Вино

ВИНО ИНКЕРМАН РУБИН АНТИЧНЫЙ 2021 КРАСНОЕ СУХОЕ 13,5% 0,75 Л CLASSIC COLLECTION - КЛЮЧЕВАЯ КОЛЛЕКЦИЯ, КОТОРАЯ ФОРМИРУЕТСЯ С МОМЕНТА ОСНОВАНИЯ ИНКЕРМАНСКОГО ЗАВОДА МАРОЧНЫХ ВИН В 1961Г. СОЗДАВАЛАСЬ ИЗВЕСТНЫМИ ВИНОДЕЛАМИ ГОНЧАРОВОЙ О.П. И ФИЛИППОВЫМ А.М. «ВИЗИТНОЙ КАРТОЧКОЙ» ЭТОЙ КОЛЛЕКЦИИ ЯВЛЯЮТСЯ ВЫДЕРЖАННЫЕ ВИНА «ЖЕМЧУЖИНА ИНКЕРМАНА» И «КАБЕРНЕ КАЧИНСКОЕ», КОТОРЫЕ ВЫДЕРЖИВАЮТСЯ В БОЧКАХ ИЗ КАВКАЗСКОГО ДУБА БОЛЕЕ 12 МЕСЯЦЕВ. КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО, ПРОИЗВЕДЁННОЕ ИЗ СОРТОВ – КАБЕРНЕ-СОВИНЬОН, МЕРЛО, ПИНО НУАР, ВЫРАЩЕННЫХ НА СОБСТВЕННЫХ ВИНОГРАДНИКАХ ПРЕДПРИЯТИЯ «ИНКЕРМАН» В КРЫМУ. ВИНО ВХОДИТ В АССОРТИМЕНТ САМОЙ ПЕРВОЙ ЛИНЕЙКИ ВИНОДЕЛЬНИ – КЛАССИЧЕСКАЯ КОЛЛЕКЦИЯ.

ВИНО МАТУЛАН БЛАНКО 2022 БЕЛОЕ СУХОЕ 12% 0,75 Л "MATULAN" BLANCO — ОСВЕЖАЮЩЕЕ БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО С ИНТЕНСИВНЫМ ФРУКТОВЫМ АРОМАТОМ И ГАРМОНИЧНЫМ, МЯГКИМ ВКУСОМ. ВИНО ПРОИЗВОДИТСЯ ИЗ ВИНОГРАДА, ВЫРАЩЕННОГО В РЕГИОНЕ РИОХА. ЛОЗЫ ПРОИЗРАСТАЮТ В УСЛОВИЯХ КОНТИНЕНТАЛЬНОГО И АТЛАНТИЧЕСКОГО МИКРОКЛИМАТА НА ГЛИНИСТО-ИЗВЕСТКОВОЙ ПОЧВЕ С МАЛЫМ КОЛИЧЕСТВОМ ОРГАНИЧЕСКИХ ВЕЩЕСТВ И ПЛОХИМ УДЕРЖИВАНИЕМ ВЛАГИ, ЧТО ЗАСТАВЛЯЕТ ИХ УКОРЕНЯТЬСЯ ГЛУБОКО В НЕДРА И ДАВАТЬ УРОЖАИ С НАСЫЩЕННЫМИ ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИМИ ХАРАКТЕРИСТИКАМИ.

ВИНО БАТТЕНФЕЛЬД ШПАНИА КРОЙЦБЕРГ РИСЛИНГ АУСЛЕЗЕ ПФАЛЬЦ 2019 БЕЛОЕ СЛАДКОЕ 8,5% 0,75 Л

ВИНО БЕЛОЕ ПОЛУСУХОЕ PRINZ VON HESSEN JOHANNISBERGER KLAUS RIESLING GG RHEINGAU 2021 0,75 Л PRINZ VON HESSEN, "JOHANNISBERGER KLAUS" RIESLING GG — ЗАХВАТЫВАЮЩИЙ, СЛОЖНЫЙ И ИНТЕНСИВНЫЙ РИСЛИНГ, КОТОРЫЙ РОЖДАЕТСЯ НА ВИНОГРАДНИКЕ "ЙОХАННИСБЕРГЕР КЛАУС" КАТЕГОРИИ GROSSES GEWACHS. РАСПОЛОЖЕННЫЙ НА ЮЖНОЙ СТОРОНЕ ХОЛМА, ВИНОГРАДНИК ИМЕЕТ ГЛУБОКУЮ ИЗВЕСТКОВО-ЛЁССОВУЮ ПОЧВУ, НА КОТОРУЮ МЕСТАМИ ВЛИЯЮТ ГРУНТОВЫЕ ВОДЫ. БЛАГОДАРЯ ЗАЩИЩЕННОЙ ЮЖНОЙ ЭКСПОЗИЦИИ ПОЧВА ЛЕГКО ПРОГРЕВАЕТСЯ, И ЗДЕСЬ РАСЦВЕТАЮТ ФРУКТОВЫЕ ВИНА, ОЧЕНЬ ВЫРАЗИТЕЛЬНЫЕ И БОГАТЫЕ. ОБЫЧНО ОНИ РАСКРЫВАЮТ СВОЙ ПОЛНЫЙ ПОТЕНЦИАЛ ТОЛЬКО ЧЕРЕЗ ДВА-ТРИ ГОДА ПОСЛЕ РОЗЛИВА. СБОР ВИНОГРАДА ПРОХОДИЛ С КОНЦА СЕНТЯБРЯ ДО СЕРЕДИНЫ ОКТЯБРЯ. ЧТОБЫ ДОБИТЬСЯ ОСОБОГО ВКУСА, БЫЛ ПРОВЕДЕН ТЩАТЕЛЬНЫЙ ОТБОР НЕПРИГОДНОГО ВИНОГРАДА. ЗАТЕМ ВИНОГРАД БЫЛ АККУРАТНО ОТЖАТ В ПРЕССОВОМ ЦЕХЕ ВИНОДЕЛЬНИ, И ПРОИЗОШЛО САМОПРОИЗВОЛЬНОЕ БРОЖЕНИЕ. ОТЧЕТЛИВО ЗАМЕТНО ВЛИЯНИЕ БОЛЕЕ ДЛИТЕЛЬНОГО ПЕРИОДА ВЫДЕРЖКИ В ПРЕИМУЩЕСТВЕННО БОЛЬШИХ ДЕРЕВЯННЫХ БОЧКАХ. АРОМАТ ВИНА — БОЛЕЕ ИНТЕНСИВНЫЙ, А ВКУС — ГАРМОНИЧНЫЙ И ПРИЯТНО МЯГКИЙ.

ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ CHATEAU MONTUS ROUGE MADIRAN 2017 0,75 Л КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО CHATEAU MONTUS ЯВЛЯЕТСЯ ДОСТОЙНЫМ ВЫРАЖЕНИЕМ УНИКАЛЬНОГО ТЕРРУАРА, ОТКРЫТОГО АЛАНОМ БРЮМОНТОМ В 1985 ГОДУ. КРУТЫЕ СКЛОНЫ ПОД ВИНОГРАДНИКАМИ, СОСТОЯЩИЕ В ОСНОВНОМ ИЗ КРАСНОЙ ГЛИНЫ, ЩЕДРО УСЫПАНЫ МЕЛКОЙ ГАЛЬКОЙ. ВИНО ИЗГОТАВЛИВАЕТСЯ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ТАННАТ С ДОБАВЛЕНИЕМ НЕБОЛЬШОГО КОЛИЧЕСТВА КАБЕРНЕ СОВИНЬОН. СРЕДНИЙ ВОЗРАСТ НИЗКОУРОЖАЙНЫХ ЛОЗ СОСТАВЛЯЕТ 30 ЛЕТ. ПОСЛЕ СБОРА УРОЖАЯ, КОТОРЫЙ ПРОВОДИТСЯ ПО ДОСТИЖЕНИИ ЯГОДАМИ ОПТИМАЛЬНОГО УРОВНЯ СПЕЛОСТИ, НА ВИНОДЕЛЬНЕ ПЛОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ ФЕРМЕНТАЦИИ, ПРОХОДЯЩЕЙ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 28 °C В ДЕРЕВЯННЫХ ЧАНАХ. ЗАТЕМ СЛЕДУЕТ ПРОЦЕСС МАЦЕРАЦИИ, КОТОРЫЙ ДЛИТСЯ ОТ 3 ДО 6 НЕДЕЛЬ.

ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ FATTORIA LA LECCIAIA BRUNELLO DI MONTALCINO RISERVA 2017 0,75 Л FATTORIA LA LECCIAIA, BRUNELLO DI MONTALCINO RISERVA — ПОТРЯСАЮЩЕ ЭЛЕГАНТНОЕ КЛАССИЧЕСКОЕ КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО, ДЕМОНСТРИРУЮЩЕЕ НАСЫЩЕННЫЙ АРОМАТ И СБАЛАНСИРОВАННЫЙ, ШЕЛКОВИСТЫЙ ВКУС. ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ВИНА ИСПОЛЬЗУЮТ ВИНОГРАД СОРТА САНДЖОВЕЗЕ, КОТОРЫЙ ВЫРАЩИВАЕТСЯ НА ПЕСЧАНО-ГЛИНИСТЫХ ПОЧВАХ ВИНОГРАДНИКОВ КОМПАНИИ, ОБЩЕЙ ПЛОЩАДЬЮ 12 ГА, В ПРОВИНЦИИ СИЕНА В ВИНОДЕЛЬЧЕСКОЙ ЗОНЕ МОНТАЛЬЧИНО. МЕСТНЫЙ СРЕДИЗЕМНОМОРСКИЙ КЛИМАТ ЯВЛЯЕТСЯ ОДНИМ ИЗ САМЫХ ТЕПЛЫХ И СУХИХ В ТОСКАНЕ, ЧТО СПОСОБСТВУЕТ БЛАГОПРИЯТНЫМ УСЛОВИЯМ ДЛЯ ПОЛНОЦЕННОГО СОЗРЕВАНИЯ ВИНОГРАДА С УНИКАЛЬНЫМ ФРУКТОВЫМ ХАРАКТЕРОМ. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ ВРУЧНУЮ, КАК ПРАВИЛО, СО ВТОРОЙ ПОЛОВИНЫ СЕНТЯБРЯ ПО НАЧАЛО ОКТЯБРЯ. НА ВИНОДЕЛЬНЕ ВИНОГРАД ПОДВЕРГАЕТСЯ ФЕРМЕНТАЦИИ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ В СТАЛЬНЫХ ЧАНАХ С РЕГУЛЯРНОЙ ПЕРЕКАЧКОЙ СУСЛА НА ПРОТЯЖЕНИИ 15-20 ДНЕЙ. BRUNELLO DI MONTALCINO RISERVA ОБЛАДАЕТ ПРЕКРАСНЫМ ПОТЕНЦИАЛОМ ХРАНЕНИЯ. ВИНТАЖ 2017 ГОДА НАИБОЛЕЕ ПОЛНО РАСКРОЕТ СВОИ ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ В 2023-2035 ГГ.

ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ YARRA YERING DRY RED WINE № 2 YARRA VALLEY 2015 0,75 Л ВИНО YARRA YERING, DRY RED № 2 ИЗГОТОВЛЕНО В КЛАССИЧЕСКОМ СТИЛЕ ФРАНЦУЗСКОЙ ДОЛИНЫ РОНЫ. ОСНОВУ КУПАЖА СОСТАВЛЯЕТ СОРТ ВИНОГРАДА ШИРАЗ. ВИНОГРАД СОБИРАЕТСЯ ВРУЧНУЮ В 10-КИЛОГРАММОВЫЕ ВЕДРА В РАННИЕ ПРОХЛАДНЫЕ УТРЕННИЕ ЧАСЫ. УРОЖАЙ ТЩАТЕЛЬНО СОРТИРУЕТСЯ НА СОРТИРОВОЧНОМ СТОЛЕ НА ВИНОДЕЛЬНЕ И ОЧИЩАЕТСЯ ОТ СТЕБЛЕЙ, В ПРОИЗВОДСТВО ИДУТ ТОЛЬКО ЛУЧШИЕ ЯГОДЫ. ЗАТЕМ ВИНОГРАД ЗАГРУЖАЮТ В ОТКРЫТЫЕ ПОЛУТОННЫЕ ФЕРМЕНТЕРЫ, СТАРАЯСЬ СОХРАНИТЬ КАК МОЖНО БОЛЬШЕ ЦЕЛЫХ ЯГОД ДЛЯ УСИЛЕНИЯ АРОМАТА. В 1/3 ФЕРМЕНТЕРОВ ДОБАВЛЯЮТ ОБРАТНО СТЕБЛИ ДЛЯ ПРИДАНИЯ СТРУКТУРЫ И ЕЩЕ БОЛЬШЕЙ АРОМАТНОСТИ БУДУЩЕМУ ВИНУ. ФЕРМЕНТАЦИЯ НАЧИНАЕТСЯ ЕСТЕСТВЕННЫМ ПУТЕМ, НО В ПРОЦЕССЕ БРОЖЕНИЯ ДОБАВЛЯЮТСЯ ОТБОРНЫЕ КУЛЬТИВИРОВАННЫЕ ШТАММЫ ДРОЖЖЕЙ, ЧТОБЫ ДОВЕСТИ ЕГО ДО КОНЦА. ВИНТАЖ 2015 ГОДА РЕКОМЕНДУЕТСЯ ПОДЕРЖАТЬ ЗАКРЫТЫМ ВПЛОТЬ ДО 2023 ГОДА И ЛИШЬ ТОГДА ДЕГУСТИРОВАТЬ, В ЦЕЛОМ ПОТЕНЦИАЛ ВИНА ДОСТИГАЕТ БОЛЕЕ 20 ЛЕТ.

ВИНО ИНКЕРМАН АЛИГОТЕ СПЕШЛ РЕЗЕРВ 2019 БЕЛОЕ СУХОЕ 13% 0,75 Л КОЛЛЕКЦИЯ «SPECIAL RESERVE» ЭТО ОГРАНИЧЕННЫЙ ТИРАЖ ПРЕМИАЛЬНЫХ ВИН. ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ВИН ДАННОЙ КОЛЛЕКЦИИ СНИЖЕНА НАГРУЗКА НА КУСТ ВИНОГРАДА, ВЗЯТЫ ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ЛУЧШИЕ ФРАКЦИИ ВИНОГРАДНОГО СОКА, ВЫДЕРЖКА ПРОИСХОДИТ ТОЛЬКО В НОВЫХ БОЧКАХ ИЗ ФРАНЦУЗСКОГО ДУБА. ОГРАНИЧЕННЫЙ ВЫПУСК ПАРТИЙ С УНИКАЛЬНЫМ НОМЕРОМ НА КАЖДОЙ БУТЫЛКЕ. БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО, ПРОИЗВЕДЁННОЕ ИЗ СОРТА ВИНОГРАДА АЛИГОТЕ, ПРОИЗРАСТАЮЩИЙ В ДОЛИНЕ РЕКИ КАЧА СЕВАСТОПОЛЬСКОГО РЕГИОНА. ВИНО ВЫДЕРЖАНО В БОЧКАХ ИЗ ФРАНЦУЗСКОГО ДУБА СРЕДНЕГО ОБЖИГА 12 МЕСЯЦЕВ.

ВИНО ЛА МОНДОТ ГРАН КРЮ КЛАССЕ СЕНТ-ЭМИЛЬОН 2015 КРАСНОЕ СУХОЕ 14,5% 0,75 Л «ГАРАЖНОЕ ВИНО» ГРАФА СТЕФАНА ФОН НЕЙППЕРГА.

ВИНО ШАТО ДЕ ТАЛЮ КАБЕРНЕ ФРАН РЕЗЕРВ 2022 КРАСНОЕ СУХОЕ 13% 0,75 Л ШАТО ДЕ ТАЛЮ КАБЕРНЕ ФРАН РЕЗЕРВ – КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО ИЗ КОЛЛЕКЦИИ ВЫДЕРЖАННЫХ ВИН. В ОСНОВЕ КОЛЛЕКЦИИ – ЭЛЕГАНТНЫЕ СБАЛАНСИРОВАННЫЕ ВИНА И УЗНАВАЕМЫЙ СТИЛЬ ГЛАВНОГО ВИНОДЕЛА CHATEAU DE TALU ФРАНКА ДЮСЕНЕРА. ВСЕ ВИНА - С ВЫДЕРЖКОЙ ОТ 9 ДО 22 МЕСЯЦЕВ В БОЧКАХ ИЗ ФРАНЦУЗСКОГО ДУБА. ДЛЯ СОЗДАНИЯ ЭТИХ ВИН БЫЛА ВАЖНА КАЖДАЯ ДЕТАЛЬ: ВЫБОР УЧАСТКА СБОРА, ПОДБОР БОЧЕК, СОБСТВЕННАЯ ТЕХНОЛОГИЯ И ОСОБЫЙ ПОДХОД К КАЖДОМУ ИЗ СЕМИ РЕЗЕРВНЫХ ВИН, БУДЬ ТО СПОСОБ ОБРАБОТКИ ВИНОГРАДА, СТЕПЕНЬ ОБЖИГА БОЧКИ ИЛИ СРОК ВЫДЕРЖКИ. БЛАГОДАРЯ ТАКОЙ СКРУПУЛЁЗНОСТИ КАЖДОЕ ВИНО ПОЛУЧИЛОСЬ СО СВОИМ НЕПОВТОРИМЫМ ХАРАКТЕРОМ И НАСТРОЕНИЕМ, РАСКРЫВАЮЩИМ ФРАНЦУЗСКУЮ КЛАССИКУ В РОССИЙСКОМ ТЕРРУАРЕ. КАЖДАЯ ЭТИКЕТКА ВИНА ИНДИВИДУАЛЬНА. НА ЧИСТОМ ФОНЕ ИЗОБРАЖЕНЫ ВИНОГРАДНИКИ И ТРАДИЦИОННОЕ ШАТО В ЧЕРНО БЕЛОЙ ГАММЕ. ЧАЙКА В НЕБЕ УКАЗЫВАЕТ НА БЛИЗОСТЬ МОРЯ. НА КАЖДОЙ ЭТИКЕТКЕ – СВОЙ УЗОР ВИНОГРАДНИКА, ПОХОЖИЙ НА ДУНОВЕНИЕ ВЕТРА, КОТОРЫЙ БУДТО БЫ СКЛОНЯЕТ ЛОЗЫ В УЧТИВОМ РЕВЕРАНСЕ СОЛНЦУ, МОРЮ, ГОРАМ. РУЧНОЙ СБОР, СОБСТВЕННЫЙ ВИНОГРАД СО СПЕЦИАЛЬНО ОТОБРАННЫХ ВИНОГРАДНИКОВ. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПРИНЦИПОВ ГРАВИТАЦИОННОГО ВИНОДЕЛИЯ. ВЫДЕРЖКА В ДУБЕ 22 МЕСЯЦА. ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ВЫДЕРЖКА В БУТЫЛКЕ ОТ 6 МЕСЯЦЕВ.

ВИНО ШАТО ДЕ ТАЛЮ ШИРАЗ РЕЗЕРВ 2021 КРАСНОЕ СУХОЕ 13% 0,75 Л ШАТО ДЕ ТАЛЮ ШИРАЗ РЕЗЕРВ – КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО ИЗ КОЛЛЕКЦИИ ВЫДЕРЖАННЫХ ВИН. В ОСНОВЕ КОЛЛЕКЦИИ – ЭЛЕГАНТНЫЕ СБАЛАНСИРОВАННЫЕ ВИНА И УЗНАВАЕМЫЙ СТИЛЬ ГЛАВНОГО ВИНОДЕЛА CHATEAU DE TALU ФРАНКА ДЮСЕНЕРА. ВСЕ ВИНА - С ВЫДЕРЖКОЙ ОТ 9 ДО 22 МЕСЯЦЕВ В БОЧКАХ ИЗ ФРАНЦУЗСКОГО ДУБА. ДЛЯ СОЗДАНИЯ ЭТИХ ВИН БЫЛА ВАЖНА КАЖДАЯ ДЕТАЛЬ: ВЫБОР УЧАСТКА СБОРА, ПОДБОР БОЧЕК, СОБСТВЕННАЯ ТЕХНОЛОГИЯ И ОСОБЫЙ ПОДХОД К КАЖДОМУ ИЗ СЕМИ РЕЗЕРВНЫХ ВИН, БУДЬ ТО СПОСОБ ОБРАБОТКИ ВИНОГРАДА, СТЕПЕНЬ ОБЖИГА БОЧКИ ИЛИ СРОК ВЫДЕРЖКИ. БЛАГОДАРЯ ТАКОЙ СКРУПУЛЁЗНОСТИ КАЖДОЕ ВИНО ПОЛУЧИЛОСЬ СО СВОИМ НЕПОВТОРИМЫМ ХАРАКТЕРОМ И НАСТРОЕНИЕМ, РАСКРЫВАЮЩИМ ФРАНЦУЗСКУЮ КЛАССИКУ В РОССИЙСКОМ ТЕРРУАРЕ. КАЖДАЯ ЭТИКЕТКА ВИНА ИНДИВИДУАЛЬНА. НА ЧИСТОМ ФОНЕ ИЗОБРАЖЕНЫ ВИНОГРАДНИКИ И ТРАДИЦИОННОЕ ШАТО В ЧЕРНО БЕЛОЙ ГАММЕ. ЧАЙКА В НЕБЕ УКАЗЫВАЕТ НА БЛИЗОСТЬ МОРЯ. НА КАЖДОЙ ЭТИКЕТКЕ – СВОЙ УЗОР ВИНОГРАДНИКА, ПОХОЖИЙ НА ДУНОВЕНИЕ ВЕТРА, КОТОРЫЙ БУДТО БЫ СКЛОНЯЕТ ЛОЗЫ В УЧТИВОМ РЕВЕРАНСЕ СОЛНЦУ, МОРЮ, ГОРАМ. РУЧНОЙ СБОР, СОБСТВЕННЫЙ ВИНОГРАД СО СПЕЦИАЛЬНО ОТОБРАННЫХ ВИНОГРАДНИКОВ. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПРИНЦИПОВ ГРАВИТАЦИОННОГО ВИНОДЕЛИЯ. ВЫДЕРЖКА В ДУБЕ 22 МЕСЯЦА. ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ВЫДЕРЖКА В БУТЫЛКЕ НЕ МЕНЕЕ 6 МЕСЯЦЕВ.

ВИНО ШАТО ПИШОН ЛОНГВИЛЬ БАРОН КРЮ КЛАССЕ ПОЙЯК 2017 КРАСНОЕ СУХОЕ 13,5% 0,75 Л ИЗНАЧАЛЬНО ШАТО ПИШОН-ЛОНГВИЛЬ БАРОН БЫЛО ПРОСТОЙ ФЕРМОЙ, КОТОРАЯ НАЗЫВАЛАСЬ ЛЯ БАДЕРН. В КОНЦЕ XVII ВЕКА ЕЕ КУПИЛ ПЬЕР ДЕ РАУЗАН (PIERRE DE RAUZAN), НЕГОЦИАНТ, КОТОРЫЙ РАНЬШЕ БЫЛ МЕНЕДЖЕРОМ ШАТО ЛАТУР, И ПРИОБРЕЛ ЗЕМЛЮ В ПОЙЯКЕ. ТЕРЕЗА, ЕГО ДОЧЬ, ВЫШЛА ЗАМУЖ ЗА ЖАКА ДЕ ПИШОНА, БАРОНА ДЕ ЛОНГВИЛЬ, ПЕРВОГО ПРЕЗИДЕНТА ПАРЛАМЕНТА БОРДО (РЕГИОНАЛЬНЫЙ СУД). ВМЕСТЕ МОЛОДАЯ ПАРА ПРИНЯЛА РЕШЕНИЕ ПРОИЗВОДИТЬ ВИНО. ТАК ЗАРОДИЛАСЬ СУДЬБА ЗНАМЕНИТОГО ГРАН КРЮ БОРДО, КОТОРОЕ ОЧЕНЬ СКОРО ПРИОБРЕЛО ОТЛИЧНУЮ РЕПУТАЦИЮ И ОСТАЛОСЬ В СЕМЬЕ ДО 1933 ГОДА. В 1850 ПОМЕСТЬЕ БЫЛО РАЗДЕЛЕНО НА ДВЕ ЧАСТИ, ПОСЛЕ СМЕРТИ ЖОЗЕФА ПИШОНА ДЕ ЛОНГВИЛЬ. БАРОН РЕШИЛ ПЕРЕДАТЬ ПОЛОВИНУ СВОИХ ВИНОГРАДНИКОВ СВОЕМУ СЫНУ, БАРОНУ РАУЛЮ ПИШОНУ ДЕ ЛОНГВИЛЬ, А ВТОРУЮ ПОЛОВИНУ ВИНОГРАДНИКОВ ПОЛУЧИЛИ ЕГО ДОЧЕРИ. ВПОСЛЕДСТВИИ БЫЛИ СОЗДАНЫ ДВА ШАТО ПИШОН. ШАТО ПИШОН-ЛОНГВИЛЬ БАРОН И ШАТО ПИШОН-ЛОНГВИЛЬ КОМТЕСС ДЕ ЛАЛАНД, КОТОРОЕ БЫЛО СОЗДАНО НАСЛЕДНИКАМИ ДОЧЕРЕЙ ЖОЗЕФА ДЕ ПИШОН ЛОНГВИЛЬ. НА СЛЕДУЮЩИЙ ГОД ДЛЯ ТОГО, ЧТОБЫ ПОДТВЕРДИТЬ РЕШЕНИЕ ОТЦА, БАРОН РАУЛЬ ПИШОН ДЕ ЛОНГВИЛЬ ПОСТРОИЛ ЗАМОК. А В КЛАССИФИКАЦИИ 1855 ГОДА ВИНО ШАТО ПИШОН-ЛОНГВИЛЬ БАРОН БЫЛО ВОЗВЕДЕНО В РАНГ 2ОГО КРЮ КЛАССЕ. В 1933 СЕМЬЯ ПИШОН ДЕ ЛОНГВИЛЬ ПРОДАЛА ШАТО ЖАНУ БУТЕЙЕ, КОТОРЫЙ СОХРАНИЛ УРОВЕНЬ КАЧЕСТВА ВИН В ТЕЧЕНИЕ ДОЛГИХ ЛЕТ, НО В 80Х ГОДАХ XX ВЕКА ОН БЫЛ ВЫНУЖДЕН ПРОДАТЬ ШАТО. В 1987 ГОДУ КРУПНЕЙШАЯ СТРАХОВАЯ ГРУППА AXA СТАЛА ВЛАДЕЛЬЦЕМ ШАТО. С ТЕХ ПОР БЫЛА ПРОДЕЛАНА ОГРОМНЕЙШАЯ РАБОТА ПО ЕГО МОДЕРНИЗАЦИИ, СНАЧАЛА ПРИ РУКОВОДСТВЕ ЗНАМЕНИТЫМ ВИНОГРАДАРЕМ ЖАНОМ-МИШЕЛЕМ КАЗОМ, ОТЕЦ КОТОРОГО БЫЛ МЭРОМ ПОЙЯКА. В 2000-М ОН ВЫШЕЛ НА ПЕНСИЮ, А ЕГО ЗАМЕНИЛ КРИСТИАН СИЛИ, АНГЛИЙСКИЙ НЕГОЦИАНТ, КОТОРЫЙ ПРОДОЛЖАЛ РАБОТУ ЖАНА-МИШЕЛЯ КАЗА. КАЧЕСТВО ПРОИЗВОДИМОГО ВИНА ДОСТИГЛО ТАКОГО УРОВНЯ ЧИСТОТЫ И ИНТЕНСИВНОСТИ, ЧТО ТЕПЕРЬ ЕГО СРАВНИВАЮТ НЕ ТОЛЬКО СО ВТОРЫМИ ГРАН КРЮ КЛАССЕ, НО И С ПРЕМЬЕ ГРАН КРЮ КЛАССЕ. ВИНОГРАДНИКИ РАСПОЛАГАЮТСЯ НА 73 ГА, НАПРОТИВ ШАТО ЛАТУР, НА ЮГЕ Г. ПОЙЯКА. ОСНОВНЫЕ ТЕРРУАРЫ ШАТО, КОТОРЫЕ СОСТОЯТ ИЗ ГЛУБОКИХ ГРАВИЙНЫХ ПОЧВ, СОЗДАЮТ ПРЕКРАСНЫЕ УСЛОВИЯ ДЛЯ КАБЕРНЕ СОВИНЬОНА. КРИСТИАН СИЛИ УДЕЛЯЛ ЕМУ ОСОБОЕ ВНИМАНИЕ, ПОЛНОСТЬЮ ПРЕОБРАЗОВАВ ПОСАДКИ НА УЧАСТКАХ, ПРИНАДЛЕЖАЩИХ ШАТО С КОНЦА XVII ВЕКА. ИМЕННО ЭТИ УЧАСТКИ, НА КОТОРЫХ СТРОГО ПОДОБРАНЫ САМЫЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ ВИНОГРАДНИКИ, СОЗДАЮТ ИНДИВИДУАЛЬНОСТЬ, ХАРАКТЕР ВИНА, СО СВОЙСТВЕННЫМИ ЕМУ МОЩНОСТЬЮ И НЕВЕРОЯТНЫМИ ТОНКИМИ ТАНИНАМИ, КОНЦЕНТРАЦИЕЙ И ЧИСТОТОЙ ВКУСА.

ВИНО ЛЕ КОНТ ДЕ МАЛАРТИК 2019 КРАСНОЕ СУХОЕ 13,5% 0,75 Л ВЫДЕРЖКА В ДУБОВЫХ ЁМКОСТЯХ В ТЕЧЕНИЕ 16 МЕСЯЦЕВ (25% - НОВЫЙ ДУБ).

ВИНО ФИЛИПП ПАКАЛЕ КЛО ДЕ ВУЖО ГРАН КРЮ 2021 КРАСНОЕ СУХОЕ 13% 0,75 Л ВИНОГРАД ПРОИСХОДИТ С ЧАСТИ CLOS DE VOUGEOT ОБРАЩЁННОЙ К ГОРОДКУ VOSNE-ROMANEE. ПОЧВЫ: ИЗВЕСТНЯКОВО-ГЛИНИСТЫЕ. ВОЗРАСТ ЛОЗ – 50 ЛЕТ. ПЛОТНОСТЬ ПОСАДКИ: 10 000 ЛОЗ/ГА. УРОЖАЙНОСТЬ: 27 ГЛ/ГА. ОБЪЕМ ПРОИЗВОДСТВА – 852 БУТЫЛКИ (2021 ГОД УРОЖАЯ). РУЧНОЙ СБОР ВИНОГРАДА ЦЕЛЫМИ ГРОЗДЯМИ БЕЗ ГРЕБНЕОТДЕЛЕНИЯ. ОТБОР И СОРТИРОВКА. ПРЕДФЕРМЕНТАЦИОННАЯ МАЦЕРАЦИЯ. АЛКОГОЛЬНАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ В ОТКРЫТЫХ БОЧКАХ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ НАТИВНЫХ ДРОЖЖЕЙ БЕЗ ИСКУССТВЕННОГО КОНТРОЛЯ ТЕМПЕРАТУРЫ. ПИЖАЖ ДВАЖДЫ В ДЕНЬ НА ПРОТЯЖЕНИИ 2 НЕДЕЛЬ. МАЛОЛАКТИЧЕСКАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ. ВЫДЕРЖКА В ДУБОВЫХ БОЧКАХ В ТЕЧЕНИЕ 16 МЕСЯЦЕВ.

ВИНО ДОМЕН ТОПЕНО-МЕРМ ШАРМ-ШАМБЕРТЕН ГРАН КРЮ 2022 КРАСНОЕ СУХОЕ 13,5% 0,75 Л ПЛОЩАДЬ ВИНОГРАДНИКА: 0,57 ГА. ПОЧВЫ: ГЛИНИСТЫЙ МЕРГЕЛЬ И ГАЛЬКА. СРЕДНИЙ ВОЗРАСТ ЛОЗ: 37 ЛЕТ. ПЛОТНОСТЬ ПОСАДКИ: 10 ТЫС. ЛОЗ/ГА.РУЧНОЙ СБОР УРОЖАЯ. СОРТИРОВКА И ОТБОР ЯГОД. МЯГКОЕ ПРЕССОВАНИЕ. 5-8-ДНЕВНАЯ ХОЛОДНАЯ МАЦЕРАЦИЯ ПРИ T +10 °C. 7-9-ДНЕВНАЯ ТЕРМОРЕГУЛИРУЕМАЯ АЛКОГОЛЬНАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ В СТАЛЬНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ С ЕЖЕДНЕВНЫМИ ПИЖАЖЕМ И РЕМОНТАЖЕМ. ВИНО ВЫДЕРЖИВАЕТСЯ В ДУБОВЫХ БОЧКАХ 15-18 МЕСЯЦЕВ (30 % НОВЫХ БОЧЕК).

ВИНО СИЛЬВЕН ПАТАЙ БУРГОНЬ АЛИГОТЕ 2022 БЕЛОЕ СУХОЕ 12% 0,75 Л ВИНОГРАД ПРОИСХОДИТ С 2 УЧАСТКОВ – LES ROSEYS И CLOS DU ROY. ОБЩАЯ ПЛОЩАДЬ ВИНОГРАДНИКОВ АЛИГОТЕ – 1,6 ГА. ПОЧВЫ ГЛИНИСТО-ИЗВЕСТНЯКОВЫЕ. ВОЗРАСТ ЛОЗ ОТ 50 ДО 80 ЛЕТ (АЛИГОТЕ НА УЧАСТКЕ LES ROSEYS БЫЛ ВЫСАЖЕН В 1949 ГОДУ, А НА УЧАСТКЕ CLOS DU ROY В 1923, 1928 И В 1952 ГГ.). УРОЖАЙНОСТЬ ОТ 20 ДО 45 ГЛ/ГА. НА ВИНОГРАДНИКЕ ПРИМЕНЯЮТСЯ ОРГАНИЧЕСКИЕ И БИОДИНАМИЧЕСКИЕ ПРИНЦИПЫ ВЕДЕНИЯ ХОЗЯЙСТВА.СБОР ВИНОГРАДА ВРУЧНУЮ. СОРТИРОВКА И ОТБОР. ПРЕССОВАНИЕ ЦЕЛЫХ ГРОЗДЕЙ В ВЕРТИКАЛЬНОМ ПРЕССЕ В ТЕЧЕНИЕ 5-6 ЧАСОВ. СПОНТАННАЯ АЛКОГОЛЬНАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ С УЧАСТИЕМ НАТИВНЫХ ДРОЖЖЕЙ: 1/3 СУСЛА В ЧАНАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ПРИ КОНТРОЛЕ ТЕМПЕРАТУРЫ; 2/3 СУСЛА – В СТАРЫХ ДУБОВЫХ БОЧКАХ. ВЫДЕРЖКА В 600 ЛИТРОВЫХ ДУБОВЫХ БОЧКАХ (DEMI-MUIDS) ИЗ БОНДАРЕН БУРГУНДИИ (ROUSSEAU, MERCUREY) НА ТОНКОМ ОСАДКЕ В ТЕЧЕНИЕ 12 МЕСЯЦЕВ. ПОСЛЕ СНЯТИЯ ВИНА С ОСАДКА (ДЕКАНТАЦИЯ) И ЕГО ОСВЕТЛЕНИЯ БЕНТОНИТОМ, ВИНО ДОПОЛНИТЕЛЬНО СТАБИЛИЗИРУЕТСЯ 1 МЕСЯЦ В ЧАНАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ. ПРОБКА DIAM 5. БЕЗ ДОБАВЛЕНИЯ ДИОКСИДА СЕРЫ ВО ВРЕМЯ ВИНИФИКАЦИИ. УРОВЕНЬ СВОБОДНОЙ СЕРЫ НЕ ПРЕВЫШАЕТ 6 МГ/Л.

ВИНО ТИБО ЛИЖЭ-БЕЛЬЭР ЛЕ ДЁ ТЕРР БУРГОНЬ 2021 КРАСНОЕ СУХОЕ 13% 0,75 Л КЮВЕ ПРЕДСТАВЛЯЕТ СОБОЙ СМЕСЬ BEAUJOLAIS И BOURGOGNE, ИНАЧЕ ГОВОРЯ ГАМЕ И ПИНО НУАР. ИМЕННО ЭТО ПОДРАЗУМЕВАЕТСЯ В НАЗВАНИЕ ВИНА – LES DEUX TERRE (ДВЕ ЗЕМЛИ). ЭТА КОМБИНАЦИЯ ДВУХ СОРТОВ И ТЩАТЕЛЬНЫЙ ОТБОР ЛУЧШИХ ГРОЗДЕЙ ВИНОГРАДА ПОЗВОЛЯЕТ ПОЛУЧИТЬ УТОНЧЕННОЕ И ДЕЛИКАТНОЕ ВИНО. ЕЖЕГОДНО THIBAULT LIGER-BELAIR ВЫБИРАЕТ ЛУЧШИЕ ГРОЗДИ ИЗ РАЗЛИЧНЫХ ИМЕНИЙ В BEAUJOLAIS И HAUTES COTE DE NUITS. В ЗАВИСИМОСТИ ОТ УСЛОВИЙ МИЛЛЕЗИМА ПРОЦЕНТНОЕ ОТНОШЕНИЕ СОРТОВ ТАКЖЕ МОЖЕТ МЕНЯТЬСЯ.РУЧНОЙ СБОР УРОЖАЯ. ДЕЛИКАТНОЕ ПРЕССОВАНИЕ. ФЕРМЕНТАЦИЯ С МЯГКОЙ ЭКСТРАКЦИЕЙ В ТЕЧЕНИЕ 3 НЕДЕЛЬ. ВЫДЕРЖКА В ДУБОВЫХ БОЧКАХ НЕ МЕНЕЕ 6 МЕСЯЦЕВ. БЕЗ ФИЛЬТРАЦИИ. БЕЗ ОКЛЕЙКИ.

ВИНО ДАВИД МОРЕ ВЬЕЙ ВИНЬ ШАССАНЬ-МОНРАШЕ 2022 БЕЛОЕ СУХОЕ 12,5% 0,75 Л ВИНОГРАД ПРОИСХОДИТ СО СТАРЫХ ЛОЗ (VIEILLES VIGNES) ИЗ CHASSAGNE-MONTRACHET AOC. ПОЧВЫ: МЕРГЕЛЬ, ИЗВЕСТНЯК. ВЫСОТА ПРОИЗРАСТАНИЯ ЛОЗ – ОТ 220 ДО 325 М НАД У.М. СБОР УРОЖАЯ ПРОИЗВОДИТСЯ ВРУЧНУЮ В МАЛЕНЬКИЕ ЯЩИКИ. ХОЛОДНАЯ МАЦЕРАЦИЯ НА НАТИВНЫХ ДРОЖЖАХ В ДЕРЕВЯННЫХ ЕМКОСТЯХ В ТЕЧЕНИЕ 48 ЧАСОВ. ДЕЛИКАТНОЕ ПРЕССОВАНИЕ В ТЕЧЕНИЕ 3 ЧАСОВ. ТЕРМОРЕГУЛИРУЕМАЯ АЛКОГОЛЬНАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ В ТЕЧЕНИЕ 3 НЕДЕЛЬ В ЕМКОСТЯХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ. МАЛОЛАКТИЧЕСКАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ В ДУБОВЫХ БОЧКАХ. ВЫДЕРЖКА В ТЕЧЕНИЕ 10-12 МЕСЯЦЕВ В ДУБОВЫХ БОЧКАХ. ОСАЖДЕНИЕ ОСАДКА ПУТЕМ ЕСТЕСТВЕННОЙ ГРАВИТАЦИИ. ЛЕГКАЯ ФИЛЬТРАЦИЯ. НА ВСЕХ ЭТАПАХ ПРОИЗВОДСТВА ПРИМЕНЯЮТСЯ МЕТОДЫ ГРАВИТАЦИОННОГО ВИНОДЕЛИЯ.

ВИНО УДЖИАНО ГОВЕРНО АЛЬ УЗО ТОСКАНА 2022 КРАСНОЕ СУХОЕ 13,5% 0,75 Л ВИНОГРАД ПРОИСХОДИТ ИЗ MONTESPERTOLI ЗОНЫ COLLI FIORENTINI. ПОЧВЫ: ГЛИНА, ИЗВЕСТНЯК. ВОЗРАСТ ВИНОГРАДНЫХ ЛОЗ: 20-25 ЛЕТ. РУЧНОЙ СБОР УРОЖАЯ В НЕБОЛЬШИЕ ПЛАСТИКОВЫЕ ЯЩИКИ. СОРТИРОВКА ЯГОД. 10-15% ВИНОГРАДА ОСТАВЛЯЮТ ДЛЯ ПОДВЯЛИВАНИЯ В ТЕЧЕНИЕ 1 МЕСЯЦА. ГРЕБНЕОТДЕЛЕНИЕ. МЯГКОЕ ПРЕССОВАНИЕ ПНЕВМАТИЧЕСКИМ ПРЕССОМ. ПЕРВАЯ АЛКОГОЛЬНАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ СУСЛА В КОНТАКТЕ С КОЖИЦЕЙ ПРИ КОНТРОЛЕ ТЕМПЕРАТУРЫ 26-28°C В ЕМКОСТЯХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ В ТЕЧЕНИЕ 10-15 ДНЕЙ. ОТДЕЛЕНИЕ СУСЛА ОТ ТВЕРДЫХ ФРАКЦИЙ. ДОБАВЛЕНИЕ СУСЛА (МУСТА) ВИНОГРАДА, ПОДВЯЛЕННОГО В ТЕЧЕНИЕ 30 ДНЕЙ (ПО ЗАВЕРШЕНИИ ПЕРВОЙ ФЕРМЕНТАЦИИ). «ВТОРИЧНАЯ» МЕДЛЕННАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ В ТЕЧЕНИЕ 3-4 НЕДЕЛЬ В ЧАНАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ПРИ ПОНИЖЕННЫХ ТЕМПЕРАТУРАХ (МЕТОД GOVERNO). МАЛОЛАКТИЧЕСКАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ. ОТДЕЛЕНИЕ (ДЕКАНТАЦИЯ) ВИНА ОТ ДРОЖЖЕВОГО ОСАДКА И ВЗВЕСЕЙ. ФИЛЬТРАЦИЯ.*В АССАМБЛЯЖ ВИНА ПОМИМО САНДЖОВЕЗЕ ТАКЖЕ МОЖЕТ ВХОДИТЬ ДО 10% СОРТА КАНАЙОЛО. МЕТОД ПОЗВОЛЯЕТ СОХРАНИТЬ В ВИНАХ ФРУКТОВУЮ СВЕЖЕСТЬ, ВИНО СТАНОВИТСЯ БОЛЕЕ ОКРУГЛЫМ И КОНЦЕНТРИРОВАННЫМ.

ВИНО СЕЛЬЕР ДЕ КАПСАНЕС ПЕРАЖ ПЕТИТА 2020 КРАСНОЕ СУХОЕ 14,5% 0,75 Л

ВИНО СЕЛЬЕР ДЕЛЬ РОУРЕ САФРА 2020 КРАСНОЕ СУХОЕ 13% 0,75 Л

ВИНО КАРЛ ЛЁВЕН РИСЛИНГ ТЕРНИХ РИЧ ГГ ТРОКЕН 2023 БЕЛОЕ ПОЛУСУХОЕ 12,5% 0,75 Л ЦВЕТ СВЕТЛО-СОЛОМЕННЫЙ, С ЗЕЛЕНОВАТЫМИ ОТБЛЕСКАМИ. В АРОМАТЕ ГРУШИ, АБРИКОСЫ, ЛИМОННАЯ ЦЕДРА И ЦИТРУСОВЫЕ, МИНЕРАЛЬНЫЕ ОТТЕНКИ. СВЕЖИЙ ВКУС С ЯРКОЙ МИНЕРАЛЬНОСТЬЮ, СРЕДНИМ ТЕЛОМ И ИЗЯЩНОЙ ЛЕГКОСТЬЮ. ГАРМОНИЧНОЕ ПОСЛЕВКУСИЕ СРЕДНЕЙ ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТИ.

ВИНО ЛИС НЕРИС ПИКОЛЬ СОВИНЬОН БЛАН 2021 БЕЛОЕ СУХОЕ 14% 0,75 Л ВИНО СВЕТЛОГО ЗОЛОТИСТО-ЖЕЛТОГО БЛЕСТЯЩЕГО ЦВЕТА. АРОМАТ МЯГКИЙ, ЭЛЕГАНТНЫЙ, С НОТАМИ БЕЛЫХ ФРУКТОВ. ВКУС БОГАТЫЙ, НЕЖНЫЙ, ДЕЛИКАТНЫЙ, С ПРОДОЛЖИТЕЛЬНЫМ ПОСЛЕВКУСИЕМ. ЭЛЕГАНТНЫЙ МУСС.

ВИНО БАКАЛЬОА КИНТА ДА БАКАЛЬОА ТИНТО 2019 КРАСНОЕ СУХОЕ 14,5% 0,75 Л ЦВЕТОЧНЫЕ АРОМАТЫ, В КОТОРЫХ ПРЕОБЛАДАЕТ НОТЫ РОЗЫ И ПОЛЕВЫХ ЦВЕТОВ. ЦВЕТОЧНЫЕ ОТТЕНКИ ТАКЖЕ ОТРАЖЕНЫ ВО ВКУСЕ, ПОДЧЕРКНУТЫ ХОРОШЕЙ КИСЛОТНОСТЬЮ И СТРУКТУРОЙ, ЧТО ПРИДАЕТ ВИНУ СВЕЖЕЕ ПОСЛЕВКУСИЕ С ЛЕГКОЙ МИНЕРАЛЬНОСТЬЮ.