ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ CHATEAU DE LA RAGOTIERE LES SCHISTES MUSCADET SEVRE ET MAINE SUR LIE 2021 0,75 Л
CHATEAU DE LA RAGOTIERE, "LES SCHISTES" — ОЧЕНЬ СВЕЖЕЕ, ГИБКОЕ БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО, КОТОРОЕ ПРОИЗВОДЯТ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА МЮСКАДЕ (МЕЛОНЬ ДЕ БУРГОНЬ). ОРГАНИЧЕСКИЕ ВИНОГРАДНИКИ, ИМЕЮЩИЕ СЕРТИФИКАТ TERRA VITIS, РАСПОЛОЖЕНЫ НЕДАЛЕКО ОТ АТЛАНТИЧЕСКОГО ОКЕАНА В АПЕЛЛАСЬОНЕ МЮСКАДЕ СЕВР Э МЕН, НА ПЛОДОРОДНЫХ ПОЧВАХ С БОЛЬШИМ СОДЕРЖАНИЕМ ГЛИНЫ. ВОЗРАСТ ЛОЗ ВАРЬИРУЕТСЯ ОТ 20 ДО 35 ЛЕТ. ПОСЛЕ РУЧНОГО СБОРА УРОЖАЯ, КОТОРЫЙ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ В МОМЕНТ ОПТИМАЛЬНОЙ СПЕЛОСТИ ЯГОД, ВИНОГРАД ПОДВЕРГАЕТСЯ ПРЕССОВАНИЮ. АЛКОГОЛЬНАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОТЕКАЕТ В ЕМКОСТЯХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ПРИ ПОДДЕРЖАНИИ ТЕМПЕРАТУРЫ НА УРОВНЕ 14-16 °С. ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ ВИНА СОСТАВЛЯЕТ ОТ 2 ДО 5 ЛЕТ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ PAVEL SHVETS CHARDONNAY CHERNAYA RIVER VALLEY 2022 0,75 Л
ОТПРЕССОВАННЫЙ ВИНОГРАД ЗАЛИЛИ В СТАЛЬ И ОСТАВИЛИ ОТСТАИВАТЬСЯ НА СУТКИ ОТ ОСАДКА.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ LENZ MOSER SPECIAL SELECTION BLAUER ZWEIGELT 2020 0,75 Л
"SPECIAL SELECTION" BLAUER ZWEIGELT — ЯРКОЕ И АРОМАТНОЕ КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ЦВАЙГЕЛЬТ. ВИНОГРАДНЫЕ ЛОЗЫ ВЫРАЩИВАЮТСЯ НА ВИНОГРАДНИКАХ КОМПАНИИ В НИЖНЕЙ АВСТРИИ. СРАВНИТЕЛЬНО УМЕРЕННЫЙ КЛИМАТ, ЗАМЕТНЫЕ КОЛЕБАНИЯ НОЧНЫХ И ДНЕВНЫХ ТЕМПЕРАТУР СОЗДАЮТ БЛАГОПРИЯТНЫЕ УСЛОВИЯ ДЛЯ ПОЛНОЦЕННОГО СОЗРЕВАНИЯ ЯГОД С НАСЫЩЕННЫМ АРОМАТОМ И ОСВЕЖАЮЩЕЙ КИСЛОТНОСТЬЮ. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ ПО ДОСТИЖЕНИИ ЯГОДАМИ ОПТИМАЛЬНОЙ СПЕЛОСТИ. ВИНО ИЗГОТАВЛИВАЕТСЯ ПО ТРАДИЦИОННОЙ ДЛЯ КРАСНЫХ СУХИХ ВИН ТЕХНОЛОГИИ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ BY CLINET POMEROL 2017 0,75 Л
"BY CLINET", 2017 — ОЧАРОВАТЕЛЬНОЕ, СТИЛЬНОЕ ВИНО, ВОСХИТИТЕЛЬНОЕ УЖЕ В МОЛОДОСТИ, НО СПОСОБНОЕ ХРАНИТЬСЯ И РАЗВИВАТЬСЯ ДО 15 ЛЕТ. В "БАЙ КЛИНЕ" ОТРАЗИЛОСЬ ВИДЕНИЕ КОМАНДЫ ШАТО КЛИНЕ — ИСКУСНО СОЕДИНИТЬ ТРИ РАЗНЫХ ТИПА ТЕРРУАРА, КОТОРЫЕ ХАРАКТЕРИЗУЮТ ПОМЕРОЛЬ, В ОДНО ВЫРАЗИТЕЛЬНОЕ ВИНО. ВИНОГРАД ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ "BY CLINET" СОБИРАЕТСЯ КАК С МОЛОДЫХ ЛОЗ ПОМЕСТЬЯ КЛИНЕ, ТАК И С ПРЕВОСХОДНЫХ СОСЕДНИХ ВИНОГРАДНИКОВ, ОТОБРАННЫХ ПО КАЧЕСТВУ ТЕРРУАРА. ВИНО ОБЛАДАЕТ ПРИЯТНОЙ АРОМАТИЧЕСКОЙ СЛОЖНОСТЬЮ, КРАСИВОЙ СТРУКТУРОЙ И ОТЛИЧНЫМ СООТНОШЕНИЕМ ЦЕНЫ И КАЧЕСТВА.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ GOLUBITSKOE ESTATE RESERVE CHARDONNAY GOLUBITSKAYA STRELKA 2020 0,75 Л
ДЛЯ СОЗДАНИЯ БЕЛОГО СУХОГО ВИНА ПОМЕСТЬЕ ГОЛУБИЦКОЕ, ШАРДОНЕ РЕЗЕРВ ПРОИЗВОДИТЕЛЬ ИСПОЛЬЗУЕТ ВИНОГРАД КЛАССИЧЕСКОГО ЕВРОПЕЙСКОГО СОРТА ШАРДОНЕ, ВЫРАЩЕННЫЙ ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО НА СОБСТВЕННЫХ ВИНОГРАДНИКАХ КОМПАНИИ. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ ПО ДОСТИЖЕНИИ ЯГОДАМИ ОПТИМАЛЬНОГО УРОВНЯ СПЕЛОСТИ. ВИНИФИКАЦИЯ ПРОТЕКАЕТ В ЕМКОСТЯХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ LABOURE-ROI CHAMBOLLE MUSIGNY 2014 0,75 Л
РОСКОШНОЕ КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО LABOURE-ROI, CHAMBOLLE MUSIGNY ПРОИЗВОДИТСЯ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ПИНО НУАР, ПРОИЗРАСТАЮЩЕГО В КОММУНЕ ШАМБОЛЬ-МЮЗИНЬИ (БУРГУНДИЯ). НАЗВАНИЕ КОММУНЫ CHAMBOLLE ПРОИСХОДИТ ОТ ЛАТИНСКОГО CAMPUS BELLENOS (В ПЕРЕВОДЕ — ПОЛЕ БЕЛЛЕНА, ГАЛЛЬСКОГО БОЖЕСТВА ГОРЯЧИХ ИСТОЧНИКОВ И ВРАЧЕВАНИЯ). ВИНОГРАДНИКИ РАСПОЛОЖЕНЫ НА ВЫСОТЕ ОТ 250 ДО 300 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ И ИМЕЮТ ЮГО-ВОСТОЧНУЮ ЭКСПОЗИЦИЮ. ПОЧВЫ РЕГИОНА СОСТОЯТ В ОСНОВНОМ ИЗ ГЛИНЫ И ИЗВЕСТНЯКА, БЛАГОДАРЯ ЧЕМУ ВИНА ОБЛАДАЮТ ВОСХИТИТЕЛЬНЫМ ФРУКТОВЫМ АРОМАТОМ И ДОВОЛЬНО МЯГКИМ, ШЕЛКОВИСТЫМ ВКУСОМ. СБОР ВИНОГРАДА ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ ВРУЧНУЮ И ТЩАТЕЛЬНО ОТБИРАЕТСЯ. ВИНИФИКАЦИЯ ПРОВОДИТСЯ ПОД ЧУТКИМ РУКОВОДСТВОМ ВЕДУЩИХ СПЕЦИАЛИСТОВ КОМПАНИИ. ВИНТАЖ 2014 ГОДА ОБЛАДАЕТ ХОРОШИМ ПОТЕНЦИАЛОМ ХРАНЕНИЯ, ОН БУДЕТ РАЗВИВАТЬСЯ, ПОСТЕПЕННО УЛУЧШАЯ СВОИ ВКУСОВЫЕ И АРОМАТИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ НА ПРОТЯЖЕНИИ ПОСЛЕДУЮЩИХ 5-7 ЛЕТ.
ВИНО РОЗОВОЕ ПОЛУСЛАДКОЕ LEDUC-FROUIN LA SEIGNEURIE ROSE D'ANJOU 2020 0,75 Л
РОЗОВОЕ ВИНО "LA SEIGNEURIE" ПРОИЗВОДИТСЯ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ГРОЛЛО, ВЫРАЩЕННОГО НА ВИНОГРАДНИКЕ ПОД НАЗВАНИЕМ "ЛЕ БАТАЙ" ("LES BATAILLES"). ПОЧВЫ УЧАСТКА — ПЕСЧАНО-ГЛИНИСТЫЕ, С БОЛЬШИМ КОЛИЧЕСТВОМ МИНЕРАЛЬНЫХ ОТЛОЖЕНИЙ. УРОЖАЙ СОБИРАЮТ ВРУЧНУЮ В КОНЦЕ СЕНТЯБРЯ-НАЧАЛЕ ОКТЯБРЯ. 50% ЯГОД АККУРАТНО ПРЕССУЕТСЯ, ОСТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ ПОДВЕРГАЕТСЯ МАЦЕРАЦИИ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОИСХОДИТ В БЕТОННЫХ ЧАНАХ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 16–18 °С. В МАРТЕ ПРОХОДИТ ПРОЦЕСС БУТИЛИРОВАНИЯ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ GEANTET-PANSIOT MOREY-SAINT-DENIS 2017 0,75 Л
ВИНО DOMAINE GEANTET-PANSIOT, MOREY-SAINT-DENIS AOC ПРОИЗВОДИТСЯ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ПИНО НУАР, СОБРАННОГО С ВИНОГРАДНИКОВ АПЕЛЛАСЬОНА МОРЭ-СЕН-ДЕНИ. ПРИРОДНАЯ СИСТЕМА ОТВОДА ПОДЗЕМНЫХ ВОД ПОЗВОЛЯЕТ ЛОЗАМ ПОСТЕПЕННО И В ПОЛНОМ ОБЪЕМЕ ПОЛУЧАТЬ НЕОБХОДИМЫЕ НУТРИЕНТЫ И ВЛАГУ. УРОЖАЙ СОБИРАЮТ РАННИМ УТРОМ, ВРУЧНУЮ. ПОСЛЕ ТЩАТЕЛЬНОЙ СОРТИРОВКИ НА ВИБРОСТОЛЕ ЯГОДЫ ПРОХОДЯТ БЕРЕЖНОЕ ПРЕССОВАНИЕ, ПОЛУЧЕННОЕ СУСЛО ПОМЕЩАЮТ В ЧАНЫ ДЛЯ ПРОХОЖДЕНИЯ ХОЛОДНОЙ МАЦЕРАЦИИ В ТЕЧЕНИЕ 8-10 ДНЕЙ. ВИНИФИКАЦИЯ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ БЕЗ ИСКУСТВЕННЫХ ДРОЖЖЕВЫХ КУЛЬТУР.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ SAINT CLAIR PIONEER BLOCK 5 BULL BLOCK GRUNER VELTLINER MARLBOROUGH 2020 0,75 Л
ВИНОГРАДНИК "BULL BLOCK" (БЛОК № 5) НАЗВАН В ЧЕСТЬ БЫКОВ ПОРОДЫ ДЖЕРСИ, КОТОРЫЕ ПАСЛИСЬ НА ВЫГУЛЕ, РАНЕЕ РАСПОЛАГАВШЕМСЯ НА МЕСТЕ ЭТОГО ВИНОГРАДНИКА. ВИНОГРАДНЫЙ СОК, ПОЛУЧЕННЫЙ ПУТЕМ СВОБОДНОГО ПРОБЕГА, ФЕРМЕНТИРУЮТ С ВЫБРАННЫМИ ДРОЖЖАМИ В ЧАНАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ. СУСЛО, ПОЛУЧЕННОЕ ПОСЛЕ ПРЕССОВАНИЯ, ФЕРМЕНТИРУЕТСЯ В СТАРЫХ ДУБОВЫХ БОЧКАХ И ЗАТЕМ ВЫДЕРЖИВАЕТСЯ НА ДРОЖЖЕВОМ ОСАДКЕ, ЧТО В ДАЛЬНЕЙШЕМ ДОБАВЛЯЕТ СЛОЖНОСТЬ И ОКРУГЛОСТЬ ВКУСУ ВИНА. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРЕКРАЩАЕТСЯ, КОГДА МЕЖДУ СЛАДОСТЬЮ И БОГАТОЙ ПРИРОДНОЙ КИСЛОТНОСТЬЮ ВИНОГРАДА ДОСТИГАЕТСЯ ЛУЧШИЙ БАЛАНС. ПЕРЕД РОЗЛИВОМ ОБЕ ЧАСТИ СОЕДИНЯЮТСЯ. В РЕЗУЛЬТАТЕ ПОЛУЧАЕТСЯ ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ НАПИТОК, КОТОРЫЙ ОБЛАДАЕТ ПОТЕНЦИАЛОМ ХРАНЕНИЯ В ТЕЧЕНИЕ КАК МИНИМУМ ПЯТИ ЛЕТ.
ВИНО БЕЛОЕ ПОЛУСЛАДКОЕ BESINI ALAZANI VALLEY WHITE 2021 0,75 Л
BESINI, ALAZANI VALLEY WHITE — ПОЛУСЛАДКОЕ ГРУЗИНСКОЕ ВИНО, КОТОРОЕ ПРОИЗВОДИТСЯ ИЗ БЕЛЫХ СОРТОВ ВИНОГРАДА, ПРОИЗРАСТАЮЩИХ НА ВИНОГРАДНИКАХ В КАХЕТИИ. УРОЖАЙ НАЧИНАЮТ СОБИРАТЬ ТОЛЬКО ТОГДА, КОГДА ЯГОДЫ ДОСТИГАЮТ ОПТИМАЛЬНОЙ ЗРЕЛОСТИ. ПОСЛЕ СБОРА УРОЖАЯ ВИНОГРАД ПОДВЕРГАЕТСЯ ГРЕБНЕОТДЕЛЕНИЮ И ДРОБЛЕНИЮ. АЛКОГОЛЬНАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОВОДИТСЯ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ. ВИНО "АЛАЗАНСКАЯ ДОЛИНА" ВЕЛИКОЛЕПНО ПОДХОДИТ ДЛЯ ПОВСЕДНЕВНОГО УПОТРЕБЛЕНИЯ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ WIRRA WIRRA CATAPULT SHIRAZ MCLAREN VALE 2020 0,75 Л
ВИНО "CATAPULT" SHIRAZ ВХОДИТ В КОЛЛЕКЦИЮ ВИН RGT, ПОСВЯЩЕННУЮ ВЕЛИКОМУ ПРОВИДЦУ И НОВАТОРУ — ВИНОДЕЛУ ГРЕГУ ТРОТТУ. КАЖДОЕ ВИНО ИЗ ЭТОЙ КОЛЛЕКЦИИ — ДАНЬ УВАЖЕНИЯ, СВОЕОБРАЗНАЯ МЕТКА ЖИЗНИ ТРОТТА, КАЖДОЕ ВОПЛОЩАЕТ ОДНУ ИЗ ВЕЛИКИХ ИДЕЙ ВЕЛИКОГО ЧЕЛОВЕКА. ВЕЛИКОЛЕПНОЕ СОЧНОЕ ВИНО "CATAPULT" SHIRAZ СВОИМ НЕОБЫЧНЫМ НАЗВАНИЕМ ВЫРАЖАЕТ ЛЮБОВЬ ГРЕГА ТРОТТА К КОНСТРУИРОВАНИЮ РАЗЛИЧНЫХ ПРИСПОСОБЛЕНИЙ И ЕГО ИДЕЮ ВОССОЗДАНИЯ ГРОЗНОГО ОРУДИЯ СРЕДНЕВЕКОВЬЯ — КАТАПУЛЬТЫ. ПО СЛОВАМ ГРЕГА, КАТАПУЛЬТА НУЖНА БЫЛА ЕМУ ДЛЯ ТОГО, ЧТОБЫ БОМБАРДИРОВАТЬ БУТЫЛКАМИ С ХОРОШИМ ВИНОМ СОСЕДНИЕ ВИНОДЕЛЬНИ В НАДЕЖДЕ, ЧТО И ОНИ ОТВЕТЯТ ВЗАИМНОСТЬЮ. ЭТО ПРЕВОСХОДНОЕ БОГАТОЕ ВИНО, СОЗДАННОЕ ИЗ ВЫСОКОЧТИМОГО ВИНОДЕЛЬНЕЙ СОРТА ШИРАЗ, НАПОЛНЕНО СОБЛАЗНИТЕЛЬНЫМИ ФРУКТОВО-ЯГОДНЫМИ НОТАМИ И КРАСИВЫМИ ПРЯНЫМИ ОТТЕНКАМИ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ HACIENDA LOPEZ DE HARO BLANCO RIOJA 2021 0,75 Л
ЭЛЕГАНТНОЕ БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО HACIENDA LOPEZ DE HARO, BLANCO, RIOJA DOCA ПРОИЗВОДИТСЯ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТОВ ВИУРА, МАЛЬВАЗИЯ, СОВИНЬОН БЛАН, ШАРДОНЕ, ГРЕНАШ БЛАН И ТЕМПРАНИЛЬО БЛАНКО, КОТОРЫЕ ПРОИЗРАСТАЮТ НА ВИНОГРАДНИКАХ КОМПАНИИ АЗЬЕНДА ЛОПЕЗ ДЕ ХАРО В РЕГИОНЕ РИОХА. СБОР УРОЖАЯ ПРОВОДИТСЯ ВРУЧНУЮ С КОНЦА СЕНТЯБРЯ. НА ВИНОДЕЛЬНЕ ПЛОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ ТРАДИЦИОННОЙ ВИНИФИКАЦИИ В СТАЛЬНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ WEINGUT R&A PFAFFL AUSTRIAN ELDER NIEDEROSTERREICH 2021 0,75 Л
ИЗЯЩНОЕ БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО "AUSTRIAN ELDER" ПРЕДСТАВЛЯЕТ АВСТРИЙСКИЙ РЕГИОН ВИНОДЕЛИЯ — НИЖНЮЮ АВСТРИЮ. ИМЕЯ СТАТУС "QUALITATSWEIN", ОНО ПРОИЗВОДИТСЯ СТРОГО В ОПРЕДЕЛЕННОМ РЕГИОНЕ И ПРОИЗВОДИТСЯ ИЗ ОТБОРНОГО ВИНОГРАДА СОРТА СОВИНЬОН БЛАН. СБОР УРОЖАЯ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ ПО ДОСТИЖЕНИИ ЯГОДАМИ ОПТИМАЛЬНОГО УРОВНЯ СПЕЛОСТИ. НА ВИНОДЕЛЬНЕ ПЛОДЫ ДЕЛИКАТНО ПРЕССУЮТСЯ И ПОДВЕРГАЮТСЯ ВИНИФИКАЦИИ, ПРОХОДЯЩЕЙ В РЕЗЕРВУАРАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 18 °С. ПОСЛЕ НЕПРОДОЛЖИТЕЛЬНОЙ ВЫДЕРЖКИ В СТАЛЬНЫХ ЕМКОСТЯХ ВИНО РАЗЛИВАЕТСЯ ПО БУТЫЛКАМ. СВЕЖЕЕ, АРОМАТНОЕ ВИНО "AUSTRIAN ELDER" СТАНЕТ ОТЛИЧНЫМ ДОПОЛНЕНИЕМ ЛЕТНЕГО ОБЕДА ИЛИ УЖИНА. БЛАГОДАРЯ СВОЕЙ ПИТКОСТИ ОНО СПОСОБНО УКРАСИТЬ ЛЮБУЮ ТРАПЕЗУ И ПОСЛУЖИТЬ ОТЛИЧНЫМ АПЕРИТИВОМ. ПОДАВАТЬ ЕГО РЕКОМЕНДУЮТ ОХЛАЖДЕННЫМ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ TERRE DEL BRUNO POGGIO AI FALCHI CHIANTI RISERVA 2019 0,75 Л
TERRE DEL BRUNO, "POGGIO AI FALCHI" CHIANTI RISERVA — КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО, СОЗДАННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА САНДЖОВЕЗЕ, КОТОРЫЙ СОЗРЕВАЕТ НА ВИНОГРАДНИКЕ "POGGIO AI FALCHI", РАСПОЛОЖЕННОМ В РЕГИОНЕ КЬЯНТИ НА ВЫСОТЕ 400-450 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ. СРЕДНИЙ ВОЗРАСТ ЛОЗ СОСТАВЛЯЕТ 18 ЛЕТ. ПЛОТНОСТЬ ПОСАДКИ — 3500–5000 ЛОЗ НА ГЕКТАР. СБОР УРОЖАЯ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ ВРУЧНУЮ ПО ДОСТИЖЕНИИ ЯГОДАМИ ОПТИМАЛЬНОГО УРОВНЯ СПЕЛОСТИ, КАК ПРАВИЛО — ВО ВТОРОЙ ПОЛОВИНЕ СЕНТЯБРЯ. НА ВИНОДЕЛЬНЕ ПЛОДЫ ОТДЕЛЯЮТСЯ ОТ ГРЕБНЕЙ, ДЕЛИКАТНО ПРЕССУЮТСЯ И ПОДВЕРГАЮТСЯ ВИНИФИКАЦИИ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОВОДИТСЯ В РЕЗЕРВУАРАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 28 °С. МАЦЕРАЦИЯ ДЛИТСЯ ОКОЛО 10-15 ДНЕЙ И СОПРОВОЖДАЕТСЯ ЕЖЕДНЕВНЫМ РЕМОНТАЖЕМ. ЯБЛОЧНО-МОЛОЧНОЕ БРОЖЕНИЕ ПРОХОДИТ В СТАЛЬНЫХ ЕМКОСТЯХ И ДЛИТСЯ ДО КОНЦА ДЕКАБРЯ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ HEAD RED SHIRAZ BAROSSA VALLEY 2018 0,75 Л
HEAD WINES, "HEAD RED" SHIRAZ — ОДНО ИЗ ЛУЧШИХ ВИН КОМПАНИИ И ЕЕ ЛУЧШИЙ РЕЛИЗ ШИРАЗ ЕЖЕГОДНО. ИЗЫСКАННОЕ ВИНО, ДОСТОЙНОЕ ПОХВАЛЫ И ВЫСОКОЙ ОЦЕНКИ И, ПО СЛОВАМ САМОГО СОЗДАТЕЛЯ, АЛЕКСА ХЭДА, ИДЕАЛЬНОЕ СОЧЕТАНИЕ ЦЕНЫ И КАЧЕСТВА. ЕГО СОЗДАЮТ ИЗ ВЫРАЩЕННОГО В ДОЛИНАХ БАРОССА И ЭДЕН ВИНОГРАДА, ТЩАТЕЛЬНО ОТОБРАННОГО И СОБРАННОГО ВРУЧНУЮ. ПЕРЕД РОЗЛИВОМ ВИНО НЕ ПОДВЕРГАЕТСЯ ФИЛЬТРАЦИИ И СОХРАНЯЕТ САМОБЫТНОСТЬ И ОРИГИНАЛЬНОСТЬ ВИНОГРАДА.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ ARGIOLAS TURRIGA ISOLA DEI NURAGHI 2019 0,75 Л
ЭТО ФЛАГМАНСКОЕ ВИНО АРДЖИОЛАС ЯВЛЯЕТСЯ, ПО МНЕНИЮ МНОГИХ, ЛУЧШИМ КРАСНЫМ ВИНОМ САРДИНИИ. ВИНОГРАД ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ВИНА ВЫРАЩИВАЕТСЯ НА ОДНОИМЕННОМ ВИНОГРАДНИКЕ "ТУРРИГА" НА ВЫСОТЕ 230 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ. ОН ИМЕЕТ ЮГО-ВОСТОЧНУЮ ЭКСПОЗИЦИЮ И ИЗВЕСТКОВУЮ ПОЧВУ С НАЛИЧИЕМ ГАЛЬКИ И КАМНЕЙ. ЛОЗЫ НА УЧАСТКЕ БЫЛИ ПОСАЖЕНЫ В 1975 ГОДУ. СБОР ВИНОГРАДА ПРОИЗВОДИТСЯ В СЕНТЯБРЕ-ОКТЯБРЕ ВРУЧНУЮ, В РАННИЕ УТРЕННИЕ ЧАСЫ, ТОЛЬКО САМЫМ КВАЛИФИЦИРОВАННЫМ ПЕРСОНАЛОМ. ПОСЛЕ ТЩАТЕЛЬНОЙ СОРТИРОВКИ ЯГОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ МАЦЕРАЦИИ В ТЕЧЕНИЕ 16-18 ДНЕЙ, ЧТО ПОЗВОЛЯЕТ ПОЛУЧИТЬ ВИНО, ОБЛАДАЮЩЕЕ ХОРОШИМ БАЛАНСОМ УЖЕ В МОЛОДОМ ВОЗРАСТЕ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ВИНА ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ В ТЕРМОРЕГУЛИРУЕМЫХ ЧАНАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 28-32 °C. ВИНТАЖ 2019 ГОДА БУДЕТ ПРЕКРАСНО ХРАНИТЬСЯ МИНИМУМ ДО 2043 ГОДА.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ TAMARI MALBEC SPECIAL SELECTION MENDOZA 2021 0,75 Л
ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ БОГАТОГО, СОЧНОГО КРАСНОГО СУХОГО ВИНА TAMARI, SPECIAL SELECTION MALBEC ИСПОЛЬЗУЮТ ВИНОГРАД СОРТА МАЛЬБЕК, ВЫРАЩИВАЕМЫЙ НА ВИНОГРАДНИКАХ В ДОЛИНЕ УКО И В ДОЛИНЕ ПЕРДРИЭЛЬ НА ВЫСОТЕ ОТ 800 ДО 1000 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ. ПРЕДГОРЬЯ АНД СОЗДАЮТ ДЛЯ ВЫРАЩИВАНИЯ ВИНОГРАДА БЛАГОПРИЯТНЫЕ УСЛОВИЯ. ДНЕВНОЙ ЗНОЙ СМЕНЯЕТСЯ НОЧНОЙ ПРОХЛАДОЙ, ЧТО ПОЗВОЛЯЕТ ЯГОДАМ МАЛЬБЕКА РАВНОМЕРНО СОЗРЕВАТЬ, ПРИОБРЕТАЯ НАСЫЩЕННЫЙ АРОМАТ И УНИКАЛЬНЫЙ ФРУКТОВЫЙ ХАРАКТЕР. КЛИМАТ РЕГИОНА В ЦЕЛОМ УМЕРЕННО-КОНТИНЕНТАЛЬНЫЙ, ПОЧВЫ — АЛЛЮВИАЛЬНЫЕ, ДОВОЛЬНО ОДНОРОДНЫЕ, С ГЛИНИСТО-КАМЕНИСТОЙ ПОДПОЧВОЙ И КАМЕНИСТО-ПЕСЧАНОЙ ПОВЕРХНОСТЬЮ. ПОСЛЕ СБОРА УРОЖАЯ ВИНОГРАД ПОДВЕРГАЕТСЯ ХОЛОДНОЙ МАЦЕРАЦИИ В ТЕЧЕНИЕ 5 ДНЕЙ, ФЕРМЕНТАЦИИ В БЕТОННЫХ ЧАНАХ НА ПРОТЯЖЕНИИ 7 ДНЕЙ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ 27-29 °С С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ОТБОРНЫХ ДРОЖЖЕЙ И ПОСТФЕРМЕНТАЦИОННОЙ ПЯТИДНЕВНОЙ МАЦЕРАЦИИ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ GIACOMO FENOCCHIO LANGHE NEBBIOLO 2021 0,75 Л
GIACOMO FENOCCHIO, LANGHE NEBBIOLO — ОЧЕНЬ СВЕЖЕЕ И СОЧНОЕ ВИНО, КОТОРЫМ НАДО НАСЛАЖДАТЬСЯ МОЛОДЫМ, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ УДОВОЛЬСТВИЕ ОТ НЕСЛОЖНОГО, НО ЧИСТОГО И УТОНЧЕННОГО АРОМАТА И НАСЫЩЕННОГО, ОЧЕНЬ ПИТКОГО ВКУСА С КАЧЕСТВЕННЫМИ, ДОБРОЖЕЛАТЕЛЬНЫМИ ТАНИНАМИ. ВИНО ПРОИЗВОДИТСЯ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА НЕББИОЛО, ВЫРАЩЕННОГО НА ЗЕМЛЯХ МОНФОРТЕ Д'АЛЬБА В ПЬЕМОНТЕ, В ПОДЗОНЕ БУССИА. УЧАСТОК С ЭТИМ СОРТОМ ЗАНИМАЕТ НЕБОЛЬШУЮ ПЛОЩАДЬ В 1 ГЕКТАР, РАСПОЛОЖЕН В ХОЛМИСТОЙ МЕСТНОСТИ В 300 МЕТРАХ НАД УРОВНЕМ МОРЯ И ИМЕЕТ ВОСТОЧНУЮ ЭКСПОЗИЦИЮ. СРЕДНИЙ ВОЗРАСТ ЛОЗ СОСТАВЛЯЕТ 15 ЛЕТ. УРОЖАЙ СОБИРАЮТ ВРУЧНУЮ В СЕРЕДИНЕ ОКТЯБРЯ. ПОСЛЕ ТЩАТЕЛЬНО ОТБОРА ВИНОГРАД ПРОХОДИТ ТРАДИЦИОННУЮ ФЕРМЕНТАЦИЮ В ЧАНАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ В КОНТАКТЕ С КОЖИЦЕЙ БЕЗ ДОБАВЛЕНИЯ ДРОЖЖЕЙ В ТЕЧЕНИЕ 10-12 ДНЕЙ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ THE LAST STAND CHARDONNAY VICTORIA 2021 0,75 Л
ДЛЯ СОЗДАНИЯ МОНОСОРТОВОГО, ВЕГАНСКОГО/ВЕГЕТАРИАНСКОГО ВИНА "THE LAST STAND" CHARDONNAY САМАНТА БЕЙЛИ, ВИНОДЕЛ КОМПАНИИ БУТИНО, ИСПОЛЬЗУЕТ ВИНОГРАД СОРТА ШАРДОНЕ. ВИНОГРАД ВЫРАЩИВАЮТ НА ВИНОГРАДНИКАХ, РАСПОЛОЖЕННЫХ НА СЕВЕРО-ЗАПАДЕ ВИКТОРИИ. ПРЕОБЛАДАЮЩИЙ ТИП ПОЧВ — ПЕСЧАНЫЕ И СУГЛИНИСТЫЕ С ЩЕДРЫМ СОДЕРЖАНИЕМ ГОРНЫХ ПОРОД. ОКОЛО 15% ВИНОГРАДА ПОСТУПАЕТ ИЗ БОЛЕЕ ПРОХЛАДНОГО РАЙОНА ЛАНГХОРН-КРИК, НАХОДЯЩЕГОСЯ ПОД ВЛИЯНИЕМ МОРСКОГО БРИЗА. ЭТА ПАРТИЯ ВЫДЕРЖИВАЕТСЯ В БОЧКАХ ИЗ ФРАНЦУЗСКОГО ДУБА СРЕДНЕЙ ОБЖАРКИ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ БОЛЕЕ СЛОЖНОГО, ТЕКСТУРНОГО И ВЕСОМОГО СТИЛЯ ВИНА. ЗАТЕМ ЭТУ ЧАСТЬ СМЕШИВАЮТ С ОСТАЛЬНЫМ ВИНОМ, КОТОРОЕ ВИНИФИЦИРОВАЛОСЬ В СТАЛЬНЫХ ЧАНАХ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ДЛЯ СОХРАНЕНИЯ СВЕЖЕЙ ФРУКТОВОСТИ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ VENTISQUERO CLASICO CHARDONNAY VALLE CENTRAL 2022 0,75 Л
VENTISQUERO, "CLASICO" CHARDONNAY — АРОМАТНОЕ, ОСВЕЖАЮЩЕЕ, КРАСИВОЕ, ДОСТУПНОЕ ВИНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ШАРДОНЕ, КОТОРЫЙ ВЫРАЩИВАЕТСЯ В ЦЕНТРАЛЬНОЙ ДОЛИНЕ НА ПЕСЧАНО-ГЛИНИСТЫХ ПОЧВАХ. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ В НОЧНОЕ ВРЕМЯ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОХОДИТ В ЕМКОСТЯХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 12-16 °C. "КЛАСИКО" ШАРДОНЕ — ОТЛИЧНОЕ ВИНО ПО СООТНОШЕНИЮ "ЦЕНА-КАЧЕСТВО".
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ E. GUIGAL COTES DU RHONE BLANC 2021 0,75 Л
КУПАЖ ЭЛЕГАНТНОГО ВИНА COTES DU RHONE BLANC СОСТОИТ ИЗ ШЕСТИ СОРТОВ ВИНОГРАДА, ВЫРАЩЕННЫХ НА РАЗЛИЧНЫХ ВИНОГРАДНИКАХ В КОТ ДЮ РОН. ВОЗРАСТ ВИНОГРАДНЫХ ЛОЗ СОСТАВЛЯЕТ ОКОЛО 25 ЛЕТ. ВИНО ФЕРМЕНТИРОВАЛОСЬ ПРИ НИЗКОЙ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ В СТАЛЬНЫХ ЕМКОСТЯХ. ЕЖЕГОДНО ПРОИЗВОДИТСЯ ОКОЛО 250 ТЫСЯЧ БУТЫЛОК БЕЛОГО "COTES DU RHONE". ВИНО МОЖНО ПИТЬ СЕЙЧАС, ТАКЖЕ ОНО ОБЛАДАЕТ ПОТЕНЦИАЛОМ ХРАНЕНИЯ В ТЕЧЕНИЕ 3-Х ЛЕТ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ JEAN-MARIE REVERDY & FILS LA VILLAUDIERE SANCERRE BLANC 2022 0,75 Л
"LA VILLAUDIERE" SANCERRE BLANC — ОCВЕЖАЮЩЕЕ БЕЛОЕ ВИНО С ПРИЯТНОЙ МИНЕРАЛЬНОСТЬЮ ВО ВКУСЕ И АРОМАТЕ. ВИНОГРАД СОРТА СОВИНЬОН БЛАН ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ВИНА ВЫРАЩИВАЕТСЯ В АПЕЛЛАСЬОНЕ САНСЕР НА ОЧЕНЬ ИЗВЕСТКОВЫХ ПОЧВАХ ПО ДРУГУЮ СТОРОНУ РЕКИ ОТ ПЮЙИ. ВИНОГРАДНИКИ ПЛОЩАДЬЮ В 15 ГЕКТАРОВ СЕМЬЯ РЕВЕРДИ КУЛЬТИВИРОВАЛА НА ПРОТЯЖЕНИИ НЕСКОЛЬКИХ ПОКОЛЕНИЙ. КОГДА-ТО ЭТА ЗЕМЛЯ БЫЛА ПОД ВОДОЙ, И ЭТО ВИДНО ПО МИНЕРАЛЬНОСТИ ДАННОГО ВИНА. ВИНОГРАД ПРЕССУЕТСЯ В ТЕЧЕНИЕ 3-Х ЧАСОВ ПОСЛЕ СБОРА УРОЖАЯ. ПОСЛЕ ОТСТАИВАНИЯ СУСЛО ПОМЕЩАЮТ В РЕЗЕРВУАРЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ С КОНТРОЛЕМ ТЕМПЕРАТУРЫ, ГДЕ ПРОИЗВОДИТСЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ ОТ 15 ДО 20 °C. В КОНЦЕ БРОЖЕНИЯ ПРОХОДИТ ПЕРЕЛИВАНИЕ ДЛЯ УДАЛЕНИЯ ОСАДКА. ВИНО РАЗЛИВАЮТ ПО БУТЫЛКАМ ВЕСНОЙ СЛЕДУЮЩЕГО ГОДА ПОСЛЕ ПРОЦЕДУР КУПАЖИРОВАНИЯ, ОСВЕТЛЕНИЯ И СТАБИЛИЗАЦИИ.
ВИНО КРАСНОЕ ПОЛУСЛАДКОЕ MARANI OJALESHI 2019 0,75 Л
КРАСНОЕ ПОЛУСЛАДКОЕ ВИНО "MARANI" OJALESHI — БЛАГОРОДНЫЙ ПРЕДСТАВИТЕЛЬ КАХЕТИНСКИХ ВИН. ОСОБЕННОСТЬЮ ВИНОГРАДА СОРТА ОДЖАЛЕШИ ЯВЛЯЕТСЯ ЕГО СЛАДОСТЬ (ДО 30%), ПОЗВОЛЯЮЩАЯ ЕСТЕСТВЕННЫМ ОБРАЗОМ ПОЛУЧАТЬ ПОЛУСЛАДКИЕ И ДЕСЕРТНЫЕ ВИНА. ВИНА ИЗ ОДЖАЛЕШИ ПРОИЗВОДЯТСЯ УЖЕ БЕЗ МАЛОГО 100 ЛЕТ, НЕ ТЕРЯЯ СВОЕЙ ПОПУЛЯРНОСТИ У ПОТРЕБИТЕЛЕЙ. "МАРАНИ" ОДЖАЛЕШИ ОБЛАДАЕТ ЭЛЕГАНТНЫМИ ЯГОДНО-ПЕРЕЧНЫМИ ОТТЕНКАМИ ВО ВКУСЕ И КИСЛО-СЛАДКИМ, СБАЛАНСИРОВАННЫМ ПОСЛЕВКУСИЕМ. ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ВИНА МАКСИМАЛЬНО ВЫЗРЕВШИЕ ЯГОДЫ СОБИРАЮТСЯ И ОЧИЩАЮТСЯ ОТ ГРЕБНЕЙ ВРУЧНУЮ. ПЛОДЫ ДРОБЯТСЯ И ФЕРМЕНТИРУЮТСЯ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ НЕ НИЖЕ 23 °С. ДЛЯ МАКСИМАЛЬНОГО НАСЫЩЕНИЯ БУДУЩЕГО ВИНА АРОМАТИЧЕСКИМИ ОТТЕНКАМИ ПРИМЕНЯЮТСЯ МЕТОДИКИ РЕМОНТАЖА И ДЕЛЕСТАЖА.
