ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ DELAS FRERES LES LAUNES CROZES-HERMITAGE 2021 0,75 Л
КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО CROZES-HERMITAGE "LES LAUNES" ИЗГОТОВЛЕНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА СИРА, КОТОРЫЙ ВЫРАЩИВАЕТСЯ НА МЕЛОВОЙ ПОЧВЕ, А ТАКЖЕ НА ПОЧВЕ, ПОКРЫТОЙ ГАЛЬКОЙ И ГРАНИТОМ. ВИНОГРАД СОБРАН ВРУЧНУЮ ПРИ ОПТИМАЛЬНОЙ СПЕЛОСТИ. БРОЖЕНИЕ ПРОХОДИТ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ 28-32 °C В ОТКРЫТЫХ ЧАНАХ ИЗ БЕТОНА. ПОСЛЕ СМЕШИВАНИЯ ВИНО ФИЛЬТРУЮТ И РАЗЛИВАЮТ ПО БУТЫЛКАМ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ FREDERIC MAGNIEN CHAMPS-PERDRIX VOSNE-ROMANEE 2019 0,75 Л
"CHAMPS PERDRIX" — ЭТО СУХОЙ, СКАЛИСТЫЙ ХОЛМ, ГДЕ В ЗАРОСЛЯХ КУСТАРНИКОВ ВОДИТСЯ МНОЖЕСТВО РАЗНЫХ ПТИЦ. "PERDRIX" ПЕРЕВОДИТСЯ С ФРАНЦУЗСКОГО ЯЗЫКА КАК "КУРОПАТКА". САМИ ВИНОГРАДНИКИ НАХОДЯТСЯ В НЕПОСРЕДСТВЕННОЙ БЛИЗОСТИ ОТ ХОЛМА НА БОЛЕЕ МЯГКИХ ПЕСЧАНЫХ ПОЧВАХ. ВСЕГО ИЗ ПОГРЕБОВ МАНЬЕН БЫЛО ВЫПУЩЕНО ТРИ БОЧКИ ЭТОГО СЛОЖНОГО, БОГАТОГО ВИНА С ИЗЫСКАННЫМ ВКУСОМ. ОДЕРЖИМОСТЬ ЛУННЫМИ ЦИКЛАМИ И БИОДИНАМИЧЕСКИМИ МЕТОДАМИ ПОМОГАЕТ ФРЕДЕРИКУ МАНЬЕН СОЗДАВАТЬ ФЕНОМЕНАЛЬНЫЕ ВИНА. ПОСЛЕ ПРОХОЖДЕНИЯ ТРАДИЦИОННОЙ ВИНИФИКАЦИИ, ВИНО ВЫДЕРЖИВАЕТСЯ В ДУБОВЫХ БОЧКАХ, ЧТО ПОЗВОЛЯЕТ НАПИТКУ ПРИОБРЕСТИ ХАРАКТЕРНЫЙ, ЭЛЕГАНТНЫЙ, СБАЛАНСИРОВАННЫЙ ВКУС И АРОМАТ. ПОТЕНЦИАЛ ВИНА СОСТАВЛЯЕТ 10-15 ЛЕТ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ CHATEAU LE RAZ CUVEE GRAND CHENE ROUGE BERGERAC 2015 0,75 Л
КУПАЖ КРАСНОГО СУХОГО ВИНА "CUVEE GRAND CHENE" СЛОЖЕН ИЗ ВИНОГРАДА СОРТОВ МЕРЛО И КАБЕРНЕ ФРАН, ВЫРАЩЕННОГО В АПЕЛЛАСЬОНЕ БЕРЖЕРАК НА ЛОЗАХ, ВОЗРАСТ КОТОРЫХ ПРЕВЫШАЕТ 30 ЛЕТ. ЗРЕЛЫЙ ВОЗРАСТ ЛОЗ ЯВЛЯЕТСЯ РЕШАЮЩИМ ДЛЯ ЭТОГО КЮВЕ, КОТОРОЕ ТАКЖЕ НАЗЫВАЮТ "ВИНО СО СТАРЫХ ЛОЗ". ЭТОТ ФАКТОР ВКУПЕ С ОСОБОЙ ПОЧВОЙ ТЕРРУАРА И ОГРАНИЧЕНИЕМ УРОЖАЙНОСТИ БЛАГОПРИЯТСТВУЕТ ПОЛУЧЕНИЮ СПЕЛОГО ВИНОГРАДА, ОБЛАДАЮЩЕГО БОГАТЫМ ЦВЕТОМ И ХОРОШИМ УРОВНЕМ САХАРА. УРОЖАЙ ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ КЮВЕ "CUVEE GRAND CHENE" СОБИРАЕТСЯ ПЕРЕЗРЕЛЫМ. ПОСЛЕ СОРТИРОВКИ И ОТДЕЛЕНИЯ ОТ ГРЕБНЕЙ ВИНОГРАД ПРОХОДИТ ФЕРМЕНТАЦИЮ И МАЦЕРАЦИЮ В ТЕЧЕНИЕ МЕСЯЦА. КЮВЕ РАЗЛИВАЕТСЯ ПО БУТЫЛКАМ БЕЗ ФИЛЬТРАЦИИ, ЧТО СО ВРЕМЕНЕМ МОЖЕТ ВЫЗВАТЬ НЕБОЛЬШОЙ ОСАДОК НА ДНЕ БУТЫЛКИ. "КЮВЕ ГРАН ШЕН" РУЖ ИМЕЕТ ПРЕКРАСНЫЙ ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ — 10-15 ЛЕТ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ CHATEAU DE TRACY POUILLY-FUME 2021 0,75 Л
ВИНО CHATEAU DE TRACY, POUILLY-FUME — ЭТО ГОРДОСТЬ СЕМЬИ Д'АССЭ. ОНО СОЧЕТАЕТ В СЕБЕ СВЕЖЕСТЬ, ИЗЯЩЕСТВО, БОГАТСТВО, МИНЕРАЛЬНОСТЬ И ПРИЯТНУЮ ФРУКТОВОСТЬ. СОВИНЬОН БЛАН ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ВИНА ВЫРАЩИВАЕТСЯ НА КИММЕРИДЖСКИХ ПОЧВАХ. ОРГАНИЧЕСКИЙ ВИНОГРАДНИК ИМЕЕТ ЮГО-ЗАПАДНУЮ ЭКСПОЗИЦИЮ. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ ВРУЧНУЮ. ВИНИФИКАЦИЯ ПРОХОДИТ ПО ТРАДИЦИОННОМУ МЕТОДУ. ПОСЛЕ ДЕЛИКАТНОГО ПРЕССОВАНИЯ ОСТАВЛЯЕТСЯ ТОЛЬКО СОК ПЕРВОГО ОТЖИМА. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОХОДИТ В ЕМКОСТЯХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ В ТЕЧЕНИЕ ТРЕХ НЕДЕЛЬ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ НЕ ВЫШЕ 22 °С. ПЕРЕД УПОТРЕБЛЕНИЕМ РЕКОМЕНДУЕТСЯ ДЕКАНТАЦИЯ В ТЕЧЕНИЕ ПОЛУЧАСА. ПИК ЗРЕЛОСТИ ВИНТАЖА 2021 ГОДА ПРИДЕТСЯ НА 2023-2029 ГОДЫ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ DELAS SAINT-ESPRIT ROUGE COTES-DU-RHONE 2020 0,75 Л
УТОНЧЕННОЕ КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО "SAINT-ESPRIT" COTES-DU-RHONE ROUGE ПРОИЗВОДЯТ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТОВ СИРА И ГРЕНАШ, КОТОРЫЙ СОБИРАЮТ С ВИНОГРАДНИКОВ В ДЕРЕВНЕ АРДЕШ. ВИНОГРАДНИКИ РАСПОЛОЖЕНЫ НА КРУТЫХ ГРАНИТНЫХ СКЛОНАХ, ОБЕСПЕЧИВАЮЩИХ ЛУЧШИЕ УСЛОВИЯ ДЛЯ РОСТА ЛОЗЫ. ПОСЛЕ СБОРА ЯГОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ ФЕРМЕНТАЦИИ В ТЕЧЕНИЕ ДВУХ НЕДЕЛЬ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 28 °С. ЗАТЕМ СУСЛО РАЗЛИВАЮТ ПО ЦИСТЕРНАМ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ, ГДЕ И ПРОИСХОДИТ ЯБЛОЧНО-МОЛОЧНОЕ БРОЖЕНИЕ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ FAMILLE PERRIN RESERVE COTES DU RHONE BLANC 2022 0,375 Л
БЕЛОЕ ВИНО "RESERVE" COTES DU RHONE BLANC ИЗГОТОВЛЕНО ИЗ ЧЕТЫРЕХ СОРТОВ ВИНОГРАДА: ГРЕНАШ БЛАН, ВИОНЬЕ, МАРСАН И РУССАН, ВЫРАЩЕННЫХ НА ВИНОГРАДНИКАХ МЕЖДУ ДВУМЯ ДЕРЕВУШКАМИ КЕРАНН И ЖОНКЬЕР В КОТ ДЮ РОН. ПОЧВЫ ЗДЕСЬ ГЛИНИСТО-ИЗВЕСТКОВЫЕ. ВИНОГРАД СОБИРАЮТ РАНО УТРОМ В ПРОХЛАДНЫЕ ЧАСЫ, ЧТОБЫ ИЗБЕЖАТЬ ЧРЕЗМЕРНОГО ОКИСЛЕНИЯ ЯГОД. ПОСЛЕ ОТЖИМА СОК ОТСТАИВАЮТ ПРИ НИЗКИХ ТЕМПЕРАТУРАХ, ЧТОБЫ УДАЛИТЬ ТВЕРДЫЕ ЧАСТИЦЫ. СПИРТОВОЕ БРОЖЕНИЕ ПРОХОДИТ В СТАЛЬНЫХ ЧАНАХ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ 16 °С И ДЛИТСЯ ОКОЛО 15 ДНЕЙ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ CHATEAU PESQUIE EDITION 1912M VENTOUX 2020 0,75 Л
ЭЛЕГАНТНОЕ КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО "EDITION 1912M" ОТ CHATEAU PESQUIE НАЗВАНО В ЧЕСТЬ ГОРЫ ВАНТУ, ГОРДО ВОЗВЫШАЮЩЕЙСЯ НА ВЫСОТЕ 1912 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ, ПОСЛЕДНЕЙ В ГОРНОЙ ЦЕПИ АЛЬП. ЕЕ ПРИНЯТО НАЗЫВАТЬ "ГИГАНТОМ ПРОВАНСА". ВИНОГРАДНИК РАСПОЛОЖЕН НА ВЫСОТЕ 300 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ, НА ГЛИНИСТО-ИЗВЕСТКОВЫХ ПОЧВАХ СКЛОНА МОН-ВАНТУ. МИКРОКЛИМАТ ЗОНЫ СЧИТАЕТСЯ САМЫМ ПРОХЛАДНЫМ НА ЮГЕ ДОЛИНЫ РОНЫ, С РЕЗКИМ КОНТРАСТОМ МЕЖДУ ДНЕВНЫМИ И НОЧНЫМИ ТЕМПЕРАТУРАМИ. ДЛЯ СОЗДАНИЯ ВИНА ИСПОЛЬЗУЕТСЯ КУПАЖ ВИНОГРАДА СОРТОВ СИРА, СЕНСО И ГРЕНАШ. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ ПО ДОСТИЖЕНИИ ЯГОДАМИ ОПТИМАЛЬНОЙ СПЕЛОСТИ. ПО ПРИБЫТИИ НА ВИНОДЕЛЬНЮ ВИНОГРАД СОРТИРУЕТСЯ, ОТДЕЛЯЕТСЯ ОТ ГРЕБНЕЙ И ИЗМЕЛЬЧАЕТСЯ. ФЕРМЕНТАЦИЯ И МАЦЕРАЦИЯ В СТАЛЬНЫХ И ЦЕМЕНТНЫХ ЧАНАХ ДЛЯТСЯ 15 ДНЕЙ, ЗАТЕМ СУСЛО ЕСТЕСТВЕННЫМ ОБРАЗОМ ОСВЕТЛЯЕТСЯ ПУТЕМ ДЕКАНТАЦИИ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ LES DAUPHINS CUVEE SPECIALE COTES DU RHONE 2019 0,75 Л
"LES DAUPHINS" CUVEE SPECIALE — КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО, КУПАЖ КОТОРОГО СОСТОИТ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТОВ ГРЕНАШ, СИРА И МУРВЕДР, ВЫРАЩЕННОГО В ДОЛИНЕ РОНЫ. ФЕРМЕНТАЦИЯ СУСЛА С РЕГУЛЯРНОЙ ПЕРЕКАЧКОЙ ДЛИТСЯ 8-10 ДНЕЙ. ПЕРЕД РОЗЛИВОМ ВИНО ФИЛЬТРУЕТСЯ И ОСВЕТЛЯЕТСЯ. "ЛЕ ДОФИНС" КЮВЕ СПЕСЬЯЛЬ ПОЛУЧИЛО БРОНЗОВУЮ МЕДАЛЬ НА КОНКУРСЕ "INTERNATIONAL WINE CHALLENGE" В 2013 ГОДУ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ CHATEAU BRU LAGARDETTE CAHORS 2020 0,75 Л
"CHATEAU BRU LAGARDETTE" CAHORS AOP — ЭЛЕГАНТНОЕ КРАСНОЕ ВИНО, СОЗДАННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТОВ МАЛЬБЕК И МЕРЛО. ЯГОДЫ ВЫРАЩИВАЮТСЯ НА ВИНОГРАДНИКАХ С АЛЛЮВИАЛЬНЫМИ ПОЧВАМИ В КАОРЕ, НЕБОЛЬШОМ ГОРОДКЕ НА ЮГО-ЗАПАДЕ ФРАНЦИИ В 160 КМ К ВОСТОКУ ОТ БОРДО. КАОР НАХОДИТСЯ ПРИМЕРНО НА ОДИНАКОВОМ РАССТОЯНИИ КАК ОТ ПОБЕРЕЖЬЯ АТЛАНТИЧЕСКОГО ОКЕАНА (НА ЗАПАДЕ), ТАК И ОТ ПОБЕРЕЖЬЯ СРЕДИЗЕМНОГО МОРЯ (НА ЮГО-ВОСТОКЕ). В РЕЗУЛЬТАТЕ КЛИМАТ ЗДЕСЬ ПОДВЕРЖЕН МНОЖЕСТВЕННЫМ ВЛИЯНИЯМ: КОНТИНЕНТАЛЬНОМУ, МОРСКОМУ И СРЕДИЗЕМНОМОРСКОМУ. КОЛИЧЕСТВО ОСАДКОВ ЗДЕСЬ ЗНАЧИТЕЛЬНО НИЖЕ, ЧЕМ НА ПОБЕРЕЖЬЕ АТЛАНТИЧЕСКОГО ОКЕАНА, ЧТО СНИЖАЕТ РИСК ВОЗНИКНОВЕНИЯ ГРИБКОВЫХ ЗАБОЛЕВАНИЙ НА ВИНОГРАДНИКАХ. ПО ОКОНЧАНИИ СБОРА УРОЖАЯ ПЛОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ ПРЕССОВАНИЮ С ТРАДИЦИОННОЙ ВИНИФИКАЦИЕЙ, ПРОХОДЯЩЕЙ В СТАЛЬНЫХ ЧАНАХ СО СТРОГИМ ТЕМПЕРАТУРНЫМ КОНТРОЛЕМ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ FABIEN JOUVES MAS DEL PERIE AMPHORE CAHORS 2018 0,75 Л
ВИНО "AMPHORE" ПРИВЛЕКАЕТ СВОЕЙ ЛЕГКОСТЬЮ, СВЕЖЕЙ КИСЛОТНОСТЬЮ И ХОРОШЕЙ СОЧЕТАЕМОСТЬЮ С ЕДОЙ. ВИНОГРАД СОРТА МАЛЬБЕК ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ВИНА СОБИРАЕТСЯ С 40-ЛЕТНИХ ЛОЗ, ПРОИЗРАСТАЮЩИХ НА ИЗВЕСТКОВОЙ ПОЧВЕ ВЕРХНЕГО СКЛОНА ХОЛМА НА ВЫСОТЕ 350 МЕТРОВ. ПОСЛЕ ДЕЛИКАТНОГО РУЧНОГО СБОРА УРОЖАЙ ВИНИФИЦИРУЮТ В ТЕЧЕНИЕ 30 ДНЕЙ. ПЕРЕД РОЗЛИВОМ "АМФОР" НЕ ПОДВЕРГАЕТСЯ ОСВЕТЛЕНИЮ ИЛИ ФИЛЬТРАЦИИ. ТРЕБУЕТ ДЕКАНТАЦИИ ЗА 4 ЧАСА ДО УПОТРЕБЛЕНИЯ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ CHATEAU DES GRAVES ROUGE GRAVES 2016 0,75 Л
"CHATEAU DES GRAVES" ROUGE — КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО, В ПРОИЗВОДСТВЕ КОТОРОГО ИСПОЛЬЗУЕТСЯ ВИНОГРАД СОРТОВ КАБЕРНЕ СОВИНЬОН И МЕРЛО. ЯГОДЫ ПРОИЗРАСТАЮТ НА ГРАВИЙНО-ИЗВЕСТНЯКОВЫХ ПОЧВАХ АППЕЛЛАСЬОНА ГРАВ. ПОСЛЕ СБОРА УРОЖАЯ, ВИНОГРАД ПОДВЕРГАЕТСЯ ФЕРМЕНТАЦИИ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ В РЕЗЕРВУАРАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ. ВИНО "ШАТО ДЕ ГРАВ" РУЖ МОЖНО ПИТЬ УЖЕ СЕЙЧАС ИЛИ В БЛИЖАЙШИЕ 5 ЛЕТ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ LE DOMAINE D'HENRI HERITAGE CHABLIS 1ER CRU FOURCHAUME 2015 0,75 Л
LE DOMAINE D'HENRI, "HERITAGE" CHABLIS 1ER CRU FOURCHAUME AOC — ИЗЫСКАННОЕ КЮВЕ, ПОСВЯЩЕННОЕ ПАМЯТИ АНРИ. РУЧНОЙ ОТБОР ЛУЧШЕГО ВИНОГРАДА ПРОИЗВОДИТСЯ СО СТАРЕЙШИХ ВИНОГРАДНЫХ ЛОЗ ВИНОГРАДНИКА "ФУРШОМ", ПОСАЖЕННЫХ В 1937 ГОДУ. ЭТОТ ВИНОГРАДНИК ИМЕЕТ ИДЕАЛЬНОЕ РАСПОЛОЖЕНИЕ ДЛЯ ШАБЛИ — ЮГО-ЗАПАДНАЯ ЧАСТЬ СКЛОНОВ ХОРОШО ПРОГРЕВАЕТСЯ ЛУЧАМИ СОЛНЦА, А БОГАТЫЕ КИММЕРИДЖСКИМ ИЗВЕСТНЯКОМ ПОЧВЫ ОТЛИЧНО ПИТАЮТ ЛОЗЫ. ПРОИЗВОДСТВО ВИНА ОГРАНИЧЕНО НЕСКОЛЬКИМИ ТЫСЯЧАМИ БУТЫЛОК В ГОД, ОБЪЕМ МЕНЯЕТСЯ ЕЖЕГОДНО В ЗАВИСИМОСТИ ОТ КАЧЕСТВА УРОЖАЯ. ВИНИФИЦИРОВАННОЕ И ВЫДЕРЖАННОЕ В РЕЗЕРВУАРАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ (70%) И 228-ЛИТРОВЫХ ДУБОВЫХ БОЧКАХ (30%), ЭТО ЭЛЕГАНТНОЕ, ТОЧНОЕ, НО В ТОЖЕ ВРЕМЯ ЯРКОЕ ВИНО ВЫРАЖАЕТ НАПРЯЖЕНИЕ И ОСВЕЖАЮЩУЮ МИНЕРАЛЬНОСТЬ, ПРИСУЩУЮ ВЕЛИКИМ ТЕРРУАРАМ ШАБЛИ. ЭТО ЧИСТЕЙШЕЕ ПРОЯВЛЕНИЕ ВИНОГРАДА ШАРДОНЕ, РАСКРЫВАЮЩЕЕ СВОЙ ПОТЕНЦИАЛ ЧЕРЕЗ 5–20 ЛЕТ. ВИНО РЕКОМЕНДУЕТСЯ ОТКРЫТЬ ЗА 15–20 МИНУТ ДО ПОДАЧИ, ЧТОБЫ РАСКРЫТЬ БУКЕТ АРОМАТОВ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ CHATEAU LAMOTHE-CISSAC CRU BOURGEOIS HAUT-MEDOC 2019 1,50 Л
"CHATEAU LAMOTHE-CISSAC" CRU BOURGEOIS — КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО, КОТОРОЕ ПРОИЗВОДИТСЯ ИЗ КУПАЖА ЧЕТЫРЕХ СОРТОВ ВИНОГРАДА — КАБЕРНЕ СОВИНЬОН, МЕРЛО, ПТИ ВЕРДО И КАБЕРНЕ ФРАН. ОБЩАЯ ПЛОЩАДЬ ВИНОГРАДНИКОВ СОСТАВЛЯЕТ 33 ГА. СРЕДНИЙ ВОЗРАСТ ЛОЗ, С КОТОРЫХ СОБИРАЕТСЯ УРОЖАЙ, — ОКОЛО 30 ЛЕТ. ВИНИФИКАЦИЯ ПРОХОДИТ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ В СОВРЕМЕННЫХ СТАЛЬНЫХ ЧАНАХ. МАЦЕРАЦИЯ ДЛИТСЯ НА ПРОТЯЖЕНИИ 4-6 НЕДЕЛЬ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ DOMAINE LUCIEN BOILLOT & FILS PULIGNY-MONTRACHET 1-ER CRU LES PERRIERES 2018 0,75 Л
СВОЮ ЭЛЕГАНТНОСТЬ И ВПЕЧАТЛЯЮЩУЮ СТРУКТУРУ ВИНО PULIGNY-MONTRACHET 1ER CRU "LES PERRIERES" AOC ПРИОБРЕЛО БЛАГОДАРЯ ВИНОГРАДУ СОРТА ШАРДОНЕ, ПРОИЗРАСТАЮЩЕМУ НА ПОЧВАХ СО ЩЕДРЫМ СОДЕРЖАНИЕМ ИЗВЕСТНЯКА И ГЛИНЫ, А ТАКЖЕ САМООТВЕРЖЕННОЙ РАБОТЕ ВИНОДЕЛОВ. ВО ВРЕМЯ РАЗВИТИЯ И СОЗРЕВАНИЯ УРОЖАЯ КОМПАНИЯ НЕ ИСПОЛЬЗУЕТ ГЕРБИЦИДЫ И ХИМИЧЕСКИЕ УДОБРЕНИЯ. СРЕДНИЙ ВОЗРАСТ ЛОЗ НАСЧИТЫВАЕТ 50 ЛЕТ. УРОЖАЙ СОБИРАЮТ ВРУЧНУЮ, ПОСЛЕ ЧЕГО ЕГО БЕРЕЖНО ТРАНСПОРТИРУЮТ НА ВИНОДЕЛЬНЮ, ГДЕ ПОДВЕРГАЮТ СКРУПУЛЕЗНОЙ СОРТИРОВКЕ С ПОСЛЕДУЮЩИМ ОТДЕЛЕНИЕМ ЯГОД ОТ ГРЕБНЕЙ. ВИНОДЕЛЫ СЧИТАЮТ, ЧТО БЛАГОДАРЯ КОНТАКТУ СОКА ЛИШЬ С КОЖИЦЕЙ ВИНОГРАДА, ИСКЛЮЧАЯ ПОПАДАНИЕ В СУСЛО ГРЕБНЕЙ, ТАНИННАЯ СТРУКТУРА ВИНА БУДЕТ БОЛЕЕ УТОНЧЕННОЙ И МЯГКОЙ. ФЕРМЕНТАЦИЯ С ДОБАВЛЕНИЕМ НАТУРАЛЬНЫХ ДРОЖЖЕЙ ДЛИТСЯ 18-25 ДНЕЙ. ПЕРЕД БУТИЛИРОВАНИЕ ВИНО НЕ ФИЛЬТРУЮТ И НЕ ОКЛЕИВАЮТ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ FRANCOIS LABET PINOT NOIR ILE DE BEAUTE 2019 0,75 Л
ФРАНСУА ЛАБЕ ИЗВЕСТЕН СВОИМИ БУРГУНДСКИМИ ВИНА. ВЛАДЕЯ ЗАГОРОДНЫМ ДОМОМ НА КОРСИКЕ, С ГОДАМИ ОН ВЛЮБИЛСЯ В СКАЛИСТЫЕ ВЫСОКОГОРНЫЕ ТЕРРУАРЫ. ОН ДУМАЛ, ЧТО ВОЗВЫШЕННОСТИ ОСТРОВА ПОДХОДЯТ ДЛЯ ВЫРАЩИВАНИЯ ПИНО НУАР, И КОГДА ПОЯВИЛАСЬ ВОЗМОЖНОСТЬ ПОСАДИТЬ ВИНОГРАД, ОН, НЕ ТЕРЯЯ ВРЕМЕНИ ДАРОМ, УХВАТИЛСЯ ЗА ЭТУ ВОЗМОЖНОСТЬ. ВИНОГРАДНИК РАСПОЛОЖЕН К СЕВЕРО-ЗАПАДУ ОТ ПОРТО ВЕККЬО, НА ВОСТОЧНОМ ПОБЕРЕЖЬЕ ЮЖНОГО РЕГИОНА КОРСИКИ. ОН РАСКИНУЛСЯ НА ЛИНИИ ГЕОЛОГИЧЕСКОГО РАЗЛОМА, РАЗДЕЛЯЮЩЕЙ ЮЖНУЮ КОРСИКУ И ВЕРХНЮЮ КОРСИКУ. ПЛОЩАДЬ ВИНОГРАДНИКА СОСТАВЛЯЕТ 25 ГА, ПОЧВА СОСТОИТ ИЗ СЛАНЦА И ГРАНИТА. ВИНОГРАДНИК НАСЛАЖДАЕТСЯ ИСКЛЮЧИТЕЛЬНЫМ СОЛНЕЧНЫМ СВЕТОМ И УМЕРЕННЫМ МОРСКИМ КЛИМАТОМ. ТЕРРУАР ПОЗВОЛЯЕТ БУРГУНДСКОМУ СОРТУ ПИНО НУАР ПОЛНОСТЬЮ ПРОЯВИТЬ СЕБЯ. УРОЖАЙ ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ВИНА FRANCOIS LABET, PINOT NOIR СОБИРАЕТСЯ ВРУЧНУЮ И ПОЛНОСТЬЮ ОЧИЩАЕТСЯ ОТ ГРЕБНЕЙ. РОЗЛИВ ПО БУТЫЛКАМ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ В БОНЕ.
ВИНО РОЗОВОЕ СУХОЕ PERRIN ET FILS MIRAVAL ROSE COTES DE PROVENCE 2022 0,375 Л
ВСЕМИРНО ИЗВЕСТНЫЕ АКТЕРЫ АНДЖЕЛИНА ДЖОЛИ И БРЭД ПИТТ В 2008 ГОДУ ПРИОБРЕЛИ CHATEAU MIRAVAL В РЕГИОНЕ ПРОВАНС, КОТОРОЕ СРАЗУ ЖЕ ЗАВОЕВАЛО ПРИЗНАНИЕ МИРОВЫХ КРИТИКОВ. ПЕРВЫЙ ВИНТАЖ ВИНА "MIRAVAL" ROSE СРАЗУ ЖЕ ПОПАЛ В WINE SPECTATOR'S "TOP 100 WINES OF THE YEAR". В 2021 ГОДУ СРАЗУ НЕСКОЛЬКО ПРЕСТИЖНЫХ ИЗДАНИЙ ОТМЕТИЛИ, ЧТО ЭТО ПРЕКРАСНОЕ ОРГАНИЧЕСКОЕ ВИНО ИЗ ПРОВАНСА СТАЛО ГОРАЗДО ЗНАЧИМЕЙ, ЧЕМ ЕГО ВЛАДЕЛЬЦЫ, И К НАСТОЯЩЕМУ ВРЕМЕНИ АБСОЛЮТНО ЗАСЛУЖЕННО ПОЛУЧИЛО РЕПУТАЦИЮ ВЫДАЮЩЕГОСЯ ВИНА. СЕНСО, ГРЕНАШ И РОЛЬ МЯГКО ПРЕССУЮТСЯ. СИРА ЧАСТИЧНО ПОДВЕРГАЕТСЯ ВИНИФИКАЦИИ МЕТОДОМ "SAIGNEE" ("КРОВОПУСКАНИЕ"), ВКЛЮЧАЮЩЕЙ ОЧЕНЬ НЕПРОДОЛЖИТЕЛЬНУЮ МАЦЕРАЦИЮ НА КОЖИЦЕ В ТЕЧЕНИЕ 4-6 ЧАСОВ С ОТДЕЛЕНИЕМ СОКА, КОТОРЫЙ ВЫТЕКАЕТ ПРОИЗВОЛЬНО. ДАННАЯ ПРОЦЕДУРА ОБЕСПЕЧИВАЕТ ВИНУ НАСЫЩЕННЫЙ ЦВЕТ И КОНЦЕНТРАЦИЮ ФРУКТОВЫХ ОТТЕНКОВ. ВИНИФИКАЦИЯ ПРОТЕКАЕТ В ЧАНАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ (95%) ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ И БОЧКАХ (5%) С РЕГУЛЯРНЫМ БАТОНАЖЕМ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ SERAFIN PERE & FILS GEVREY-CHAMBERTIN 1-ER CRU LES CORBEAUX 2011 0,75 Л
SERAFIN PERE & FILS, GEVREY-CHAMBERTIN 1-ER CRU "LES CORBEAUX" AOC, 2011 СОЧЕТАЕТ СТИЛЬНЫЕ ЭЛЕМЕНТЫ И ЭЛЕГАНТНЫЙ ПРОФИЛЬ, ПРЕДСТАВЛЯЯ СОБОЙ КЛАССИЧЕСКИЙ ОБРАЗЕЦ ЯРКИХ КОНТРАСТОВ. ПИНО НУАР ДЛЯ ЭТОГО ВИНА ВЫРАЩИВАЕТСЯ НА ВИНОГРАДНИКЕ "LES CORBEAUX" КЛАССА ПРЕМЬЕ КРЮ, РАСПОЛОЖЕННОМ К ЮГУ ОТ ДЕРЕВНИ ЖЕВРЕ-ШАМБЕРТЕН, В УСТЬЕ КОМБ-ДЕ-ЛАВО, НЕБОЛЬШОЙ ДОЛИНЫ, КОТОРАЯ ВРЕЗАЕТСЯ В ОТКОС КОТ-Д'ОР. ЗАПАДНЫЙ ВЕТЕР, ДУЮЩИЙ ЧЕРЕЗ КОМБ, ОКАЗЫВАЕТ ОХЛАЖДАЮЩЕЕ ВОЗДЕЙСТВИЕ НА ВИНОГРАДНИК, И У ВИНОГРАДА МЕНЬШЕ ВРЕМЕНИ ДЛЯ ВЫРАБОТКИ ФЕНОЛОВ И САХАРОВ. В КОНЕЧНОМ ИТОГЕ ЭТО ПРИВОДИТ К БОЛЕЕ ЛЕГКОМУ СТИЛЮ ВИНА, ЧЕМ ИЗ БОЛЕЕ ЗАЩИЩЕННЫХ ВИНОГРАДНИКОВ КЛАССА ГРАН КРЮ НА ЮГЕ. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ ВРУЧНУЮ С 50-ЛЕТНИХ ЛОЗ, СОРТИРУЕТСЯ НА ВИНОГРАДНИКЕ И ПОДВЕРГАЕТСЯ ГРЕБНЕОТДЕЛЕНИЮ НА ВИНОДЕЛЬНЕ. ВИНИФИКАЦИЯ ПРЕДПОЛАГАЕТ ФЕРМЕНТАЦИЮ С НАТУРАЛЬНЫМИ ДРОЖЖАМИ ПРИ ОТНОСИТЕЛЬНО ВЫСОКИХ ТЕМПЕРАТУРАХ. БРОЖЕНИЕ ДЛИТСЯ ОКОЛО 2-3 НЕДЕЛЬ. ПЕРЕД РОЗЛИВОМ ВИНО НЕ ПОДВЕРГАЕТСЯ ОСВЕТЛЕНИЮ И ФИЛЬТРАЦИИ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ ALPHONSE MELLOT LA MOUSSIERE SANCERRE BLANC 2022 0,375 Л
ЭТО ВИНО СОЗДАЕТСЯ ИЗ СОРТА ВИНОГРАДА СОВИНЬОН БЛАН, СОБРАННОГО С ВИНОГРАДНИКА ДОМЕНА АЛЬФОНС МЕЛЛО В КАНТОНЕ САНСЕР. ЯГОДЫ СОБИРАЮТСЯ С ЛОЗ ВОЗРАСТОМ ОТ 4 ДО 40 ЛЕТ, ПРОИЗРАСТАЮЩИХ НА МЕРГЕЛЕВЫХ ПОЧВАХ. ЭКСПОЗИЦИЯ ПОСАДКИ — ЮЖНАЯ И ЮГО-ЗАПАДНАЯ. ПЛОТНОСТЬ ПОСАДКИ — ОТ 8 ДО 10 ТЫСЯЧ РАСТЕНИЙ НА ГЕКТАР. СБОР УРОЖАЯ ПРОХОДИТ ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ВРУЧНУЮ. ЯГОДЫ БЕРЕЖНО СКЛАДЫВАЮТСЯ В 25-КИЛОГРАММОВЫЕ ЯЩИКИ, ТРАНСПОРТИРУЮТСЯ НА ВИНОДЕЛЬНЮ И ТАМ СОРТИРУЮТСЯ. ВИНОГРАД ПОДВЕРГАЮТ МЯГКОМУ ОТЖИМУ С ПОМОЩЬЮ ПНЕВМАТИЧЕСКОГО ПРЕССА. ПЕРЕД НАЧАЛОМ АЛКОГОЛЬНОГО БРОЖЕНИЯ СУСЛО 48 ЧАСОВ ОТСТАИВАЕТСЯ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ, НЕ ПРЕВЫШАЮЩЕЙ 10 °C. ФЕРМЕНТАЦИЯ, ПРОТЕКАЮЩАЯ ПРИ 18-23 °C, ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ В ЧАНАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ (50%) И НОВЫХ ДУБОВЫХ БОЧКАХ (50%). ВСЕГО ЗА ГОД ПРОИЗВОДИТСЯ НЕ БОЛЕЕ 240 000 БУТЫЛОК "LA MOUSSIERE".
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ DOMAINE FOUGERAY DE BEAUCLAIR CLOS MARION FIXIN 2014 1,50 Л
КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО DOMAINE FOUGERAY DE BEAUCLAIR, "CLOS MARION" ROUGE ПРОИЗВОДИТСЯ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ПИНО НУАР, ВЫРАЩЕННОГО НА ВИНОГРАДНИКЕ "КЛО МАРИОН" ПЛОЩАДЬЮ В 0,3 ГЕКТАРА, КОТОРЫЙ ЯВЛЯЕТСЯ МОНОПОЛЬНЫМ ВЛАДЕНИЕМ ДОМЕНА. ВОЗРАСТ ЛОЗ ПИНО НУАР СОСТАВЛЯЕТ 57 ЛЕТ. ПОЧВА УЧАСТКА СОСТОИТ ИЗ ГЛИНЫ И ИЗВЕСТНЯКА. ВИНИФИКАЦИЯ НАЧИНАЕТСЯ С ХОЛОДНОЙ МАЦЕРАЦИИ, ПОСЛЕ ЧЕГО ПРОИЗВОДИТСЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ (МАКСИМУМ 31 °C). "КЛО МАРИОН" РУЖ МОЖНО ПИТЬ МОЛОДЫМ ИЛИ ХРАНИТЬ БОЛЕЕ 10 ЛЕТ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ GEORGES DUBOEUF DOMAINE BERANGER POUILLY-FUISSE 2019 0,75 Л
GEORGES DUBOEUF, "DOMAINE BERANGER", POUILLY-FUISSE AOC — УТОНЧЕННОЕ БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО, ОБЛАДАЮЩЕЕ МНОГОГРАННЫМ АРОМАТОМ И МЯГКИМ, ГАРМОНИЧНЫМ ВКУСОМ. ВИНО ИЗГОТАВЛИВАЕТСЯ ИЗ ОТБОРНОГО ВИНОГРАДА СОРТА ШАРДОНЕ, КОТОРЫЙ ПРОИЗВОДИТЕЛЬ ЗАКУПАЕТ ВОТ УЖЕ БОЛЕЕ 20 ЛЕТ В ПОМЕСТЬЕ "DOMAINE BERANGER". ЭТО ПОМЕСТЬЕ, ПОСТРОЕННОЕ БОЛЕЕ 200 ЛЕТ НАЗАД, РАСПОЛОЖЕНО В АПЕЛЛАСЬОНЕ ПУЙИ-ФЮССЕ В РЕГИОНЕ МАКОНЕ НА ЮГЕ БУРГУНДИИ. КЛИМАТ ЗДЕСЬ ОТЛИЧАЕТСЯ БОЛЕЕ ТЕПЛЫМИ ТЕМПЕРАТУРАМИ С МЕНЬШИМ КОЛИЧЕСТВОМ ОСАДКОВ, ЧЕМ В ОСТАЛЬНОЙ ЧАСТИ БУРГУНДИИ. ОСОБЕННОСТИ МЕСТНОГО ТЕРРУАРА СОЗДАЮТ ИДЕАЛЬНЫЕ УСЛОВИЯ ДЛЯ ВЫРАЩИВАНИЯ СОРТА ШАРДОНЕ, КОТОРЫЙ НАДЕЛЯЕТ БУДУЩЕЕ ВИНО БОГАТЫМ ХАРАКТЕРОМ. ВИНОГРАДНИКИ, ОБЩЕЙ ПЛОЩАДЬЮ 2 ГА, ВЫСАЖЕНЫ НА ГЛИНИСТО-ИЗВЕСТНЯКОВЫХ ПОЧВАХ НА ВЫСОТЕ 250 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ В МОМЕНТ ОПТИМАЛЬНОЙ СПЕЛОСТИ ЯГОД. НА ВИНОДЕЛЬНЕ ВИНОГРАД ПОДВЕРГАЕТСЯ ТРАДИЦИОННОЙ ВИНИФИКАЦИИ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ В РЕЗЕРВУАРАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ DOMAINE SERVIN CHABLIS GRAND CRU BOUGROS 2020 0,75 Л
DOMAINE SERVIN, CHABLIS GRAND CRU "BOUGROS" AOC — ОДНОВРЕМЕННО МОЩНОЕ, СЛОЖНОЕ И ЭЛЕГАНТНОЕ ФРАНЦУЗСКОЕ БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО, ВЫПОЛНЕННОЕ В КЛАССИЧЕСКОМ БУРГУНДСКОМ СТИЛЕ. ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ВИНА ПРОИЗВОДИТЕЛЬ ИСПОЛЬЗУЕТ ВИНОГРАД БЛАГОРОДНОГО СОРТА ШАРДОНЕ, ЯВЛЯЮЩИЙСЯ ТРАДИЦИОННЫМ ДЛЯ ШАБЛИ И ИЗВЕСТНЫЙ ЗДЕСЬ ТАКЖЕ ПОД НАЗВАНИЕМ БОНУА. ВИНОГРАДНЫЕ ЛОЗЫ ВОЗРАСТОМ БОЛЕЕ 40 ЛЕТ ВЫРАЩИВАЮТСЯ НА ВИНОГРАДНИКЕ "BOUGROS" КЛАССА ГРАН КРЮ, РАСПОЛОЖЕННОМ НА СКЛОНЕ ХОЛМА НА ВОСТОЧНОЙ СТОРОНЕ РЕКИ СЕРЕЙН. ВИНОГРАД ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ШАБЛИ ПРЕМЬЕ КРЮ "БУГРО" СОБИРАЕТСЯ ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ВРУЧНУЮ. НА ВИНОДЕЛЬНЕ СОБРАННЫЙ УРОЖАЙ ПОДВЕРГАЕТСЯ ФЕРМЕНТАЦИИ В 2-ЛЕТНИХ И 10-ЛЕТНИХ ДУБОВЫХ БОЧКАХ. ПЕРЕД РОЗЛИВОМ ПО БУТЫЛКАМ ВИНО ПОДВЕРГАЕТСЯ ОКЛЕЙКЕ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ CHATEAU ANGLUDET MARGAUX 2015 0,75 Л
CHATEAU ANGLUDET — СВЕЖЕЕ, ИНТЕНСИВНО ФРУКТОВОЕ ВИНО С ПРЕКРАСНЫМ АРОМАТОМ, ШЕЛКОВИСТЫМИ ТАНИНАМИ И ЗАМЕЧАТЕЛЬНО УРАВНОВЕШЕННОЙ КИСЛОТНОСТЬЮ. ОПТИМАЛЬНЫЙ БАЛАНС МОЩНОСТИ И ЭЛЕГАНТНОСТИ ВЫГОДНО ПОДЧЕРКИВАЕТ ВКУСОВУЮ ГАММУ, КАЖДЫЙ ГЛОТОК ВИНА ВЫЗЫВАЕТ НОВЫЕ АССОЦИАЦИИ. СО ВРЕМЕНЕМ ВИНО В ПОЛНОЙ МЕРЕ РАСКРОЕТ СВОЕ АРОМАТИЧЕСКОЕ ИЗЯЩЕСТВО, БОГАТСТВО И МНОГОГРАННОСТЬ ВКУСА. ВИНОГРАДНИКИ ШАТО АНГЛЮДЕ ПРОИЗРАСТАЮТ НА БОЛЬШОМ ГРАВИЙНОМ ПЛАТО В РЕГИОНЕ МАРГО, В 30 КИЛОМЕТРАХ К СЕВЕРО-ЗАПАДУ ОТ БОРДО. НЕБОЛЬШАЯ ВОЗВЫШЕННОСТЬ МЕСТНОСТИ (ОТ 16 ДО 21 МЕТРОВ) ЯВЛЯЕТСЯ ПРИЧИННОЙ ВОЗНИКНОВЕНИЯ НЕСИЛЬНЫХ ВЕТРОВ, КОТОРЫЕ ОБДУВАЮТ ВИНОГРАДНЫЕ ЛОЗЫ, ПРИРОДНЫМ ОБРАЗОМ ОБЕРЕГАЯ ИХ ОТ ГНИЛИ. СОЗРЕВШИЙ ВИНОГРАД СОБИРАЮТ МЕХАНИЧЕСКИМ СПОСОБОМ, А ФЕРМЕНТАЦИЮ ТРАДИЦИОННО ПРОВОДЯТ В БОЛЬШИХ БЕТОННЫХ ЧАНАХ ПРИ СТРОГО КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ. ПРЕД РОЗЛИВОМ В БУТЫЛКИ, ВИНО ОСВЕТЛЯЕТСЯ ЯИЧНЫМ БЕЛКОМ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ FRANCOIS CHIDAINE TOURAINE ROUGE 2020 0,75 Л
FRANCOIS CHIDAINE, TOURAINE AOC ROUGE — ИЗЫСКАННОЕ КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО С МАНЯЩИМ ФРУКТОВЫМ АРОМАТОМ И ЩЕДРЫМ, МНОГОГРАННЫМ ВКУСОМ. КУПАЖ ВИНА СОСТАВЛЯЕТ ВИНОГРАД СОРТОВ КАБЕРНЕ ФРАН, ПИНО Д'ОНИС И МАЛЬБЕК, ИЗВЕСТНЫЙ ТАК ЖЕ КАК КОТ. ВИНОГРАД ВЫРАЩИВАЕТСЯ БИОДИНАМИЧЕСКИМИ МЕТОДАМИ (СЕРТИФИКАТ DEMETER) НА ВИНОГРАДНИКАХ ХОЗЯЙСТВА В РЕГИОНЕ ТУРЕНЬ, В САМОМ СЕРДЦЕ ЖИВОПИСНОЙ ДОЛИНЫ ЛУАРЫ. УЧАСТКИ РАСПОЛОЖЕНЫ В КОММУНЕ ШИССЕ-АН-ТУРЕН ДОЛИНЫ ШЕР НА ХОРОШО ДРЕНИРОВАННЫХ ГЛИНИСТО-ИЗВЕСТНЯКОВЫХ ПОЧВАХ С СОДЕРЖАНИЕМ КРЕМНИЯ, КОТОРЫЙ НАДЕЛЯЕТ БУДУЩЕЕ ВИНО ВЫРАЗИТЕЛЬНОЙ МИНЕРАЛЬНОСТЬЮ. ВИНОГРАДНЫЕ ЛОЗЫ ВОЗРАСТОМ ОТ 40 ДО 80 ЛЕТ КУЛЬТИВИРУЮТСЯ В УСЛОВИЯХ МЯГКОГО МИКРОКЛИМАТА С ЗАМЕТНЫМИ КОЛЕБАНИЯМИ СУТОЧНЫХ И СЕЗОННЫХ ТЕМПЕРАТУР, ФОРМИРУЮЩЕГОСЯ ПОД ВЛИЯНИЕМ АТЛАНТИЧЕСКОГО ОКЕАНА И ЦЕНТРАЛЬНОГО МАССИВА. НА ВИНОДЕЛЬНЕ ВИНОГРАД ПОДВЕРГАЕТСЯ ФЕРМЕНТАЦИИ С НАТУРАЛЬНЫМИ ДРОЖЖАМИ В ЧАНАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ПРИ НИЗКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ. ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ ТУРЕНЬ РУЖ СОСТАВЛЯЕТ 3-4 ГОДА.
