Вино Белое Сухое Domaine Jean Dauvissat Pere & Fils Chablis 2021 0,75 л
Вино Домен Жан Довисса Пэр & Фис Шабли 2021 Белое Сухое 0,75 л
Под заказ
Артикул 60931
4 327 ₽
5 090 ₽
-15%
Уведомить
Воротынская улица, дом 16
м. Планерная
Под заказ
Мичуринский пр., дом 16
м. Ломоносовский проспект
Под заказ
бут
Гарантия качества
под контролем ЕГАИС
Характеристики
Вино светлого золотисто-соломенного цвета.
В свежем аромате вина солируют ноты желтого яблока, груши, лимона и грейпфрута.
Вкус вина насыщенный, выразительный, свежий, фруктовый, с деликатными цветочными и древесными тонами, яркой цитрусовой кислинкой и долгим, сухим, минеральным послевкусием.
Температура подачи 12 °С
Дегустационное сопровождение:
Вино идеально в качестве аперитива, а также в паре с рыбными терринами, устрицами или улитками.
Описание
Domaine Jean Dauvissat Pere et Fils Chablis — свежее белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, классического представителя апелласьона, расположенного на склонах холмов по обе стороны реки Ле-Серен, на знаменитых почвах из киммериджского известняка, который привносит свежесть, минеральность и нежность. Виноград для этого вина выращивается на 40 участках по всему Шабли, такое терруарное разнообразие обеспечивает богатство и многогранность готового вина. Собранный в момент оптимальной зрелости виноград подвергается длительному прессованию, затем сусло отстаивается в течение 12 часов, после чего проводится ферментация при контролируемой температуре 20 °C на протяжении приблизительно 10 дней. Для получения прозрачного цвета перед бутилированием проводится легкая фильтрация с помощью кизельгура (кремнезема). Винтаж 2019 года был разлит 26 марта 2021 года, примерно через 18 месяцев после сбора урожая. Потенциал вина составляет 3-5 лет.
Винодельческое хозяйство в Шабли принадлежит семье Довисса с 1899 года. Винодельня и погреб расположены в старинном особняке XVII века. Сегодня Доменом Жан и Себастьен Довисса управляют вдова Жана Довисса и его сын Себастьен. Виноградники Домена занимают чуть менее 10 га. Виноградники Гран Крю расположены на южной стороне, Премье Крю имеют юго-восточную экспозицию, "вилляж" — северо-западную. Все участки расположены на холмах с глинисто-известняковыми почвами, покрытыми мелкими камнями, которые обеспечивают отличный дренаж. Подвалы Домена Довисса оснащены самым современным оборудованием, позволяющим винифицировать урожай с каждого участка наиболее подходящим для него способом. Домен является одним из наиболее высоко оцениваемых производителей Шабли.
По завершении малолактической ферментации вино созревает в 500-литровых дубовых бочках.
Отзывы
У данного товара еще нет отзывов.
Поделитесь своим мнением о нем!
Поделитесь своим мнением о нем!
Наличие
Воротынская улица, дом 16
м. Планерная
+7 (499) 500-19-48
(10:00–23:00)
vinoteki.ru@yandex.ru
Под заказ
Мичуринский пр., дом 16
м. Ломоносовский проспект
+7 (985) 761-63-24
(10:00–23:00)
vinoteki.ru@yandex.ru
Под заказ
