ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ VAN ARDI TOR-TORI ARAGATSOTN 2020 0,75 Л
"TOR-TORI" WHITE — СВЕЖЕЕ БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ВОСКЕАТ, СОБРАННОГО НА ВУЛКАНИЧЕСКИХ ПОЧВАХ УНИКАЛЬНОГО ТЕРРУАРА АРАГАЦОТНСКОЙ ОБЛАСТИ. ИЗ ЭТОГО ВЫСОКОКАЧЕСТВЕННОГО ВИНОГРАДА, СОЗРЕВАЮЩЕГО НА СОЛНЕЧНЫХ ХОЛМАХ, ПОЛУЧАЕТСЯ ЗАХВАТЫВАЮЩЕЕ ВИНО, ПЕРЕДАЮЩЕЕ ВСЮ СУЩНОСТЬ КАК ВЕЛИКОЛЕПИЯ АРМЯНСКИХ СОРТОВ ВИНОГРАДА, ТАК И ПОДЛИННОГО АРМЯНСКОГО ТЕРРУАРА. ПОСЛЕ СБОРА УРОЖАЯ, КОТОРЫЙ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ В МОМЕНТ ОПТИМАЛЬНОЙ СПЕЛОСТИ ЯГОД, ВИНОГРАД ПОДВЕРГАЕТСЯ ТРАДИЦИОННОЙ ВИНИФИКАЦИИ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ INAMA VULCAIA SAUVIGNON DEL VENETO 2021 0,75 Л
"VULCAIA" SAUVIGNON — ИЗЫСКАННОЕ БЕЛОЕ ВИНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА СОВИНЬОН БЛАН, ВЫРАЩИВАЕМОГО В МОНТЕФОРТЕ Д'АЛЬПОНЕ И СОАВЕ НА ХОЛМЕ ФОСКАРИНО. ВИНОГРАДНИКИ ХОЗЯЙСТВА ПЛОЩАДЬЮ 2 ГЕКТАРА РАСПОЛАГАЮТСЯ НА ВЫСОТЕ ОКОЛО 150 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ, НА БАЗАЛЬТОВОЙ И АЛЛЮВИАЛЬНОЙ ПОЧВЕ С ЮГО-ЗАПАДНОЙ ЭКСПОЗИЦИЕЙ. ВОЗРАСТ ЛОЗ СОСТАВЛЯЕТ 10–20 ЛЕТ. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ ВРУЧНУЮ, ПОСЛЕ ЭТОГО ВИНОГРАД ДЕСТЕБЛИРУЕТСЯ, ДРОБИТСЯ И НАСТАИВАЕТСЯ В ТЕЧЕНИЕ ТРЕХ ЧАСОВ. ДАЛЕЕ ЯГОДЫ ПРЕССУЮТСЯ, СУСЛО ДЕКАНТИРУЕТСЯ 12 ЧАСОВ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 5 °С. СЛЕДУЮЩИЕ ЭТАПЫ — АЛКОГОЛЬНАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ В СТАЛЬНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ И ЯБЛОЧНО-МОЛОЧНОЕ БРОЖЕНИЕ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ DOMAINE BOURILLON DORLEANS L'OPPIDUM VOUVRAY 2015 0,75 Л
БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО DOMAINE BOURILLON DORLEANS, VOUVRAY "OPPIDUM" AOP СОЗДАНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ШЕНЕН БЛАН, ВЫРАЩЕННОГО ЭКОЛОГИЧЕСКИ ДРУЖЕСТВЕННЫМ СПОСОБОМ НА ВИНОГРАДНИКАХ ДОЛИНЫ ЛУАРЫ. ВИНОГРАДНИКИ С ИЗВЕСТНЯКОВО-ГЛИНИСТЫМИ И КРЕМНИЕВО-ГЛИНИСТЫМИ ПОЧВАМИ, РАСПОЛОЖЕННЫЕ РЯДОМ С ШАТО ШЕВЬЕР, ОБРАБАТЫВАЮТСЯ ПО ПРИНЦИПУ УСТОЙЧИВОГО ЗЕМЛЕДЕЛИЯ. СБОР УРОЖАЯ ПРОВОДИТСЯ ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ПО ДОСТИЖЕНИИ ЯГОДАМИ ОПТИМАЛЬНОГО УРОВНЯ СПЕЛОСТИ. ВИНИФИКАЦИЯ ПРОХОДИТ С УЧАСТИЕМ "ДИКИХ" ДРОЖЖЕЙ В 500-ЛИТРОВЫХ ДУБОВЫХ БАРРИКАХ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ JEAN BOUCHARD POMMARD 2020 0,75 Л
КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО JEAN BOUCHARD, POMMARD AOC ПРОИЗВЕДЕНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ПИНО НУАР, ВЫРАЩЕННОГО В ПОММАР. АППЕЛЛАСЬОН ПОММАР ЯВЛЯЕТСЯ ОДНИМ ИЗ САМЫХ ИЗВЕСТНЫХ ВИНОДЕЛЬЧЕСКИХ РЕГИОНОВ В КОТ ДЕ БОН, ПРОИЗВОДЯЩИМ КРАСНЫЕ ВИНА. КРАСНО-БУРЫЕ ПОЧВЫ ПОММАР БОГАТЫ ТВЕРДЫМИ ПОРОДАМИ ИЗВЕСТНЯКА. СКЛОНЫ ПОММАР, НА КОТОРЫХ РАСТУТ ЛОЗЫ ПИНО НУАР, ОТЛИЧАЮТСЯ БОЛЬШОЙ КРУТИЗНОЙ, А ЮЖНАЯ И ЮГО-ВОСТОЧНАЯ ЭКСПОЗИЦИЯ ДАРИТ ВИНОГРАДУ САМЫЕ БЛАГОПРИЯТНЫЕ УСЛОВИЯ СОЗРЕВАНИЯ. ВИНИФИКАЦИЯ ПРОТЕКАЕТ В ТЕРМОРЕГУЛИРУЕМЫХ СТАЛЬНЫХ ТАНКЕРАХ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 28-30 °С, ВО ВРЕМЯ КОТОРОЙ ПРИМЕНЯЕТСЯ ПЕРИОДИЧЕСКОЕ ПРОБИТИЕ "ШАПКИ".
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ TERRE PASSERI MONTEPULCIANO D'ABRUZZO 2021 0,75 Л
PIROVANO, "TERRE PASSERI" MONTEPULCIANO D'ABRUZZO DOC — ГАРМОНИЧНОЕ КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО ИЗ РЕГИОНА АБРУЦЦО. В ПРОИЗВОДСТВЕ ИСПОЛЬЗУЕТСЯ ВИНОГРАД СОРТА МОНТЕПУЛЬЧАНО, КОТОРЫЙ ВЫРАЩИВАЕТСЯ В ОПТИМАЛЬНЫХ ГЕОКЛИМАТИЧЕСКИХ УСЛОВИЯХ. СОБРАННЫЙ УРОЖАЙ ПРОХОДИТ ТЩАТЕЛЬНУЮ СОРТИРОВКУ И ПРЕССОВАНИЕ. ВИНИФИКАЦИЯ ВКЛЮЧАЕТ МАЦЕРАЦИЮ, АЛКОГОЛЬНУЮ И МАЛОЛАКТИЧЕСКУЮ ФЕРМЕНТАЦИИ. ПЕРЕД БУТИЛИРОВАНИЕМ ПРОВОДИТСЯ ОСВЕТЛЕНИЕ И ФИЛЬТРАЦИЯ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ DOMAINE LUCIEN BOILLOT & FILS GEVREY-CHAMBERTIN 2020 0,75 Л
DOMAINE LUCIEN BOILLOT & FILS, GEVREY-CHAMBERTIN AOC — КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО, КОТОРОЕ ПРОИЗВОДИТСЯ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ПИНО НУАР, ВЫРАЩЕННОГО В АПЕЛЛАСЬОНЕ ЖЕВРЕ-ШАМБЕРТЕН, НА СКЛОНЕ МЕЖДУ ЖЕВРЕ И МОРИ. СБОР ВИНОГРАДА ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ВРУЧНУЮ И СОПРОВОЖДАЕТСЯ ТЩАТЕЛЬНОЙ СОРТИРОВКОЙ ЯГОД.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ BARONE RICASOLI ASTUTO BOLGHERI SUPERIORE 2018 0,75 Л
ПРОЕКТ "BOLGHERI BARONE RICASOLI" ПРЕДСТАВЛЯЕТ ПЕРВЫЙ КОНКРЕТНЫЙ ПРИМЕР ДИВЕРСИФИКАЦИИ, ПРОВОДИМОЙ ВИНОДЕЛЬНЕЙ В НАПРАВЛЕНИИ ПОИСКА ИНЫХ КОНЦЕПЦИЙ ЗНАЧИМЫХ ТОСКАНСКИХ ВИН. ВИНО ВЫСОКОГО КАЧЕСТВА — "АСТУТО" — ЯВИЛОСЬ РЕЗУЛЬТАТОМ ТВОРЧЕСКОГО СОТРУДНИЧЕСТВА С ХОЗЯЙСТВОМ ПОДЕРЕ САПАЙО И ПРИ НЕПОСРЕДСТВЕННОМ УЧАСТИИ ВИНОДЕЛА КОМПАНИИ БАРОНЕ РИКАСОЛИ — КАРЛО ФЕРРИНИ. ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ СТИЛЬ ВИНА "ASTUTO" — РЕЗУЛЬТАТ БОЛЬШОГО ОПЫТА КОМПАНИИ BARONE RICASOLI И БЛАГОДАТНЫХ ЗЕМЕЛЬ ТОСКАНЫ. ВИНИФИКАЦИЯ "ASTUTO" ПРОХОДИЛА В РЕЗЕРВУАРАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ.
ВИНО ОРАНЖЕВОЕ СУХОЕ ESSE UNPLUGGED RKATSITELI ORANGE CRIMEA 2021 0,75 Л
"ESSE UNPLUGGED" RKATSITELI ORANGE — ОРАНЖЕВОЕ ВИНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА РКАЦИТЕЛИ, ВЫРАЩЕННОГО ИЗ САЖЕНЦЕВ ПИТОМНИКА "БЕЛОЗЕРКА" (ХЕРСОН) В ДОЛИНЕ РЕКИ БЕЛЬБЕК, НА ИЗВЕСТКОВЫХ ПОЧВАХ. ВОЗРАСТ ЛОЗ СОСТАВЛЯЕТ 15 ЛЕТ. ПРИ ИЗГОТОВЛЕНИИ ВИНА ПРИМЕНЯЕТСЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ НА МЕЗГЕ И ГРЕБНЯХ В ЕМКОСТЯХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ CHATEAU KEFRAYA BRETECHES ROUGE BEKAA VALLEY 2019 0,75 Л
CHATEAU KEFRAYA, "BRETECHES" ROUGE — ЭЛЕГАНТНОЕ КРАСНОЕ ВИНО, КОТОРОЕ СОЗДАНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТОВ СИРА, КАБЕРНЕ СОВИНЬОН, КАБЕРНЕ ФРАН И ТЕМПРАНИЛЬО. ВИНОГРАД ВЫРАЩИВАЕТСЯ НА ВИНОГРАДНИКАХ ХОЗЯЙСТВА В ДОЛИНЕ БЕКАА. ПО ОКОНЧАНИИ СБОРА УРОЖАЯ ПЛОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ ПРЕССОВАНИЮ С ПОСЛЕДУЮЩЕЙ ФЕРМЕНТАЦИЕЙ, ПРОХОДЯЩЕЙ СО СТРОГИМ ТЕМПЕРАТУРНЫМ КОНТРОЛЕМ В СТАЛЬНЫХ ЧАНАХ. КАЖДЫЙ НОВЫЙ ВИНТАЖ "BRETECHES" ПОЛУЧАЕТ СВОЮ УНИКАЛЬНУЮ ЭТИКЕТКУ, РАЗРАБОТАННУЮ МОЛОДЫМ ТАЛАНТЛИВЫМ ЛИВАНСКИМ ДИЗАЙНЕРОМ-ХУДОЖНИКОМ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ ZENITH DE FOURCAS DUPRE HAUT-MEDOC 2015 0,75 Л
ZENITH DE FOURCAS DUPRE — ИЗЫСКАННОЕ КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО, СОЗДАННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТОВ МЕРЛО И КАБЕРНЕ СОВИНЬОН, СМЕШАННЫХ В РАВНЫХ ПРОПОРЦИЯХ, С ДОБАВЛЕНИЕМ НЕБОЛЬШОГО КОЛИЧЕСТВА КАБЕРНЕ ФРАН И ПТИ ВЕРДО. ВИНОГРАДНИКИ РАСПОЛОЖЕНЫ В САМОЙ ВЫСОКОЙ ТОЧКЕ РЕГИОНА МЕДОК. УРОЖАЙ СОБИРАЮТ ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ВРУЧНУЮ И ТОЛЬКО С МОЛОДЫХ ЛОЗ. ДЛЯ МАКСИМАЛЬНОГО СОХРАНЕНИЯ ЕСТЕСТВЕННОГО ВКУСА И АРОМАТА ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОХОДИТ ПРИ НИЗКОЙ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ В СТАЛЬНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ.
ВИНО БЕЛОЕ ПОЛУСЛАДКОЕ DOMAINE MARCEL DEISS GEWURZTRAMINER ALSACE 2016 0,75 Л
ПРЕВОСХОДНОЕ, КОНЦЕНТРИРОВАННОЕ БЕЛОЕ ПОЛУСЛАДКОЕ ВИНО DOMAINE MARCEL DEISS, GEWURZTRAMINER ОБЛАДАЕТ БОГАТЫМ, МЯГКИМ ВКУСОМ С ХОРОШО СБАЛАНСИРОВАННОЙ СЛАДОСТЬЮ И ЯРКИМИ ФРУКТОВЫМИ ОТТЕНКАМИ. ЭТО ВИНО МОЖНО ПИТЬ МОЛОДЫМ, ТЕМ НЕ МЕНЕЕ, ОНО ИМЕЕТ ПРЕКРАСНЫЙ ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ — 10-15 ЛЕТ, В ТЕЧЕНИЕ КОТОРОГО ПОЛНОСТЬЮ РАСКРЫВАЕТСЯ НАСЫЩЕННОСТЬ ЭТОГО ВЕЛИКОЛЕПНОГО НАПИТКА. УРОЖАЙ 2016 ГОДА ДЛЯ ЭЛЬЗАСА БЫЛ ОЧЕНЬ ХОРОШИМ, НО ОТНЮДЬ НЕ ИСКЛЮЧИТЕЛЬНЫМ. ЗИМА БЫЛА ПУГАЮЩЕ ТЕПЛОЙ, ОСОБЕННО В ЯНВАРЕ. ОДНАКО, ЗАТЕМ ПОГОДНЫЕ УСЛОВИЯ ИЗМЕНИЛИСЬ, КОГДА ПРИШЛА ХОЛОДНАЯ ВЕСНА С БОЛЬШИМ КОЛИЧЕСТВОМ ОСАДКОВ, ЧТО НЕИЗБЕЖНО ЗАДЕРЖАЛО ЦВЕТЕНИЕ. С СЕРЕДИНЫ ЛЕТА СТАЛА ПОДНИМАТЬСЯ ТЕМПЕРАТУРА ВОЗДУХА, И ДО ПОЗДНЕЙ ОСЕНИ НЕ БЫЛО ДОЖДЕЙ. ТЕПЛЫЕ И СУХИЕ УСЛОВИЯ ПОЗВОЛИЛИ СОБРАТЬ УРОЖАЙ В НЕПРИНУЖДЕННОЙ ОБСТАНОВКЕ. ОДНАКО ОСЕННИЕ ДОЖДИ ОГРАНИЧИЛИ РАЗВИТИЕ БОТРИТИСА, ПОЭТОМУ БЫЛО ПРОИЗВЕДЕНО ТОЛЬКО ОГРАНИЧЕННОЕ КОЛИЧЕСТВО ВИН ПОЗДНЕГО УРОЖАЯ. В ЦЕЛОМ ВИНА 2016 ГОДА ПРИЗНАНЫ ОЧЕНЬ ЭЛЕГАНТНЫМИ И ИЗЫСКАННЫМИ.
ВИНО КРАСНОЕ ПОЛУСЛАДКОЕ ASKANELI AUTHOR'S COLLECTION KHVANCHKARA 2023 0,75 Л
"AUTHOR'S COLLECTION" KHVANCHKARA — ПРЕМИАЛЬНОЕ КРАСНОЕ ПОЛУСЛАДКОЕ ВИНО, СОЗДАННОЕ ИЗ ДВУХ ЭНДЕМИЧНЫХ СОРТОВ РАЧИНСКОГО РЕГИОНА: МУДЖУРЕТУЛИ И АЛЕКСАНДРОУЛИ. ХВАНЧКАРА ОТ АСКАНЕЛИ, СОЗДАННАЯ ПО СТРОГИМ ПРАВИЛАМ НАИМЕНОВАНИЯ МЕСТА ПРОИСХОЖДЕНИЯ, С ОСОБЫМ ИЗЯЩЕСТВОМ ПЕРЕДАЕТ ВСЕ ТОНКОСТИ ЭЛИТНОГО ВИНА И ЯВЛЯЕТСЯ ЖЕЛАННЫМ НАПИТКОМ ДЛЯ ЛЮБИТЕЛЕЙ В МЕРУ СЛАДКИХ ВИН. СПЕЛЫЙ И КАЧЕСТВЕННЫЙ ВИНОГРАД ТЩАТЕЛЬНО ОТБИРАЕТСЯ НА ВИНОГРАДНИКАХ КОМПАНИИ И ТРАНСПОРТИРУЕТСЯ НА ВИНОДЕЛЬНЮ В СПЕЦИАЛЬНЫХ ЯЩИКАХ, ЗАЩИЩАЮЩИХ ГРОЗДЬЯ ОТ ПОВРЕЖДЕНИЙ. ВСЕ ЭТАПЫ РАБОТЫ ВЫПОЛНЯЮТСЯ ПО СПЕЦИАЛЬНОЙ ТЕХНОЛОГИИ ПОД НЕУСЫПНЫМ КОНТРОЛЕМ ГЛАВНОГО ВИНОДЕЛА. ФЕРМЕНТАЦИЯ СУСЛА ПРОВОДИТСЯ В СТАЛЬНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ. ПО ДОСТИЖЕНИИ НЕОБХОДИМОГО УРОВНЯ ОСТАТОЧНОГО САХАРА БРОЖЕНИЕ ОСТАНАВЛИВАЕТСЯ ПУТЕМ РЕЗКОГО СНИЖЕНИЯ ТЕМПЕРАТУРЫ. В ПРОЦЕССЕ ВЫДЕРЖКИ ВИНО ПРИОБРЕТАЕТ БАЛАНС И ОСОБОЕ ИЗЯЩЕСТВО.
ВИНО БЕЛОЕ ПОЛУСЛАДКОЕ HANS BAER GEWURZTRAMINER FEINHERB RHEINHESSEN 2022 0,75 Л
HANS BAER, GEWURZTRAMINER — ПОЛУСЛАДКОЕ БЕЛОЕ ВИНО, СОЗДАННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ГЕВЮРЦТРАМИНЕР, КОТОРЫЙ ПРОИЗРАСТАЕТ НА ВИНОГРАДНИКАХ ПФАЛЬЦА. ПО ОКОНЧАНИИ СБОРА УРОЖАЯ ЯГОДЫ ОТПРАВЛЯЮТСЯ НА ВИНОДЕЛЬНЮ, ГДЕ ОНИ ПОДВЕРГАЮТСЯ МЯГКОМУ ПРЕССОВАНИЮ С ПОСЛЕДУЮЩЕЙ ФЕРМЕНТАЦИЕЙ В СТАЛЬНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ 50° PARALLEL RIESLING TROCKEN RHEINGAU 2021 0,75 Л
"50° PARALLEL" RIESLING TROCKEN — СВЕЖЕЕ, МОЛОДОЕ ВИНО С ЯРКИМ, ПРИЯТНЫМ ФРУКТОВЫМ АРОМАТОМ И ЭЛЕГАНТНЫМ, СОЧНЫМ ВКУСОМ С МИНЕРАЛЬНЫМИ ОТТЕНКАМИ. ИЗНАЧАЛЬНО ЭТО ВИНО БЫЛО ПРЕДСТАВЛЕНО НА РЫНКАХ АМЕРИКИ И СКАНДИНАВИИ, НО СТАЛО ТАКИМ ПОПУЛЯРНЫМ, ЧТО РАСПРОСТРАНИЛОСЬ И В ДРУГИХ РЕГИОНАХ. НАЗВАНИЕ ВИНА ПРОИСХОДИТ ОТ 50-Й ПАРАЛЛЕЛИ, КОТОРАЯ ПРОХОДИТ ЧЕРЕЗ ЦЕНТР РЕГИОНА РЕЙНГАУ, ГДЕ РАСПОЛОЖЕНЫ ВИНОГРАДНИКИ С РИСЛИНГОМ, ИЗ КОТОРОГО И ИЗГОТАВЛИВАЮТ ВИНО.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ CAPARZO BRUNELLO DI MONTALCINO RISERVA 2016 0,75 Л
BRUNELLO DI MONTALCINO RISERVA ПРОИЗВОДИТСЯ ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО В ЛУЧШИЕ ГОДЫ, БОЧКИ ЛИЧНО ОТБИРАЮТСЯ ЭНОЛОГОМ МАССИМО БРАКАЛЕНТЕ. ВИНОГРАД ПОСТУПАЕТ С ВИНОГРАДНИКОВ, РАСПОЛОЖЕННЫХ НА СЕВЕРЕ МОНТАЛЬЧИНО НА ВЫСОТЕ 220 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ, И ЧАСТИЧНО С ВИНОГРАДНИКОВ, РАСКИНУВШИХСЯ К ЮГУ ОТ МОНТАЛЬЧИНО НА ВЫСОТЕ 270 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ. ОБА ВИНОГРАДНИКА РАСПОЛОЖЕНЫ НА ПОЧВАХ ПЛИОЦЕНОВОЙ ФОРМАЦИИ С ПЕСЧАНО-КАМЕНИСТОЙ МАТРИЦЕЙ И ОБРАЩЕНЫ НА ЮГ И ЮГО-ВОСТОК. СОБРАННЫЙ ВРУЧНУЮ В МОМЕНТ ОПТИМАЛЬНОЙ ЗРЕЛОСТИ ВИНОГРАД ПОДВЕРГАЕТСЯ ФЕРМЕНТАЦИИ В КОНТАКТЕ С КОЖИЦЕЙ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ОТ 28 ДО 30 °C В ТЕЧЕНИЕ 7 ДНЕЙ. ВО ВРЕМЯ БРОЖЕНИЯ ПРИМЕНЯЮТСЯ ДЕЛЕСТАЖ И ПЕРЕКАЧКА СУСЛА. ПРИ НАЛИЧИИ ОСОБО ТОНКИХ ШКУРОК ПЕРИОД КОНТАКТА С НИМИ ПРОДЛЕВАЕТСЯ ЕЩЕ НА 10-15 ДНЕЙ. САМОПРОИЗВОЛЬНОЕ ЯБЛОЧНО-МОЛОЧНОЕ БРОЖЕНИЕ ПРОТЕКАЕТ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ОТ 20 ДО 24 °C. НА ПИКЕ ЗРЕЛОСТИ ВИНТАЖ 2016 ГОДА БУДЕТ НАХОДИТЬСЯ В ПЕРИОД С 2024 ПО 2040 ГОД.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ DE ANGELIS ORO BIANCO PECORINO OFFIDA 2018 0,75 Л
"ORO BIANCO" OFFIDA PECORINO — БЕЛОЕ ВИНО ОГРАНИЧЕННОЙ КОНЦЕПЦИИ, СОЗДАННОЕ ДЛЯ ПРЕОДОЛЕНИЯ ПРОСТРАНСТВА И ВРЕМЕНИ ВООБРАЖЕНИЕМ. ВОТ ПОЧЕМУ ОНО РАЗЛИВАЕТСЯ В БУТЫЛКИ ИЗ ЧЕРНОГО СТЕКЛА: ДАЖЕ СВЕТ НЕ МОЖЕТ ЕГО СОСТАРИТЬ, А ДЕРЕВЯННАЯ ЭТИКЕТКА ПОДЧЕРКИВАЕТ ДОЛГОВЕЧНОСТЬ. ВИНО ИЗГОТАВЛИВАЕТСЯ ИЗ АВТОХТОННОГО ВИНОГРАДА СОРТА ПЕКОРИНО, КОТОРЫЙ ВЫРАЩИВАЕТСЯ В РЕГИОНЕ МАРКЕ, В КОММУНЕ ОФФИДА НА ВЫСОТЕ 300-350 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ. УРОЖАЙ СОБИРАЮТ ВРУЧНУЮ В ПЕРВУЮ НЕДЕЛЮ СЕНТЯБРЯ, В МОМЕНТ ОПТИМАЛЬНОЙ ЗРЕЛОСТИ, ОПРЕДЕЛЯЕМОЙ ПО ТРЕМ ПАРАМЕТРАМ: САХАР, КИСЛОТНОСТЬ И УРОВЕНЬ PH. ВИНИФИКАЦИЯ ВКЛЮЧАЕТ МАЦЕРАЦИЮ НА КОЖИЦЕ В ТЕЧЕНИЕ 6-8 ДНЕЙ И ФЕРМЕНТАЦИЮ В СТАЛЬНЫХ ЕМКОСТЯХ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 22-26 °С.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ KWV CLASSIC COLLECTION PINOTAGE WESTERN CAPE 2020 0,75 Л
KWV, "CLASSIC COLLECTION" PINOTAGE — КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО, ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ КОТОРОГО ПРОИЗВОДИТЕЛЬ ИСПОЛЬЗОВАЛ ВИНОГРАД СОРТА ПИНОТАЖ. ВИНО ПРЕДНАЗНАЧЕНО ДЛЯ НЕМЕДЛЕННОГО УПОТРЕБЛЕНИЯ, НО ТАКЖЕ ЕГО МОЖНО ХРАНИТЬ 1-2 ГОДА.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ LUPE-CHOLET POMMARD CLOS BIZOT 2017 0,75 Л
КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО POMMARD "CLOS BIZOT" ИЗГОТОВЛЕНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ПИНО НУАР. ДОМЕН ЛЮПЕ-ШОЛЕ ВЛАДЕЕТ В "CLOS BIZOT" НЕБОЛЬШИМ УЧАСТКОМ ПЛОЩАДЬЮ 0,32 ГА, КОТОРЫЙ НАХОДИТСЯ ОЧЕНЬ БЛИЗКО К ДЕРЕВНЕ ПОММАР. ОН ИМЕЕТ ИДЕАЛЬНУЮ ВОСТОЧНУЮ И ЮГО-ВОСТОЧНУЮ ЭКСПОЗИЦИЮ И ОЧЕНЬ ИЗВЕСТКОВЫЕ НЕДРА. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ ВРУЧНУЮ И ТРАНСПОРТИРУЕТСЯ В ПОГРЕБ В НЕБОЛЬШИХ ЯЩИКАХ ПО 30 КГ, ЧТОБЫ ИЗБЕЖАТЬ ДРОБЛЕНИЯ И, СЛЕДОВАТЕЛЬНО, ОКИСЛЕНИЯ ПЛОДОВ. ПО ПРИБЫТИИ В ПОГРЕБ ВИНОГРАД ДОПОЛНИТЕЛЬНО ПРОВЕРЯЕТСЯ НА СОРТИРОВОЧНОМ СТОЛЕ. В ЗАВИСИМОСТИ ОТ УРОЖАЯ ОТ 85 ДО 100% ВИНОГРАДА ОЧИЩАЮТ ОТ ГРЕБНЕЙ. КЛАССИЧЕСКАЯ БУРГУНДСКАЯ ВИНИФИКАЦИЯ ЗАКЛЮЧАЕТСЯ В ДЛИТЕЛЬНОЙ ФЕРМЕНТАЦИИ В ОТКРЫТЫХ ДЕРЕВЯННЫХ БРОДИЛЬНЫХ ЕМКОСТЯХ С КОНТРОЛЕМ ТЕМПЕРАТУРЫ И ДВУМЯ ЕЖЕДНЕВНЫМИ ПЕРЕМЕШИВАНИЯМИ СУСЛА. ВИНО ИМЕЕТ ХОРОШИЙ ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ — ДО 10 ЛЕТ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ LES VINS DE VIENNE CROZES-HERMITAGE 2018 0,75 Л
LES VINS DE VIENNE, CROZES-HERMITAGE AOP ROUGE — КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА СИРА, ВЫРАЩЕННОГО В АПЕЛЛАСЬОНЕ СЕН-ЖОЗЕФ. ПЛОЩАДЬ ВИНОГРАДНИКОВ С ЮЖНО-ВОСТОЧНОЙ ЭКСПОЗИЦИЕЙ, РАСПОЛОЖЕННЫХ НА АЛЛЮВИАЛЬНОМ ПЛАТО, РАВНА 4 ГА. ПОЧВЫ МЕЛОВО-ПЕСЧАНО-ГЛИНИСТЫЕ С ВКРАПЛЕНИЯМИ ГЛАДКОЙ ГАЛЬКИ. КЛИМАТ КОНТИНЕНТАЛЬНЫЙ С ЖАРКИМ И ЗАСУШЛИВЫМ ЛЕТНИМ СЕЗОНОМ. ПЛОТНОСТЬ ПОСАДКИ СОСТАВЛЯЕТ 6 000 ЕДИНИЦ/ГА; УРОЖАЙНОСТЬ НЕ ПРЕВЫШАЕТ 45 ГЕКТОЛИТРОВ/ГА. СРЕДНИЙ ВОЗРАСТ ЛОЗ — 25 ЛЕТ. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ ВРУЧНУЮ. ЧАСТЬ ГРОЗДЬЕВ ОЧИЩАЕТСЯ ОТ ГРЕБНЕЙ, ЧАСТЬ ПРЕССУЮТСЯ ЦЕЛИКОМ. ТРАДИЦИОННАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ НА "ДИКИХ" ДРОЖЖАХ ПРОХОДИТ С КОНТРОЛЕМ ТЕМПЕРАТУРЫ. АЛКОГОЛЬНОЕ БРОЖЕНИЕ ДЛИТСЯ 2-3 НЕДЕЛИ. ПЕРЕД БУТИЛИРОВАНИЕМ ВИНО ПРОХОДИТ БЕРЕЖНУЮ ФИЛЬТРАЦИЮ. ЕЖЕГОДНО ВЫПУСКАЕТСЯ ОКОЛО 25 000 БУТЫЛОК ЭТОГО ВИНА.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ NEXUS ONE RIBERA DEL DUERO 2019 0,75 Л
"NEXUS" ONE — ИЗЫСКАННОЕ КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО, КОТОРОЕ ПРОИЗВОДИТСЯ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ТЕМПРАНИЛЬО. ВИНОГРАДНИКИ РАСПОЛОЖЕНЫ В РАЙОНАХ ПЕСКЕРА-ДЕ-ДУЭРО И ПИНЕЛЬ НА ПЕСЧАНЫХ И СУГЛИНИСТЫХ ПОЧВАХ. ЗДЕСЬ ПРЕОБЛАДАЕТ ЗАСУШЛИВЫЙ, ЖАРКИЙ КЛИМАТ. ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ "НЕКСУС" УАН СОСТАВЛЯЕТ 3-5 ЛЕТ.
ВИНО КРАСНОЕ ПОЛУСУХОЕ ZENSA PRIMITIVO ORGANIC PUGLIA 2022 0,75 Л
"ZENSA" PRIMITIVO ORGANIC, PUGLIA IGP — ОРГАНИЧЕСКОЕ КРАСНОЕ ПОЛУСУХОЕ ВИНО, СОЗДАННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ПРИМИТИВО. СБОР УРОЖАЯ ПРОВОДИТСЯ ВРУЧНУЮ В КОНЦЕ АВГУСТА. ЯГОДЫ НЕ ПОДВЕРГАЮТСЯ ПРЕССОВАНИЮ, В РЕЗУЛЬТАТЕ ЧЕГО УМЕНЬШАЕТСЯ ПОВРЕЖДЕНИЕ КОЖИЦЫ И ОПТИМИЗИРУЕТСЯ ЭКСТРАКЦИЯ ЦВЕТА. ФЕРМЕНТАЦИЯ СУСЛА ПРОХОДИТ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 24-25 °С И ДЛИТСЯ 8-10 ДНЕЙ. ПО ОКОНЧАНИИ АЛКОГОЛЬНОЙ ФЕРМЕНТАЦИИ НАЧИНАЕТСЯ МАЛОЛАКТИЧЕСКАЯ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ TEDESCHI CAPITEL SAN ROCCO VALPOLICELLA RIPASSO SUPERIORE 2018 0,75 Л
CAPITEL SAN ROCCO, VALPOLICELLA RIPASSO SUPERIORE — КРАСНОЕ ВИНО, СОЗДАННОЕ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ДРЕВНЕЙ ВИНОДЕЛЬЧЕСКОЙ ТЕХНИКИ ПОД НАЗВАНИЕМ "RIPASSO". СУТЬ ЭТОЙ ТЕХНИКИ ЗАКЛЮЧАЕТСЯ В ВВЕДЕНИИ В МАРТЕ В ЧАСТЬ ВИНА ВАЛЬПОЛИЧЕЛЛА, ПРОИЗВЕДЕННОГО ОСЕНЬЮ, ВЫЖИМКИ ОТ АМАРОНЕ, "ПРОВОЦИРУЮЩИЕ" ПОВТОРНОЕ БРОЖЕНИЕ. ЭТОТ ПРОЦЕСС ПОВЫШАЕТ УРОВЕНЬ АЛКОГОЛЯ, УЛУЧШАЕТ СОДЕРЖАНИЕ И СТРУКТУРУ ВИНА, ПОВЫШАЕТ ДОЛГОВЕЧНОСТЬ, А ТАКЖЕ РАЗВИВАЕТ НОВЫЕ АРОМАТЫ, КОТОРЫЕ СОЗДАЮТ ИНТЕРЕСНЫЙ И СЛОЖНЫЙ БУКЕТ. НА ПИКЕ ЗРЕЛОСТИ ВИНТАЖ 2015 ГОДА БУДЕТ НАХОДИТЬСЯ В ПЕРИОД С 2018 ПО 2023 ГОД.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ DOMAINE CHANTE CIGALE CHATEAUNEUF-DU-PAPE 2020 0,75 Л
CHATEAUNEUF-DU-PAPE AOC — ОЧАРОВАТЕЛЬНОЕ КРАСНОЕ ВИНО, КОТОРОЕ ПО ПРАВУ СЧИТАЕТСЯ КОРОЛЕМ ФРАНЦУЗСКИХ ВИН. ВИНО ПРОИЗВОДИТСЯ ИЗ ТРАДИЦИОННОГО КУПАЖА ВИНОГРАДА СОРТОВ ГРЕНАШ, СИРА, СЕНСО И МУРВЕДР, СОБРАННОГО C 60-ЛЕТНИХ ЛОЗ. ПОЧВЫ ВОКРУГ ШАТОНЕФ-ДЮ-ПАП ГАЛЕЧНЫЕ И ПЕСЧАНЫЕ, В ОСНОВНОМ ОБРАЗОВАННЫЕ РУСЛАМИ ДРЕВНИХ РЕК. ТИПИЧНЫЙ ВИНОГРАДНИК ШАТОНЕФ УСЫПАН КРУПНОЙ ГАЛЬКОЙ, ИЗВЕСТНОЙ КАК ГАЛЕТЫ, МЯГКАЯ ОКРУГЛАЯ ФОРМА КОТОРЫХ РЕЗКО КОНТРАСТИРУЕТ С КОРЯВЫМИ СКРУЧЕННЫМИ СТВОЛАМИ ЛОЗ. КЛИМАТ ЗДЕСЬ СРЕДИЗЕМНОМОРСКИЙ И ОЧЕНЬ СУХОЙ. СБОР УРОЖАЯ ПРОИСХОДИТ ВРУЧНУЮ С СЕЛЕКТИВНОЙ СОРТИРОВКОЙ ВИНОГРАДА. СУСЛО ПРОХОДИТ ТРАДИЦИОННЫЙ ДЛИТЕЛЬНЫЙ ПЕРИОД БРОЖЕНИЯ НА МЕЗГЕ (ОТ 21 ДО 24 ДНЕЙ) ПРИ ДОВОЛЬНО ВЫСОКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ДЛЯ ЛУЧШЕГО ИЗВЛЕЧЕНИЯ ДУБИЛЬНЫХ И КРАСЯЩИХ ВЕЩЕСТВ. ПОТЕНЦИАЛ ВИНА СОСТАВЛЯЕТ 10-15 ЛЕТ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ TENUTA CANTAGALLO BARCO REALE DI CARMIGNANO 2021 0,75 Л
"BARCO REALE" DI CARMIGNANO — КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО ИЗ РЕГИОНА КАРМИНЬЯНО. ВИНО СОЗДАНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТОВ САНДЖОВЕЗЕ И КАБЕРНЕ СОВИНЬОН. ВИНОГРАДНИКИ РАСПОЛОЖЕНЫ НА ЖИВОПИСНОМ УТЕСЕ С БОГАТЫМИ ИЗВЕСТКОВО-ГЛИНИСТЫМИ ПОЧВАМИ, НА ВЫСОТЕ 150 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ. СРЕДНИЙ ВОЗРАСТ ЛОЗ — 15 ЛЕТ. ПОКАЗАТЕЛЬ УРОЖАЙНОСТИ ДОСТАТОЧНО ВЫСОК — 65 ГЛ С ГЕКТАРА. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ ПО ДОСТИЖЕНИИ ЯГОДАМИ ОПТИМАЛЬНОЙ СПЕЛОСТИ С КОНЦА СЕНТЯБРЯ ДО ПЕРВОЙ ДЕКАДЫ ОКТЯБРЯ. СРЕДИЗЕМНОМОРСКИЙ КЛИМАТ СПОСОБСТВУЕТ РАВНОМЕРНОМУ, ИДЕАЛЬНОМУ СОЗРЕВАНИЮ ЯГОД. КАЖДЫЙ СОРТ ВИНИФИЦИРУЕТСЯ ОТДЕЛЬНО. ПРОЦЕСС ВИНИФИКАЦИИ ПРОИСХОДИТ В ЧАНАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ПРИ СТРОГО КОНТРОЛИРУЕМОМ ТЕМПЕРАТУРНОМ РЕЖИМЕ. ПОСЛЕ МАЛОЛАКТИЧЕСКОЙ ФЕРМЕНТАЦИИ В ЕМКОСТЯХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ САНДЖОВЕЗЕ И КАБЕРНЕ СОВИНЬОН ОБЪЕДИНЯЮТСЯ.
