Вино Domaine des Malandes
13 товаров
Вино Domaine des Malandes выпускает семейное хозяйство из города Шабли на севере Бургундии. 29 гектаров засажены одним шардоне и охватывают все 4 ступени наименования, от Пти-Шабли до гран крю Водезир, Ле-Кло и Вальмюр. Виноградники ведут по органическим правилам, первый сертифицированный урожай вышел в 2022 году.
Обмен, который сегодня немыслим
Основу владений собрал Андре Трамбле в 1940-е и 1950-е годы. Обстоятельства были такие, что гектар пахотной земли под пшеницу меняли на 2 гектара виноградника, причем в обмен шли и участки премье крю. Виноделие в Шабли тогда лежало в упадке после филлоксеры и морозов, и лоза стоила дешевле хлебного поля.
Его дочь Лин Маршив завела собственное хозяйство в 1973 году и следующие тридцать с лишним лет расширяла владения и перестраивала погреб. В 2018 году она отошла от дел, передав хозяйство сыну Ришару Роттье и дочери Амандин. Ришар до этого успел завести свое хозяйство в Божоле и поработать в Калифорнии, ЮАР и Новой Зеландии. Энолог Гюеноле Бретодо работает с 2006 года и остается ключевой фигурой.
Почему Шабли пахнет камнем
Под виноградниками лежит киммериджский известняк, слой возрастом около 150 миллионов лет, набитый окаменелыми раковинами древних устриц. Отсюда та самая минеральная жила и кремневая нотка, за которые Шабли и берут.
Хозяйство работает без гербицидов, междурядья засеяны травой, участки Кот-де-Лешé и Водезир пашут лошадьми, чтобы не уплотнять почву техникой. Они же вместе с Ле-Кло и Фуршомом собираются вручную. Часть лоз посажена в 1963 году, и с них берут материал для новых посадок способом массовой селекции, то есть черенками с лучших кустов, а не покупными клонами.
Интересный факт
Домен относится к немногим хозяйствам Шабли, представляющим все 4 ступени наименования сразу: Пти-Шабли, Шабли, премье крю и гран крю. Гран крю в Шабли всего 7 участков на 100 гектарах, и Malandes держит доли в трех из них.
Guide Hachette, главный французский винный справочник, дважды отмечал хозяйство высшей пометкой: Монмен Vieilles Vignes 2009 стал первым вином наименования в том урожае, а гран крю Водезир 2007 получил ту же отметку с указанием, что вино простоит в погребе до 10 лет.
Популярные позиции
-
Petit Chablis. Лозы возрастом от 25 до 45 лет, брожение и выдержка в стали 6–8 месяцев без дуба. Зеленое яблоко, лимон, короткое сухое завершение. Охлаждать до 9–10 градусов, повод — устрицы, мидии, аперитив. Пить в первые 2–3 года.
-
Chablis. Плотнее и минеральнее, с той самой кремневой ноткой. 10–11 градусов, к рыбе, морепродуктам, козьему сыру шавиньоль. Запас 4–5 лет.
-
Chablis Grand Cru Vaudésir. Бледное золото с зеленым отблеском, белые цветы и лимон в запахе, вкус прямой и чистый, с равновесием между округлостью и минеральностью. Подавать при 12 градусах к гребешкам и благородной рыбе. Запас до 10 лет.
Наличие и бронирование
Позиции хозяйства с ценами, наименованием и годом урожая перечислены выше на странице. Выбранную бутылку резервируют через сайт и забирают в удобном магазине сети.
Цена на Вино
Преимущества магазина
Большой опыт
Работаем с 2005 годаУникальный ассортимент
более 25 тысяч напитков и аксессуаровГарантии качества и подлинности
продажи в системе ЕГАИСДисконтная программа
скидки и акции каждый деньПрофессиональные консультации сомелье: помощь в выборе
Винный клуб
дегустации и мастер-классы каждую неделю
- Вы можете купить Вино в нашем магазине в Москве по цене от 300 руб.
- 10853 наименований в наличии и под заказ со скидкой.
- Объём от 0.05 л до 15 л.
- Регион производства: Италия, Грузия, Испания, Соединенные Штаты.