ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ BRIEGO ADALID RESERVA RIBERA DEL DUERO 2014 0,75 Л
ВИНОГРАД СОБИРАЮТ ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО С УЧАСТКА LA NAVA, РАСПОЛОЖЕННОГО НА ВЫСОТЕ 910 М НАД УРОВНЕМ МОРЯ В РАЙОНЕ ФОМПЕДРАСА. СБОР ВИНОГРАДА ОСУЩЕСТВЛЯЮТ ВРУЧНУЮ В УТРЕННИЕ ЧАСЫ. ФЕРМЕНТАЦИЯ В ЕМКОСТЯХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ В ТЕЧЕНИЕ 18 ДНЕЙ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ ОТ 18 ДО 25 °С.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ ORIGIN № 4 PINOT GRIGIO WESTERN CAPE 2023 0,75 Л
"ORIGIN" № 4 PINOT GRIGIO — ЯРКОЕ И ОСВЕЖАЮЩЕЕ БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ПИНО ГРИДЖИО, КОТОРЫЙ ВЫРАЩИВАЕТСЯ В УСЛОВИЯХ БЛИЗКОГО К СРЕДИЗЕМНОМОРСКОМУ КЛИМАТА. ЛОЗЫ, ВОЗРАСТ КОТОРЫХ КОЛЕБЛЕТСЯ ОТ 9 ДО 12 ЛЕТ, ВЫСАЖЕНЫ НА ПОЧВАХ С БОЛЬШИМ СОДЕРЖАНИЕМ ГЛИНЫ. ПРИ КУЛЬТИВИРОВАНИИ ЛОЗ ПРАКТИКУЕТСЯ ПРОЦЕСС ИРРИГАЦИИ. ВИНОГРАД СОБИРАЕТСЯ ВРУЧНУЮ В КОНЦЕ ФЕВРАЛЯ. ВИНОГРАД ПРЕССУЕТСЯ ЦЕЛЫМИ ГРОЗДЬЯМИ И ФЕРМЕНТИРУЕТСЯ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ. НИЗКИЙ ТЕМПЕРАТУРНЫЙ РЕЖИМ ПРИЗВАН СОХРАНИТЬ ДЕЛИКАТНЫЙ СОРТОВОЙ АРОМАТ. ЯБЛОЧНО-МОЛОЧНОЕ БРОЖЕНИЕ НЕ ДОПУСКАЕТСЯ. ПОСЛЕ ОКЛЕЙКИ БЕНТОНИТОМ, СТАБИЛИЗАЦИИ И ФИЛЬТРАЦИИ ВИНО РАЗЛИВАЕТСЯ ПО БУТЫЛКАМ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ RAMON BILBAO LALOMBA FINCA VALHONTA RIOJA 2017 0,75 Л
RAMON BILBAO, "LALOMBA" FINCA VALHONTA — ИДЕАЛЬНОЕ ВОПЛОЩЕНИЕ СТИЛЯ И КАЧЕСТВА СОРТА ТЕМПРАНИЛЬО, ВЫСОКИЙ УРОВЕНЬ ГАРМОНИИ И ОЧАРОВАНИЯ В МОНОСОРТОВОМ ВИНЕ ОТ РАМОН БИЛЬБАО. ФИНКА ВАЛЬОНТА — РАСПОЛАГАЮЩИЙСЯ В ДОЛИНЕ РИОХА УЧАСТОК НА ВЫСОКОГОРЬЕ, ЗАЩИЩЕННОМ ЛЕСОМ. СОБРАННЫЙ УРОЖАЙ ПОДВЕРГАЕТСЯ ОТБОРУ ПРЕДВАРИТЕЛЬНУЮ ТРЕХДНЕВНУЮ МАЦЕРАЦИЮ. ДАЛЕЕ В БЕТОННЫХ РЕЗЕРВУАРАХ ЯГОДЫ ФЕРМЕНТИРУЮТСЯ В ТЕЧЕНИЕ 12 ДНЕЙ. ПОСЛЕ ДЕЛИКАТНОГО ПРЕССОВАНИЯ ВИНО ПОМЕЩАЮТ В 500-ЛИТРОВЫЕ БОЧКИ ИЗ ФРАНЦУЗСКОГО ДУБА, ГДЕ ПРОИСХОДИТ ЯБЛОЧНО-МОЛОЧНОЕ БРОЖЕНИЕ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ SALCHETO SALCO VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO 2015 0,75 Л
ВИНО "SALCO" ПРОИЗВОДИТСЯ ИЗ УРОЖАЯ С ОДНОИМЕННОГО ВИНОГРАДНИКА ПЛОЩАДЬЮ В 2 ГЕКТАРА. ЕГО ИЗГОТАВЛИВАЮТ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ПРУНЬОЛО ДЖЕНТИЛЕ, КОТОРЫЙ ЯВЛЯЕТСЯ РАЗНОВИДНОСТЬЮ ИЗВЕСТНОГО САНДЖОВЕЗЕ. ЯГОДЫ СОБИРАЮТ В СТАДИИ НЕБОЛЬШОЙ ПЕРЕЗРЕЛОСТИ, ДЛЯ ЧЕГО УБОРКУ УРОЖАЯ ПРОВОДЯТ В НЕСКОЛЬКО ЭТАПОВ (ЕСЛИ КОНЕЧНО ПОЗВОЛЯЮТ ПОГОДНЫЕ УСЛОВИЯ). ЕЖЕГОДНЫЙ ВЫПУСК СОСТАВЛЯЕТ 18000 БУТЫЛОК. ПЕРЕД УПОТРЕБЛЕНИЕМ ТРЕБУЕТСЯ ДВУХЧАСОВАЯ ДЕКАНТАЦИЯ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ BARALE FRATELLI SERGIO BARALE BAROLO BUSSIA 2018 0,75 Л
BARALE FRATELLI, "BUSSIA", BAROLO DOCG — МОЩНОЕ, ГЛУБОКОЕ, БОГАТОЕ И ГАРМОНИЧНОЕ ВЫРАЖЕНИЕ ЗНАМЕНИТОГО КРЮ "БУССИЯ" ИЗ МУНИЦИПАЛИТЕТА МОНФОРТЕ Д'АЛЬБА. ВИНОГРАДНИК, РАСПОЛОЖЕННЫЙ НА ВЫСОТЕ 270 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ, КУЛЬТИВИРУЕТСЯ ОРГАНИЧЕСКИМИ МЕТОДАМИ. УЧАСТОК ИМЕЕТ ЮГО-ЗАПАДНУЮ ЭКСПОЗИЦИЮ И ИЗВЕСТКОВЫЕ, СУГЛИНИСТО-ПЕСЧАНЫЕ ПОЧВЫ. СРЕДНИЙ ВОЗРАСТ ЛОЗ СОСТАВЛЯЕТ 35 ЛЕТ. СБОР УРОЖАЯ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ ВРУЧНУЮ В НЕБОЛЬШИЕ ЯЩИКИ В ПЕРВОЙ ПОЛОВИНЕ ОКТЯБРЯ. НА ВИНОДЕЛЬНЕ ВИНОГРАД ПОДВЕРГАЕТСЯ ГРЕБНЕОТДЕЛЕНИЮ И МЯГКОМУ ПРЕССОВАНИЮ. ФЕРМЕНТАЦИЯ И МАЦЕРАЦИЯ ПРОВОДЯТСЯ В ДУБОВЫХ БОЧКАХ ПРИ СТРОГО КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ И ДЛЯТСЯ 15-30 ДНЕЙ. ВИНТАЖ 2018 ГОДА РАСКРОЕТ СВОИ ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА В ПОЛНОЙ МЕРЕ В ПЕРИОД С 2025 ПО 2040 ГОД.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ NIKOLAEV & SONS VIOGNIER LEFKADIA VALLEY 2021 0,75 Л
"НИКОЛАЕВ И СЫНОВЬЯ" — ПРОЕКТ, СОЗДАННЫЙ В 2004 ГОДУ МОСКОВСКИМ ФИНАНСИСТОМ МИХАИЛОМ ИВАНОВИЧЕМ НИКОЛАЕВЫМ. ОН ЗАГОРЕЛСЯ ИДЕЕЙ ПРОИЗВОДИТЬ ВИНА ПРЕМИУМ КАЧЕСТВА И НАШЕЛ ИДЕАЛЬНЫЙ ТЕРРУАР ДЛЯ ВЫРАЩИВАНИЯ ВИНОГРАДА — ДОЛИНУ ЛЕФКАДИЯ. СЕГОДНЯ ПОД БРЕНДОМ "НИКОЛАЕВ И СЫНОВЬЯ" ПРОИЗВОДИТСЯ НЕ ТОЛЬКО ВИНО, НО И КАЧЕСТВЕННЫЕ НАТУРАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ, ТАКИЕ, КАК ПОДСОЛНЕЧНОЕ МАСЛО, МЕД И СЫРЫ. БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО "NIKOLAEV & SONS" VIOGNIER СОЗДАНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ВИОНЬЕ, ВЫРАЩИВАЕМОГО НА ВИНОГРАДНИКАХ В ДОЛИНЕ ЛЕФКАДИЯ НА ТЯЖЕЛОЙ ИЗВЕСТКОВО-ГЛИНИСТОЙ ПОЧВЕ С ЖЕЛЕЗИСТЫМИ СОЕДИНЕНИЯМИ. ПО ОКОНЧАНИИ СБОРА УРОЖАЯ ПЛОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ ВИНИФИКАЦИИ В БОЧКАХ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ LAPLACE ARAMIS BLANC COTES DE GASCOGNE 2021 0,75 Л
"ARAMIS" BLANC SEC — БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО, СОЗДАННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТОВ КОЛОМБАР И СОВИНЬОН БЛАН. ВИНО НАЗВАНО В ЧЕСТЬ ОДНОГО ИЗ ЧЕТЫРЕХ МУШКЕТЕРОВ. ЯГОДЫ ПРОИЗРАСТАЮТ НА ВИНОГРАДНИКАХ ХОЗЯЙСТВА В АППЕЛЛАСЬОНЕ ГАСКОНЬ. СБОР УРОЖАЯ ПРОВОДИТСЯ ВРУЧНУЮ, НА ВИНОДЕЛЬНЕ ПЛОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ НИЗКОТЕМПЕРАТУРНОЙ (НЕ ВЫШЕ 16 °С) ФЕРМЕНТАЦИИ В СТАЛЬНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ В ТЕЧЕНИЕ НЕДЕЛИ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ WARWICK THE FIRST LADY CABERNET SAUVIGNON STELLENBOSCH 2020 0,75 Л
"THE FIRST LADY" CABERNET SAUVIGNON — ГАРМОНИЧНОЕ, ХОРОШО СТРУКТУРИРОВАННОЕ КРАСНОЕ ВИНО, ИЗГОТОВЛЕННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА КАБЕРНЕ СОВИНЬОН, КОТОРЫЙ ПРОИЗРАСТАЕТ НА ВИНОГРАДНИКАХ ХОЗЯЙСТВА ВОРВИК ИСТЕЙТ. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ ПО ДОСТИЖЕНИИ ЯГОДАМИ ОПТИМАЛЬНОЙ ЗРЕЛОСТИ. НА ВИНОДЕЛЬНЕ ВИНОГРАД ПОДВЕРГАЕТСЯ ДЕСТЕБЛИРОВАНИЮ И МАЦЕРАЦИИ, КОТОРАЯ ДЛИТСЯ ОТ 7 ДО 14 ДНЕЙ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОТЕКАЛА В СТАЛЬНЫХ ЧАНАХ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ С РЕГУЛЯРНОЙ ПЕРЕКАЧКОЙ СУСЛА НЕ МЕНЕЕ 3-4 РАЗ В ДЕНЬ. ЗАТЕМ СЛЕДУЮТ МЯГКОЕ ПРЕССОВАНИЕ И МАЛОЛАКТИЧЕСКАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ В РЕЗЕРВУАРАХ. ПЕРЕД БУТИЛИРОВАНИЕМ ВИНО ПОДВЕРГАЕТСЯ ЛЕГКОЙ ФИЛЬТРАЦИИ. РОЗЛИВ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ В НОЯБРЕ. ПОТЕНЦИАЛ "THE FIRST LADY" CABERNET SAUVIGNON СОСТАВЛЯЕТ 3-6 ЛЕТ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ SAN MICHELE-APPIANO SANCT VALENTIN RISERVA PINOT NOIR ALTO ADIGE 2020 0,75 Л
"SANCT VALENTIN" PINOT NOIR RISERVA — КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО, СОЗДАННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ПИНО НУАР. ЛОЗЫ ПРОИЗРАСТАЮТ НА ВИНОГРАДНИКАХ ХОЗЯЙСТВА НА ИЗВЕСТКОВЫХ ПОЧВАХ С БОЛЬШИМ СОДЕРЖАНИЕМ ЩЕБНЯ. ВОЗРАСТ ЛОЗ КОЛЕБЛЕТСЯ В ПРЕДЕЛАХ 8-26 ЛЕТ. СБОР УРОЖАЯ ПРОВОДИТСЯ ВРУЧНУЮ В СЕРЕДИНЕ-КОНЦЕ СЕНТЯБРЯ, НА ВИНОДЕЛЬНЕ ПЛОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ ТЩАТЕЛЬНОЙ СОРТИРОВКЕ С ПОСЛЕДУЮЩЕЙ ТРЕХДНЕВНОЙ ХОЛОДНОЙ МАЦЕРАЦИЕЙ. ФЕРМЕНТАЦИЯ СУСЛА ПРОВОДИТСЯ В СТАЛЬНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ. ЗАТЕМ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ ЯБЛОЧНО-МОЛОЧНОЕ БРОЖЕНИЕ. ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ ВИНА СОСТАВЛЯЕТ 8-12 ЛЕТ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ UNDURRAGA GRAN RESERVA SIBARIS CHARDONNAY MAIPO VALLEY 2020 0,75 Л
"SIBARIS" — ЛИНЕЙКА ВИН, СОЗДАННАЯ КОМПАНИЕЙ UNDURRAGA ДАРИТЬ ИСТИННОЕ НАСЛАЖДЕНИЕ. ЛЕГЕНДАРНЫЙ ДРЕВНИЙ ГОРОД СИБАРИС, ИЗВЕСТНЫЙ СЕГОДНЯ КАК BON VIVANTS, СЛАВИЛСЯ СВОИМИ ЖИТЕЛЯМИ, КОТОРЫЕ ЛЮБИЛИ ЖИТЬ В РОСКОШИ И УДОВОЛЬСТВИИ. ВИНА ЭТОЙ ЛИНЕЙКИ В ПОЛНОЙ МЕРЕ ВЫРАЖАЮТ БЕЗУПРЕЧНЫЙ ХАРАКТЕР ЗНАТОКА ТРАДИЦИЙ, ГУРМАНА И ЦЕНИТЕЛЯ ХОРОШИХ ВИН. "SIBARIS" CHARDONNAY GRAN RESERVA — СВЕЖЕЕ, ЯРКОЕ ВИНО, СОЗДАННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ШАРДОНЕ, ПРОИЗРАСТАЮЩЕГО НА ВИНОГРАДНИКАХ В ПРОХЛАДНОЙ ДОЛИНЕ ЛЕЙДА. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ ВРУЧНУЮ. ЯГОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ ПРЕССОВАНИЮ ЦЕЛЫМИ ГРОЗДЬЯМИ. ФЕРМЕНТАЦИЯ НАЧИНАЕТСЯ В ЕМКОСТЯХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ, ЧЕРЕЗ ДВА ДНЯ СУСЛО ПЕРЕЛИВАЕТСЯ В БОЧКИ ИЗ ФРАНЦУЗСКОГО ДУБА РАЗНОГО ОБЪЕМА, ГДЕ БРОЖЕНИЕ ДЛИТСЯ ЕЩЕ ОКОЛО 14 ДНЕЙ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ UNDURRAGA GRAN RESERVA SIBARIS PINOT NOIR LEYDA VALLEY 2021 0,75 Л
"SIBARIS" PINOT NOIR GRAN RESERVA — ВОСХИТИТЕЛЬНОЕ ВИНО, СОЗДАННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ПИНО НУАР, ПРОИЗРАСТАЮЩЕГО НА ВИНОГРАДНИКАХ ПОМЕСТЬЯ ФУНДО ЛОМАС ДЕ ЛЕЙДА В ДОЛИНЕ ЛЕЙДА НА ПОЧВАХ ГРАНИТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ, СОДЕРЖАЩИХ РАЗЛИЧНОЕ КОЛИЧЕСТВО ГЛИНЫ. ВИНОГРАДНИК РАСПОЛОЖЕН НА ТЕНТОВЫХ СКЛОНАХ С РАЗНЫМ УРОВНЕМ ВОЗДЕЙСТВИЯ СОЛНЕЧНОГО СВЕТА, ВСЕГО В 13 КМ ОТ МОРЯ, ПОЭТОМУ НА КЛИМАТ ЗДЕСЬ ЗНАЧИТЕЛЬНО ВЛИЯЕТ ТИХИЙ ОКЕАН. ВО ВРЕМЯ ПЕРИОДА СОЗРЕВАНИЯ УТРЕННИЕ ЧАСЫ ЧАСТО БЫВАЕТ ВЛАЖНЫМИ, А ПО ВЕЧЕРАМ ПРОХЛАДНО. ЭТО ПОМОГАЕТ ОБЕСПЕЧИТЬ ЛОЗАМ ПИНО НУАР МЕДЛЕННОЕ СОЗРЕВАНИЕ, СОХРАНЕНИЕ ФРУКТОВЫХ ОТТЕНКОВ ВКУСА И АРОМАТА, А ТАКЖЕ ВЕЛИКОЛЕПНУЮ СВЕЖЕСТЬ. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ ВРУЧНУЮ. ПОСЛЕ ХОЛОДНОЙ МАЦЕРАЦИИ ПРИ 7 °C В ТЕЧЕНИЕ 5 ДНЕЙ СЛЕДУЕТ ФЕРМЕНТАЦИЯ И ПОСТ-МАЦЕРАЦИЯ В СТАЛЬНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ I FEUDI DI ROMANS FYSI VENEZIA GIULIA 2022 0,75 Л
ЛИНЕЙКА ВИН "I FEUDI DI ROMANS" БЫЛА РОЖДЕНА БЛАГОДАРЯ БЕЗГРАНИЧНОМУ УВАЖЕНИЮ, ЛЮБВИ И ПРЕКЛОНЕНИЮ ПЕРЕД СИЛОЙ ДАРУЮЩЕЙ ЖИЗНЬ ЗЕМЛИ. БОГАТЫЕ ПЛОДОРОДНЫЕ ПОЧВЫ ВДОЛЬ РЕКИ ИСОНЦО СТАЛИ КОЛЫБЕЛЬЮ ДЛЯ ЭЛЕГАНТНЫХ, ИЗУМИТЕЛЬНЫХ В СВОЕЙ ЧИСТОТЕ ВИН. ОРГАНИЧЕСКОЕ БЕЛОЕ ВИНО LORENZON ENZO, "I FEUDI DI ROMANS" FYSI, VENEZIA GIULIA IGP ИЗГОТОВЛЕНО ИЗ ЯГОД СОРТОВ КРЕТОС, РИТОС И РОСЕЛИ, КОТОРЫЕ ОТНОСЯТСЯ УСТОЙЧИВЫ К ГРИБКОВЫМ ЗАБОЛЕВАНИЯМ. В ПЕРЕВОДЕ С ГРЕЧЕСКОГО НАЗВАНИЕ ВИНА ОБОЗНАЧАЕТ "ПРИРОДА". СБОР ПРОХОДИТ ВРУЧНУЮ, ЗАТЕМ ВИНОГРАД ОТДЕЛЯЕТСЯ ОТ ГРЕБНЕЙ И ПОДВЕРГАЕТСЯ КРАТКОЙ ХОЛОДНОЙ ПРЕДФЕРМЕНТАЦИОННОЙ МАЦЕРАЦИИ. ПОСЛЕ ДЕБУРБАЖА ПРОВОДИТСЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ В СТАЛЬНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ, КАЖДЫЙ СОРТ ФЕРМЕНТИРУЕТСЯ ОТДЕЛЬНО.
ВИНО КРАСНОЕ ПОЛУСУХОЕ BANROCK STATION SHIRAZ SOUTH EASTERN AUSTRALIA 2020 0,75 Л
BANROCK STATION, SHIRAZ — КРАСНОЕ ПОЛУСУХОЕ ВИНО ИЗ ЛИНЕЙКИ "CLASSIC RANGE", ИЗГОТОВЛЕННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ШИРАЗ. ВИНОГРАДНИКИ ПРОИЗРАСТАЮТ НА ОБШИРНОЙ ПЛОСКОЙ РАВНИНЕ В ДОЛИНЕ ОКОЛО РЕКИ МУРРЕЙ, В ЭКОЛОГИЧЕСКИ ЧИСТОЙ ПРИРОДНОЙ ЗОНЕ, НАХОДЯЩЕЙСЯ НЕДАЛЕКО ОТ НАЦИОНАЛЬНОГО ЗАПОВЕДНИКА "LOCH LUNA GAME RESERVE". ПОЧВЫ — КРАСНО-КОРИЧНЕВЫЕ СУГЛИНКИ С ВКРАПЛЕНИЕМ ПЕСЧАНИКОВ, ЛЕЖАЩИЕ НА ИЗВЕСТНЯКАХ, УМЕРЕННО ПЛОДОРОДНЫЕ. ВИНОГРАД ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ВИНА СОБИРАЕТСЯ В ПРОХЛАДНОЕ ВРЕМЯ СУТОК И ПРОХОДИТ КРАТКОВРЕМЕННУЮ МАЦЕРАЦИЮ НА КОЖИЦЕ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 18-26 °C ПРОХОДИТ В БАКАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ PIERRE NAIGEON CORTON GRAND CRU LES GRANDES LOLIERES 2018 0,75 Л
РОСКОШНОЕ БЕЛОЕ ВИНО PIERRE NAIGEON, CORTON GRAND CRU "LES GRANDES LOLIERES" ИЗГОТОВЛЕНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ШАРДОНЕ, ВЫРАЩЕННОГО НА ВИНОГРАДНИКЕ КЛАССА ГРАН КРЮ. ВИНОГРАДНИК "LES GRANDES LOLIERES" РАСПОЛОЖЕН НА ВОСТОЧНОМ СКЛОНЕ ХОЛМА МОНТАНЬ-ДЕ-КОРТОН, ЧУТЬ ВЫШЕ И К СЕВЕРО-ВОСТОКУ ОТ ДЕРЕВНИ ЛАДУА-СЕРРИНЬИ. НА ВИНОГРАДНИКЕ НЕ ПРИМЕНЯЮТСЯ ИНСЕКТИЦИДЫ И ГЕРБИЦИДЫ, ТОЛЬКО ОРГАНИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ КУЛЬТИВИРОВАНИЯ. ЭТО ОЧЕНЬ РЕДКОЕ ВИНО ПРОИЗВОДИТСЯ В ОГРАНИЧЕННОМ КОЛИЧЕСТВЕ, ЕЖЕГОДНО ВЫПУСКАЕТСЯ ВСЕГО 1 БОЧКА. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ ВРУЧНУЮ И ДВАЖДЫ СОРТИРУЕТСЯ: НА ВИНОГРАДНИКЕ И НА ВИНОДЕЛЬНЕ. ВИНИФИКАЦИЯ ПРОХОДИТ В ДВА ЭТАПА. ПЕРИОД ХОЛОДНОЙ МАЦЕРАЦИИ СМЕНЯЕТСЯ ФЕРМЕНТАЦИЕЙ НА НАТУРАЛЬНЫХ ВИНОГРАДНЫХ ДРОЖЖАХ. ВИНО РЕГУЛЯРНО ДЕГУСТИРУЮТ И ОЦЕНИВАЮТ, РАЗЛИВАЮТ В БУТЫЛКИ В СООТВЕТСТВИИ С ФАЗАМИ ЛУНЫ. РОЗЛИВ ПРОИЗВОДИТСЯ ТРАДИЦИОННО, БЕЗ ОКЛЕЙКИ И ФИЛЬТРАЦИИ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ SAN MICHELE-APPIANO LAGREIN ALTO ADIGE 2020 0,75 Л
SAN MICHELE-APPIANO, LAGREIN — СИЛЬНОЕ, ГЛУБОКОЕ И ЭЛЕГАНТНОЕ КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО, ВХОДЯЩЕЕ В ЛИНЕЙКУ КЛАССИЧЕСКИХ, ОЧЕНЬ ТИПИЧНЫХ ДЛЯ ЮЖНОГО ТИРОЛЯ ВИН. ОНО ИЗГОТАВЛИВАЕТСЯ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ЛАГРЕЙН, АВТОХТОННОГО ДЛЯ АЛЬТО-АДИДЖЕ. ОДНА ИЗ ОСОБЕННОСТЕЙ СОРТА ЗАКЛЮЧАЕТСЯ В ТОМ, ЧТО ИЗ НЕГО ПРЕКРАСНО ПОЛУЧАЮТСЯ КАК КРАСНЫЕ, ТАК И РОЗОВЫЕ ВИНА. ИСТОРИЯ КУЛЬТИВИРОВАНИЯ ЛАГРЕЙН В ЮЖНОМ ТИРОЛЕ ВОСХОДИТ К XIV ВЕКУ. СЕГОДНЯ ВИНА ИЗ ЛАГРЕЙНА ВХОДЯТ В ЧИСЛО ЛУЧШИХ КРАСНЫХ ВИН РЕГИОНА. ВИНОГРАДНИКИ С 5-20-ЛЕТНИМИ ЛОЗАМИ, С КОТОРЫХ СОБИРАЮТ УРОЖАЙ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ВИНА, РАСПОЛОЖЕНЫ ВОЗЛЕ БОЛЬЦАНО И ВОКРУГ ОЗЕРА КАЛЬДАРО НА ВЫСОТЕ 250-280 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ. УРОЖАЙ СОБИРАЮТ В НАЧАЛЕ ОКТЯБРЯ И ТЩАТЕЛЬНО ОТБИРАЮТ. ФЕРМЕНТАЦИЯ СУСЛА ПРОХОДИТ В СТАЛЬНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ, А ЯБЛОЧНО-МОЛОЧНОЕ БРОЖЕНИЕ - В БОЛЬШИХ ДУБОВЫХ БОЧКАХ. ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ ВИНА СОСТАВЛЯЕТ 4-5 ЛЕТ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ MALAT FURTH CABERNET SAUVIGNON KREMSTAL 2020 0,75 Л
РОЗОВОЕ СУХОЕ ВИНО MALAT, "FURTH" CABERNET SAUVIGNON СОЗДАНО ИЗ ВИНОГРАДНОГО ОДНОИМЕННОГО СОРТА, ВЫРАЩИВАЕМОГО НА ВИНОГРАДНИКАХ АВСТРИЙСКОГО РЕГИОНА КРЕМШТАЛЬ. СОБРАННЫЙ ВРУЧНУЮ ВИНОГРАД ПОДВЕРГАЕТСЯ МЯГКОМУ ПРЕССОВАНИЮ, КРАТКОВРЕМЕННОЙ МАЦЕРАЦИИ С ПОСЛЕДУЮЩЕЙ ФЕРМЕНТАЦИЕЙ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ В ЧАНАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ DOMINIO DE PINGUS FLOR DE PINGUS RIBERA DEL DUERO 2019 0,75 Л
"FLOR DE PINGUS" — ВТОРОЕ ВИНО ХОЗЯЙСТВО, НЕ МЕНЕЕ ЗНАЧИМОЕ, МОНУМЕНТАЛЬНОЕ И НАСЫЩЕННОЕ, ЧЕМ ПЕРВОЕ — "PINGUS". ВИНО ИЗГОТОВЛЕНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ТИНТО ДЕЛЬ ПАИС (ТЕМПРАНИЛЬО), ВЫРАЩЕННОГО НА УЧАСТКЕ В 20 ГЕКТАРОВ В LA HORRA. НА ВИНОГРАДНИКЕ ПРИМЕНЯЮТСЯ БИОДИНАМИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ ВЕДЕНИЯ ХОЗЯЙСТВА. СРЕДНИЙ ВОЗРАСТ ЛОЗ СОСТАВЛЯЕТ 20 ЛЕТ, НО ВОЗРАСТ НЕКОТОРЫХ ДОСТИГАЕТ 35 ЛЕТ. ПЛОТНАЯ ПОСАДКА ЛОЗ ЗАСТАВЛЯЕТ РАСТЕНИЯ КОНКУРИРОВАТЬ ДРУГ С ДРУГОМ, И ИХ КОРНИ ПОГРУЖАЮТСЯ ВГЛУБЬ ЗЕМЛИ ЗА ПИТАТЕЛЬНЫМИ ВЕЩЕСТВАМИ, ЧТО БЛАГОТВОРНО СКАЗЫВАЕТСЯ НА ВИНОГРАДЕ. СПОНТАННАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОХОДИТ В НЕБОЛЬШИХ БАКАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ. ПЕРЕД БУТИЛИРОВАНИЕМ "ЛА ФЛОР ДЕ ПИНГУС" НЕ ФИЛЬТРУЕТСЯ. НА ПИКЕ РАЗВИТИЯ ВИНТАЖ 2019 ГОДА БУДЕТ НАХОДИТЬСЯ ПРЕДПОЛОЖИТЕЛЬНО В ПЕРИОД С 2022 ПО 2033 ГОД.
ВИНО БЕЛОЕ ПОЛУСУХОЕ HESS SELECT CHARDONNAY MONTEREY 2019 0,75 Л
"HESS SELECT" CHARDONNAY — АРОМАТНОЕ БЕЛОЕ ВИНО, В ПРОИЗВОДСТВЕ КОТОРОГО ВИНОДЕЛЫ ИСПОЛЬЗУЮТ ОТБОРНЫЙ ВИНОГРАД СОРТА ШАРДОНЕ, ПРОИЗРАСТАЮЩИЙ НА ВИНОГРАДНИКАХ В ПОМЕСТЬЕ ШЕРТЕЙЛ-КРИК. СОЧЕТАНИЕ УМЕРЕННОГО КЛИМАТА МОНТЕРЕЙ И МОРСКОГО ВЛИЯНИЯ ТИХОГО ОКЕАНА ПОЗВОЛЯЕТ ВИНОГРАДУ ДОСТИЧЬ ИДЕАЛЬНОГО БАЛАНСА И РАЗВИТЬ ПОЛНОСТЬЮ СПЕЛЫЙ ВКУС. СБОР УРОЖАЯ ПРОВОДИТСЯ ТОЛЬКО ПО ДОСТИЖЕНИИ ПЛОДАМИ ОПТИМАЛЬНОЙ ЗРЕЛОСТИ. НА ВИНОДЕЛЬНЕ ВИНОГРАД ПОДВЕРГАЕТСЯ ФЕРМЕНТАЦИИ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ЧАСТИЧНО В ДУБОВЫХ БОЧКАХ ПОВТОРНОГО НАПОЛНЕНИЯ, А ЧАСТИЧНО В СТАЛЬНЫХ ЕМКОСТЯХ. 30% СУСЛА ПРОХОДИТ ЯБЛОЧНО-МОЛОЧНОЕ БРОЖЕНИЕ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ HACIENDA LOPEZ DE HARO CRIANZA RIOJA 2019 0,75 Л
КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО HACIENDA LOPEZ DE HARO, CRIANZA, RIOJA DOCA ПРОИЗВОДИТСЯ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТОВ ТЕМПРАНИЛЬО, ГРЕНАШ И ГРАСИАНО, КОТОРЫЕ ПРОИЗРАСТАЮТ НА ВИНОГРАДНИКАХ КОМПАНИИ АЗЬЕНДА ЛОПЕЗ ДЕ ХАРО В РЕГИОНЕ РИОХА. СБОР УРОЖАЯ ПРОВОДИТСЯ ВРУЧНУЮ ВО ВТОРУЮ И ТРЕТЬЮ НЕДЕЛЮ ОКТЯБРЯ. НА ВИНОДЕЛЬНЕ ПЛОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ ФЕРМЕНТАЦИИ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ 28 °С И ДВУХНЕДЕЛЬНОЙ МАЦЕРАЦИИ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ PROTOS ROBLE RIBERA DEL DUERO 2019 0,75 Л
"PROTOS" ROBLE — ОЧЕНЬ ПРИЯТНОЕ, ГАРМОНИЧНОЕ КРАСНОЕ ВИНО, ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА КОТОРОГО ИСПОЛЬЗУЮТ ВИНОГРАД СОРТА ТЕМПРАНИЛЬО, СОБРАННЫЙ В РИБЕРА ДЕЛЬ ДУЭРО С ЛОЗ НЕ МЛАДШЕ 25 ЛЕТ. СБОР УРОЖАЯ ПРОВОДИТСЯ ВРУЧНУЮ. ВИНИФИКАЦИЯ НАЧИНАЕТСЯ С МАЦЕРАЦИИ В КОНТАКТЕ С КОЖИЦЕЙ, ЗАТЕМ СЛЕДУЕТ ФЕРМЕНТАЦИЯ В ТЕЧЕНИЕ 15 ДНЕЙ ПРИ 24 °C В ЕМКОСТЯХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ CROCUS L'ATELIER MALBEC DE CAHORS 2016 0,75 Л
CROCUS, "L'ATELIER" MALBEC DE CAHORS AOC — НАСЫЩЕННОЕ КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО, ЯВЛЯЮЩЕЕСЯ ВОПЛОЩЕНИЕМ АУТЕНТИЧНОГО КАОРСКОГО МАЛЬБЕКА И СОВРЕМЕННЫХ ВЕЯНИЙ, ОТЛИЧАЮЩЕГОСЯ БАЛАНСОМ ЯРКИХ ФРУКТОВЫХ ОТТЕНКОВ, ПЛОТНОЙ ТЕКСТУРЫ И ГАРМОНИЧНОЙ КИСЛОТНОСТИ. НАЗВАНИЕ "АТЕЛЬЕ" СИМВОЛИЗИРУЕТ МАСТЕРСКУЮ РЕМЕСЛЕННИКА, СОЗДАЮЩЕГО БЛАГОДАРЯ СВОЕЙ КРЕАТИВНОСТИ НАСТОЯЩЕЕ ВИННОЕ ИСКУССТВО, ВОПЛОЩАЯ В МАЛЬБЕКЕ СТРУКТУРУ И ЭЛЕГАНТНОСТЬ, НЕПОВТОРИМУЮ, КАК ДРЕВНИЕ ПОЧВЫ ТЕРРУАРА КАОР. КРОКУС "Л'АТЕЛЬЕ" ЯВЛЯЕТСЯ КУПАЖОМ ВИН С ДВУХ ВИНОГРАДНИКОВ — CHATEAUX DE HAUTE-SERRE И MERCUES. ПЕРВЫЙ РАСПОЛАГАЕТСЯ В ДОЛИНЕ, ОТКРЫТ СОЛНЕЧНЫМ ЛУЧАМ, ПОВЕРХНОСТЬ ГЛИНИСТОЙ ПОЧВЫ УСЫПАНА КАМНЯМИ. MERCUES НАХОДИТСЯ НА ТРЕТЬЕЙ ТЕРРАСЕ ДОЛИНЫ ЛОТ, ГДЕ НЕБОГАТЫЕ ПЕСЧАНО-ГЛИНИСТЫЕ ПОЧВЫ ОБЛАДАЮТ ОТЛИЧНЫМ ДРЕННАЖОМ. ПОСЛЕ РУЧНОГО СБОРА УРОЖАЯ ВИНОГРАД ПРОПУСКАЕТСЯ ЧЕРЕЗ ПРЕСС, АЛКОГОЛЬНОЕ И МАЛОЛАКТИЧЕСКОЕ БРОЖЕНИЕ ПРОТЕКАЮТ В ЧАНАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ WINZER VON ERBACH SPATBURGUNDER TROCKEN RHEINGAU 2021 0,75 Л
WINZER VON ERBACH, SPATBURGUNDER TROCKEN — ЛЕГКИЙ, ПИТКИЙ, СВЕЖИЙ НЕМЕЦКИЙ ПИНО НУАР ИЗ РЕЙНГАУ. ПОСЛЕ ПОСЛЕДНИХ ТРЕХ ЗАСУШЛИВЫХ ЛЕТ 2021 ГОД ОКАЗАЛСЯ НА УДИВЛЕНИЕ "НОРМАЛЬНЫМ": С ОДНОЙ СТОРОНЫ, НАБЛЮДАЛИСЬ ДЛИТЕЛЬНЫЕ ПЕРИОДЫ ПОНИЖЕННЫХ ТЕМПЕРАТУР, С ДРУГОЙ — ФИКСИРОВАЛОСЬ ОБИЛЬНОЕ КОЛИЧЕСТВО ОСАДКОВ, ЧТО ПРИНЕСЛО ПОЛЬЗУ ПОЧВАМ. ОДНАКО, ПРОХЛАДНОЕ И ВЛАЖНОЕ ЛЕТО БРОСИЛО ВЫЗОВ С ТОЧКИ ЗРЕНИЯ ВИНОГРАДАРСТВА, К СЧАСТЬЮ, ВИНОДЕЛАМ УДАЛОСЬ ИЗБЕЖАТЬ СЕРЬЕЗНОГО УЩЕРБА, СВЯЗАННОГО С ПОГОДНЫМИ УСЛОВИЯМИ. ЕСЛИ АНАЛИЗИРОВАТЬ СРЕДНИЙ ПОКАЗАТЕЛЬ ЗА 10 ЛЕТ, ТО МОЖНО УВИДЕТЬ, ЧТО СБОР УРОЖАЯ ПИНО НУАР НАЧАЛСЯ С ЗАДЕРЖКОЙ В 5 ДНЕЙ. ОСНОВНОЙ ПРИЧИНОЙ ЭТОГО БЫЛА ПРОХЛАДНАЯ ТЕМПЕРАТУРА ВОЗДУХА ВО ВРЕМЯ СОЗРЕВАНИЯ. УРОЖАЙНОСТЬ ПИНО НУАР БЫЛА МЕНЬШЕ ОБЫЧНОГО, НО КАЧЕСТВО ПРОИЗВЕДЕННЫХ ВИН — ОТЛИЧНЫМ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ PAOLO CONTERNO BRIC GINESTRA LANGHE NEBBIOLO 2019 0,75 Л
КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО СОРТА НЕББИОЛО, ПРОИЗРАСТАЮЩЕГО В ГЛИНИСТЫХ И ИЗВЕСТНЯКОВЫХ ПОЧВАХ. УРОЖАЙ СОБИРАЮТ ВРУЧНУЮ В ПЕРВЫЕ ДНИ ОКТЯБРЯ.
