "КОРОЛЕВОЙ БОЖОЛЕ", ПОСКОЛЬКУ МЕСТНЫЕ ВИНА ИЗ СОРТА ГАМЕ СЧИТАЮТСЯ ОДНИМИ ИЗ САМЫХ ЛУЧШИХ В РЕГИОНЕ. ВИНОГРАД ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ВИНА ПРОИЗВОДИТЕЛЬ ЗАКУПАЕТ В ПОМЕСТЬЕ "DOMAINE DES QUATRE VENTS". ВИНОГРАДНИКИ ВЫСАЖЕНЫ НА РОЗОВОЙ ГРАНИТНОЙ ПОЧВЕ НА ЮЖНЫХ И ЮГО-ВОСТОЧНЫХ СКЛОНАХ. МЕСТНЫЙ УМЕРЕННО-КОНТИНЕНТАЛЬНЫЙ КЛИМАТ, БЛИЗОСТЬ ХОЛМОВ, ЗАЩИЩАЮЩИХ ВИНОГРАДНИКИ ОТ ХОЛОДНЫХ СЕВЕРО-ЗАПАДНЫХ ВЕТРОВ, ЛЕГКИЙ БРИЗ СРЕДИЗЕМНОГО МОРЯ, ОХЛАЖДАЮЩИЙ ВИНОГРАДНЫЕ ЛОЗЫ В ЖАРКИЕ СОЛНЕЧНЫЕ ЧАСЫ, ОБЕСПЕЧИВАЮТ ДЛИТЕЛЬНЫЙ ВЕГЕТАЦИОННЫЙ ПЕРИОД. БЛАГОДАРЯ ЧЕМУ ЯГОДЫ ДОСТИГАЮТ ФЕНОЛЬНОЙ ЗРЕЛОСТИ, СОХРАНЯЯ ПРИ ЭТОМ ЕСТЕСТВЕННУЮ КИСЛОТНОСТЬ. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ СО СТАРЫХ ВИНОГРАДНЫХ ЛОЗ ПО ДОСТИЖЕНИИ ЯГОДАМИ ОПТИМАЛЬНОЙ СПЕЛОСТИ. ВИНИФИКАЦИЯ НАПИТКА ПРОХОДИТ ПО ТРАДИЦИОННОМУ МЕТОДУ СОЗДАНИЯ КРАСНЫХ СУХИХ ВИН. ВИНТАЖ 2021 ГОДА НАИБОЛЕЕ ПОЛНО РАСКРОЕТ СВОЙ ПОТЕНЦИАЛ В 2022-2026 ГГ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ USADBA DIVNOMORSKOE VTORAYA LINIYA SOLNECHNYY VETER 2023 0,75 Л
"ТЕРРУАР ВТОРАЯ ЛИНИЯ" СОЛНЕЧНЫЙ ВЕТЕР — БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО С ЯРКИМ, ОСВЕЖАЮЩИМ, ОТЛИЧНО СБАЛАНСИРОВАННЫМ ВКУСОМ, КОТОРОЕ ПРОИЗВОДИТСЯ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТОВ ШАРДОНЕ, ПИНО БЛАН И МАНЗОНИ. ВИНОГРАД КУЛЬТИВИРУЕТСЯ НА КАМЕНИСТЫХ СКЛОНАХ, СПУСКАЮЩИХСЯ К ПОБЕРЕЖЬЮ ЧЕРНОГО МОРЯ, В ОКРУЖЕНИИ РЕЛИКТОВЫХ СОСЕН. ТАКОЕ ПРОИСХОЖДЕНИЕ ВИНОГРАДНИКОВ СИМВОЛИЧЕСКИ ОТМЕЧЕНО НА ЭТИКЕТКАХ ВИН ЛИНЕЙКИ ИЗОБРАЖЕНИЕМ РАКУШКИ РАПАН. УНИКАЛЬНЫЕ ГЕО-КЛИМАТИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ ПОЗВОЛЯЮТ ЕЖЕГОДНО ПОЛУЧАТЬ ВЫСОКОКАЧЕСТВЕННЫЙ УРОЖАЙ И ИСКЛЮЧИТЕЛЬНЫЕ ВИНА ИЗ НЕГО, АНАЛОГОВ КОТОРЫМ НЕТ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ ПО ДОСТИЖЕНИИ ЯГОДАМИ ОПТИМАЛЬНОЙ СПЕЛОСТИ. РАЗДЕЛЬНАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ КАЖДОГО СОРТА ПРОХОДИТ В СТАЛЬНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ.
ВИНО КРАСНОЕ ПОЛУСУХОЕ AIOSA PUGLIA 2020 0,75 Л
"AIOSA", PUGLIA IGP — ПОЛУСУХОЕ КРАСНОЕ ВИНО, СОЗДАННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТОВ НЕГРОАМАРО И ПРИМИТИВО. "AIOSA" НА РАЗГОВОРНОМ ИТАЛЬЯНСКОМ ОЗНАЧАЕТ "ОБИЛЬНЫЙ", И ЭТО СЛОВО В ПОЛНОЙ МЕРЕ ОТРАЖАЕТ ХАРАКТЕР ВИНА. СНИЖЕНИЕ УРОЖАЙНОСТИ И ПОЗДНИЙ СБОР УРОЖАЯ ПРИВОДЯТ К ТОМУ, ЧТО ВИНОГРАД ИМЕЕТ КОНЦЕНТРИРОВАННЫЙ АРОМАТ И ВКУС. ПО ОКОНЧАНИИ ТРАДИЦИОННОЙ ВИНИФИКАЦИИ, ПРОХОДЯЩЕЙ СО СТРОГИМ ТЕМПЕРАТУРНЫМ КОНТРОЛЕМ, ВИНО ВЫДЕРЖИВАЕТСЯ 10 МЕСЯЦЕВ В СТАРЫХ БОЧКАХ ИЗ АМЕРИКАНСКОГО ДУБА.
ВИНО РОЗОВОЕ СУХОЕ KRINICA SYRACUSE 2021 0,75 Л
"SYRACUSE" — ЯРКОЕ И СОЧНОЕ РОЗОВОЕ СУХОЕ ВИНО, ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ КОТОРОГО ИСПОЛЬЗУЮТ ВИНОГРАД СОРТОВ СИРА, КАБЕРНЕ СОВИНЬОН И КАБЕРНЕ ФРАН, ВЫРАЩЕННЫЙ В ГЕЛЕНДЖИКЕ, В КРАСНОДАРСКОМ КРАЕ РОССИИ. НА ВИНОГРАДНИКАХ ПРЕОБЛАДАЮТ МЕРГЕЛЕВЫЕ ПОЧВЫ, ЧТО В СОЧЕТАНИИ С СУБТРОПИЧЕСКИМ СУХИМ КЛИМАТОМ СРЕДИЗЕМНОМОРСКОГО ТИПА СОЗДАЕТ БЛАГОПРИЯТНЫЕ УСЛОВИЯ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ КАЧЕСТВЕННОГО УРОЖАЯ. ВИНОГРАД СОБИРАЕТСЯ ВРУЧНУЮ И ТЩАТЕЛЬНО СОРТИРУЕТСЯ. ЦЕЛЫЕ ГРОЗДИ МЯГКО ПРЕССУЮТСЯ В МЕМБРАННОМ ПРЕССЕ. КАЖДЫЙ СОРТ ВИНИФИЦИРУЕТСЯ ОТДЕЛЬНО. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОТЕКАЕТ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ В ЧАНАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ.
ВИНО БЕЛОЕ ПОЛУСУХОЕ NIK WEIS ST. URBANS-HOF RIESLING MOSEL 2022 0,75 Л
NIK WEIS, RIESLING — СВЕЖЕЕ, ГАРМОНИЧНОЕ БЕЛОЕ ВИНО, СОЗДАННОЕ ДАРИТЬ НАСЛАЖДЕНИЕ. В ЕГО ПРОИЗВОДСТВЕ ИСПОЛЬЗУЕТСЯ ВИНОГРАД СОРТА РИСЛИНГ, КОТОРЫЙ ПРОИЗРАСТАЕТ НА ВИНОГРАДНИКАХ МОЗЕЛЯ. ПОСЛЕ СБОРА УРОЖАЯ, КОТОРЫЙ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ ТОЛЬКО ПО ДОСТИЖЕНИЮ ЯГОД ОПТИМАЛЬНОЙ ЗРЕЛОСТИ, ЯГОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ ТРАДИЦИОННОЙ ВИНИФИКАЦИИ ПРИ СТРОГО КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ. ВИНО NIK WEIS, RIESLING СПЕЦИАЛИСТЫ РЕКОМЕНДУЮТ УПОТРЕБИТЬ В ТЕЧЕНИЕ БЛИЖАЙШИХ 2-4 ЛЕТ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ DOMAINE SERVIN CHABLIS GRAND CRU LES PREUSES 2020 0,75 Л
DOMAINE SERVIN, CHABLIS GRAND CRU "LES PREUSES" — ИЗЫСКАННОЕ БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО С ВЫРАЗИТЕЛЬНЫМ АРОМАТОМ И ЭЛЕГАНТНЫМ, ХОРОШО СТРУКТУРИРОВАННЫМ И СБАЛАНСИРОВАННЫМ СВЕЖИМ ВКУСОМ. ВИНОГРАД СОРТА ШАРДОНЕ ДЛЯ СОЗДАНИЯ ВИНА ВЫРАЩИВАЮТ НА ВИНОГРАДНИКЕ "ЛЕ ПРЕЗ" КЛАССА ГРАН КРЮ, ГДЕ ДОМЕНЦ СЕРВАН ПРИНАДЛЕЖИТ МАЛЕНЬКИЙ УЧАСТОК ПЛОЩАДЬЮ В 0,69 ГА. В ПОЧВЕ ВИНОГРАДНИКА ПРЕОБЛАДАЮТ МЕРГЕЛЬ, ГЛИНА И ИЗВЕСТНЯК КИММЕРИЙСКОГО ПЕРИОДА. ВОЗРАСТ ЛОЗ СОСТАВЛЯЕТ 61 ГОД. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ ВРУЧНУЮ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОХОДИТ В РЕЗЕРВУАРАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ, ПРОВОДИТСЯ ЯБЛОЧНО-МОЛОЧНОЕ БРОЖЕНИЕ. ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ ВИНА СОСТАВЛЯЕТ 13-15 ЛЕТ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ MEDJIDA RIESLING SOUTH OSSETIA 2021 0,75 Л
"MEDJIDA" RIESLING — ОСВЕЖАЮЩЕЕ БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО ИЗ ОТБОРНОГО ВИНОГРАДА СОРТА РИСЛИНГ, КОТОРОЕ СОСТАВИТ ДОСТОЙНУЮ КОНКУРЕНЦИЮ БОЛЕЕ ДОРОГИМ АНАЛОГАМ. ВИНОГРАД ВЫРАЩИВАЕТСЯ В ЦХИНВАЛЬСКОМ РАЙОНЕ ЮЖНОЙ ОСЕТИИ. ВИНОГРАДНИКИ РАСПОЛОЖЕНЫ В ОСНОВНОМ НА БОЛЬШОЙ ВЫСОТЕ, ОТ 800 ДО 1000 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ. ЗДЕСЬ ПРЕОБЛАДАЕТ СУХОЙ, СТЕПНОЙ КЛИМАТ С УМЕРЕННО ХОЛОДНОЙ ЗИМОЙ И ЖАРКИМ ЛЕТОМ. ГЛАВНЫЙ КАВКАЗСКИЙ ХРЕБЕТ ЗАЩИЩАЕТ ВИНОГРАДНИКИ ОТ СИЛЬНЫХ ХОЛОДОВ И ВЕТРОВ. ПОЧВЫ ВИНОГРАДНИКОВ ГОРНО-ЛУГОВЫЕ В ВЫСОКОГОРЬЕ И БУРЫЕ ЛЕСНЫЕ НА РАВНИНАХ. ВИНИФИКАЦИЯ НАПИТКА ПРОХОДИТ ПО ТРАДИЦИОННОМУ МЕТОДУ СОЗДАНИЯ БЕЛЫХ СУХИХ ВИН.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ G.D. VAJRA LANGHE NEBBIOLO 2021 0,75 Л
LANGHE DOC NEBBIOLO — ПОИСК КОМПАНИЕЙ G.D. VAJRA НЕВИННОСТИ НЕББИОЛО, ЕГО ЧИСТЕЙШЕГО ВЫРАЖЕНИЯ. ВИНОГРАД ДЛЯ ЭТОГО ВИНА СОБИРАЕТСЯ С ОКРУЖАЮЩИХ ВИНОДЕЛЬНЮ МОЛОДЫХ ВИНОГРАДНИКОВ. ВОЗРАСТ ВИНОГРАДНЫХ ЛОЗ КОЛЕБЛЕТСЯ ОТ 10 ДО 25 ЛЕТ. НА ВИНОГРАДНИКАХ ПРАКТИКУЮТСЯ ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ОРГАНИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ ВЕДЕНИЯ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА. ИНТЕНСИВНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ ТАКЖЕ НАПРАВЛЕНЫ НА МОНИТОРИНГ И УЛУЧШЕНИЕ БИОРАЗНООБРАЗИЯ КАК ФЛОРЫ, ТАК И ФАУНЫ НЕ ТОЛЬКО НА ВИНОГРАДНИКАХ, НО И ОКРУЖАЮЩИХ ПОЛЯХ И В ЛЕСАХ. ВИНОГРАД СОБИРАЕТСЯ ПО ДОСТИЖЕНИИ ЯГОДАМИ ОПТИМАЛЬНОЙ ЗРЕЛОСТИ, КАК ПРАВИЛО, В ОКТЯБРЕ. РЕШЕНИЕ О ДАТЕ СБОРА УРОЖАЯ ДЛЯ КАЖДОГО УЧАСТКА ПРИНИМАЕТСЯ ИНДИВИДУАЛЬНО, ИНОГДА СБОР ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ В НЕСКОЛЬКО ЭТАПОВ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ДЛИТСЯ В СРЕДНЕМ 19 ДНЕЙ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ CLARENDELLE ROUGE BORDEAUX 2016 0,75 Л
CLARENDELLE" ROUGE — ОЧЕНЬ ЭЛЕГАНТНОЕ, ГАРМОНИЧНОЕ КРАСНОЕ ВИНО, СОЗДАННОЕ ЭНОЛОГАМИ DOMAINE CLARENCE DILLON И КОМАНДОЙ CLARENCE DILLON WINES. ВИНОГРАД ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ВИНА СОБИРАЮТ С ЛУЧШИХ ВИНОГРАДНИКОВ В ПЕССАК-ЛЕОНЬЯН, СЕНТ-ЭМИЛЬОН И О-МЕДОК. ПРИ ЭТОМ ИСПОЛЬЗУЕТСЯ ТОЛЬКО САМЫЙ КАЧЕСТВЕННЫЙ ВИНОГРАД, А БЛАГОДАРЯ УМЕЛОМУ КУПАЖИРОВАНИЮ ТРЕХ СОРТОВ — МЕРЛО, КАБЕРНЕ СОВИНЬОН И КАБЕРНЕ ФРАН — РОЖДАЕТСЯ ВИНО С ИНДИВИДУАЛЬНЫМ ХАРАКТЕРОМ, ПРЕКРАСНОЙ СТРУКТУРОЙ И ПРОДОЛЖИТЕЛЬНЫМ ПОСЛЕВКУСИЕМ. ВИНО ДЛИТЕЛЬНОЕ ВРЕМЯ ВЫДЕРЖИВАЕТСЯ ПЕРЕД ПОСТУПЛЕНИЕМ В ПРОДАЖУ, ОБРЕТАЯ НЕОБХОДИМЫЙ БАЛАНС И ФИРМЕННЫЙ СТИЛЬ "CLARENDELLE". РЕКОМЕНДУЕТСЯ ДЕКАНТАЦИЯ ЗА ЧАС ДО ПОДАЧИ.
ВИНО БЕЛОЕ ПОЛУСУХОЕ PRINZ VON HESSEN KABINETT ROYAL RIESLING TROCKEN RHEINGAU 2022 0,75 Л
PRINZ VON HESSEN, RIESLING KABINETT "ROYAL" — ЦАРСТВЕННОЕ, ВЕЛИЧЕСТВЕННОЕ, МАСШТАБНОЕ, НЕОТРАЗИМОЕ ВИНО, КОТОРОЕ УДИВИТЕЛЬНЫМ ОБРАЗОМ СОЧЕТАЕТ ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ СТИЛЬ РИСЛИНГА ИЗ РЕЙНГАУ И УРОВЕНЬ КАЧЕСТВА КАТЕГОРИИ "КАБИНЕТТ". ВИНОГРАД ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ВИНА ПОСТУПАЕТ С ВИНОГРАДНИКОВ, РАСПОЛОЖЕННЫХ ВОКРУГ ЙОХАННИСБЕРГА. ЗДЕСЬ, НА ЛЕССОВЫХ И СУГЛИНИСТЫХ ПОЧВАХ, БОГАТЫХ МИНЕРАЛАМИ, РИСЛИНГ ДАЕТ ПРЕВОСХОДНЫЕ УРОЖАИ. ПОЛНОМУ СОЗРЕВАНИЮ ВИНОГРАДА ТАКЖЕ СПОСОБСТВУЮТ ТЕПЛЫЕ ЛЕТНИЕ МЕСЯЦЫ С ПРОХЛАДНЫМИ НОЧАМИ. СБОР ВИНОГРАДА ПРОХОДИТ С КОНЦА СЕНТЯБРЯ ДО СЕРЕДИНЫ ОКТЯБРЯ. ДЛЯ ВИНИФИКАЦИИ ОТБИРАЮТСЯ ТОЛЬКО ЛУЧШИЕ ЯГОДЫ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОИЗВОДИТСЯ В ЧАНАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ПРИ НИЗКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ. РИСЛИНГ КАБИНЕТТ "РОЯЛЬ" ОБЛАДАЕТ ПРЕКРАСНЫМ ПОТЕНЦИАЛОМ ХРАНЕНИЯ — КАК МИНИМУМ 10 ЛЕТ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ FREDERIC MAGNIEN MEURSAULT COEUR DE ROCHES 2018 0,75 Л
FREDERIC MAGNIEN, MEURSAULT "COEUR DE ROCHES" AOC — БИОДИНАМИЧЕСКОЕ БУРГУНДСКОЕ БЕЛОЕ ВИНО. ВИНОГРАД СОРТА ШАРДОНЕ ВЫРАЩИВАЕТСЯ НА ВИНОГРАДНИКЕ "CASSE-TETESQUOT" В МУНИЦИПАЛИТЕТЕ МЕРСО. СРЕДНИЙ ВОЗРАСТ ВИНОГРАДНЫХ ЛОЗ — 50 ЛЕТ. СВОЕ ИМЯ ВИНОГРАДНИК ПОЛУЧИЛ В ЧЕСТЬ КАМЕНИСТЫХ ПОЧВ, РАСПОЛОЖЕННЫХ НА ВЫСОКОМ ХОЛМЕ. ЛЕГЕНДА ГЛАСИТ: ТЫ НЕПРЕМЕННО РАЗОБЬЕШЬ ГОЛОВУ О СКАЛЫ (ПО-ФРАЦУЗСКИ "CASSER LES TÊTES"), ПЫТАЯСЬ ВОЗДЕЛАТЬ ВИНОГРАДНУЮ ЛОЗУ. НЕСМОТРЯ НА ДОВОЛЬНО НИЗКУЮ ТЕМПЕРАТУРУ ПОЧВ, ВЕЛИКОЛЕПНОЕ РАСПОЛОЖЕНИЕ УЧАСТКА ПОЗВОЛЯЕТ ЯГОДАМ ДОСТИЧЬ В СРОК ОПТИМАЛЬНОЙ СПЕЛОСТИ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ CLOUDY BAY SAUVIGNON BLANC MARLBOROUGH 2021 0,75 Л
ЛЕГКОЕ И ЖИВОЕ ВИНО CLOUDY BAY, SAUVIGNON BLANC ИЗГОТАВЛИВАЕТСЯ ИЗ ВИНОГРАДА, ВЫРАЩЕННОГО В НОВОЗЕЛАНДСКОМ ВИНОДЕЛЬЧЕСКОМ РЕГИОНЕ МАЛЬБОРО. ПОЧВЫ РЕГИОНА ИДЕАЛЬНО ПОДХОДЯТ ДЛЯ ВЫРАЩИВАНИЯ СОРТА СОВИНЬОН БЛАН. ВИНОГРАДНИКИ РАСПОЛОЖЕНЫ В СУБРЕГИОНАХ РАПАУРА, ФЭЙРХОЛЛ, РЕНВИК И БРАНКОТТ В ДОЛИНЕ ВАЙРАУ. СВОБОДНО ДРЕНИРУЕМЫЕ ГРАВИЙНЫЕ ПОЧВЫ С ПЕСЧАНО-СУГЛИНИСТЫМИ ВКРАПЛЕНИЯМИ ХОРОШО ПРОПУСКАЮТ ВЛАГУ. СБОР УРОЖАЯ В 2021 ГОДУ НАЧАЛСЯ В КОНЦЕ МАРТА. ПОСЛЕ СБОРА ВИНОГРАД ТЩАТЕЛЬНО СОРТИРОВАЛИ, ОТОБРАВ ПРИ ЭТОМ ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ЗРЕЛЫЕ ЯГОДЫ С ХОРОШЕЙ КОНЦЕНТРАЦИЕЙ И ОТЛИЧНЫМ КИСЛОТНЫМ БАЛАНСОМ. СОК, ПОЛУЧЕННЫЙ САМОТЕКОМ, ОТСТОЯЛИ ПРИ НИЗКИХ ТЕМПЕРАТУРАХ В ТЕЧЕНИЕ 48-72 ЧАСОВ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОТЕКАЛА В ОСНОВНОМ В РЕЗЕРВУАРАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ С ДОБАВЛЕНИЕМ КУЛЬТИВИРУЕМЫХ И ДИКИХ ДРОЖЖЕЙ, ПРИЧЕМ ОКОЛО 4% СУСЛА ФЕРМЕНТИРОВАЛИ ПРИ БОЛЕЕ ВЫСОКИХ ТЕМПЕРАТУРАХ В СТАРЫХ БАРРИКАХ ИЗ ФРАНЦУЗСКОГО ДУБА И В ЧАНАХ БОЛЬШОГО ОБЪЕМА.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ JEAN-MARC BROCARD SAINTE CLAIRE CHABLIS 2022 0,75 Л
ПОЧВА СОСТОИТ ИЗ ЧЕРЕДУЮЩИХСЯ СЛОЕВ ИЗВЕСТНЯКА, ГЛИНЫ И ОКАМЕНЕЛОГО РАКУШЕЧНИКА. ВОЗРАСТ ЛОЗ 25-30 ЛЕТ. ПЛОТНОСТЬ ПОСАДКИ: 5700 ЛОЗ/ГА. НА ВИНОГРАДНИКАХ ПРАКТИКУЮТ ОРГАНИКУ И БИОДИНАМИКУ. ФЕРМЕНТАЦИЯ НА НАТУРАЛЬНЫХ ДРОЖЖАХ В ЕМКОСТЯХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ. МАЛОЛАКТИЧЕСКАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ D'ARENBERG THE CONSCIOUS BIOSPHERE PETIT SIRAH AGLIANICO MCLAREN VALE 2018 0,75 Л
"THE CONSCIOUS BIOSPHERE" — ЯРКОЕ И ЭНЕРГИЧНОЕ КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО, ИЗГОТОВЛЕННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТОВ ПТИ СИРА И АЛЬЯНИКО, КОТОРЫЕ ВЫРАЩИВАЮТСЯ НА ВИНОГРАДНИКАХ КОМПАНИИ В ДОЛИНЕ МАКЛАРЕН. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ ПО ДОСТИЖЕНИИ ЯГОДАМИ ОПТИМАЛЬНОЙ СПЕЛОСТИ. НА ВИНОДЕЛЬНЕ ВИНОГРАД НЕБОЛЬШИМИ ПАРТИЯМИ ДЕЛИКАТНО ИЗМЕЛЬЧАЕТСЯ И ПОМЕЩАЕТСЯ В ОТКРЫТЫЕ 5-ТОННЫЕ ФЕРМЕНТЕРЫ. КАЖДАЯ ПАРТИЯ ВИНОГРАДА ВИНИФИЦИРУЕТСЯ РАЗДЕЛЬНО. ДВЕ ТРЕТИ ПРОЦЕССА БРОЖЕНИЯ СОПРОВОЖДАЕТСЯ ТОПТАНИЕМ НОГАМИ. ЗАТЕМ СЛЕДУЕТ ЭТАП ПРЕССОВАНИЯ В КОРЗИНОЧНОМ ПРЕССЕ, МЕЗГУ ОТДЕЛЯЮТ ОТ СОКА, КОТОРЫЙ ПЕРЕЛИВАЮТ В СТАРЫЕ БОЧКИ ИЗ ФРАНЦУЗСКОГО ДУБА ДЛЯ ЗАВЕРШЕНИЯ ФЕРМЕНТАЦИИ И ВЫДЕРЖКИ. ЗАТЕМ ВИНА СМЕШИВАЮТ И БУТИЛИРУЮТ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ ANGELO ROCCA BARRICONE PRIMITIVO PUGLIA IN WOODEN BOX 2018 0,75 Л
"BARRICONE" PRIMITIVO — ОСОБОЕ ВИНО, КОТОРОЕ СТАЛО РЕЗУЛЬТАТОМ МНОГОЛЕТНИХ ЭКСПЕРИМЕНТОВ, СВЯЗАННЫХ С ВЫДЕРЖКОЙ ВИНА, ЦЕЛЬЮ КОТОРЫХ БЫЛО НАЙТИ ОПТИМАЛЬНЫЙ СПОСОБ СОЗРЕВАНИЯ ВИНА С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ТЩАТЕЛЬНО ОТОБРАННЫХ БОЧЕК РАЗЛИЧНОГО РАЗМЕРА. ИМЕННО ПОЭТОМУ ВИНО И БЫЛО НАЗВАНО "БАРРИКОНЕ", ЧТО В ПЕРЕВОДЕ С ИТАЛЬЯНСКОГО ОЗНАЧАЕТ "ДРУГ БОЧКИ". ВИНОГРАД ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ВИНА СОБИРАЕТСЯ ВРУЧНУЮ ВО ВТОРОЙ ПОЛОВИНЕ АВГУСТА. ПОСЛЕ ГРЕБНЕОТДЕЛЕНИЯ И МЯГКОГО ПРЕССОВАНИЯ ПОЛУЧЕННЫЙ МУСТ ПРОХОДИТ ТРАДИЦИОННУЮ МАЦЕРАЦИЮ В КОНТАКТЕ С КОЖИЦЕЙ В ТЕЧЕНИЕ 8-10 ДНЕЙ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ В ЧАНАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ПРИ КОНТРОЛЕ ТЕМПЕРАТУРЫ (25 °С), ЗАТЕМ СЛЕДУЕТ ЯБЛОЧНО-МОЛОЧНОЕ БРОЖЕНИЕ. ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ "БАРРИКОНЕ" ПРИМИТИВО — 4-5 ЛЕТ. ВИНТАЖ 2018 ГОДА ЯВЛЯЕТСЯ ОБЛАДАТЕЛЕМ СЕРЕБРЯНОЙ МЕДАЛИ, ПОЛУЧЕННОЙ НА ПРЕСТИЖНОМ КОНКУРСЕ "MUNDUS VINI" В 2019 ГОДУ.
