ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ MEYER-FONNE RIESLING VIGNOBLE DE KATZENTHAL ALSACE 2018 0,75 Л
БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО RIESLING "VIGNOBLE DE KATZENTHAL", КОТОРОЕ БЕРЁТ СВОЕ НАЧАЛО НА ГРАНИТНЫХ СКЛОНАХ КАЦЕНТАЛЬ, В ПОЛНОЙ МЕРЕ ДЕМОНСТРИРУЕТ УНИКАЛЬНЫЙ ТЕРРУАР СВОЕГО РЕГИОНА. ЕГО АРОМАТ ЗАВОРАЖИВАЕТ ИЗЯЩНЫМИ ЦВЕТОЧНЫМИ МОТИВАМИ, А ЧИСТЫЙ И ГАРМОНИЧНЫЙ ВКУС ДЕМОНСТРИРУЕТ ИЗОБИЛИЕ ФРУКТОВЫХ ОТТЕНКОВ И ДЛИТЕЛЬНОЕ, ВЫРАЗИТЕЛЬНОЕ, МИНЕРАЛЬНОЕ ПОСЛЕВКУСИЕ. В ПОЛНОЙ МЕРЕ НАСЛАДИТЬСЯ ВИНОМ ЭКСПЕРТЫ РЕКОМЕНДУЮТ ЧЕРЕЗ 5 ЛЕТ ПОСЛЕ БУТИЛИРОВАНИЯ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ DOUDET-NAUDIN CORTON-MARECHAUDES GRAND CRU 2016 0,75 Л
DOUDET NAUDIN, CORTON-MARECHAUDES GRAND CRU AOC — БЛАГОРОДНОЕ БУРГУНДСКОЕ ВИНО. ЯГОДЫ СОРТА ПИНО НУАР ВЫРАЩИВАЮТСЯ НА ВИНОГРАДНИКАХ КОРТОН БРЕССАНД, СРЕДНИЙ ВОЗРАСТ ВИНОГРАДНЫХ ЛОЗ СОСТАВЛЯЕТ 65 ЛЕТ. ТЕРРУАР ХАРАКТЕРИЗУЕТСЯ ГРУНТАМИ НА ОСНОВЕ ИЗВЕСТКОВЫХ МЕРГЕЛЕЙ С ОБИЛЬНЫМИ ВКРАПЛЕНИЯМИ ГЛИНЫ. ЗАМЕТНЫЙ НАКЛОН ТЕРРАС ПРЕДОСТАВЛЯЕТ ОТЛИЧНЫЙ ДРЕНАЖ. ВИНО ГОТОВИТСЯ ПРЕИМУЩЕСТВЕННО РУЧНЫМ МЕТОДОМ, ВО ВРЕМЯ ФЕРМЕНТАЦИИ ЕГО ШАПКА ЕЖЕДНЕВНО ПРОБИВАЕТСЯ И ПЕРЕМЕШИВАЕТСЯ. КОРТОН-МАРЕШОД ГРАН КРЮ — СЛОЖНОЕ И ИЗЫСКАННОЕ ВИНО. ОНО ОБЛАДАЕТ ВЫСОКИМ ПОТЕНЦИАЛОМ СТАРЕНИЯ, И ПОТРЕБУЕТСЯ НЕМНОГО ТЕРПЕНИЯ, ЧТОБЫ ПОЛНОСТЬЮ РАСКРЫТЬ ЕГО ИСТИННЫЙ БУКЕТ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ BERTINGA SASSI CHIUSI TOSCANA 2018 0,75 Л
BERTINGA, "SASSI CHIUSI", TOSCANA IGT — КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО, В ПРОИЗВОДСТВЕ КОТОРОГО ИСПОЛЬЗУЕТСЯ ВИНОГРАД СОРТОВ САНДЖОВЕЗЕ, МЕРЛО И КАБЕРНЕ СОВИНЬОН, ПРОИЗРАСТАЮЩИЙ НА ВИНОГРАДНИКАХ ХОЗЯЙСТВА В ТОСКАНЕ. НА ВИНОГРАДНИКАХ ПРИМЕНЯЮТСЯ ОРГАНИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ ЛОЗЫ. СБОР УРОЖАЯ ПРОВОДИТСЯ ВРУЧНУЮ, ЯГОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ ГРЕБНЕОТДЕЛЕНИЮ БЕЗ ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ. ФЕРМЕНТАЦИЯ С НАТУРАЛЬНЫМИ ДРОЖЖАМИ ПРОХОДИТ ЕСТЕСТВЕННЫМ СПОСОБОМ, ТЕМПЕРАТУРА ПРИ ЭТОМ НЕ КОНТРОЛИРУЕТСЯ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ WEINGUT R&A PFAFFL AUSTRIAN PEPPER NIEDEROSTERREICH 2022 0,75 Л
БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО "AUSTRIAN PEPPER" ИЗГОТОВЛЕНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ГРЮНЕР ВЕЛЬТЛИНЕР — САМОГО ИЗВЕСТНОГО И ПОПУЛЯРНОГО БЕЛОГО СОРТА В АВСТРИИ. КЛИМАТИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ И ЛЕССОВЫЕ ПОЧВЫ ПОЗВОЛЯЮТ ВИНОГРАДУ ПРИОБРЕСТИ УНИКАЛЬНЫЕ ВКУСОВЫЕ И АРОМАТИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ: ВЫРАЗИТЕЛЬНУЮ КИСЛОТНОСТЬ И ПИКАНТНЫЕ НОТЫ ЧЕРНОГО ПЕРЦА. ПОСЛЕ СБОРА ВИНОГРАД ПРОХОДИТ ПРОЦЕСС МАЦЕРАЦИИ В ТЕЧЕНИЕ 4-Х ЧАСОВ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ 18 °С.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ ESSE UNPLUGGED PINOT NOIR CRIMEA 2021 0,75 Л
"ESSE UNPLUGGED" — ЛИНЕЙКА ВИН ИЗ ЭКЗОТИЧНЫЙ И ЭНДЕМИЧНЫХ, НЕОБЫЧНЫХ ПО ВКУСУ И АРОМАТУ СОРТОВ ВИНОГРАДА. В ЛИНЕЙКУ ВХОДЯТ ТРИ ВИНА: КРАСНОЕ, БЕЛОЕ И ОРАНЖЕВОЕ. "ОРАНЖЕВОЕ" ВИНО ИСПОЛНЕНО НЕ В ТРАДИЦИОННОМ ДЛЯ ВИНОДЕЛЬНИ АКАДЕМИЧНОМ СТИЛЕ, ЭТО НЕКИЙ ТВОРЧЕСКИЙ ВЗГЛЯД И ОТВЕТ НА ЗАПРОС УВЛЕЧЕННОГО И "ПРОДВИНУТОГО В ВИННОЙ ТЕМЕ" ПОКУПАТЕЛЯ. "ESSE UNPLUGGED" PINOT NOIR — КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ПИНО НУАР, ВЫРАЩЕННОГО В ДОЛИНЕ РЕКИ БЕЛЬБЕК НА ИЗВЕСТКОВЫХ ПОЧВАХ. ВОЗРАСТ ЛОЗ СОСТАВЛЯЕТ 15 ЛЕТ. ПРИ ИЗГОТОВЛЕНИИ ВИНА ПРИМЕНЯЕТСЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ НА МЕЗГЕ В ЕМКОСТЯХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ.
ВИНО БЕЛОЕ ПОЛУСУХОЕ PAVAO LOUREIRO VINHO VERDE 2021 0,75 Л
"PAVAO" LOUREIRO, VINHO VERDE DOC — БЕЛОЕ ПОЛУСУХОЕ ВИНО, СОЗДАННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ЛОУРЕЙРУ. В ПРОЦЕССЕ ПРОИЗВОДСТВА ИСПОЛЬЗУЕТСЯ ТРАДИЦИОННАЯ ТЕХНОЛОГИЯ БРОЖЕНИЯ, КОТОРАЯ ПРЕДПОЛАГАЕТ ФЕРМЕНТАЦИЮ ПРИ СНИЖЕННЫХ ТЕМПЕРАТУРНЫХ ПОКАЗАТЕЛЯХ. ТАКОЙ СПОСОБ ПОЗВОЛЯЕТ ПРИДАТЬ НАПИТКУ НЕПОВТОРИМЫЙ АРОМАТ. ВИНО ПОЛУЧИЛО СВОЕ НАЗВАНИЕ В ЧЕСТЬ ПАВЛИНА, БЛАГОДАРЯ СВОЕМУ ЯРКОМУ И НЕОРДИНАРНОМУ ХАРАКТЕРУ. ИЗОБРАЖЕНИЕ ПРЕКРАСНОЙ ПТИЦЫ УКРАШАЕТ ЭТИКЕТКУ "PAVAO" LOUREIRO.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ ARMAS VOSKEHAT 2018 0,75 Л
"ARMAS", VOSKEHAT — ИЗЫСКАННОЕ БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО, ИЗГОТОВЛЕННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ВОСКЕАТ, ПРОИЗРАСТАЮЩЕГО НА ПОЧВАХ ВУЛКАНИЧЕСКОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ, ЧТО ПРИДАЕТ БУКЕТУ ВИНА ОСОБУЮ УТОНЧЕННОСТЬ И СЛОЖНОСТЬ. ВОСКЕАТ ЕЩЕ НАЗЫВАЮТ "ЗОЛОТЫМ ВИНОГРАДОМ" АРМЕНИИ, ТАК КАК ОН ТРЕБУЕТ БОЛЕЕ ТЩАТЕЛЬНОГО УХОДА В ПРОЦЕССЕ КУЛЬТИВАЦИИ, ЧТО ВПОЛНЕ ОПРАВДАНО ЛЕГКИМИ, ГАРМОНИЧНЫМИ И СБАЛАНСИРОВАННЫМИ ВИНАМИ, КОТОРЫЕ СОЗДАЮТ ИЗ ЭТОГО СОРТА.
ВИНО КРАСНОЕ ПОЛУСУХОЕ CA DEI FRATI PIETRO DAL CERO AMARONE DELLA VALPOLICELLA 2017 0,75 Л
"PIETRO DAL CERO" — ВЕЛИКОЛЕПНОЕ КРАСНОЕ ПОЛУСУХОЕ ВИНО РОДОМ ИЗ ВЕНЕТО. НАПИТОК ПРОИЗВОДИТСЯ ИЗ ВИНОГРАДА, РАСТУЩЕГО НА УЧАСТКАХ, КОТОРЫЕ РАСПОЛОЖЕНЫ ПОБЛИЗОСТИ PIAN DI CASTAGNE — САМОЙ ВЫСОКОЙ ТОЧКИ ДОЛИНЫ МАРЧЕЛИЗЕ. ВИНОГРАДНИКИ УМЕСТИЛИСЬ НА РАЗРУШЕННОМ ГОРНОМ ХРЕБТЕ, ПОДНИМАЮЩЕМСЯ К PIAN DI CASTAGNE. УНИКАЛЬНЫЙ ГОРНЫЙ МИКРОКЛИМАТ СОЗДАЕТ ИДЕАЛЬНЫЕ УСЛОВИЯ ДЛЯ КУЛЬТИВАЦИИ ВИНОГРАДА КРАСНЫХ АВТОХТОННЫХ СОРТОВ ВАЛЬПОЛИЧЕЛЛЫ. ПЛОТНЫЕ ПОЧВЫ НА 20-30 МЕТРОВ ВГЛУБЬ СОСТОЯТ ИЗ СЛОЕВ БЕЛОЙ ГЛИНЫ И ГРАВИЯ, ХОРОШО УДЕРЖИВАЮЩИХ ВОДУ И ОДНОВРЕМЕННО НЕ ПОЗВОЛЯЮЩИХ ЕЙ ЗАСТАИВАТЬСЯ, ЧТО ОБЕСПЕЧИВАЕТ ОТЛИЧНЫЙ ИСТОЧНИК ВЛАГИ ДЛЯ КОРНЕЙ ЛОЗ В ПЕРИОД ЗАСУХИ. СОЗДАНИЕ ВИНА "ПЬЕТРО ДАЛЬ ЧЕРО" ПРОИСХОДИТ НЕОБЫЧНЫМ ДЛИТЕЛЬНЫМ СПОСОБОМ. ПОСЛЕ СБОРА УРОЖАЯ, КОТОРЫЙ ПРОИЗВОДИТСЯ ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ВРУЧНУЮ, ВИНОГРАД НА 4 МЕСЯЦА ОСТАВЛЯЮТ В КОРЗИНАХ ДЛЯ ПОДВЯЛИВАНИЯ ЯГОД. ПОДСУШЕННЫЕ ПЛОДЫ ИЗМЕЛЬЧАЮТСЯ И ПОДВЕРГАЮТСЯ ДЛИТЕЛЬНОЙ МАЦЕРАЦИИ НА КОЖИЦЕ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ TRAMIN SAUVIGNON ALTO ADIGE 2021 0,75 Л
АРОМАТНОЕ ВИНО TRAMIN, SAUVIGNON ПРИНАДЛЕЖИТ К КЛАССИЧЕСКОЙ ЛИНЕЙКЕ ВИН, ВЫПУСКАЕМОЙ КООПЕРАТИВОМ ТРАМИН. ВИНА ЭТОЙ ЛИНЕЙКИ ПРЕДСТАВЛЯЮТ СОБОЙ ТИПИЧНЫЕ ДЛЯ ЮЖНОГО ТИРОЛЯ БЕЛЫЕ, РОЗОВЫЕ И КРАСНЫЕ ВИНА. ВИНО ИЗГОТАВЛИВАЕТСЯ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА СОВИНЬОН БЛАН, ВЫРАЩЕННОГО НА РАЗЛИЧНЫХ ВИНОГРАДНИКАХ В МИКРОЗОНЕ ТЕРМЕНО Э МОНТАНЬЯ НА ВЫСОТЕ 350-500 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ. ПОСЛЕ ДЕЛИКАТНОГО ПРЕССОВАНИЯ ВИНОГРАД ПРОХОДИТ ФЕРМЕНТАЦИЮ В ЕМКОСТЯХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ 19 °С, ЯБЛОЧНГО-МОЛОЧНОЕ БРОЖЕНИЕ НЕ ПРИМЕНЯЕТСЯ. ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ ВИНА — 2-4 ГОДА.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ DECORDI MONTEPULCIANO D'ABRUZZO 0,75 Л
"DECORDI" MONTEPULCIANO D'ABRUZZO — КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО, СОЗДАННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА МОНТЕПУЛЬЧАНО, КОТОРЫЙ ПРОИЗРАСТАЕТ НА ВИНОГРАДНИКАХ ХОЗЯЙСТВА В РЕГИОНЕ АБРУЦЦО. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ ПО ДОСТИЖЕНИИ ЯГОДАМИ ОПТИМАЛЬНОЙ СПЕЛОСТИ. ПОСЛЕ СБОРА ЯГОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ ТРАДИЦИОННОЙ ВИНИФИКАЦИИ, ПРОХОДЯЩЕЙ ПРИ СТРОГОМ КОНТРОЛЕ ТЕМПЕРАТУРЫ В НЕЙТРАЛЬНЫХ ЕМКОСТЯХ.
ВИНО КРАСНОЕ ПОЛУСЛАДКОЕ SABADO GRAND KINDZMARAULI 2018 0,75 Л
"SABADO GRAND" KINDZMARAULI — КРАСНОЕ ПОЛУСЛАДКОЕ ВИНО С НЕЖНЫМИ ТАНИНАМИ И СВЕЖЕЙ КИСЛОТНОСТЬЮ, ИЗГОТОВЛЕННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА САПЕРАВИ, КОТОРЫЙ ВЫРАЩИВАЮТ В МИКРОЗОНЕ КИНДЗМАРАУЛИ. ЭТО КРАСИВЕЙШЕЕ МЕСТО С ЖИВОПИСНЫМИ ПЕЙЗАЖАМИ РАСПОЛОЖЕНО В ВОСТОЧНОЙ ГРУЗИИ НА СКЛОНАХ КАВКАЗСКОГО ХРЕБТА НА ПЕРЕСЕЧЕНИИ ГЛАВНОЙ РЕКИ КАХЕТИИ — АЛАЗАНИ С НЕБОЛЬШОЙ, НО СТРЕМИТЕЛЬНОЙ РЕКОЙ ДУРУДЖИ. УНИКАЛЬНЫЙ ПОЧВЕННЫЙ СОСТАВ, БОГАТЫЕ МИНЕРАЛАМИ ГОРНЫЕ ВОДЫ, СОДЕРЖАЩИЕ КРУПИЦЫ ЗОЛОТА И СЕРЕБРА, ДАРЯТ ВИНОГРАДУ, ВЫРАЩЕННОМУ ЗДЕСЬ, И СОЗДАННЫМ ИЗ НЕГО ВИНАМ ПРЕКРАСНЫЙ, НЕПОВТОРИМЫЙ ВКУС. СБОР УРОЖАЯ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ ПО ДОСТИЖЕНИИ ПЛОДАМИ НЕОБХОДИМОГО УРОВНЯ САХАРА (22%), ЧТО ПОЗВОЛЯЕТ СОЗДАТЬ ПОЛУСЛАДКОЕ ВИНО БЕЗ ДОБАВЛЕНИЯ САХАРА. ПРОЦЕСС ПРОИЗВОДСТВА ЯВЛЯЕТСЯ ТРАДИЦИОННЫМ. ВСЕ СТАДИИ СООТВЕТСТВУЮТ УСТАНОВЛЕННЫМ ПРАВИЛАМ И ПРОХОДЯТ СТРОГИЙ КОНТРОЛЬ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ BUSCADO VIVO O MUERTO EL LIMITE LAS PAREDITAS MENDOZA 2019 0,75 Л
"BUSCADO VIVO O MUERTO" EL LIMITE, LAS PAREDITAS — КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА МАЛЬБЕК С НЕБОЛЬШОЙ ДОЛЕЙ ТЕМПРАНИЛЬО И СИРА, КОТОРЫЕ ВЫРАЩИВАЮТСЯ В ЛАС ПАРЕДИТАС, АРГЕНТИНСКОМ ГОРОДКЕ, РАСПОЛОЖЕННОМ В ДЕПАРТАМЕНТЕ САН-КАРЛОС ПРОВИНЦИИ МЕНДОСА, В ЮЖНОЙ ЧАСТИ ДОЛИНЫ УКО. ВИНОГРАДНИКИ НАХОДЯТСЯ НА ВЫСОТЕ БОЛЕЕ 1000 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ, ЗДЕСЬ ПРИДЕРЖИВАЮТСЯ ЭКОЛОГИЧЕСКИ ЧИСТЫХ МЕТОДОВ ВЕДЕНИЯ ХОЗЯЙСТВА, ЧТОБЫ ПОДДЕРЖИВАТЬ ВЫСОКИЙ УРОВЕНЬ КАЧЕСТВА И ОБЕСПЕЧИВАТЬ СОХРАННОСТЬ ДРАГОЦЕННОГО ТЕРРУАРА. ПОЧВЫ — ЛЕГКИЕ, ИЛИСТЫЕ, БОГАТЫЕ ВУЛКАНИЧЕСКИМ ИЗВЕСТНЯКОМ. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ ВРУЧНУЮ. ВСЕ СОРТА КОФЕРМЕНТИРУЮТСЯ В НЕБОЛЬШИХ ПЛАСТИКОВЫХ ЧАНАХ, БЕТОННЫХ ЯЙЦЕОБРАЗНЫХ ЕМКОСТЯХ И НЕБОЛЬШИХ БЕТОННЫХ РЕЗЕРВУАРАХ С НАТУРАЛЬНЫМИ ДРОЖЖАМИ ПРИ МАКСИМАЛЬНОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ 22 °С В ТЕЧЕНИЕ 14 ДНЕЙ. ПРИ АЛКОГОЛЬНОМ БРОЖЕНИИ ШАПКА МЕЗГИ ПРОБИВАЕТСЯ НЕ МЕНЕЕ 4 РАЗ В ДЕНЬ ВРУЧНУЮ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ PORTAL DEL PRIORAT EL MAS DE L'A RACORELL PRIORAT 2018 0,75 Л
"EL MAS DE L'A" — ТРЕТИЙ ПРОЕКТ УСПЕШНОГО АРХИТЕКТОРА АЛЬФРЕДО АРРИБАСА, БАЗИРУЮЩИЙСЯ В ДОЛИНЕ ЛА МОРЕРА, НА КРАЙНЕМ СЕВЕРЕ ПРИОРАТА, НА ГРАНИЦЕ С МОНТСАНТОМ. ВИНА ПРОЕКТА "EL MAS DE L'A" ВИНИФИЦИРУЮТСЯ В СООТВЕТСТВИИ С БИОДИНАМИЧЕСКИМИ ПРИНЦИПАМИ. "EL MAS DE L'A" RACORELL — КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО С ПОЛНЫМ И ИЗЫСКАННЫМ ВКУСОМ, ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ КОТОРОГО ПРОИЗВОДИТЕЛЬ ИСПОЛЬЗУЕТ ВИНОГРАД СОРТОВ ГАРНАЧА И ГРЕНАШ ГРИ. ВИНОГРАД ВЫРАЩИВАЕТСЯ НА СЕРТИФИЦИРОВАННЫХ КАК ОРГАНИЧЕСКИЕ ВИНОГРАДНИКАХ В ПРИОРАТЕ, НА ВЫСОТЕ ОКОЛО 500 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ, НА КРАСНЫХ ГЛИНИСТЫХ ПОЧВАХ. УРОЖАЙ СОБИРАЮТ ВРУЧНУЮ, ЧАСТИЧНО ОЧИЩАЮТ ОТ СТЕБЛЕЙ (50%), ДРОБЯТ И ПОДВЕРГАЮТ ХОЛОДНОЙ МАЦЕРАЦИИ. ЗАТЕМ СЛЕДУЕТ ДЛИТЕЛЬНАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ В ОТКРЫТЫХ ЦЕМЕНТНО-БЕТОННЫХ ЕМКОСТЯХ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО НАТУРАЛЬНЫХ ДРОЖЖЕЙ. ДАЛЕЕ СОК ОТДЕЛЯЕТСЯ ОТ МЕЗГИ ПУТЕМ МЯГКОГО ПРЕССОВАНИЯ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ MARANI AKHASHENI 2019 0,75 Л
УРОЖАЙ ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ВИНА "МАРАНИ" АХАШЕНИ СОБИРАЕТСЯ НА ПИКЕ ЗРЕЛОСТИ. ПОСЛЕ НЕЖНОГО ОТДЕЛЕНИЯ ОТ ГРЕБНЕЙ И ДРОБЛЕНИЯ ВИНОГРАДА НАЧИНАЕТСЯ БРОЖЕНИЕ В РЕЗЕРВУАРАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ 23-28 °С. ДЛЯ УСИЛЕНИЯ ЭКСТРАКЦИИ АРОМАТИЧЕСКИХ И КРАСЯЩИХ ВЕЩЕСТВ ИЗ КОЖИЦЫ ВИНОГРАДА ПРИМЕНЯЮТСЯ ТЕХНОЛОГИИ РЕМОНТАЖА И ДЕЛЕСТАЖА. ПОСЛЕ 5-7-ДНЕВНОЙ МАЦЕРАЦИИ, КОГДА ДОСТИГАЕТСЯ ЖЕЛАЕМЫЙ УРОВЕНЬ ОСТАТОЧНОГО САХАРА, ПРОЦЕСС БРОЖЕНИЯ ОСТАНАВЛИВАЕТСЯ ПУТЕМ ОХЛАЖДЕНИЯ, СОХРАННАЯ В ВИНЕ ПРИРОДНУЮ СЛАДОСТЬ И СВЕЖЕСТЬ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ CHATEAU PINOT DIKARI PINOT NOIR KUBAN 2019 0,75 Л
УТОНЧЕННОЕ И ГАРМОНИЧНОЕ КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО "ДИКАРИ" ПИНО НУАР ЗАЩИЩЕННОГО ГЕОГРАФИЧЕСКОГО НАИМЕНОВАНИЯ "КУБАНЬ. НОВОРОССИЙСК" СОЗДАНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ПИНО НУАР НА СПЕЦИАЛЬНОЙ ГРАВИТАЦИОННОЙ ВИНОДЕЛЬНЕ КОМПАНИИ ШАТО ПИНО. ВИНОГРАДНИКИ КОМПАНИИ РАСПОЛАГАЮТСЯ В МИКРОЗОНЕ МЫСХАКО, ЯГОДЫ СОБИРАЮТСЯ ПО ДОСТИЖЕНИИ ОПТИМАЛЬНОЙ СПЕЛОСТИ. ФЕРМЕНТАЦИЯ СУСЛА ВМЕСТЕ С КОЖИЦЕЙ И ГРЕБНЯМИ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ НА "ДИКИХ" ДРОЖЖАХ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ CHATEAU LYNCH BAGES 5-E GRAND CRU CLASSE PAUILLAC 2018 0,75 Л
CHATEAU LYNCH-BAGES — ВЕЛИКОЕ ВИНО ПОЙЯКА, ОБЛАДАЮЩЕЕ БОГАТЫМ И ФАНТАСТИЧЕСКИ СКОНЦЕНТРИРОВАННЫМ ВКУСОМ И ПРЕКРАСНОЙ СТРУКТУРОЙ И, ПО МНЕНИЮ СПЕЦИАЛИСТОВ, СПОСОБНОЕ ПРЕВОСХОДНО ХРАНИТЬСЯ 30-40 ЛЕТ. СОЧЕТАНИЕ ЧЕТЫРЕХ СОРТОВ ВИНОГРАДА ВО ГЛАВЕ С СОРТОМ КАБЕРНЕ СОВИНЬОН ДАРИТ ВИНУ СТРУКТУРУ И ИЗЯЩЕСТВО, ЭЛЕГАНТНОСТЬ И ДОЛГОВЕЧНОСТЬ. ВЫДЕРЖАННОЕ В 75% НОВЫХ БОЧЕК, ВИНО НУЖДАЕТСЯ В 5-7 ГОДАХ ДОПОЛНИТЕЛЬНОГО СОЗРЕВАНИЯ В БУТЫЛКАХ ДЛЯ ДОСТИЖЕНИЯ ПОЛНОЙ ГАРМОНИИ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ CHATEAU BEAU-SITE HAUT-VIGNOBLE SAINT-ESTEPHE 2014 0,75 Л
CHATEAU BEAU-SITE HAUT-VIGNOBLE, SAINT-ESTEPHE AOC — КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО, ОТЛИЧАЮЩЕЕСЯ СОЧНЫМ, СБАЛАНСИРОВАННЫМ ВКУСОМ, СОЗДАННОЕ ИЗ КУПАЖА ТИПИЧНЫХ БОРДОССКИХ СОРТОВ ВИНОГРАДА. СОБСТВЕННЫЕ ВИНОГРАДНИКИ ПЛОЩАДЬЮ 35 ГА РАСПОЛАГАЮТСЯ В АППЕЛАСЬОНЕ СЕНТ-ЭСТЕФ, СРЕДНИЙ ВОЗРАСТ ВИНОГРАДНЫХ ЛОЗ СОСТАВЛЯЕТ 30 ЛЕТ. ПОСЛЕ СБОРА ВИНОГРАД ПРОПУСКАЕТСЯ ЧЕРЕЗ ПРЕСС, СУСЛО ПОДВЕРГАЕТСЯ МАЦЕРАЦИИ В ТЕЧЕНИЕ 14–20 ДНЕЙ И БРОЖЕНИЮ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ KAAPZICHT STEYTLER PINOTAGE STELLENBOSCH 2020 0,75 Л
КРАСНОЕ ВИНО "STEYTLER" PINOTAGE ИЗГОТОВЛЕНО КОМПАНИЕЙ KAAPZICHT — ОБЩЕПРИЗНАННЫМ ЛИДЕРОМ ПО ПРОИЗВОДСТВУ ПИНОТАЖ В ЮЖНОЙ АФРИКЕ. ВИНОГРАД СОБРАН ВРУЧНУЮ В МОМЕНТ ОПТИМАЛЬНОЙ СПЕЛОСТИ С 40-ЛЕТНИХ ЛОЗ, ВЫРАЩЕННЫХ НА ВИНОГРАДНИКАХ СТЕЛЛЕНБОША. ПРОИЗВОДСТВО ЭТОГО ВИНА ЛИМИТИРОВАНО. "СТЕЙТЛЕР" ПИНОТАЖ ОБЛАДАЕТ ОТЛИЧНЫМ ПОТЕНЦИАЛОМ ХРАНЕНИЯ — БОЛЕЕ 10 ЛЕТ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ ZAHA TOKO VINEYARD CABERNET FRANC MENDOZA 2018 0,75 Л
"ZAHA" TOKO VINEYARD CABERNET FRANC — МОНОСОРТОВОЕ КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО, ИЗГОТОВЛЕННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА КАБЕРНЕ ФРАН, КОТОРЫЙ ВЫРАЩИВАЕТСЯ НА ВИНОГРАДНИКЕ ТОКО. НАЗВАНИЕ ВИНОГРАДНИКА НА ЯЗЫКЕ МЕСТНОГО НАСЕЛЕНИЯ ПЕРЕВОДИТСЯ КАК "КАМЕНЬ", ОН РАСПОЛОЖЕН НА ВЫСОТЕ 1200 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ В ПЕРАХЕ АЛЬТАМИРА. ВИНОГРАДНИК ЗАНИМАЕТ ПЛОЩАДЬ В 7,5 ГЕКТАРОВ С ТРЕМЯ РАЗЛИЧНЫМИ ТИПАМИ ПОЧВ. "ЗАХА" НА ЯЗЫКЕ КОРЕННЫХ ЖИТЕЛЕЙ МЕНДОСЫ ОЗНАЧАЕТ "СЕРДЦЕ" И ПРЕДСТАВЛЯЕТ ТО, ЧТО ВИНОДЕЛЫ BODEGA TEHO СТРЕМЯТСЯ ОТРАЗИТЬ: СЕРДЦЕ И ДУШУ ПРИВИЛЕГИРОВАННОГО ТЕРРУАРА ПЕРАХЕ АЛЬТАМИРА. СБОР УРОЖАЯ НАЧИНАЕТСЯ В СЕРЕДИНЕ МАРТА ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ БОЛЕЕ СВЕЖЕГО И ЖИВОГО СОРТОВОГО АРОМАТА. ЯГОДЫ, СОБРАННЫЕ ЧЕРЕЗ НЕСКОЛЬКО НЕДЕЛЬ, НАДЕЛЯЮТ ВИНО ИЗЫСКАННЫМИ ТАНИНАМИ И СТРУКТУРОЙ. В КОНЦЕ АПРЕЛЯ СОБИРАЮТСЯ БОЛЕЕ ЗРЕЛЫЕ ПЛОДЫ ДЛЯ УСИЛЕНИЯ КОНЦЕНТРАЦИИ ФРУКТОВЫХ ОТТЕНКОВ ГОТОВОГО ВИНА. 20% ВИНОГРАДА ВИНИФИЦИРУЕТСЯ ЦЕДЫМИ ГРОЗДЬЯМИ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ GAI-KODZOR MOURVEDRE-SYRAH 2022 0,75 Л
МУРВЕДР-СИРА ДЕ ГАЙ-КОДЗОР — ЭЛЕГАНТНОЕ И НАСЫЩЕННОЕ КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО С БАРХАТИСТЫМИ ТАНИНАМИ, СОЗДАННОЕ ИЗ ТАНДЕМА ВИНОГРАДА СОРТОВ МУРВЕДР И СИРА. СИРА — СОРТ КРАСНОГО ВИНОГРАДА, РОДИНА КОТОРОГО — ФРАНЦИЯ. МУРВЕДР — СОРТ ИЗ КАТАЛОНИИ. ОН БЫЛ ВЫВЕДЕН ФИНИКИЙЦАМИ В V СТОЛЕТИИ ДО НАШЕЙ ЭРЫ. В XVI ВЕКЕ БЫЛ ЗАВЕЗЕН ВО ФРАНЦИЮ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ВИНА ПРОХОДИТ В СТАЛЬНЫХ ЧАНАХ ОБЪЕМОМ 30 ТОНН.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ FAMILLE BOUGRIER CHENIN BLANC VAL DE LOIRE 2022 0,75 Л
FAMILLE BOUGRIER, CHENIN BLANC, VAL DE LOIRE — ПОЛНОЕ ХАРАКТЕРА, ВОСХИТИТЕЛЬНОЕ, АУТЕНТИЧНОЕ БЕЛОЕ ВИНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ШЕНЕН БЛАН, ОДНОГО ИЗ ЛУЧШИХ БЕЛЫХ СОРТОВ ВИНОГРАДА В МИРЕ, НЕСКОЛЬКО "СПРЯТАВШЕГОСЯ" ЗА БОЛЕЕ ПОПУЛЯРНЫМИ ШАРДОНЕ И СОВИНЬОН БЛАН. ЭТОТ СОРТ "ПРАВИТ" ВИНОГРАДНИКАМИ В ДОЛИНЕ ЛУАРЫ. УРОЖАЙ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ВИНА СОБИРАЮТ С КОНЦА СЕНТЯБРЯ ПО КОНЕЦ ОКТЯБРЯ. СУСЛО, ПОЛУЧЕННОЕ ПОСЛЕ МЯГКОГО ПРЕССОВАНИЯ, ОТСТАИВАЮТ И ПОДВЕРГАЮТ КЛАССИЧЕСКОЙ ФЕРМЕНТАЦИИ. ОСВЕЖАЮЩИЙ ШЕНЕН БЛАН ПРЕКРАСНО ПОДОЙДЕТ ДЛЯ ПОВСЕДНЕВНОГО УПОТРЕБЛЕНИЯ, ОН ДОВОЛЬНО УНИВЕРСАЛЕН В ГАСТРОНОМИЧЕСКИХ СОЧЕТАНИЯХ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ FEUDI DEL PISCIOTTO VERSACE NERO D'AVOLA SICILIA 2018 0,75 Л
"VERSACE" NERO D'AVOLA ИЗГОТАВЛИВАЕТСЯ ИЗ ОДНОИМЕННОГО СОРТА ВИНОГРАДА, КОТОРЫЙ ВЫРАЩИВАЕТСЯ НА ВИНОГРАДНИКАХ КОММУНЫ НИШЕМИ В СИЦИЛИИ. ВИНОГРАДНИКИ РАСПОЛАГАЮТСЯ НА ПРЕИМУЩЕСТВЕННО ПЕСЧАНЫХ ПОЧВАХ НА ВЫСОТЕ 100 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ И ИМЕЮТ ЮГО-ЗАПАДНУЮ ЭКСПОЗИЦИЮ. ОБИЛИЕ СОЛНЕЧНОГО СВЕТА И УМЕРЕННОЕ КОЛИЧЕСТВО ОСАДКОВ ФОРМИРУЮТ КЛАССИЧЕСКИЙ СРЕДИЗЕМНОМОРСКИЙ КЛИМАТ СИЦИЛИИ, ПОЛНОСТЬЮ ИСКЛЮЧАЮЩИЙ ПОЯВЛЕНИЕ ГНИЛИ И ПЛЕСЕНИ НА ЯГОДАХ. ТАКЖЕ ВИНОГРАДНИКИ ИСПЫТЫВАЮТ БЛАГОТВОРНОЕ ВЛИЯНИЕ ПРИБРЕЖНЫХ БРИЗОВ, СМЯГЧАЮЩИХ ПЕРЕПАДЫ ТЕМПЕРАТУР И ОБЕСПЕЧИВАЮЩИХ ХОРОШУЮ ВЕНТИЛЯЦИЮ. БЛАГОДАРЯ ОСОБЕННОМУ МИКРОКЛИМАТУ, НА СИЦИЛИИ ИСПОЛЬЗУЮТСЯ ТОЛЬКО МЕТОДЫ ОРГАНИЧЕСКОГО ВИНОГРАДАРСТВА, БЕЗ ПРИМЕНЕНИЯ ХИМИЧЕСКИХ ПРЕПАРАТОВ И ГЕРБИЦИДОВ. УРОЖАЙ СОБИРАЮТ ВРУЧНУЮ В ПОСЛЕДНЮЮ НЕДЕЛЮ СЕНТЯБРЯ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОТЕКАЕТ В РЕЗЕРВУАРАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ. ДИЗАЙН ЭТИКЕТКИ "VERSACE" NERO D'AVOLA БЫЛ СОЗДАН ОДНИМ ИЗ ВЕДУЩИХ ДОМОВ МОДЫ ИТАЛИИ VERSACE.
