ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ GURPEGUI ART COLLECTION TEMPRANILLO RIBERA DEL GUADIANA 2021 0,75 Л
КОНТИНЕНТАЛЬНЫЙ КЛИМАТ РИБЕРА ДЕЛЬ ГУАДИАНА (ЭСТРЕМАДУРА) СМЯГЧАЕТСЯ ВЛИЯНИЕМ АТЛАНТИЧЕСКОГО ОКЕАНА. РЕКИ ГУАДИАНА И ТАХО ОБЕСПЕЧИВАЮТ ВЫСОКУЮ ВЛАЖНОСТЬ ПОЧВЫ И АТМОСФЕРЫ. ЛЕТО ЖАРКОЕ, ЗИМА ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО МЯГКАЯ, НЕТ ПРОБЛЕМ С ЗАМОРОЗКАМИ. ПОЧВА, В ОСНОВНОМ, СОСТОИТ ИЗ ГЛИНЫ, БУРОГО ПЕСКА С ПРИМЕСЬЮ ИЗВЕСТНЯКА. КЛАССИЧЕСКАЯ ВИНИФИКАЦИЯ В ЕМКОСТЯХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ С НЕПРОДОЛЖИТЕЛЬНОЙ ВЫДЕРЖКОЙ ПЕРЕД БУТИЛИРОВАНИЕМ. ДЛЯ ЛИНЕЙКИ GURPEGUI ART COLLECTION ЭТИКЕТКИ В СОВРЕМЕННОМ СТИЛЕ СОЗДАЛ ХУДОЖНИК ТИКО КАНАТО: “ДОБАВЛЯЯ В ИСТОРИЮ ИСКУССТВО, МЫ ПОЛУЧАЕМ ПРЕКРАСНОЕ ВИНО ДЛЯ МОЛОДЕЖНОЙ АУДИТОРИИ”.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ GRAN FEUDO BALUARTE ROBLE NAVARRA 2021 0,75 Л
"BALUARTE" ROBLE — КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО, СОЗДАННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ТЕМПРАНИЛЬО, КОТОРЫЙ ПРОИЗРАСТАЕТ НА ВИНОГРАДНИКАХ НАВАРРЫ. СБОР УРОЖАЯ ПРОВОДИТСЯ ТОЛЬКО ПО ДОСТИЖЕНИИ ЯГОД ОПТИМАЛЬНОЙ ЗРЕЛОСТИ. НА ВИНОДЕЛЬНЕ ПЛОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ ВИНИФИКАЦИИ ПРИ СТРОГО КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ DOMAINE BERNARD DEFAIX CHABLIS PREMIER CRU COTE DE LECHET 2021 0,75 Л
CHABLIS PREMIER CRU "СОTE DE LECHET" — "БОГАТОЕ, СОСРЕДОТОЧЕННОЕ, ПОЛНОЕ СОЛНЦА И НАПРЯЖЕННОЕ, КАК ДУГА" ВИНО. ПО МНЕНИЮ ВИННОГО ИЗДАНИЯ "BOURGOGNE AUJOURD'HUI", ДОМЕН БЕРНАРА ДЕФЕ ПРОИЗВОДИТ ШАБЛИ "КОТ ДЕ ЛЕШЕ" КАК НИКАКОЙ ДРУГОЙ ДОМЕН В ШАБЛИ. ДОМЕНУ ПРИНАДЛЕЖИТ 8 ГЕКТАРОВ ПРЕМЬЕ КРЮ "КОТ ДЕ ЛЕШЕ", РАСПОЛОЖЕННОГО НА СКЛОНАХ ДЕРЕВНИ МИЙИ И НА ПРАВОМ БЕРЕГУ РЕКИ СЕРЕН. ДОМЕН БЕРНАРА ДЕФЕ ЯВЛЯЕТСЯ КРУПНЕЙШИМ ВЛАДЕЛЬЦЕМ ЗЕМЛИ В ЭТОМ КРЮ. В ПОЧВАХ ЭТОГО ВИНОГРАДНИКА БЫЛИ НАЙДЕНЫ ВПЕЧАТЛЯЮЩИЕ ОКАМЕНЕЛОСТИ ЭКЗОГИРЫ ВИРГУЛА, КОТОРЫЕ ПРЕКРАСНО СОХРАНИЛИСЬ. ЗАМЕЧАТЕЛЬНАЯ КАМЕНИСТАЯ ПОЧВА И СОЛНЕЧНАЯ ЭКСПОЗИЦИЯ СПОСОБСТВУЮТ СОЗДАНИЮ МОЩНОГО И СЛОЖНОГО ВИНА, КОТОРОЕ С ВОЗРАСТОМ РАСЦВЕТАЕТ И ВЫРАЖАЕТ ПРЕКРАСНЫЕ МИНЕРАЛЬНЫЕ ТОНА, НАПОМИНАЮЩИЕ КРЕМНИЙ. ШАБЛИ ПРЕМЬЕ КРЮ "КОТ ДЕ ЛЕШЕ" ОБЛАДАЕТ САМЫМ ИСКЛЮЧИТЕЛЬНЫМ ПОТЕНЦИАЛОМ ХРАНЕНИЯ ИЗ ВСЕХ ВИН ШАБЛИ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ ANGELO ROCCA BARRICONE PRIMITIVO PUGLIA 2021 0,75 Л
"BARRICONE" PRIMITIVO — ОСОБОЕ ВИНО, КОТОРОЕ СТАЛО РЕЗУЛЬТАТОМ МНОГОЛЕТНИХ ЭКСПЕРИМЕНТОВ, СВЯЗАННЫХ С ВЫДЕРЖКОЙ ВИНА, ЦЕЛЬЮ КОТОРЫХ БЫЛО НАЙТИ ОПТИМАЛЬНЫЙ СПОСОБ СОЗРЕВАНИЯ ВИНА С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ТЩАТЕЛЬНО ОТОБРАННЫХ БОЧЕК РАЗЛИЧНОГО РАЗМЕРА. ИМЕННО ПОЭТОМУ ВИНО И БЫЛО НАЗВАНО "БАРРИКОНЕ", ЧТО В ПЕРЕВОДЕ С ИТАЛЬЯНСКОГО ОЗНАЧАЕТ "ДРУГ БОЧКИ". ВИНОГРАД ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ВИНА СОБИРАЕТСЯ ВРУЧНУЮ ВО ВТОРОЙ ПОЛОВИНЕ АВГУСТА. ПОСЛЕ ГРЕБНЕОТДЕЛЕНИЯ И МЯГКОГО ПРЕССОВАНИЯ ПОЛУЧЕННЫЙ МУСТ ПРОХОДИТ ТРАДИЦИОННУЮ МАЦЕРАЦИЮ В КОНТАКТЕ С КОЖИЦЕЙ В ТЕЧЕНИЕ 8-10 ДНЕЙ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ В ЧАНАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ПРИ КОНТРОЛЕ ТЕМПЕРАТУРЫ (25 °С), ЗАТЕМ СЛЕДУЕТ ЯБЛОЧНО-МОЛОЧНОЕ БРОЖЕНИЕ. ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ "БАРРИКОНЕ" ПРИМИТИВО — 4-5 ЛЕТ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ RAOUL CLERGET BEAUJOLAIS 2020 0,75 Л
RAOUL CLERGET, BEAUJOLAIS — КЛАССИЧЕСКОЕ БОЖОЛЕ С ХОРОШИМ СОЧЕТАНИЕМ "ЦЕНА-КАЧЕСТВО". ВИНО ПРОИЗВОДИТ ВИНОДЕЛЬНЯ RAOUL CLERGET, КОТОРАЯ, СОГЛАСНО АРХИВНЫМ ДОКУМЕНТАМ, НАЧАЛА СВОЮ РАБОТУ В 1268 ГОДУ. ЗА ДОЛГУЮ ЖИЗНЬ КОМПАНИЯ ДАЖЕ БЫЛА ВНЕСЕНА В КНИГУ РЕКОРДОВ ГИННЕСА КАК СТАРЕЙШЕЕ ПРЕДПРИЯТИЕ ФРАНЦИИ. В 1997 ГОДУ ДОМЕН РАУЛЬ КЛЕРЖЕ БЫЛ ПРИОБРЕТЕН ДОМОМ TRESCH. КОМПАНИЯ РАУЛЬ КЛЕРЖЕ СПЕЦИАЛИЗИРУЕТСЯ НА БУРГУНДСКИХ ВИНАХ, ТЕМ НЕ МЕНЕЕ, В ЕЕ АССОРТИМЕНТЕ ЕСТЬ ВИНА РЕГИОНОВ ДОЛИНА РОНЫ И ЛАНГЕДОК-РУССИЛЬОН. ВИНА ХОЗЯЙСТВА РЕГУЛЯРНО ПОЛУЧАЮТ НАГРАДЫ И ВЫСОКИЕ ОЦЕНКИ НА МЕЖДУНАРОДНЫХ КОНКУРСАХ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ SKALISTYJ BEREG RIESLING KUBAN ANAPA 2020 0,75 Л
"СКАЛИСТЫЙ БЕРЕГ" РИСЛИНГ ПРОИЗВОДИТСЯ ИЗ ВИНОГРАДА, ВЫРАЩИВАЕМОГО НА ПЛАТО, КУДА С ГОР СКАТЫВАЕТСЯ ПРОХЛАДНЫЙ ВОЗДУХ, А ПО УТРАМ ОНО, КАК ПРАВИЛО, ПОКРЫТО ТУМАНОМ. ПОЧВЫ — СЛОИСТЫЕ, АЛЛЮВИАЛЬНЫЕ, С ВКЛЮЧЕНИЯМИ ГНЕЙСА, ГАЛЬКИ И ИЗВЕСТНЯКА. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ ВРУЧНУЮ В НАЧАЛЕ СЕНТЯБРЯ, ОТДЕЛЯЕТСЯ ОТ ГРЕБНЕЙ, МЯГКО РАЗДАВЛИВАЕТСЯ И ПРЕССУЕТСЯ. ПОЛУЧЕННОЕ СУСЛО ОСВЕТЛЯЕТСЯ ПУТЕМ ОТСТАИВАНИЯ И ФЕРМЕНТИРУЕТСЯ: 95% — В ЕМКОСТИ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ, 5% — В НОВОМ ТОННО (БОЧКА ОБЪЕМОМ 500 ЛИТРОВ) ИЗ ФРАНЦУЗСКОГО ДУБА С АКАЦИЕВЫМИ ДОНЦАМИ. ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ ВИНА СОСТАВЛЯЕТ 5-7 ЛЕТ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ DENIS JEANDEAU VIEILLES VIGNES POUILLY-FUISSE 2018 0,75 Л
ВИНОГРАД ДЛЯ ЭТОГО ВИНА СОБИРАЮТ В КОММУНЕ ПУЙИ-ФЮИССЕ СО СТАРЫХ ЛОЗ ШАРДОНЕ, СРЕДНИЙ ВОЗРАСТ КОТОРЫХ — 55 ЛЕТ. СКЛОН ОРИЕНТИРОВАН НА ВОСТОК И ЮГО-ВОСТОК, ПОЧВЫ ЗДЕСЬ ГЛИНИСТО-ИЗВЕСТНЯКОВЫЕ. ДЛЯ ФЕРМЕНТАЦИИ ИСПОЛЬЗОВАЛАСЬ МЕСТНАЯ КУЛЬТУРА ДРОЖЖЕЙ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ CHATEAU LATAPIE BORDEAUX RESERVE 2020 0,75 Л
CHATEAU LATAPIE, RESERVE, BORDEAUX AOC — ЭЛЕГАНТНОЕ, ПРЕКРАСНО СБАЛАНСИРОВАННОЕ КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО, ИЗГОТОВЛЕННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТОВ МЕРЛО И КАБЕРНЕ СОВИНЬОН. ВИНОГРАДНЫЕ ЛОЗЫ ВЫРАЩИВАЮТСЯ НА ВИНОГРАДНИКАХ С ГЛИНИСТО-ИЗВЕСТНЯКОВЫМИ ПОЧВАМИ В БОРДО, ОДНОМ ИЗ СТАРЕЙШИХ ВИНОДЕЛЬЧЕСКИХ РЕГИОНОВ ФРАНЦИИ. ДАННЫЙ РЕГИОН РАСПОЛОЖЕН НА ЮГО-ЗАПАДЕ АТЛАНТИЧЕСКОГО ПОБЕРЕЖЬЯ, НА ПЕРЕСЕЧЕНИИ РЕК ДОРДОНЬ И ГАРОННА. КЛИМАТ ЗДЕСЬ ДОСТАТОЧНО МЯГКИЙ И ВЛАЖНЫЙ. МЕСТНЫЕ ОСОБЕННОСТИ ТЕРРУАРА ФОРМИРУЮТ БЛАГОПРИЯТНЫЕ УСЛОВИЯ ДЛЯ ПОЛНОЦЕННОГО СОЗРЕВАНИЯ ЯГОД С НАСЫЩЕННЫМ АРОМАТОМ И УНИКАЛЬНЫМ ФРУКТОВЫМ ХАРАКТЕРОМ. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ ПО ДОСТИЖЕНИИ ЯГОДАМИ ОПТИМАЛЬНОЙ СПЕЛОСТИ. НА ВИНОДЕЛЬНЕ ВИНОГРАД ПОДВЕРГАЕТСЯ МАЦЕРАЦИИ И ФЕРМЕНТАЦИИ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ В СТАЛЬНЫХ ЧАНАХ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ TENUTA VALLESELLE RONDINE VENETO 2021 0,75 Л
ВИНО TENUTA VALLESELLE, "RONDINE" ROSSO VENETO IGP СОЗДАЕТСЯ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТОВ КОРВИНА И КАБЕРНЕ СОВИНЬОН. УРОЖАЙ СОБИРАЮТ ПОСЛЕ ПОЛНОГО СОЗРЕВАНИЯ, КОГДА ЯГОДЫ СТАНОВЯТСЯ СЛАДКИМИ И СОЧНЫМИ. ИХ ПОДДАЮТ МЯГКОМУ ОТЖИМУ И ФЕРМЕНТАЦИИ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ.
ВИНО БЕЛОЕ ПОЛУСУХОЕ GRAN FEUDO BALUARTE MUSCAT NAVARRA 2022 0,75 Л
"BALUARTE" MUSCAT — БЕЛОЕ ПОЛУСУХОЕ ВИНО, СОЗДАННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА МУСКАТ, КОТОРЫЙ ПРОИЗРАСТАЕТ НА ВИНОГРАДНИКАХ НАВАРРЫ. СБОР УРОЖАЯ ПРОВОДИТСЯ ТОЛЬКО ПО ДОСТИЖЕНИИ ЯГОД ОПТИМАЛЬНОЙ ЗРЕЛОСТИ. НА ВИНОДЕЛЬНЕ ПЛОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ ВИНИФИКАЦИИ ПРИ СТРОГО КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ С ПОСЛЕДУЮЩЕЙ НЕПРОДОЛЖИТЕЛЬНОЙ ВЫДЕРЖКОЙ В СТАЛЬНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ MARTIN CODAX MARA GODELLO MONTERREI 2022 0,75 Л
MARTIN CODAX, "MARA" GODELLO, MONTERREI DO — ЖИВОЕ, СВЕЖЕЕ, АРОМАТНОЕ БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО ИЗ ЗАСУШЛИВОГО РЕГИОНА МОНТЕРРЕЙ В ГАЛИСИИ, НЕДАЛЕКО ОТ ГРАНИЦЫ С ПОРТУГАЛИЕЙ. ВИНОГРАД СОРТА ГОДЕЛЬО ЯВЛЯЕТСЯ ВТОРЫМ ПО ПОПУЛЯРНОСТИ ПОСЛЕ АЛЬБАРИНЬО. ОН ПРЕДПОЧИТАЕТ БОЛЕЕ СУХОЙ КЛИМАТ, ПОЭТОМУ ЕГО ПОСАДКИ СКОНЦЕНТРИРОВАНЫ ПОДАЛЬШЕ ОТ ПОБЕРЕЖЬЯ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ CHATEAU DE LA ROULERIE LE P'TIT CHENIN ANJOU BLANC 2021 0,75 Л
ПЕРВЫЙ ВЫПУСК БЕЛОГО ВИНА "LE P'TIT CHENIN" ОТ CHATEAU DE LA ROULERIE ДАТИРУЕТСЯ 2014 ГОДОМ. ВИНО ИЗГОТАВЛИВАЕТСЯ ИЗ УРОЖАЯ, СОБРАННОГО С МОЛОДЫХ ЛОЗ ВИНОГРАДНИКОВ, КОТОРЫЕ ИМЕЮТ ЮЖНУЮ ЭКСПОЗИЦИЮ И ПОЧВЫ С ВЫСОКИМ СОДЕРЖАНИЕМ ГЛИНЫ, ЧТО ПРИДАЕТ ВИНУ НАСЫЩЕННОСТЬ. УРОЖАЙ СОБИРАЮТ ВРУЧНУЮ ПО ДОСТИЖЕНИИ ЯГОДАМИ ОПТИМАЛЬНОЙ СПЕЛОСТИ. ВИНИФИКАЦИЯ ПРОТЕКАЕТ В 500-ЛИТРОВЫХ ДУБОВЫХ БОЧКАХ С ДОБАВЛЕНИЕМ ОТОБРАННЫХ ДРОЖЖЕЙ. ЧАСТЬ СУСЛА, ОБЫЧНО НЕ БОЛЬШЕ ТРЕТИ, ТАК КАК ПРОПОРЦИЯ КОЛЕБЛЕТСЯ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ КАЧЕСТВА УРОЖАЯ, ПОДВЕРГАЕТСЯ ЯБЛОЧНО-МОЛОЧНОМУ БРОЖЕНИЮ. ПЕРЕД УПОТРЕБЛЕНИЕМ ВИНО РЕКОМЕНДУЕТСЯ ДЕКАНТИРОВАТЬ.
ВИНО БЕЛОЕ ПОЛУСУХОЕ GEORG BREUER CHARM RIESLING RHEINGAU 2022 0,75 Л
"CHARM" RIESLING — МОЛОДОЕ, СОЧНОЕ, ЛЕГКОЕ БЕЛОЕ ВИНО, ВИНОГРАД ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ КОТОРОГО ПОСТУПАЕТ С ВИНОГРАДНИКОВ В РЕЙНГАУ. РЕЙНГАУ — ОДИН ИЗ САМЫХ МАЛЕНЬКИХ ВИНОДЕЛЬЧЕСКИХ РЕГИОНОВ ГЕРМАНИИ, ПЛОЩАДЬ ВИНОГРАДНИКОВ КОТОРОГО СОСТАВЛЯЕТ ЧУТЬ МЕНЕЕ 3000 ГЕКТАРОВ, НО ИМЕННО ЗДЕСЬ, НА ЮЖНЫХ СКЛОНАХ, ЗАЩИЩЕННЫХ ГОРАМИ ТАУНУС, ПРОИЗРАСТАЕТ САМЫЙ КАЧЕСТВЕННЫЙ РИСЛИНГ В СТРАНЕ. ПОЧВЫ ВИНОГРАДНИКОВ КАМЕНИСТЫЕ И ГЛИНИСТЫЕ, СО СЛОЯМИ КВАРЦИТА И СЛАНЦА. БЛАГОДАРЯ ТАКОЙ ПОЧВЕ, РИСЛИНГ ИЗ РЕЙНГАУ ОБЛАДАЕТ ПРИВЛЕКАТЕЛЬНЫМ АРОМАТОМ, ТОНКОЙ СТРУКТУРОЙ И СБАЛАНСИРОВАННОЙ КИСЛОТНОСТЬЮ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ PORTAL DEL PRIORAT GOTES PRIORAT 2020 0,75 Л
КУПАЖ ВЕЛИКОЛЕПНОГО ВИНА "GOTES", ПРОИЗВОДСТВО КОТОРОГО НАЧАЛОСЬ В 2008 ГОДУ, СОСТОИТ ИЗ ТРЕХ СОРТОВ ВИНОГРАДА — КАРИНЬЯНО, ГРЕНАШ И СИРА, ВЫРАЩЕННЫХ НА ВИНОГРАДНИКАХ ХОЗЯЙСТВА PORTAL DEL PRIORAT С СЕВЕРНОЙ И СЕВЕРО-ЗАПАДНОЙ ЭКСПОЗИЦИЕЙ, КОТОРЫЕ ПОЛУЧАЮТ ОЧЕНЬ МАЛО СОЛНЦА ИЗ-ЗА СЛОЖНОГО ГЕОГРАФИЧЕСКОГО ПОЛОЖЕНИЯ. ТЕМ НЕ МЕНЕЕ, ВИНО ОТЛИЧАЕТСЯ ВЕЛИКОЛЕПНЫМ ВКУСОМ С ЦВЕТОЧНЫМИ И МИНЕРАЛЬНЫМИ НОТАМИ. МОЛОДОЕ ВИНО "GOTES" ЕЩЕ НАПОМИНАЕТ ЯГОДНЫЙ КОМПОТ ИЛИ СВЕЖЕЕ ВИНОГРАДНОЕ СУСЛО, В КОТОРОМ АЛКОГОЛЬ ПРОСТУПАЕТ НЕ ТАК ИНТЕНСИВНО. ВИНО ОЧЕНЬ ЛЕГКО ПЬЕТСЯ, ОСВЕЖАЕТ, МЯГКО СКОЛЬЗИТ ПО ЯЗЫКУ, И ТОЛЬКО НЕБОЛЬШАЯ ТАНИННОСТЬ НАПОМИНАЕТ О ЕГО МОЛОДОСТИ. ПЕРЕД УПОТРЕБЛЕНИЕМ СТОИТ ПЕРЕЛИТЬ ВИНО В ДЕКАНТЕР НА 30-60 МИНУТ, ЧТОБЫ ОНО МОГЛО РАСКРЫТЬ ВСЕ СВОИ АРОМАТИЧЕСКИЕ И ВКУСОВЫЕ КАЧЕСТВА.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ LOCO CIMBALI PINOT MEUNIER SEVASTOPOL 2022 0,75 Л
LOCO CIMBALI WINERY, PINOT MEUNIER — КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО, В ПРОИЗВОДСТВЕ КОТОРОГО ВИНОДЕЛЫ ИСПОЛЬЗУЮТ ВИНОГРАД СОРТА ПИНО МЕНЬЕ. ЯГОДЫ ПРОИЗРАСТАЮТ НА ВИНОГРАДНИКАХ С ПЕСЧАНО-СЛАНЦЕВЫМИ ПОЧВАМИ С МАЛЫМ СОДЕРЖАНИЕМ ГЛИНЫ. СРЕДНИЙ ВОЗРАСТ ВИНОГРАДНЫХ ЛОЗ СОСТАВЛЯЕТ 30 ЛЕТ. СБОР УРОЖАЯ ПРОВОДИТСЯ ВРУЧНУЮ, НА ВИНОДЕЛЬНЕ ПЛОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ СОРТИРОВКЕ С ПОСЛЕДУЮЩЕЙ ХОЛОДНОЙ МАЦЕРАЦИЕЙ. ФЕРМЕНТАЦИЯ СУСЛА ПРОВОДИТСЯ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ В СТАЛЬНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ.
ВИНО РОЗОВОЕ СУХОЕ DONNAFUGATA LUMERA SICILIA 2022 0,75 Л
"LUMERA" — ЯРКОЕ, ОСВЕЖАЮЩЕЕ РОЗОВОЕ ВИНО, КОТОРОЕ В ПОЛНОЙ МЕРЕ ВЫРАЖАЕТ СТИЛЬ ВИНОДЕЛЬНИ DONNAFUGATA. НА ЭТИКЕТКЕ ИЗОБРАЖЕН ПОРТРЕТ ДЕВУШКИ ЛЮМЕРЫ, КОТОРАЯ ЯВЛЯЕТСЯ ВОЗВЫШЕННОЙ ГЕРОИНЕЙ СИЦИЛИЙСКОЙ ПОЭЗИИ И СИМВОЛИЗИРУЕТ РАДОСТЬ И ПОЛНОТУ ЖИЗНИ. ПОСЛЕ СБОРА УРОЖАЯ ЯГОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ ДРОБЛЕНИЮ С ПОСЛЕДУЮЩЕЙ ХОЛОДНОЙ МАЦЕРАЦИЕЙ В ТЕЧЕНИЕ СУТОК ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ 10 °С. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОВОДИТСЯ В СТАЛЬНЫХ ЕМКОСТЯХ. ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ ВИНА СОСТАВЛЯЕТ 3-4 ГОДА.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ IL SAN LORENZO ROSSO MARCHE 2006 0,75 Л
"IL SAN LORENZO" ROSSO, 2006 — БОГАТОЕ, ЭЛЕГАНТНОЕ, БЛАГОРОДНОЕ НАТУРАЛЬНОЕ ВИНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА СИРА, КОТОРЫЙ ВЫРАЩИВАЕТСЯ В МАРКЕ НА ОРГАНИЧЕСКОМ/БИОДИНАМИЧЕСКОМ ВИНОГРАДНИКЕ. УЧАСТОК РАСПОЛОЖЕН НА ВЫСОТЕ 200 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ И ИМЕЕТ СМЕШАННУЮ ПОЧВУ, СОСТОЯЩУЮ ИЗ ПЕСКА, ГЛИНЫ И ИЗВЕСТНЯКА. ЛОЗЫ СОРТА СИРА БЫЛИ ПОСАЖЕНЫ ЗДЕСЬ В 1960 ГОДУ. ПРИ ИЗГОТОВЛЕНИИ ВИНА ПРИМЕНЯЕТСЯ 60-ДНЕВНАЯ МАЦЕРАЦИЯ И ДЛИТЕЛЬНАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ С НАТУРАЛЬНЫМИ ДРОЖЖАМИ В ЕМКОСТЯХ ИЗ ДРЕВЕСИНЫ, БЕТОНА И НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ. ПЕРЕД РОЗЛИВОМ ПО БУТЫЛКАМ "ИЛЬ САН ЛОРЕНЦО" РОССО НЕ ФИЛЬТРУЕТСЯ.
ВИНО БЕЛОЕ ПОЛУСУХОЕ ESTE ESCOLHA VINHO VERDE 2022 0,75 Л
"ESTE ESCOLHA" WHITE, VINHO VERDE DOC — ИЗЫСКАННОЕ БЕЛОЕ ПОЛУСУХОЕ ВИНО, СОЗДАННОЕ ИЗ КУПАЖА ТРЕХ ПОРТУГАЛЬСКИХ СОРТОВ ВИНОГРАДА — АРИНТУ, ЛОУРЕЙРУ И ТРАЖАДУРА. ЯГОДЫ ПРОИЗРАСТАЮТ НА ВИНОГРАДНИКАХ КОМПАНИИ В ДОЛИНЕ РЕК ВЕШ И ЛИМА. СБОР УРОЖАЯ ПРОВОДИТСЯ ВРУЧНУЮ ПО ДОСТИЖЕНИИ ЯГОДАМИ ОПТИМАЛЬНОЙ ЗРЕЛОСТИ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОХОДИТ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ В СТАЛЬНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ. ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ — 1-2 ГОДА.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ JOHANNES ZILLINGER VELUE GRUNER VELTLINER NIEDEROSTERREICH 2020 0,75 Л
"VELUE" GRUNER VELTLINER — ИЗЫСКАННОЕ, УТОНЧЕННОЕ БЕЛОЕ ВИНО, СОЗДАННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ГРЮНЕР ВЕЛЬТЛИНЕР, КОТОРЫЙ ПРОИЗРАСТАЕТ НА ВИНОГРАДНИКЕ "VELUE" (РАНЬШЕ ОН НАЗЫВАЛСЯ "VELM-GÖTZENDORF"). НА ВИНОГРАДНИКЕ ПРИМЕНЯЮТСЯ БИОДИНАМИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ. ВОЗРАСТ ВИНОГРАДНЫХ ЛОЗ ВАРЬИРУЕТСЯ ОТ 15 ДО 55 ЛЕТ. ПОЧВА СОСТОИТ ИЗ ГЛИНЫ И ИЗВЕСТНЯКОВОГО ПЕСЧАНИКА С СОДЕРЖАНИЕМ ЛЕССОВЫХ ПОРОД. ВИНОГРАД СОБИРАЮТ ВРУЧНУЮ, НА ВИНОДЕЛЬНЕ ЯГОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ КРАТКОЙ МАЦЕРАЦИИ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ 21-24 °C. ПОСЛЕ МАЦЕРАЦИИ НАЧИНАЕТСЯ СПОНТАННАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ, ПРОХОДЯЩАЯ В РЕЗЕРВУАРАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ. ВИНО "ВЕЛЮ" ГРЮНЕР ВЕЛЬТЛИНЕР ЛУЧШЕ УПОТРЕБИТЬ В БЛИЖАЙШИЕ 3 ГОДА.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ DOMAINE CASANOVA ROUGE ILE DE BEAUTE 2018 0,75 Л
"DOMAINE CASANOVA" ROUGE, ILE DE BEAUTE IGP — ИЗЫСКАННОЕ КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО, ИЗГОТОВЛЕННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТОВ СИРА И НИЕЛЛУЧИО, КОТОРЫЕ ВЫРАЩИВАЮТСЯ НА КОРСИКЕ, В ЗОНЕ ИЛЬ ДЕ БОТЕ. ОСОБЕННО БЛАГОПРИЯТНАЯ ОРИЕНТАЦИЯ И ГЕОГРАФИЧЕСКОЕ РАСПОЛОЖЕНИЕ ВИНОГРАДНИКОВ МЕЖДУ МОРЕМ И ГОРАМИ, УНИКАЛЬНЫЕ СОРТА ВИНОГРАДА, ГАРМОНИЧНОЕ СОЧЕТАНИЕ МЕСТНЫХ И СРЕДИЗЕМНОМОРСКИХ СОРТОВ ВИНОГРАДА, РОЖДАЮТ АРОМАТНЫЕ И ЭЛЕГАНТНЫЕ ВИНА, КОТОРЫЕ ОТРАЖАЮТ ПОТЕНЦИАЛ ЭТОГО ПРИЗНАННОГО ТЕРРУАРА. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ ТОЛЬКО ПО ДОСТИЖЕНИИ ЯГОДАМИ ОПТИМАЛЬНОЙ СПЕЛОСТИ. ВИНИФИКАЦИЯ НАПИТКА ПРОХОДИТ ПО ТРАДИЦИОННОМУ МЕТОДУ СОЗДАНИЯ КРАСНЫХ СУХИХ ВИН ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ С ПОСЛЕДУЮЩЕЙ ВЫДЕРЖКОЙ ЧАСТИ ВИНА В ДУБОВЫХ БОЧКАХ.
ВИНО БЕЛОЕ ПОЛУСУХОЕ VOLPE PASINI GRIN PINOT GRIGIO FRIULI 2021 0,75 Л
"GRIN" PINOT GRIGIO VOLPE PASINI — МОЛОДОЕ, ХОРОШО ОСВЕЖАЮЩЕЕ, ЛЕГКОЕ БЕЛОЕ ВИНО. ЕГО ДРУЖЕЛЮБНЫМ И НЕЗАМЫСЛОВАТЫМ ВКУСОМ ПРИЯТНО НАСЛАЖДАТЬСЯ В ЛЮБОЕ ВРЕМЯ ДНЯ И ОСОБЕННО В ЖАРКОЕ ВРЕМЯ ГОДА НА ПРИРОДЕ. ВИНО ИЗГОТАВЛИВАЮТ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ПИНО ГРИДЖИО, СОБРАННОГО С МОЛОДЫХ ЛОЗ В СОБСТВЕННЫХ ВИНОГРАДНИКАХ ХОЗЯЙСТВА. АЛКОГОЛЬНОЕ БРОЖЕНИЕ И ПОСЛЕДУЮЩАЯ НЕПРОДОЛЖИТЕЛЬНАЯ ВЫДЕРЖКА ПРОИЗВОДЯТСЯ В НЕЙТРАЛЬНЫХ ЕМКОСТЯХ, ЧТО ДАЕТ ВОЗМОЖНОСТЬ МАКСИМАЛЬНО ПЕРЕДАТЬ НАПИТКУ ЦВЕТОЧНО-ФРУКТОВЫЙ АРОМАТ И СВЕЖЕСТЬ ВИНОГРАДА. ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ ВИНА СОСТАВЛЯЕТ 3-4 ГОДА.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ EL ESTECO DON DAVID RESERVE MALBEC CAFAYATE VALLEY 2022 0,75 Л
"DON DAVID" MALBEC RESERVE — ЭЛЕГАНТНОЕ, ВЫРАЗИТЕЛЬНОЕ ВИНО, НАЗВАННОЕ В ЧЕСТЬ ОСНОВАТЕЛЯ ВИНОДЕЛЬНИ, DON DAVID MICHEL, КОТОРЫЙ ВЛОЖИЛ МНОГО СИЛ И ЭНЕРГИИ В РАЗВИТИЕ И РАСШИРЕНИЕ КОМПАНИИ. ВИНО ПРОИЗВОДИТСЯ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА МАЛЬБЕК, ПРОИЗРАСТАЮЩЕГО НА ВИНОГРАДНИКАХ ДОЛИНЫ КАЛЬЧАКИ С КАМЕНИСТОЙ ПОЧВОЙ. СУХОЙ КЛИМАТ, НЕЗНАЧИТЕЛЬНЫЕ ОСАДКИ И ЗНАЧИТЕЛЬНЫЕ КОЛЕБАНИЯ НОЧНЫХ И ДНЕВНЫХ ТЕМПЕРАТУР СПОСОБСТВУЮТ ПОЛУЧЕНИЮ ВЫСОКО КОНЦЕНТРИРОВАННЫХ ВИН С УНИКАЛЬНЫМ ФРУКТОВЫМ ХАРАКТЕРОМ. СБОР УРОЖАЯ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ ВРУЧНУЮ ТОЛЬКО ПО ДОСТИЖЕНИИ ЯГОДАМИ ОПТИМАЛЬНОЙ ЗРЕЛОСТИ, КАК ПРАВИЛО, В ПОСЛЕДНЮЮ НЕДЕЛЮ МАРТА. СРЕДНИЙ ВОЗРАСТ ВИНОГРАДНЫХ ЛОЗ ПРЕВЫШАЕТ 20 ЛЕТ. НА ВИНОДЕЛЬНЮ ЯГОДЫ ТРАНСПОРТИРУЮТСЯ В НЕБОЛЬШИХ ЯЩИКАХ ПО 22 КГ. В ПРОИЗВОДСТВЕ ИСПОЛЬЗУЕТСЯ ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО СОК ПЕРВОГО ОТЖИМА. ХОЛОДНАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОХОДИТ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 5 °C. АЛКОГОЛЬНАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ С ВЫБРАННЫМИ ДРОЖЖАМИ ПРОВОДИТСЯ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ 26-28 °C.
