Вино

ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ CHATEAU LATAPIE BORDEAUX RESERVE 2022 0,75 Л CHATEAU LATAPIE, RESERVE, BORDEAUX AOC — ЭЛЕГАНТНОЕ, ПРЕКРАСНО СБАЛАНСИРОВАННОЕ КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО, ИЗГОТОВЛЕННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТОВ МЕРЛО И КАБЕРНЕ СОВИНЬОН. ВИНОГРАДНЫЕ ЛОЗЫ ВЫРАЩИВАЮТСЯ НА ВИНОГРАДНИКАХ С ГЛИНИСТО-ИЗВЕСТНЯКОВЫМИ ПОЧВАМИ В БОРДО, ОДНОМ ИЗ СТАРЕЙШИХ ВИНОДЕЛЬЧЕСКИХ РЕГИОНОВ ФРАНЦИИ. ДАННЫЙ РЕГИОН РАСПОЛОЖЕН НА ЮГО-ЗАПАДЕ АТЛАНТИЧЕСКОГО ПОБЕРЕЖЬЯ, НА ПЕРЕСЕЧЕНИИ РЕК ДОРДОНЬ И ГАРОННА. КЛИМАТ ЗДЕСЬ ДОСТАТОЧНО МЯГКИЙ И ВЛАЖНЫЙ. МЕСТНЫЕ ОСОБЕННОСТИ ТЕРРУАРА ФОРМИРУЮТ БЛАГОПРИЯТНЫЕ УСЛОВИЯ ДЛЯ ПОЛНОЦЕННОГО СОЗРЕВАНИЯ ЯГОД С НАСЫЩЕННЫМ АРОМАТОМ И УНИКАЛЬНЫМ ФРУКТОВЫМ ХАРАКТЕРОМ. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ ПО ДОСТИЖЕНИИ ЯГОДАМИ ОПТИМАЛЬНОЙ СПЕЛОСТИ. НА ВИНОДЕЛЬНЕ ВИНОГРАД ПОДВЕРГАЕТСЯ МАЦЕРАЦИИ И ФЕРМЕНТАЦИИ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ В СТАЛЬНЫХ ЧАНАХ. ВЫДЕРЖИВАЕТСЯ ВИНО 12 МЕСЯЦЕВ В БОЧКАХ ИЗ ФРАНЦУЗСКОГО ДУБА.

ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ CHATEAU L'HEYRISSON FRANK RESERVE BORDEAUX 2021 0,75 Л ВИНО CHATEAU L'HEYRISSON, "FRANK RESERVE" ИЗГОТОВЛЕНО НА ТЕРРИТОРИИ ВСЕМИРНО ИЗВЕСТНОГО РЕГИОНА БОРДО, ЧЬИ ГЛИНИСТО-ИЗВЕСТНЯКОВЫЕ ПОЧВЫ ИГРАЮТ НЕМАЛОВАЖНУЮ РОЛЬ В ФОРМИРОВАНИИ ВКУСА ВИНОГРАДА. ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА КЮВЕ "ФРАНК РЕЗЕРВ" ИСПОЛЬЗУЕТСЯ УРОЖАЙ С ВИНОГРАДНИКОВ С ЮЖНОЙ ЭКСПОЗИЦИЕЙ, БЛАГОДАРЯ ЧЕМУ ВИНО ПОЛУЧАЕТ ИСКРЯЩИЙСЯ, СОЧНЫЙ, ВОСХИТИТЕЛЬНЫЙ ВКУС. ТРАДИЦИОННОЕ БРОЖЕНИЕ ПРОХОДИТ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ В СТАЛЬНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ. ШАТО Л'ЭРИССОН, "ФРАНК РЕЗЕРВ" ЯВЛЯЕТСЯ ОБЛАДАТЕЛЕМ ЗОЛОТОЙ МЕДАЛИ, ПОЛУЧЕННОЙ НА "LOS ANGELES WINE CONTEST" В 2015 ГОДУ.

ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ RAMON BILBAO CRIANZA RIOJA 2021 0,75 Л BODEGAS RAMON BILBAO, CRIANZA — КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО, СОЗДАННОЕ ИЗ ТРАДИЦИОННОГО ДЛЯ РЕГИОНА РИОХА ВИНОГРАДА СОРТА ТЕМПРАНИЛЬО. УРОЖАЙ ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ВИНА СОБИРАЕТСЯ ВРУЧНУЮ С ВИНОГРАДНИКОВ В АРО, ХАРАКТЕРИЗУЮЩИХСЯ БЕДНЫМИ КАМЕНИСТЫМИ ИЗВЕСТКОВО-ГЛИНИСТЫМИ ПОЧВАМИ И СРЕДИЗЕМНОМОРСКИМ КЛИМАТОМ С БОЛЬШИМ ВЛИЯНИЕМ КАНТАБРИЙСКОГО МОРЯ. ВИНОГРАДА С КАЖДОГО УЧАСТКА ВИНИФИЦИРУЕТСЯ ПО ОТДЕЛЬНОСТИ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОХОДИТ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ, ПОСЛЕ КУПАЖИРОВАНИЯ ВИНО ВЫДЕРЖИВАЕТСЯ В ТЕЧЕНИЕ 14 МЕСЯЦЕВ В БОЧКАХ ИЗ АМЕРИКАНСКОГО ДУБА И 8 МЕСЯЦЕВ В БУТЫЛКАХ.

ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ CASTELLARE DI CASTELLINA CHIANTI CLASSICO 2022 0,75 Л НА ТЕРРИТОРИИ КАСТЕЛЛИНА В КЬЯНТИ, НА ВЫСОТЕ ОКОЛО 350-400 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ, НА ИЗВЕСТКОВЫХ ПОЧВАХ ПРОИЗРАСТАЮТ ВИНОГРАДНИКИ, ВОЗРАСТ КОТОРЫХ СОСТАВЛЯЕТ ЧЕТВЕРТЬ ВЕКА. ИМЕННО ТАМ РОЖДАЕТСЯ ГАРМОНИЧНОЕ ВИНО CHIANTI CLASSICO. ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ВИНА ИСПОЛЬЗУЮТ ВИНОГРАД СОРТОВ САНДЖОВЕТО И КАНАЙОЛО. СБОР УРОЖАЯ, КАК ПРАВИЛО, ПРОХОДИТ В ОКТЯБРЕ. АЛКОГОЛЬНАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ ДЛИТСЯ 15-20 ДНЕЙ И ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ В ТЕРМОРЕГУЛИРУЕМЫХ СТАЛЬНЫХ ЕМКОСТЯХ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 28 °C. ПО ОКОНЧАНИИ ЯБЛОЧНО-МОЛОЧНОГО БРОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДИТСЯ ЛЕГКОЕ ОСВЕТЛЕНИЕ ВИНА.

ВИНО БАРБЕБЕЛЬ РУЖ ФЛЕРИ КОТО Д'ЭКС-АН-ПРОВАНС 2018 КРАСНОЕ СУХОЕ 13% 0,75 Л МЕХАНИЧЕСКИЙ НОЧНОЙ СБОР. ФЕРМЕНТАЦИЯ В ТРАДИЦИОННЫХ БЕТОННЫХ ЧАНАХ. ОРИГИНАЛЬНАЯ ЭТИКЕТКА ПРЕДСТАВЛЯЕТ СОБОЙ ХИПСТЕРСКИЙ И МОДНЫЙ ТРЕНД!

ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ LAPIS LUNA ZINFANDEL NORTH COAST 2021 0,75 Л "LAPIS LUNA" ZINFANDEL — КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ЗИНФАНДЕЛЬ С НЕБОЛЬШОЙ ДОЛЕЙ САНДЖОВЕЗЕ, КОТОРЫЙ ВЫРАЩИВАЕТСЯ В ОКРУГЕ МЕНДОСИНО. СОБРАННЫЙ В МОМЕНТ ОПТИМАЛЬНОЙ ЗРЕЛОСТИ ВИНОГРАД ОЧИЩАЕТСЯ ОТ ПЛОДОНОЖЕК И МЯГКО ПРЕССУЕТСЯ. ПОЛУЧЕННЫЙ СОК ФЕРМЕНТИРУЕТСЯ В ЕМКОСТЯХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ОКОЛО 32 °С С ПЕРЕКАЧКОЙ СУСЛА НЕ МЕНЕЕ 2-Х РАЗ В ДЕНЬ. МАЦЕРАЦИЯ ДЛИТСЯ ОТ 12 ДО 28 ДНЕЙ. ВИНТАЖ 2021 ГОДА НА ПИКЕ ЗРЕЛОСТИ БУДЕТ НАХОДИТЬСЯ ВПЛОТЬ ДО 2028 ГОДА.

ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ LA SCOLCA GAVI DEI GAVI 2023 0,75 Л ПРЕВОСХОДНОЕ БЕЛОЕ ВИНО GAVI DEI GAVI, ИЗГОТОВЛЕННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА КОРТЕЗЕ, — ОДНО ИЗ ЛУЧШИХ ВИН ДОМА ЛА СКОЛЬКА. ЭТО ЗАМЕЧАТЕЛЬНОЕ ВИНО ОСОБЕННОЕ ВДВОЙНЕ. ВО-ПЕРВЫХ, САМ ВИНОДЕЛЬЧЕСКИЙ РЕГИОН ГАВИ СЛАВИТСЯ НЕОБЫЧНЫМИ ВИНАМИ. А, ВО-ВТОРЫХ, ТОЛЬКО ЛУЧШИМ ОБРАЗЦАМ РАЗРЕШАЕТСЯ НОСИТЬ ДВОЙНОЕ НАЗВАНИЕ "ГАВИ", ИМЕЯ ЕЩЕ ПРИ ЭТОМ И ПРИПИСКУ О ВЫСШЕЙ КАТЕГОРИИ ИТАЛЬЯНСКИХ ВИН. НАЗВАНИЕ "GAVI DEI GAVI" (НЕ НАДО ПУТАТЬ С РАСПРОСТРАНЕННЫМ GAVI DI GAVI, ТО ЕСТЬ "ГАВИ ИЗ КОММУНЫ ГАВИ") ПРИДУМАЛ И ЗАПАТЕНТОВАЛ ДЖОРДЖО СОЛЬДАТИ, ЕЩЕ ДО ТОГО, КАК ПОЯВИЛИСЬ АППЕЛЛАСЬОНЫ. ЭТО НАЗВАНИЕ ПЕРЕВОДИТСЯ КАК "ЛУЧШЕЕ ИЗ ГАВИ" ИЛИ "ВСЕМ ГАВИ ГАВИ". ТАК ДЖОРДЖО ОТМЕТИЛ ЛУЧШЕЕ ВИНО, КОТОРОЕ ЕМУ УДАЛОСЬ СДЕЛАТЬ. У "GAVI DEI GAVI" ТАКЖЕ ЕСТЬ УСТОЯВШЕЕСЯ ВТОРОЕ НАЗВАНИЕ — "ГАВИ" ЧЕРНАЯ ЭТИКЕТКА (ETICHETTA NERA).

ВИНО ОРТЕГА ЭСКУЕРРО ОЕ ГАРНАЧА РИОХА 2019 КРАСНОЕ СУХОЕ 14,5% 0,75 Л

ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ LUCA G LOT CHARDONNAY TUPUNGATO 2022 0,75 Л LUCA WINERY, "G LOT" CHARDONNAY — СТИЛЬНОЕ БЕЛОЕ ВИНО, КОТОРОЕ КАЖЕТСЯ НАПОЛОВИНУ ИОГОЗ НОВ, НАПОЛОВИНУ ИЗ СТАРОГО СВЕТА. ШАРДОНЕ ДЛЯ ЕГО ИЗГОТОВЛЕНИЯ ВЫРАЩИВАЕТСЯ НА ОСОБОМ УЧАСТКЕ "ДЖИ ЛОТ", РАСПОЛОЖЕННОМ НА ВЫСОТЕ БОЛЕЕ 1500 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ В ГУАЛТАЛЛАРИ. СРЕДНИЙ ВОЗРАСТ ЛОЗ СОСТАВЛЯЕТ ОКОЛО 25 ЛЕТ. РЫХЛЫЕ ГОРНЫЕ ПОРОДЫ, ПЕСОК И СУГЛИНКИ НА ПОВЕРХНОСТИ СМЕНЯЮТСЯ ПЛОТНЫМ КРАСНОВАТЫМ ИЗВЕСТНЯКОМ НА ГЛУБИНЕ 40-60 СМ И ГАЛЬКОЙ С ОБЛОМКАМИ ГОРНЫХ ПОРОД И ВКЛЮЧЕНИЯМИ ИЗВЕСТНЯКА НА ГЛУБИНЕ 60-110 СМ. ЛОЗЫ НА ТАКИХ ПОЧВАХ ИМЕЮТ ЕСТЕСТВЕННО НИЗКУЮ УРОЖАЙНОСТЬ. СОБРАННЫЙ ВРУЧНУЮ УРОЖАЙ СОРТИРУЕТСЯ ДВАЖДЫ: НА ВИНОГРАДНИКЕ И НА ВИНОДЕЛЬНЕ. ПОЛУЧЕННОЕ ПОСЛЕ ДЕЛИКАТНОГО ПРЕССОВАНИЯ СУСЛО ФЕРМЕНТИРУЕТСЯ С НАТУРАЛЬНЫМИ ДРОЖЖАМИ В ДУБОВЫХ БОЧКАХ (85% СУСЛА) И В ЕМКОСТЯХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ (15% СУСЛА).

ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ ARZUAGA FAN D'ORO CASTILLA Y LEON 2018 0,75 Л "FAN D'ORO" — АРОМАТНОЕ БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО, КОТОРОЕ ПОЛУЧАЮТ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ШАРДОНЕ, ВЫРАЩИВАЕМОГО НА ВИНОГРАДНИКАХ КИНТАНИЛЬЯ В ИСПАНСКОЙ ПРОВИНЦИИ РИБЕРА ДЕЛЬ ДУЭРО, ГДЕ ПРЕОБЛАДАЮТ ГЛИНИСТО-ИЗВЕСТНЯКОВЫЕ ПОЧВЫ. СРЕДНИЙ ВОЗРАСТ ВИНОГРАДНЫХ ЛОЗ СОСТАВЛЯЕТ 18-20 ЛЕТ. ПО ДОСТИЖЕНИЮ ЗРЕЛОСТИ УРОЖАЙ СОБИРАЮТ ВРУЧНУЮ В КОРОБКИ ПО 15 КГ И ТЩАТЕЛЬНО ОТБИРАЮТ НА СОРТИРОВОЧНЫХ СТОЛАХ, А ЗАТЕМ — АККУРАТНО ПРЕССУЮТ И МЕДЛЕННО ОХЛАЖДАЮТ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ВИНА ПРОХОДИТ В БОЧКАХ ИЗ ФРАНЦУЗСКОГО ДУБА.

ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ ALTA VISTA PREMIUM TORRONTES SALTA 2023 0,75 Л ДЛЯ СОЗДАНИЯ ВИНА "PREMIUM" TORRONTES ИСПОЛЬЗУЮТ ВИНОГРАД СОРТА ТОРРОНТЕС, КОТОРЫЙ ЯВЛЯЕТСЯ ПРИЗНАННЫМ "ФЛАГМАНОМ" ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ БЕЛЫХ ВИН В АРГЕНТИНЕ. ВИНОГРАД ПРОИЗРАСТАЕТ НА ВЫСОКОГОРНЫХ ВИНОГРАДНИКАХ, РАСПОЛОЖЕННЫХ В ГОРОДКЕ КАФАЙЯТЕ ПРОВИНЦИИ САЛЬТА. ВИНОГРАД СОБИРАЮТ В ТРИ ЭТАПА И ПРЕССУЮТ В КАФАЙЯТЕ. СУСЛО, ОСВЕТЛЕННОЕ ДЛЯ СОХРАНЕНИЯ ЧИСТОТЫ И БЛЕСКА, ТРАНСПОРТИРУЕТСЯ В РЕФРИЖЕРАТОРАХ НА ВИНОДЕЛЬНЮ В МЕНДОСЕ. ТАМ НАЧИНАЕТСЯ КОНТРОЛИРУЕМАЯ АЛКОГОЛЬНАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРИ НИЗКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ, ЧТОБЫ МАКСИМИЗИРОВАТЬ РАСПРОСТРАНЕНИЕ ФЕРМЕНТАТИВНЫХ АРОМАТОВ. ЯБЛОЧНО-МОЛОЧНАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ НЕ ПРОВОДИТСЯ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ КИСЛОТНОСТЬ И СВЕЖИЙ АРОМАТ. ВЫДЕРЖКУ ВИНА "ПРЕМИУМ" ТОРРОНТЕС ОСУЩЕСТВЛЯЮТ В РЕЗЕРВУАРАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ. ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ ВИНА СОСТАВЛЯЕТ 3 ГОДА.

ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ RHEBOKSKLOOF KIRSTENBOSCH PINOTAGE COASTAL REGION 2023 0,75 Л KIRSTENBOSCH, PINOTAGE — "ВИЗИТНАЯ КАРТОЧКА" ЮАР, ХАРАКТЕРНЫЙ ПИНОТАЖ ИЗ ПААРЛА ОТ ХОЗЯЙСТВА RHEBOKSKLOOF. ВИНОГРАД ВЫРАЩИВАЕТСЯ НА ВОЗВЫШЕННОСТИ В ФОРМЕ АМФИТЕАТРА. УЧАСТОК ИМЕЕТ ИДЕАЛЬНОЕ РАСПОЛОЖЕНИЕ, НА СЕВЕРО-ВОСТОЧНОЙ СТОРОНЕ ОН ЗАЩИЩЁН ОТ ПАЛЯЩЕГО СОЛНЕЧНОГО ЗНОЯ, А НА ЮГО-ЗАПАДНОЙ — ОТ СИЛЬНЫХ ВЕТРОВ, ТИПИЧНЫХ ДЛЯ МЕСТНОГО ТЕРРУАРА. ЛОЗЫ ВЫСАЖЕНЫ НА ВЫСОТЕ 100-500 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ ПРЕИМУЩЕСТВЕННО НА ПОЧВАХ ИЗ ДЕКОМПОЗИРОВАННОГО ГРАНИТА С ВКРАПЛЕНИЯМИ ЧЕРНОГО МРАМОРА. ВЕЧЕРНИЙ БРИЗ СПОСОБСТВУЕТ БОЛЕЕ ВЫРАЖЕННОЙ РАЗНИЦЕ СУТОЧНЫХ ТЕМПЕРАТУР, ЧТО ПОЗВОЛЯЕТ СОХРАНЯТЬ ЯГОДАМ ПРИРОДНУЮ КИСЛОТНОСТЬ. СОБРАННЫЙ ВИНОГРАД ДРОБИТСЯ И ПРОХОДИТ 2-ДНЕВНУЮ ХОЛОДНУЮ МАЦЕРАЦИЮ. ПРИ ВИНИФИКАЦИИ ИСПОЛЬЗУЕТСЯ ТОЛЬКО СПЕЦИАЛЬНО ПОДОБРАННЫЙ ШТАММ ДРОЖЖЕЙ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОТЕКАЕТ МЕДЛЕННО ПРИ НИЗКИХ ТЕМПЕРАТУРАХ. МЕЗГА ОТДЕЛЯЕТСЯ ОТ СУСЛА ДО ОКОНЧАНИЯ БРОЖЕНИЯ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ЗАВЕРШАЕТСЯ В ДУБОВЫХ БОЧКАХ ДЛЯ ФОРМИРОВАНИЯ БОЛЕЕ ВЫРАЖЕННОЙ ТАНИННОЙ СТРУКТУРЫ. ВИНО СОЗРЕВАЕТ 4 МЕСЯЦА В 300-ЛИТРОВЫХ БОЧКАХ ИЗ ФРАНЦУЗСКОГО ДУБА ТРЕТЬЕГО И ЧЕТВЕРТОГО НАПОЛНЕНИЯ, ПОСЛЕ ЧЕГО БУТИЛИРУЕТСЯ.

ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ CLOOF THE VERY SEXY SHIRAZ DARLING 2020 0,75 Л КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО "THE VERY SEXY" SHIRAZ СОЗДАЕТСЯ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ШИРАЗ, ЛОЗЫ КОТОРОГО БЫЛИ ПОСАЖЕНЫ В 2000 ГОДУ. ВИНОГРАД ВЫРАЩИВАЮТ НА УЧАСТКАХ БЛИЗ ГОРОДА ДАРЛИНГ, СЧИТАЮЩЕГОСЯ ЦЕНТРОМ РЕГИОНА ЗАПАДНЫЙ КЕЙП. СБОР УРОЖАЯ ПРОВОДИТСЯ С СЕРЕДИНЫ ФЕВРАЛЯ. НА ВИНОДЕЛЬНЕ ЯГОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ ДВУХДНЕВНОМУ ЗАМАЧИВАНИЮ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 10 °С С ПОСЛЕДУЮЩЕЙ ФЕРМЕНТАЦИЕЙ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 30 °С, КОТОРАЯ ДЛИТСЯ 8 ДНЕЙ. МАЦЕРАЦИЯ ПРОВОДИТСЯ В ТЕЧЕНИЕ 5 ДНЕЙ.

ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ REICHSRAT VON BUHL BONE DRY RIESLING PFALZ 2023 0,75 Л "BONE DRY" RIESLING — БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО, ИЗГОТОВЛЕННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА РИСЛИНГ. ВИНОГРАД ВЫРАЩИВАЕТСЯ ПРЕИМУЩЕСТВЕННО НА КРАСНОМ ПЕСЧАНИКЕ С СОДЕРЖАНИЕМ ИЗВЕСТИ, ЛЁССА И ГЛИНЫ. ВИНОГРАД БЫЛ СОБРАН В СЕНТЯБРЕ 2023 ГОДА. БЕРЕЖНАЯ ВЫДЕРЖКА ПРОХОДИЛА В ЧАНАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ И ТОННО НА ПОЛНОМ ДРОЖЖЕВОМ ОСАДКЕ. ВИНО ПОРАЖАЕТ ИЗЫСКАННЫМ ВКУСОМ И СВЕЖИМ АРОМАТОМ, РАСКРЫВАЯ ВСЮ ФИЛИГРАННОСТЬ СВОИХ НЮАНСОВ В ПАРЕ С ПРАВИЛЬНО ПОДОБРАННОЙ ЕДОЙ: ТАПАС, САЛАТЫ, ЛЕТНИЕ БЛЮДА.

ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ ANTINORI TIGNANELLO TOSCANA 2020 0,75 Л ВИНО "ТИНЬЯНЕЛЛО" ПРОИЗВОДИТСЯ ТОЛЬКО В ЛУЧШИЕ ГОДЫ, ДЛЯ ЕГО ИЗГОТОВЛЕНИЯ ИСПОЛЬЗУЕТСЯ ЗРЕЛЫЙ ВИНОГРАД С ЛОЗ ПРЕВОСХОДНОГО КАЧЕСТВА. ЭТИ ЛОЗЫ ВЫРАЩИВАЮТСЯ ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО НА ОДНОМ УЧАСТКЕ В САМОМ СЕРДЦЕ КЬЯНТИ КЛАССИКО МЕЖДУ ДОЛИНАМИ РЕК ПЕЗА И ГРЕВЕ, ЗАНИМАЮЩЕМ 47 ГЕКТАРОВ ЮГО-ЗАПАДНОЙ ЭКСПОЗИЦИИ НА ВЫСОТЕ ОТ 350 ДО 400 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ. ПОЧВЫ ВИНОГРАДНИКА СОСТОЯТ ИЗ ИЗВЕСТНЯКА И ТУФА. ПОСЛЕ СНЯТИЯ С ОСАДКА НАЧАЛОСЬ ЯБЛОЧНО-МОЛОЧНОЕ БРОЖЕНИЕ В НЕБОЛЬШИХ ДУБОВЫХ БОЧКАХ, ЧТОБЫ ДОБИТЬСЯ ИЗЫСКАННОСТИ И СЛОЖНОСТИ БУКЕТА. КАЖДАЯ ПАРТИЯ И КАЖДЫЙ СОРТ ВИНОГРАДА ФЕРМЕНТИРОВАЛИСЬ ОТДЕЛЬНО, А ЗАТЕМ СМЕШИВАЛИСЬ. ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ ВИНТАЖА 2020 ГОДА — КАК МИНИМУМ ДО 2046 ГОДА.

ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ THE FEDERALIST CABERNET SAUVIGNON LODI 2018 0,75 Л "THE FEDERALIST" CABERNET SAUVIGNON — НАСЫЩЕННОЕ, ПОЛНОТЕЛОЕ И СЛОЖНОЕ КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО, КОТОРОЕ ИЗГОТАВЛИВАЕТСЯ ИЗ ОДНОИМЕННОГО СОРТА ВИНОГРАДА С НЕБОЛЬШОЙ ДОЛЕЙ ДРУГИХ КРАСНЫХ СОРТОВ ДЛЯ БОЛЬШЕГО БАЛАНСА И БОГАТСТВА ВКУСА И АРОМАТА. ВИНОГРАД ВЫРАЩИВАЮТ В РЕГИОНЕ ЛОДАЙ, КЛИМАТ КОТОРОГО ИДЕАЛЬНО ПОДХОДИТ ДЛЯ ВЫРАЩИВАНИЯ КОНЦЕНТРИРОВАННОГО ВИНОГРАДА С ПОЛНЫМ ВКУСОМ — ХОРОШО ДРЕНИРУЕМАЯ ПЕСЧАНАЯ ПОЧВА, ТЕПЛЫЕ ЛЕТНИЕ ДНИ И ПРОХЛАДНЫЙ НОЧНОЙ БРИЗ С ТИХОГО ОКЕАНА СОЗДАЮТ ОПТИМАЛЬНЫЕ УСЛОВИЯ. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ ПО ДОСТИЖЕНИИ ЯГОДАМИ ОПТИМАЛЬНОЙ СПЕЛОСТИ. ВИНОГРАД С РАЗНЫХ УЧАСТКОВ ВИНИФИЦИРУЕТСЯ РАЗДЕЛЬНО, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ УНИКАЛЬНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ КАЖДОГО ТЕРРУАРА. МАЦЕРАЦИЯ ДЛИТСЯ ОКОЛО 18 ДНЕЙ. ПОСЛЕ ТРАДИЦИОННОЙ ФЕРМЕНТАЦИИ ВИНО СОЗРЕВАЕТ 15 МЕСЯЦЕВ В ДУБОВЫХ БОЧКАХ, 35% ИЗ КОТОРЫХ — НОВЫЕ.

ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ GAI-KODZOR MALBEC 2023 0,75 Л MALBEC DE GAI-KODZOR — ЭЛЕГАНТНОЕ И НАСЫЩЕННОЕ КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО С БАРХАТИСТЫМИ ТАНИНАМИ, СОЗДАННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА МАЛЬБЕК. ВИНОГРАДНИК РАЗДЕЛЕН НА 2 УЧАСТКА, КАЖДЫЙ ИЗ КОТОРЫХ ОТЛИЧАЕТСЯ ПО ТЕРРУАРНЫМ ХАРАКТЕРИСТИКАМ, ВОЗРАСТУ ВЫСАЖЕННЫХ ЛОЗ И СИСТЕМОЙ ФОРМИРОВАНИЯ КУСТОВ. ВОЗРАСТ ВИНОГРАДНЫХ ЛОЗ КОЛЕБЛЕТСЯ ОТ 13 ДО 16 ЛЕТ. НА ВИНОГРАДНИКЕ ПРАКТИКУЕТСЯ ОРГАНИЧЕСКИЙ ПОДХОД, ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ГЕРБИЦИДОВ ЗАПРЕЩЕНО. СБОР УРОЖАЯ ПРОВОДИТСЯ ЛИШЬ ПО ДОСТИЖЕНИИ ЯГОДАМИ ОПТИМАЛЬНОЙ СПЕЛОСТИ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОХОДИТ В СТАЛЬНЫХ ЧАНАХ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ. ПЕРЕД БУТИЛИРОВАНИЕМ ПРОВОДИТСЯ НЕПРОДОЛЖИТЕЛЬНАЯ ВЫДЕРЖКА ВИНА НА ТОНКОМ ОСАДКЕ.

ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ PROTOTYPE ZINFANDEL LODI 2022 0,75 Л "PROTOTYPE" ZINFANDEL — НАСЫЩЕННОЕ КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ЗИНФАНДЕЛЬ СО СТАРЫХ ЛОЗ, КОТОРЫЕ ВЫРАЩИВАЮТСЯ В РЕГИОНЕ ЛОДАЙ, ИЗВЕСТНОМ КАК "МИРОВАЯ СТОЛИЦА ЗИНФАНДЕЛЯ". В РЕГИОНЕ ЛОДАЙ ТЕПЛЫЕ ДНИ ПЕРЕМЕЖАЮТСЯ С ПРОХЛАДНЫМИ НОЧАМИ, А СУХИЕ ПОЧВЫ ЗАСТАВЛЯЮТ ЗИНФАНДЕЛЬ УХОДИТЬ КОРНЯМИ ВГЛУБЬ, ЧТОБЫ НАЙТИ ВОДУ И ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА. БЛАГОДАРЯ ЭТОМУ ВИНОГРАД ПОЛУЧАЕТСЯ СОЧНЫМ И КОНЦЕНТРИРОВАННЫМ, А ВИНО ЗРЕЛЫМ И МНОГОГРАННЫМ. КЛИМАТ РЕГИОНА ИДЕАЛЬНО ПОДХОДИТ ДЛЯ ВЫРАЩИВАНИЯ ВИНОГРАДА С ПОЛНЫМ ВКУСОМ — ХОРОШО ДРЕНИРУЕМАЯ ПЕСЧАНАЯ ПОЧВА, ТЕПЛЫЕ ЛЕТНИЕ ДНИ И ПРОХЛАДНЫЙ НОЧНОЙ БРИЗ С ТИХОГО ОКЕАНА СОЗДАЮТ ОПТИМАЛЬНЫЕ УСЛОВИЯ. СОБРАННЫЙ В МОМЕНТ ОПТИМАЛЬНОЙ ЗРЕЛОСТИ ВИНОГРАД ТЩАТЕЛЬНО СОРТИРУЕТСЯ И ДРОБИТСЯ. МАЦЕРАЦИЯ И ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОТЕКАЮТ В ЕМКОСТЯХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ. ЗАТЕМ СОК ОТДЕЛЯЕТСЯ ОТ МЕЗГИ ПУТЕМ МЯГКОГО ПРЕССОВАНИЯ. ПО ЗАВЕРШЕНИИ ЯБЛОЧНО-МОЛОЧНОГО БРОЖЕНИЯ ВИНО ВЫДЕРЖИВАЕТСЯ 13 МЕСЯЦЕВ В БОЧКАХ ИЗ АМЕРИКАНСКОГО ДУБА. "ПРОТОТИП" ЗИНФАНДЕЛЬ ГОТОВО К УПОТРЕБЛЕНИЮ ПРЯМО СЕЙЧАС, НО ЕГО СЛОЖНОСТЬ БУДЕТ ТОЛЬКО УВЕЛИЧИВАТЬСЯ ПРИ ХРАНЕНИИ В ПОГРЕБЕ.

ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ BERY GRANO DE CAFE PINOTAGE WESTERN CAPE 2022 0,75 Л "BERY" GRANO DE CAFE PINOTAGE — КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО, ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ КОТОРОГО ПРОИЗВОДИТЕЛЬ ИСПОЛЬЗОВАЛ ВИНОГРАД СОРТА ПИНОТАЖ, ПРОИЗРАСТАЮЩИЙ В ЗАПАДНОМ КЕЙПЕ. ГЛАВНАЯ ИДЕЯ СОЗДАНИЯ ВИНА ЗАКЛЮЧАЛАСЬ В ТОМ, ЧТОБЫ СОЗДАТЬ ВИНО С ТОНАМИ ТЕМНЫХ ФРУКТОВ И КОФЕЙНЫМИ НЮАНСАМИ.

ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ CUSUMANO NERO D'AVOLA SICILIA 2022 0,75 Л ВИНОГРАД СОРТА НЕРО Д'АВОЛА ДЛЯ СОЗДАНИЯ ВИНА ВЫРАЩИВАЕТСЯ НА ВИНОГРАДНИКЕ В САН ДЖАКОМО БУТЕРА. ВИНОГРАДНИК ИМЕЕТ ЮЖНУЮ И ЮГО-ВОСТОЧНУЮ ЭКСПОЗИЦИИ. СРЕДНИЙ ВОЗРАСТ ЛОЗ СОСТАВЛЯЕТ 15 ЛЕТ, ПЛОТНОСТЬ ПОСАДКИ — 5000 ЛОЗ НА ГЕКТАР. НЕРО Д'АВОЛА — ОДНО ИЗ САМЫХ ПРЕДСТАВИТЕЛЬНЫХ И ТИПИЧНЫХ ВИН ВСЕГО СИЦИЛИЙСКОГО ТЕРРУАРА, КОТОРОЕ В ПОСЛЕДНИЕ ДЕСЯТИЛЕТИЯ СПОСОБСТВОВАЛО ПРИВЛЕЧЕНИЮ ВНИМАНИЯ К СИЦИЛИЙСКОМУ ВИННОМУ РЕНЕССАНСУ. РУЧНОЙ СБОР УРОЖАЯ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ В ПЕРВУЮ ДЕКАДУ СЕНТЯБРЯ. СНАЧАЛА ВИНОГРАД ОЧИЩАЕТСЯ ОТ ГРЕБНЕЙ И ПРОХОДИТ ДВУХДНЕВНУЮ ХОЛОДНУЮ МАЦЕРАЦИЮ НА КОЖИЦЕ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 10 °С, ЗАТЕМ — ФЕРМЕНТАЦИЮ ПРИ 26-28 °С С ЧАСТЫМИ ПЕРЕКАЧИВАНИЕМ СУСЛА И ПРОБИТИЕМ ШАПКИ МЕЗГИ. ПОСЛЕ ФЕРМЕНТАЦИИ СУСЛО ПРЕССУЕТСЯ И ОТПРАВЛЯЕТСЯ НА ЯБЛОЧНО-МОЛОЧНОЕ БРОЖЕНИЕ, КОТОРОЕ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ В СТАЛЬНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ.

ВИНО БЕЛОЕ ПОЛУСУХОЕ CANNIS RIESLING RHEINHESSEN 2022 0,75 Л ЭЛЕГАНТНОЕ, ИЗЯЩНОЕ ВИНО CANNIS, RIESLING ОСТАВЛЯЕТ ВПЕЧАТЛЕНИЕ ЧИСТОТЫ И СВЕЖЕСТИ. ВИНО ИЗГОТАВЛИВАЕТСЯ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА РИСЛИНГ, КОТОРЫЙ ВЫРАЩИВАЕТСЯ В РЕЙНХЕССЕНЕ НА ПЕСЧАНО-ГЛИНИСТОЙ ПОЧВЕ. ВОЗРАСТ ЛОЗ ПРЕВЫШАЕТ 20 ЛЕТ. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ МЕХАНИЧЕСКИ И ТЩАТЕЛЬНО СОРТИРУЕТСЯ. ПРЕССОВАНИЕ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ ЦЕЛЫМИ ГРОЗДЯМИ БЕЗ ОТДЕЛЕНИЯ ОТ ГРЕБНЕЙ. АЛКОГОЛЬНАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОВОДИТСЯ В ЕМКОСТЯХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ 15-17 °С В ТЕЧЕНИЕ 4-Х НЕДЕЛЬ. ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ ВИНА СОСТАВЛЯЕТ 2-3 ГОДА.

ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ LAPIS LUNA CABERNET SAUVIGNON LODI 2021 0,75 Л "LAPIS LUNA" CABERNET SAUVIGNON — КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА КАБЕРНЕ СОВИНЬОН, КОТОРЫЙ ВЫРАЩИВАЕТСЯ В РЕГИОНЕ ЛОДИ. КЛИМАТ РЕГИОНА ИДЕАЛЬНО ПОДХОДИТ ДЛЯ ВЫРАЩИВАНИЯ КОНЦЕНТРИРОВАННОГО ВИНОГРАДА С ПОЛНЫМ ВКУСОМ — ХОРОШО ДРЕНИРУЕМАЯ ПЕСЧАНАЯ ПОЧВА, ТЕПЛЫЕ ЛЕТНИЕ ДНИ И ПРОХЛАДНЫЙ НОЧНОЙ БРИЗ С ТИХОГО ОКЕАНА СОЗДАЮТ ОПТИМАЛЬНЫЕ УСЛОВИЯ. СОБРАННЫЙ В МОМЕНТ ОПТИМАЛЬНОЙ ЗРЕЛОСТИ ВИНОГРАД ОЧИЩАЕТСЯ ОТ ПЛОДОНОЖЕК И МЯГКО ПРЕССУЕТСЯ. ПОЛУЧЕННЫЙ СОК ФЕРМЕНТИРУЕТСЯ В ЕМКОСТЯХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ОКОЛО 32 °С С ПЕРЕКАЧКОЙ СУСЛА НЕ МЕНЕЕ 2-Х РАЗ В ДЕНЬ. МАЦЕРАЦИЯ ДЛИТСЯ ОТ 12 ДО 28 ДНЕЙ. ВЫДЕРЖИВАЕТСЯ ВИНО В БОЧКАХ ИЗ ФРАНЦУЗСКОГО ДУБА, 5% ИЗ КОТОРЫХ — НОВЫЕ, 15% — ОДНОЛЕТНИЕ И 80% — НЕЙТРАЛЬНЫЕ, НА ПРОТЯЖЕНИИ 10 МЕСЯЦЕВ. ВИНТАЖ 2021 ГОДА НА ПИКЕ ЗРЕЛОСТИ БУДЕТ НАХОДИТЬСЯ ВПЛОТЬ ДО 2028 ГОДА.

ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ PLANETA CHARDONNAY MENFI 2023 0,75 Л CHARDONNAY ОТ ПЛАНЕТЫ — ВЫПУСКАЮЩЕЕСЯ С 1994 ГОДА БЕЛОЕ ВИНО С НЕПОВТОРИМЫМ СИЦИЛИЙСКИМ ХАРАКТЕРОМ, ОТРАЖАЮЩЕЕ В СЕБЕ ВСЕ ИЗМЕНЕНИЯ И ИННОВАЦИИ В СИЦИЛИЙСКОМ ВИНОДЕЛИИ И УЖЕ СТАВШЕЕ ИКОНОЙ СИЦИЛИЙСКИХ ВИН. В КОМПАНИИ ПЛАНЕТА ОНО РОЖДЕНО ИЗ ЖЕЛАНИЯ И МЕЧТЫ ДОСТОЙНО КОНКУРИРОВАТЬ НА МИРОВОМ РЫНКЕ В ПРОИЗВОДСТВЕ ВИН ИЗ БЛАГОРОДНОГО СОРТА ШАРДОНЕ. ВИНОГРАД ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ВИНА ВЫРАЩЕН В ЗОНЕ САМБУКА ДИ СИЦИЛИЯ (УЛЬМО) НА ВЫСОТЕ 250 МЕТРОВ И В ЗОНЕ МАРОККОЛИ НА ВЫСОТЕ 415 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ. СБОР УРОЖАЯ ПРОХОДИЛ С 10 ПО 31 АВГУСТА 2022 ГОДА. ВИНОГРАД БЫЛ СОБРАН ВРУЧНУЮ В ЯЩИКИ ПО 16 КГ И ХРАНИЛСЯ ДО ОБРАБОТКИ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 12-14 °C. В ДАЛЬНЕЙШЕМ ЯГОДЫ ОТДЕЛИЛИ ОТ СТЕБЛЕЙ, ИЗМЕЛЬЧИЛИ И ПОДВЕРГЛИ МЯГКОМУ ПРЕССОВАНИЮ, А ПОЛУЧЕННОЕ СУСЛО — СТАТИЧЕСКОМУ ОСАЖДЕНИЮ ПРИ НИЗКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ 6-7 °С. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОТЕКАЛА В 225-ЛИТРОВЫХ БАРРИКАХ ИЗ ДУБА АЛЬЕ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ ОКОЛО 17-19 °C В ТЕЧЕНИЕ 5-7 ДНЕЙ. ВИНО БЫЛО ВЫДЕРЖАНО НА ОСАДКЕ С РЕГУЛЯРНЫМ БАТОНАЖЕМ, ВЫПОЛНЯЕМЫМ ЕЖЕНЕДЕЛЬНО В ТЕЧЕНИЕ ПЕРВЫХ 5 МЕСЯЦЕВ, А ЗАТЕМ КАЖДЫЕ 14 ДНЕЙ ДО ЗАВЕРШЕНИЯ СОЗРЕВАНИЯ. ДЛЯ ВЫДЕРЖКИ ИСПОЛЬЗОВАЛИ 40% НОВЫХ БОЧЕК, 30% — ВТОРОГО НАПОЛНЕНИЯ И 30% — ТРЕТЬЕГО. ЧЕРЕЗ 11 МЕСЯЦЕВ, В ИЮНЕ 2023 ГОДА ВИНО БЫЛО РАЗЛИТО ПО БУТЫЛКАМ. ПОТЕНЦИАЛ ВИНТАЖА 2022 ГОДА СОСТАВЛЯЕТ 8-10 ЛЕТ.

ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ THE FEDERALIST PINOT NOIR CENTRAL COAST 2022 0,75 Л "THE FEDERALIST" — ЛИНЕЙКА ВИН, СОЗДАННАЯ В ЧЕСТЬ ОТЦОВ-ОСНОВАТЕЛЕЙ, ОСОБЕННО АЛЕКСАНДРА ГАМИЛЬТОНА, КАК ДАНЬ УВАЖЕНИЯ ЗА ВСЕ, ЧТО ОНИ СДЕЛАЛИ ДЛЯ СТАНОВЛЕНИЯ СОЕДИНЕННЫХ ШТАТОВ АМЕРИКИ. ВИНОГРАД ДЛЯ ЭТИХ ВИН ПОСТАВЛЯЕТСЯ ИЗ САМЫХ ИЗВЕСТНЫХ РЕГИОНОВ АМЕРИКИ С ТЕМ ЖЕ БУНТАРСКИМ ДУХОМ, КОТОРЫЙ СОЗДАЛ ЭТУ НАЦИЮ. ВИНА "THE FEDERALIST" НЕ СКОВАНЫ СТЕРЕОТИПАМИ ПРОШЛОГО, ОНИ ОТЛИЧАЮТСЯ ТАКИМ ЖЕ ХАРАКТЕРОМ И СМЕЛЫМ ДУХОМ, КАК И КАЖДЫЙ ГЕРОЙ, ИЗОБРАЖЕННЫЙ НА ЭТИКЕТКЕ. РОЖДЕННЫЕ НА ИДЕАЛАХ И ДОБРОДЕТЕЛЯХ КАЖДОГО ДАЛЬНОВИДНОГО, ТРУДОЛЮБИВОГО АМЕРИКАНЦА НАПИТКИ "THE FEDERALIST" ПРЕДСТАВЛЯЮТ СОБОЙ НАСТОЯЩЕЕ АМЕРИКАНСКОЕ КРАФТОВОЕ ВИНО! "THE FEDERALIST" PINOT NOIR — ОРИГИНАЛЬНОЕ КРАФТОВОЕ АМЕРИКАНСКОЕ ВИНО ИЗ ОДНОИМЕННОГО СОРТА ВИНОГРАДА, КОТОРЫЙ ВЫРАЩИВАЕТСЯ НА ВИНОГРАДНИКАХ ЦЕНТРАЛЬНОГО ПОБЕРЕЖЬЯ КАЛИФОРНИИ. ЦЕНТРАЛЬНОЕ ПОБЕРЕЖЬЕ В КАЛИФОРНИИ ОХВАТЫВАЕТ ДЛИННЫЙ УЧАСТОК БЕРЕГОВОЙ ЛИНИИ ОТ ЗАЛИВА САН-ФРАНЦИСКО НА ЮГ ДО САНТА-БАРБАРЫ И ПРОСТИРАЕТСЯ ВГЛУБЬ СТРАНЫ ОТ ТИХОГО ОКЕАНА ДО ГРАНИЦ ЦЕНТРАЛЬНОЙ ДОЛИНЫ. НЕРОВНЫЙ ГОРИСТЫЙ РЕЛЬЕФ ЭТОГО РАЙОНА ВОЗНИК В РЕЗУЛЬТАТЕ МНОГОЛЕТНИХ ТЕКТОНИЧЕСКИХ СДВИГОВ. ГОРЫ САНТА-ЛЮСИЯ, ХРЕБЕТ ГАЛИБАН И ГОРЫ САНТА-КРУС ПРОХОДЯТ ЧЕРЕЗ ЭТУ ЧАСТЬ КАЛИФОРНИИ И СИЛЬНО ВЛИЯЮТ НА ТЕРРУАР ВИНОДЕЛЬЧЕСКИХ РАЙОНОВ ЦЕНТРАЛЬНОГО ПОБЕРЕЖЬЯ. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ ПО ДОСТИЖЕНИИ ЯГОДАМИ ОПТИМАЛЬНОЙ СПЕЛОСТИ. СУСЛО ФЕРМЕНТИРУЕТСЯ В РЕЗЕРВУАРАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ В ТЕЧЕНИЕ ПРИМЕРНО 12 ДНЕЙ, ПОСЛЕ ЧЕГО ПРЕССУЕТСЯ. ВИНО СОЗРЕВАЕТ НА ПРОТЯЖЕНИИ 8 МЕСЯЦЕВ В ДУБОВЫХ БОЧКАХ, 5% ИЗ КОТОРЫХ — НОВЫЕ. ВИНТАЖ 2022 ГОДА БЫЛ ОТМЕЧЕН СЕРЕБРЯНОЙ МЕДАЛЬЮ НА КОНКУРСЕ "SAN FRANCISCO CHRONICLE WINE COMPETITION" И БРОНЗОВОЙ — "THE TEXSOM INTERNATIONAL WINE AWARDS" В 2024 ГОДУ.