Вино

ВИНО ФРЕДЕРИК МАНЬЕН МОРЕ-СЕН-ДЕНИ ПРЕМЬЕ КРЮ КЛО СОРБЭ 2017 КРАСНОЕ СУХОЕ 13% 0,75 Л НАТУРАЛЬНОЕ КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО КАТЕГОРИИ ПРЕМЬЕ КРЮ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ПИНО НУАР, ВЫРАЩЕННОГО БИОДИНАМИЧЕСКИМ СПОСОБОМ НА ВИНОГРАДНИКЕ КЛО СОРБЭ В КОММУНЕ МОРЕ-СЕН-ДЕНИ В БУРГУНДИИ.

ВИНО ШАТО МОНРОЗ ГРАН КРЮ КЛАССЕ СЕНТ-ЭСТЕФ 2012 КРАСНОЕ СУХОЕ 13% 0,75 Л

ВИНО ШАТО ПАП КЛЕМАН ГРАН КРЮ КЛАССЕ ПЕССАК-ЛЕОНЬЯН 2019 КРАСНОЕ СУХОЕ 14% 0,75 Л В 1252 ГОДУ СОСТОЯЛСЯ ПЕРВЫЙ СБОР УРОЖАЯ В ПОМЕСТЬЕ, КОТОРОЕ НАЗЫВАЛОСЬ ТОГДА «ДОМЭН ДЕ ЛЯ МОТ» (DOMAINE DE LA MOTHE). В 1299 ГОДУ ХОЗЯЙСТВО КУПИЛ ГАЙЯР ДЕ ГО (GAILLARD DE GOTH). ОН БЫЛ РОДНЫМ БРАТОМ АРХИЕПИСКОПА ГОРОДА БОРДО - БЕРТРАНА ДЕ ГО (BERTRAND DE GOTH), КОТОРЫЙ В 1305 ГОДУ СТАЛ ПАПОЙ РИМСКИМ КЛИМЕНТОМ V (CLÉMENT V) ПРИ ПОМОЩИ КОРОЛЯ ФРАНЦИИ ФИЛИППА IV КРАСИВОГО (PHILIPPE LE BEL). В 1306 ГОДУ ГАЙЯР ДЕ ГО УМЕР, И ПАПА КЛИМЕНТ V ПОЛУЧИЛ ХОЗЯЙСТВО В НАСЛЕДСТВО. КЛИМЕНТ V ЗАНИМАЛСЯ РАЗВИТИЕМ КУЛЬТУРЫ ВИНОГРАДНИКОВ ДОМЭНА ДЕ ЛЯ МОТ. НО, В СВЯЗИ С НЕОБХОДИМОСТЬЮ НЕСТИ ФУНКЦИИ ПАПЫ, ЕМУ ПРИХОДИЛОСЬ ЖИТЬ ДАЛЕКО ОТ БОРДО, НА ЮГЕ ДОЛИНЫ РОНЫ, В АВИНЬОНЕ, ГДЕ ПО ЕГО ИНИЦИАТИВЕ ПОЯВИЛИСЬ ВИНОГРАДНИКИ ШАТОНЁФ-ДЮ-ПАП И ЖИГОНДАС, КОТОРЫЕ СЕГОДНЯ ПРОИЗВОДЯТ ОДНИ ИЗ САМЫХ ЛУЧШИХ ВИН ФРАНЦИИ. В ТО ЖЕ ВРЕМЯ, ОН РЕШИЛ ПЕРЕДАТЬ ДОМЭН ДЕ ЛЯ МОТ АРХИЕПИСКОПСТВУ БОРДО. КЛИМЕНТ V УМЕР В 1314 ГОДУ A ШАТО БЫЛО ПЕРЕДАНО В АРХИЕПИСКОПСТВО БОРДО. ТОГДА ПОМЕСТЬЕ И СТАЛИ НАЗЫВАТЬ «ПАП КЛЕМАН», В ЧЕСТЬ ПАПЫ РИМСКОГО, КОТОРЫЙ МНОГО СИЛ ВЛОЖИЛ В РАЗВИТИЕ ХОЗЯЙСТВА. ВИНО ПРОИЗВОДИЛИ ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ДЛЯ ВЫПОЛНЕНИЯ РЕЛИГИОЗНЫХ ЦЕРЕМОНИЙ И ОБРЯДОВ. ВО ВРЕМЯ ФРАНЦУЗСКОЙ РЕВОЛЮЦИИ ВЛАДЕНИЕ БЫЛО ПРОДАНО НА АУКЦИОНЕ. В ХIХ ВЕКЕ ВЛАДЕЛЬЦЕМ ШАТО СТАЛ ЖАН-БАТИСТ КЛЭР (JEAN-BAPTISTE CLERC). В 1864 ГОДУ ОН ПОСТРОИЛ ЗАМОК В НЕОГОТИЧЕСКОМ СТИЛЕ. ОН РЕШИЛ ПЕРЕСАДИТЬ БОЛЕЕ 30 ГА ВИНОГРАДНИКОВ. В ТЕ ВРЕМЕНА ВИНО ШАТО ПАП КЛЕМАН СТАЛО ОДНИМ ИЗ ЛУЧШИХ КРЮ РЕГИОНА. 8 ИЮНЯ 1937 ГОДА СИЛЬНЫЙ ГРАД УНИЧТОЖИЛ ПОЧТИ ВСЕ ЛОЗЫ ХОЗЯЙСТВА. ИНЖЕНЕР-АГРОНОМ ПОЛЬ МОНТАНЬ (PAUL MONTAGNE) КУПИЛ ШАТО В 1939 ГОДУ И СУМЕЛ ВОССТАНОВИТЬ ЕГО. НАЧИНАЯ С УРОЖАЯ 1953 ГОДА, ВИНО БЫЛО СНОВА ПРИЗНАНО ОДНИМ И ЛУЧШИХ В БОРДО. В 1959 ГОДУ ШАТО ПАП КЛЕМАН СТАЛО ГРАН КРЮ КЛАССЕ В КЛАССИФИКАЦИИ РЕГИОНА ГРАВ. ОДНАКО НАЧИНАЯ С 1975 ГОДА ХОЗЯЙСТВО ПЕРЕЖИЛО НОВЫЕ ТРУДНОСТИ ИЗ-ЗА ОТСУТСТВИЯ НЕОБХОДИМЫХ ИНВЕСТИЦИЙ В РАЗВИТИЕ. В НАЧАЛЕ 1980 ГОДА ШАТО ПРИОБРЕЛ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬ БЕРНАР МАГРЭ (BERNARD MAGREZ). НАЧИНАЯ С УРОЖАЯ 1985 ГОДА, ШАТО ПАП КЛЕМАН ВЕРНУЛОСЬ К СВОЕМУ ПРЕЖНЕМУ ЛУЧШЕМУ УРОВНЮ. КОНСУЛЬТАНТОМ СТАЛ ЭНОЛОГ МИШЕЛЬ РОЛАН. БЕРНАР МАГРЭ НАСТРОИЛ ВИНИФИКАЦИЮ ТАК, ЧТО КАЖДЫЙ УЧАСТОК ВЫРАЖАЕТ СВОЮ СПЕЦИФИКУ. С 2003 ПО 2007 ГОДЫ СТРОИЛАСЬ НОВАЯ СОВРЕМЕННАЯ ВИНОДЕЛЬНЯ. В ЭТО ВРЕМЯ ВИНО ШАТО ПАП КЛЕМАН СТАНОВИТСЯ ЕЩЕ БОЛЕЕ СЛОЖНЫМ И ИЗЫСКАННЫМ. В 2010 ГОДУ ВПЕРВЫЕ ШАТО ПАП КЛЕМАН ПОЛУЧИЛО 100 БАЛЛОВ ОТ РОБЕРА ПАРКЕРА.

ВИНО ШАТО БАСАК РУЖ БОРДО 2020 КРАСНОЕ СУХОЕ 13,5% 0,75 Л КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО ПРОИЗВЕДЕНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТОВ МЕРЛО, КАБЕРНЕ ФРАН, КАБЕРНЕ СОВИНЬОН И ПТИ ВЕРДО.

ВИНО СЕН-ЖАН Д'ОМЬЕР Л'ОТОДИДАКТ 2022 БЕЛОЕ СУХОЕ 12% 0,75 Л «ОТОДИДАКТ» В ПЕРЕВОДЕ С ФРАНЦУЗСКОГО – САМОУЧКА, ТОТ, КТО САМ РАЗВИВАЕТСЯ, НАХОДИТ В СЕБЕ ЛУЧШИЕ КАЧЕСТВА И СОВЕРШЕНСТВУЕТ ИХ. САМОУЧКЕ ЛЕГЧЕ ИЗБЕЖАТЬ РАМОК И ШАБЛОНОВ И НАЙТИ СВОЙ УНИКАЛЬНЫЙ СТИЛЬ.

ВИНО ВИНЬЯ РЕАЛ КРИАНСА 2020 КРАСНОЕ СУХОЕ 13,5% 0,75 Л ЖИВОЙ, НАСЫЩЕННЫЙ ВИШНЕВЫЙ ЦВЕТ С ЛЕГКИМ ФИОЛЕТОВЫМ ОТТЕНКОМ. В АРОМАТЕ ЯРКО ВЫРАЖЕНЫ НОТЫ СМОРОДИНЫ И ЕЖЕВИКИ В СОЧЕТАНИИ СО СЛОЖНО ИНТЕГРИРОВАННЫМИ ОТТЕНКАМИ ВАНИЛИ И СПЕЦИЙ. ЭТО ОКРУГЛОЕ, СРЕДНЕТЕЛОЕ ВИНО С ХОРОШЕЙ ТАНИННОЙ СТРУКТУРОЙ И ДЛИТЕЛЬНЫМ ПОСЛЕВКУСИЕМ, ТИПИЧНЫМ ДЛЯ ВИН ИЗ АЛАВЕСЫ, В КОТОРОМ ПРОЯВЛЯЮТСЯ ПРЯНЫЕ, ДЫМНЫЕ, ХЛЕБНЫЕ И БАЛЬЗАМИЧЕСКИЕ НОТЫ.

ВИНО ДОМЕН ДЕ МАЛАНД ШАБЛИ ГРАН КРЮ ЛЕ КЛО 2022 БЕЛОЕ СУХОЕ 13% 0,75 Л ВИНО РАДУЕТ ЯРКИМ ЗОЛОТИСТО-СОЛОМЕННЫМ ЦВЕТОМ. В СВЕЖЕМ АРОМАТЕ ОТТЕНКИ МЯТЫ, ЭВКАЛИПТА, КРЫЖОВНИКА, ВЕСЕННИХ ЦВЕТОВ. ВКУС ПРЯМОЙ И ЧИСТЫЙ С ОТТЕНКАМИ ГРЕЙПФРУТА И ТРАВ, С МИНЕРАЛЬНОСТЬЮ, КОТОРАЯ СВЯЗАНА С МЕЛОВЫМ СОСТАВОМ ПОЧВ.

ВИНО ЛА РЕН ПЕДОК РЮЙИ 2018 КРАСНОЕ СУХОЕ 13% 0,75 Л ВЫДЕРЖКА К ДУБОВЫХ БОЧКАХ В ТЕЧЕНИЕ 12 МЕСЯЦЕВ.

ВИНО ШАПЕЛЬ ДЕ ПОТЕНСАК МЕДОК 2015 КРАСНОЕ СУХОЕ 13,5% 0,75 Л ШАТО ПРИНАДЛЕЖИТ ЗНАМЕНИТОЙ БОРДОСКОЙ СЕМЬЕЙ ДЕЛОН. ПО НЕОБЫЧНОЙ ТРАДИЦИИ, ОНО ПЕРЕДАЕТСЯ ЖЕНЩИНАМ. ПОЭТОМУ, ЖАН-ЮБЕР ДЕЛОН, СЕГОДНЯШНИЙ ВЛАДЕЛЕЦ, ПОЛУЧИЛ ШАТО ОТ БАБУШКИ ПО ОТЦОВСКОЙ ЛИНИИ, ЖОРЖЕТ ЛИКАР. ЖАН-ЮБЕРУ ДЕЛОНУ ЯВЛЯЕТСЯ ВЛАДЕЛЬЦЕМ ДРУГИХ ШАТО: ШАТО ЛЕОВИЛЬ ЛАС КАЗ, ВТОРОЙ ГРАН КРЮ СЕН-ЖЮЛЕН, И ШАТО НЕНЭН ПОМРОЛЬ. ТАКИМ ОБРАЗОМ, СЕМЬЯ ДЕЛОН СЧИТАЕТСЯ СРЕДИ САМЫХ ВЛИЯТЕЛЬНЫХ ВИНОДЕЛОВ БОРДО. ШАТО ПОТЕНСАК РАСПОЛАГАЕТ 84 ГА ВИНОГРАДНИКОВ. ВСЕ УЧАСТКИ БЛИЗКИ ДРУГ С ДРУГОМ, ОНИ НАХОДЯТСЯ В Г. ОРДОННАК. ПЕСОЧНО-ГРАВИЙНАЯ ПОЧВА ШАТО ЯВЛЯЕТСЯ ТИПИЧНОЙ В РЕГИОНЕ МЕДОКА. БОЛЕЕ НЕСТАНДАРТНО – КОЛИЧЕСТВО СОРТОВ ВИНОГРАДА, КОТОРЫЕ СОСТАВЛЯЮТ ВИНОГРАДНИКИ. ВИНОГРАДАРЯ УХАЖИВАЮТ НЕ ТОЛЬКО ЗА МЕРЛО, КАБЕРНЕ-СОВИНЬОН, КАБЕРНЕ ФРАН, НО И ТАКЖЕ В НЕБОЛЬШОМ КОЛИЧЕСТВЕ ЗА ПТИ ВЕРДО И КРАМЕНЕРЕ. ЗА ПОСЛЕДНИЕ ДЕСЯТИЛЕТИЯ, ШАТО ПОТЕНСАК СЧИТАЕТСЯ СРЕДИ САМЫХ РЕГУЛЯРНЫХ ВИН КАТЕГОРИИ КРЮ БУРЖУА. ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ ЯВЛЯЕТСЯ ВСЕГДА УДИВИТЕЛЬНЫМ. ДЕЛО В ТОМ, ЧТО В ДЕТСТВЕ, ЖАН-ЮБЕР ДЕЛОН ПРОВЕЛ КАЖДЫЕ ЛЕТНИЕ КАНИКУЛЫ В ЭТИХ ВИНОГРАДНИКАХ, У БАБУШКИ И ДЕДУШКИ. ДЛЯ ХОЗЯИНА ШАТО ЛЕОВИЛЬ ЛАС КАЗ, ШАТО ПОТЕНСАК ЯВЛЯЕТСЯ СЕМЕЙНЫМ СОКРОВИЩЕМ, ДЛЯ КОТОРОГО ОН ПРЕДОСТАВИЛ ВСЕ НЕОБХОДИМЫЕ ИНВЕСТИЦИИ, ДЛЯ ТОГО ЧТОБЫ ВИНО ДОСТИГЛО САМОЕ ВЫСОКОЕ КАЧЕСТВО. ПОСЛЕ ФЕРМЕНТАЦИИ, ВИНО ВЫДЕРЖИВАЕТСЯ В ДУБОВЫХ БОЧКАХ.

ВИНО ШАТО ДЮ КРЕ МОНТАНИ ПРЕМЬЕ КРЮ ЛЕ КОРНЕВАН БЕЛОЕ СУХОЕ 13% 0,75 Л

ВИНО БЕРОНИЯ ГРАН РЕСЕРВА 1975 РИОХА 1975 КРАСНОЕ СУХОЕ 13% 0,75 Л ВИНОГРАДНИКИ ПРОИЗРАСТАЮТ НА ИЗВЕСТКОВО-ГЛИНИСТЫХ ПОЧВАХ И РАСПОЛАГАЮТСЯ ТРАССАМИ.СБОР ВИНОГРАДА. ГРЕБНЕОТДЕЛЕНИЕ, МЯГКОЕ ПРЕССОВАНИЕ, АЛКОГОЛЬНАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ С ПОСЛЕДУЮЩЕЙ МАЦЕРАЦИЕЙ. ВЫДЕРЖКА 18 ЛЕТ В АМЕРИКАНСКИХ ДУБОВЫХ БОЧКАХ, ЗАТЕМ ЕЩЕ НЕСКОЛЬКО МЕСЯЦЕВ В БУТЫЛКАХ.

ВИНО ГАРСИЯ КАРЬОН КАСТИЛЬО САН СИМОН МОНАСТРЕЛЬ КРИАНСА ХУМИЛЬЯ КРАСНОЕ СУХОЕ 13% 0,75 Л СБОР УРОЖАЯ. ОТБОР И СОРТИРОВКА ЯГОД. МАЦЕРАЦИЯ НА МЕЗГЕ В ЕМКОСТЯХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ В ТЕЧЕНИЕ 10 ДНЕЙ. АЛКОГОЛЬНАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 28°C. МАЛОЛАКТИЧЕСКАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ. АССАМБЛЯЖ. ВЫДЕРЖКА 6 МЕСЯЦЕВ В ЕМКОСТЯХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ И 6 МЕСЯЦЕВ В БОЧКАХ ИЗ АМЕРИКАНСКОГО ДУБА.

ВИНО БАТТЕРФЛЯЙ РИДЖ ШИРАЗ КАБЕРНЕ 2018 КРАСНОЕ СУХОЕ 14% 0,75 Л ВИНО ПРОИЗВЕДЕНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТОВ ШИРАЗ И КАБЕРНЕ ВИНО ЦВЕТА ТЁМНОГО РУБИНА С ФИОЛЕТОВЫМИ ТОНАМИ. АРОМАТ КОМПЛЕКСНЫЙ И СЛОЖНЫЙ: ТЁМНЫЕ ЯГОДЫ (ЧЁРНАЯ СМОРОДИНА, ЧЕРЕШНЯ, ЕЖЕВИКА), СПЕЛАЯ СЛИВА, ТАБАК, СПЕЦИИ И КЕДР. ВКУС ВИНА ПОЛНЫЙ, С ПРОДОЛЖИТЕЛЬНЫМ, МЯГКИМ ЯГОДНЫМ ПОСЛЕВКУСИЕМ.

ВИНО БЕКШТАЙНЕР РИСЛИНГ 2021 БЕЛОЕ СУХОЕ 12% 0,75 Л ВИНОГРАД ВЫРАЩЕН НА ИЗВЕСТНЯКОВЫХ ПОЧВАХ РЕГИОНА ТАУБЕРФРАНКЕН, ЯРКИЙ РИСЛИНГ С АРОМАТАМИ ЦИТРУСОВЫХ ФРУКТОВ, БЕЛЫХ ЦВЕТОВ С ПРИЯТНОЙ ОСВЕЖАЮЩЕЙ КИСЛОТНОСТЬЮ.

ВИНО ЛА КРУА ДЮКРЮ БОКАЙЮ СЕН-ЖЮЛЬЕН 2018 КРАСНОЕ СУХОЕ 15% 0,75 Л ШАТО ДЮКРЮ БОКАЙЮ БЫЛО ПРИОБРЕТЕНО СЕМЬЕЙ БОРИ В 1939 ГОДУ. СЕГОДНЯ ОНО РАСПОЛАГАЕТ 75 ГА ВИНОГРАДНИКОВ. СЕМЬЕ ПРИНАДЛЕЖИТ 3 ШАТО: ШАТО ДЮКРЮ БОКАЙЮ (CHATEAU DUCRU-BEAUCAILLOU) И ШАТО ЛАЛАНД-БОРИ (CHATEAU LALANDE BORIE) В СЕН-ЖЮЛЬЕНЕ, А ТАКЖЕ ШАТО ДЮ КЛЮЗО В ЛИСТРАКЕ. ВОЗГЛАВЛЯЕТ ШАТО ДЮКРЮ БОКАЙЮ МСЬЕ БРЮНО БОРИ. НАЗВАНИЕ ШАТО ПРОИСХОДИТ ИЗ ФАМИЛИИ ВЕЛИКОГО ВИНОДЕЛА XLX ВЕКА. В КЛАССИФИКАЦИИ 1855 ГОДА БЛАГОДАРЯ КРУПНОЙ МОДЕРНИЗАЦИИ, КОТОРУЮ ПРЕДПРИНЯЛ ТОГДАШНИЙ ВЛАДЕЛЕЦ ХОЗЯЙСТВА БЕРТРАН ДЮКРЮ, ОНО СТАЛО ВТОРЫМ ГРАН КРЮ КЛАССЕ. С 2011 ГОДА МЕЖДУНАРОДНЫЕ КРИТИКИ СТАЛИ ГОВОРИТЬ О ШАТО КАК О «СУПЕР-ВТОРОМ», ПОДЧЕРКИВАЯ ПРЕВОСХОДНОЕ КАЧЕСТВО ПРОИЗВОДИМОГО ГРАН КРЮ, КОТОРОЕ ПРИРАВНИВАЕТСЯ ИЛИ ДАЖЕ ОЦЕНИВАЕТСЯ ВЫШЕ НЕКОТОРЫХ ПРЕМЬЕ ГРАН КРЮ. НАЗВАНИЕ ЭТОЙ ВИНОДЕЛЬНИ ИМЕЕТ ДВОЙНОЕ ЗНАЧЕНИЕ: BEAUCAILLOU ОЗНАЧАЕТ 'КРАСИВЫЙ КАМЕНЬ' И ЯВЛЯЕТСЯ НАМЕКОМ НА РАЗНОЦВЕТНУЮ ГАЛЬКУ, КОТОРУЮ МОЖНО УВИДЕТЬ ПОВСЮДУ ВБЛИЗИ ВИНОГРАДНИКОВ. ШАТО ИМЕЕТ ИЗУМИТЕЛЬНОЕ РАСПОЛОЖЕНИЕ НА ИЗВЕСТНОМ ГЛУБОКОМ ГРАВИИ GÜNZ, ВЫХОДЯЩЕМ НА ЖИРОНДУ В ОБЛАСТИ SAINT-JULIEN. РАЗМЕР ГРАВИЯ МОЖЕТ ДОСТИГАТЬ 20 СМ В ДЛИНУ. ВИНОГРАДНИКИ НАХОДЯТСЯ НА РАССТОЯНИЕ 800 МЕТРОВ ОТ ЖИРОНДЫ И ПОДНИМАЮТСЯ НА ЗАПАД ДО ВЫСОТЫ 16 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ. ЭТО ОБЕСПЕЧИВАЕТ ЕСТЕСТВЕННЫЙ ДРЕНАЖ ПОЧВ В СЛУЧАЕ ВЫПАДЕНИЯ ДОЖДЕЙ. СРЕДНИЙ ВОЗРАСТ ЛОЗ СОСТАВЛЯЕТ 35 ЛЕТ. МЕСТНЫЕ ГРАВИЙНЫЕ ПОЧВЫ ИМЕЮТ МНОГО ПРЕИМУЩЕСТВ. ОНИ ОБЕСПЕЧИВАЮТ ПРЕКРАСНЫЙ ДРЕНАЖ, ДНЕМ ОТРАЖАЮТ СОЛНЦЕ НА ГРОЗДИ, А НОЧЬЮ ОТДАЮТ ЛОЗЕ ТЕПЛО, НАКОПЛЕННОЕ ЗА СВЕТОВОЙ ДЕНЬ. КРОМЕ ТОГО, ГРАВИЙ ФОРМИРУЕТ ЭФФЕКТИВНЫЙ ЩИТ, КОТОРЫЙ ПРЕДОТВРАЩАЕТ ДЕГИДРАТАЦИЮ ЗЕМЕЛЬ В СЛУЧАЕ СИЛЬНОЙ ЛЕТНЕЙ ЖАРЫ. ПОМИМО ЭТОГО, ВБЛИЗИ ВИНОГРАДНИКОВ ЖИРОНДА ИМЕЕТ ШИРИНУ 5 КМ И ВЫПОЛНЯЕТ ФУНКЦИЮ КОНДИЦИОНЕРА ПОЧВ. ЗИМОЙ ЗДЕСЬ КЛИМАТ МЕНЕЕ ХОЛОДНЫЙ, ЧЕМ В ТЕРРУАРАХ, КОТОРЫЕ НАХОДЯТСЯ ДАЛЬШЕ ОТ ЖИРОНДЫ, А ЛЕТОМ, КЛИМАТ МЕНЕЕ ЖАРКИЙ, ЧЕМ НА ОТДАЛЁННЫХ ВИНОГРАДНИКАХ. ТАКИМ ОБРАЗОМ, ТЕРРУАР ШАТО ДЮКРЮ БОКАЙЮ ОБЛАДАЮТ УНИКАЛЬНЫМ СПЕЦИФИЧЕСКИМ МИКРОКЛИМАТОМ. ВСЕ ЭТИ БЛАГОПОЛУЧНЫЕ УСЛОВИЯ ОБЕСПЕЧИВАЮТ ИДЕАЛЬНОЕ СОЗРЕВАНИЕ ЯГОД, КОТОРЫЕ СОБИРАЮТСЯ ВРУЧНУЮ, ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ВЕЛИКИХ ВИН. ВИНОГРАД С КАЖДОГО УЧАСТКА ВИНИФИЦИРУЕТСЯ ОТДЕЛЬНО В СОВРЕМЕННОЙ ВИНОДЕЛЬНЕ. В XLX ВЕКЕ ВИНОДЕЛЫ ШАТО ДЕ БОКАЙЮ ИГРАЛИ ВАЖНУЮ РОЛЬ В РАЗВИТИЕ НОВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ ДЛЯ ВИНОГРАДАРСТВА. ИМЕННО ОНИ В 1878 ПРИДУМАЛИ ЗНАМЕНИТУЮ БОРДОСКУЮ СМЕСЬ, КАК НАТУРАЛЬНЫЙ СПОСОБ БОРЬБЫ С МИЛДЬЮ - БОЛЕЗНЬЮ ВИНОГРАДНИКОВ, КОТОРАЯ РАСПРОСТРАНЯЕТСЯ В УСЛОВИЯХ СЛИШКОМ ВЫСОКОЙ ВЛАГИ И ПРИЧИНЯЕТ БОЛЬШОЙ УЩЕРБ ВИНОДЕЛАМ, СОКРАЩАЯ УРОЖАЙНОСТЬ. ИЗОБРЕТЕНИЕ БОРДОСКОЙ СМЕСИ В ШАТО ДЮКРЮ БОКАЙЮ ЯВИЛОСЬ КРУПНЫМ ДОСТИЖЕНИЕ В ЗАЩИТЕ ВИНОГРАДНИКОВ ОТ НЕГАТИВНОГО ВЛИЯНИЯ КЛИМАТА. ДО СИХ ПОР ЕЕ ШИРОКО ПРИМЕНЯЮТ ПО ВСЕМУ МИРУ, КАК НА ВИНОГРАДНИКАХ, ТАК И В ДРУГИХ ОТРАСЛЯХ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА ДЛЯ ЗАЩИТЫ ПОСАДОК ОТ ВРЕДИТЕЛЕЙ. ШАТО ДЮКРЮ БОКАЙЮ ВЫПУСКАЕТ ВТОРОЕ ВИНО, КОТОРОЕ НАЗЫВАЕТСЯ КРУА ДЕ БОКАЙЮ.

ВИНО ПАВИЙОН РУЖ ДЮ ШАТО МАРГО 2012 КРАСНОЕ СУХОЕ 13% 0,75 Л

ВИНО КРИАДОРЕС ДЕ РИОХА КАСТИЛЬО ДЕ КЛАВИХО КРИАНСА РИОХА 2016 КРАСНОЕ СУХОЕ 12,5% 0,75 Л ВИНОГРАД СОБРАН НА ТЕРРИТОРИИ РЕГИОНА РИОХА. СРЕДНИЙ ВОЗРАСТ ЛОЗ – 20 ЛЕТ.РУЧНОЙ СБОР УРОЖАЯ В НЕБОЛЬШИЕ КОРЗИНЫ. БЕРЕЖНОЕ ДРОБЛЕНИЕ. АЛКОГОЛЬНАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ В ЕМКОСТЯХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 28°С. ВЫДЕРЖКА В БОЧКАХ ИЗ ФРАНЦУЗСКОГО И АМЕРИКАНСКОГО ДУБА В ТЕЧЕНИЕ 12 МЕСЯЦЕВ, И 12 МЕСЯЦЕВ В БУТЫЛКАХ.

ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ TIEFENBRUNNER PINOT GRIGIO ALTO ADIGE 2023 0,75 Л ВИНО PINOT GRIGIO, СОЗДАННОЕ ИЗ ОДНОИМЕННОГО ВИНОГРАДА, ОТНОСИТСЯ К ЛИНИИ "CLASSIC" ОТ ВИНОДЕЛЬНИ TIEFENBRUNNER. ЛОЗЫ ВЫРАЩЕНЫ НА ВИНОГРАДНИКАХ, РАСПОЛОЖЕННЫХ НА КРУТЫХ СКЛОНАХ ТРЕНТИНО. ПОЧВЫ, ХАРАКТЕРНЫЕ ДЛЯ ЭТИХ ЗОН, — СМЕШАННЫЕ: ГРАВИЙНО-МЕЛОВЫЕ С ЛЕДНИКОВЫМИ ОТЛОЖЕНИЯМИ И ПЕСЧАНО-АЛЛЮВИАЛЬНЫЕ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОХОДИТ В БЕТОННЫХ ЧАНАХ ПРИ ТЩАТЕЛЬНО КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ 20 °С В ТЕЧЕНИЕ 10 ДНЕЙ. ВЫДЕРЖИВАЕТСЯ ВИНО НА ПРОТЯЖЕНИИ 4-Х МЕСЯЦЕВ НА ТОНКОМ ОСАДКЕ.

ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ ANTONUTTI SAUVIGNON FRIULI GRAVE 2022 0,75 Л ANTONUTTI, SAUVIGNON — СВЕЖЕЕ, ЯРКОЕ БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО ИЗ АРОМАТНОГО ВИНОГРАДА СОРТА СОВИНЬОН БЛАН, ВЫРАЩЕННОГО В ЗОНЕ ФРИУЛИ ГРАВ. ПОЧВЫ ВИНОГРАДНИКОВ БОГАТЫ АЛЛЮВИАЛЬНЫМИ ПОРОДАМИ, ЧТО ОБЕСПЕЧИВАЕТ БУДУЩЕМУ ВИНУ СВЕЖЕСТЬ. ПОСЛЕ СБОРА УРОЖАЯ ЯГОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ МЯГКОМУ ПРЕССОВАНИЮ, СУСЛО ФЕРМЕНТИРУЕТСЯ И ВЫДЕРЖИВАЕТСЯ НА ТОНКОМ ДРОЖЖЕВОМ ОСАДКЕ В ЕМКОСТЯХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ. ПОСЛЕ РОЗЛИВА ВИНО ЕЩЕ НЕКОТОРОЕ ВРЕМЯ ДОЗРЕВАЕТ В БУТЫЛКАХ. ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ ВИНА СОСТАВЛЯЕТ 3-4 ГОДА. СВЕЖЕСТЬ И ФРУКТОВОСТЬ ВИНА ВДОХНОВИЛИ ДИЗАЙНЕРОВ КОМПАНИИ НА ВЫБОР ЦВЕТОВОЙ ГАММЫ ЭТИКЕТКИ. В РЕЗУЛЬТАТЕ НА АНТОНУТТИ, СОВИНЬОН КРАСУЕТСЯ ЖЕЛТАЯ ЭТИКЕТКА, ЗАДАЮЩАЯ ТОН И ОЛИЦЕТВОРЯЮЩАЯ ЯРКОСТЬ ХАРАКТЕРА ЭТОГО ИТАЛЬЯНСКОГО ВИНА.

ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ DE MARTINO LA CANCHA CABERNET SAUVIGNON VALLE DEL MAIPO 2017 0,75 Л ДЛЯ СОЗДАНИЯ КРАСНОГО СУХОГО ВИНА "DE MARTINO", LA CANCHA CABERNET SAUVIGNON ПРОИЗВОДИТЕЛЬ ИСПОЛЬЗУЕТ ВИНОГРАД СОРТА КАБЕРНЕ СОВИНОЬН, ПРОИЗРАСТАЮЩИЙ НА АЛЛЮВИАЛЬНЫХ ПОЧВАХ СО ЩЕДРЫМ СОДЕРЖАНИЕМ ГРАВИЯ. ДЛЯ ВИНТАЖА 2017 ГОДА СБОР УРОЖАЯ ПРОВЕЛИ ВО ВТОРУЮ НЕДЕЛЮ МАРТА. ВИНОГРАД СОРТИРОВАЛИ И ДЕСТЕБЛИРОВАЛИ, ПОСЛЕ ЧЕГО ЯГОДЫ БЫЛИ ИЗМЕЛЬЧЕНЫ. САМОПРОИЗВОЛЬНАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОИСХОДИЛА В РЕЗЕРВУАРАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ. ПОСЛЕДУЮЩАЯ МАЦЕРАЦИЯ ЗАНЯЛА 10 ДНЕЙ. ЯБЛОЧНО-МОЛОЧНОЕ БРОЖЕНИЕ ТАК ЖЕ ПРОВЕЛИ В СТАЛЬНЫХ ЕМКОСТЯХ ДО ПОЛНОГО ЕГО ЗАВЕРШЕНИЯ. ВИНО "ДЕ МАРТИНО", ЛА КАНЧА КАБЕРНЕ СОВИНЬОН ВЫДЕРЖАЛИ В 2500-ЛИТРОВЫХ БОЧКАХ В ТЕЧЕНИЕ 24 МЕСЯЦЕВ. СВОЕ НАЗВАНИЕ ВИНО LA CANCHA ПОЛУЧИЛО В ЧЕСТЬ СТАРОГО ФУТБОЛЬНОГО ПОЛЯ, НА КОТОРОМ НЫНЕ РАСПОЛОЖЕНЫ ВИНОГРАДНИКИ КОМПАНИИ. С ИСПАНСКОГО "LA CANCHA" БУКВАЛЬНО ПЕРЕВОДИТСЯ КАК "ФУТБОЛЬНОЕ ПОЛЕ".

ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ FEUDI DELLA MEDUSA NORACE ISOLA DEI NURAGHI 2006 0,75 Л FEUDI DELLA MEDUSA, "NORACE", ISOLA DEI NURAGHI IGT — РОСКОШНОЕ КРАСНОЕ ВИНО, ИЗГОТОВЛЕННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТОВ ГРЕНАШ, СИРА И КАРИНЬЯНО. ВИНОГРАД ПРОИЗРАСТАЕТ НА ВИНОГРАДНИКАХ В ИЗОЛА ДЕЙ НУРАГИ, КОТОРЫЕ РАСПОЛОЖЕНЫ НА ВЫСОТЕ 50-150 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ. ПОЧВА — ГРАНИТНАЯ И ИЗВЕСТНЯКОВАЯ. СБОР УРОЖАЯ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ ВРУЧНУЮ В КОНЦЕ СЕНТЯБРЯ. ЯГОДЫ СКЛАДЫВАЮТ В НЕБОЛЬШИЕ ЯЩИКИ И ОТПРАВЛЯЮТ НА ВИНОДЕЛЬНЮ. АЛКОГОЛЬНАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОХОДИТ В ЧАНАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ 26-28 °C И ДЛИТСЯ 14-20 ДНЕЙ. МАЛОЛАКТИЧЕСКАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОХОДИТ В БАРРИКАХ. ВЫДЕРЖИВАЕТСЯ ВИНО 18 МЕСЯЦЕВ В БОЧКАХ ИЗ ДУБА ТРОНСЕ И АЛЬЕ.

ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ CHATEAU CHAPELLE D'ALIENOR BY LA GAFFELIERE BORDEAUX SUPERIEUR 2019 0,75 Л КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО CHATEAU CHAPELLE D'ALIENOR BY LA GAFFELIERE, BORDEAUX SUPERIEUR ПРОИЗВОДИТСЯ КОМАНДОЙ ОПЫТНЫХ ВИНОДЕЛОВ ИЗ ЗНАМЕНИТОГО CHATEAU LA GAFFELIERE. КУПАЖ СОСТАВЛЯЮТ 2 СОРТА ВИНОГРАДА — МЕРЛО И КАБЕРНЕ ФРАН. ВИНОГРАДНИКИ РАЗБИТЫ НА ГРАВИЙНО-ГЛИНИСТЫХ И ГЛИНИСТО-ИЗВЕСТНЯКОВЫХ ПОЧВАХ ЗНАМЕНИТОГО ВИНОДЕЛЬЧЕСКОГО РЕГИОНА БОРДО. СБОР УРОЖАЯ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ ВРУЧНУЮ ПО ДОСТИЖЕНИИ ЯГОДАМИ ОПТИМАЛЬНОГО УРОВНЯ СПЕЛОСТИ. ВИНОГРАД С РАЗНЫХ УЧАСТКОВ ВИНИФИЦИРУЕТСЯ РАЗДЕЛЬНО. НА ВИНОДЕЛЬНЕ ПЛОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ СОРТИРОВКЕ И ТРАДИЦИОННОЙ ВИНИФИКАЦИИ, ПРОХОДЯЩЕЙ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ В СТАЛЬНЫХ ЧАНАХ. ВЫДЕРЖИВАЕТСЯ ВИНО ПРЕИМУЩЕСТВЕННО В ЕМКОСТЯХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ, БЛАГОДАРЯ ЧЕМУ ОСТАЕТСЯ СВЕЖИМ И ПИТКИМ. 20% ВИНА, ВЫДЕРЖАННЫЕ В ДУБОВЫХ БОЧКАХ НА ПРОТЯЖЕНИИ 8 МЕСЯЦЕВ, ДОБАВЛЯЮТ В КУПАЖ СЛОЖНОСТЬ И ЭЛЕГАНТНОСТЬ.

ВИНО БЕЛОЕ СЛАДКОЕ LAGOSTA ICE BRANCO VINHO VERDE 2020 0,75 Л "LAGOSTA" ICE BRANCO — ЛЕГКОЕ, МЯГКОЕ, АРОМАТНОЕ БЕЛОЕ СЛАДКОЕ ВИНО ИЗ АВТОХТОННЫХ ПОРТУГАЛЬСКИХ СОРТОВ ВИНОГРАДА: АРИНТУ, ТРЕЙЩАДУРА И ЛОУРЕЙРУ. СОБРАННЫЙ ВИНОГРАД ПОЛНОСТЬЮ ОТДЕЛЯЕТСЯ ОТ ГРЕБНЕЙ, ПРОХОДИТ ПНЕВМАТИЧЕСКОЕ ПРЕССОВАНИЕ И СПИРТОВОЕ БРОЖЕНИЕ ПРИ 16 °C. ВИНО СЛЕДУЕТ УПОТРЕБЛЯТЬ ОХЛАЖДЕННЫМ ДО 6 °C ИЛИ СО ЛЬДОМ.

ВИНО КРАСНОЕ СЛАДКОЕ NEW JERUSALEM ALTAR CRIMEA 2022 0,75 Л "НОВЫЙ ИЕРУСАЛИМ" АЛТАРНОЕ — КРАСНОЕ ПРИРОДНО-СЛАДКОЕ ВИНО, СОЗДАННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТОВ КАБЕРНЕ СОВИНЬОН И МЕРЛО, КОТОРЫЕ ПРОИЗРАСТАЮТ НА ВИНОГРАДНИКАХ ХОЗЯЙСТВА В АЛЬМИНСКОЙ ДОЛИНЕ. УНИКАЛЬНЫЙ ТЕРРУАР ПОЗВОЛЯЕТ ПОЛУЧАТЬ ВИНОГРАД ВЫСОЧАЙШЕГО КАЧЕСТВА. ЗДЕСЬ ПРЕОБЛАДАЕТ МЯГКИЙ СРЕДИЗЕМНОМОРСКИЙ КЛИМАТ С УМЕРЕННЫМ КОЛИЧЕСТВОМ ОСАДКОВ, МОРСКОЙ БРИЗ ОБЕСПЕЧИВАЕТ ХОРОШУЮ ВЕНТИЛЯЦИЮ. ПОЧВЫ ПРЕИМУЩЕСТВЕННО ПРЕДСТАВЛЯЮТ СОБОЙ ТЕМНО-БУРЫЕ СУГЛИНКИ, А ПО ДОЛИНАМ РЕК — БОГАТЫЕ КАРБОНАТНЫЕ ЧЕРНОЗЕМЫ. В НЕДРАХ УКРЫВАЮТСЯ СЛОИ ИЗВЕСТНЯКА И ПЛОТНОГО МЕРГЕЛЯ. ВИНОГРАД СОБИРАЕТСЯ ДОСТАТОЧНО ПОЗДНО, КОГДА СОДЕРЖАНИЕ САХАРА В ЯГОДАХ МАКСИМАЛЬНО. ПО ОКОНЧАНИИ СБОРА УРОЖАЯ ЯГОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ ТРАДИЦИОННОЙ ВИНИФИКАЦИИ, ПРОХОДЯЩЕЙ В СТАЛЬНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ. БРОЖЕНИЕ ПРИНУДИТЕЛЬНО ОСТАНАВЛИВАЕТСЯ ПУТЕМ РЕЗКОГО СНИЖЕНИЯ ТЕМПЕРАТУРЫ ДЛЯ СОХРАНЕНИЯ ЕСТЕСТВЕННОЙ СЛАДОСТИ.