ВИНО КРАСНОЕ ПОЛУСУХОЕ HANS BAER PINOT NOIR TROCKEN RHEINHESSEN 2021 0,75 Л
HANS BAER, PINOT NOIR — ПОЛУСУХОЕ КРАСНОЕ ВИНО, СОЗДАННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ПИНО НУАР, КОТОРЫЙ ПРОИЗРАСТАЕТ НА ВИНОГРАДНИКАХ РЕЙНХЕССЕНА. ПО ОКОНЧАНИИ СБОРА УРОЖАЯ ЯГОДЫ ОТПРАВЛЯЮТСЯ НА ВИНОДЕЛЬНЮ, ГДЕ ОНИ ПОДВЕРГАЮТСЯ МЯГКОМУ ПРЕССОВАНИЮ С ПОСЛЕДУЮЩЕЙ ФЕРМЕНТАЦИЕЙ В СТАЛЬНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ GIACOMO FENOCCHIO BAROLO BUSSIA 2019 0,75 Л
КРЮ "БУССИЯ" ЯВЛЯЕТСЯ ОДНИМ ИЗ САМЫХ ПОДЛИННЫХ ВЫРАЖЕНИЙ БАРОЛО В МОНФОРТЕ Д'АЛЬБА. ВИНОГРАДНИК "БУССИЯ" ИМЕЕТ ПРЕКРАСНУЮ ЮЖНУЮ ЭКСПОЗИЦИЮ, ЧТО ПОЗВОЛЯЕТ ЛОЗАМ ПОЛУЧАТЬ ПОСТОЯННЫЙ СОЛНЕЧНЫЙ СВЕТ, А ГЛИНИСТО-ИЗВЕСТКОВАЯ ПОЧВА, БОГАТАЯ ЖЕЛЕЗОМ, ВЛИЯЕТ НА СТРУКТУРУ И СЛОЖНОСТЬ БУДУЩЕГО ВИНА. СВОЕЙ ГЛАВНОЙ ЗАДАЧЕЙ ПРИ ВИНИФИКАЦИИ КЛАУДИО ФЕНОККЬО СЧИТАЕТ ВНУТРЕННЕЕ РАЗВИТИЕ БАРОЛО: ПО ЭТОЙ ПРИЧИНЕ ПРИ ИЗГОТОВЛЕНИИ ИСПОЛЬЗУЕТСЯ ДЛИТЕЛЬНАЯ МАЦЕРАЦИЯ БЕЗ КАКИХ-ЛИБО ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ РАМОК, А ТАКЖЕ СПОНТАННОЕ БРОЖЕНИЕ, ВЫПОЛНЕННОЕ С КОРЕННЫМИ ДРОЖЖАМИ. МЕДЛЕННАЯ ВЫДЕРЖКА ВИНА ПРОХОДИТ В ОЖИДАНИИ ПОДХОДЯЩЕГО ВРЕМЕНИ, РАБОТАЯ НА ПОЛУЧЕНИЕ СЛОЖНОГО И ИНТРИГУЮЩЕГО АРОМАТА И НЕПРЕДСКАЗУЕМОГО ВКУСА, ОБЛАДАЮЩЕГО БОЛЬШИМ ШАРМОМ. ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ ПЛОТНОГО, СЕРЬЕЗНОГО, ОБЛАДАЮЩЕГО НЕПОВТОРИМОЙ ИНДИВИДУАЛЬНОСТЬЮ ВИНТАЖА 2019 ГОДА СОСТАВЛЯЕТ 15-20 ЛЕТ. РЕКОМЕНДУЕТСЯ ДЕКАНТАЦИЯ ЗА 1-2 ЧАСА ДО ПОДАЧИ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ ZVONKO BOGDAN PINOT GRIGIO 2021 0,75 Л
ZVONKO BOGDAN, PINOT GRIGIO — ЛЕГКОЕ, ПИТКОЕ БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО КРАСИВОГО ЗОЛОТИСТОГО ЦВЕТА ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ПИНО ГРИДЖИО. ВИНОГРАД ВЫРАЩИВАЕТСЯ НА СОБСТВЕННЫХ ВИНОГРАДНИКАХ КОМПАНИИ В РАДИЧЕ. КЛИМАТ И УНИКАЛЬНАЯ ПОЧВА ВИНОГРАДНИКОВ, РАСКИНУВШИХСЯ НА ПЛОЩАДИ ОКОЛО 4 ГЕКТАРОВ, ПРИДАЮТ ВИНУ ОСОБУЮ СЛОЖНОСТЬ И ИНДИВИДУАЛЬНОСТЬ. КОГДА-ТО НА МЕСТЕ ВИНОГРАДНИКОВ ЛЕЖАЛО ПАННОНСКОЕ МОРЕ, ПОЭТОМУ ИХ ПОЧВЫ ПРЕДСТАВЛЯЮТ СОБОЙ СМЕСЬ ИЗВЕСТИ, ГЛИНЫ И СИЛИКАТНОГО КАМНЯ В БОЛЕЕ ГЛУБОКИХ СЛОЯХ. БЛАГОДАРЯ ОБИЛИЮ СОЛНЕЧНЫХ ДНЕЙ (БОЛЕЕ 2000 ЧАСОВ В ГОД), ПОСТОЯННЫМ СЛАБЫМ ВЕТРАМ И ЗНАЧИТЕЛЬНЫМ ПЕРЕПАДАМ СУТОЧНЫХ ТЕМПЕРАТУР ВИНОГРАД ИДЕАЛЬНО СОЗРЕВАЕТ, СОХРАНЯЯ СВОЮ СВЕЖЕСТЬ. УРОЖАЙ СОБИРАЮТ ВРУЧНУЮ ПО ДОСТИЖЕНИИ ЯГОДАМИ ОПТИМАЛЬНОЙ СПЕЛОСТИ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОТЕКАЕТ ПРИ СТРОГОМ ТЕМПЕРАТУРНОМ КОНТРОЛЕ В НЕЙТРАЛЬНЫХ ЕМКОСТЯХ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ CHATEAU DE CAMARSAC CUVEE PRESTIGE BORDEAUX SUPERIEUR 2012 0,75 Л
CHATEAU DE CAMARSAC "CUVEE PRESTIGE", BORDEAUX SUPERIEUR AOC — КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО, СОЗДАННОЕ ИЗ КЛАССИЧЕСКИХ СОРТОВ ВИНОГРАДА — МЕРЛО И КАБЕРНЕ СОВИНЬОН. ЯГОДЫ РАСТУТ НА ВИНОГРАДНИКАХ С ГРАВИЙНО-ИЗВЕСТНЯКОВЫМИ ПОЧВАМИ. СРЕДНИЙ ВОЗРАСТ ВИНОГРАДНЫХ ЛОЗ — 30 ЛЕТ. ПОСЛЕ СБОРА УРОЖАЯ, КОТОРЫЙ ПРОВОДИТСЯ ПО ДОСТИЖЕНИЮ ЯГОД ОПТИМАЛЬНОЙ ЗРЕЛОСТИ, ВИНОГРАД ПРОХОДИТ ТРАДИЦИОННУЮ ВИНИФИКАЦИЮ. ЕЖЕГОДНЫЙ ОБЪЕМ ПРОИЗВОДСТВА ВИНА CHATEAU DE CAMARSAC "CUVEE PRESTIGE" СОСТАВЛЯЕТ 125000 БУТЫЛОК.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ THE FLOWER AND THE BEE RIBEIRO 2021 0,75 Л
COTO DE GOMARIZ, "THE FLOWER AND THE BEE" TREIXADURA — БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО, В ПРОИЗВОДСТВЕ КОТОРОГО ВИНОДЕЛЫ ИСПОЛЬЗУЮТ ВИНОГРАД СОРТА ТРЕЙЩАДУРА. НА ЭТИКЕТКЕ ИЗОБРАЖЕНЫ ПЧЕЛА И ЦВЕТОК, КОТОРЫЕ СИМВОЛИЗИРУЮТ НАЧАЛО ЗАРОЖДЕНИЯ ВИНА. ПО ОКОНЧАНИИ СБОРА УРОЖАЯ ЯГОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ БЕРЕЖНОМУ ПРЕССОВАНИЮ С ПОСЛЕДУЮЩЕЙ ФЕРМЕНТАЦИЕЙ В СТАЛЬНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ DOMAINE BOURILLON DORLEANS L'INDIGENE VOUVRAY 2018 0,75 Л
БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО DOMAINE BOURILLON DORLEANS, VOUVRAY "L'INDIGENE" AOP СОЗДАНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ШЕНЕН БЛАН, ВЫРАЩЕННОГО ЭКОЛОГИЧЕСКИ ДРУЖЕСТВЕННЫМ СПОСОБОМ НА ВИНОГРАДНИКАХ ДОЛИНЫ ЛУАРЫ. ВИНОГРАДНИКИ ОБРАБАТЫВАЮТСЯ ПО ПРИНЦИПУ УСТОЙЧИВОГО ЗЕМЛЕДЕЛИЯ. СБОР УРОЖАЯ ПРОВОДИТСЯ ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ПО ДОСТИЖЕНИИ ЯГОДАМИ ОПТИМАЛЬНОГО УРОВНЯ СПЕЛОСТИ. ВИНИФИКАЦИЯ ПРОХОДИТ С УЧАСТИЕМ "ДИКИХ" ДРОЖЖЕЙ В 500-ЛИТРОВЫХ ДУБОВЫХ БАРРИКАХ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ ALEKSIC SEVDAH 2021 0,75 Л
"SEVDAH" — СВЕЖЕЕ БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТОВ СМЕДЕРЕВКА И СОВИНЬОН БЛАН, КОТОРЫЙ ВЫРАЩИВАЕТСЯ НА СОБСТВЕННЫХ ВИНОГРАДНИКАХ КОМПАНИИ В ВРАНЬЕ, В ЮЖНОЙ СЕРБИИ. УНИКАЛЬНЫЙ МЕТОД ПОСАДКИ, А ТАКЖЕ УСТАНОВКА СИСТЕМ КАПЕЛЬНОГО ОРОШЕНИЯ ПОЗВОЛЯЕТ ЕЖЕГОДНО ПОЛУЧАТЬ ВИНОГРАД ВЫСОЧАЙШЕГО КАЧЕСТВА. СПЕЦИФИЧЕСКИЙ МИКРОКЛИМАТ ОПРЕДЕЛЯЕТ СТИЛЬ И ХАРАКТЕР ВИН. ПРИ 270 СОЛНЕЧНЫХ ДНЯХ В ГОДУ, ПРОХЛАДНЫХ НОЧАХ И НЕБОЛЬШОМ КОЛИЧЕСТВЕ ОСАДКОВ, А ТАКЖЕ ВЛИЯНИИ УМЕРЕННО-КОНТИНЕНТАЛЬНОГО КЛИМАТА СОЗДАЮТСЯ ИДЕАЛЬНЫЕ УСЛОВИЯ ДЛЯ СОЗРЕВАНИЯ ВИНОГРАДА С ЯРКИМИ ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИМИ ХАРАКТЕРИСТИКАМИ. СОБРАННЫЙ В МОМЕНТ ОПТИМАЛЬНОЙ ЗРЕЛОСТИ ВИНОГРАД ФЕРМЕНТИРУЕТСЯ В НЕЙТРАЛЬНЫХ СТАЛЬНЫХ ЕМКОСТЯХ. ПЕРЕД БУТИЛИРОВАНИЕМ ВИНО ФИЛЬТРУЕТСЯ. БУТЫЛКИ ЗАКРЫВАЮТСЯ НАТУРАЛЬНОЙ ПРОБКОЙ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ KRINICA RIESLING 2020 0,75 Л
RIESLING ОТ ВИНОДЕЛЬНИ КРИНИЦА — СВЕЖЕЕ БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО, ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ КОТОРОГО ИСПОЛЬЗУЮТ ВИНОГРАД СОРТА РИСЛИНГ, ВЫРАЩЕННЫЙ В ГЕЛЕНДЖИКЕ, В КРАСНОДАРСКОМ КРАЕ РОССИИ. НА ВИНОГРАДНИКАХ ПРЕОБЛАДАЮТ МЕРГЕЛЕВЫЕ ПОЧВЫ, ЧТО В СОЧЕТАНИИ С СУБТРОПИЧЕСКИМ СУХИМ КЛИМАТОМ СРЕДИЗЕМНОМОРСКОГО ТИПА СОЗДАЕТ БЛАГОПРИЯТНЫЕ УСЛОВИЯ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ КАЧЕСТВЕННОГО УРОЖАЯ. ВИНОГРАД СОБИРАЕТСЯ ВРУЧНУЮ И ТЩАТЕЛЬНО СОРТИРУЕТСЯ. ВИНОГРАД С РАЗНЫХ УЧАСТКОВ ВИНИФИЦИРУЕТСЯ ОТДЕЛЬНО. ЦЕЛЫЕ ГРОЗДИ МЯГКО ПРЕССУЮТСЯ В МЕМБРАННОМ ПРЕССЕ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОТЕКАЕТ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ В ЧАНАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ И ТОННО.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ GUILLAUME VRIGNAUD CHABLIS 2021 0,75 Л
GUILLAUME VRIGNAUD, CHABLIS — ВИНО, СОЧЕТАЮЩЕЕ В СЕБЕ ЖИВОСТЬ И БОГАТСТВО, МИНЕРАЛЬНОСТЬ И ФРУКТОВОСТЬ, ТИПИЧНЫЕ ДЛЯ ШАБЛИ. ВИНОГРАД ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ВИНА ВЫРАЩИВАЕТСЯ НА ШЕСТИ РАЗЛИЧНЫХ УЧАСТКАХ В ШАБЛИ С ИЗВЕСТКОВЫМИ ПОЧВАМИ КИММЕРИДЖСКОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ. СРЕДНИЙ ВОЗРАСТ ЛОЗ СОСТАВЛЯЕТ 30 ЛЕТ. СОБРАННЫЙ УРОЖАЙ ПРОХОДИТ ФЕРМЕНТАЦИЮ С НАТУРАЛЬНЫМИ ДРОЖЖАМИ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ И ЯБЛОЧНО-МОЛОЧНОЕ БРОЖЕНИЕ. РОЗЛИВ ПО БУТЫЛКАМ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ В АПРЕЛЕ СЛЕДУЮЩЕГО ГОДА. ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ ШАБЛИ СОСТАВЛЯЕТ 10 ЛЕТ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ WINIVERIA SAPERAVI KAXHETI 2019 0,75 Л
WINIVERIA, SAPERAVI — МОЩНОЕ КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО, КОТОРОЕ ПРОИЗВОДИТСЯ ПО ТРАДИЦИОННОЙ КАХЕТИНСКОЙ ТЕХНИКЕ В ГЛИНЯНЫХ КУВШИНАХ "КВЕВРИ". ВИНОГРАД ВЫДЕЛЯЕТ СОК ПОД ТЯЖЕСТЬЮ СОБСТВЕННОГО ВЕСА В ГЛИНЯНЫХ КУВШИНАХ, КОЖИЦА ВИНОГРАДА, КОСТОЧКИ И ГРЕБНИ ОСЕДАЮТ, БРОЖЕНИЕ С МАЦЕРАЦИЕЙ НА МЕЗГЕ ЗАНИМАЕТ 6 МЕСЯЦЕВ. ПО ИСТЕЧЕНИИ ЭТОГО СРОКА ВИНО ОЧИЩАЕТСЯ ЕСТЕСТВЕННЫМ ОБРАЗОМ, СТАНОВИТСЯ КРИСТАЛЬНО ПРОЗРАЧНЫМ И СТАБИЛЬНЫМ, ПОЭТОМУ НЕ НУЖДАЕТСЯ В ОКЛЕЙКЕ И ФИЛЬТРАЦИИ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ RODA SELA RIOJA 2019 0,75 Л
"SELA", 2018 — КРЕПКОЕ, МОЛОДОЕ, АРОМАТНОЕ И ОЧЕНЬ СВЕЖЕЕ ВИНО ДЛЯ МОЛОДЫХ ЛЮДЕЙ, КОТОРЫЕ НАЧИНАЮТ ЖИТЬ СТРАСТЬЮ ВИННОГО МИРА. ПРОИЗВЕДЕННОЕ ИЗ УРОЖАЯ С ОРГАНИЧЕСКИХ ВИНОГРАДНИКОВ, ОНО ГОТОВО К УПОТРЕБЛЕНИЮ СРАЗУ ПОСЛЕ ВЫПУСКА НА РЫНОК. ЭТО ВИНО ДОПУСКАЕТСЯ ПОДАВАТЬ ДОСТАТОЧНО ОХЛАЖДЕННЫМ, КАК БЕЛОЕ ВИНО, ТАКИМ ОБРАЗОМ ПОДЧЕРКИВАЯ ЕГО СВЕЖЕСТЬ И ФРУКТОВОСТЬ. ИМЕННО ПОЭТОМУ "СЕЛА" ОТЛИЧНО ПОДХОДИТ В КАЧЕСТВЕ АПЕРИТИВА.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ USADBA DIVNOMORSKOE VTORAYA LINIYA KHOLODNYY TUMAN 2023 0,75 Л
"ТЕРРУАР ВТОРАЯ ЛИНИЯ" ХОЛОДНЫЙ ТУМАН — БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО С ЦВЕТОЧНЫМ АРОМАТОМ И ЯРКИМ, ОСВЕЖАЮЩИМ ВКУСОМ, КОТОРОЕ ПРОИЗВОДИТСЯ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТОВ РИСЛИНГ, СОВИНЬОН БЛАН И МАНЗОНИ, ПРОИЗРАСТАЮЩЕГО РЯДОМ СО СКЛОНОМ, ВЕДУЩИМ К ГОРНОЙ РЕЧКЕ. ИМЕННО ТАМ ЧАСТО ВСТРЕЧАЕТСЯ ГУСТОЙ И ХОЛОДНЫЙ ТУМАН, ПОДНИМАЮЩИЙСЯ ИЗ МЕЖДУГОРЬЯ. ДЕЛАЯ ПЕРВЫЙ ГЛОТОК ЭТОГО ВИНА, ВЫ ПОЛУЧАЕТЕ ОСВЕЖАЮЩИЙ ЭФФЕКТ ХОЛОДНОГО ТУМАНА. КАЖДЫЙ СОРТ ФЕРМЕНТИРУЕТСЯ ПО ОТДЕЛЬНОСТИ В СТАЛЬНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ. ЗАТЕМ СОСТАВЛЯЕТСЯ КУПАЖ, КОТОРЫЙ ВЫДЕРЖИВАЕТСЯ НА ТОНКОМ ДРОЖЖЕВОМ ОСАДКЕ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ FONTANAFREDDA BRICCOTONDO LANGHE DOLCETTO 2016 0,75 Л
"BRICCOTONDO" DOLCETTO — ДОСТАТОЧНО ПРОСТОЕ, ПИТКОЕ СУХОЕ КРАСНОЕ ВИНО, КОТОРОЕ ПРЕКРАСНО ПОДХОДИТ ДЛЯ ПОВСЕДНЕВНОГО УПОТРЕБЛЕНИЯ, ДОСТАВИТ УДОВОЛЬСТВИЕ И ОБЕСПЕЧИТ ХОРОШЕЕ НАСТРОЕНИЕ. ВИНО ПРОИЗВОДИТСЯ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ДОЛЬЧЕТТО, СОБРАННОГО В ОСНОВНОМ В ОКРЕСТНОСТЯХ ГОРОДА АЛЬБА. ВИНОГРАДНИКИ ИМЕЮТ ХОРОШУЮ ЭКСПОЗИЦИЮ И ДОВОЛЬНО КОМПАКТНЫЕ ИЗВЕСТКОВЫЕ ПОЧВЫ. ПРОЦЕСС ВИНИФИКАЦИИ ЗАКЛЮЧАЕТСЯ В ФЕРМЕНТАЦИИ В ЧАНАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ В ТЕЧЕНИЕ 6-8 ДНЕЙ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 24-25°С И ПОСЛЕДУЮЩЕМ ЯБЛОЧНО-МОЛОЧНОМ БРОЖЕНИИ. СРОК ХРАНЕНИЯ ВИНА СОСТАВЛЯЕТ 4-5 ЛЕТ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ LUIGI BOSCA MALBEC MENDOZA 2021 0,75 Л
КРАСНОЕ ВИНО LUIGI BOSCA, MALBEC ПРОИЗВОДИТСЯ ИЗ ВИНОГРАДА, СОБРАННОГО С 50-ЛЕТНИХ ЛОЗ НА УЧАСТКАХ FINCA LA LINDA, VISTALBA И LUJAN DE CUYO, РАСПОЛОЖЕННЫХ НА ВЫСОТЕ 960 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ. ПОЧВЫ ЗДЕСЬ АЛЛЮВИАЛЬНЫЕ, ГЛИНИСТО-ИЗВЕСТНЯКОВЫЕ С КАМЕНИСТЫМИ ПОДПОЧВАМИ. СОБРАННЫЙ ВРУЧНУЮ И ПРОШЕДШИЙ ТЩАТЕЛЬНЫЙ ОТБОР ВИНОГРАД, ОСВОБОЖДАЕТСЯ ОТ КОСТОЧЕК И ОТПРАВЛЯЕТСЯ НА ТЕРМОРЕГУЛИРУЕМУЮ ФЕРМЕНТАЦИЮ ЧАСТИЧНО В СТАЛЬНЫХ ЕМКОСТЯХ, ЧАСТИЧНО В ДУБОВЫХ БОЧКАХ. ПЕРЕД БУТИЛИРОВАНИЕМ ПРОВОДИТСЯ ЛЕГКАЯ ФИЛЬТРАЦИЯ. ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ ВИНА — 10 ЛЕТ.
ВИНО КРАСНОЕ ПОЛУСУХОЕ FETZER VALLEY OAKS ZINFANDEL CALIFORNIA 2020 0,75 Л
FETZER, ZINFANDEL, VALLEY OAKS — КРАСНОЕ ВИНО, В ПРОИЗВОДСТВЕ КОТОРОГО ИСПОЛЬЗУЕТСЯ ВИНОГРАД СОРТА ЗАНФАНДЕЛЬ, ПРОИЗРАСТАЮЩИЙ НА ВИНОГРАДНИКАХ ХОЗЯЙСТВА. ЯГОДЫ ПРОИЗРАСТАЮТ НА ЖИВОПИСНЫХ ХОЛМАХ СОЛНЕЧНОЙ КАЛИФОРНИИ. ПО ОКОНЧАНИИ СБОРА УРОЖАЯ, ВИНОГРАД ПОДВЕРГАЕТСЯ СОРТИРОВКЕ С ПОСЛЕДУЮЩЕЙ ВИНИФИКАЦИЕЙ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ. ВИНО FETZER, ZINFANDEL, VALLEY OAKS ЗАВОЕВАЛО СЕРЕБРЯНУЮ МЕДАЛЬ НА КОНКУРСЕ "CALIFORNIA STATE FAIR" И БРОНЗОВЫЕ МЕДАЛИ НА КОНКУРСАХ "DALLAS MORNING NEWS INTERNATIONAL WINE COMPETITION", "LA INTERNATIONAL WINE & SPIRITS COMPETITION" И "SAN FRANCISCO CHRONICLE WINE COMPETITION".
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ CUSUMANO JALE SICILIA 2020 0,75 Л
ШАРДОНЕ ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ВИНА "JALE" ВЫРАЩИВАЕТСЯ В МЕСТЕЧКЕ ФИКУЦЦА НА ЮГЕ ОБЛАСТИ ПЬЯНА ДЕЛЬИ АЛЬБАНЕЗИ. ЛОЗЫ ЗДЕСЬ ДОСТАТОЧНО МОЛОДЫЕ, ИХ СРЕДНИЙ ВОЗРАСТ СОСТАВЛЯЕТ 12 ЛЕТ. ВИНОГРАДНИК ВЫСАЖЕН С НИЗКОЙ ПЛОТНОСТЬЮ - 5000 ЛОЗ НА ГЕКТАР. УРОЖАЙ СОСТАВЛЯЕТ 60 ЦЕНТНЕРОВ ВИНОГРАДА С ГЕКТАРА. ЕГО СОБИРАЮТ ВРУЧНУЮ ДОСТАТОЧНО РАНО - В ПЕРВОЙ ДЕКАДЕ АВГУСТА. ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ ВИНА СОСТАВЛЯЕТ 4-5 ЛЕТ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ SIKORY GERC SIKORY SEMIGORIE 2019 0,75 Л
"ГЕРЦЪ СИКОРЫ" — НОВИНКА ОТ КОМПАНИИ ИМЕНИЕ СИКОРЫ, КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТОВ КАБЕРНЕ СОВИНЬОН, МЕРЛО, КАБЕРНЕ ФРАН И КРАСНОСТОП. КРАСИВЫЕ УХОЖЕННЫЕ ВИНОГРАДНИКИ ИМЕНИЯ СИКОРЫ ВЫСАЖЕНЫ В ЖИВОПИСНОЙ МЕСТНОСТИ СЕМИГОРЬЯ. УРОЖАЙ СОБИРАЮТ ВРУЧНУЮ, НА ВИНОДЕЛЬНЕ ЯГОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ ПРЕССОВАНИЮ С ПОСЛЕДУЮЩЕЙ МАЦЕРАЦИЕЙ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ. ЗАТЕМ СУСЛО ФЕРМЕНТИРУЕТСЯ НА МЕЗГЕ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ. ЭТИКЕТКИ БУТЫЛОК УКРАШЕНЫ РИСУНКАМИ ЭЛЕМЕНТОВ РУЧНОЙ ВЫШИВКИ, СИМВОЛИЗИРУЮЩИМИ СКРУПУЛЕЗНОСТЬ РАБОТЫ ВИНОДЕЛОВ И ТВОРЧЕСКОЕ ВДОХНОВЕНИЕ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ THE FEDERALIST CHARDONNAY MENDOCINO COUNTY 2019 0,75 Л
"THE FEDERALIST" CHARDONNAY — ЕДИНСТВЕННОЕ БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО ИЗ ЛИНЕЙКИ "ФЕДЕРАЛИСТ", СОЗДАННОЕ ИЗ ОДНОИМЕННОГО СОРТА ВИНОГРАДА, КОТОРЫЙ ВЫРАЩИВАЕТСЯ В РЕГИОНЕ МЕНДОСИНО. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ ПО ДОСТИЖЕНИИ ЯГОДАМИ ОПТИМАЛЬНОЙ СПЕЛОСТИ. ПОСЛЕ ТРАДИЦИОННОЙ ФЕРМЕНТАЦИИ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПРОВОДИТСЯ ЯБЛОЧНО-МОЛОЧНОЕ БРОЖЕНИЕ ПРИ ПОСТОЯННОМ ПЕРЕМЕШИВАНИИ ОСАДКА. БЛАГОДАРЯ КОНТАКТУ С ДРЕВЕСИНОЙ ФРАНЦУЗСКОГО И ВЕНГЕРСКОГО ДУБА ВИНО ПРИОБРЕТАЕТ НАСЫЩЕННОСТЬ И ПРЯНЫЙ ХАРАКТЕР, А АМЕРИКАНСКОГО — ЧУТЬ СЛАДКОВАТОЕ ПОСЛЕВКУСИЕ С НЕЖНЫМИ ВАНИЛЬНЫМИ НОТКАМИ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ PODERI DEL PARADISO PATERNO II ROSSO TOSCANA 2019 0,75 Л
"PATERNO II" ROSSO — КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО ИЗ СОРТА САНДЖОВЕЗЕ, ВЫРАЩЕННОГО В РЕГИОНЕ ТОСКАНА. ВИНОГРАДНИКИ РАСПОЛАГАЮТСЯ НА ВЫСОТЕ 300 М НАД УРОВНЕМ МОРЯ, ПОЧВЫ ЗДЕСЬ КАМЕНИСТЫ И БОГАТЫ ВУЛКАНИЧЕСКИМИ ПОРОДАМИ. УРОЖАЙ СОБИРАЮТ В ОКТЯБРЕ ВРУЧНУЮ, БЕРЕЖНО СКЛАДЫВАЯ ВИНОГРАД В ЯЩИКИ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ В СПЕЦИАЛЬНЫХ СТАЛЬНЫХ ВРАЩАЮЩИХСЯ РЕЗЕРВУАРАХ — РОТОВИНИФИКАТОРАХ. В ПЕРЕВОДЕ С ИТАЛЬЯНСКОГО "PATERNO" ОЗНАЧАЕТ "ОТЦОВСКИЙ, ОТЕЧЕСКИЙ".
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ PRINCIPATO PINOT GRIGIO PROVINCIA DI PAVIA 2021 0,75 Л
"PRINCIPATO" PINOT GRIGIO — ОЧЕНЬ ПИТКОЕ, ЛЕГКОЕ, ОСВЕЖАЮЩЕЕ БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО. ЕГО АВТОРОМ ЯВЛЯЕТСЯ АНСЕЛЬМО МАРТИН — ВЕТЕРАН ОТРАСЛИ, ОДИН ИЗ ЛУЧШИХ ЭНОЛОГОВ ИТАЛИИ, ИМЕЮЩИЙ БОЛЕЕ ЧЕМ 25-ЛЕТНИЙ ОПЫТ РАБОТЫ. ВИНО ПРОИЗВОДИТСЯ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ПИНО ГРИДЖИО И НЕБОЛЬШОЙ ДОЛИ ШАРДОНЕ, ВЫРАЩИВАЕМОГО В ЛОМБАРДИИ, В ПРОВИНЦИИ ПАВИЯ. УРОЖАЙ СОБИРАЮТ ВРУЧНУЮ, НАЧИНАЯ С ПИНО ГРИДЖИО В ПЕРВЫЕ ДНИ СЕНТЯБРЯ, А ЧЕРЕЗ НЕДЕЛЮ СНИМАЮТ С ЛОЗ ШАРДОНЕ. ПОСЛЕ ЛЕГКОГО ПРЕССОВАНИЯ И ФЕРМЕНТАЦИИ ДВА СОРТА СМЕШИВАЮТ ВМЕСТЕ, КУПАЖ ВЫДЕРЖИВАЮТ ТРИ МЕСЯЦА В РЕЗЕРВУАРАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ПРИ НИЗКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ, ЧТОБЫ ПОДЧЕРКНУТЬ ЦВЕТОЧНО-ФРУКТОВЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ВИНА.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ HEARTLAND SHIRAZ LANGHORNE CREEK 2019 0,75 Л
КРАСНОЕ ВИНО SHIRAZ ОТ КОМПАНИИ HEARTLAND — ЭЛЕГАНТНОЕ И ЧИСТОЕ ВЫРАЖЕНИЕ ОДНОГО ИЗ САМЫХ КУЛЬТОВЫХ СОРТОВ АВСТРАЛИИ, ВЫРАЩЕННОГО В РАЙОНЕ ЛАНГХОРН КРИК. ПОСЛЕ СБОРА УРОЖАЯ ЯГОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ ПРЕССОВАНИЮ, А ЗАТЕМ МУСТ ДЛЯ ПОВЫШЕНИЯ ВКУСА И АРОМАТА ПЕРЕКАЧИВАЕТСЯ ДВАЖДЫ В ДЕНЬ В ТЕЧЕНИЕ 9 ДНЕЙ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОХОДИТ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 18-24°C. ШИРАЗ ОБЛАДАЕТ ПРЕКРАСНЫМ ПОТЕНЦИАЛОМ ХРАНЕНИЯ.
ВИНО КРАСНОЕ ПОЛУСУХОЕ BOTTER APPASSIMENTO ROSSO PUGLIA 2021 0,75 Л
BOTTER, APPASSIMENTO ROSSO — КРАСНОЕ ПОЛУСУХОЕ ВИНО ИЗ ВИНОГРАДА, КОТОРЫЙ ВЫРАЩИВАЕТСЯ В АПУЛИИ В УСЛОВИЯХ УМЕРЕННО-ТЕПЛОГО КЛИМАТА. КРУГЛЫЙ ГОД ЗДЕСЬ ВЫПАДАЕТ ЗНАЧИТЕЛЬНОЕ КОЛИЧЕСТВО ОСАДКОВ. ЛЕТОМ АФРИКАНСКИЕ ВЕТРА ВЫЗЫВАЮТ БЫСТРОЕ И ЗАМЕТНОЕ ПОВЫШЕНИЕ ТЕМПЕРАТУРЫ И ЕЕ РЕЗКОЕ КОЛЕБАНИЕ. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ В КОНЦЕ СЕНТЯБРЯ-НАЧАЛЕ ОКТЯБРЯ, КОГДА ВИНОГРАД ДОСТИГАЕТ ИДЕАЛЬНОЙ ЗРЕЛОСТИ. ЕГО СНИМАЮТ С ЛОЗ НЕ СРАЗУ, А ДАЮТ ПОДВЯЛИТЬСЯ 15-20 ДНЕЙ, ЗА ЭТО ВРЕМЯ ЯГОДЫ ТЕРЯЮТ ДО 50% СВОЕГО ВЕСА. ТАКАЯ ТЕХНОЛОГИЯ ПОЗВОЛЯЕТ СОЗДАВАТЬ ВИНА С ТИПИЧНЫМИ НОТКАМИ СПЕЛЫХ ФРУКТОВ И ИЗЮМА. СОБРАННЫЙ ВРУЧНУЮ ВИНОГРАД ПРЕССУЮТ, СУСЛО ФЕРМЕНТИРУЮТ В КОНТАКТЕ С ВИНОГРАДНОЙ КОЖИЦЕЙ, ЧТОБЫ НАИБОЛЕЕ ПОЛНО ИЗВЛЕЧЬ АРОМАТ И ХАРАКТЕРНЫЙ ЦВЕТ. ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ ВИНА СОСТАВЛЯЕТ 4-5 ЛЕТ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ ALBERT BICHOT NUITS-SAINT-GEORGES 2014 0,75 Л
СОБРАННЫЙ В 25-КИЛОГРАМОВЫЕ ЯЩИКИ ВИНОГРАД ТЩАТЕЛЬНО СОРТИРУЮТ ПО ПРИБЫТИИ НА ВИНОДЕЛЬНЮ, А ЗАТЕМ ПРЕССУЮТ. ОТЖАТЫЙ СОК САМОТЕКОМ ПОСТУПАЕТ В СТОЧНЫЕ РЕЗЕРВУАРЫ. БРОЖЕНИЕ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ В ЛУЧШИХ ТРАДИЦИЯХ БУРГУНДИИ. МАЦЕРАЦИЯ И ФЕРМЕНТАЦИЯ ДЛЯТСЯ ОТ 20 ДО 28 ДНЕЙ И ПРОХОДЯТ В КОНИЧЕСКИХ ДУБОВЫХ ЧАНАХ. УРОВЕНЬ ТЕМПЕРАТУРЫ НА РАЗНЫХ ЭТАПАХ ПОЗВОЛЯЕТ КОНТРОЛИРОВАТЬ ВАЖНЫЕ АСПЕКТЫ ОРГАНОЛЕПТИКИ. ИЗНАЧАЛЬНО СУСЛО БРОДИТ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 10-14 °C, А ЗАТЕМ, ДЛЯ ЛУЧШЕГО ИЗВЛЕЧЕНИЯ ТАНИНОВ, ЕЕ УВЕЛИЧИВАЮТ ДО 20-30 °C. ЕЖЕДНЕВНО ДЛЯ БОЛЬШЕЙ ЭКСТРАКЦИИ ПРОБИВАЮТ ШАПКУ МЕЗГИ, А ТАКЖЕ РЕГУЛЯРНО ПРОВОДЯТ ДЕЛИКАТНУЮ ПЕРЕКАЧКУ СУСЛА.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ GALITSKIY & GALITSKIY KRASNAIA GORKA BALLET BLANC KUBAN ANAPA 2021 0,75 Л
"КРАСНАЯ ГОРКА" БАЛЛЕТ БЛАН — ЭЛЕГАНТНОЕ БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО, СОЗДАННОЕ ИЗ БЕЛЫХ СОРТОВ ВИНОГРАДА. ЯГОДЫ ПРОИЗРАСТАЮТ НА ВИНОГРАДНИКАХ, РАСПОЛОЖЕННЫХ В 30 КМ ОТ ПОБЕРЕЖЬЯ ЧЕРНОГО МОРЯ НА ВЫСОТЕ 250-300 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ. СБОР УРОЖАЯ ПРОВОДИТСЯ ВРУЧНУЮ, НА ВИНОДЕЛЬНЕ ЯГОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ СОРТИРОВКЕ С ПОСЛЕДУЮЩЕЙ КРИОМАЦЕРАЦИЕЙ В ТЕЧЕНИЕ 4 ЧАСОВ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОХОДИТ В СТАЛЬНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ (60%) И В БОЧКАХ ИЗ ФРАНЦУЗСКОГО ДУБА (40%) ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 19-20 °С И ДЛИТСЯ 12 ДНЕЙ.
