Вино

ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ HEAD OLD WINE GRENACHE BAROSSA VALLEY 2018 0,75 Л HEAD WINES, "OLD WINE" GRENACHE — ИЗЫСКАННОЕ АВСТРАЛИЙСКОЕ ВИНО, ПРЕДСТАВЛЯЮЩЕЕ РЕГИОН ДОЛИНА БАРОССА. ЕГО СОЗДАЮТ ИЗ СОРТА ШИРАЗ, ПРИ ЭТОМ ЧАСТЬ ВИНОГРАДА СОБИРАЮТ С ЛОЗ, ВОЗРАСТ КОТОРЫХ ДОСТИГ 160-ЛЕТНЕЙ ОТМЕТКИ. ЭТО ЧРЕЗВЫЧАЙНО ЭЛЕГАНТНОЕ, ГАРМОНИЧНО ВЫДЕРЖАННОЕ В ДУБОВЫХ БОЧКАХ ВИНО. СТАРЫЕ ЛОЗЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ ДЕЛИКАТНОМУ УХОДУ, ПОДРЕЗКА И СБОР УРОЖАЯ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ ВРУЧНУЮ. В ПРОЦЕССЕ ВИНИФИКАЦИИ ЧАСТЬ ЯГОД ФЕРМЕНТИРУЕТСЯ ЦЕЛЫМИ КЛАСТЕРАМИ, ПРИ ЭТОМ ИСПОЛЬЗУЮТСЯ ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО НАТУРАЛЬНЫЕ ДРОЖЖИ. В РЕЗУЛЬТАТЕ ХЭД ВАЙНС, "ОЛД ВАЙН" ГРЕНАШ ПРИОБРЕТАЕТ ЭЛЕГАНТНЫЙ, МЯГКИЙ, НАСЫЩЕННЫЙ ВКУС И ВЫРАЗИТЕЛЬНЫЙ, ГАРМОНИЧНЫЙ АРОМАТ. ОНО ПОЛНОСТЬЮ ОПРАВДЫВАЕТ СВОЕ НАЗВАНИЕ: В ПЕРЕВОДЕ С АНГЛИЙСКОГО "OLD" ОЗНАЧАЕТ "СТАРЫЙ". ЭТО ВИНО — ДАНЬ ТРАДИЦИЯМ ВИНОДЕЛИЯ, ПЕРЕДАВШИМСЯ НЫНЕШНИМ ХОЗЯЕВАМ ОТ ПРЕДКОВ, А ТАКЖЕ ВЕЛИКОЛЕПНОЕ ВОПЛОЩЕНИЕ БОГАТОГО ТЕРРУАРА ЮЖНОЙ АВСТРАЛИИ.

ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ E. GUIGAL CROZES-HERMITAGE ROUGE 2020 0,75 Л ВИНО E. GUIGAL, CROZES-HERMITAGE ROUGE ПРОИЗВОДЯТ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА СИРА, ВЫРАЩЕННОГО В ДОЛИНЕ РОНЫ НА ГЛИНИСТО-ИЗВЕСТНЯКОВЫХ И ПЕСЧАНО-ГРАВИЙНЫХ ПОЧВАХ. ВОЗРАСТ ЛОЗЫ — ОКОЛО 35 ЛЕТ. ПОСЛЕ РУЧНОГО СБОРА ВИНОГРАД ПРОХОДИТ ФЕРМЕНТАЦИЮ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ В ТЕЧЕНИЕ ТРЕХ НЕДЕЛЬ. ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ ВИНА СОСТАВЛЯЕТ 8 ЛЕТ.

ВИНО БЕЛОЕ ПОЛУСУХОЕ DOMAINE WEINBACH PINOT GRIS CLOS DES CAPUCINS ALSACE 2022 0,75 Л DOMAINE WEINBACH, PINOT GRIS "CLOS DES CAPUCINS" — ЭЛЕГАНТНОЕ, СОЧНОЕ БЕЛОЕ ПОЛУСУХОЕ ВИНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ПИНО ГРИ, КОТОРЫЙ ВЫРАЩИВАЕТСЯ НА МОНОПОЛЬНОМ ВИНОГРАДНИКЕ "КЛО ДЕ КАПУСЕН", ЗАНИМАЮЩЕМ 5 ГЕКТАРОВ ЗЕМЛИ. КОГДА-ТО ДАВНО ЭТОТ УЧАСТОК ПРИНАДЛЕЖАЛ МОНАШЕСКОМУ ОРДЕНУ КАПУЦИНОВ И ЕЩЕ В КОНЦЕ IX ВЕКА УПОМИНАЛСЯ, КАК БЛАГОПРИЯТНАЯ ДЛЯ ВИНОГРАДАРСТВА ЗЕМЛЯ. ПОСЛЕ РУЧНОГО СБОРА УРОЖАЙ ОЧЕНЬ ТЩАТЕЛЬНО СОРТИРУЕТСЯ, ОТБИРАЮТСЯ ТОЛЬКО ЦЕЛЫЕ СПЕЛЫЕ ЯГОДЫ, КОТОРЫЕ ПРЕССУЮТСЯ ВМЕСТЕ С ГРЕБНЯМИ. ПОСЛЕ ОЧЕНЬ МЕДЛЕННОГО И ОСТОРОЖНОГО ПРЕССОВАНИЯ СУСЛО ПОДВЕРГАЕТСЯ СПОНТАННОЙ ФЕРМЕНТАЦИИ С НАТУРАЛЬНЫМИ ДРОЖЖАМИ В СТАРЫХ, ОЧЕНЬ БОЛЬШИХ ДУБОВЫХ БОЧКАХ. В НИХ ЖЕ ВИНО ВЫДЕРЖИВАЕТСЯ 8-10 МЕСЯЦЕВ, ЧТОБЫ МАКСИМАЛЬНО ВЫРАЗИТЬ АУТЕНТИЧНОСТЬ И СЛОЖНОСТЬ. ВЕСЬ ПРОЦЕСС ИЗГОТОВЛЕНИЯ ВИНА ПРОИСХОДИТ В СООТВЕТСТВИИ СО СТРОГИМИ БИОДИНАМИЧЕСКИМИ ПРАВИЛАМИ И НОРМАМИ.

ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ RESONANCE PINOT NOIR WILLAMETTE VALLEY 2020 0,75 Л "RESONANCE" PINOT NOIR, WILLAMETTE VALLEY СОЗДАЕТСЯ ИЗ ВИНОГРАДА С ЛУЧШИХ ВИНОГРАДНИКОВ ДОЛИНЫ WILLAMETTE И СОБСТВЕННЫХ ВИНОГРАДНИКОВ КОМПАНИИ RESONANCE И DECOUVERTE. КОМАНДА РАБОТАЕТ С ЕДИНОМЫШЛЕННИКАМИ-ВИНОДЕЛАМИ ПО ВСЕМУ РЕГИОНУ, КОТОРЫЕ РАЗДЕЛЯЮТ ПРИВЕРЖЕННОСТЬ ВЫРАЩИВАНИЮ ПИНО НУАР С СОХРАНЕНИЕМ ТЕРРУАРНОЙ ИДЕНТИЧНОСТИ. РЕЗУЛЬТАТОМ ЯВЛЯЕТСЯ КЮВЕ, КОТОРОЕ ПРЕДЛАГАЕТ ПОДЛИННОЕ ВЫРАЖЕНИЕ ДОЛИНЫ WILLAMETTE, ЭЛЕГАНТНО СОЧЕТАЕТ СТИЛЬ MAISON LOUIS JADOT С ФИРМЕННЫМ ТЕРРУАРОМ ДОЛИНЫ. ПО ОКОНЧАНИИ СБОРА УРОЖАЯ ВИНОГРАД ПОДВЕРГАЕТСЯ ТРАДИЦИОННОЙ ВИНИФИКАЦИИ. МАЦЕРАЦИЯ В 2020 ГОДУ БЫЛА ДЛИТЕЛЬНОЙ, ОТ ТРЕХ ДО ЧЕТЫРЕХ НЕДЕЛЬ. ВИНО ВЫДЕРЖИВАЛОСЬ В БОЧКАХ ИЗ ФРАНЦУЗСКОГО ДУБА, 30% ИЗ КОТОРЫХ БЫЛИ НОВЫМИ, В ТЕЧЕНИЕ 15 МЕСЯЦЕВ.

ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ WARWICK THREE CAPE LADIES STELLENBOSCH 2020 0,75 Л "THREE CAPE LADIES" — ИЗЫСКАННОЕ КРАСНОЕ ВИНО, СОЗДАННОЕ ИЗ КУПАЖА ТРЕХ СОРТОВ ВИНОГРАДА, СОБРАННЫХ ИЗ ТРЕХ РАЗЛИЧНЫХ ВИНОГРАДНИКОВ. ВИНО НАЗВАНО В ЧЕСТЬ НОРМЫ РЕДКЛИФФ, ЕЕ ДОЧЕРИ ДЖЕННИ И ВНУЧКИ ЕВЫ. СБОР УРОЖАЯ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ РАНО УТРОМ, НА ВИНОДЕЛЬНЕ ПЛОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ ДЕСТЕБЛИРОВАНИЮ И СОРТИРОВКЕ. МАЦЕРАЦИЯ НА КОЖИЦЕ ДЛИТСЯ 10-30 ДНЕЙ. ПО ОКОНЧАНИИ АЛКОГОЛЬНОЙ ФЕРМЕНТАЦИИ НАЧИНАЕТСЯ МАЛОЛАКТИЧЕСКАЯ. ПОТЕНЦИАЛ ВИНА СОСТАВЛЯЕТ 8-10 ЛЕТ. ПОСЛЕ ТОГО, КАК ВИНО "THREE CAPE LADIES" ПОЯВИЛОСЬ НА ЭКРАНЕ В ОДНОМ ИЗ ФИЛЬМОВ О ДЖЕЙМСЕ БОНДЕ — "SKYFALL", ОНО СТАЛО САМЫМ УЗНАВАЕМЫМ И ПОПУЛЯРНЫМ В СТРАНЕ.

ВИНО БЕЛОЕ ПОЛУСУХОЕ NIK WEIS ST. URBANS-HOF URBAN RIESLING MOSEL 2023 0,75 Л NIK WEIS, URBAN RIESLING — СВЕЖЕЕ, ГАРМОНИЧНОЕ БЕЛОЕ ВИНО, СОЗДАННОЕ ДАРИТЬ НАСЛАЖДЕНИЕ. В ЕГО ПРОИЗВОДСТВЕ ИСПОЛЬЗУЕТСЯ ВИНОГРАД СОРТА РИСЛИНГ, КОТОРЫЙ ПРОИЗРАСТАЕТ НА ВИНОГРАДНИКАХ МОЗЕЛЯ. ПОСЛЕ СБОРА УРОЖАЯ, КОТОРЫЙ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ ТОЛЬКО ПО ДОСТИЖЕНИИ ЯГОДАМИ ОПТИМАЛЬНОЙ ЗРЕЛОСТИ, ПРОИЗВОДИТСЯ ТРАДИЦИОННАЯ ВИНИФИКАЦИЯ ПРИ СТРОГО КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ. ВИНО РЕКОМЕНДУЕТСЯ УПОТРЕБИТЬ В ТЕЧЕНИЕ БЛИЖАЙШИХ 2-4 ЛЕТ.

ВИНО КРАСНОЕ ПОЛУСУХОЕ IL CONTE VILLA PRANDONE LU KONT MARCHE 2020 0,75 Л ВИНО IL CONTE VILLA PRANDONE, "LU KONT", MARCHE ROSSO IGT ПРОИЗВОДЯТ ИЗ ПОПУЛЯРНОГО ИТАЛЬЯНСКОГО ВИНОГРАДА СОРТА МОНТЕПУЛЬЧАНО, ОТЛИЧАЮЩЕГОСЯ НЕПОВТОРИМЫМ ВКУСОМ И СТАБИЛЬНО ХОРОШИМИ УРОЖАЯМИ. МЯГКИМ АРОМАТОМ, СИЛЬНЫМ ЦВЕТОМ И НЕЖНЫМИ ТАНИНАМИ ЛУЧШЕ ВСЕГО НАСЛАЖДАТЬСЯ В МОЛОДОМ ВИНЕ. ВЫЗРЕВШИЙ ДО ОПТИМАЛЬНОЙ СТЕПЕНИ ВИНОГРАД СОБИРАЮТ, МЯГКО ПРЕССУЮТ И ОСТАВЛЯЮТ ДЛЯ МАЦЕРАЦИИ В СТАЛЬНЫХ ЧАНАХ. ВСЕ ЭТО ВРЕМЯ СУСЛО ПОДВЕРГАЮТ РЕГУЛЯРНОМУ ПИЖАЖУ, ЗАТЕМ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПРОХОДИТ ФЕРМЕНТАЦИЯ. В ЯНВАРЕ ВИНО РАЗЛИВАЮТ В ДУБОВЫЕ БОЧКИ, ГДЕ ОНО ПРОВОДИТ ОКОЛО 15 МЕСЯЦЕВ. СЛЕДУЮЩИЙ ЭТАП — ВЫДЕРЖКА В ТЕЧЕНИЕ ГОДА В ЦЕМЕНТНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ, А ПОТОМ ЕЩЕ 6 МЕСЯЦЕВ — В БУТЫЛКАХ. ЕЖЕГОДНЫЙ ОБЪЕМ ПРОИЗВОДСТВА СОСТАВЛЯЕТ ВСЕГО 3000 БУТЫЛОК.

ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ CHATEAU NENIN POMEROL 2017 0,75 Л ВИНО CHATEAU NENIN ПО ПРАВУ СЧИТАЕТСЯ ОДНИМ ИЗ ЛУЧШИХ КРАСНЫХ СУХИХ ВИН РЕГИОНА ПОМРОЛЬ. ВИНО СОЗДАЕТСЯ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТОВ МЕРЛО И КАБЕРНЕ ФРАН. ЕГО ОТЛИЧИТЕЛЬНЫЕ ЧЕРТЫ — ПОЛНОТА, НАСЫЩЕННОСТЬ, ХОРОШАЯ СТРУКТУРА, МЯГКОСТЬ, КРЕПОСТЬ, АРОМАТНОСТЬ, ИЗЯЩНЫЙ И ЯРКО ВЫРАЖЕННЫЙ ВКУС. СЛЕДУЕТ, ОДНАКО, ДОЖДАТЬСЯ, ПОКА ВСЕ ЭТИ КАЧЕСТВА ПРОЯВЯТСЯ В ПОЛНОЙ МЕРЕ, ОТЛОЖИВ БУТЫЛОЧКУ "ШАТО НЕНАН" НА 10-12 ЛЕТ.

ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ LA BRACCESCA SABAZIO ROSSO DI MONTEPULCIANO 2022 0,75 Л В КРАСНОМ ВИНЕ "SABAZIO" ТИПИЧНАЯ СВЕЖЕСТЬ ТРАДИЦИОННОГО ТОСКАНСКОГО СОРТА САНДЖОВЕЗА СОЧЕТАЕТСЯ С ОБИЛЬНОЙ ФРУКТОВОСТЬЮ, ХАРАКТЕРНОЙ ДЛЯ МЕРЛО. ВИНО ПРЕДСТАВЛЯЕТ ДРЕВНЮЮ ТЕРРИТОРИЮ МОНТЕПУЛЬЧАНО, А ЕГО НАЗВАНИЕ УКАЗЫВАЕТ НА САБАТИНО ЛУЛЛИ, КОТОРОГО НАЗЫВАЛИ "САБАЦИО", — МОНАХА АББАТСТВА В МОНТЕПУЛЬЧАНО, КОТОРЫЙ ПЕРВЫМ ВО ВРЕМЕНА СРЕДНЕВЕКОВЬЯ ДАЛ УКАЗАНИЯ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ВИНА В ЭТОМ РАЙОНЕ. ПРИ ИЗГОТОВЛЕНИИ ВИНА СОБРАННЫЙ ВИНОГРАД ОТДЕЛЯЕТСЯ ОТ ГРЕБНЕЙ И МЯГКО ПРЕССУЕТСЯ. ПОЛУЧЕННЫЙ ТАКИМ ОБРАЗОМ МУСТ ПЕРЕНОСИТСЯ В РЕЗЕРВУАРЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПРОВЕДЕНИЯ БРОЖЕНИЯ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ НЕ ВЫШЕ 25 °С С ЦЕЛЬЮ СОХРАНЕНИЯ И УЛУЧШЕНИЯ АРОМАТИЧЕСКИХ ХАРАКТЕРИСТИК СОРТОВ. ВИНТАЖ 2022 ГОДА ВЫДЕРЖИВАЛСЯ В СТАЛЬНЫХ ЧАНАХ, В КОТОРЫХ ТАКЖЕ ПРОХОДИЛО ЯБЛОЧНО-МОЛОЧНОЕ БРОЖЕНИЕ, ОКОЛО 4 МЕСЯЦЕВ, А ЗАТЕМ БЫЛ РАЗЛИТ В БУТЫЛКИ В ИЮНЕ 2023 ГОДА.

ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ ROBERTO FERRARIS LIBERTA NIZZA 2021 0,75 Л ВИНО "LIBERTA" ИЗГОТОВЛЕНО В МАЛОИЗВЕСТНОМ РАЙОНЕ, ДЛЯ КОТОРОГО УСТАНОВЛЕНЫ СТРОГИЕ ПРАВИЛА ПРОИЗВОДСТВА. ОДНОИМЕННЫЙ ВИНОГРАДНИК РАСПОЛОЖЕН В КАСТЕЛЬНУОВО-КАЛЬЧЕА И ЗАСАЖЕН ЕДИНСТВЕННЫМ СОРТОМ БАРБЕРА. ВОЗРАСТ ВИНОГРАДНЫХ ЛОЗ ДОСТИГАЕТ 45-50 ЛЕТ. ЛОЗЫ ВЫСАЖЕНЫ НА ИЗВЕСТКОВО-АЛЕВРИТОВЫХ ПОЧВАХ, С ЯВНЫМ ПРЕОБЛАДАНИЕМ ИЛА, ПЕСКА И ГЛИНЫ. ВИНОГРАДНИК ИМЕЕТ ЮГО-ЗАПАДНУЮ И ЮЖНУЮ ЭКСПОЗИЦИИ. ВИНОГРАДНЫЕ ЛОЗЫ ОБРАБАТЫВАЮТ ПО СИСТЕМЕ ГЮЙО. ПОСЛЕ СБОРА ВИНОГРАД ПРОХОДИТ ДЛИТЕЛЬНУЮ МАЦЕРАЦИЮ НА КОЖИЦЕ В ТЕЧЕНИЕ 20-25 ДНЕЙ, СОПРОВОЖДАЕМУЮ ДЕЛИКАТНЫМИ ПЕРЕКАЧКАМИ СУСЛА. ВИНО, СОГЛАСНО ПРАВИЛАМ, ВЫДЕРЖИВАЕТСЯ НЕ МЕНЕЕ 18 МЕСЯЦЕВ ВО ФРАНЦУЗСКИХ ДУБОВЫХ БАРРИКАХ. ПОТЕНЦИАЛ ВИНА СОСТАВЛЯЕТ НЕ МЕНЕЕ 20 ЛЕТ.

ВИНО ГАБРИЭЛЬ МЕФР ЛОРЮС ШАТОНЁФ-ДЮ-ПАП 2016 КРАСНОЕ СУХОЕ 15,5% 0,75 Л "LAURUS", CHATEAUNEUF DU PAPE AOC — ОКРУГЛОЕ, ИЗЫСКАННОЕ КРАСНОЕ ВИНО, КОТОРОЕ ПРОИЗВОДИТСЯ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТОВ ГРЕНАШ И СИРА, ПРОИЗРАСТАЮЩИХ НА ЛУЧШИХ ЛОЗАХ АПЕЛЛАСЬОНА ШАТОНЕФ-ДЮ-ПАП. ГРЕНАШ БЫЛ ДОСТАВЛЕН ИЗ СЕКТОРА "LA CRAU", ГДЕ В СОСТАВЕ ПОЧВЫ ПРЕОБЛАДАЕТ ГАЛЬКА, А СИРА БЫЛ ВЫРАЩЕН НА ГЛИНИСТО-ИЗВЕСТКОВЫХ ПОЧВАХ, ЧТО ПРИДАЛО ВИНУ ЭЛЕГАНТНОСТЬ И УТОНЧЕННОСТЬ. СРЕДНИЙ ВОЗРАСТ ВИНОГРАДНЫХ ЛОЗ ДОСТИГАЕТ 40 ЛЕТ. НЕКОТОРЫЕ СТАРЫЕ ЛОЗЫ ГРЕНАША НАСЧИТЫВАЮТ БОЛЕЕ 80 ЛЕТ. СБОР УРОЖАЯ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ВРУЧНУЮ. ЯГОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ БЕРЕЖНОМУ ПРЕССОВАНИЮ. ДОЛГАЯ МАЦЕРАЦИЯ ПРОВОДИТСЯ С РЕМОНТАЖЕМ И ДЕЛЕСТАЖЕМ (2 РАЗА В ДЕНЬ). ПО ОКОНЧАНИЮ МАЦЕРАЦИИ ПРОХОДИТ МАЛОЛАКТИЧЕСКАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ. ВИНТАЖ 2015 ГОДА БЫЛ БУТИЛИРОВАН 23 ИЮНЯ 2017 ГОДА. НА ПИКЕ ЗРЕЛОСТИ ВИНО БУДЕТ НАХОДИТЬСЯ МЕЖДУ 2017-2025 ГОДАМИ. ВИНО РЕКОМЕНДУЕТСЯ ДЕКАНТИРОВАТЬ ЗА ЧАС ДО ПОДАЧИ.

ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ LOUIS JADOT COTE DE BEAUNE VILLAGES 2022 0,75 Л LOUIS JADOT, COTE DE BEAUNE VILLAGES AOC — КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО, КОТОРОЕ ПРОИЗВОДИТСЯ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ПИНО НУАР, ПРОИЗРАСТАЮЩЕГО НА ВИНОГРАДНИКАХ АППЕЛЛАСЬОНА КОТ ДЕ НЮИ. ПОСЛЕ СБОРА УРОЖАЯ ЯГОДЫ ФЕРМЕНТИРУЮТ В ОТКРЫТЫХ ЧАНАХ НА ПРОТЯЖЕНИИ 25-33 ДНЕЙ. ВЫДЕРЖИВАЕТСЯ ВИНО 12 МЕСЯЦЕВ В ДУБОВЫХ БОЧКАХ. ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ ВИНА СОСТАВЛЯЕТ 3-5 ЛЕТ.

ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ LA RIOJA ALTA GRAN RESERVA 904 RIOJA IN WOODEN BOX 2001 0,75 Л "ГРАН РЕСЕРВА 904", 2001 — ВИНО С БЛАГОРОДНОЙ РОДОСЛОВНОЙ, КОТОРОЕ ПРОИЗВОДИТСЯ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ТЕМПРАНИЛЬО, СОБРАННОГО С 40-ЛЕТНИХ ЛОЗ, И НЕБОЛЬШОЙ ДОЛИ ГРАСИАНО. ПОГОДНЫЕ УСЛОВИЯ 2001 ГОДА БЫЛИ ОПТИМАЛЬНЫМИ ДЛЯ ПРАВИЛЬНОГО И ГАРМОНИЧНОГО РАЗВИТИЯ ВИНОГРАДНЫХ ЛОЗ. ВНАЧАЛЕ ГОДА ДОЖДИ БЫЛИ БОЛЕЕ ИНТЕНСИВНЫМИ, ЧЕМ В ПРОШЛОМ ГОДУ, И ПРОДЛИЛИСЬ ДО АПРЕЛЯ, ПЕРИОДИЧЕСКИ ПОВТОРЯЯСЬ ВЕСНОЙ И ЛЕТОМ. ЭТО БЫЛО ВАЖНО ДЛЯ СУХИХ ПОЧВ РЕГИОНА. СОЗРЕВАНИЕ ВИНОГРАДА БЫЛО МЕДЛЕННЫМ И НЕСПЕШНЫМ. БЛАГОДАРЯ ЭТОМУ ВИНОГРАД ВЫРОС ЧРЕЗВЫЧАЙНО ЗДОРОВЫМ И ВЫСОКОКАЧЕСТВЕННЫМ, А ВИНО ИЗ НЕГО ПОЛУЧИЛОСЬ СБАЛАНСИРОВАННЫМ, КАК В КИСЛОТНОСТИ, ТАК И ПО СОДЕРЖАНИЮ АЛКОГОЛЯ. РОЗЛИВ ПО БУТЫЛКАМ СОСТОЯЛСЯ В ИЮНЕ 2006 ГОДА ПОСЛЕ ЛЕГКОЙ ФИЛЬТРАЦИИ.

ВИНО КРАСНОЕ ПОЛУСУХОЕ TENUTE RUBINO VISELLIO PRIMITIVO SALENTO 2015 0,75 Л

ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ CHATEAU CANON-LA-GAFFELIERE GRAND CRU CLASSE SAINT-EMILION 2011 0,75 Л ВИНА СТЕФАНА ФОН НЕЙППЕРГА ПРАКТИЧЕСКИ НИКОГДА НЕ РАЗОЧАРОВЫВАЮТ, ДАЖЕ В СЛОЖНЫЕ УРОЖАЙНЫЕ ГОДЫ. ВИНО "CHATEAU CANON LA GAFFELIERE", 2011 НЕ ЯВЛЯЕТСЯ ИСКЛЮЧЕНИЕМ. СОЧНОЕ, АРОМАТНОЕ, КОЛОРИТНОЕ, НЕВЕРОЯТНОЙ ДЛИНЫ, ОНО ДЕМОНСТРИРУЕТ ГЛУБОКИЙ ФРУКТОВЫЙ СТИЛЬ, ПОДДЕРЖАННЫЙ ТОНКОЙ МИНЕРАЛЬНОСТЬЮ. ОСОБЕННОСТЬЮ КУПАЖА ЯВЛЯЕТСЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВИНОГРАДА СОРТА КАБЕРНЕ ФРАН (32%) С ОЧЕНЬ СТАРЫХ ЛОЗ (НЕКОТОРЫЕ ИЗ НИХ БЫЛИ ПОСАЖЕНЫ ДО 1953 ГОДА). СОРТОВЫЕ НЮАНСЫ КАБЕРНЕ ФРАН ОЧЕНЬ ЗАМЕТНЫ ВО ВКУСЕ ВИНА ОТ НАЧАЛА И ДО КОНЦА. ВИНО СПОСОБНО ДОЛГО ХРАНИТЬСЯ И ПРИБАВЛЯТЬ В ВЕСЕ, ОЖИДАЕМЫЙ ПИК ЗРЕЛОСТИ: 2018-2028 ГОДЫ.

ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ SELBACH INCLINE RIESLING MOSEL 2022 0,75 Л ВИНО "INCLINE" RIESLING БЫЛО СОЗДАНО ЙОХАННЕСОМ ЗЕЛЬБАХОМ С ЦЕЛЬЮ ЗАТМИТЬ ВСЕ РИСЛИНГИ МОЗЕЛЯ И ДОКАЗАТЬ, ЧТО ВИНО МОЖЕТ БЫТЬ ДОСТУПНЫМ ПО ЦЕНЕ И ИМЕТЬ ВЕЛИКОЛЕПНОЕ КАЧЕСТВО. НАЗВАНИЕ "INCLINE" ВИНО ПОЛУЧИЛО В ЧЕСТЬ НЕВЕРОЯТНО КРУТОГО НАКЛОННОГО ТЕРРУАРА МОЗЕЛЯ, ГДЕ И БЫЛ ВЫРАЩЕН ВИНОГРАД ДЛЯ ЕГО ИЗГОТОВЛЕНИЯ. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ ВРУЧНУЮ ПО ДОСТИЖЕНИИ ЯГОДАМИ ОПТИМАЛЬНОЙ СПЕЛОСТИ. ВИНИФИКАЦИЯ ПРОХОДИТ В РЕЗЕРВУАРАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ, БЕЗ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ДУБОВЫХ БОЧЕК. ВИНО ОБЛАДАЕТ ТОНКОЙ СЛАДОСТЬЮ ОСТАТОЧНОГО САХАРА, КОТОРАЯ ЛИШЬ ПОДЧЕРКИВАЕТ ТРАДИЦИОННУЮ ЯРКУЮ КИСЛОТНОСТЬ, ЧЕТКОСТЬ ВКУСА И ИНТЕНСИВНУЮ СЛАНЦЕВУЮ МИНЕРАЛЬНОСТЬ.

ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ VIU MANENT GRAN RESERVA MALBEC COLCHAGUA VALLEY 2021 0,75 Л ВИНА ЛИНЕЙКИ "ГРАН РЕСЕРВА" ПРОИЗВОДЯТСЯ КОМПАНИЕЙ VIU MANENT ИЗ ЛУЧШЕГО ВИНОГРАДА, СОБРАННОГО СО СПЕЦИАЛЬНО ОТОБРАННЫХ УЧАСТКОВ ПРИНАДЛЕЖАЩИХ ЕЙ ВИНОГРАДНИКОВ. В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ВИНТАЖА В КУПАЖ К МАЛЬБЕКУ МОЖЕТ БЫТЬ ДОБАВЛЕНО НЕБОЛЬШОЕ КОЛИЧЕСТВО ДРУГИХ ВИНОГРАДНЫХ СОРТОВ. ВИНОГРАД, ИЗ КОТОРОГО СОЗДАЕТСЯ КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО "GRAN RESERVA" MALBEC, ПОСТУПАЕТ С РАЗНЫХ ВИНОГРАДНИКОВ В ДОЛИНЕ КОЛЬЧАГУА, В ОСНОВНОМ ИЗ ПОМЕСТЬЯ САН КАРЛОС, РАСПОЛОЖЕННОГО НЕДАЛЕКО ОТ КУНАКО, В ДОЛИНЕ КОЛЬЧАГУА. СРЕДНИЙ ВОЗРАСТ ЛОЗ СОСТАВЛЯЕТ 21 ГОД. ПОЧВА — АЛЛЮВИАЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ, С ПЕСЧАНО-ГЛИНИСТОЙ СТРУКТУРОЙ, ОЧЕНЬ ГЛУБОКАЯ, ОБЛАДАЮЩАЯ ОЧЕНЬ ХОРОШЕЙ СПОСОБНОСТЬЮ ЗАДЕРЖИВАТЬ ВЛАГУ В ТЕЧЕНИЕ ВСЕГО ГОДА. УРОЖАЙ 2021 ГОДА СОБИРАЛИ С 28 МАРТА ПО 7 АПРЕЛЯ. ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ ВИНА СОСТАВЛЯЕТ 6 ЛЕТ.

ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ CASTELLO DI VOLPAIA CHIANTI CLASSICO RISERVA 2017 0,75 Л ИЗЫСКАННОЕ КРАСНОЕ ВИНО CASTELLO DI VOLPAIA, CHIANTI CLASSICO RISERVA DOCG ИЗГОТОВЛЕНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА САНДЖОВЕЗЕ, СОБРАННОГО С ВИНОГРАДНИКОВ, РАСТУЩИХ НА ПЕСЧАНЫХ ПОЧВАХ С БОЛЬШИМ СОДЕРЖАНИЕМ ИЗВЕСТНЯКА. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ ВРУЧНУЮ ПО ДОСТИЖЕНИИ ЯГОДАМИ ОПТИМАЛЬНОЙ СПЕЛОСТИ В НЕБОЛЬШИЕ ЯЩИКИ ПО 15 И 20 КГ. НА ВИНОДЕЛЬНЕ ЯГОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ ГРЕБНЕОТДЕЛЕНИЮ И МЯГКОМУ ПРЕССОВАНИЮ. ЯГОДЫ ДЕЛИКАТНО ПРЕССУЮТ ТАКИМ ОБРАЗОМ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ АНТОЦИАНЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА НАСЫЩЕННОСТЬ ЦВЕТА. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОТЕКАЕТ В ЧАНАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ 26-30 °С В ТЕЧЕНИЕ 14 ДНЕЙ С РЕГУЛЯРНОЙ ПЕРЕКАЧКОЙ СУСЛА НЕ МЕНЕЕ 2-Х РАЗ В ДЕНЬ ДЛЯ ПОЛНОГО ИЗВЛЕЧЕНИЯ ЦВЕТА И ТАНИНОВ. ПОСЛЕ 7-ДНЕВНОЙ МАЦЕРАЦИИ ПРОВОДИТСЯ ЯБЛОЧНО-МОЛОЧНОЕ БРОЖЕНИЕ. ПЕРЕД БУТИЛИРОВАНИЕМ ВИНО ПОДВЕРГАЕТСЯ ЛЕГКОЙ ФИЛЬТРАЦИИ.

ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ GALITSKIY & GALITSKIY KRASNAIA GORKA RIESLING KUBAN ANAPA 2021 0,75 Л "КРАСНАЯ ГОРКА" РИСЛИНГ — ЭЛЕГАНТНОЕ БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО, СОЗДАННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА РИСЛИНГ. ЯГОДЫ ПРОИЗРАСТАЮТ НА ВИНОГРАДНИКАХ, РАСПОЛОЖЕННЫХ В 30 КМ ОТ ПОБЕРЕЖЬЯ ЧЕРНОГО МОРЯ НА ВЫСОТЕ 250-300 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ. СБОР УРОЖАЯ ПРОВОДИТСЯ ВРУЧНУЮ, НА ВИНОДЕЛЬНЕ ЯГОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ СОРТИРОВКЕ С ПОСЛЕДУЮЩЕЙ КРИОМАЦЕРАЦИЕЙ В ТЕЧЕНИЕ 4 ЧАСОВ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОХОДИТ В СТАЛЬНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 18-19 °С И ДЛИТСЯ 14 ДНЕЙ.

ВИНО БЕЛОЕ ПОЛУСЛАДКОЕ SELBACH TRUTTA FARIO RIESLING KABINETT MOSEL 2021 0,75 Л "TRUTTA FARIO" RIESLING KABINETT СОЗДАЕТСЯ ИЗ НАИБОЛЕЕ ПОПУЛЯРНОГО В РЕГИОНЕ МОЗЕЛЬ ВИНОГРАДА СОРТА РИСЛИНГ. ВИНОГРАДНИКИ НА КРУТЫХ СЛАНЦЕВЫХ СКЛОНАХ ВДОЛЬ РЕКИ ТРЕБУЮТ ТОГО, ЧТОБЫ БОЛЬШАЯ ЧАСТЬ РАБОТ ПРОВОДИЛАСЬ ВРУЧНУЮ, А НЕ МАШИННЫМ СПОСОБОМ. ЗАБОТА И БЕРЕЖНОЕ ОТНОШЕНИЕ К ВИНОГРАДУ ПРИДАЮТ ВИНУ ОСОБОЕ ОЧАРОВАНИЕ.

ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ VINA PEDROSA LA NAVILLA RESERVA RIBERA DEL DUERO 2018 0,75 Л VINA PEDROSA, "LA NAVILLA" RESERVA — ИСКЛЮЧИТЕЛЬНОЕ ВИНО, В КОТОРОМ АУТЕНТИЧНЫЙ КЛОН ТИНТО ФИНО (ТЕМПРАНИЛЬО) ДОСТИГАЕТ СВОЕГО МАКСИМАЛЬНОГО ВЫРАЖЕНИЯ И НЕПОВТОРИМОСТИ. 40-ЛЕТНИЕ ЛОЗЫ ВЫРАЩИВАЮТСЯ НА ОДНОМ ВИНОГРАДНИКЕ В ДЕРЕВНЕ ПЕДРОСА-ДЕ-ДУЭРО НА ВЫСОТЕ 844 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ, НА ГЛИНИСТО-ПЕСЧАНЫХ ПОЧВАХ В УСЛОВИЯХ ОСОБО БЛАГОПРИЯТНОГО МИКРОКЛИМАТА. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ ВРУЧНУЮ ПО ДОСТИЖЕНИИ ЯГОДАМИ ОПТИМАЛЬНОЙ ЗРЕЛОСТИ. ВИНТАЖ 2018 ГОДА БЫЛ БУТИЛИРОВАН В СЕНТЯБРЕ 2020 ГОДА. ПОТЕНЦИАЛ ВИНА СОСТАВЛЯЕТ 10-12 ЛЕТ.

ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ LIBRE Y SALVAJE GARNACHA 2021 0,75 Л LIBRE Y SALVAJE, GARNACHA — КЛАССИЧЕСКОЕ ЧИСТОЕ ВЫРАЖЕНИЕ ГАРНАЧИ ИЗ "ЭЛЬ ПЛАНО АЛЬТО". В ЭТОМ РАЙОНЕ ВНУТРЕННЕЙ ИСПАНИИ, ЧУТЬ МЕНЕЕ ЧЕМ В 40 МИНУТАХ ЕЗДЫ НА ЮГО-ЮГО-ВОСТОК ОТ САРАГОСЫ, КЛИМАТ ОПРЕДЕЛЯЕТСЯ КАК УМЕРЕННЫЙ С ЗАМЕТНОЙ ТЕНДЕНЦИЕЙ К КОНТИНЕНТАЛЬНОМУ (ЗИМА ЗДЕСЬ ХОЛОДНАЯ, А ЛЕТО ОЧЕНЬ ЖАРКОЕ). ЭТА КОНТИНЕНТАЛЬНОСТЬ, ЧАСТО ДУЮЩИЕ ВЕТРЫ И ПРОЛИВНЫЕ ДОЖДИ ДЕЛАЮТ ТЕРРУАР ПОЛУЗАСУШЛИВЫМ. ЛОЗЫ, ВОЗРАСТОМ ОТ 50 ДО 85 ЛЕТ, ВЫСАЖЕНЫ НА БЕДНЫХ, КАМЕНИСТЫХ ПОЧВАХ, ТРАДИЦИОННО ДАЮЩИХ БОГАТЫЕ, КОНЦЕНТРИРОВАННЫЕ И АЛКОГОЛЬНЫЕ ВИНА. ЛИБРЕ И САЛЬВАХЕ, ГАРНАЧА ПЫТАЕТСЯ ПЕРЕДАТЬ ХАРАКТЕРИСТИКИ ЭТОГО МЕСТА, НО ИМЕЕТ ГОРАЗДО БОЛЕЕ СВЕЖИЙ И УТОНЧЕННЫЙ СТИЛЬ, ЧЕМУ СПОСОБСТВУЕТ ФЕРМЕНТАЦИЯ СО СТЕБЛЯМИ, КОТОРАЯ ПРИДАЕТ ВИНУ ДЛИНУ И СЛОЖНОСТЬ. ВИНОГРАД СОБИРАЕТСЯ ВРУЧНУЮ И ТАКЖЕ ВРУЧНУЮ ОТБИРАЕТСЯ НА ВИНОГРАДНИКЕ. ПО ПРИБЫТИИ НА ВИНОДЕЛЬНЮ ГРОЗДИ ОХЛАЖДАЮТ ДО 10 °C, ПОСЛЕ ЧЕГО ПОВТОРНО СОРТИРУЮТ. ЧАСТЬ ВИНОГРАДА ВИНИФИЦИРУЕТСЯ ЦЕЛЫМИ ГРОЗДЬЯМИ, ЧТОБЫ УЛУЧШИТЬ СООТНОШЕНИЕ ДУБИЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ И УМЕНЬШИТЬ СОРТОВУЮ СЛАДОСТЬ. МАЦЕРАЦИЯ ПРОВОДИТСЯ В ДЕРЕВЯННОМ ЧАНЕ В ТЕЧЕНИЕ 12-16 ДНЕЙ И СОПРОВОЖДАЕТСЯ ЕЖЕДНЕВНЫМ БАТОНАЖЕМ. ТЕМПЕРАТУРА БРОЖЕНИЯ ПОДДЕРЖИВАЕТСЯ НА УРОВНЕ 23-25 °C. ВЫДЕРЖИВАЕТСЯ ВИНО НА ОСАДКЕ В БЕТОННЫХ ЕМКОСТЯХ БЕЗ ПОКРЫТИЯ (80%) И 225-ЛИТРОВЫХ БОЧКАХ ИЗ ФРАНЦУЗСКОГО ДУБА ВТОРОГО НАПОЛНЕНИЯ НА ПРОТЯЖЕНИИ 14 МЕСЯЦЕВ. ГОМОГЕНИЗАЦИЯ ПРОХОДИТ В ЧАНАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ НА ПРОТЯЖЕНИИ 4 МЕСЯЦЕВ, ЗАТЕМ ВИНО РАЗЛИВАЕТСЯ В БУТЫЛКИ И ЗАПЕЧАТЫВАЕТСЯ ВОСКОМ.

ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ VIK A CARMENERE VALLE DEL CACHAPOAL 2021 0,75 Л КОНЦЕПЦИЯ "A" ОТ VIK ОТРАЖАЕТ ВОЛЮ ТЕРРУАРА МИЛЛАХУЕ ВЫРАЗИТЬ ИСКЛЮЧИТЕЛЬНОСТЬ КАЖДОГО СОРТА В МЕСТЕ, КОТОРОЕ САМО ПО СЕБЕ УНИКАЛЬНО! ЭТИ УЧАСТКИ РАСКРЫВАЮТ ЧИСТОЕ ВЫРАЖЕНИЕ КАРМЕНЕРЕ ИЗ ДОЛИНЫ КАЧАПОАЛЬ В ИЗЫСКАННОМ "A" CARMENERE! КАК ХОРОШИЙ ДРУГ, КАБЕРНЕ СОВИНЬОН В КУПАЖЕ ПРИДАЕТ СТРУКТУРУ И НАПРЯЖЕНИЕ. НЕБОЛЬШАЯ ДОЛЯ СИРЫ ТАКЖЕ ИГРАЕТ ВАЖНУЮ РОЛЬ В ФОРМИРОВАНИИ ИНДИВИДУАЛЬНОСТИ ЭТОГО ВИНА. ЛОЗЫ ВЫСАЖЕНЫ НА ГЛУБОКИХ, ПОРИСТЫХ ПОЧВАХ ИЗ РАЗЛОЖИВШЕГОСЯ ГРАНИТА С ХОРОШИМ ДРЕНАЖЕМ. УМЕРЕННЫЙ СРЕДИЗЕМНОМОРСКИЙ КЛИМАТ С МОРСКИМ ВЛИЯНИЕМ, КОТОРОЕ СМЯГЧАЕТ МАКСИМАЛЬНЫЕ ТЕМПЕРАТУРЫ, СПОСОБСТВУЕТ РАВНОМЕРНОМУ СОЗРЕВАНИЮ ВИНОГРАДА. ЗНАТОКИ ЗНАЮТ, ЧТО ЭТО ВАЖНЫЙ ЭЛЕМЕНТ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ХОРОШЕГО БАЛАНСА, ЭЛЕГАНТНОСТИ И СВЕЖЕЙ КИСЛОТНОСТИ. СБОР УРОЖАЯ ПРОИЗВОДИТСЯ ВРУЧНУЮ, ЗАТЕМ СЛЕДУЕТ ОЧЕНЬ ТЩАТЕЛЬНАЯ СОРТИРОВКА. ТОЛЬКО ЛУЧШИЙ ВИНОГРАД ДАЕТ СВОЙ СОК ДЛЯ "А" КАРМЕНЕРЕ. ВИНО ВИНИФИЦИРУЕТСЯ С ОТБОРНЫМИ ДРОЖЖАМИ И ВЫДЕРЖИВАЕТСЯ В ТЕЧЕНИЕ 12 МЕСЯЦЕВ В БОЧКАХ ИЗ ФРАНЦУЗСКОГО ДУБА БАРРУАР.

ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ FATTORIA LAVACCHIO PURO CHIANTI RISERVA 2015 0,75 Л "PURO" CHIANTI RISERVA — ПЕРВОЕ КЬЯНТИ БЕЗ ДОБАВЛЕНИЯ СУЛЬФИТОВ, НА ЧТО И УКАЗЫВАЕТ НАЗВАНИЕ ВИНА (В ПЕРЕВОДЕ С ИТАЛЬЯНСКОГО "PURE" ОЗНАЧАЕТ "ЧИСТЫЙ"). ЭТИМ ВИНОМ ФАТТОРИЯ ЛАВАККЬО ХОТЕЛА ПОКАЗАТЬ, ЧТО ДАЖЕ В ОТСУТСТВИИ СУЛЬФИТОВ ВИНО МОЖЕТ ПРЕКРАСНО РАЗВИВАТЬСЯ И ХРАНИТЬСЯ. ВАЖНО, ЧТОБЫ ВИНОГРАД БЫЛ СПЕЛЫМ, ЗДОРОВЫМ И ЧИСТЫМ. ВИНО ПРОИЗВОДИТСЯ ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА САНДЖОВЕЗЕ. ВИНИФИКАЦИЯ ПРОХОДИТ В РЕЗЕРВУАРАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ, ПОСЛЕ ЯБЛОЧНО-МОЛОЧНОГО БРОЖЕНИЯ, КОТОРОЕ ПРОИСХОДИТ ОЧЕНЬ БЫСТРО ИЗ-ЗА ОТСУТСТВИЯ СУЛЬФИТОВ, ВИНО ВЫДЕРЖИВАЕТСЯ В ТЕЧЕНИЕ 12 МЕСЯЦЕВ В ДУБОВЫХ БОЧКАХ. ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ "ПУРО" КЬЯНТИ РИЗЕРВА СОСТАВЛЯЕТ 6-8 ЛЕТ.