Вино Bellene

Возвращение под старым именем города

Николя Потель вырос в бургундском виноделии, поскольку его отец Жерар вёл дела прославленного вольнейского хозяйства Пусс д'Ор. После смерти отца в 1997 году Николя основал в Нюи-Сен-Жорже собственный торговый дом, покупавший виноград у владельцев старых участков, и быстро приобрёл имя. Дом впоследствии сменил владельцев вместе с правом на его собственную фамилию, и в 2005 году Потель начал заново, скупая участки по всей Бургундии и назвав новое хозяйство Domaine de Bellene. В 2008 году к нему добавилась закупочная часть Maison Roche de Bellene, работающая с виноградом сторонних владельцев по тем же правилам.

Только старые лозы

Собственные владения занимают около двадцати четырёх гектаров и разбросаны от Сантене и Сен-Ромена через Вольне и Бон до Нюи-Сен-Жоржа и Вон-Романе. Правило, положенное в основу хозяйства, простое и жёсткое. В бутылку идёт только виноград с лоз старше пятидесяти лет, а часть из них перешагнула столетний рубеж. Старые лозы дают мало ягод, зато глубоко укоренены и вытягивают из сланцевых и известковых слоёв то, чего молодая посадка достать не может. Отсюда и склад вин, к которому стремится Потель, то есть вина натянутые, лёгкие и стройные, а не густые и тяжеловесные. Виноградники ведут без химии, часть участков переведена на биодинамические приёмы, а из добавок в погребе допускается практически одна лишь сера.

Интересный факт

Название хозяйства это старое имя города Бон. В первом веке нашей эры поселение звалось Белена, в честь кельтского солнечного божества Беленоса, затем превратилось в Больн и уже потом в нынешнее Beaune. Погреб хозяйства занимает здание шестнадцатого века в самом центре города, и его перестройка велась так же принципиально, как и работа на винограднике. Стены утеплили конопляной кострой вместо синтетических материалов, а котёл топят обрезанной виноградной лозой, то есть отходами собственного виноградника. Самые старые лозы хозяйства растут на участке премье крю Ле Грев в Боне и перешагнули столетний возраст, а собрание Collection Bellenum состоит из бутылок давних урожаев, выкупленных Потелем у знакомых виноделов области.

Что в бутылке

Красные строятся на пино нуар. Простые бургундские дают вишню, малину и лёгкую земляную ноту, их пьют молодыми при шестнадцати градусах с птицей, телятиной и мягкими сырами. Вина уровня деревень и премье крю из Вольне, Бона и Вон-Романе плотнее и строже, в них появляются пряность, подлесок и оттенок кожи, подавать их стоит при семнадцати градусах к утке, дичи и говядине, а хранить от восьми до пятнадцати лет в зависимости от участка и года. Белые из шардоне, включая Мерсо и Сен-Ромен, отличаются свежестью и минеральной строгостью с оттенками цитруса, белого персика и лесного ореха, их охлаждают до двенадцати градусов и подают к рыбе, морепродуктам и птице в сливочном соусе. Бургундское алиготе остаётся самым лёгким и живым в перечне и хорошо идёт к устрицам и козьему сыру.

Наличие и оформление

Позиции хозяйства с ценами, наименованием и годом урожая перечислены выше на этой странице. Понравившуюся бутылку резервируют через сайт и получают в удобном магазине сети.