ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ TAMPESTA NEKO GODELLO LEON 2020 0,75 Л
ВИНО ИЗ ВИНОГРАДА ГОДЕЙО - НОВЫЙ ПРОДУКТ ВИНОДЕЛЬНИ TAMPESTA, КОТОРЫЙ ПОЯВИЛСЯ НА РЫНКЕ ТОЛЬКО ВЕСНОЙ 2021 ГОДА. КАК И ВСЕ ВИНА ЭТОЙ ВИНОДЕЛЬНИ, ЭТО МОНОСОРТОВОЕ ВИНО. ФЕРМЕНТАЦИЮ ПРОВОДЯТ ПРИ СТРОГОМ КОНТРОЛЕ ТЕМПЕРАТУРЫ ДЛЯ МАКСИМАЛЬНОГО СОХРАНЕНИЯ ВКУСОВЫХ И АРОМАТИЧЕСКИХ ХАРАКТЕРИСТИК ВИНОГРАДА.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ CLAROSCURO GRAN MALBEC UCO VALLEY 2018 0,75 Л
CLAROSCURO, GRAN MALBEC — КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО, ИЗГОТОВЛЕННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА МАЛЬБЕК, УРОЖАЙ КОТОРОГО В 2018 ГОДУ ПОКАЗАЛ ПРЕКРАСНУЮ ЗРЕЛОСТЬ. ВИНОГРАД ПОСТУПАЕТ С ЕДИНСТВЕННОГО ВИНОГРАДНИКА, РАСПОЛОЖЕННОГО В ВИСТАФЛОРЕС (ДОЛИНА УКО) НА ВЫСОТЕ 1054 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ. БЛАГОДАРЯ РАЗЛИЧНЫМ ПО СОСТАВУ ПОЧВАМ, ВИНОГРАДНИК РАЗДЕЛЕН НА УЧАСТКИ, СОЗДАВАЯ ТЕМ САМЫМ БОЛЬШЕЕ ТЕРРУАРНОЕ РАЗНООБРАЗИЕ В КУПАЖЕ ОДНОГО ВИНА. ВИНОГРАДНИК СНАБЖЕН СИСТЕМОЙ КАПЕЛЬНОГО ОРОШЕНИЯ ИЗ ТАЮЩЕГО СНЕГА С ВЫСОКИХ ВЕРШИН. УРОЖАЙ МАЛЬБЕКА СОБИРАЮТ С 3 РАЗНЫХ СЕКТОРОВ ВИНОГРАДНИКА. ВИНИФИКАЦИЯ НАЧИНАЕТСЯ С КОРОТКОЙ ХОЛОДНОЙ МАЦЕРАЦИИ В БЕТОННЫХ ЯЙЦЕВИДНЫХ СОСУДАХ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 12 °С. ЗАТЕМ СЛЕДУЕТ 18-ДНЕВНАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ 28-30 °C. ПОТЕНЦИАЛ ВИНА СОСТАВЛЯЕТ 10 ЛЕТ. НА ЭТИКЕТКЕ ВИНТАЖА 2018 ГОДА РАЗМЕЩЕНА РАБОТА АРГЕНТИНСКОЙ ХУДОЖНИЦЫ МАРИЭЛЫ ГОНСАЛЕЗ ПОД НАЗВАНИЕМ "SOLTARSE".
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ FINCA DE LOS ARANDINOS EL TEJAR RIOJA 2016 0,75 Л
EL TEJAR — ДЕЛИКАТНОЕ КРАСНОЕ ВИНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ТЕМПРАНИЛЬО, СОБРАННОГО ВРУЧНУЮ. ВИНОГРАДНИКИ РАСПОЛОЖЕНЫ НА СЕВЕРО-ВОСТОКЕ РЕГИОНА РИОХА НА ВЫСОТЕ 500-700 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ. ВЫРАЩИВАЮТ ВИНОГРАД ОСНОВЫВАЯСЬ НА МЕТОДАХ ОРГАНИЧЕСКОГО ЗЕМЛЕДЕЛИЯ. СУСЛО ФЕРМЕНТИРУЕТСЯ В БОЧКАХ ИЗ ФРАНЦУЗСКОГО ДУБА.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ DOMAINE TAUPENOT-MERME GEVREY CHAMBERTIN 2020 0,75 Л
DOMAINE TAUPENOT-MERME, GEVREY CHAMBERTIN — КРАСИВОЕ, МОЩНОЕ, АРОМАТНОЕ КРАСНОЕ БУРГУНДСКОЕ ВИНО С ТВЕРДЫМИ, НО ХОРОШО ИНТЕГРИРОВАННЫМИ ТАНИНАМИ И СБАЛАНСИРОВАННОЙ КИСЛОТНОСТЬЮ. ПОЧВЫ ВИНОГРАДНИКА — КАМЕНИСТЫЕ, С ХОРОШИМ ДРЕНАЖЕМ, ИМЕЮЩИЕ В СВОЕМ СОСТАВЕ ГАЛЬКУ, МЕЛ И ГЛИНУ. СРЕДНИЙ ВОЗРАСТ ЛОЗ СОСТАВЛЯЕТ 35 ЛЕТ. ПОСЛЕ РУЧНОГО СБОРА УРОЖАЯ ВИНОГРАД ДОСТАВЛЯЕТСЯ НА ВИНОДЕЛЬНЮ, ГДЕ ПОДВЕРГАЕТСЯ СОРТИРОВКЕ И ОТДЕЛЯЕТСЯ ОТ ГРЕБНЕЙ. ЗА ПРЕССОВАНИЕМ СЛЕДУЕТ ПРОЦЕСС ХОЛОДНОЙ МАЦЕРАЦИИ В ТЕЧЕНИЕ 8-10 ДНЕЙ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ 10 °C. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОТЕКАЕТ В ЧАНАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ НА ПРОТЯЖЕНИИ 7-9 ДНЕЙ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 29 °C И СОПРОВОЖДАЕТСЯ ЕЖЕДНЕВНЫМИ ПИЖАЖЕМ И РЕМОНТАЖЕМ. ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ ЖЕВРЕ ШАМБЕРТЕН СОСТАВЛЯЕТ 10-15 ЛЕТ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ CARMEN GRAN RESERVA CARMENERE FRIDA KAHLO COLCHAGUA VALLEY 2021 0,75 Л
"FRIDA KAHLO" GRAN RESERVA CARMENERE — ВЕЛИКОЛЕПНОЕ КРАСНОЕ ВИНО, ВЫПУЩЕННОЕ ОГРАНИЧЕННЫМ ТИРАЖОМ ПО ЗАКАЗУ ФОНДА ФРИДЫ КАЛО. ВИНО ПРОИЗВОДИТСЯ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА КАРМЕНЕРЕ, КОТОРЫЙ СОЗРЕВАЕТ НА ВИНОГРАДНИКЕ "LOS PENASCOS" В ДОЛИНЕ КОЛЬЧАГУА В ПРЕДГОРЬЯХ АПАЛЬТЫ, ГДЕ ГРАНИТНЫЕ ПОЧВЫ С НЕБОЛЬШИМ СОДЕРЖАНИЕМ ГЛИНЫ СМЯГЧАЮТ СИЛУ КАРМЕНЕРЕ. В АПАЛЬТЕ ПРЕОБЛАДАЕТ СРЕДИЗЕМНОМОРСКИЙ КЛИМАТ С ДНЕВНЫМИ ТЕМПЕРАТУРАМИ НА УРОВНЕ 29-33 °C И БОЛЕЕ НИЗКИМИ НОЧНЫМИ ТЕМПЕРАТУРАМИ, ЧТО СПОСОБСТВУЕТ СОХРАНЕНИЮ СВЕЖЕСТИ ВИНОГРАДА. ВИНОГРАД СОБИРАЕТСЯ ВРУЧНУЮ И ТЩАТЕЛЬНО СОРТИРУЕТСЯ ПЕРЕД ДРОБЛЕНИЕМ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОВОДИТСЯ В ЕМКОСТЯХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ 28-29 °C. МАЦЕРАЦИЯ ЗАНИМАЕТ ОКОЛО 14-18 ДНЕЙ. ПОТЕНЦИАЛ ВИНА СОСТАВЛЯЕТ 6-7 ЛЕТ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ UMANI RONCHI VELLODORO PECORINO TERRE DI CHIETI 2022 0,75 Л
"VELLODORO" PECORINO, TERRE DI CHIETI IGT — ЭЛЕГАНТНОЕ БЕЛОЕ ВИНО, В ПРОИЗВОДСТВЕ КОТОРОГО ВИНОДЕЛЫ ИСПОЛЬЗУЮТ ВИНОГРАД СОРТА ПЕКОРИНО. ЯГОДЫ ПРОИЗРАСТАЮТ НА ВИНОГРАДНИКАХ С ГЛИНИСТО-ПЕСЧАНЫМИ ПОЧВАМИ. СБОР УРОЖАЯ ПРОВОДИТСЯ ВРУЧНУЮ В СЕНТЯБРЕ, НА ВИНОДЕЛЬНЕ ЯГОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ МЯГКОМУ ПРЕССОВАНИЮ С ПОСЛЕДУЮЩЕЙ СТАТИЧЕСКОЙ ДЕКАНТАЦИЕЙ. ФЕРМЕНТАЦИЯ СУСЛА ПРОХОДИТ В СТАЛЬНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 16-18 °С В ТЕЧЕНИЕ 10-15 ДНЕЙ.
ВИНО БЕЛОЕ ПОЛУСУХОЕ CAMDEN PARK CHARDONNAY SOUTH AUSTRALIA 2021 0,75 Л
"CAMDEN PARK" CHARDONNAY — БЕЛОЕ ПОЛУСУХОЕ ВИНО, В ПРОИЗВОДСТВЕ КОТОРОГО ИСПОЛЬЗУЕТСЯ ВИНОГРАД СОРТА ШАРДОНЕ, ПРОИЗРАСТАЮЩИЙ НА ВИНОГРАДНИКАХ СО СМЕШАННЫМИ ПОЧВАМИ. ПОСЛЕ СБОРА УРОЖАЯ, ЯГОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ КЛАССИЧЕСКОЙ ВИНИФИКАЦИИ В СТАЛЬНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ. ВИНО РЕКОМЕНДУЕТСЯ УПОТРЕБИТЬ В БЛИЖАЙШИЕ 2-3 ГОДА ПОСЛЕ РЕЛИЗА. НА ЭТИКЕТКЕ ВИНА ИЗОБРАЖЕН БЫК, КОТОРЫЙ СИМВОЛИЗИРУЕТ СЕЛЬСКО-ХОЗЯЙСТВЕННЫЕ ТРАДИЦИИ АВСТРАЛИИ. ПАСТУХИ В БЫЛЫЕ ВРЕМЕНА ПЕРЕГОНЯЛИ КРУПНЫЙ РОГАТЫЙ СКОТ С ПЛАТО НА МЕСТНЫЕ РЫНКИ. ЧЕРЕЗ ВРЕМЯ ПАСТУХОВ ЗАМЕНИЛИ ГРУЗОВЫЕ АВТОМОБИЛИ, А ЗАТЕМ И ЦЕЛЫЕ ВАГОНЫ, КОТОРЫЕ ПОСТАВЛЯЛИ ТОВАР ЗНАЧИТЕЛЬНО БЫСТРЕЕ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ PAGOS DEL REY BLUME SAUVIGNON BLANC RUEDA 2021 0,75 Л
"BLUME" SAUVIGNON BLANC — БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО, СОЗДАННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА СОВИНЬОН БЛАН. ВИНОГРАДНИКИ РАСПОЛОЖЕНЫ В РЕГИОНЕ РУЭДА, КОТОРЫЙ ХАРАКТЕРИЗУЕТСЯ КЛАССИЧЕСКИМ КОНТИНЕНТАЛЬНЫМ КЛИМАТОМ С ДЛИННЫМИ ХОЛОДНЫМИ ЗИМАМИ И КОРОТКИМ, НО ЖАРКИМ ЛЕТОМ. СБОР УРОЖАЯ ПРОТЕКАЕТ В НОЧНЫЕ ЧАСЫ В НАЧАЛЕ ОКТЯБРЯ. ПРОХЛАДНАЯ ТЕМПЕРАТУРА ДАЕТ ВОЗМОЖНОСТЬ ВИНОГРАДУ СОХРАНИТЬ СВОИ НЕОБЫЧАЙНО АРОМАТНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ. ПРЕДФЕРМЕНТАЦИОННАЯ МАЦЕРАЦИЯ С ВИНОГРАДНОЙ КОЖИЦЕЙ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ В ТЕЧЕНИЕ 6-8 ЧАСОВ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОХОДИТ В РЕЗЕРВУАРАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ В ДИАПАЗОНЕ ОТ 14 ДО 16 °C. ВСЕ ПРОЦЕССЫ ПРОХОДЯТ ПОД СТРОГИМ КОНТРОЛЕМ ВИНОДЕЛОВ. В РЕЗУЛЬТАТЕ ПОЛУЧАЕТСЯ ЛЕГКОЕ, ЖИВОЕ ВИНО С СОЧНЫМ ФРУКТОВЫМ АРОМАТОМ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ BERNARD DEFAIX CHABLIS GRAND CRU BOUGROS 2021 0,75 Л
ПОПРОБУЙТЕ ВЕЛИКОЛЕПНОЕ CHABLIS GRAND CRU "BOUGROS" AOC ОТ DOMAINE BERNARD DEFAIX, КОТОРОЕ ОБЛАДАЕТ МОЩНЫМ И СЛОЖНЫМ ВКУСОМ, НАПОЛНЕННЫМ СОБЛАЗНИТЕЛЬНЫМИ ТОНАМИ ЗЕЛЕНЫХ САДОВЫХ ФРУКТОВ И ХОРОШО ИНТЕГРИРОВАННЫМИ ДРЕВЕСНЫМИ ТОНАМИ. ВИНОГРАДНИК "БУГРО" КЛАССА ГРАН КРЮ РАСПОЛОЖЕН НА ЗАПАДНОЙ И ЮГО-ЗАПАДНОЙ ОКОНЕЧНОСТИ ШАБЛИ. ЗДЕСЬ, НА ВЕРШИНЕ СКЛОНА, ЯГОДЫ ШАРДОНЕ ВЕЛИКОЛЕПНО СОЗРЕВАЮТ, ПОЛУЧАЯ МАКСИМУМ СОЛНЕЧНЫХ ЛУЧЕЙ. ПРОЦЕСС ВИНИФИКАЦИИ ПРОХОДИТ В СТАРОМ СВОДЧАТОМ ПОГРЕБЕ, ПРОХЛАДА КОТОРОГО ИЗБАВЛЯЕТ ОТ ПРОЦЕССА ХОЛОДНОЙ СТАБИЛИЗАЦИИ, НО САМОЕ ГЛАВНОЕ ПРИ ЭТОМ ТО, ЧТО И ФЕРМЕНТАЦИЯ, И ВЫДЕРЖКА ВИНА ОСУЩЕСТВЛЯЮТСЯ В ДУБОВЫХ БОЧКАХ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ DELAS SYRAH PAYS D'OC 2020 0,75 Л
DELAS FRERES, SYRAH — КЮВЕ, КОТОРОЕ ЯВЛЯЕТСЯ РЕЗУЛЬТАТОМ СМЕШИВАНИЯ ВИН ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА СИРА, ВЫРАЩЕННОГО НА ЮГЕ РЕГИОНА АРДЕШ. СОБРАННЫЙ ВИНОГРАД ОТДЕЛЯЕТСЯ ОТ ГРЕБНЕЙ. ВИНИФИКАЦИЯ ПРОВОДИТСЯ В ЗАКРЫТЫХ ЧАНАХ В ТЕЧЕНИЕ ПЯТНАДЦАТИ ДНЕЙ. ЕЖЕДНЕВНО ПРОИЗВОДИТСЯ ПЕРЕКАЧКА СУСЛА. ТЕМПЕРАТУРА БРОЖЕНИЯ ТЩАТЕЛЬНО КОНТРОЛИРУЕТСЯ НА УРОВНЕ 28-30 °С. ПОСЛЕ ПРЕССОВАНИЯ И ОТСТАИВАНИЯ СУСЛО ОТПРАВЛЯЕТСЯ НА ЯБЛОЧНО-МОЛОЧНОЕ БРОЖЕНИЕ. ПЕРЕД РОЗЛИВОМ ПО БУТЫЛКАМ СИРА АССЕМБЛИРУЕТСЯ И СЛЕГКА ФИЛЬТРУЕТСЯ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ GUADO AL MELO ATIS BOLGHERI SUPERIORE 2017 0,75 Л
ОСНОВУ КУПАЖА ВИНА "АТИС" СОСТАВЛЯЕТ ВИНОГРАД СОРТА КАБЕРНЕ СОВИНЬОН (80%), ДОПОЛНЕННЫЙ НЕБОЛЬШИМ КОЛИЧЕСТВОМ СОРТОВ РЕБО И КАБЕРНЕ ФРАН, ВЫРАЩЕННЫЙ НА УЧАСТКАХ КАМПО ГРАНДЕ И КАМПО ФЕРРО, ОБЩЕЙ ПЛОЩАДЬЮ ОКОЛО 2,68 ГА. ВИНОГРАДНИКИ РАСПОЛОЖЕНЫ В НЕБОЛЬШОЙ ДОЛИНЕ, ПЕРЕСЕКАЕМОЙ РУЧЬЕМ ФОССА ДИ БОЛГЕРИ, НА СКЛОНАХ ХОЛМА СЕГАЛАРИ СРЕДИ СРЕДИЗЕМНОМОРСКИХ КУСТАРНИКОВЫХ ЛЕСОВ. ВСЕ РАБОТЫ НА ВИНОГРАДНИКАХ ПРОВОДЯТСЯ ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ВРУЧНУЮ. В 2017 ГОДУ ВИНОГРАД СОРТОВ РЕБО И КАБЕРНЕ ФРАН БЫЛ СОБРАН 15 СЕНТЯБРЯ, КАБЕРНЕ СОВИНЬОН — 1 ОКТЯБРЯ. ТЕХНОЛОГИЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ВИНА ПРЕДПОЛАГАЕТ РАЗДЕЛЬНУЮ ВИНИФИКАЦИЮ ДЛЯ ВИНОГРАДА С РАЗНЫХ УЧАСТКОВ. ПРОЦЕСС ВИНИФИКАЦИИ ПРОВОДИТСЯ КУСТАРНЫМ МЕТОДОМ. ЧТОБЫ НАСЛАДИТЬСЯ ВКУСОМ ВИНА В ПОЛНОЙ МЕРЕ, ПРОИЗВОДИТЕЛЬ РЕКОМЕНДУЕТ ПОДАВАТЬ ЕГО ОХЛАЖДЕННЫМ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 18 °С, ПОДОЖДАВ НЕКОТОРОЕ ВРЕМЯ ПОСЛЕ ОТКУПОРИВАНИЯ. ВИНТАЖ 2017 ГОДА НАИБОЛЕЕ ПОЛНО РАСКРОЕТ СВОЙ ПОТЕНЦИАЛ В 2021-2030 ГГ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ JURTSCHITSCH JUNGLE ST. LAURENT NIEDEROSTERREICH 2019 0,75 Л
SONNHOF JURTSCHITSCH, "JUNGLE" ST. LAURENT — ЭЛЕГАНТНОЕ, ЛЕГКОЕ И ОДНОВРЕМЕННО СОДЕРЖАТЕЛЬНОЕ, ЭКСПРЕССИВНОЕ КРАСНОЕ ВИНО. ОЧЕНЬ СТАРЫЕ ЛОЗЫ СЕН ЛОРАН ВЫРАЩИВАЮТСЯ НА ИЗВЕСТКОВОЙ СУГЛИНИСТО-ЛЁССОВОЙ ПОЧВЕ ЮГО-ВОСТОЧНОГО СКЛОНА ВИНОГРАДНИКА "RIED HASEL" В ЛАНГЕНЛОЙСЕ, ОТКУДА ОТКРЫВАЕТСЯ ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ ВИД НА ZOBING RIED HEILIGENSTEIN. ВИНОГРАД СОБИРАЕТСЯ ВРУЧНУЮ И БЕРЕЖНО ДОСТАВЛЯЕТСЯ НА ВИНОДЕЛЬНЮ В НЕБОЛЬШИХ ЯЩИКАХ. ЧАСТЬ ВИНОГРАДА ОТДЕЛЯЕТСЯ ОТ ГРЕБНЕЙ, ЧАСТЬ ФЕРМЕНТИРУЕТСЯ ЦЕЛЫМИ ГРОЗДЬЯМИ В ТЕЧЕНИЕ ПРИМЕРНО 10 ДНЕЙ. БРОЖЕНИЕ НАЧИНАЕТСЯ СПОНТАННО.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ REYNEKE CHENIN BLANC STELLENBOSCH 2023 0,75 Л
УТОНЧЕННОЕ БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО REYNEKE, CHENIN BLANC ПРОИЗВОДИТСЯ ИЗ ОДНОИМЕННОГО СОРТА ВИНОГРАДА, СОБРАННОГО С ДВУХ СОСЕДНИХ ВИНОГРАДНИКОВ, РАСПОЛОЖЕННЫХ НА ХОЛМАХ POLKADRAAI. ЭТИ ВИНОГРАДНИКИ ЯВЛЯЮТСЯ ЧАСТЬЮ ПРОЕКТА "OLD VINE PROJECT", БЫЛИ ВЫСАЖЕНЫ В НАЧАЛЕ 1970-Х ГОДОВ И КУЛЬТИВИРУЮТСЯ В СООТВЕТСТВИИ С БИОДИНАМИЧЕСКИМИ ПРИНЦИПАМИ. БЛАГОДАРЯ ЦЕЛЕНАПРАВЛЕННОМУ БИОЛОГИЧЕСКОМУ УПРАВЛЕНИЮ ДОСТИГАЕТСЯ ВЗАИМНАЯ ГАРМОНИЯ ПОЧВЫ, КЛИМАТА И ВИНОГРАДНЫХ ЛОЗ. СБОР УРОЖАЯ ПРОИЗВОДИТСЯ РАНО УТРОМ, ПОКА ТЕМПЕРАТУРА ВОЗДУХА ОСТАЕТСЯ ДОСТАТОЧНО НИЗКОЙ. ЦЕЛЫЕ ГРОЗДИ ПОДВЕРГАЮТСЯ МЯГКОМУ ПРЕССОВАНИЮ С ПОСЛЕДУЮЩИМ ОСАЖДЕНИЕМ И ФЕРМЕНТАЦИЕЙ В 300-ЛИТРОВЫХ БОЧКАХ ИЗ ФРАНЦУЗСКОГО ДУБА ВТОРОГО НАПОЛНЕНИЯ И 2500-ЛИТРОВЫХ ФУДРАХ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ QUERCETO DI CASTELLINA L'AURA CHIANTI CLASSICO BIO 2021 0,75 Л
"L’AURA" — ИТАЛЬЯНСКОЕ КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА САНДЖОВЕЗЕ, ВЫРАЩЕННОГО В ЗОНЕ КЬЯНТИ КЛАССИКО. ВИНО ПОЛУЧИЛО СВОЕ НАЗВАНИЕ В ЧЕСТЬ МАТЕРИ ЯКОПО, ОДНОГО ИЗ РУКОВОДИТЕЛЕЙ ВИНОДЕЛЬНИ. ИМЯ НА ЭТИКЕТКЕ НАПИСАНО ЧЕРЕЗ АПОСТРОФ ТАК ЖЕ, КАК В СВОИХ ПРОИЗВЕДЕНИЯХ ЕГО ПИСАЛ ПЕТРАРКА. ВПЕРВЫЕ ЭТО ВИНО УВИДЕЛО СВЕТ В 1998 ГОДУ. ЕЖЕГОДНО ПРОИЗВОДИТСЯ ПОРЯДКА 35 ТЫСЯЧ БУТЫЛОК "Л'АУРА". УРОЖАЙ ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ВИНА "L’AURA" СОБИРАЮТ ВРУЧНУЮ В СЕНТЯБРЕ-ОКТЯБРЕ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОХОДИТ В СПЕЦИАЛЬНЫХ СТАЛЬНЫХ ТАНКАХ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 28 °С В ТЕЧЕНИЕ 25 ДНЕЙ. ВИНТАЖ 2021 ГОДА НАИБОЛЕЕ ПОЛНО РАСКРОЕТ СВОЙ ПОТЕНЦИАЛ В 2024-2028 ГГ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ DOMAINE DE COURCEL POMMARD PREMIER CRU GRAND CLOS DES EPENOTS 2017 0,75 Л
ВИНО POMMARD PREMIER CRU "GRAND CLOS DES EPENOTS" ИЗГОТОВЛЕНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ПИНО НУАР, ВЫРАЩЕННОГО НА УЧАСТКЕ КЛАССА ПРЕМЬЕ КРЮ, РАСПОЛОЖЕННОМ НА ВОСТОЧНОМ СКЛОНЕ ХОЛМОВ К СЕВЕРУ ОТ ПОММАР. ПЛОЩАДЬ ВИНОГРАДНИКА — 4,89 ГА, СРЕДНИЙ ВОЗРАСТ ЛОЗ СОСТАВЛЯЕТ ОКОЛО 60 ЛЕТ. ПОЧВА ПРЕДСТАВЛЯЕТ СОБОЙ СМЕСЬ ГЛИНЫ, ИЗВЕСТНЯКА И ГРАВИЯ. СОБРАННЫЙ ВРУЧНУЮ ВИНОГРАД ПОДВЕРГАЕТСЯ ТЩАТЕЛЬНОЙ СОРТИРОВКЕ НА ВИНОГРАДНИКЕ И НА ВИНОДЕЛЬНЕ. ФЕРМЕНТАЦИЯ В КОНТАКТЕ С МЕЗГОЙ ПРОТЕКАЕТ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ, НЕ ПРЕВЫШАЮЩЕЙ 30 °С, С РЕГУЛЯРНЫМ ПИЖАЖЕМ И РЕМОНТАЖЕМ. ВИНО БУТИЛИРУЕТСЯ БЕЗ ПРЕДВАРИТЕЛЬНОЙ ФИЛЬТРАЦИИ И ОКЛЕЙКИ. ВИНТАЖ 2017 ГОДА НАИБОЛЕЕ ПОЛНО РАСКРОЕТ СВОЙ ПОТЕНЦИАЛ В 2025-2050 ГГ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ BERTANI LE QUAIARE LUGANA 2021 0,75 Л
АРОМАТНОЕ И СВЕЖЕЕ ВИНО "ЛЕ КУАЙАРЭ ЛУГАНА" ДЕМОНСТРИРУЕТ НАИБОЛЕЕ СИЛЬНУЮ СТРУКТУРУ И ЯРКУЮ ЛИЧНОСТЬ СРЕДИ БЕЛЫХ ВИН ОЗЕРА ГАРДА. ЭТОМУ СПОСОБСТВУЕТ КАК МЯГКИЕ КЛИМАТИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ ВОКРУГ ОЗЕРА, ТАК И ХАРАКТЕРИСТИКИ ВИНОГРАДА СОРТА ТРЕББЬЯНО ДИ ЛУГАНА, ИЗ КОТОРОГО СОЗДАЕТСЯ "LE QUAIARE LUGANA". ЭТОТ ВИНОГРАД В УСЛОВИЯХ РОДНОГО ТЕРРУАРА ОТЛИЧАЕТСЯ ОСОБОЙ АРОМАТНОСТЬЮ И СВЕЖЕСТЬЮ. ВИНОГРАД ВЫРАЩИВАЕТСЯ НА ПОЛОГИХ СКЛОНАХ, КОТОРЫЕ СПУСКАЮТСЯ К ОЗЕРУ ГАРДА, НА ПОЧВАХ, СЛОЖЕННЫХ ИЗ ПРИРОДНОЙ ГЛИНЫ И ИЗВЕСТНЯКА. ПЛОТНОСТЬ ПОСАДКИ СОСТАВЛЯЕТ 5000 ЛОЗ НА ГЕКТАР. УРОЖАЙ НАЧИНАЮТ СОБИРАТЬ С СЕРЕДИНЫ СЕНТЯБРЯ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ BORGOGNO NO NAME LANGHE NEBBIOLO 2019 0,75 Л
"NO NAME" — КРАСНОЕ ВИНО РОДОМ ИЗ ТРЕХ САМЫХ ЛУЧШИХ ВИНОГРАДНИКОВ ВИНОДЕЛЬНИ BORGOGNO, ДАЮЩИХ САМЫЕ АРОМАТНЫЕ И ЭЛЕГАНТНЫЕ ВИНА БАРОЛО, — "КАННУБЕ", "ЛИСТЕ" И "САН ПЬЕТРО ДЕЛЛЕ ВИОЛЕ". УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ ВРУЧНУЮ ПО ДОСТИЖЕНИИ ЯГОДАМИ ОПТИМАЛЬНОЙ ЗРЕЛОСТИ. СПОНТАННАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОТЕКАЕТ В БЕТОННЫХ ЕМКОСТЯХ В ТЕЧЕНИЕ 15 ДНЕЙ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ ОТ 22 ДО 28 °C. "Я ВЫБРАЛ ОДНО ИЗ САМЫХ ЛУЧШИХ МОИХ ВИН И НАЗВАЛ ЕГО "БЕЗ ИМЕНИ" В ЗНАК ПРОТЕСТА ПРОТИВ БЮРОКРАТИИ, КОТОРАЯ МЕШАЕТ РАЗВИВАТЬСЯ СЕЛЬСКОМУ ХОЗЯЙСТВУ И ВИНОПРОИЗВОДСТВУ В ИТАЛИИ", — ТАК ВИНОДЕЛ ОБЪЯСНЯЕТ НЕТРИВИАЛЬНОЕ НАЗВАНИЕ СВОЕГО ДЕТИЩА. ВИНТАЖ 2019 ГОДА ЛУЧШЕ ВСЕГО ДЕГУСТИРОВАТЬ В ПЕРИОД С 2023 ПО 2029 ГОД.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ GIRLAN 448 S.L.M. ROSSO VIGNETI DELLE DOLIMITI 2021 0,75 Л
GIRLAN, "448 S.L.M." ROSSO, VIGNETI DELLE DOLIMITI IGT — КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО, СОЗДАННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТОВ ЛАГРЕЙН, ПИНО НУАР И ВЕРНАЧ (СКЬЯВА). ЯГОДЫ ПРОИЗРАСТАЮТ НА ХОЛМАХ КОРНАЙАНО НА ВЫСОТЕ 448 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ, ЧТО ОТОБРАЖЕНО В НАЗВАНИИ ВИНА. ЗДЕСЬ ПОЧВЫ БОГАТЫ МИНЕРАЛАМИ, КОТОРЫЕ ОБРАЗОВАЛИСЬ ИЗ ОТЛОЖЕНИЙ ЛЕДНИКОВОГО ПЕРИОДА. СБОР УРОЖАЯ ПРОВОДИТСЯ ВРУЧНУЮ В НЕБОЛЬШИЕ КОНТЕЙНЕРЫ, НА ВИНОДЕЛЬНЕ ПЛОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ ДЕСТЕБЛИРОВАНИЮ С ПОСЛЕДУЮЩИМ МЕДЛЕННЫМ БРОЖЕНИЕМ В ЕМКОСТЯХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ.
ВИНО КРАСНОЕ ПОЛУСЛАДКОЕ VISMINO AKHASHENI 2020 0,75 Л
КОНЦЕПЦИЯ БРЕНДА ОСНОВАНА НА ВЗАИМОСВЯЗИ МУЗЫКИ И ВИНА. В ПЕРЕВОДЕ С ГРУЗИНСКОГО "VISMINO" ОБОЗНАЧАЕТ "ПОСЛУШАЙ" ИЛИ "Я ДОЛЖЕН ЭТО УСЛЫШАТЬ". ВЗАИМОСВЯЗЬ МУЗЫКИ И ВИНА НАЧИНАЕТСЯ НА ВИНОГРАДНИКАХ, ГДЕ УСТАНОВЛЕНА СПЕЦИАЛЬНАЯ МУЗЫКАЛЬНАЯ СИСТЕМА И ЛОЗЫ СОЗРЕВАЮТ ПОД КЛАССИЧЕСКУЮ МУЗЫКУ. ТАКЖЕ БЫЛ СКОНСТРУИРОВАН СПЕЦИАЛЬНЫЙ МЕХАНИЗМ С КОНТЕЙНЕРАМИ С КРАСКАМИ, КОТОРЫЙ ВПОСЛЕДСТВИИ БЫЛ ВСТРОЕН В ПИАНИНО. КАЖДАЯ НОТА ОБОЗНАЧАЕТ СВОЙ ЦВЕТ. ЭТИКЕТКИ ВИН "ВИСМИНО" УКРАШЕНЫ РИСУНКАМИ ПРОИЗВЕДЕНИЙ ИЗВЕСТНЫХ КОМПОЗИТОРОВ. ЛОГОТИП ВИН ВЫПОЛНЕН В ВИДЕ ЗВУКОВЫХ ВОЛН. "VISMINO" AKHASHENI — КРАСНОЕ ПОЛУСЛАДКОЕ ВИНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА САПЕРАВИ. НА ЭТИКЕТКЕ "ИЗОБРАЖЕНА" КОМПОЗИЦИЯ ДЖЕЛЛИ РОЛЛ МОРТОНА "THE CRAVE".
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ NOAH OF ARENI NOA WHITE 2018 0,75 Л
NOAH OF ARENI, "NOA" WHITE — БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО, КОТОРОЕ ПРОИЗВОДИТСЯ ИЗ АВТОХТОННОГО АРМЯНСКОГО ВИНОГРАДА СОРТА ВОСКЕАТ. ЯГОДЫ ПРОИЗРАСТАЮТ НА ВИНОГРАДНИКАХ НА ВЫСОТЕ 1000 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ, СРЕДНИЙ ВОЗРАСТ ВИНОГРАДНЫХ ЛОЗ СОСТАВЛЯЕТ 17-20 ЛЕТ. СБОР УРОЖАЯ ПРОВОДИТСЯ ВРУЧНУЮ В МОМЕНТ ОПТИМАЛЬНОЙ СПЕЛОСТИ ЯГОД, НА ВИНОДЕЛЬНЕ ПЛОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ СЕЛЕКЦИИ С ПОСЛЕДУЮЩЕЙ ФЕРМЕНТАЦИЕЙ В СТАЛЬНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ СО СТРОГИМ ТЕМПЕРАТУРНЫМ КОНТРОЛЕМ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ DOMAINE SYLVAIN BAILLY TERROIRS SANCERRE 2021 0,75 Л
DOMAINE SYLVAIN BAILLY, "TERROIRS" SANCERRE BLANC AOC — ЭЛЕГАНТНОЕ БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО, СОЗДАННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА СОВИНЬОН БЛАН, КОТОРЫЙ ПРОИЗРАСТАЕТ НА ВИНОГРАДНИКАХ ХОЗЯЙСТВА В АПЕЛЛАСЬОНЕ САНСЕР НА ГЛИНИСТО-ИЗВЕСТКОВЫХ ПОЧВАХ. ПЛОТНОСТЬ ПОСАДКИ СОСТАВЛЯЕТ 6500-7000 ЛОЗ НА ГЕКТАР. В 2021 ГОДУ УРОЖАЙ СОБИРАЛИ С 25 ПО 30 СЕНТЯБРЯ. НА ВИНОДЕЛЬНЕ ПЛОДЫ БЫЛИ ТЩАТЕЛЬНО ОТСОРТИРОВАНЫ И ПОДВЕРГЛИСЬ ПРЕССОВАНИЮ С ПОСЛЕДУЮЩИМ СТАТИЧЕСКИМ ОСАЖДЕНИЕМ НА ПРОТЯЖЕНИИ 24-48 ЧАСОВ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ОСУЩЕСТВЛЯЛАСЬ В ТЕРМОРЕГУЛИРУЕМЫХ РЕЗЕРВУАРАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ. ПОТЕНЦИАЛ ВИНА СОСТАВЛЯЕТ 3-5 ЛЕТ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ TENUTA SANTA MARIA VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE 2019 0,75 Л
TENUTA SANTA MARIA, VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE DOC — ЭЛЕГАНТНОЕ КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО, СОЗДАННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТОВ КОРВИНА, КОРВИНОНЕ И РОНДИНЕЛЛА. ЯГОДЫ ПРОИЗРАСТАЮТ НА ИЗВЕСТКОВО-ГЛИНИСТЫХ ПОЧВАХ В РЕГИОНЕ ВАЛЬПОЛИЧЕЛЛА. СБОР УРОЖАЯ ПРОВОДИТСЯ ВРУЧНУЮ В КОНЦЕ СЕНТЯБРЯ. НА ВИНОДЕЛЬНЕ ПЛОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ ПРЕССОВАНИЮ С ПОСЛЕДУЮЩЕЙ ХОЛОДНОЙ МАЦЕРАЦИЕЙ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОВОДИТСЯ В СТАЛЬНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ И ДЛИТСЯ 25-30 ДНЕЙ. ПО ЗАВЕРШЕНИИ АЛКОГОЛЬНОЙ ФЕРМЕНТАЦИИ ВИНО ПЕРЕЛИВАЮТ В ДУБОВЫЕ БОЧКИ ДЛЯ ДАЛЬНЕЙШЕЙ МАЛОЛАКТИЧЕСКОЙ ФЕРМЕНТАЦИИ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ FAIRVIEW ROOIBOS RIDGE PINOTAGE PAARL 2021 0,75 Л
"ROOIBOS RIDGE" PINOTAGE — КРАСНОЕ ВИНО, СОЗДАННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ПИНОТАЖ, КОТОРЫЙ ПРОИЗРАСТАЕТ НА ВИНОГРАДНИКАХ ХОЗЯЙСТВА. СВОЕ НАЗВАНИЕ ВИНО ПОЛУЧИЛО В ЧЕСТЬ ПРЯНОГО РАСТЕНИЯ РОЙБУШ (В ПЕРЕВОДЕ С ЯЗЫКА АФРИКААНС — "КРАСНЫЙ КУСТ"). СБОР УРОЖАЯ ПРОВОДИТСЯ ТОЛЬКО ПО ДОСТИЖЕНИИ ЯГОД ОПТИМАЛЬНОЙ ЗРЕЛОСТИ. НА ВИНОДЕЛЬНЕ ПЛОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ СОРТИРОВКЕ С ПОСЛЕДУЮЩЕЙ МАЦЕРАЦИЕЙ И ФЕРМЕНТАЦИЕЙ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ НА ПРОТЯЖЕНИИ 10 ДНЕЙ.
ВИНО БЕЛОЕ ПОЛУСУХОЕ COLTERENZIO GEWURZTRAMINER ALTO ADIGE 2022 0,75 Л
GEWURZTRAMINER, ALTO ADIGE — ВЕЛИКОЛЕПНОЕ, ОЧАРОВАТЕЛЬНОЕ ВИНО С БОГАТЫМ АРОМАТНЫМ БУКЕТОМ И ЭЛЕГАНТНЫМ ВКУСОМ. ВИНО ОТНОСИТСЯ К КЛАССИЧЕСКОЙ ЛИНЕЙКЕ ВИН COLTERENZIO, ОНО ОТЛИЧНО ПОДХОДИТ ДЛЯ ЕЖЕДНЕВНОГО УПОТРЕБЛЕНИЯ И ИМЕЕТ ПРЕВОСХОДНОЕ СООТНОШЕНИЕ ЦЕНЫ И КАЧЕСТВА. ГЕВЮРЦТРАМИНЕР ВЫРАЩИВАЕТСЯ НА ТЕРРИТОРИИ ДЕРЕВНИ ГИРЛАН НА ВЫСОТЕ 400-460 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ. ПОЧВЫ ВИНОГРАДНИКА — СМЕШАННОГО ТИПА ЛЕДНИКОВОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ, С ПРЕОБЛАДАНИЕМ ГЛИНЫ И ВУЛКАНИЧЕСКИХ ГОРНЫХ ПОРОД. СОБРАННЫЙ ВИНОГРАД ДРОБЯТ И ОТПРАВЛЯЮТ НА ХОЛОДНУЮ МАЦЕРАЦИЮ В ТЕЧЕНИЕ НЕСКОЛЬКИХ ЧАСОВ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОХОДИТ В ЕМКОСТЯХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 18 °C. ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ ВИНА СОСТАВЛЯЕТ 2-3 ГОДА.
