ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ CHATEAU L'HEYRISSON FRANK RESERVE BORDEAUX 2020 0,75 Л
ВИНО CHATEAU L'HEYRISSON, "FRANK RESERVE" ИЗГОТОВЛЕНО НА ТЕРРИТОРИИ ВСЕМИРНО ИЗВЕСТНОГО РЕГИОНА БОРДО, ЧЬИ ГЛИНИСТО-ИЗВЕСТНЯКОВЫЕ ПОЧВЫ ИГРАЮТ НЕМАЛОВАЖНУЮ РОЛЬ В ФОРМИРОВАНИИ ВКУСА ВИНОГРАДА. ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА КЮВЕ "ФРАНК РЕЗЕРВ" ИСПОЛЬЗУЕТСЯ УРОЖАЙ С ВИНОГРАДНИКОВ С ЮЖНОЙ ЭКСПОЗИЦИЕЙ, БЛАГОДАРЯ ЧЕМУ ВИНО ПОЛУЧАЕТ ИСКРЯЩИЙСЯ, СОЧНЫЙ, ВОСХИТИТЕЛЬНЫЙ ВКУС. ТРАДИЦИОННОЕ БРОЖЕНИЕ ПРОХОДИТ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ В СТАЛЬНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ. ШАТО Л'ЭРИССОН, "ФРАНК РЕЗЕРВ" ЯВЛЯЕТСЯ ОБЛАДАТЕЛЕМ ЗОЛОТОЙ МЕДАЛИ, ПОЛУЧЕННОЙ НА "LOS ANGELES WINE CONTEST" В 2015 ГОДУ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ CLAROSCURO CHARDONNAY UCO VALLEY 2022 0,75 Л
CLAROSCURO, CHARDONNAY — НЕВЕРОЯТНО СВЕЖЕЕ БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО, ИЗГОТОВЛЕННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ШАРДОНЕ С ВЫСОКОГОРНЫХ ВИНОГРАДНИКОВ В МЕНДОСЕ. УРОЖАЙ СОБИРАЮТ В СЕРЕДИНЕ ФЕВРАЛЯ, ЧТОБЫ ИЗБЕЖАТЬ ВЫСОКОГО СОДЕРЖАНИЯ АЛКОГОЛЯ И ПЕРЕЗРЕВАНИЯ, КОТОРОЕ ЛИШАЕТ СВЕЖЕСТИ, САМОВЫРАЖЕНИЯ И ИНДИВИДУАЛЬНОСТИ. ВИНОГРАД СНИМАЮТ С ЛОЗ В ПРОХЛАДНЫЕ УТРЕННИЕ ЧАСЫ. ПОЛУЧЕННЫЙ ПОСЛЕ ПРЕССОВАНИЯ МУСТ ФЕРМЕНТИРУЕТСЯ ПРИ 14-16 °С В СТАЛЬНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ С ПОСЛЕДУЮЩИМ ЧАСТИЧНЫМ ЯБЛОЧНО-МОЛОЧНЫМ БРОЖЕНИЕМ.
ВИНО БЕЛОЕ ПОЛУСУХОЕ ROBERT WEIL RIESLING TROCKEN RHEINGAU 2021 0,75 Л
RHEINGAU RIESLING TROCKEN — КЛАССИЧЕСКИЙ РИСЛИНГ ПРЕМИУМ-КЛАССА, СОЗДАННЫЙ В "СУХОМ" СТИЛЕ И ВХОДЯЩИЙ В ЭЛИТУ НЕМЕЦКИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ РИСЛИНГОВ. ВИНОГРАД ДЛЯ ЭТОГО ВИНА СОБИРАЮТ ВРУЧНУЮ С ЛУЧШИХ УЧАСТКОВ КИДРИХА, НА КОТОРЫХ СТРОГО КОНТРОЛИРУЕТСЯ УРОЖАЙНОСТЬ. ПОЧВЫ ВИНОГРАДНИКОВ — В ОСНОВНОМ КАМЕНИСТЫЕ, С ВКРАПЛЕНИЯМИ ЛЕССА И СУГЛИНКА. ПОСЛЕ СБОРА УРОЖАЯ ПРОВОДИТСЯ МЯГКИЙ ОТЖИМ. ВИНОГРАД С КАЖДОГО УЧАСТКА ФЕРМЕНТИРУЕТСЯ ОТДЕЛЬНО В СТАЛЬНЫХ ЧАНАХ. ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ ВИНА СОСТАВЛЯЕТ 5-7 ЛЕТ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ MOLLYDOOKER VELVET GLOVE SHIRAZ MCLAREN VALE IN GIFT BOX 2018 0,75 Л
MOLLYDOOKER, "VELVET GLOVE" SHIRAZ — ЭТО АВСТРАЛИЙСКИЙ ШИРАЗ, ОБЛАДАЮЩИЙ СИЛОЙ, ГЛУБИНОЙ И УТОНЧЕННОСТЬЮ. ЕГО НЕПОВТОРИМАЯ, МЯГКАЯ ТЕКСТУРА ПОЗВОЛЯЕТ ПРОЯВИТЬСЯ УДИВИТЕЛЬНОМУ РАЗНООБРАЗИЮ ФРУКТОВЫХ ОТТЕНКОВ И ЧУВСТВЕННЫХ НАМЕКОВ ПРЯНЫХ СПЕЦИЙ. ЭТО ВИНО, КОТОРОЕ ДЕЙСТВИТЕЛЬНО СООТВЕТСТВУЕТ СВОЕМУ НАЗВАНИЮ. ВЫДАЮЩИЙСЯ ПРИМЕР ИДЕАЛЬНОГО ШИРАЗ. ЗИМОЙ 2018 ГОДА В ЮЖНОЙ АВСТРАЛИИ СТОЯЛА ДОВОЛЬНО ВЛАЖНАЯ ПОГОДА С КОЛИЧЕСТВОМ ОСАДКОВ НАМНОГО ВЫШЕ СРЕДНЕГО, ПОСТЕПЕННО СОШЕДШИМИ НА НЕТ К КОНЦУ ЛЕТА. ДО КОНЦА ЯНВАРЯ ДЕРЖАЛАСЬ УМЕРЕННАЯ ТЕМПЕРАТУРА, ПОЭТОМУ КАЗАЛОСЬ, ЧТО УРОЖАЙ ВНОВЬ БУДЕТ ЗАПОЗДАЛЫМ. ОДНАКО НЕСКОЛЬКО ЖАРКИХ ДНЕЙ И НОЧЕЙ УСКОРИЛИ СОЗРЕВАНИЕ ЯГОД, СНИЗИВ ПРИ ЭТОМ СОДЕРЖАНИЕ КИСЛОТНОСТИ. ЖАРА И ЗАСУХА ЗНАЧИТЕЛЬНО СНИЗИЛИ УРОЖАЙНОСТЬ, ОДНАКО КАЧЕСТВО ВИНОГРАДА ОСТАЛОСЬ НА ДОЛЖНОМ УРОВНЕ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ CHATEAU LE BOURDIEU CRU BOURGEOIS MEDOC 2017 0,75 Л
CHATEAU LE BOURDIEU, MEDOC AOC CRU BOURGEOIS — ПРЕКРАСНОЕ, ЧИСТОЕ, ЖЕНСТВЕННОЕ ВИНО, КЛАССИКА АПЕЛЛАСЬОНА МЕДОК. ВИНОГРАДНИКИ С ЛОЗАМИ МЕРЛО И КАБЕРНЕ СОВИНЬОН РАСПОЛОЖЕНЫ МЕНЕЕ ЧЕМ В 2 КМ ОТ УСТЬЯ ЖИРОНДЫ НА ПОЧВАХ ИЗ ПЕСКА, ГЛИНЫ И ГРАВИЯ. СБОР УРОЖАЯ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ МЕХАНИЧЕСКИМ СПОСОБОМ. ВИНИФИКАЦИЯ ПРОХОДИТ ПО ТРАДИЦИОННОЙ ТЕХНОЛОГИИ, ВКЛЮЧАЮЩЕЙ ДЛИТЕЛЬНУЮ МАЦЕРАЦИЮ, СО СТРОГИМ КОНТРОЛЕМ ТЕМПЕРАТУРЫ В ЕМКОСТЯХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ И БЕТОНА. СПЕЦИАЛИСТЫ УТВЕРЖДАЮТ, ЧТО НА ПИКЕ СВОЕЙ ЗРЕЛОСТИ ВИНТАЖ 2017 ГОДА БУДЕТ НАХОДИТЬСЯ МЕЖДУ 2019-2027 ГГ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ LA RIOJA ALTA VINA ARANA GRAN RESERVA RIOJA IN GIFT BOX 2014 0,75 Л
"VINA ARANA" GRAN RESERVA, 2014 — ОЧЕНЬ ПРИВЛЕКАТЕЛЬНОЕ, СВЕЖЕЕ, ИЗЫСКАННОЕ ВИНО С ОТЛИЧНЫМ ПОТЕНЦИАЛОМ ХРАНЕНИЯ. В КУПАЖ ВИНА ВХОДЯТ ВИНОГРАД СОРТА ТЕМПРАНИЛЬО ИЗ МУНИЦИПАЛИТЕТА РОДЕСНО И СОРТ ГРАСИАНО ИЗ МУНИЦИПАЛИТЕТА ФУЭНМАЙОР. ВИНОГРАД ПЕРЕВОЗИТСЯ НА ВИНОДЕЛЬНЮ ОХЛАЖДЕННЫМ, В НЕБОЛЬШИХ КОРОБКАХ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ ЦЕЛОСТНОСТЬ ПЛОДОВ. ФЕРМЕНТАЦИЯ В РЕЗЕРВУАРАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛИЛАСЬ 19 ДНЕЙ. В АПРЕЛЕ 2018 ГОДА БЫЛ СДЕЛАН ОКОНЧАТЕЛЬНЫЙ КУПАЖ, КОТОРЫЙ БЫЛ РАЗЛИТ ПО БУТЫЛКАМ В ИЮНЕ 2018 ГОДА. ВИНТАЖОМ 2014 ГОДА МОЖНО НАСЛАЖДАТЬСЯ УЖЕ СЕЙЧАС, НО ВПЕРЕДИ ЕГО, БЕЗУСЛОВНО, ЖДЕТ ДОЛГАЯ ЖИЗНЬ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ TAGARO CINQUENOCI PRIMITIVO VALLE D'ITRIA 2020 0,75 Л
TAGARO, "CINQUENOCI" PRIMITIVO — ИЗЫСКАННОЕ КРАСНОЕ ПОЛУСУХОЕ ВИНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ПРИМИТИВО, КОТОРЫЙ ВЫРАЩИВАЕТСЯ НА ИЗВЕСТКОВЫХ КРАСНЫХ ПОЧВАХ РЕГИОНА САЛЕНТО. СРЕДНИЙ ВОЗРАСТ ВИНОГРАДНЫХ ЛОЗ ДОСТИГАЕТ 30 ЛЕТ. СОБРАННЫЙ В МОМЕНТ ОПТИМАЛЬНОЙ ЗРЕЛОСТИ ВИНОГРАД ПОДВЕРГАЕТСЯ ГРЕБНЕОТДЕЛЕНИЮ И МАЦЕРАЦИИ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ 4-5 °С В ТЕЧЕНИЕ 48 ЧАСОВ. АЛКОГОЛЬНОЕ БРОЖЕНИЕ ПРОТЕКАЕТ В КОНТАКТЕ С КОЖИЦЕЙ ПРИ СТРОГОМ ТЕМПЕРАТУРНОМ КОНТРОЛЕ В СТАЛЬНЫХ ЧАНАХ. ЗАТЕМ СОК ОТДЕЛЯЕТСЯ ОТ МЕЗГИ ПУТЕМ МЯГКОГО ПРЕССОВАНИЯ И ПРОВОДИТСЯ ЯБЛОЧНО-МОЛОЧНОЕ БРОЖЕНИЕ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ CHATEAU LA DOMINIQUE GRAND CRU CLASSE ST-EMILION 2017 0,75 Л
ВИНО ШАТО ЛЯ ДОМИНИК ПРОИЗВОДЯТ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТОВ МЕРЛО, КАБЕРНЕ ФРАН И КАБЕРНЕ СОВИНЬОН, КОТОРЫЙ СОБИРАЮТ ВРУЧНУЮ И ТЩАТЕЛЬНО ОТБИРАЮТ. ЛОЗЫ, СРЕДНИЙ ВОЗРАСТ КОТОРЫХ СОСТАВЛЯЕТ ОКОЛО 30 ЛЕТ, ПРОИЗРАСТАЮТ НА ГРАВИЙНО-ПЕСЧАНОЙ ПОЧВЕ. С ОДНОЙ СТОРОНЫ УЧАСТОК ГРАНИЧИТ С ПОМЕСТЬЕМ ШЕВАЛЬ-БЛАН, А СЕВЕРНАЯ ЧАСТЬ ПРИМЫКАЕТ К ВИНОГРАДНИКАМ ПОМРОЛЯ. ФЕРМЕНТИРУЮТ СУСЛО В ДВА ЭТАПА: СНАЧАЛА — АЛКОГОЛЬНАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ В НЕЙТРАЛЬНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ ОКОЛО 25-35 ДНЕЙ, ЗАТЕМ ПРОВОДИТСЯ МАЛОЛАКТИЧЕСКАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ В ДУБОВЫХ БОЧОНКАХ. ПЕРЕД БУТИЛИРОВАНИЕМ ВИНО ОЧИЩАЮТ С ПОМОЩЬЮ ЯИЧНОГО БЕЛКА И СЛЕГКА ФИЛЬТРУЮТ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ DOMAINE DES HATES L'HOMME MORT CHABLIS 1ER CRU FOURCHAUME 2020 0,75 Л
ВЕЛИКОЛЕПНОЕ ВИНО "L'HOMME MORT" CHABLIS 1ER CRU FOURCHAUME — НАСТОЯЩАЯ ДРАГОЦЕННОСТЬ В КОЛЛЕКЦИИ ДОМЕНА ДЕЗ АТ. ЭТО ЩЕДРОЕ, СОЧНОЕ ВИНО НЕПРЕМЕННО ПРИДЕТСЯ ПО ВКУСУ ЦЕНИТЕЛЯМ ШАБЛИ. СВОИМ ЯРКИМ, ОЧАРОВАТЕЛЬНЫМ ВКУСОМ ОНО ОБЯЗАНО ИЗВЕСТКОВО-МЕЛОВЫМ ПОЧВАМ ВИНОГРАДНИКА. ВОЗРАСТ ЛОЗ СОСТАВЛЯЕТ ОКОЛО 35 ЛЕТ. СБОР УРОЖАЯ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ ПО ДОСТИЖЕНИИ ПЛОДАМИ ОПТИМАЛЬНОЙ СПЕЛОСТИ, ПОСЛЕ ЧЕГО УРОЖАЙ ТРАНСПОРТИРУЮТ НА ВИНОДЕЛЬНЮ, ГДЕ ПОДВЕРГАЮТ ВИНИФИКАЦИИ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОВОДИТСЯ В РЕЗЕРВУАРАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ VOSKENI ARENI 2019 0,75 Л
"VOSKENI" ARENI — КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО С БОГАТЫМ АРОМАТОМ И СБАЛАНСИРОВАННЫМ ВКУСОМ, ИЗГОТОВЛЕННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА АРЕНИ, КОТОРЫЙ ВЫРАЩИВАЕТСЯ НА БОЛЬШОЙ ВЫСОТЕ В ВАЙОЦДЗОРСКОЙ ОБЛАСТИ. ПОСЛЕ СБОРА УРОЖАЯ, КОТОРЫЙ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ В МОМЕНТ ОПТИМАЛЬНОЙ СПЕЛОСТИ ЯГОД, ВИНОГРАД ПОДВЕРГАЕТСЯ ТРАДИЦИОННОЙ ВИНИФИКАЦИИ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ В СТАЛЬНЫХ ЧАНАХ.
ВИНО КРАСНОЕ PRODUTTORI DI MANDURIA SONETTO PRIMITIVO DI MANDURIA RISERVA IN GIFT BOX 2017 0,75 Л
СОРТ ПРИМИТИВО — ГОРДОСТЬ АПУЛИИ И ОСНОВНОЙ СОРТ, ВЫРАЩИВАЕМЫЙ КОМПАНИЕЙ ПРОДУТТОРИ ДИ МАНДУРИЯ. ИМЕННО ИЗ НЕГО СОЗДАЮТ "SONETTO" RISERVA, PRIMITIVO DI MANDURIA DOP. ИЗЫСКАННОЕ ВИНО, ЯГОДЫ ДЛЯ КОТОРОГО СОБИРАЮТ ВРУЧНУЮ С ЛОЗ, ДОСТИГШИХ ОТМЕТКИ 90 ЛЕТ. ОБЫЧНО ЭТО ПРОИСХОДИТ В СЕРЕДИНЕ СЕНТЯБРЯ, КОГДА ЯГОДЫ ДОСТИГАЮТ НЕОБХОДИМОЙ ЗРЕЛОСТИ. В ПРОЦЕССЕ ВИНИФИКАЦИИ СУСЛО ПОДВЕРГАЕТСЯ АЛКОГОЛЬНОЙ ФЕРМЕНТАЦИИ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ 22-24 °С И МАЦЕРАЦИИ В ТЕЧЕНИЕ ТРЕХ НЕДЕЛЬ.
ВИНО КРАСНОЕ ПОЛУСУХОЕ MASI COSTASERA AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO IN WOODEN BOX 2003 0,75 Л
УРОЖАЙ ДЛЯ "COSTASERA" AMARONE CLASSICO СОБИРАЮТ В КОНЦЕ СЕНТЯБРЯ-ПЕРВЫХ ЧИСЛАХ ОКТЯБРЯ И РАСКЛАДЫВАЮТ НА БАМБУКОВЫХ СТОЙКАХ, ГДЕ ОН ОСТАЕТСЯ ДО ЯНВАРЯ, ПОСТЕПЕННО УМЕНЬШАЯСЬ В ВЕСЕ НА 35% И КОНЦЕНТРИРУЯ САХАР. ЗАТЕМ СОРТ КОРВИНА ПОДВЕРГАЮТ ВОЗДЕЙСТВИЮ БЛАГОРОДНОГО ГРИБКА БОТРИТИС. ПОСЛЕ ЛЕГКОГО ОТЖИМА ЯГОДЫ ФЕРМЕНТИРУЮТ НА ПРОТЯЖЕНИИ 1,5 МЕСЯЦЕВ В ЧАНАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ИЛИ БОЛЬШИХ БОЧКАХ ИЗ СЛАВОНСКОГО ДУБА ПРИ НИЗКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ. ЗАТЕМ ВИНО ПЕРЕЛИВАЕТСЯ В МЕНЬШИЕ БОЧКИ И ПОДВЕРГАЕТСЯ АЛКОГОЛЬНОЙ ФЕРМЕНТАЦИИ В ТЕЧЕНИЕ 35 ДНЕЙ, ПОСЛЕ ЧЕГО НАСТУПАЕТ ЯБЛОЧНО-МОЛОЧНОЕ БРОЖЕНИЕ. ВЫДЕРЖКА МОЛОДОГО ВИНА ПРОВОДИТСЯ НА ПРОТЯЖЕНИИ 24 МЕСЯЦЕВ: 80% ВИНА — В БОЧКАХ ИЗ ДУБА АЛЛЬЕ, 20% ВИНА — В БОЧКАХ ИЗ СЛАВОНСКОГО ДУБА, ИЗ КОТОРЫХ 40% — НОВЫЕ, 30% — ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ ПОВТОРНО, 30% — ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ В ТРЕТИЙ РАЗ. ПОСЛЕ ВЫДЕРЖКИ ВИНО РАЗЛИВАЮТ ПО БУТЫЛКАМ И ОСТАВЛЯЮТ ДОЗРЕВАТЬ ЕЩЕ МИНИМУМ 4 МЕСЯЦА В ПОГРЕБАХ ВИНОДЕЛЬНИ. ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ ВИНА СОСТАВЛЯЕТ 30-35 ЛЕТ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ TORMARESCA NEPRICA NEGROAMARO PUGLIA 2021 0,75 Л
НАЗВАНИЕ ВИНА "NEPRICA" ДО 2017 ГОДА ОТРАЖАЛО СОРТОВОЙ СОСТАВ КУПАЖА, СОСТОЯЩИЙ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТОВ НЕГРАМАРО, ПРИМИТИВО И КАБЕРНЕ. С 2017 ГОДА БЫЛО ПРИНЯТО РЕШЕНИЕ РАЗДЕЛИТЬ ВИНО "НЕПРИКА" НА ТРИ МОНОСОРТОВЫХ ВИНА — "NEPRICA" PRIMITIVO, "NEPRICA" NEGROAMARO И "NEPRICA" CABERNET SAUVIGNON. ВИНОГРАД СОРТА НЕГРОАМАРО СОБИРАЮТ В СОСТОЯНИИ ПОЛНОЙ ЗРЕЛОСТИ, ВИНИФИКАЦИЯ КАЖДОГО СОРТА ПРОИЗВОДИТСЯ ОТДЕЛЬНО В РЕЗЕРВУАРАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ С ТЕРМОРЕГУЛЯЦИЕЙ. МАЦЕРАЦИЯ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ НЕ ВЫШЕ 26 °C И ДЛИТСЯ ОТ 8 ДО 10 ДНЕЙ. ЯБЛОЧНО-МОЛОЧНОЕ БРОЖЕНИЕ ЗАКАНЧИВАЕТСЯ В НАЧАЛЕ ЗИМЫ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ TORRES ALTOS IBERICOS CRIANZA RIOJA 2018 0,75 Л
"ALTOS IBERICOS" — БЛАГОРОДНОЕ ВИНО, НАЗВАННОЕ В ЧЕСТЬ ЖИВОПИСНОГО МЕСТА АЛЬТО ОТЕРО НА СЕВЕРЕ ПИРЕНЕЙСКОГО ПОЛУОСТРОВА, ГДЕ В ГОРОДЕ ЛАБАСТИДА НАХОДИТСЯ ВИННЫЙ ЗАВОД КОМПАНИИ ТОРРЕС. ВИНОГРАДНИКИ РАСПОЛОЖЕНЫ НА ДОСТАТОЧНО БОЛЬШОЙ ВЫСОТЕ, ГДЕ ДОМИНИРУЮТ БОЛЕЕ НИЗКИЕ ТЕМПЕРАТУРЫ, ЧТО ПОМОГАЕТ ВИНОГРАДУ СОХРАНЯТЬ УМЕРЕННЫЙ УРОВЕНЬ КИСЛОТНОСТИ. ПОЧВА НА СКЛОНАХ И ТЕРРАСАХ, ГДЕ ВЫРАЩИВАЕТСЯ БОЛЬШАЯ ЧАСТЬ ЛОЗ, БОГАТА МЕЛОВОЙ ГЛИНОЙ И ИЗВЕСТНЯКОМ, В РЕЗУЛЬТАТЕ ЧЕГО ПОЛУЧАЮТСЯ ХАРАКТЕРНЫЕ, БОГАТЫЕ ЭКСТРАКТОМ ВИНА. СРЕДНЕГОДОВОЕ КОЛИЧЕСТВО ОСАДКОВ СОСТАВЛЯЕТ В СРЕДНЕМ ОКОЛО 500 ММ, ЭТО ЗАСТАВЛЯЕТ КОРНИ ЛОЗ ГЛУБОКО ЗАРЫВАТЬСЯ В ПОЧВУ В ПОИСКАХ ВОДЫ, ЧТО ЕСТЕСТВЕННЫМ ОБРАЗОМ СНИЖАЕТ УРОЖАЙНОСТЬ. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ, КАК ПРАВИЛО, ВО ВТОРОЙ ПОЛОВИНЕ СЕНТЯБРЯ, КОГДА ЯГОДЫ ДОСТИГАЮТ ОПТИМАЛЬНОЙ СПЕЛОСТИ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОТЕКАЕТ В РЕЗЕРВУАРАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ. МАЦЕРАЦИЯ ДЛИТСЯ ОКОЛО 15 ДНЕЙ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ CASAS DEL TOQUI BARREL SERIES RESERVA CHARDONNAY CACHAPOAL VALLEY 2020 0,75 Л
"BARREL SERIES" RESERVA CHARDONNAY — ЭЛЕГАНТНОЕ БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ШАРДОНЕ, ПРОИЗРАСТАЮЩЕГО НА ВИНОГРАДНИКАХ В ДОЛИНЕ КАЧАПОАЛЬ. ДОЛИНА ХОРОШО ЗАЩИЩЕНА ОТ ХОЛОДНОГО ВЛИЯНИЯ ТИХОГО ОКЕАНА, ЗДЕСЬ ПРЕОБЛАДАЕТ УМЕРЕННЫЙ СРЕДИЗЕМНОМОРСКИЙ КЛИМАТ. БОЛЬШИНСТВО ВИНОГРАДНИКОВ РАСПОЛАГАЮТСЯ У ПОДНОЖИЯ АНД, "КУПАЯСЬ" В ОБИЛЬНЫХ ЛУЧАХ СОЛНЦА. БОЛЬШАЯ ЧАСТЬ ОСАДКОВ В КАЧАПОАЛЕ ВЫПАДАЕТ ЗИМОЙ, А ТЕПЛОЕ И СУХОЕ ЛЕТО ОБЕСПЕЧИВАЕТ ВИНОГРАДНЫМ ЛОЗАМ ДЛИТЕЛЬНЫЙ ВЕГЕТАЦИОННЫЙ ПЕРИОД, ЭТО ОБЕСПЕЧИВАЕТ МАКСИМАЛЬНУЮ СПЕЛОСТЬ ЯГОД БЕЗ УЩЕРБА ДЛЯ КИСЛОТНОСТИ, ЧТО ВАЖНО ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ВИН ПРЕМИУМ-КЛАССА. ПОЧВЫ ПРЕИМУЩЕСТВЕННО ГРАВИЙНЫЕ И ПЕСЧАНЫЕ, С ХОРОШИМИ ДРЕНАЖНЫМИ СВОЙСТВАМИ. ПОСЛЕ РУЧНОГО СБОРА УРОЖАЯ ВИНОГРАД ПОДВЕРГАЕТСЯ ФЕРМЕНТАЦИИ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ. ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ ВИНА СОСТАВЛЯЕТ 2-4 ГОДА.
ВИНО РОЗОВОЕ ПОЛУСУХОЕ WHALEBONE BAY LIGHTER SAUVIGNON ROSE MARLBOROUGH 2020 0,75 Л
РОЗОВОЕ ПОЛУСУХОЕ ВИНО "WHALEBONE BAY" LIGHTER SAUVIGNON ROSE ОТЛИЧАЕТСЯ ЛЕГКИМ, ИЗЫСКАННЫМ, ГАРМОНИЧНЫМ ВКУСОМ И ПОНИЖЕННЫМ СОДЕРЖАНИЕМ АЛКОГОЛЯ. ВИНОГРАДНЫЕ СОРТА СОВИНЬОН БЛАН И МАЛЬБЕК, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ ДЛЯ СОЗДАНИЯ ВИНА, ВЫРАЩИВАЮТСЯ НА ВИНОГРАДНИКАХ РЕГИОНА МАЛЬБОРО. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ ПО ДОСТИЖЕНИИ ЯГОДАМИ ОПТИМАЛЬНОЙ СПЕЛОСТИ, ПОСЛЕ КРАТКОВРЕМЕННОЙ МАЦЕРАЦИИ СУСЛО ПОДВЕРГАЕТСЯ ТРАДИЦИОННОЙ ВИНИФИКАЦИИ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ GAI-KODZOR MUSCAT 2023 0,75 Л
MUSCAT DE GAI-KODZOR SEC — БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА МУСКАТ. ХОЗЯЙСТВО ГАЙ-КОДЗОР ЗАКУПИЛО САЖЕНЦЫ В ЛУЧШИХ ПИТОМНИКАХ ШАТОНЕФ-ДЮ-ПАП. СЕГОДНЯ ЛОЗЫ КУЛЬТИВИРУЮТСЯ НА ВЫСОТЕ 300-320 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ У ПОДНОЖИЯ СЕМИСАМСКОГО ХРЕБТА МАЛЫХ КАВКАЗСКИХ ГОР, НА БЕДНЫХ ИЗВЕСТКОВО-МЕРГЕЛЕВЫХ ПОЧВАХ. ВИНИФИКАЦИЯ ПРОХОДИЛА В СТАЛЬНЫХ ЧАНАХ СО СТРОГИМ КОНТРОЛЕМ ТЕМПЕРАТУРЫ. ПЕРЕД БУТИЛИРОВАНИЕМ ПРОВОДИТСЯ НЕПРОДОЛЖИТЕЛЬНАЯ ВЫДЕРЖКА НА ТОНКОМ ОСАДКЕ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ SABADO GRAND SAPERAVI QVEVRI KAKHETI 2018 0,75 Л
"SABADO GRAND" SAPERAVI QVEVRI — КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО, ИЗГОТОВЛЕННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА САПЕРАВИ, ВЫРАЩЕННОГО НА ВИНОГРАДНИКАХ КОМПАНИИ "BOLERO & CO" В СОЛНЕЧНОЙ КАХЕТИИ, В ДОЛИНАХ РЕК АЛАЗАНИ И ИОРИНА НА ВЫСОТЕ 400-700 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ. В ПЕРЕВОДЕ С ГРУЗИНСКОГО "САПЕРАВИ" ПЕРЕВОДИТСЯ КАК "КРАСЯЩИЙ", И ЭТО — САМОЕ ПОДХОДЯЩЕЕ НАЗВАНИЕ ДЛЯ ЭТОГО СОРТА. ВИНОГРАД СЛАВИТСЯ СВОИМ ИНТЕНСИВНЫМ ЦВЕТОМ ИЗ-ЗА ВЫСОКОГО СОДЕРЖАНИЯ АНТОЦИАНОВ. В РЕГИОНЕ КАХЕТИЯ ВИНОГРАД САПЕРАВИ ИМЕЕТ САМОЕ ЛУЧШЕЕ СОРТОВОЕ ВЫРАЖЕНИЕ, ПОЭТОМУ ШИРОКО КУЛЬТИВИРУЕТСЯ МЕСТНЫМИ ВИНОДЕЛАМИ. СБОР УРОЖАЯ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ ВРУЧНУЮ И ПРОВОДИТСЯ ПО ДОСТИЖЕНИИ ЯГОДАМИ ОПТИМАЛЬНОГО УРОВНЯ СПЕЛОСТИ. ВИНИФИКАЦИЯ ОБЯЗАТЕЛЬНО ЦЕЛЬНОГО ВИНОГРАДА ПРОХОДИТ ТРАДИЦИОННЫМ СПОСОБОМ В КВЕВРИ — ОГРОМНЫХ ГЛИНЯНЫХ КУВШИНАХ, ЗАКОПАННЫХ В ЗЕМЛЮ. В 2013 ГОДУ ЭТОТ УНИКАЛЬНЫЙ СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ВИНА ПОЛУЧИЛ СТАТУС НЕМАТЕРИАЛЬНОГО КУЛЬТУРНОГО НАСЛЕДИЯ ЮНЕСКО.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ EMILIO MORO RIBERA DEL DUERO 2019 0,75 Л
"EMILIO MORO" — ЭТО ЗАМЕЧАТЕЛЬНОЕ КРАСНОЕ ВИНО, НОСЯЩЕЕ ИМЯ ОСНОВАТЕЛЯ БОДЕГАС. МОЩНОЕ, ЯРКОЕ, БОГАТОЕ, ОНО СОЗДАЕТСЯ ИЗ ОТБОРНОГО ВИНОГРАДА СОРТА ТИНТО ФИНО, ПРОИЗРАСТАЮЩЕГО НА ЛОЗАХ, СРЕДНИЙ ВОЗРАСТ КОТОРЫХ СОСТАВЛЯЕТ 15-25 ЛЕТ. ВИНИФИКАЦИЯ ЗАКЛЮЧАЕТСЯ В МАЦЕРАЦИИ НА КОЖИЦЕ В ТЕЧЕНИЕ 15 ДНЕЙ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ BANFI SUMMUS TOSCANA 2019 0,75 Л
ВИНОГРАД ДЛЯ СОЗДАНИЯ "СУММУС" СОБИРАЕТСЯ С РАЗЛИЧНЫХ УЧАСТКОВ ХОЗЯЙСТВА КАСТЕЛЛО БАНФИ, ЧТО РАСПОЛАГАЮТСЯ НА ЮЖНЫХ СКЛОНАХ МОНТАЛЬЧИНО. БУКЕТ ДАННОГО ВИНА СОСТАВЛЕН ИЗ ТРЕХ ВИДОВ ВИНОГРАДА — КАБЕРНЕ, САНДЖОВЕЗЕ И СИРА. ЛОЗЫ ПЕРВОГО ПРОИЗРАСТАЮТ НА ВЫСОТЕ 130 МЕТРОВ НА ИЗВЕСТНЯКОВЫХ ПОЧВАХ С ВКРАПЛЕНИЯМИ ГАЛЬКИ, САНДЖОВЕЗЕ РАСПОЛАГАЕТСЯ ВЫШЕ, НА ВЫСОТЕ 230 МЕТРОВ, И ЗАНИМАЕТ ИЗВЕСТНЯКОВЫЕ ПОЧВЫ С ПЕСЧАНЫМ ПОДПОЧВЕННЫМ СЛОЕМ, СОРТ СИРА ПРОИЗРАСТАЕТ ЧУТЬ НИЖЕ КАБЕРНЕ, НА ВЫСОТЕ 120 МЕТРОВ, НА ИЗВЕСТНЯКОВО-ГЛИНЯНЫХ ПОЧВАХ. СБОР ВИНОГРАДА НАЧИНАЕТСЯ В НАЧАЛЕ СЕНТЯБРЯ. КАЖДЫЙ СОРТ ВИНИФИЦИРУЕТСЯ ПО ОТДЕЛЬНОСТИ. В ТЕЧЕНИЕ ДВУХ ДНЕЙ ПРИ 14-ГРАДУСНОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПРОВОДИТСЯ ХОЛОДНАЯ МАЦЕРАЦИЯ. ПОСЛЕ ОКОНЧАНИЯ ДВУХДНЕВНОГО ПЕРИОДА ТЕМПЕРАТУРА ПОВЫШАЕТСЯ ДО 24-26 °С, А В САМЫЕ ПОЗДНИЕ ДНИ ФЕРМЕНТАЦИОННОГО ПЕРИОДА ТЕМПЕРАТУРА ДОСТИГАЕТ 32 °С. ПРОЦЕСС ПРОИЗВОДСТВА ПРОХОДИТ В ТЕРМОКОНТРОЛИРУЕМЫХ СТАЛЬНЫХ ЕМКОСТЯХ, А МАЛОЛАКТИЧЕСКАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОВОДИТСЯ ВО ФРАНЦУЗСКИХ БАРРИКАХ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ ANTINORI CONT'UGO BOLGHERI 2021 0,75 Л
ЭЛЕГАНТНОЕ КРАСНОЕ ВИНО "CONT'UGO" ПРОИЗВОДИТСЯ ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА МЕРЛО, ЧТОБЫ ИНТЕРПРЕТИРОВАТЬ ТЕРРУАР БОЛГЕРИ С НОВОЙ ТОЧКИ ЗРЕНИЯ. ВИНОГРАДНИКИ, РАСПОЛОЖЕННЫЕ НА ВЫСОТЕ ОТ 45 ДО 60 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ НА СУГЛИНИСТО-ГЛИНИСТЫХ ПОЧВАХ ПРЕИМУЩЕСТВЕННО АЛЛЮВИАЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ, ПРИДАЮТ "CONT'UGO" БОЛЬШУЮ ГЛУБИНУ И СЛОЖНОСТЬ, СОХРАНЯЯ ИЗОБИЛИЕ ФРУКТОВЫХ ОТТЕНКОВ, ТИПИЧНЫХ ДЛЯ МЕРЛО. ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ "КОНТ'УГО" БЫЛ ВЫБРАН УРОЖАЙ С ЛУЧШИХ ЛОЗ С 40 ГЕКТАРОВ ВИНОГРАДНИКОВ ПОМЕСТЬЯ ГУАДО АЛЬ ТАССО. ТЩАТЕЛЬНО ОТОБРАННЫЙ ВИНОГРАД ПОМЕЩАЕТСЯ В ТЕРМОКОНДИЦИОНИРОВАННЫЕ РЕЗЕРВУАРЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ, ГДЕ ПРОХОДИТ АЛКОГОЛЬНАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ И МАЦЕРАЦИЯ, ПРОДОЛЖАЮЩИЕСЯ ОКОЛО 20 ДНЕЙ. РАЗЛИЧНЫЕ ПАРТИИ, РАЗДЕЛЕННЫЕ ПО ХАРАКТЕРИСТИКАМ, БЫЛИ ПОМЕЩЕНЫ В БАРРИКИ, ГДЕ К КОНЦУ ГОДА ЗАВЕРШИЛОСЬ ЯБЛОЧНО-МОЛОЧНОЕ БРОЖЕНИЕ. В ПЕРВОЙ ДЕКАДЕ МАРТА 2023 ГОДА, ВИНО БЫЛО РАЗЛИТО ПО БУТЫЛКАМ.
ВИНО БЕЛОЕ ПОЛУСУХОЕ NIK WEIS ST. URBANS-HOF URBAN RIESLING MOSEL 2022 0,75 Л
NIK WEIS, URBAN RIESLING — СВЕЖЕЕ, ГАРМОНИЧНОЕ БЕЛОЕ ВИНО, СОЗДАННОЕ ДАРИТЬ НАСЛАЖДЕНИЕ. В ЕГО ПРОИЗВОДСТВЕ ИСПОЛЬЗУЕТСЯ ВИНОГРАД СОРТА РИСЛИНГ, КОТОРЫЙ ПРОИЗРАСТАЕТ НА ВИНОГРАДНИКАХ МОЗЕЛЯ. ПОСЛЕ СБОРА УРОЖАЯ, КОТОРЫЙ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ ТОЛЬКО ПО ДОСТИЖЕНИИ ЯГОДАМИ ОПТИМАЛЬНОЙ ЗРЕЛОСТИ, ПРОИЗВОДИТСЯ ТРАДИЦИОННАЯ ВИНИФИКАЦИЯ ПРИ СТРОГО КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ. ВИНО РЕКОМЕНДУЕТСЯ УПОТРЕБИТЬ В ТЕЧЕНИЕ БЛИЖАЙШИХ 2-4 ЛЕТ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ RIECINE CHIANTI CLASSICO 2021 0,75 Л
CHIANTI CLASSICO — ЯРКИЙ ПРИМЕР КЛАССИЧЕСКОГО КЬЯНТИ. ЭТО КРАСНОЕ ИТАЛЬЯНСКОЕ ВИНО, ПРОИЗВОДИМОЕ В ЛУЧШИХ ТОСКАНСКИХ ТРАДИЦИЯХ, ПОЛУЧИЛО МИРОВОЕ ПРИЗНАНИЕ. СБОР УРОЖАЯ ПРОХОДИТ ВРУЧНУЮ, ЯГОДЫ СОРТИРУЮТСЯ ДВАЖДЫ — НА ВИНОГРАДНИКАХ И НА СОРТИРОВОЧНОМ СТОЛЕ. МАЦЕРАЦИЯ ДЛИТСЯ ОКОЛО 40 ДНЕЙ.
