ВИНО МАССАНДРА МУСКАТ МАРОЧНОЕ 2014 БЕЛОЕ СЛАДКОЕ 16% 0,75 Л
ЛИКЕРНОЕ ВИНО МАССАНДРА МУСКАТ БЕЛЫЙ ПРОИЗВОДИТСЯ ИЗ ОДНОИМЁННОГО СОРТА ВИНОГРАДА, ВЫРАЩЕННОГО НА СОБСТВЕННЫХ ВИНОГРАДНИКАХ ПРЕДПРИЯТИЯ В КРЫМУ. ДАННОЕ ВИНО ВЫПУСКАЕТСЯ С 1891 ГОДА. ВЫДЕРЖИВАЕТСЯ НЕ МЕНЕЕ ДВУХ ЛЕТ В ОСОБЫХ ДУБОВЫХ БОЧКАХ, ХРАНЯЩИХСЯ В ПРОХЛАДНЫХ ПОДВАЛАХ ЗАВОДА «МАССАНДРА».
ВИНО МАССАНДРА МУСКАТ РОЗОВЫЙ 2014 РОЗОВОЕ СЛАДКОЕ 16% 0,75 Л
ЛИКЕРНОЕ ВИНО МАССАНДРА МУСКАТ РОЗОВЫЙ ПРОИЗВОДИТСЯ ИЗ ОДНОИМЁННОГО СОРТА ВИНОГРАДА, ВЫРАЩЕННОГО НА СОБСТВЕННЫХ ВИНОГРАДНИКАХ ПРЕДПРИЯТИЯ В КРЫМУ. ДАННОЕ ВИНО ВЫПУСКАЕТСЯ С 1994 ГОДА. ВЫДЕРЖИВАЕТСЯ НЕ МЕНЕЕ ДВУХ ЛЕТ В ОСОБЫХ ДУБОВЫХ БОЧКАХ, ХРАНЯЩИХСЯ В ПРОХЛАДНЫХ ПОДВАЛАХ ЗАВОДА «МАССАНДРА».
ВИНО АВЕЛЕДА КАЗАЛ ГАРСИЯ СВИТ 2023 БЕЛОЕ СЛАДКОЕ 9% 0,75 Л
ВИНО БЛЕДНО-ЛИМОННОГО ЦВЕТА С ЗОЛОТИСТЫМИ ОТБЛЕСКАМИ. В БУКЕТЕ ЯРКИЕ НОТЫ СПЕЛЫХ ЦИТРУСОВЫХ, КРАСНОГО ГРЕЙПФРУТА, АПЕЛЬСИНОВОЙ КОРОЧКИ, АНАНАСА, ЦВЕТОВ И ЛИСТВЫ АПЕЛЬСИНОВЫХ ДЕРЕВЬЕВ, БЕЛЫХ ЦВЕТОВ. ЭЛЕГАНТНОЕ, ОСВЕЖАЮЩЕЕ ВИНО С ХОРОШЕЙ КИСЛОТНОСТЬЮ, ШЕЛКОВИСТОЙ ТЕКСТУРОЙ, ОТЛИЧНО СТРУКТУРИРОВАНО И С ХОРОШИМ БАЛАНСОМ, ОБЛАДАЕТ ДЛИТЕЛЬНЫМ ПОСЛЕВКУСИЕМ.
ПОРТВЕЙН PORTAL LATE BOTTLED VINTAGE IN GIFT BOX 2014 0,75 Л
ПОРТВЕЙН QUINTA DO PORTAL, LBV PORT, ПРОИЗВОДИТСЯ ИЗ КУПАЖА НЕСКОЛЬКИХ СОРТОВ ВИНОГРАДА УРОЖАЯ ОДНОГО ГОДА, ВЫРАЩЕННОГО НА ПОЧВАХ С БОЛЬШИМ СОДЕРЖАНИЕМ ГРАНИТА И СЛАНЦА. УРОЖАЙ 2014 ГОДА СОБИРАЛСЯ С 2 ПО 13 СЕНТЯБРЯ. ГРОЗДИ СРЕЗАЮТ ВРУЧНУЮ, УКЛАДЫВАЮТ В ЯЩИКИ НЕБОЛЬШОГО РАЗМЕРА И БЕРЕЖНО ПЕРЕВОЗЯТ НА ЗАВОД. ВИНИФИКАЦИЯ СУСЛА ПРОХОДИТ В СТАЛЬНЫХ ЧАНАХ ПРИ 24-26 °C. ПРЕКРАЩЕНИЕ ФЕРМЕНТАЦИИ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ С ПОМОЩЬЮ ДОБАВЛЕНИЯ БРЕНДИ (ВИНОГРАДНОГО СПИРТА). ПОРТВЕЙН ЛБВ 2014 ГОДА БЫЛ БУТИЛИРОВАН В СЕНТЯБРЕ 2019 ГОДА БЕЗ ФИЛЬТРАЦИИ, ПОЭТОМУ ПЕРЕД УПОТРЕБЛЕНИЕМ ЕГО РЕКОМЕНДУЕТСЯ ПОДВЕРГНУТЬ ДЕКАНТАЦИИ.
ХЕРЕС BARBADILLO CREAM 0,75 Л
BARBADILLO CREAM SHERRY— ДЕСЕРТНОЕ ВИНО, РОЖДЕННОЕ В ОКРЕСТНОСТЯХ ИЗВЕСТНОГО ГОРОДКА ХЕРЕС. СРЕДИЗЕМНОМОРСКИЙ КЛИМАТ С ЖАРКИМ, БЕЗ ОСАДКОВ ЛЕТОМ ПОЗВОЛЯЕТ ВИНОГРАДУ ПОЛНОСТЬЮ СОЗРЕТЬ. ПЕСЧАНО-МЕЛОВЫЕ ПОЧВЫ ЗАДЕРЖИВАЮТ ЖИВИТЕЛЬНУЮ ВЛАГУ И ПИТАЮТ КОРНИ ВИНОГРАДНЫХ ЛОЗ. КРИМ ХЕРЕС ПРОИЗВОДЯТ ИЗ ПОДВЯЛЕННЫХ ЯГОД ВИНОГРАДА.
ПОРТВЕЙН BARROS RUBY 0,75 Л
ПОРТВЕЙН BARROS, PORTO RUBY ПРОИЗВОДИТСЯ ИЗ КУПАЖА КРАСНЫХ СОРТОВ ВИНОГРАДА — ТУРИГА ФРАНКА, ТИНТА РОРИЗ, ТИНТА БАРРОКО И ТИНТА КАО, КОТОРЫЕ ВЫРАЩИВАЮТСЯ НА СКЛОНАХ ВДОЛЬ БЕРЕГОВ РЕКИ ДОРУ. ВИНОГРАДНЫЕ ЛОЗЫ РАСТУТ НА СЛАНЦЕВЫХ С ВКРАПЛЕНИЯМИ ГРАНИТА ПОЧВАХ В УСЛОВИЯХ ЖАРКОГО КОНТИНЕНТАЛЬНОГО КЛИМАТА. ВИНОГРАД, СОБРАННЫЙ ВРУЧНУЮ В МОМЕНТ ОПТИМАЛЬНОЙ СПЕЛОСТИ ЯГОД, ОЧИЩАЕТСЯ ОТ СТЕБЛЕЙ, ИЗМЕЛЬЧАЕТСЯ И ПОДВЕРГАЕТСЯ ДЛИТЕЛЬНОЙ МАЦЕРАЦИИ, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ НЕОБХОДИМУЮ НАСЫЩЕННОСТЬ, ПЛОТНОСТЬ И ФРУКТОВОСТЬ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОТЕКАЕТ В ЧАНАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ 28–30 °C С РЕГУЛЯРНОЙ ПЕРЕКАЧКОЙ СУСЛА. ПО ДОСТИЖЕНИИ ЖЕЛАЕМОГО УРОВНЯ САХАРА ДОБАВЛЯЕТСЯ ВИНОГРАДНЫЙ БРЕНДИ.
ПОРТВЕЙН KOPKE COLHEITA IN WOODEN BOX 1957 0,75 Л
KOPKE, COLHEITA 1957 PORTO — ЭЛЕГАНТНЫЙ ВИНТАЖНЫЙ ПОРТВЕЙН ИЗ ПОРТУГАЛЬСКИХ СОРТОВ ВИНОГРАДА. ВИНОГРАДНИКИ РАСПОЛАГАЮТСЯ НА ГОРИЗОНТАЛЬНЫХ ТЕРРАСАХ, НА КРУТЫХ СКЛОНАХ ХОЛМОВ ДОРУ. ЛОЗЫ ПРОИЗРАСТАЮТ НА ВЫСОТЕ 600 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ НА ОРДОВИКСКИХ ПОЧВАХ С ВКРАПЛЕНИЯМИ ГРАНИТА. ЯГОДЫ СОБИРАЮТСЯ ВРУЧНУЮ, ОЧИЩАЮТСЯ ОТ ГРЕБНЕЙ, ПРЕССУЮТСЯ И МАЦЕРИРУЮТСЯ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОХОДИТ В ТЕПЛЕ, ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 28-30 °C. ПОСЛЕ БРОЖЕНИЯ ДОБАВЛЯЕТСЯ ВИНОГРАДНЫЙ БРЕНДИ.
ПОРТВЕЙН KOPKE LATE BOTTLED VINTAGE IN GIFT BOX 2016 0,75 Л
KOPKE, LATE BOTTLED VINTAGE PORTO В ИЕРАРХИИ ПОРТВЕЙНОВ НАХОДИТСЯ МЕЖДУ ЭЛИТНЫМИ ВИНТАЖНЫМИ И ТРАДИЦИОННЫМ RUBY PORTO. ДЛЯ ЕГО ИЗГОТОВЛЕНИЯ ВИНОГРАД ТРАДИЦИОННЫХ ДЛЯ ПОРТУГАЛИИ СОРТОВ СОБИРАЕТСЯ НА УЧАСТКАХ ТАБУАСО НА ЛЕВОМ БЕРЕГУ РЕКИ ДОРА. ВИНОГРАД ИЗМЕЛЬЧАЕТСЯ И ВИНИФИЦИРУЕТСЯ В ЧАНАХ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ 28-30 °С, ПРОХОДЯ СТАДИИ МАЦЕРАЦИИ НА ШКУРКАХ И РЕГУЛЯРНУЮ ПЕРЕКАЧКУ СУСЛА. ПОСЛЕ ЭТОГО В НЕГО ДОБАВЛЯЕТСЯ КРЕПКИЙ ВИНОГРАДНЫЙ СПИРТ, А ЗАТЕМ СМЕСЬ ПОМЕЩАЕТСЯ В ДУБОВЫЕ БОЧКИ. В ОТЛИЧИЕ ОТ ВИНТАЖНОГО ПОРТВЕЙНА, LBV PORTO ВЫДЕРЖИВАЕТСЯ НЕСКОЛЬКО ДОЛЬШЕ, ОКОЛО 6 ЛЕТ, ЧТО ПРИДАЕТ ЕМУ БОЛЬШУЮ ПИТКОСТЬ И ГЛАДКОСТЬ ВКУСА. РОЗЛИВ ВИНА ПРОВОДИТСЯ БЕЗ ФИЛЬТРАЦИИ И ЕГО СЛЕДУЕТ ДЕКАНТИРОВАТЬ ПЕРЕД ПОДАЧЕЙ. KOPKE, LATE BOTTLED VINTAGE PORTO ВЫПУСКАЕТСЯ КАЖДЫЙ ГОД. ВИНТАЖ 2016 ГОДА ОБЛАДАЕТ ХОРОШЕЙ ТЕЛЬНОСТЬЮ И СВЕЖЕСТЬЮ, ДЕМОНСТРИРУЯ ПРЕКРАСНУЮ СБАЛАНСИРОВАННОСТЬ.
ПОРТВЕЙН ANDRESEN FINE WHITE 0,75 Л
FINE WHITE — ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ БЕЛЫЙ ПОРТВЕЙН ОТ КОМПАНИИ "ANDRESEN", СОЗДАННЫЙ ИЗ АВТОХТОННЫХ СОРТОВ ВИНОГРАДА — КОДЕГА, РАБИГАТО, ФЕРНАУ ПИРЕШ И МАЛЬВАЗИЯ ФИНА, КОТОРЫЕ НАПОЛНЯЮТ ПОРТО ЦВЕТОЧНЫМИ И МЕДОВЫМИ НОТАМИ И ДЕЛАЮТ СЛАЩЕ КРАСНОГО ПОРТО. ПРИ ЭТОМ, "WHITE PORT" НЕ ЯВЛЯЕТСЯ ПРИТОРНЫМ, А ЛЕГКАЯ ГОРЧИНКА ВО ВКУСЕ ДОБАВЛЯЕТ ПИКАНТНОСТИ И ИНДИВИДУАЛЬНОСТИ ХАРАКТЕРУ НАПИТКА. ДЛИТЕЛЬНАЯ ВЫДЕРЖКА — ОТ 5 ДО 10 ЛЕТ — В ДУБОВЫХ БОЧКАХ НАСЫЩАЕТ ВКУС И АРОМАТ ВИНА КРАСИВЫМИ, УЗНАВАЕМЫМИ ТОНАМИ ОРЕХОВ И ИЗЮМА, НАПОМИНАЮЩИМИ ВЫДЕРЖАННЫЙ ТОНИ ПОРТ.
ХЕРЕС TIO TOTO CREAM 0,75 Л
"TIO TOTO" CREAM — ЭЛЕГАНТНЫЙ ХЕРЕС, СОЗДАННЫЙ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТОВ ПЕДРО ХИМЕНЕС И ПАЛОМИНО ФИНО, КОТОРЫЙ СОЗРЕВАЕТ НА ВИНОГРАДНИКАХ ХОЗЯЙСТВА. СБОР УРОЖАЯ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ В СЕНТЯБРЕ, КОГДА ВИНОГРАД ДОСТИГАЕТ СВОЕЙ ПОЛНОЙ ЗРЕЛОСТИ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОВОДИТСЯ В РЕЗЕРВУАРАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ.
ВЕРМУТ СЛАДКИЙ GUERIN VERMUT BLANC 0,75 Л
"GUERIN" VERMOUTH BLANC — БЕЛЫЙ ВЕРМУТ, ИЗГОТОВЛЕННЫЙ НА ОСНОВЕ БЕЛОГО ВИНА, БЕЛОГО PINEAU DES CHARENTES, КАРАМЕЛИЗИРОВАННОГО ВИНОГРАДНОГО СОКА, ТРАВ И СПЕЦИЙ (КОРЕНЬ ДЯГИЛЯ, КОРИЦА, КАРДАМОН, КОРИАНДР, МУСКАТНЫЙ ОРЕХ И ЦЕДРА АПЕЛЬСИНА). ОСОБЕННОСТЬЮ ВИН ПИНО ДЕ ШАРАНТ ЯВЛЯЕТСЯ ИХ СОСТАВ: 3/4 НЕФЕРМЕНТИРОВАННОГО ВИНОГРАДНОГО СУСЛА И 1/4 КОНЬЯЧНОГО СПИРТА (В ДАННОМ СЛУЧАЕ, ВЫДЕРЖАННОГО НЕ МЕНЕЕ 2 ЛЕТ). "GUERIN" VERMOUTH BLANC БЫЛ ОТМЕЧЕН ЗОЛОТОЙ МЕДАЛЬЮ НА КОНКУРСЕ "CONCOURS GENERAL AGRICOLE" В БРЮССЕЛЕ В 2018 ГОДУ.
ВИНО КРЕПЛЁНОЕ LEYRAT LES PIERRES BLANCHES PINEAU DES CHARENTES 0,75 Л
LEYRAT, PINEAU DES CHARENTES "LES PIERRES BLANCHES" AOC — ЛИКЕРНОЕ ВИНО СО СВЕЖИМ ЭЛЕГАНТНЫМ ВКУСОМ. ДЛЯ ЕГО ИЗГОТОВЛЕНИЯ ИСПОЛЬЗУЮТСЯ БЕЛЫЕ СОРТА УНИ БЛАН, ФОЛЬ БЛАНШ И КОЛОМБАР. ПОЛУЧЕННЫЙ ИЗ НИХ БРЕНДИ СМЕШИВАЕТСЯ С НАХОДЯЩИМСЯ В ПРОЦЕССЕ БРОЖЕНИЯ СВЕЖИМ СОКОМ ВИНОГРАДА. ТАК КАК КРЕПОСТЬ БРЕНДИ СОСТАВЛЯЕТ ПОРЯДКА 60%, ТО БРОЖЕНИЕ ОСТАНАВЛИВАЕТСЯ, СОХРАНЯЯ ПРИ ЭТОМ В СМЕСИ ЕСТЕСТВЕННУЮ ПРИРОДНУЮ СЛАДОСТЬ.
ПОРТВЕЙН QUINTA DE LA ROSA LOTE № 601 RUBY RESERVE 0,75 Л
ПОРТВЕЙН QUINTA DE LA ROSA LOTE №601 RUBY PORT — УНИКАЛЬНЫЙ ПРОДУКТ, ИЗГОТАВЛИВАЕМЫЙ ИЗ ВИНОГРАДА КЛАССА А, ВЫРАЩЕННОГО НА ТЕРРАСАХ ВИНОГРАДНИКОВ КОМПАНИИ QUINTA DE LA ROSA. РУБИ — ЭТО КУПАЖ ВИН УРОЖАЯ РАЗНЫХ ЛЕТ, НЕИЗМЕННЫЙ ПО СВОЕМУ СОСТАВУ ИЗ ГОДА В ГОД. БЛАГОДАРЯ ТОМУ, ЧТО БУТЫЛИРУЕТСЯ МОЛОДЫМ, ПОРТВЕЙН СОХРАНЯЕТ СВОЙ ГЛУБОКИЙ РУБИНОВЫЙ ЦВЕТ И "ОГНЕННЫЙ" ХАРАКТЕР. ПРОИЗВОДИТСЯ И БУТИЛИРУЕТСЯ В ЛЯ РОСА, ЧТО ПОЗВОЛЯЕТ КОНТРОЛИРОВАТЬ КАЧЕСТВО ОТ ЛОЗЫ ДО БУТЫЛКИ. ПОДВЕРГАЕТСЯ ЛЕГКОЙ ФИЛЬТРАЦИИ, ПОЭТОМУ НЕ НУЖДАЕТСЯ В ДЕКАНТИРОВАНИИ.
ПОРТВЕЙН ANDRESEN FINE TAWNY 0,75 Л
FINE TAWNY — ТРАДИЦИОННАЯ ПОЗИЦИЯ В ЛИНЕЙКАХ ПОРТВЕЙНОВ ANDRESEN. ПОРТВЕЙН ОБЛАДАЕТ ЭЛЕГАНТНЫМ, МЯГКИМ ВКУСОМ, КОТОРЫЙ НЕ ПОТЕРЯЕТ СВОИХ КАЧЕСТВ ДАЖЕ ПОСЛЕ ДВУХ МЕСЯЦЕВ ПОСЛЕ ОТКРЫТИЯ БУТЫЛКИ. ПОСЛЕ ОДНОДНЕВНОЙ МАЦЕРАЦИИ И 2-Х ДНЕЙ БУРНОЙ ФЕРМЕНТАЦИИ В ЦЕМЕНТНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ, ТЕМПЕРАТУРА БРОЖЕНИЯ БЫЛА СНИЖЕНА ДО 8 °С, А ВИНО ПОМЕСТИЛИ В ЧАНЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ.
ПОРТВЕЙН DELAFORCE HIS EMINENCE'S CHOICE 10 YEARS OLD TAWNY IN TUBE 0,75 Л
DELAFORCE, "HIS EMINENCE'S CHOICE" 10 YEARS OLD TAWNY PORT — ОДИН ИЗ САМЫХ ИЗВЕСТНЫХ ПОРТВЕЙНОВ БРЕНДА ДЕЛАФОРС. ВПЕРВЫЕ ОН БЫЛ ВЫПУЩЕН В 1930-Х ГОДАХ. НА ЭТИКЕТКЕ ПРЕДСТАВЛЕНА КАРТИНА, КУПЛЕННАЯ ГЕНРИ ДЕЛАФОРСОМ В НАЧАЛЕ 1920-Х ГОДОВ. ОТБОРНЫЙ ВИНОГРАД ИЗ ЛУЧШИХ ВИНОГРАДНИКОВ РЕГИОНА ДОРУ ПОМЕЩАЮТ В НЕБОЛЬШИЕ ЛОТКИ И ТРАНСПОРТИРУЮТ НА ВИНОДЕЛЬНЮ. ДЛЯ ТОГО, ЧТОБЫ ВИНО ЛУЧШЕ РАСКРЫЛО ВКУС, ЕГО РЕКОМЕНДОВАНО ПОДАВАТЬ ОХЛАЖДЕННЫМ ДО КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ.
ПОРТВЕЙН ANDRESEN VINTAGE IN WOODEN BOX 1999 0,75 Л
VINTAGE PORT 1999 — ПОРТВЕЙН, СОЗДАННЫЙ ИЗ ЛУЧШЕГО ВИНОГРАДА УРОЖАЯ 1999 ГОДА. ВИНТАЖНЫЙ ПОРТВЕЙН ЯВЛЯЕТСЯ СИМВОЛОМ КОНЦЕНТРИРОВАННОГО, МОЩНОГО, СЛОЖНОГО СТИЛЯ, КАК ПРАВИЛО — ГОРАЗДО СЛОЖНЕЕ ТРАДИЦИОННОГО ПОРТО. "VINTAGE PORT 1999" ОБЛАДАЕТ НАСЫЩЕННЫМ СЛАДКИМ АРОМАТНЫМ БУКЕТОМ И ПРЕКРАСНО СБАЛАНСИРОВАННЫМ ВКУСОМ С ВЕЛИКОЛЕПНОЙ ТАНИННОЙ СТРУКТУРОЙ, СПОСОБСТВУЮЩЕЙ ДОЛГОМУ ХРАНЕНИЮ ПОРТО, А ТАКЖЕ ВОСХИТИТЕЛЬНЫМ, ДЛИННЫМ, СЛАДКИМ ПОСЛЕВКУСИЕМ.
ПОРТВЕЙН DOW'S TAWNY 10 YEARS IN GIFT BOX 0,75 Л
DOW'S, OLD TAWNY PORT 10 YEARS ПРЕДСТАВЛЯЕТ СОБОЙ КУПАЖ ИЗ СТАРЫХ ВИН, КОТОРЫЕ ДАЮТ ПОРТО СЛОЖНОСТЬ И КОНЦЕНТРАЦИЮ, И МОЛОДЫХ ВИН, КОТОРЫЕ НАДЕЛЯЮТ ПОРТВЕЙН ФРУКТОВОЙ СВЕЖЕСТЬЮ И ЖИВОСТЬЮ. ПОКА ВИНО НА ПРОТЯЖЕНИИ ДЛИТЕЛЬНОГО ПЕРИОДА В 10 ЛЕТ ВЫДЕРЖИВАЕТСЯ В БОЧКАХ, В ЕГО ЦВЕТЕ ПРОИСХОДЯТ ТОНЧАЙШИЕ ИЗМЕНЕНИЯ: ТЕМНО-КРАСНЫЙ ОТТЕНОК, КОТОРЫЙ ХАРАКТЕРИЗУЕТ МОЛОДОСТЬ ПОРТВЕЙНА, ПОСТЕПЕННО УСТУПАЕТ МЕСТО ТЕМНО-ЯНТАРНОМУ ЦВЕТУ. ВКУС ВИНА СТАНОВИТСЯ ПОЛНЫМ, БОГАТЫМ, НАСЫЩАЕТСЯ ОРЕХОВЫМИ ТОНАМИ, ЛЕГКИМИ НОТКАМИ ЦИТРУСОВ И ВАНИЛИ. РАЗЛИВАЕТСЯ ПОРТО В БУТЫЛКИ С ПРОБКОЙ-КОЛПАЧКОМ, БЛАГОДАРЯ ЧЕМУ ВИНО БУДЕТ ОСТАВАТЬСЯ СВЕЖИМ В ТЕЧЕНИЕ ДВУХ-ЧЕТЫРЕХ МЕСЯЦЕВ ПОСЛЕ ОТКРЫТИЯ БУТЫЛКИ. ХРАНИТЬ ПОРТВЕЙН РЕКОМЕНДУЕТСЯ В ТЕМНОМ, ПРОХЛАДНОМ МЕСТЕ.
ПОРТВЕЙН CALEM TAWNY 20 YEARS OLD IN GIFT BOX 0,75 Л
ПОРТВЕЙН "CALEM" 20 YEARS OLD TAWNY PORTO СОЗДАН ИЗ ПЯТИ СОРТОВ ВИНОГРАДА — ТИНТА БАРОККА, ТУРИГА НАСЬОНАЛЬ, ТИНТА РОРИЗ, ТУРИГА ФРАНКА И ТИНТА КАО, ВЫРАЩЕННЫХ В ПОРТО. СБОР УРОЖАЯ ПРОХОДИТ ВРУЧНУЮ, НА ВИНОДЕЛЬНЕ ЯГОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ ДЕСТЕБЛИРОВАНИЮ И ИЗМЕЛЬЧЕНИЮ. ФЕРМЕНТАЦИЯ В РЕЗЕРВУАРАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ПРОХОДИТ ПРИ СТРОГОМ ТЕМПЕРАТУРНОМ КОНТРОЛЕ. ОКОНЧАТЕЛЬНЫЙ КУПАЖ ПОРТВЕЙНА СОСТОИТ ИЗ ТЩАТЕЛЬНО ОТОБРАННОГО ВИНА, ВЫДЕРЖАННОГО В ДУБОВЫХ БОЧКАХ В СРЕДНЕМ ОКОЛО 20 ЛЕТ. ПОРТВЕЙН ЗАВОЕВАЛ ЗОЛОТЫЕ МЕДАЛИ НА "MONDIAL DE BRUXELLES, 2014", "INTERNACIONAL DE VINOS MADRID, 2008" И "MONDE SELECTION, 2007", А ТАКЖЕ НАГРАДУ "РЕКОМЕНДОВАНО" НА "DECANTER WORLD WINE AWARDS, 2005".
ХЕРЕС BODEGAS HIDALGO LA GITANA PASTRANA MANZANILLA PASADA SANLUCAR DE BARRAMEDA 0,75 Л
"PASTRANA" MANZANILLO, SANLUCAR DE BARRAMEDA DO — СУХОЙ ХЕРЕС, ГЛАВНОЙ ОСОБЕННОСТЬЮ ИЗГОТОВЛЕНИЯ КОТОРОГО ЯВЛЯЕТСЯ ЧЕТКАЯ ПРИВЯЗКА К МЕСТНОСТИ. ВЫДЕРЖКА МАНЗАНИЙИ МОЖЕТ ПРОИЗВОДИТЬСЯ ТОЛЬКО В САНЛУКАР ДЕ БАРРАМЕДА. НАПИТКИ ПОД МАРКОЙ "ПАСТРАНА" ПРОИЗВОДЯТСЯ С 1985 ГОДА. ИМЕННО ТОГДА ХАВЬЕР ИДАЛЬГО ВМЕСТЕ СО СВОИМ ХОРОШИМ ДРУГОМ КРИСТИАНО ВАН ЦЕЛЛЕРОМ, ВИНОДЕЛОМ ИЗ ПОРТУГАЛЬСКОГО РЕГИОНА ДОУРО, НАЧАЛИ НОВЫЙ ПРОЕКТ, ЗАДАЧА КОТОРОГО СОСТОЯЛА В СОЗДАНИИ СОВЕРШЕННО ОСОБЕННОГО ВИНА ИЗ ВИНОГРАДА ИСКЛЮЧИТЕЛЬНОГО КАЧЕСТВА. ВИНО ПРОИЗВОДИТСЯ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ПАЛОМИНО ФИНО, КОТОРЫЙ ТЩАТЕЛЬНО КУЛЬТИВИРУЕТСЯ НА БЕЛЫХ ПОЧВАХ, В СОСТАВЕ КОТОРЫХ БОЛЕЕ 90% КАРБОНАТА КАЛЬЦИЯ. ТО, ЧТО ВИННЫЙ ЗАВОД НАХОДИТСЯ ОЧЕНЬ БЛИЗКО К АТЛАНТИЧЕСКОМУ ОКЕАНУ, ДЕЛАЕТ "ФЛЁР" ТОЛЩЕ, ЧЕМ НА ЛЮБОМ ДРУГОМ ЗАВОДЕ.
ХЕРЕС GONZALEZ BYASS LEONOR PALO CORTADO 12 YEARS OLD SECO 0,75 Л
"LEONOR" PALO CORTADO 12 YEARS OLD — ВОСХИТИТЕЛЬНЫЙ ХЕРЕС, КОТОРЫЙ ПРОИЗВОДИТСЯ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ПАЛОМИНО ФИНО, ПРОИЗРАСТАЮЩЕГО НА ВИНОГРАДНИКАХ "CARRASCAL" И "MACHARNUDO". ПЕРВЫЙ ВЫПУСК ВИНА СОСТОЯЛСЯ В 2010 ГОДУ. СВОЕ НАЗВАНИЕ ВИНО ПОЛУЧИЛО В ЧЕСТЬ ИНФАНТЫ ЛЕОНОР — ДОЧЕРИ КРОНПРИНЦА ФЕЛИПЕ И ПРИНЦЕССЫ ЛЕТИЦИИ. ХЕРЕС "ЛЕОНОР" ПАЛО КОРТАДО, 12-ЛЕТНИЙ ПОЛУЧИЛ ЗОЛОТЫЕ МЕДАЛИ НА КОНКУРСАХ "MUNDUS VINI" И "INTERNATIONAL WINE CHALLENGE".
ХЕРЕС GONZALEZ BYASS ELEGANTE MEDIUM 2017 0,75 Л
ПОЛУСУХОЙ ХЕРЕС "ELEGANTE" MEDIUM СОЗДАЕТСЯ ИЗ ДВУХ СОРТОВ ВИНОГРАДА — ПАЛОМИНО И ПЕДРО ХИМЕНЕС, КОТОРЫЕ ПРОХОДЯТ РАЗДЕЛЬНУЮ ВИНИФИКАЦИЮ. ПАЛОМИНО ОТДЕЛЯЕТСЯ ОТ ГРЕБНЕЙ, МЯГКО ПРЕССУЕТСЯ И ФЕРМЕНТИРУЕТСЯ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ В ЧАНАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДО 11% АЛКОГОЛЯ. ПОСЛЕ КРЕПЛЕНИЯ ВИНОГРАДНЫМ СПИРТОМ ДО 15,5% АЛКОГОЛЯ ВИНО ПОМЕЩАЕТСЯ В СИСТЕМУ СОЛЕРА ТАКИМ ОБРАЗОМ, ЧТОБЫ В КАЖДОЙ БОЧКЕ НЕ ДОСТАВАЛО 100 ЛИТРОВ ВИНА ДЛЯ ОБРАЗОВАНИЯ ДРОЖЖЕВОЙ ПЛЕНКИ "ФЛЁР". ПОСЛЕ ТРЕХЛЕТНЕЙ ВЫДЕРЖКИ ВИНО КРЕПИТСЯ ДО 17% АЛКОГОЛЯ, БЛАГОДАРЯ ЧЕМУ "ФЛЁР" ОТМИРАЕТ, А ВЫДЕРЖКА ПРОДОЛЖАЕТСЯ В КОНТАКТЕ С КИСЛОРОДОМ. ПЕДРО ХИМЕНЕС СОБИРАЕТСЯ ДОСТАТОЧНО ПОЗДНО. ЕГО ОСТАВЛЯЮТ ПОДСУШИВАТЬСЯ НА СОЛНЦЕ В ТЕЧЕНИЕ ДВУХ НЕДЕЛЬ, ЗА ЭТО ВРЕМЯ ЯГОДЫ ТЕРЯЮТ ДО 40% ВЛАГИ. СОБРАННЫЙ ВИНОГРАД ПРОХОДИТ ГРЕБНЕОТДЕЛЕНИЕ, ПРЕССОВАНИЕ И АЛКОГОЛЬНУЮ ФЕРМЕНТАЦИЮ ДО 7% АЛКОГОЛЯ. ЗАТЕМ ОБА ВИНА СМЕШИВАЮТСЯ, И ХЕРЕС ЕЩЕ КАКОЕ-ТО ВРЕМЯ ХРАНИТСЯ В БОЧКАХ ПО СИСТЕМЕ СОЛЕРА.
ВИНО КРЕПЛЁНОЕ БЕЛОЕ СЛАДКОЕ SOLNECHNAYA DOLINA CRIMEA 2003 0,75 Л
ЛИКЕРНОЕ БЕЛОЕ ВИНО "СОЛНЕЧНАЯ ДОЛИНА" — НАСТОЯЩАЯ ФЕЕРИЯ ВКУСА, ОБРАЗОВАННОГО СОЧЕТАНИЕМ МНОГОЧИСЛЕННЫХ СОРТОВ ВИНОГРАДА, ВЫРАЩЕННЫХ НА КРЫМСКОМ ПОЛУОСТРОВЕ. СО ВРЕМЕН ЕГО ПЕРВОГО ВЫПУСКА В 1950-Х ГОДАХ И ПО СЕГОДНЯШНИЙ ДЕНЬ КУПАЖ ВИНА СОСТАВЛЯЮТ ИЗ МЕСТНЫХ И ЕВРОПЕЙСКИХ СОРТОВ, СРЕДИ КОТОРЫХ САРЫ ПАНДАС, КОКУР БЕЛЫЙ, КОК ПАНДАС, СОЛНЕЧНОДОЛИНСКИЙ, КАПСЕЛЬСКИЙ БЕЛЫЙ, СОЛДАЙЯ МУСКАТ БЕЛЫЙ, ФУРМИНТ, ПИНО ГРИ, ХАРШЛЕВЕЛЮ И ДРУГИЕ. ВОЗРАСТ ЛОЗ СОСТАВЛЯЕТ 30-35 ЛЕТ. АВТОХТОННЫЕ СОРТА ОТВЕЧАЮТ ЗА ПРИДАНИЕ ВИНУ МЕСТНОГО КОЛОРИТА, А БЛАГОРОДНЫЕ ЕВРОПЕЙСКИЙ СОРТА — ЗА ТОНЧАЙШУЮ ГАРМОНИЮ И ИЗЯЩНОСТЬ СТРУКТУРЫ.
ВИНО КРЕПЛЁНОЕ СЛАДКОЕ LEYRAT LES PIERRES BLANCHES PINEAU DES CHARENTES 2018 0,75 Л
LEYRAT, PINEAU DES CHARENTES "LES PIERRES BLANCHES" AOC — ЛИКЕРНОЕ ВИНО СО СВЕЖИМ ЭЛЕГАНТНЫМ ВКУСОМ. ДЛЯ ЕГО ИЗГОТОВЛЕНИЯ ИСПОЛЬЗУЮТСЯ БЕЛЫЕ СОРТА УНИ БЛАН, ФОЛЬ БЛАНШ И КОЛОМБАР. ПОЛУЧЕННЫЙ ИЗ НИХ БРЕНДИ СМЕШИВАЕТСЯ С НАХОДЯЩИМСЯ В ПРОЦЕССЕ БРОЖЕНИЯ СВЕЖИМ СОКОМ ВИНОГРАДА. ТАК КАК КРЕПОСТЬ БРЕНДИ СОСТАВЛЯЕТ ПОРЯДКА 60%, ТО БРОЖЕНИЕ ОСТАНАВЛИВАЕТСЯ, СОХРАНЯЯ ПРИ ЭТОМ В СМЕСИ ЕСТЕСТВЕННУЮ ПРИРОДНУЮ СЛАДОСТЬ.
