ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ DUCKHORN PARADUXX NAPA VALLEY 2017 0,75 Л
"PARADUXX" PROPRIETARY — РОСКОШНОЕ И МНОГОГРАННОЕ КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО, КОТОРОЕ СТАНОВИТСЯ ТАКОВЫМ БЛАГОДАРЯ БОГАТОМУ СОРТОВОМУ СОСТАВУ, ВКЛЮЧАЮЩЕМУ КАБЕРНЕ СОВИНЬОН, ПТИ ВЕРДО, ЗИНФАНДЕЛЬ, ПТИ СИРА, СИРА, ТЕМПРАНИЛЬО И МЕРЛО. ВИНОГРАД ВЫРАЩИВАЕТСЯ НА ВИНОГРАДНИКАХ ДОЛИНЫ НАПА. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ ПО ДОСТИЖЕНИИ ЯГОДАМИ КАЖДОГО ИЗ СОРТОВ ОПТИМАЛЬНОЙ ЗРЕЛОСТИ. ФЕРМЕНТАЦИЯ СУСЛА ПРОВОДИТСЯ В СТАЛЬНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ. ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ ВИНА СОСТАВЛЯЕТ НЕ МЕНЕЕ 10 ЛЕТ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ PHILIPP KUHN RIESLING TRADITION PFALZ 2022 0,75 Л
ДЛЯ СОЗДАНИЯ ВИНА PHILIPP KUHN, RIESLING "TRADITION" ПРОИЗВОДИТЕЛЬ ИСПОЛЬЗУЕТ ВИНОГРАД, СОБРАННЫЙ ВРУЧНУЮ С ТРЕХ РАЗНЫХ ТЕРРУАРОВ ВОКРУГ ЛАУМЕРСХАЙМА: ИЗВЕСТКОВОГО, ИЗВЕСТКОВО-МЕРГЕЛЕВОГО И ГРАВИЙНО-ЛЕССОВОГО. ПОСЛЕ СБОРА УРОЖАЯ И ТРАНСПОРТИРОВКИ ВИНОГРАДА НА ВИНОДЕЛЬНЮ, ЯГОДЫ ПРЕССУЮТ И СРАЗУ ЖЕ ПОДВЕРГАЮТ МАЦЕРАЦИИ, ДЛЯЩЕЙСЯ 12 ЧАСОВ. ЗАТЕМ СЛЕДУЕТ МЕДЛЕННАЯ АЛКОГОЛЬНАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ, ЗАНИМАЮЩАЯ НЕСКОЛЬКО НЕДЕЛЬ. РОЗЛИВ ПО БУТЫЛКАМ ПРОХОДИТ ВЕСНОЙ СЛЕДУЮЩЕГО ГОДА. ВИНТАЖ 2022 ГОДА БУДЕТ НАХОДИТЬСЯ НА ПИКЕ ЗРЕЛОСТИ В ПЕРИОД С 2024 ПО 2033 ГОД.
ВИНО БЕЛОЕ ПОЛУСУХОЕ SONNENTAL RIESLING PFALZ 2022 0,75 Л
БЕЛОЕ ПОЛУСУХОЕ ВИНО "SONNENTAL" RIESLING СОЗДАНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА РИСЛИНГ, ВЫРАЩЕННОГО НА ВИНОГРАДНИКАХ РЕГИОНА ПФАЛЬЦ. ВИНОГРАДНИКИ РАСПОЛОЖЕНЫ НА ХОЛМАХ НА ВЫСОТЕ 100-300 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ. ПОЧВЫ РЕГИОНА ПРЕИМУЩЕСТВЕННО СЛАНЦЕВЫЕ, С ВЫСОКИМ СОДЕРЖАНИЕМ ИЗВЕСТНЯКА. ПО ОКОНЧАНИИ СБОРА УРОЖАЯ ПЛОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ ПРЕССОВАНИЮ С ПОСЛЕДУЮЩЕЙ ФЕРМЕНТАЦИЕЙ В СТАЛЬНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ СО СТРОГИМ ТЕМПЕРАТУРНЫМ КОНТРОЛЕМ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ CHATEAU BOUSCASSE MADIRAN 2016 0,75 Л
CHATEAU BOUSCASSE — ЭЛЕГАНТНОЕ КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО С ИНТЕНСИВНЫМ ФРУКТОВО-ПРЯНЫМ АРОМАТОМ И МОЩНЫМ, ГИБКИМ ВКУСОМ, СОЗДАННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТОВ ТАННАТ, КАБЕРНЕ СОВИНЬОН И КАБЕРНЕ ФРАН. ЛОЗЫ, ВОЗРАСТ КОТОРЫХ ВАРЬИРУЕТСЯ ОТ 20 ДО 100 ЛЕТ, ПРОИЗРАСТАЮТ НА ГЛИНИСТО-ИЗВЕСТНЯКОВЫХ ПОЧВАХ. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ В СПЕЦИАЛЬНЫЕ НЕГЛУБОКИЕ ДЕРЕВЯННЫЕ ЯЩИКИ С ЦЕЛЬЮ СОХРАНЕНИЯ ВСЕХ КАЧЕСТВ ВИНОГРАДА И ПРЕДОТВРАЩЕНИЯ ПОВРЕЖДЕНИЙ ЯГОД. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОХОДИТ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 28 °C. ПРОЦЕСС МАЦЕРАЦИИ ЗАНИМАЕТ ОТ 3 ДО 6 НЕДЕЛЬ. ЗА ГОД ПРОИЗВОДИТСЯ ОКОЛО 200 000 БУТЫЛОК ЭТОГО РОСКОШНОГО ВИНА.
ВИНО КРАСНОЕ ПОЛУСУХОЕ CANTINA CELLARO LUMA NERO D'AVOLA TERRE SICILIANE 2021 0,75 Л
ВИНО ИЗГОТАВЛИВАЕТСЯ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА НЕРО Д'АВОЛА, ВЫРАЩЕННОГО НА ВИНОГРАДНИКАХ ХОЗЯЙСТВА CANTINE CELLARO В ВИНОДЕЛЬЧЕСКОЙ ЗОНЕ САМБУКА ДИ СИЦИЛИЯ В 60 КМ К ЮГО-ЗАПАДУ ОТ ПАЛЕРМО, ГДЕ КРАСИВЫЕ ГОРЫ ОКРУЖАЮТ ОЗЕРО АРАНЧИО. ВИНОГРАДНИКИ РАСПОЛОЖЕНЫ НА ВЫСОТЕ 600 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ НА СКЛОНЕ ХОЛМА "LUMA". ВИНОГРАДНЫЕ ЛОЗЫ КУЛЬТИВИРУЮТСЯ НА УНИКАЛЬНЫХ, СОЗДАННЫХ ГОРНЫМИ СКЛОНАМИ ВУЛКАНА ЭТНА, ПОЧВАХ ТЕМНОГО ТИПА, БОГАТЫХ ПОЛЕЗНЫМИ ИСКОПАЕМЫМИ И МИНЕРАЛАМИ. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ ПО ДОСТИЖЕНИИ ЯГОДАМИ ОПТИМАЛЬНОЙ СПЕЛОСТИ. НА ВИНОДЕЛЬНЕ ВИНОГРАД ПОДВЕРГАЕТСЯ ФЕРМЕНТАЦИИ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ 23-25 °С В РЕЗЕРВУАРАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ. МАЦЕРАЦИЯ ПРОВОДИТСЯ С РЕГУЛЯРНОЙ ПЕРЕКАЧКОЙ СУСЛА ДЛЯ ПОЛНОГО ИЗВЛЕЧЕНИЯ ЦВЕТА, АРОМАТОВ И ТАНИНОВ. ПОСЛЕ МЯГКОГО ПРЕССОВАНИЯ СОК НЕПРОДОЛЖИТЕЛЬНОЕ ВРЕМЯ ДЕКАНТИРУЮТ ПРИ НИЗКИХ ТЕМПЕРАТУРАХ В ЦЕМЕНТНЫХ ЧАНАХ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ DIEMERSFONTEIN COFFEE PINOTAGE WELLINGTON 2019 0,75 Л
ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ КРАСНОГО СУХОГО ВИНА DIEMERSFONTEIN, COFFEE PINOTAGE ПРОИЗВОДИТЕЛЬ ИСПОЛЬЗУЕТ ВИНОГРАД СОРТА ПИНОТАЖ, СОБРАННЫЙ С ШЕСТИ РАЗЛИЧНЫХ ВИНОГРАДНИКОВ С РАЗНООБРАЗНЫМ ТЕРРУАРОМ И СВОИМ УНИКАЛЬНЫМ МИКРОКЛИМАТОМ, НАХОДЯЩИХСЯ В РЕГИОНЕ ВЕЛЛИНГТОН. СБОР УРОЖАЯ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ С КОНЦА ЯНВАРЯ ДО КОНЦА ФЕВРАЛЯ, КОГДА ЯГОДЫ С КАЖДОГО УЧАСТКА ДОСТИГАЮТ ОПТИМАЛЬНОГО УРОВНЯ ФЕНОЛЬНОЙ ЗРЕЛОСТИ И САХАРИСТОСТИ. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ КАК РУЧНЫМ, ТАК И МЕХАНИЧЕСКИМ СПОСОБОМ. ПОСЛЕ СБОРА УРОЖАЯ ВИНОГРАД ТРАНСПОРТИРУЮТ НА ВИНОДЕЛЬНЮ, ГДЕ ЕГО ПОДВЕРГАЮТ ГРЕБНЕОТДЕЛЕНИЮ И ХОЛОДНОЙ ПРЕДФЕРМЕНТАЦИОННОЙ МАЦЕРАЦИИ НА ПРОТЯЖЕНИИ 12 ЧАСОВ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОХОДИТ С ДОБАВЛЕНИЕМ ОТОБРАННЫХ ДРОЖЖЕЙ В ТЕЧЕНИЕ 5 ДНЕЙ. СУСЛО ПЕРЕКАЧИВАЮТ КАЖДЫЕ ТРИ ЧАСА НА ПРОТЯЖЕНИИ 25 МИНУТ. В ДАЛЬНЕЙШЕМ ПРОИЗВОДСТВЕ ИСПОЛЬЗУЕТСЯ СУСЛО, ПОЛУЧЕННОЕ САМОТЕКОМ И ПУТЕМ МЯГКОГО ПРЕССОВАНИЯ. СУСЛО-САМОТЕК, СМЕШАННЫЙ С ПРЕССОВЫМ ВИНОМ, ЗАВЕРШАЕТ ФЕРМЕНТАЦИЮ В СТАЛЬНЫХ ЧАНАХ БОЛЬШИХ ОБЪЕМОВ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ L'OLIVELLA CASTELLI ROMANI ROSSO 2020 0,75 Л
L'OLIVELLA, CASTELLI ROMANI ROSSO — ЛЕГКОЕ, ОСВЕЖАЮЩЕЕ КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО, ИЗГОТОВЛЕННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТОВ МОНТЕПУЛЬЧАНО, САНДЖОВЕЗЕ, ЧЕЗАНЕЗЕ И ЧИЛЬЕДЖОЛО, ВЫРАЩЕННОГО В ЗОНЕ КАСТЕЛЛИ РОМАНИ В ЛАЦИО. ФЕРМЕНТАЦИЯ СУСЛА ПРОХОДИТ В СТАЛЬНЫХ ЕМКОСТЯХ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ, ЗАТЕМ ВИНО ВЫДЕРЖИВАЕТСЯ В БУТЫЛКАХ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ VIETTI RAVERA BAROLO 2017 0,75 Л
BAROLO RAVERA — ВЕЛИКОЛЕПНОЕ, ВЕЛИЧЕСТВЕННОЕ И ЭЛЕГАНТНОЕ ВИНО, ИЗЫСКАННОЕ И ЗАГАДОЧНОЕ, КОТОРОЕ, ПО МНЕНИЮ ЖУРНАЛА "WINE SPECTATOR" ВОШЛО В ЧИСЛО ЛУЧШИХ ВИН ПЬЕМОНТА 1999 ГОДА. ВИНО ПРОИЗВОДИТСЯ В ИСКЛЮЧИТЕЛЬНЫЕ ГОДА И ТОЛЬКО ИЗ УРОЖАЯ, СОБРАННОГО СО СТАРЫХ ЛОЗ. ВИНОГРАД СОБИРАЮТ В МОМЕНТ МАКСИМАЛЬНОЙ ЗРЕЛОСТИ, ПРАКТИЧЕСКИ В КОНЦЕ ОКТЯБРЯ. ПРЕДФЕРМЕНТАЦИОННАЯ МАЦЕРАЦИЯ ДЛИТСЯ 5 ДНЕЙ, ЗАТЕМ СЛЕДУЕТ ФЕРМЕНТАЦИЯ, ПОСЛЕ КОТОРОЙ НАЧИНАЕТСЯ МАЦЕРАЦИЯ. МАЦЕРАЦИЯ ПРОХОДИТ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 30-32 °С. МЕДЛЕННАЯ МАЛОЛАКТИЧЕСКАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОХОДИТ В БАРРИКАХ И ДЛИТСЯ ДО ВЕСНЫ СЛЕДУЮЩЕГО ГОДА. ВИНТАЖ 2017 ГОДА БЫЛ БУТИЛИРОВАН В ИЮЛЕ 2020 ГОДА.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ POGGIO ANTICO ALTERO BRUNELLO DI MONTALCINO 2009 0,75 Л
КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО "ALTERO" BRUNELLO DI MONTALCINO — ЭТО ПОИСТИНЕ ВЫДАЮЩЕЕСЯ ВИНО С НЕБЫВАЛОЙ СЛОЖНОСТЬЮ И НАСЫЩЕННОСТЬЮ ВКУСА. ЕГО ПЕРВЫЙ ВИНТАЖ 1983 ГОДА БЫЛ ПОПЫТКОЙ СОЗДАТЬ ВИНО В СОВРЕМЕННОМ СТИЛЕ. ВИНОДЕЛЬЧЕСКИЙ УСПЕХ И ДОСТОИНСТВА "АЛЬТЕРО" БРУНЕЛЛО ДИ МОНТАЛЬЧИНО НАШЛИ СВОЕ ПОДТВЕРЖДЕНИЕ В МНОГОЧИСЛЕННЫХ НАГРАДАХ И ОТЗЫВАХ ВЕДУЩИХ ОБОЗРЕВАТЕЛЕЙ МИРА.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ HACIENDA LOPEZ DE HARO TEMPRANILLO RIOJA 2021 0,75 Л
КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО HACIENDA LOPEZ DE HARO, TEMPRANILLO, RIOJA DOCA ПРОИЗВОДИТСЯ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ТЕМПРАНИЛЬО, КОТОРЫЙ ПРОИЗРАСТАЕТ НА ВИНОГРАДНИКАХ КОМПАНИИ АЗЬЕНДА ЛОПЕЗ ДЕ ХАРО В РЕГИОНЕ РИОХА. СРЕДНИЙ ВОЗРАСТ ВИНОГРАДНЫХ ЛОЗ СОСТАВЛЯЕТ 50-70 ЛЕТ. СБОР УРОЖАЯ ПРОВОДИТСЯ ВРУЧНУЮ ВО ВТОРУЮ И ТРЕТЬЮ НЕДЕЛЮ ОКТЯБРЯ. НА ВИНОДЕЛЬНЕ ПЛОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ ТРАДИЦИОННОЙ ВИНИФИКАЦИИ В СТАЛЬНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ. ВИНО ЗАВОЕВАЛО СЕРЕБРЯНУЮ МЕДАЛЬ НА "TEMPRANILLOS AL MUNDO, 2016", БРОНЗОВУЮ МЕДАЛЬ НА "DECANTER WORLD WINE AWARDS, 2017" И НАГРАДУ "РЕКОМЕНДОВАНО" НА "INTERNATIONAL WINE CHALLENGE, 2014".
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ BURNIER CABERNET FRANC 2017 0,75 Л
BURNIER, CABERNET FRANC — БАРХАТИСТОЕ, НАСЫЩЕННОЕ КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА КАБЕРНЕ ФРАН, ВЫРАЩЕННОГО НА СОБСТВЕННОМ УЧАСТКЕ ВИНОДЕЛЬНИ, НАХОДЯЩЕМСЯ РЯДОМ СО СТАНИЦЕЙ НАТУХАЕВСКАЯ КРАСНОДАРСКОГО КРАЯ. ВИНО ИМЕЕТ ПРЕКРАСНЫЙ ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ. ОНО ГАРМОНИЧНО ДОПОЛНИТ ГОРЯЧИЕ МЯСНЫЕ БЛЮДА. ПЕРЕД УПОТРЕБЛЕНИЕМ РЕКОМЕНДУЕТСЯ АЭРАЦИЯ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ FATTORIA DEL CERRO VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO RISERVA 2018 0,75 Л
"ВИНО НОБИЛЕ ДИ МОНТЕПУЛЬЧАНО" РИЗЕРВА ПРОИЗВОДИТСЯ ИЗ ОТБОРНОГО ВИНОГРАДА, ПРОИЗРАСТАЮЩЕГО НА ВИНОГРАДНИКАХ ОБЩЕЙ ПЛОЩАДЬЮ 170 ГА, 93 ГА ИЗ КОТОРЫХ ЗАНЯТО ЛОЗАМИ ДЛЯ ЭТОГО ПРЕКРАСНОГО ВИНА. ВИНОГРАДНИКИ РАСПОЛОЖЕНЫ НА ВЫСОТЕ 350-450 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ НА ГЛИНИСТО-ИЗВЕСТНЯКОВЫХ ПОЧВАХ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОХОДИТ В СТАЛЬНЫХ ЕМКОСТЯХ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ 24-28 °С. ЗАТЕМ ВИНО ПОДВЕРГАЕТСЯ ПОСТФЕРМЕНТАЦИОННОЙ МАЦЕРАЦИИ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 29 °С. ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ ВИНА СОСТАВЛЯЕТ 10 ЛЕТ. ВИНТАЖ 2018 ГОДА ЗАВОЕВАЛ ЗОЛОТУЮ МЕДАЛЬ НА "MUNDUS VINI".
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ JOHANNESHOF REINISCH PINOT NOIR THERMENREGION 2020 0,75 Л
ЭЛЕГАНТНОЕ КРАСНОЕ ВИНО JOHANNESHOF-REINISCH, PINOT NOIR ИЗГОТАВЛИВАЕТСЯ ИЗ УРОЖАЯ С 15-ЛЕТНИХ ЛОЗ, КОТОРЫЕ ВЫРАЩИВАЮТСЯ ПРЕИМУЩЕСТВЕННО НА ВИНОГРАДНИКАХ ВОКРУГ ТАТТЕНДОРФА И ГУМПОЛЬДСКИРХЕНА, ПОЧВЫ КОТОРЫХ С ВЫСОКИМ СОДЕРЖАНИЕМ ИЗВЕСТИ ЯВЛЯЮТСЯ ИДЕАЛЬНЫМ МЕСТОМ ДЛЯ КУЛЬТИВИРОВАНИЯ ПИНО НУАР. ВИНОГРАДНИКИ СЕРТИФИЦИРОВАНЫ КАК БИОДИНАМИЧЕСКИЕ. ДЛЯ СОХРАНЕНИЯ ЭЛЕГАНТНОГО ФРУКТОВОГО ХАРАКТЕРА ВИНА ПРИ ВИНИФИКАЦИИ И ВЫДЕРЖКЕ ИСПОЛЬЗУЮТСЯ БОЛЬШИЕ ДЕРЕВЯННЫЕ БОЧКИ. ВИНО РЕКОМЕНДУЕТСЯ УПОТРЕБЛЯТЬ В НЕБОЛЬШИХ БОКАЛАХ ДЛЯ КРАСНОГО ВИНА ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 16 °C. ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ ВИНТАЖА 2020 ГОДА СОСТАВЛЯЕТ 3 ГОДА.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ CASETTA GAVI DEL COMUNE DI GAVI 2020 0,75 Л
CASA VINICOLA FRATELLI CASETTA, GAVI DOCG DEL COMUNE DI GAVI — СВЕЖЕЕ БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА КОРТЕЗЕ, КОТОРЫЙ ВЫРАЩИВАЕТСЯ НА ВИНОГРАДНИКАХ КОМПАНИИ В РЕГИОНЕ ГАВИ. ЭКСПЕРТЫ НАЗЫВАЮТ ВИНА ИЗ ГАВИ ЖЕМЧУЖИНАМИ СРЕДИ ВИН ПЬЕМОНТА. ЭТОТ АПЕЛЛАСЬОН НАХОДИТСЯ В НЕБОЛЬШОЙ ОБЛАСТИ НАПРОТИВ ЛИГУРИЙСКИХ АПЕННИНОВ. ВИНОГРАД ВЫРАЩИВАЕТСЯ НА СКЛОНЕ ХОЛМА НА ВЫСОТЕ 200-300 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ. ПОЧВЫ ЗДЕСЬ ПЕСЧАНЫЕ, С ВЫСОКИМ СОДЕРЖАНИЕМ ПЕСЧАНОГО МЕРГЕЛЯ. УРОЖАЙ ТЩАТЕЛЬНО СОБИРАЕТСЯ ВРУЧНУЮ В ПЕРВОЙ ПОЛОВИНЕ СЕНТЯБРЯ. ВИНОГРАД, ПОМЕЩЕННЫЙ В ОТДЕЛЬНЫЕ ЯЩИКИ, СРАЗУ ЖЕ ОТПРАВЛЯЕТСЯ НА ВИНОДЕЛЬНЮ И МЯГКО ПРЕССУЕТСЯ, СУСЛО СРАЗУ ЖЕ ОТДЕЛЯЕТСЯ ОТ КОЖУРЫ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОВОДИТСЯ В ЧАНАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ПРИ НИЗКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ОКОЛО 18 °C. ЗАТЕМ ВИНО ОХЛАЖДАЕТСЯ И ПЕРЕЛИВАЕТСЯ В СТАЛЬНОЙ РЕЗЕРВУАР ДЛЯ ВЫДЕРЖКИ. ПЕРЕД РОЗЛИВОМ В БУТЫЛКИ ПРОВОДИТСЯ ХОЛОДНАЯ СТАБИЛИЗАЦИЯ.
ВИНО КРАСНОЕ ПОЛУСУХОЕ DOMINI VENETI VALPOLICELLA CLASSICO 2022 0,75 Л
ВИНО VALPOLICELLA CLASSICO ВЫРАЖАЕТ ТИПИЧНЫЙ И ТРАДИЦИОННЫЙ СТИЛЬ ВАЛЬПОЛИЧЕЛЛА С ХОРОШЕЙ СТРУКТУРОЙ И ПРЕКРАСНЫМ АРОМАТНЫМ БУКЕТОМ. ВИНОГРАД ДЛЯ ВИНА ВЫРАЩИВАЕТСЯ В САМОМ СЕРДЦЕ ВАЛЬПОЛИЧЕЛЛА КЛАССИКО НА ГОРЕ НЕГРАР, НА ВЫСОТЕ ОТ 100 ДО 350 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ. СРЕДНИЙ ВОЗРАСТ ЛОЗ — 15-25 ЛЕТ. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ ВРУЧНУЮ В НАЧАЛЕ ОКТЯБРЯ. ПОСЛЕ ДРОБЛЕНИЯ И ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ ВИНОГРАД ПРОХОДИТ БРОЖЕНИЕ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ ОТ 25 ДО 28 °C И МАЦЕРАЦИЮ В ТЕЧЕНИЕ 6 ДНЕЙ С РУЧНЫМ ПРЕССОВАНИЕМ 3 РАЗА В ДЕНЬ. ПОСЛЕ ЯБЛОЧНО-МОЛОЧНОГО БРОЖЕНИЯ ВИНО ВЫДЕРЖИВАЕТСЯ В БУТЫЛКАХ В ТЕЧЕНИЕ 6 МЕСЯЦЕВ. ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ ВИНА СОСТАВЛЯЕТ 3-4 ГОДА ПРИ СОБЛЮДЕНИИ ПРАВИЛЬНЫХ УСЛОВИЙ ХРАНЕНИЯ (В ТЕМНОМ МЕСТЕ ПРИ ПОСТОЯННОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ НЕ ВЫШЕ 14-15 °С, РАСПОЛОЖИВ БУТЫЛКУ ГОРИЗОНТАЛЬНО). ПОДАВАТЬ ВИНО РЕКОМЕНДУЕТСЯ, ОХЛАДИВ ДО ТЕМПЕРАТУРЫ 17 °С И ОТКУПОРИВ БУТЫЛКУ ЗА ЧАС ДО ПОДАЧИ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ LUPE-CHOLET BEAUNE 2018 0,75 Л
UPE-CHOLET, BEAUNE AOC — ЭЛЕГАНТНОЕ, МНОГОГРАННОЕ КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ПИНО НУАР, ВЫРАЩЕННОГО НА ГЛИНИСТО-ИЗВЕСТНЯКОВЫХ ПОЧВАХ СОБСТВЕННОГО ВИНОГРАДНИКА ХОЗЯЙСТВА. УЧАСТОК РАСПОЛОЖЕН НА ТЕРРИТОРИИ БОН, ЯВЛЯЮЩЕГОСЯ ЦЕНТРОМ МЕСТНОГО ВИНОДЕЛИЯ И ТОРГОВЛИ В БУРГУНДИИ. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ ВРУЧНУЮ В НЕБОЛЬШИЕ ЯЩИКИ ПО 30 КГ И СРАЗУ ЖЕ ОТПРАВЛЯЕТСЯ НА ВИНОДЕЛЬНЮ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ ЦЕЛОСТНОСТЬ ЯГОД. НА ВИНОДЕЛЬНЕ ВИНОГРАД ПОДВЕРГАЕТСЯ ТЩАТЕЛЬНОЙ СОРТИРОВКЕ И ГРЕБНЕОТДЕЛЕНИЮ. ПОСЛЕДУЮЩИЕ МАЦЕРАЦИЯ И ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОТЕКАЮТ В ТЕРМОРЕГУЛИРУЕМЫХ ЧАНАХ КОНИЧЕСКОЙ ФОРМЫ НА ПРОТЯЖЕНИИ 15-20 ДНЕЙ, ПОСЛЕ ЧЕГО СЛЕДУЕТ МЯГКОЕ ПРЕССОВАНИЕ. ПЕРЕД БУТИЛИРОВАНИЕМ ВИНО ОТСТАИВАЕТСЯ И СЛЕГКА ФИЛЬТРУЕТСЯ. ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ LUPE-CHOLET, BEAUNE AOC СОСТАВЛЯЕТ 5-8 ЛЕТ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ EN NUMEROS VERMELLS ETIQUETA NEGRA PRIORAT 2019 0,75 Л
"EN NUMEROS VERMELLS" ETIQUETA NEGRA — ВЫПУСКАЕМОЕ В ОГРАНИЧЕННОМ КОЛИЧЕСТВЕ ПОТРЯСАЮЩЕЕ КРАСНОЕ ВИНО, КОТОРОЕ СИЛЬВИЯ ПУИГ ЭСТЕБАН НАЧАЛА ВЫПУСКАТЬ В 2012-М ГОДУ. В ОТЛИЧИЕ ОТ ФЛАГМАНСКОГО "EN NUMEROS VERMELLS" CLASSIC, ОНО ЗАДУМЫВАЛОСЬ КАК БОЛЕЕ ОТКРЫТОЕ И ГОТОВОЕ К НАСЛАЖДЕНИЮ. В КУПАЖ ВИНА ВХОДИТ ВИНОГРАД СОРТОВ ГАРНАЧА (ГАРНАЧА ПЕЛУДА И ГАРНАЧА НЕГРА) ИЗ РАЗНЫХ ОБЛАСТЕЙ ПРИОРАТА И КАРИНЬЕНА СО СТОЛЕТНИХ ЛОЗ, ПОСАЖЕННЫХ В 1919 ГОДУ В КОСТЕР. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ ВРУЧНУЮ. ВИНОГРАД ПОДВЕРГАЕТСЯ ФЕРМЕНТАЦИИ С ДЛИТЕЛЬНОЙ МАЦЕРАЦИЕЙ (25-32 ДНЯ) В ГЛИНЯНЫХ АМФОРАХ И ОЧЕНЬ ДОРОГИХ НОВЫХ ФРАНЦУЗСКИХ ДУБОВЫХ БОЧКАХ ОБЪЕМОМ В 300 И 500 ЛИТРОВ. ВИНОДЕЛ И ВЛАДЕЛИЦА КОМПАНИИ СИЛЬВИЯ ПУИГ ЭСТЕБАН ИСПОЛЬЗУЕТ В СВОЕЙ РАБОТЕ ВСЕ БОЛЬШЕ ВЫСОКОКАЧЕСТВЕННОГО ФРАНЦУЗСКОГО ДУБА, ЧТО ВО МНОГОМ ОБЪЯСНЯЕТ, ПОЧЕМУ ТАНИНЫ В ВИНЕ ТАКИЕ УТОНЧЕННЫЕ И ШЕЛКОВИСТЫЕ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ SYMINGTON ALTANO DOURO 2019 0,75 Л
КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО "ALTANO" TINTO СОЗДАНО ИЗ ВИНОГРАДА, РАСТУЩЕГО НА СОБСТВЕННЫХ ВИНОГРАДНИКАХ СЕМЬИ СИМИНГТОН, РАСПОЛОЖЕННЫХ В ДОЛИНЕ ДОРУ, В СЕВЕРНОЙ ЧАСТИ ПОРТУГАЛИИ. В ОСНОВУ ВИНОДЕЛИЯ КОМПАНИИ СИМИНГТОН ПОЛОЖЕНЫ ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ ПРИНЦИПЫ ВИНОГРАДАРСТВА И БЕРЕЖНОЕ ОТНОШЕНИЕ К ПРИРОДЕ. ВЛАДЕЛЬЦЫ ВИНОДЕЛЬНИ ИСПОЛЬЗУЮТ ИНТЕГРИРОВАННОЕ УПРАВЛЕНИЕ ВИНОГРАДНИКАМИ И ПРОВОДЯТ ПОЛИТИКУ ЭКОЛОГИЧЕСКИ РАЦИОНАЛЬНОГО ЗЕМЛЕДЕЛИЯ, ОТДАВАЯ ПРЕДПОЧТЕНИЕ НАТУРАЛЬНЫМ СПОСОБАМ БОРЬБЫ С ВРЕДИТЕЛЯМИ, БОЛЕЗНЯМИ, ПЛЕСЕНЬЮ И ДРУГИМИ УГРОЗАМИ ВИНОГРАДНИКАМ. ПОЧВЫ УЧАСТКОВ — КАМЕНИСТЫЕ, С НЕЗНАЧИТЕЛЬНЫМИ ВКЛЮЧЕНИЯМИ СЛАНЦА И ИЗВЕСТНЯКА. ВИНИФИКАЦИЯ ПРОХОДИТ В СТАЛЬНЫХ ТАНКЕРАХ. МЯГКАЯ МАЦЕРАЦИЯ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ И ПОЗВОЛЯЕТ СОХРАНИТЬ ТОНКИЙ, МНОГОГРАННЫЙ АРОМАТ БУДУЩЕГО ВИНА, ОБЕСПЕЧИТЬ ЛУЧШУЮ ЭКСТРАКЦИЮ ПИГМЕНТНЫХ ВЕЩЕСТВ, ОТРЕГУЛИРОВАТЬ И СМЯГЧИТЬ ТАНИНЫ. В РЕЗУЛЬТАТЕ НА СВЕТ ПОЯВЛЯЕТСЯ АРОМАТНОЕ, ОЧЕНЬ ПИТКОЕ ВИНО С ЯРКОЙ ФРУКТОВОСТЬЮ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ GIUSEPPE CORTESE BARBARESCO 2019 0,75 Л
GIUSEPPE CORTESE, BARBARESCO — СТИЛЬНОЕ, ЭЛЕГАНТНОЕ, ПЛОТНО ЗАКРУЧЕННОЕ И ПО-ЮНОШЕСКИ СТРОГОЕ, НО ПРИ ЭТОМ ТОНКОЕ И ИЗЫСКАННОЕ ВИНО, ТАКОЕ, "КАКИМ БАРБАРЕСКО МОЖЕТ И ДОЛЖНО БЫТЬ". ВИНТАЖ 2019 ГОДА — ТРЕТИЙ ВЫПУСК БАРБАРЕСКО, ЦЕЛЬ КОТОРОГО ЗАКЛЮЧАЛАСЬ В ТОМ, ЧТОБЫ ПРЕДЛОЖИТЬ АЛЬТЕРНАТИВУ С ТОЧКИ ЗРЕНИЯ ПОЗИЦИОНИРОВАНИЯ И ЦЕНООБРАЗОВАНИЯ МЕЖДУ "ГРАН КРЮ" РАБАЙЯ И НЕББИОЛО ИЗ ЛАНГЕ. ВИНО ПОЛУЧИЛОСЬ ОДНОВРЕМЕННО СЛОЖНЫМ И В ВЫСШЕЙ СТЕПЕНИ ДОСТУПНЫМ, И ЗНАЧИТЕЛЬНО ВЫШЕ СВОЕЙ ЦЕНЫ. НЕББИОЛО ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ВИНА БЫЛ СОБРАН С ВИНОГРАДНИКА ХОЗЯЙСТВА "ТРИФОЛЕРА" ИЗ БАРБАРЕСКО И С МАЛЕНЬКОГО УЧАСТКА ВИНОГРАДНИКА "РАБАЙЯ". ВИНА БАРБАРЕСКО ВСЕГДА ТЕСНО СВЯЗАНЫ С ДОЛГОЛЕТИЕМ. ПИК ЗРЕЛОСТИ ВИНТАЖА 2019 ГОДА ПРИДЕТСЯ НА 2023-2035 ГОДЫ.
ВИНО БЕЛОЕ ПОЛУСЛАДКОЕ VALERY ZAHARIN GOOD YEAR MUSCAT CRIMEA 2021 0,75 Л
"ХОРОШИЙ ГОД" МУСКАТ — БЕЛОЕ ПОЛУСЛАДКОЕ ВИНО ИЗ ЛИНЕЙКИ "ХОРОШИЙ ГОД", В КОТОРОЙ ПРЕДСТАВЛЕНЫ ТЕРРУАРНЫЕ ВИНА ГЕОГРАФИЧЕСКОГО НАИМЕНОВАНИЯ, ИЗГОТОВЛЕННЫЕ ИЗ ВИНОГРАДА, ПРОИЗРАСТАЮЩЕГО В КАЧИНСКОЙ И АЛЬМИНСКОЙ ДОЛИНАХ, В ОСОБОЙ МИКРОЗОНЕ, РАСПОЛОЖЕННОЙ НА ЗАПАДНОМ ПОБЕРЕЖЬЕ КРЫМА. ВИНОГРАД СОРТА МУСКАТ ОТТОНЕЛЬ ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ВИНА СОБИРАЕТСЯ ПРИ ОПТИМАЛЬНОЙ ЗРЕЛОСТИ, ВИНИФИЦИРУЕТСЯ ТРАДИЦИОННЫМ МЕТОДОМ ПРИ СТРОГОМ ТЕМПЕРАТУРНОМ КОНТРОЛЕ В РЕЗЕРВУАРАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ И ВЫДЕРЖИВАЕТСЯ В НИХ ЖЕ ДО СЛЕДУЮЩЕГО ГОДА.
ВИНО БЕЛОЕ ПОЛУСУХОЕ UMANI RONCHI VILLA BIANCHI VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI CLASSICO 2021 0,75 Л
БЕЛОЕ ВИНО "ВИЛЛА БЬЯНКИ", ПРОИЗВОДЯЩЕЕСЯ КОМПАНИЕЙ УМАНИ РОНКИ С 1985 ГОДА, НОСИТ ИМЯ СТАРИННОГО СЕМЕЙНОГО ПОМЕСТЬЯ БЬЯНКИ, РАСПОЛОЖЕННОГО В САМОМ ЦЕНТРЕ ОБЛАСТИ ВЕРДИККИО ДЕЙ КАСТЕЛЛИ ДИ ЙЕЗИ. ВИНО "ВИЛЛА БЬЯНКИ" ВЫРАЖАЕТ ВСЕ ХАРАКТЕРНЫЕ ЧЕРТЫ ВЕРДИККИО ПУТЕМ ДЕМОНСТРАЦИИ, В ЧАСТНОСТИ, СВЕЖЕГО И ЭЛЕГАНТНОГО АРОМАТА. ВСЕ ЭТО ДОСТИГНУТО ПОСРЕДСТВОМ ТЩАТЕЛЬНОГО ОТБОРА ВИНОГРАДА В ВИНОГРАДНИКЕ, А ТАКЖЕ — С ПОМОЩЬЮ МЕТОДОВ ВИНОДЕЛИЯ, НАПРАВЛЕННЫХ НА СОХРАНЕНИЕ НЕТРОНУТЫМ РАЗНООБРАЗИЯ, ПРИСУЩЕГО АРОМАТИЧЕСКОМУ СОРТОВОМУ ХАРАКТЕРУ. ВИНОГРАД ДЛЯ ВИНА "VILLA BIANCHI" СОБИРАЮТ ВРУЧНУЮ В СЕРЕДИНЕ ОКТЯБРЯ. ПОСЛЕ БЕРЕЖНОГО ОТЖИМА СУСЛО РЕЗКО ОХЛАЖДАЮТ С ПОСЛЕДУЮЩИМ ОТСТАИВАНИЕМ. 70% ВИНОГРАДА ФЕРМЕНТИРУЕТСЯ В ЕМКОСТЯХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ 14-16 °C В ТЕЧЕНИЕ 8-10 ДНЕЙ. ОСТАЛЬНЫЕ 30% ФЕРМЕНТИРУЮТСЯ В ДУБОВЫХ БОЧКАХ ОБЪЁМОМ В 50 ГЕКТОЛИТРОВ. ВИНО "ВИЛЛА БЬЯНКИ" — НЕОДНОКРАТНЫЙ ПОБЕДИТЕЛЬ МЕЖДУНАРОДНЫХ ВИННЫХ КОНКУРСОВ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ CLOS HENRI PETIT CLOS SAUVIGNON BLANC MARLBOROUGH 2020 0,75 Л
"PETIT CLOS" SAUVIGNON BLANC — БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО, СОЗДАННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА СОВИНЬОН БЛАН. В ПЕРЕВОДЕ С ФРАНЦУЗСКОГО "PETIT CLOS" — "НЕБОЛЬШОЙ ОГОРОЖЕННЫЙ ВИНОГРАДНИК". СБОР УРОЖАЯ ПРОВОДИТСЯ ТОЛЬКО ПО ДОСТИЖЕНИИ ЯГОД ОПТИМАЛЬНОЙ ЗРЕЛОСТИ. НА ВИНОДЕЛЬНЕ ЯГОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ ФЕРМЕНТАЦИИ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ В СТАЛЬНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ. ВИНО "ПТИ КЛО" СОВИНЬОН БЛАН РЕКОМЕНДУЕТСЯ ПИТЬ В ТЕЧЕНИЕ 2-3 ЛЕТ ПОСЛЕ РЕЛИЗА.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ THE GRINDER PINOTAGE WESTERN CAPE 2021 0,75 Л
"THE GRINDER" — ОСНОВНАЯ ЛИНЕЙКА ВИНОДЕЛЬНИ THE GRAPE GRINDER, ВКЛЮЧАЮЩАЯ В СЕБЯ МОНОСОРТОВЫЕ ВИНА ИЗ ВИНОГРАДА, ВЫРАЩЕННОГО В СВАРТЛАНДЕ. ОНИ ВЕЛИКОЛЕПНО ПЕРЕДАЮТ СОРТОВЫЕ И ТЕРРУАРНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ, ЗА ЧТО НЕОДНОКРАТНО УДОСТАИВАЛИСЬ НАГРАД НА ПРЕСТИЖНЫХ МЕЖДУНАРОДНЫХ КОНКУРСАХ. "ГРАЙНДЕР" ПИНОТАЖ ДЕМОНСТРИРУЕТ ЛУЧШИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ГОРДОСТИ И РАДОСТЬ ЮЖНОАФРИКАНСКИХ ВИНОДЕЛОВ — СОРТА ПИНОТАЖ. ЭТО ВЫРАЖАЕТСЯ В ТЕМНОМ ЦВЕТЕ, СОЧНОСТИ БАРХАТИСТОГО ВКУСА И ХАРАКТЕРНЫХ НОТКАХ КОФЕ МОККО В АРОМАТЕ. ВИНО ЗАВОЕВАЛО ТРОФЕИ НА "THE MICHELANGELO INTERNATIONAL WINE AWARDS, 2016" И "SHANGHAI INTERNATIONAL WINE & SPIRITS FESTIVAL, 2016", А ТАКЖЕ ЗВАНИЕ "ЛУЧШЕЕ ИЗ ЛУЧШИХ" В КАТЕГОРИИ "ВИНА НОВОГО СВЕТА" НА КОНКУРСЕ "KOREA WINE & SPIRITS AWARDS, 2017". А ПОТРЕБИТЕЛИ ОТМЕТИЛИ ВЫДАЮЩЕЕСЯ СООТНОШЕНИЕ ЦЕНЫ И КАЧЕСТВА "THE GRINDER" PINOTAGE.
